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[鉴赏品味] 酒逢知己千杯少,历代酒器大赏!

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发表于 2016-8-3 03:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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! M" q4 w3 \! V6 h( |说到饮酒之器,$ p( ?' o4 }, D: r6 t, O% @- ~
不禁联想到古文诗词,
, `% \2 r, {+ V从成语中的“觥筹交错”,5 e& y6 C, T/ ?. N7 c9 Q
直至江湖豪杰“以瓢沽酒、大碗筛酒”;
7 G5 v+ X5 d# ]+ C- a0 F从书圣王羲之借“曲水流觞”饮酒,
9 R. b+ q/ k/ I$ T诗仙李白“会须一饮三百杯”,- X# D5 E4 d4 L$ t3 U6 v  N3 ?
到苏东坡“一樽还酹江月”,' h: `3 {  C/ U7 P5 ]
范仲淹“把酒临风,
% w, H$ a3 c! y0 H4 G其喜洋洋者也”,
! f6 L; ]6 t- ^% K  y3 x  l5 S9 D再到李清照“三杯两盏,
% {- @3 p8 l0 _# i3 c; Y怎敌他、晚来风急”……
' k" G* ?6 G. R3 J3 a诗文中的“觥(gōng)”“樽(zūn)”“杯”“盏”等等,皆是饮酒器具。只不过,时代不同而饮者有别,上古之人临池用手掬捧而饮,草莽英雄瓢舀碗盛豪饮,文人雅士持杯把盏酌饮。& {4 y1 c$ R7 ^: Q
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盛葡萄酒的是夜光杯,盛兰陵酒要用玉碗。所以美酒美器是绝配。看那些从古至今的容酒之器,有的沉雄厚实,有的古朴庄严,有的精巧灵动。饮酒的同时,也可欣赏酒器,妙不可言。
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夜光杯
5 b& Y& C  K& M( e0 U8 l! E/ o+ \  ]唐代诗人王翰有一句名诗曰:“葡萄美酒夜光杯”,夜光杯为玉石所制的酒杯,现代已仿制成功。
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  w. v8 F4 b9 ^% {' g- H明 龙纹夜光杯
/ O# e4 h. ]( `3 l6 f倒流壶. B( |1 g3 B6 W* }
倒流壶的壶盖是虚设的,不能打开。在壶底中央有一小孔,壶底向上,酒从小孔注入。小孔与中心隔水管相通,而中心隔水管上孔高于最高酒面,当正置酒壶时,下孔不漏酒。壶嘴下也是隔水管,入酒时酒可不溢出。设计颇为巧妙。
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2 o1 }8 R9 n$ W, ?6 }清 茄皮紫桃形倒流壶
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宋 酱釉倒流壶
  p3 h+ n# g* p0 h+ T7 N6 G鸳鸯转香壶- T6 v( M, ~( [0 G5 j
鸳鸯转香壶是我国古代广为流传的一种神奇酒具,能在同一壶中倒出不同的两种酒来。它创于何代、何人所创均无据可考,但历代都以“稀世珍宝”传闻于世。3 q$ q0 I" u' L' g5 w' t
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九龙公道杯/ C, R: z" P0 H  U" x
九龙公道杯产于宋代,上面是一只杯,杯中有一条雕刻而成的昂首向上的龙,酒具上绘有八条龙,故称九龙杯。下面是一块圆盘和空心的底座,斟酒时,如适度,滴酒不漏,如超过一定的限量,酒就会通过“龙身”的虹吸作用,将酒全部吸入底座,故称公道杯。
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1 h( l. {+ F! v3 F$ a' v. ]$ h渎山大玉海0 O( M  |" M4 v  y
专门用于贮存酒的玉瓮,用整块杂色墨玉琢成,周长5米,四周雕有出没于波涛之中的海龙,海兽,形象生动,气势磅礴,重达3500公斤,可贮酒30石。据传这口大玉瓮是元始祖忽必烈在至元二年(公元1256年)从外地运来,置在琼华岛上,用来盛酒,宴赏功臣,现保存在北京北海公园前团城。
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新石器文化时期,  L1 n  e5 @9 p/ e6 k) b+ t8 }
已出现了类似后世酒器的陶器;0 x0 r" G: T1 A% A1 n& O! |8 j5 Z
在商代,青铜酒器繁荣;( u2 V5 N; C! W9 b# Q
秦汉之际,漆制酒具流行;
- ]* I( Z& `* E% b4 y9 v0 ^. p4 X瓷器大致出现于东汉前后;4 y, a2 X' B1 |& T$ A* ]
代的酒杯形体变小得多;$ P5 W9 C$ z# k* K; v! i, n% b
代是陶瓷生产鼎盛时期;7 i8 ~% g. l! ?- ?6 c: r
代的瓷制品酒器以青花,斗彩;
) o( z6 f, l/ ^4 d6 t代有珐琅彩,素三彩,) k2 N9 e5 }1 L7 S* F4 V1 o
青花玲珑瓷及各种仿古瓷。
  C' i0 Q1 b& [2 t1 f就其用途分:0 D1 @# C9 t0 o8 y
贮酒器、盛酒器和饮酒器三类。
2 u5 E: }- i9 l  ]0 G' S; N+ n. s7 z尊,是古代酒器的通称,作为专名是一种盛酒器,敞口,高颈,圈足。尊上常饰有动物形象。5 t- [$ k* j# _- c% g7 K
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商,安阳早期,公元前13至12世纪 青铜尊
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( [. N) s; V5 }. ~+ o. a清乾隆 紫檀仿青铜尊* v* c3 G/ u% h$ K- ?0 U
壶,是一种长颈、大腹、圆足的盛酒器,不仅装酒,还能装水,故后代用“箪食壶浆”指犒劳军旅。! M9 R5 g( S) _0 C# q8 n

