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意大利面的各种美味做法,诱人来袭!

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发表于 2015-10-15 12:45 北美生活网手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 慕然回首 于 2015-10-15 13:36 编辑 9 C5 F1 H3 e  E- H! J/ p

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番茄螺旋意面% o+ S! v2 G: T' C6 w( f/ u: N6 L  M

* D# [+ R, r0 ~' v9 Z1.番茄洗净去皮切丁;洋葱洗净切丁;香肠切片。0 g6 K0 n7 ^. H# F  x' |  _3 q5 T
2.意面在沸水中煮熟捞出,浸泡在凉水中备用。) t* {, f# E2 y- S5 C: g
3.锅中倒油烧至六成热时放番茄丁、洋葱丁、香肠翻炒均匀,待番茄汤汁渗出时加番茄沙司、盐、糖搅匀熄火。
( u6 @) E4 d+ K6 a% @& z4.将意面盛入盘中,浇番茄酱汁,撒迷迭香、奶酪粉即可。' e- k% Y0 V7 b
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意面沙拉配牛肉丸
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1.红菜椒去籽切丁,螺旋面放入沸水中,煮熟,捞出用冷水冲凉,沥干;牛肉丸放入沸水中汆熟。
: o- C1 L' V  @" _2.红酒醋、橄榄油、蒜碎、白砂糖、法香碎、辣椒粉、盐和白胡椒粉放入碗中混合均匀,制成沙拉汁。
& @# S% H' R1 {3.黄瓜去籽、切小丁。将螺旋面、牛肉丸、黄瓜丁、红菜椒丁放入碗中,调入沙拉汁搅拌均匀即可。
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奶香双菇意面4 V$ L) y; b# A$ z6 n' g

1 M& z: W" B; D1.香菇泡发,对半切开;蘑菇洗净,切片。$ U; X1 n8 ]! I0 }) b
2.用黄油把蘑菇和香菇炒软后加牛奶至没过食材,倒淡奶油搅拌均匀,加盐额小麦面粉,关小火将汤汁收到浓稠。; O5 e3 w. t6 Q$ r9 {
3 深锅中注入5L水烧开加入盐,放蝴蝶面煮12分钟,期间不停搅拌,煮熟后捞出,滤除多余水分装盘。
* d9 l! N( ?2 Z( M# }4.在蝴蝶面上淋上酱汁,撒上黑胡椒即可。
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贝壳意粉沙拉
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1.贝壳意粉在沸水中煮10分钟左右捞出,盛入清水中投凉备用。小萝卜切薄片,生菜、紫生菜洗净切丝,薄荷叶洗净,沥干水分备用。
- T0 n4 u+ J/ l7 l2.将橄榄油、精盐、黑胡椒碎、水果醋混合,搅拌均匀。& l0 t( t# ^4 V! Z+ A: }% ]1 E
3.沙拉汁倒入贝壳意粉、小萝卜片、生菜、紫生菜丝中,充分混合均匀,加入薄荷叶点缀即可。
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. U) r1 E! d9 R, n火腿菠菜通心粉
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1.通心粉放入沸水中,用中火煮制约15分钟,捞出用冷水冲凉待用。& I0 `/ b: |' t7 r6 T, S4 L
2.中火加热锅中的黄油,放入洋葱碎和蒜碎翻炒,倒入淡奶油再加热3分钟。
& j5 e. ~0 a  d3.将通心粉、菠菜叶和烟熏火腿条放入奶油汁中翻炒,再加入帕尔玛奶酪搅匀,调入盐和白胡椒粉,即可。9 t5 \8 ?0 E1 {7 b: \4 j
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意大利奶酪卷
9 S+ f3 i0 s; |& N1 W9 A" B! ~0 q+ L8 F2 w5 t
1.意大利面片放入沸水中煮制20分钟,取出后用冷水冲凉待用。# c! `9 z" B1 u4 T, \
2.将乳清奶酪、帕尔玛奶酪粉、柠檬皮碎和柠檬汁放入碗里搅拌均匀,再调入盐和胡椒粉。+ t" \4 N% `5 {  A1 L( T' D
3 将意大利面片平铺在烤盘中,把奶酪馅料放在意大利面片上卷成卷。+ J; K8 _7 m* L5 I. m1 T
4.淡奶油和清水混合均匀,淋在卷好的奶酪卷上,再撒上余下得帕尔玛奶酪粉。
1 Q) G0 T" b2 Q- R% b0 j5将意式奶酪卷放入预热至200度的烤箱中部烤制25分钟即可。# h# ^0 N0 V" |/ g  m

+ u7 c; k/ P4 q+ O  \) q9 q番茄培根意大利面% h: n2 Q8 v$ N1 d" X. h

4 a  u6 a6 a9 \5 U6 @" }5 k& j4 F原料:培根5条、罐头番茄400g、罗勒30g、大蒜2瓣、西芹4把、小胡萝卜5-7根、洋葱半颗、香菇3颗  F" p6 [, |! m
做法:
6 S# x3 E& }8 y- K& N' o+ V1.准备所需原料,培根可提前切碎
% c8 Y  S# P1 v5 A7 ]2.所有配料 调料切碎 切成细丁备用
' d7 X4 `# t& V) t3.三成热,倒入适量橄榄油煎培根至焦黄状态;入洋葱大蒜煸炒出香味,洋葱炒软变半透明" R3 A  @* k. I
4.下入西芹、胡萝卜、香菇翻炒
8 @! k* L! r0 X( Q+ ?3 g4 x5.下入番茄并将其捣碎,炒香8 \, P) V+ ~7 B! u2 m* n1 x% X
6.入400g高汤或水(涮罐头的茄汁水更好),大火烧开,小火慢煮1小时(期间偶尔搅拌)
7 @0 F. `. l/ |& H$ ~& F- }  v& z; n8 P7.约酱汁快要收干时,煮面,大约8-9分熟即可
/ u2 ^# O( p/ }5 c- ]8.酱汁中调入盐,加入煮好的面条,继续翻炒拌合至面条熟透

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