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意大利面的各种美味做法,诱人来袭!

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发表于 2015-10-15 13:45 北美生活网手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 慕然回首 于 2015-10-15 13:36 编辑 1 }& f- e! g4 {
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1.jpg
番茄螺旋意面
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' A9 Q! H2 o6 a# G1 Z1.番茄洗净去皮切丁;洋葱洗净切丁;香肠切片。
9 C/ v$ Q# p; _  @8 z" ^$ N3 `2.意面在沸水中煮熟捞出,浸泡在凉水中备用。, t( o" V3 r2 a5 m/ d! I9 l% U
3.锅中倒油烧至六成热时放番茄丁、洋葱丁、香肠翻炒均匀,待番茄汤汁渗出时加番茄沙司、盐、糖搅匀熄火。# i' q' k# [6 L( K0 r" _) `3 X
4.将意面盛入盘中,浇番茄酱汁,撒迷迭香、奶酪粉即可。
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意面沙拉配牛肉丸

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8 u  E$ f7 Q" o+ |5 x1.红菜椒去籽切丁,螺旋面放入沸水中,煮熟,捞出用冷水冲凉,沥干;牛肉丸放入沸水中汆熟。: k$ J* E% A% s( p4 z% |
2.红酒醋、橄榄油、蒜碎、白砂糖、法香碎、辣椒粉、盐和白胡椒粉放入碗中混合均匀,制成沙拉汁。0 D- T) ?, i5 {& z! _
3.黄瓜去籽、切小丁。将螺旋面、牛肉丸、黄瓜丁、红菜椒丁放入碗中,调入沙拉汁搅拌均匀即可。
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奶香双菇意面; S% r9 P1 G0 z; {; r: ^

% o( P3 X( y, u2 _/ h2 b1.香菇泡发,对半切开;蘑菇洗净,切片。7 N1 H4 Z# P$ F( r9 F" K. l5 X
2.用黄油把蘑菇和香菇炒软后加牛奶至没过食材,倒淡奶油搅拌均匀,加盐额小麦面粉,关小火将汤汁收到浓稠。
1 ~# v4 I9 c. D7 H/ r" L3 深锅中注入5L水烧开加入盐,放蝴蝶面煮12分钟,期间不停搅拌,煮熟后捞出,滤除多余水分装盘。
' b5 F% [% O5 H  g: w/ |2 V4.在蝴蝶面上淋上酱汁,撒上黑胡椒即可。' d0 S1 K$ {# o
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贝壳意粉沙拉) \+ q2 J$ ^8 Z  Y% ^0 [/ y5 ^2 S

+ e# g& f3 j# v( B( Z% z1.贝壳意粉在沸水中煮10分钟左右捞出,盛入清水中投凉备用。小萝卜切薄片,生菜、紫生菜洗净切丝,薄荷叶洗净,沥干水分备用。
+ S( T, M& z/ Z4 A! u% L6 S2.将橄榄油、精盐、黑胡椒碎、水果醋混合,搅拌均匀。2 q* `" u. v, R0 F5 G; E
3.沙拉汁倒入贝壳意粉、小萝卜片、生菜、紫生菜丝中,充分混合均匀,加入薄荷叶点缀即可。
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火腿菠菜通心粉
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, o$ w5 z! J' W9 H3 g1.通心粉放入沸水中,用中火煮制约15分钟,捞出用冷水冲凉待用。
0 U! o- @& p: L! ?* |! x2.中火加热锅中的黄油,放入洋葱碎和蒜碎翻炒,倒入淡奶油再加热3分钟。
. i  i' r  ?. t7 w3.将通心粉、菠菜叶和烟熏火腿条放入奶油汁中翻炒,再加入帕尔玛奶酪搅匀,调入盐和白胡椒粉,即可。
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# S1 d- B5 m  W; p意大利奶酪卷) B# h5 d: c5 [; |, K
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1.意大利面片放入沸水中煮制20分钟,取出后用冷水冲凉待用。
/ f& I0 P7 l$ k& `! Q6 P2.将乳清奶酪、帕尔玛奶酪粉、柠檬皮碎和柠檬汁放入碗里搅拌均匀,再调入盐和胡椒粉。
% d7 }9 n9 X( C% J3 将意大利面片平铺在烤盘中,把奶酪馅料放在意大利面片上卷成卷。' u: i+ F' ^) P" g2 P: U4 a
4.淡奶油和清水混合均匀,淋在卷好的奶酪卷上,再撒上余下得帕尔玛奶酪粉。
2 Y( `3 @; U! D5 Z5将意式奶酪卷放入预热至200度的烤箱中部烤制25分钟即可。  t- c% [) R. Y* e9 @

! L  b% _) f" o# y番茄培根意大利面
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原料:培根5条、罐头番茄400g、罗勒30g、大蒜2瓣、西芹4把、小胡萝卜5-7根、洋葱半颗、香菇3颗
9 F' I3 h" v1 ]0 t9 b3 o/ t做法:! |; K. c* k' g
1.准备所需原料,培根可提前切碎
+ L  M( V7 X: u& L2.所有配料 调料切碎 切成细丁备用
, u$ \9 D( L& X. u" a! }  W3.三成热,倒入适量橄榄油煎培根至焦黄状态;入洋葱大蒜煸炒出香味,洋葱炒软变半透明5 n/ D+ f/ k( `  n" n
4.下入西芹、胡萝卜、香菇翻炒
2 W" Y2 H8 E0 B9 {  X' a* }5.下入番茄并将其捣碎,炒香
- v  t/ o3 ?8 k$ b+ j' U6.入400g高汤或水(涮罐头的茄汁水更好),大火烧开,小火慢煮1小时(期间偶尔搅拌)
2 [: ~! ]0 Q. y0 W/ k, c7.约酱汁快要收干时,煮面,大约8-9分熟即可
0 U+ B2 S& H: X9 n) J8.酱汁中调入盐,加入煮好的面条,继续翻炒拌合至面条熟透

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