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意大利面的各种美味做法,诱人来袭!

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发表于 2015-10-15 13:45 北美生活网手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 慕然回首 于 2015-10-15 13:36 编辑
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番茄螺旋意面
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1.番茄洗净去皮切丁;洋葱洗净切丁;香肠切片。
) I1 e& u6 u0 A6 n/ G2.意面在沸水中煮熟捞出,浸泡在凉水中备用。: ]1 ^0 S3 v/ h: [9 ?: [/ t5 Y
3.锅中倒油烧至六成热时放番茄丁、洋葱丁、香肠翻炒均匀,待番茄汤汁渗出时加番茄沙司、盐、糖搅匀熄火。
$ U- {% B2 {( m" `! D4.将意面盛入盘中,浇番茄酱汁,撒迷迭香、奶酪粉即可。/ g% w9 a- w9 w6 v+ x( b  I

: R0 G2 d( T- s8 |* X- i, E意面沙拉配牛肉丸

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1.红菜椒去籽切丁,螺旋面放入沸水中,煮熟,捞出用冷水冲凉,沥干;牛肉丸放入沸水中汆熟。
( x7 d5 t( a# w* I2.红酒醋、橄榄油、蒜碎、白砂糖、法香碎、辣椒粉、盐和白胡椒粉放入碗中混合均匀,制成沙拉汁。2 o6 {( N/ ^" `" [: E, W5 U8 ~
3.黄瓜去籽、切小丁。将螺旋面、牛肉丸、黄瓜丁、红菜椒丁放入碗中,调入沙拉汁搅拌均匀即可。! K: f9 T0 Z$ |3 d! v1 d
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奶香双菇意面1 [  h& B' S. ?9 p
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1.香菇泡发,对半切开;蘑菇洗净,切片。
8 t+ b: z* x  g+ c! {2.用黄油把蘑菇和香菇炒软后加牛奶至没过食材,倒淡奶油搅拌均匀,加盐额小麦面粉,关小火将汤汁收到浓稠。, n- u9 i; ~( G7 j4 U
3 深锅中注入5L水烧开加入盐,放蝴蝶面煮12分钟,期间不停搅拌,煮熟后捞出,滤除多余水分装盘。" ~2 r# Z7 y& T8 Q& p' p
4.在蝴蝶面上淋上酱汁,撒上黑胡椒即可。
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/ S9 Q( d0 D. e; {& W; \1 |( N4 s) {贝壳意粉沙拉7 H/ L8 L5 C  B& h

, n. x) [" y& b7 a1.贝壳意粉在沸水中煮10分钟左右捞出,盛入清水中投凉备用。小萝卜切薄片,生菜、紫生菜洗净切丝,薄荷叶洗净,沥干水分备用。
/ k. {$ F. m* R; Z9 J2.将橄榄油、精盐、黑胡椒碎、水果醋混合,搅拌均匀。& H2 k9 v, T6 ^7 g( A# a& A
3.沙拉汁倒入贝壳意粉、小萝卜片、生菜、紫生菜丝中,充分混合均匀,加入薄荷叶点缀即可。; D8 }- g1 x* U! Y, {

3 t: T% \& @- ]  {火腿菠菜通心粉
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% w( |( a* k9 L) [' t3 f& W1.通心粉放入沸水中,用中火煮制约15分钟,捞出用冷水冲凉待用。
5 n# q: b& t( h8 ?2.中火加热锅中的黄油,放入洋葱碎和蒜碎翻炒,倒入淡奶油再加热3分钟。  j1 R3 E* {: ^) Z
3.将通心粉、菠菜叶和烟熏火腿条放入奶油汁中翻炒,再加入帕尔玛奶酪搅匀,调入盐和白胡椒粉,即可。
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意大利奶酪卷
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1.意大利面片放入沸水中煮制20分钟,取出后用冷水冲凉待用。
7 L& m. b; w& [' J! }& r2.将乳清奶酪、帕尔玛奶酪粉、柠檬皮碎和柠檬汁放入碗里搅拌均匀,再调入盐和胡椒粉。6 k8 G( G, l% ]
3 将意大利面片平铺在烤盘中,把奶酪馅料放在意大利面片上卷成卷。
6 l* a' S" _' w4.淡奶油和清水混合均匀,淋在卷好的奶酪卷上,再撒上余下得帕尔玛奶酪粉。
- l; `, z: ~  m( f  o8 R5将意式奶酪卷放入预热至200度的烤箱中部烤制25分钟即可。) v2 D/ c, K$ g' d

' q8 f4 ~* R" ~0 c3 O' O3 Y番茄培根意大利面9 s& |) p6 o2 i) {- Y
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原料:培根5条、罐头番茄400g、罗勒30g、大蒜2瓣、西芹4把、小胡萝卜5-7根、洋葱半颗、香菇3颗  Y& r3 o6 J1 X2 l9 r, ]
做法:
+ W1 t- Y- r, Y: X5 h2 D; D1.准备所需原料,培根可提前切碎' K3 Z- ?- @% {7 H2 F' [" Y
2.所有配料 调料切碎 切成细丁备用
6 i6 X: i/ M& X+ @3.三成热,倒入适量橄榄油煎培根至焦黄状态;入洋葱大蒜煸炒出香味,洋葱炒软变半透明
. g2 B$ w# M; M0 _. ]( L! O4.下入西芹、胡萝卜、香菇翻炒4 P0 n' u# Q; M% s4 D! Z- A
5.下入番茄并将其捣碎,炒香
! n9 J1 K0 l# H" l) x, R! P6.入400g高汤或水(涮罐头的茄汁水更好),大火烧开,小火慢煮1小时(期间偶尔搅拌)
" N- n' Q: \# b# \  e' k  _7.约酱汁快要收干时,煮面,大约8-9分熟即可
4 p* O: }8 h" v' Q8 Y* w+ s  F8.酱汁中调入盐,加入煮好的面条,继续翻炒拌合至面条熟透

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