/ Z* Y5 F1 J. d0 H4 J3 o' Z. |, T唐 青铜酒壶尊 (六件)
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晚清 镶玉嵌宝龙纹银酒壶
  Q7 m# h% K! W8 h1 ]5 C$ I0 Y: H彝(yí)、卣(yǒu)、纍(léi)、缶(fǒu)都是形状不一的盛酒器。# a+ A8 I3 N: }( k5 C

8 v5 R; ]# v  `5 n' s$ [青铜彝纹大瓶( z* N% l( x; w7 o5 c0 \! n7 u
) N3 J/ |9 f0 y4 c" @% y# N
清 玉仿青铜彝
9 e) [0 S  M+ Z, d* Z爵,古代饮酒器的总称,作为专名是用来温酒的,下有三足,可升火温酒。
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明 青白玉饕餮纹爵杯
. O8 R% G1 d; m7 y+ h
, y- L( p+ L9 T, ^: K西周 铜腰花爵* x- X$ h  s0 n0 V4 d

5 {5 x. o0 x4 s- M3 v) y清乾隆 茄皮紫釉爵+ {7 T" @" g! v+ B
3 R! a" N6 {) c( G
明 玉雕螭龙纹爵杯
" _6 S2 Q, ?) X  E1 @5 M
) ?& x* a& b* {( C2 a  P2 ]清 珐琅爵杯
3 N, M% F7 T+ @/ K0 O) d0 e9 ~2 P1 v6 m; S9 n& S& G. X
清 铜鎏金爵杯
% P* K+ B$ A. D# q% b觥(gōng),是一种盛酒、饮酒兼用的器具,像一只横放的牛角,长方圈足,有盖,多作兽形,觥常被用作罚酒,欧阳修《醉翁亭记》中有这样的描述:“射者中,奕者胜,觥筹交错,起坐而喧哗者,众宾欢也。
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0 A) l- e' ?. R. a" f  L+ T' x明 青白玉牛首觥2 t8 w9 d& K5 Q# Z7 W# Z8 H# d4 }

  l3 I+ ?  l+ e8 y" \6 _清 掐丝珐琅牛头觥
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$ A5 O  |3 S2 R民国 粉水晶盘螭龙觥
5 l" U- R- j% E; e! p- V% I# m) n/ j4 Q7 [" k9 U' ]
清 青白玉雕兽面纹觥+ ^/ p  E( E, |* W
杯,椭圆形,是用来盛羹汤、酒、水的器物。杯的质料有玉、铜、银、瓷器,小杯为盏、盅。  \' J7 u  r+ F0 G) V. f7 ~9 B
明 犀角雕梅花杯0 H- U$ b" N* R. D  G, R. A! ?
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清康熙 青花五彩描金松鹿把杯
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- G3 ?5 O, u& Y: n清乾隆 白玉杯连荷瓣形托7 S  `( }4 v: o: z5 V
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明 紫檀木雕荷叶形杯4 b( f" d( ], ]' \3 q; F* n7 m
卮(zhī),也是一种盛酒器,《鸿门宴》中有“卮酒安足辞”之句。0 S* X/ e% P9 F0 D9 W/ _+ L/ r
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汉代 青白玉螭纹卮
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8 t/ u( A! m( P1 \清初 白玉仿青铜器龙凤纹卮
5 F& m- T# n3 L! x* h* ]$ X. j3 N, t. C/ u3 z
汉代 彩绘人物图羊钮卮: x! K& g5 A5 s: n$ [) _( W* j
就其材质分:
) M6 i. E7 n: R8 e在我国历史上还有一些独特材料或独特造型的酒器,虽然不很普及,但具有很高的欣赏价值,如金、银、象牙、玉石、景泰蓝等材料制成的酒器。
: q  ]( J/ ~! k天然材料酒器(木,竹制品,兽角,海螺,葫芦)。
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19世纪 青花酒杯葫芦酒器
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# g$ j: F% O+ }1 `清 匏制书法葫芦酒器5 ]7 w6 d& o4 x& k* k4 }

