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意大利面的各种美味做法,诱人来袭!

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发表于 2015-10-15 13:45 北美生活网手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 慕然回首 于 2015-10-15 13:36 编辑 8 \# T2 Q+ f% h1 C% s
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番茄螺旋意面
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  P. p9 p2 D- }1 W- w1 U8 L1.番茄洗净去皮切丁;洋葱洗净切丁;香肠切片。
; F6 e& P7 x0 x6 N  r0 s2.意面在沸水中煮熟捞出,浸泡在凉水中备用。
4 }$ X# n, r4 q. ~* ~6 n3.锅中倒油烧至六成热时放番茄丁、洋葱丁、香肠翻炒均匀,待番茄汤汁渗出时加番茄沙司、盐、糖搅匀熄火。% j: y! U( \/ h# s2 c4 S5 H
4.将意面盛入盘中,浇番茄酱汁,撒迷迭香、奶酪粉即可。8 _) k( v  C. \9 S  n' o$ _; J
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意面沙拉配牛肉丸

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1.红菜椒去籽切丁,螺旋面放入沸水中,煮熟,捞出用冷水冲凉,沥干;牛肉丸放入沸水中汆熟。9 |# `1 l# P" A4 d3 L+ I, Y3 q
2.红酒醋、橄榄油、蒜碎、白砂糖、法香碎、辣椒粉、盐和白胡椒粉放入碗中混合均匀,制成沙拉汁。
* S1 V5 D; n# h' ~3.黄瓜去籽、切小丁。将螺旋面、牛肉丸、黄瓜丁、红菜椒丁放入碗中,调入沙拉汁搅拌均匀即可。& Z6 m7 v+ f3 p2 W9 N; L" u2 L

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奶香双菇意面5 k& Y% k4 p2 e, X) ^
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1.香菇泡发,对半切开;蘑菇洗净,切片。7 d2 E" c# s( d! W6 b. k
2.用黄油把蘑菇和香菇炒软后加牛奶至没过食材,倒淡奶油搅拌均匀,加盐额小麦面粉,关小火将汤汁收到浓稠。
& S  }$ J9 \; H3 N3 深锅中注入5L水烧开加入盐,放蝴蝶面煮12分钟,期间不停搅拌,煮熟后捞出,滤除多余水分装盘。
! G+ w3 m3 F  q; y! C* {( K4.在蝴蝶面上淋上酱汁,撒上黑胡椒即可。* \- f) c2 q8 l9 y1 z& S

6 D" s1 K( j9 a( Y0 [贝壳意粉沙拉
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1.贝壳意粉在沸水中煮10分钟左右捞出,盛入清水中投凉备用。小萝卜切薄片,生菜、紫生菜洗净切丝,薄荷叶洗净,沥干水分备用。; a- @; T! M7 I$ u$ C
2.将橄榄油、精盐、黑胡椒碎、水果醋混合,搅拌均匀。
5 N. [- B" L) n9 w% u* \3.沙拉汁倒入贝壳意粉、小萝卜片、生菜、紫生菜丝中,充分混合均匀,加入薄荷叶点缀即可。' T' k9 _/ e; n5 p: R5 z

. Y4 f0 T8 Q$ S( U火腿菠菜通心粉
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1.通心粉放入沸水中,用中火煮制约15分钟,捞出用冷水冲凉待用。' d$ t: ?* j; W5 a
2.中火加热锅中的黄油,放入洋葱碎和蒜碎翻炒,倒入淡奶油再加热3分钟。
) f" N! p" T/ L& p4 `3.将通心粉、菠菜叶和烟熏火腿条放入奶油汁中翻炒,再加入帕尔玛奶酪搅匀,调入盐和白胡椒粉,即可。
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意大利奶酪卷
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, S% n8 X" m) ~& u: V& n2 l+ S1.意大利面片放入沸水中煮制20分钟,取出后用冷水冲凉待用。
9 B2 {- ]1 `, p7 U6 |, e2.将乳清奶酪、帕尔玛奶酪粉、柠檬皮碎和柠檬汁放入碗里搅拌均匀,再调入盐和胡椒粉。* I' ?* C8 B2 C8 H! G8 H  |# m9 [
3 将意大利面片平铺在烤盘中,把奶酪馅料放在意大利面片上卷成卷。0 u' Y+ ^9 c/ D' w# p* s- \7 k
4.淡奶油和清水混合均匀,淋在卷好的奶酪卷上,再撒上余下得帕尔玛奶酪粉。
! k$ t5 Q$ a* j9 R8 [- [; h5将意式奶酪卷放入预热至200度的烤箱中部烤制25分钟即可。
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3 w4 A2 b: L  j$ s$ m5 C番茄培根意大利面* f. K! v! F; I6 l' b, Q' |

0 Q4 w  z1 o" V$ g& k原料:培根5条、罐头番茄400g、罗勒30g、大蒜2瓣、西芹4把、小胡萝卜5-7根、洋葱半颗、香菇3颗, X, T" m" h# F2 Y3 d
做法:
" f. e$ Q+ j9 l& C1.准备所需原料,培根可提前切碎4 l; S( }' S0 ^; c+ F! @* ]
2.所有配料 调料切碎 切成细丁备用# g5 B, W/ ^4 |& z- z; A  u* Z
3.三成热,倒入适量橄榄油煎培根至焦黄状态;入洋葱大蒜煸炒出香味,洋葱炒软变半透明
2 |5 Z6 b3 h, D6 S9 _% U- x9 \* j4.下入西芹、胡萝卜、香菇翻炒
( Y7 N3 [1 ?4 F5.下入番茄并将其捣碎,炒香
8 @  z, J- \+ Y6.入400g高汤或水(涮罐头的茄汁水更好),大火烧开,小火慢煮1小时(期间偶尔搅拌)6 Z% O; r. `% I/ e* C
7.约酱汁快要收干时,煮面,大约8-9分熟即可! ~: e- h& j" b6 i
8.酱汁中调入盐,加入煮好的面条,继续翻炒拌合至面条熟透
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