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意大利面的各种美味做法,诱人来袭!

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发表于 2015-10-15 12:45 北美生活网手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 慕然回首 于 2015-10-15 13:36 编辑 1 U4 m7 S  F9 o# ~$ Z3 ]9 c+ l$ [" a: a
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番茄螺旋意面
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5 n% E. B/ Y4 G( y  T& O1.番茄洗净去皮切丁;洋葱洗净切丁;香肠切片。, e& m! N! z" ]) ^$ T$ ~* A
2.意面在沸水中煮熟捞出,浸泡在凉水中备用。
5 O4 V" O- _/ P( r8 o9 h3.锅中倒油烧至六成热时放番茄丁、洋葱丁、香肠翻炒均匀,待番茄汤汁渗出时加番茄沙司、盐、糖搅匀熄火。3 C( ~1 e# y% ]) f
4.将意面盛入盘中,浇番茄酱汁,撒迷迭香、奶酪粉即可。7 Q( O) C- v: ^

9 ~* t& R; M0 p6 {; j意面沙拉配牛肉丸
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1.红菜椒去籽切丁,螺旋面放入沸水中,煮熟,捞出用冷水冲凉,沥干;牛肉丸放入沸水中汆熟。
: z+ h$ p8 W) A2.红酒醋、橄榄油、蒜碎、白砂糖、法香碎、辣椒粉、盐和白胡椒粉放入碗中混合均匀,制成沙拉汁。0 U! L- }9 g- i5 P
3.黄瓜去籽、切小丁。将螺旋面、牛肉丸、黄瓜丁、红菜椒丁放入碗中,调入沙拉汁搅拌均匀即可。
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奶香双菇意面3 w" i: \2 ~3 I+ K- q, I2 x0 V- x

4 ~# _/ |% x8 i+ {3 w, L+ ?8 |1.香菇泡发,对半切开;蘑菇洗净,切片。) {* @+ ?4 I5 d* P2 J
2.用黄油把蘑菇和香菇炒软后加牛奶至没过食材,倒淡奶油搅拌均匀,加盐额小麦面粉,关小火将汤汁收到浓稠。
4 \- P. y% @- h8 w, X3 深锅中注入5L水烧开加入盐,放蝴蝶面煮12分钟,期间不停搅拌,煮熟后捞出,滤除多余水分装盘。
9 }6 M! g1 t' V# W: a4.在蝴蝶面上淋上酱汁,撒上黑胡椒即可。# P7 a6 B9 ]. ~: j

$ V9 Z# r. Q+ X# D7 S- j贝壳意粉沙拉& F7 ]# L2 R* W) @$ Y3 H4 u! e' o* N

2 }0 b% e$ m. Z0 q) W: }4 P2 N6 F1.贝壳意粉在沸水中煮10分钟左右捞出,盛入清水中投凉备用。小萝卜切薄片,生菜、紫生菜洗净切丝,薄荷叶洗净,沥干水分备用。
6 ^' ^0 I6 {% @2.将橄榄油、精盐、黑胡椒碎、水果醋混合,搅拌均匀。
( x4 M- Q" c) O, O" j3.沙拉汁倒入贝壳意粉、小萝卜片、生菜、紫生菜丝中,充分混合均匀,加入薄荷叶点缀即可。
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火腿菠菜通心粉
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1.通心粉放入沸水中,用中火煮制约15分钟,捞出用冷水冲凉待用。
: i7 x. p( z( h+ n( z* u1 Q2.中火加热锅中的黄油,放入洋葱碎和蒜碎翻炒,倒入淡奶油再加热3分钟。, M! o( B3 o) Q
3.将通心粉、菠菜叶和烟熏火腿条放入奶油汁中翻炒,再加入帕尔玛奶酪搅匀,调入盐和白胡椒粉,即可。
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# p. S8 T/ P5 e) ?' e4 O意大利奶酪卷
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1.意大利面片放入沸水中煮制20分钟,取出后用冷水冲凉待用。& ~% x3 e  Y3 j
2.将乳清奶酪、帕尔玛奶酪粉、柠檬皮碎和柠檬汁放入碗里搅拌均匀,再调入盐和胡椒粉。) J2 }0 X1 B# t! l7 D* n) r# V
3 将意大利面片平铺在烤盘中,把奶酪馅料放在意大利面片上卷成卷。2 p! d; Z: z6 T. a( Q# d' r
4.淡奶油和清水混合均匀,淋在卷好的奶酪卷上,再撒上余下得帕尔玛奶酪粉。
$ F0 N: e( ~  l& M, q7 }5将意式奶酪卷放入预热至200度的烤箱中部烤制25分钟即可。
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7 i5 T+ T! N6 }' C番茄培根意大利面, t2 z* b# `/ z; Q% o9 N7 O

  V+ D- f. ~# P原料:培根5条、罐头番茄400g、罗勒30g、大蒜2瓣、西芹4把、小胡萝卜5-7根、洋葱半颗、香菇3颗8 {. d# k: y, z4 ^7 u4 N- J7 N
做法:: l$ e( q4 e7 b2 f" ?4 e: `
1.准备所需原料,培根可提前切碎
( i1 v1 k$ s5 G: A6 t2.所有配料 调料切碎 切成细丁备用; P0 E$ }$ v! q0 x
3.三成热,倒入适量橄榄油煎培根至焦黄状态;入洋葱大蒜煸炒出香味,洋葱炒软变半透明. V0 y% R& k3 z7 L# o7 D
4.下入西芹、胡萝卜、香菇翻炒
# ?3 x0 P! k  n7 `: \. Z. t5.下入番茄并将其捣碎,炒香
( U+ v* S# X7 d- o0 ?7 W& @6.入400g高汤或水(涮罐头的茄汁水更好),大火烧开,小火慢煮1小时(期间偶尔搅拌)3 u! p( o- U# ]; m- F2 @8 A
7.约酱汁快要收干时,煮面,大约8-9分熟即可; r0 f+ o! o8 {/ s' p9 Z
8.酱汁中调入盐,加入煮好的面条,继续翻炒拌合至面条熟透
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