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意大利面的各种美味做法,诱人来袭!

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发表于 2015-10-15 13:45 北美生活网手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 慕然回首 于 2015-10-15 13:36 编辑
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番茄螺旋意面
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7 Q" \  ~# A, e4 D% \0 H9 e1.番茄洗净去皮切丁;洋葱洗净切丁;香肠切片。
, C+ V1 K! E( @1 r, h6 _0 K2 w2.意面在沸水中煮熟捞出,浸泡在凉水中备用。7 Q  t0 z) H4 n
3.锅中倒油烧至六成热时放番茄丁、洋葱丁、香肠翻炒均匀,待番茄汤汁渗出时加番茄沙司、盐、糖搅匀熄火。
/ y) o" j; D9 q8 `4.将意面盛入盘中,浇番茄酱汁,撒迷迭香、奶酪粉即可。
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. r, _. l: f2 l0 k" I5 o" ?意面沙拉配牛肉丸

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1.红菜椒去籽切丁,螺旋面放入沸水中,煮熟,捞出用冷水冲凉,沥干;牛肉丸放入沸水中汆熟。
/ H8 S9 \, b, ?6 d" ?2.红酒醋、橄榄油、蒜碎、白砂糖、法香碎、辣椒粉、盐和白胡椒粉放入碗中混合均匀,制成沙拉汁。
1 X- ]" [! W# F8 M" s$ F2 _; E* T3.黄瓜去籽、切小丁。将螺旋面、牛肉丸、黄瓜丁、红菜椒丁放入碗中,调入沙拉汁搅拌均匀即可。! P2 z/ [2 f/ c/ a( N+ |4 `

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奶香双菇意面. E$ U0 V/ C+ g  A# h
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1.香菇泡发,对半切开;蘑菇洗净,切片。/ Q1 O& Y1 [) L, V3 Q
2.用黄油把蘑菇和香菇炒软后加牛奶至没过食材,倒淡奶油搅拌均匀,加盐额小麦面粉,关小火将汤汁收到浓稠。
+ m8 L1 {9 o3 u% Y$ p+ ~- t7 Y9 ~3 深锅中注入5L水烧开加入盐,放蝴蝶面煮12分钟,期间不停搅拌,煮熟后捞出,滤除多余水分装盘。2 f  D  ~/ Q+ d1 p6 X* T9 O
4.在蝴蝶面上淋上酱汁,撒上黑胡椒即可。6 a, e1 `' b  ]0 |$ _

5 d: V9 H+ i+ g贝壳意粉沙拉! D: k8 \. w, f6 J) @

5 |: L, A7 {# {1 A5 n( D1.贝壳意粉在沸水中煮10分钟左右捞出,盛入清水中投凉备用。小萝卜切薄片,生菜、紫生菜洗净切丝,薄荷叶洗净,沥干水分备用。% @" h: M+ \' F
2.将橄榄油、精盐、黑胡椒碎、水果醋混合,搅拌均匀。
  J# ^7 z& r) l- t: L' P3.沙拉汁倒入贝壳意粉、小萝卜片、生菜、紫生菜丝中,充分混合均匀,加入薄荷叶点缀即可。
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% p+ X- u0 a! d6 [2 ?  i. U! h4 \4 Q火腿菠菜通心粉
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3 B1 w& o6 Q0 J, H; i8 ]1.通心粉放入沸水中,用中火煮制约15分钟,捞出用冷水冲凉待用。  j+ J/ C4 ]- s; y$ J
2.中火加热锅中的黄油,放入洋葱碎和蒜碎翻炒,倒入淡奶油再加热3分钟。/ K) ^) y5 [7 H# g9 b7 r% `
3.将通心粉、菠菜叶和烟熏火腿条放入奶油汁中翻炒,再加入帕尔玛奶酪搅匀,调入盐和白胡椒粉,即可。
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5 c, y+ D- s& ]! R/ E/ r0 S意大利奶酪卷
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1.意大利面片放入沸水中煮制20分钟,取出后用冷水冲凉待用。6 X7 g' x# C) G5 C- {$ z2 _
2.将乳清奶酪、帕尔玛奶酪粉、柠檬皮碎和柠檬汁放入碗里搅拌均匀,再调入盐和胡椒粉。
; U9 W6 k% g; L3 将意大利面片平铺在烤盘中,把奶酪馅料放在意大利面片上卷成卷。
( V& `3 N, w4 r; R6 r4.淡奶油和清水混合均匀,淋在卷好的奶酪卷上,再撒上余下得帕尔玛奶酪粉。) b* F2 ^; U* H
5将意式奶酪卷放入预热至200度的烤箱中部烤制25分钟即可。7 j& N- t( D; n9 E5 q; g

4 A' j+ q+ }. ]番茄培根意大利面4 G( X$ V& a# |, T- y- U: j$ a# ^

5 G. B- S% ]* R4 Q. h/ O原料:培根5条、罐头番茄400g、罗勒30g、大蒜2瓣、西芹4把、小胡萝卜5-7根、洋葱半颗、香菇3颗
5 j% g9 T5 j, J1 ]) R& G3 @- [做法:
6 r3 }# N3 j5 \/ A1.准备所需原料,培根可提前切碎" F8 S' @0 R; w0 m3 }
2.所有配料 调料切碎 切成细丁备用
  F  m; {7 @$ C, U" a% j4 J3.三成热,倒入适量橄榄油煎培根至焦黄状态;入洋葱大蒜煸炒出香味,洋葱炒软变半透明
$ ^% m4 ]% T# J- O7 |5 z4.下入西芹、胡萝卜、香菇翻炒
' x. }  n1 R* J( h0 x5.下入番茄并将其捣碎,炒香7 F1 P4 q. ^# R
6.入400g高汤或水(涮罐头的茄汁水更好),大火烧开,小火慢煮1小时(期间偶尔搅拌)/ \3 f, p6 X9 V+ ~2 T3 Y
7.约酱汁快要收干时,煮面,大约8-9分熟即可
! W- C/ O( [6 e9 Z6 q8.酱汁中调入盐,加入煮好的面条,继续翻炒拌合至面条熟透

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