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意大利面的各种美味做法,诱人来袭!

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发表于 2015-10-15 13:45 北美生活网手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 慕然回首 于 2015-10-15 13:36 编辑
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1.jpg
番茄螺旋意面3 s  O& Y+ i# v1 l, F
- T' U* E* x  ^
1.番茄洗净去皮切丁;洋葱洗净切丁;香肠切片。
7 ^: k9 V$ P) Q3 v- l% g& d2.意面在沸水中煮熟捞出,浸泡在凉水中备用。
; e" t+ _  v" t- E/ t) b) q3.锅中倒油烧至六成热时放番茄丁、洋葱丁、香肠翻炒均匀,待番茄汤汁渗出时加番茄沙司、盐、糖搅匀熄火。! M. B+ Y! [6 M. y0 P/ u
4.将意面盛入盘中,浇番茄酱汁,撒迷迭香、奶酪粉即可。
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意面沙拉配牛肉丸
7 v3 r, K; h; s" ~* }

* Z7 O2 ]  U# F1.红菜椒去籽切丁,螺旋面放入沸水中,煮熟,捞出用冷水冲凉,沥干;牛肉丸放入沸水中汆熟。
) y2 R$ y% F4 m$ J" X4 M. b2.红酒醋、橄榄油、蒜碎、白砂糖、法香碎、辣椒粉、盐和白胡椒粉放入碗中混合均匀,制成沙拉汁。: @) f7 y1 I' K1 [
3.黄瓜去籽、切小丁。将螺旋面、牛肉丸、黄瓜丁、红菜椒丁放入碗中,调入沙拉汁搅拌均匀即可。5 X4 ~7 U5 m; x" r

; {( a4 Z; J2 V* p
奶香双菇意面' e0 R9 n& M5 g% [/ h

$ M0 d. I; a: F3 t1.香菇泡发,对半切开;蘑菇洗净,切片。
$ p, _1 |- d( p) a6 p7 \2.用黄油把蘑菇和香菇炒软后加牛奶至没过食材,倒淡奶油搅拌均匀,加盐额小麦面粉,关小火将汤汁收到浓稠。0 s7 @: l8 o: {7 f3 V
3 深锅中注入5L水烧开加入盐,放蝴蝶面煮12分钟,期间不停搅拌,煮熟后捞出,滤除多余水分装盘。* Q* a. V* S# i: q4 y/ N4 L; H
4.在蝴蝶面上淋上酱汁,撒上黑胡椒即可。% V  N* k) e* D/ |3 y) Y

6 _! x/ O1 V8 k7 E+ A  |1 t贝壳意粉沙拉
2 Y: l7 v1 p3 [2 k. }
% N! N) A; ]8 B; c, S1.贝壳意粉在沸水中煮10分钟左右捞出,盛入清水中投凉备用。小萝卜切薄片,生菜、紫生菜洗净切丝,薄荷叶洗净,沥干水分备用。
) w, V3 s# U/ a2 d2 e2.将橄榄油、精盐、黑胡椒碎、水果醋混合,搅拌均匀。8 k) L4 d# \) e* w4 J% J; f, c* q
3.沙拉汁倒入贝壳意粉、小萝卜片、生菜、紫生菜丝中,充分混合均匀,加入薄荷叶点缀即可。
( \# J( C1 t* @' i* y1 K
7 l" O5 }6 k) E. R7 M7 J火腿菠菜通心粉, P9 {/ J9 Z3 ~) a

% P2 q9 R7 _/ E/ A2 W% A1.通心粉放入沸水中,用中火煮制约15分钟,捞出用冷水冲凉待用。  \" B; x% g2 |6 ?( a
2.中火加热锅中的黄油,放入洋葱碎和蒜碎翻炒,倒入淡奶油再加热3分钟。
- \. w  v; X" x3 Q$ y! I8 v# X3.将通心粉、菠菜叶和烟熏火腿条放入奶油汁中翻炒,再加入帕尔玛奶酪搅匀,调入盐和白胡椒粉,即可。
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+ t5 W' C& Q; k1 a& ]- B* z2 Q/ j意大利奶酪卷. @$ r# d1 K# j4 y4 B

8 h- z" K# e* w' w  v1.意大利面片放入沸水中煮制20分钟,取出后用冷水冲凉待用。
# B0 z) H; f: V9 z7 J' r2.将乳清奶酪、帕尔玛奶酪粉、柠檬皮碎和柠檬汁放入碗里搅拌均匀,再调入盐和胡椒粉。$ y2 t+ x/ z- E' H8 s5 t
3 将意大利面片平铺在烤盘中,把奶酪馅料放在意大利面片上卷成卷。
0 |1 S7 L5 D$ A9 k- F/ _$ W4.淡奶油和清水混合均匀,淋在卷好的奶酪卷上,再撒上余下得帕尔玛奶酪粉。& E, n% X0 R$ n: U" b4 i- K
5将意式奶酪卷放入预热至200度的烤箱中部烤制25分钟即可。5 X4 r0 E; X8 W4 K" J  J1 L8 J; O* f

0 ]0 u: v7 g9 `% [! x% \1 C番茄培根意大利面
! R# }; |7 R  r' K/ o
* b( j9 m0 ^6 z$ a" B原料:培根5条、罐头番茄400g、罗勒30g、大蒜2瓣、西芹4把、小胡萝卜5-7根、洋葱半颗、香菇3颗* m6 D& j& k. s+ h! L, L, t
做法:
1 N9 B$ p" b% E+ u  x" S  Q  A1.准备所需原料,培根可提前切碎
" J9 }+ P! c' G% o6 g3 u: z/ B2.所有配料 调料切碎 切成细丁备用+ m- j1 Q" ~9 K# Q2 w1 ^
3.三成热,倒入适量橄榄油煎培根至焦黄状态;入洋葱大蒜煸炒出香味,洋葱炒软变半透明3 d) `# f1 ^9 U2 }9 u5 s
4.下入西芹、胡萝卜、香菇翻炒
* V! V; g0 K8 I! q1 p0 K5.下入番茄并将其捣碎,炒香. b6 k) a6 H1 i1 a$ A) m1 q$ l
6.入400g高汤或水(涮罐头的茄汁水更好),大火烧开,小火慢煮1小时(期间偶尔搅拌)
/ g3 i' r, f0 B2 M1 S, ]3 ]7.约酱汁快要收干时,煮面,大约8-9分熟即可
1 f* f7 F) N5 x$ x8.酱汁中调入盐,加入煮好的面条,继续翻炒拌合至面条熟透

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