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[饮食卫生] 怎样使冰箱里的饭菜复鲜

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发表于 2015-10-16 19:21 北美生活网手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式

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每次买菜都习惯买多点,将多余的才放入冰箱留到下次吃。然而无论多新鲜的菜放入冰箱超过3天,都会变得干干的,细嫩度和口感都会明显下降。其实,只要将菜放入沸水中灼烫一下,捞出后立即放入凉水中浸一下,沥干水后再煮就可以了。% H7 Z& l; x% m
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巧使小黄瓜变香脆
4 V( t4 Q; I, m+ p" w3 ~  通常黄瓜煮完后都是软软的,想要做到想餐馆里的黄瓜一样脆口,可先将整根黄瓜放入凉水中浸泡30~40分钟,可以加点盐。盐水的浓度可以使黄瓜里面的水分析出,这样处理过的黄瓜无论是凉拌还是炒,口感都会更加爽脆哦。另外,浸泡的时间也要掌握好才行。- R! q* m" R6 D" S8 V+ L
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怎样使萎缩的苹果复鲜
/ \# |3 e) S: l/ f1 g+ F9 \% Q  苹果放太久了会变得皱皱的,就像遍布了皱纹一样。这时准备一盆清水,加适量的盐和醋,再把苹果放进去,放那么1~2小时,苹果就可以恢复新鲜了。如果苹果栋过的话,只要放在常温自行解冻就可以了,千万不要放在热水里。
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剩米饭也能成新饭. r4 D) {8 I; r$ _/ W. G
  饭煮多了放冰箱里留着下次吃,但是反复加热的话会让里面的营养流失,对人健康没有益处,而且口感也好差。不想浪费吧,可以加一些粗粮一起煮成粗粮粥,可以放黄豆、黑豆之类的豆类,是个不错的选择。有些米饭放久了口感不再绵软,这时用点盐,就可以将剩米饭返鲜了。9 z$ y5 k# Z6 O+ s% W2 A
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硬蛋糕变软又美味7 L4 `4 Q* I0 k, G/ O
  这个方法有几种,可以将变硬的蛋糕放锅中,加点油,加热就可以变软了。又或者用微波炉叮热1分钟,简单快捷。还可以用面包纸袋或者包汉堡的纸包着,在里面放入少量的水,袋口卷好后放进烤箱,用150℃的火烤4分钟就可以了。

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