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[饮食卫生] 怎样使冰箱里的饭菜复鲜

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发表于 2015-10-16 19:21 北美生活网手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式

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每次买菜都习惯买多点,将多余的才放入冰箱留到下次吃。然而无论多新鲜的菜放入冰箱超过3天,都会变得干干的,细嫩度和口感都会明显下降。其实,只要将菜放入沸水中灼烫一下,捞出后立即放入凉水中浸一下,沥干水后再煮就可以了。
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& x3 |; s* I( O$ O; R巧使小黄瓜变香脆
3 o. ~4 P! `* G8 ?$ i: {+ i. K  通常黄瓜煮完后都是软软的,想要做到想餐馆里的黄瓜一样脆口,可先将整根黄瓜放入凉水中浸泡30~40分钟,可以加点盐。盐水的浓度可以使黄瓜里面的水分析出,这样处理过的黄瓜无论是凉拌还是炒,口感都会更加爽脆哦。另外,浸泡的时间也要掌握好才行。5 _/ C' A: I0 {; j( e' o" x( q
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怎样使萎缩的苹果复鲜/ s- ]& r9 W" p: Y0 }: l
  苹果放太久了会变得皱皱的,就像遍布了皱纹一样。这时准备一盆清水,加适量的盐和醋,再把苹果放进去,放那么1~2小时,苹果就可以恢复新鲜了。如果苹果栋过的话,只要放在常温自行解冻就可以了,千万不要放在热水里。2 c+ O# [5 [( V5 X1 J& a% W- {  b2 e
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剩米饭也能成新饭
# V5 g6 g8 j1 s; p' V9 C4 D/ ]' z5 K  饭煮多了放冰箱里留着下次吃,但是反复加热的话会让里面的营养流失,对人健康没有益处,而且口感也好差。不想浪费吧,可以加一些粗粮一起煮成粗粮粥,可以放黄豆、黑豆之类的豆类,是个不错的选择。有些米饭放久了口感不再绵软,这时用点盐,就可以将剩米饭返鲜了。! K! S' ~' J+ x, l6 p, t
  
# h$ r) O1 T0 E/ E% n8 y硬蛋糕变软又美味
+ _0 B0 ~* s7 N- N! K0 u  这个方法有几种,可以将变硬的蛋糕放锅中,加点油,加热就可以变软了。又或者用微波炉叮热1分钟,简单快捷。还可以用面包纸袋或者包汉堡的纸包着,在里面放入少量的水,袋口卷好后放进烤箱,用150℃的火烤4分钟就可以了。

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