, Y6 }! J; G' U: w  w8 d- Y清 犀角酒壶
7 j1 K9 @) K4 H+ C: g; X6 p$ {/ U5 B$ T
" U3 P6 w! r) Z$ `清 犀角螭龙四足酒杯5 F; v( F% w1 u. V$ H4 r7 H: T
青铜制酒器
% a3 X$ G; C/ R! ?! e7 c: }, N: i& O9 s1 c" L1 k+ x( {: O* m5 j
! P* }' p9 `8 Y

$ X$ b6 |* M" ?8 f3 Y% O
0 F" r- {) H) Q漆制酒器
9 K# y5 k2 V9 M
9 |" c, c" a8 j. P2 i龙纹漆耳杯0 k+ Z$ k1 \' `; U

! |6 G0 P6 l* F9 X汉代 漆耳杯 (一套七件)
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. f3 q. P; K) Q. B1 r  F漆耳杯 (三件)
( q, _& P& n# `9 k! y瓷制酒器$ \# O& Z0 z- n: E# j; M- G3 f0 U
3 E) {6 y. l2 R& G6 o3 U
元 青白瓷酒壶
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  q1 W" R8 s5 o+ k: ~. ]3 H清代 粉彩佛教人物纹温酒杯1 K2 U. V. J& V( V
清 青花釉里红山水人物温酒壶
; |2 w/ W) {( C$ z. v清 珊瑚釉雕瓷粉彩花卉酒壶) S0 R. m! T! F. C- {) p
玉器,水晶制品2 l: R! N/ A  E4 g5 i
清 银镶料烫酒壶- M: a) o' z9 E: x4 T, D: X
薄胎酒壶
5 |6 [* O' s# X. _/ g/ Z# Y, G清光绪 水晶螭龙酒壶 (一套五件); w3 h0 }+ l8 }5 w6 W" o( S& ?
玛瑙酒杯
7 B1 ?4 h- V! _& g: }$ {金银酒器) t) }+ D" B5 L2 y
清 花鸟人物纹六角形银暖酒壶
8 C& T# k' x" v3 e# ~2 Y清乾隆 错银诗文酒杯7 ~# o8 z( ~2 E- G& ?' E0 A' Z
清乾隆 造办处鎏金酒壶$ c) W) \$ R# j; f* U! I+ ]- H
锡制酒器
" Y* h4 r* k% f( F* {5 i民国 锡“无忘国耻”酒壶& |7 W/ y8 K, e7 H& Y1 s/ G
清末 锡六角刻花酒壶 (一对)2 j: V, ~& n. |% ^! G  [- B- {
清 锡椰壳酒壶: @: u6 h( p" A$ g0 O; f
珐琅、景泰蓝酒器
6 S/ @; U! l4 `" ^6 R: q清 景泰蓝酒壶2 G* ]' f' `. h1 V2 a0 Y3 H* [% U0 U
清乾隆 铜胎画北京珐琅“牡丹”图扇形酒壶
! o2 g5 W$ w6 O2 X  v9 `铜嵌珐琅温酒壶
) _+ {$ t" [7 Y" E. i$ o明 景泰蓝花卉纹抱月酒壶6 m0 d/ U9 d. P7 e' Z' {" @
古人云,“非酒器无以饮酒,饮酒之器大小有度”。中国人历来讲究美食美器,饮酒之时更是讲究酒器的精美与适宜,所以酒器作为酒文化的一部分同样历史悠久,千姿百态。时代不同,饮者有别。但作为器物,它自有其灵魂!

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