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意大利面的各种美味做法,诱人来袭!

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发表于 2015-10-15 13:45 北美生活网手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 慕然回首 于 2015-10-15 13:36 编辑
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1.jpg
番茄螺旋意面
# N- [8 ^1 l1 F! D, J3 \9 r% q8 o" {9 s
1.番茄洗净去皮切丁;洋葱洗净切丁;香肠切片。1 a) i' n$ h: o+ ~$ K3 e
2.意面在沸水中煮熟捞出,浸泡在凉水中备用。
( n# _8 j* u2 M6 s4 X3.锅中倒油烧至六成热时放番茄丁、洋葱丁、香肠翻炒均匀,待番茄汤汁渗出时加番茄沙司、盐、糖搅匀熄火。
3 i2 [6 l9 q$ y' a6 U5 P7 H4.将意面盛入盘中,浇番茄酱汁,撒迷迭香、奶酪粉即可。; s" U& v9 W' ~" Z2 {

' D. y* j1 I! g+ D* s8 |5 \/ u  F意面沙拉配牛肉丸
+ v9 B, u! n: H( S) h% V) O

* J- {7 E) \! O6 K4 i7 \1.红菜椒去籽切丁,螺旋面放入沸水中,煮熟,捞出用冷水冲凉,沥干;牛肉丸放入沸水中汆熟。# A( R/ W- `4 u7 r8 D
2.红酒醋、橄榄油、蒜碎、白砂糖、法香碎、辣椒粉、盐和白胡椒粉放入碗中混合均匀,制成沙拉汁。9 M$ N2 b8 B: G  b' Y& K' M' z
3.黄瓜去籽、切小丁。将螺旋面、牛肉丸、黄瓜丁、红菜椒丁放入碗中,调入沙拉汁搅拌均匀即可。, N- z/ K/ ]$ p

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奶香双菇意面8 _! j; H/ D# i. ~' K

1 a: ^  d& U( I1.香菇泡发,对半切开;蘑菇洗净,切片。
3 d" m+ V4 X; N# h4 m: G* [2.用黄油把蘑菇和香菇炒软后加牛奶至没过食材,倒淡奶油搅拌均匀,加盐额小麦面粉,关小火将汤汁收到浓稠。" n8 d2 V+ E, n
3 深锅中注入5L水烧开加入盐,放蝴蝶面煮12分钟,期间不停搅拌,煮熟后捞出,滤除多余水分装盘。
* H; |3 q  `" I  h- p: H! A, a4.在蝴蝶面上淋上酱汁,撒上黑胡椒即可。
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& R% T- [- C# ~0 x. b& E贝壳意粉沙拉
( G) c: L0 i1 J# I; W
  y# t! t' \( @. F7 F, s7 [1.贝壳意粉在沸水中煮10分钟左右捞出,盛入清水中投凉备用。小萝卜切薄片,生菜、紫生菜洗净切丝,薄荷叶洗净,沥干水分备用。' j' |% I; r6 C  j
2.将橄榄油、精盐、黑胡椒碎、水果醋混合,搅拌均匀。- A: i0 u4 V) J8 o8 P
3.沙拉汁倒入贝壳意粉、小萝卜片、生菜、紫生菜丝中,充分混合均匀,加入薄荷叶点缀即可。$ Z# `+ f2 j# e

- c% o$ i& ^6 u* W8 V- g4 h3 p# ?& c火腿菠菜通心粉& A2 O0 ]% E2 w& y! G1 ^' N# B

1 t3 t! N6 H( {, ~4 D1.通心粉放入沸水中,用中火煮制约15分钟,捞出用冷水冲凉待用。
3 I/ ~: Y5 d) s, u" L# [8 t2.中火加热锅中的黄油,放入洋葱碎和蒜碎翻炒,倒入淡奶油再加热3分钟。4 t9 k' P1 I7 ?# D# c
3.将通心粉、菠菜叶和烟熏火腿条放入奶油汁中翻炒,再加入帕尔玛奶酪搅匀,调入盐和白胡椒粉,即可。
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, V2 i0 ~. E. ]  `) ^0 F意大利奶酪卷
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1.意大利面片放入沸水中煮制20分钟,取出后用冷水冲凉待用。# P8 ~: B' E# w# l# [
2.将乳清奶酪、帕尔玛奶酪粉、柠檬皮碎和柠檬汁放入碗里搅拌均匀,再调入盐和胡椒粉。
4 J7 h6 J+ s' w7 L0 W3 将意大利面片平铺在烤盘中,把奶酪馅料放在意大利面片上卷成卷。4 Y$ e' z$ Q6 _* A* w. U
4.淡奶油和清水混合均匀,淋在卷好的奶酪卷上,再撒上余下得帕尔玛奶酪粉。  Q5 z5 b( g: [4 T1 c4 _* Q
5将意式奶酪卷放入预热至200度的烤箱中部烤制25分钟即可。: y; G& {, {7 O1 P+ ?

. l5 v. v8 }" D1 M& \番茄培根意大利面
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1 M) m% ~0 Q' ?" H" w1 C原料:培根5条、罐头番茄400g、罗勒30g、大蒜2瓣、西芹4把、小胡萝卜5-7根、洋葱半颗、香菇3颗
8 b' U/ [8 n2 }$ [- }# ]做法:: y! W4 ?. s1 t/ [8 V
1.准备所需原料,培根可提前切碎; J2 R+ V4 n% y! t
2.所有配料 调料切碎 切成细丁备用/ C( Q5 L2 o2 W5 ?& A# {) j5 z
3.三成热,倒入适量橄榄油煎培根至焦黄状态;入洋葱大蒜煸炒出香味,洋葱炒软变半透明$ t9 R8 r, r4 E; d6 s
4.下入西芹、胡萝卜、香菇翻炒
' C0 Y' u. x+ [9 i5.下入番茄并将其捣碎,炒香. o% A* c( o; w1 w  o
6.入400g高汤或水(涮罐头的茄汁水更好),大火烧开,小火慢煮1小时(期间偶尔搅拌)
* M1 ^/ S# k1 M5 k7 C: f& f( @" F7.约酱汁快要收干时,煮面,大约8-9分熟即可% a5 n+ x; K2 @$ o" C
8.酱汁中调入盐,加入煮好的面条,继续翻炒拌合至面条熟透

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