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意大利面的各种美味做法,诱人来袭!

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发表于 2015-10-15 13:45 北美生活网手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 慕然回首 于 2015-10-15 13:36 编辑 / h# y  \+ k8 D: ]! a, W1 \5 f/ s0 J
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番茄螺旋意面
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1.番茄洗净去皮切丁;洋葱洗净切丁;香肠切片。
2 m9 |/ }( w/ M  n- y/ L8 n2.意面在沸水中煮熟捞出,浸泡在凉水中备用。4 X: r- E, z0 j
3.锅中倒油烧至六成热时放番茄丁、洋葱丁、香肠翻炒均匀,待番茄汤汁渗出时加番茄沙司、盐、糖搅匀熄火。
, c" h, i: P) @" v5 h0 F) b4.将意面盛入盘中,浇番茄酱汁,撒迷迭香、奶酪粉即可。# P. A  t* w; _

# F6 K# e) d7 ]- r5 m意面沙拉配牛肉丸

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1.红菜椒去籽切丁,螺旋面放入沸水中,煮熟,捞出用冷水冲凉,沥干;牛肉丸放入沸水中汆熟。
7 d- b. I6 H" a/ ?2.红酒醋、橄榄油、蒜碎、白砂糖、法香碎、辣椒粉、盐和白胡椒粉放入碗中混合均匀,制成沙拉汁。9 t$ o5 a" \4 Q3 e; M# t
3.黄瓜去籽、切小丁。将螺旋面、牛肉丸、黄瓜丁、红菜椒丁放入碗中,调入沙拉汁搅拌均匀即可。" f; @3 ^! i6 i: N2 U7 U5 u
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奶香双菇意面
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' @4 Q& ~* B# A  }1.香菇泡发,对半切开;蘑菇洗净,切片。, l$ d, @" f- T& K% E5 F. N
2.用黄油把蘑菇和香菇炒软后加牛奶至没过食材,倒淡奶油搅拌均匀,加盐额小麦面粉,关小火将汤汁收到浓稠。
% x  G: y/ c& u' x) L* e3 深锅中注入5L水烧开加入盐,放蝴蝶面煮12分钟,期间不停搅拌,煮熟后捞出,滤除多余水分装盘。
- k, |5 }$ j$ E/ _4 e$ q4.在蝴蝶面上淋上酱汁,撒上黑胡椒即可。
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贝壳意粉沙拉
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1.贝壳意粉在沸水中煮10分钟左右捞出,盛入清水中投凉备用。小萝卜切薄片,生菜、紫生菜洗净切丝,薄荷叶洗净,沥干水分备用。. d1 S) K0 F% k# S4 s0 u5 A4 R
2.将橄榄油、精盐、黑胡椒碎、水果醋混合,搅拌均匀。3 a3 S* P" Z) R  p
3.沙拉汁倒入贝壳意粉、小萝卜片、生菜、紫生菜丝中,充分混合均匀,加入薄荷叶点缀即可。
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火腿菠菜通心粉
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1.通心粉放入沸水中,用中火煮制约15分钟,捞出用冷水冲凉待用。3 ~5 x4 u, ^: K4 g
2.中火加热锅中的黄油,放入洋葱碎和蒜碎翻炒,倒入淡奶油再加热3分钟。
: H, A5 I& {+ V0 Y3.将通心粉、菠菜叶和烟熏火腿条放入奶油汁中翻炒,再加入帕尔玛奶酪搅匀,调入盐和白胡椒粉,即可。
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意大利奶酪卷  f# I; p, A% N
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1.意大利面片放入沸水中煮制20分钟,取出后用冷水冲凉待用。
& |3 m* P+ k& @/ v) d5 E- }7 _6 @0 Z2 U2.将乳清奶酪、帕尔玛奶酪粉、柠檬皮碎和柠檬汁放入碗里搅拌均匀,再调入盐和胡椒粉。
3 h' {" A# _5 v* ]- c3 将意大利面片平铺在烤盘中,把奶酪馅料放在意大利面片上卷成卷。5 H, T) ?) r  Z' g0 q9 p) r; M8 L% f
4.淡奶油和清水混合均匀,淋在卷好的奶酪卷上,再撒上余下得帕尔玛奶酪粉。
8 U6 d6 E8 t' H5将意式奶酪卷放入预热至200度的烤箱中部烤制25分钟即可。2 ?2 B9 t! i& D# X3 [4 ]
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番茄培根意大利面
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0 @/ O2 _+ J, f2 y原料:培根5条、罐头番茄400g、罗勒30g、大蒜2瓣、西芹4把、小胡萝卜5-7根、洋葱半颗、香菇3颗
6 h* K; g2 j! l7 H做法:
) u/ `/ j0 o" K1.准备所需原料,培根可提前切碎
' Z' J* D4 `8 ?2.所有配料 调料切碎 切成细丁备用* g# e; B  N6 a8 C/ Q2 n# V% t/ ]
3.三成热,倒入适量橄榄油煎培根至焦黄状态;入洋葱大蒜煸炒出香味,洋葱炒软变半透明
0 y+ U% r" U+ ~; o2 B, R4.下入西芹、胡萝卜、香菇翻炒
9 e: ~1 C' p# k# I* t5.下入番茄并将其捣碎,炒香0 r% j' o5 h) i" {( c
6.入400g高汤或水(涮罐头的茄汁水更好),大火烧开,小火慢煮1小时(期间偶尔搅拌)' ?" _# a: a# U
7.约酱汁快要收干时,煮面,大约8-9分熟即可
$ d9 P- q- j. C" H3 [8.酱汁中调入盐,加入煮好的面条,继续翻炒拌合至面条熟透

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