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意大利面的各种美味做法,诱人来袭!

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发表于 2015-10-15 13:45 北美生活网手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 慕然回首 于 2015-10-15 13:36 编辑
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番茄螺旋意面
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( V5 u7 d2 }9 @( f% b: C  O1.番茄洗净去皮切丁;洋葱洗净切丁;香肠切片。
0 ]% p- i, ^" a5 c( _: Z. \$ [* j# n2.意面在沸水中煮熟捞出,浸泡在凉水中备用。
7 x1 j) {( J/ U! O9 }4 h9 B9 [3.锅中倒油烧至六成热时放番茄丁、洋葱丁、香肠翻炒均匀,待番茄汤汁渗出时加番茄沙司、盐、糖搅匀熄火。" ?0 Z7 r, F6 {8 r" {4 w( V- i
4.将意面盛入盘中,浇番茄酱汁,撒迷迭香、奶酪粉即可。
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# ^- A4 `( G; {* u- F意面沙拉配牛肉丸

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, e, t. a' }6 c7 I) I5 o1.红菜椒去籽切丁,螺旋面放入沸水中,煮熟,捞出用冷水冲凉,沥干;牛肉丸放入沸水中汆熟。
3 Z6 i9 y0 p9 z, I" @# q- L2.红酒醋、橄榄油、蒜碎、白砂糖、法香碎、辣椒粉、盐和白胡椒粉放入碗中混合均匀,制成沙拉汁。' Q4 e4 B6 `, D4 y( b: g6 q
3.黄瓜去籽、切小丁。将螺旋面、牛肉丸、黄瓜丁、红菜椒丁放入碗中,调入沙拉汁搅拌均匀即可。
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奶香双菇意面: b2 z/ u6 S( ]* r
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1.香菇泡发,对半切开;蘑菇洗净,切片。% q2 x* e2 `8 j- N* b
2.用黄油把蘑菇和香菇炒软后加牛奶至没过食材,倒淡奶油搅拌均匀,加盐额小麦面粉,关小火将汤汁收到浓稠。
( r9 x- l5 P- R( p# ]1 }3 深锅中注入5L水烧开加入盐,放蝴蝶面煮12分钟,期间不停搅拌,煮熟后捞出,滤除多余水分装盘。
$ K, d" r, r* c& w/ [! m# Z& j4.在蝴蝶面上淋上酱汁,撒上黑胡椒即可。
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8 U2 w9 w/ v" |2 w0 K贝壳意粉沙拉4 a& _6 e3 w+ a2 L

: R. b3 E7 u; N/ w' g& k6 ^: ^1.贝壳意粉在沸水中煮10分钟左右捞出,盛入清水中投凉备用。小萝卜切薄片,生菜、紫生菜洗净切丝,薄荷叶洗净,沥干水分备用。
7 c9 I' }+ U! F3 Y9 u+ s! g$ |+ b2.将橄榄油、精盐、黑胡椒碎、水果醋混合,搅拌均匀。
( \& E: k  a9 O2 g; m: D& o6 u) r3.沙拉汁倒入贝壳意粉、小萝卜片、生菜、紫生菜丝中,充分混合均匀,加入薄荷叶点缀即可。
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" J- J6 u$ h# D. f5 r2 _5 x火腿菠菜通心粉
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1.通心粉放入沸水中,用中火煮制约15分钟,捞出用冷水冲凉待用。
+ q3 Z, `& d: C0 `2.中火加热锅中的黄油,放入洋葱碎和蒜碎翻炒,倒入淡奶油再加热3分钟。
3 k; \- T) M$ w# ^8 `% m3.将通心粉、菠菜叶和烟熏火腿条放入奶油汁中翻炒,再加入帕尔玛奶酪搅匀,调入盐和白胡椒粉,即可。
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意大利奶酪卷
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. K& i& y& H& J; ]1.意大利面片放入沸水中煮制20分钟,取出后用冷水冲凉待用。6 G, t' _! M, k# E2 x9 l3 D. B: ^
2.将乳清奶酪、帕尔玛奶酪粉、柠檬皮碎和柠檬汁放入碗里搅拌均匀,再调入盐和胡椒粉。
( ?1 {0 U1 A3 F7 N3 将意大利面片平铺在烤盘中,把奶酪馅料放在意大利面片上卷成卷。
( \  ]& X& A6 ?' u* m4.淡奶油和清水混合均匀,淋在卷好的奶酪卷上,再撒上余下得帕尔玛奶酪粉。
: L: c0 `) m5 Y0 u4 a9 \8 W" y5将意式奶酪卷放入预热至200度的烤箱中部烤制25分钟即可。6 H* s& X: M  Y8 f; S  M+ [% {
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番茄培根意大利面
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原料:培根5条、罐头番茄400g、罗勒30g、大蒜2瓣、西芹4把、小胡萝卜5-7根、洋葱半颗、香菇3颗
9 v0 s5 f( f/ b( }" ^& v6 Y做法:( q  q; u7 [5 p# P+ Z% l( L; {4 O
1.准备所需原料,培根可提前切碎
6 ]5 d  C& N+ M  L0 L; V7 P2.所有配料 调料切碎 切成细丁备用( X% L: \! t" B5 h( C) j/ X
3.三成热,倒入适量橄榄油煎培根至焦黄状态;入洋葱大蒜煸炒出香味,洋葱炒软变半透明" C& g7 o/ {, ]+ N, k
4.下入西芹、胡萝卜、香菇翻炒8 B- ?( d; s( D2 L/ B- K3 I
5.下入番茄并将其捣碎,炒香+ `9 A# D6 l- D
6.入400g高汤或水(涮罐头的茄汁水更好),大火烧开,小火慢煮1小时(期间偶尔搅拌)3 W$ P( R+ d% W3 ~
7.约酱汁快要收干时,煮面,大约8-9分熟即可( ]9 R; G& X1 g& B
8.酱汁中调入盐,加入煮好的面条,继续翻炒拌合至面条熟透
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