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[鉴赏品味] 酒逢知己千杯少,历代酒器大赏!

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发表于 2016-8-3 03:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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, s0 X6 k. ^9 D0 p' O. i6 |( Y说到饮酒之器,
# R: H; ?: Q, K. O0 J8 n& d不禁联想到古文诗词,
, l- D0 h6 L  z, u7 N& C. o从成语中的“觥筹交错”,
6 i4 t# H! m/ @6 B直至江湖豪杰“以瓢沽酒、大碗筛酒”;# L( Q# @9 Q( Q' T+ X# i
从书圣王羲之借“曲水流觞”饮酒,6 a# z; f+ H2 t! j% J/ i
诗仙李白“会须一饮三百杯”,3 S6 \/ y- `, \* g, _' U
到苏东坡“一樽还酹江月”,
5 Z/ x- z( u5 ?6 G( J范仲淹“把酒临风,& i: q5 U8 l8 a5 V$ I3 D* A8 ^
其喜洋洋者也”,
( H  p" a% \* J$ Z6 s再到李清照“三杯两盏,
( C' n7 \- I* Y5 c怎敌他、晚来风急”……- l2 n9 g  G. E" B
诗文中的“觥(gōng)”“樽(zūn)”“杯”“盏”等等,皆是饮酒器具。只不过,时代不同而饮者有别,上古之人临池用手掬捧而饮,草莽英雄瓢舀碗盛豪饮,文人雅士持杯把盏酌饮。( X+ Q9 ]6 j$ D

  B% I: Q% N* Q9 E( f: S% ^盛葡萄酒的是夜光杯,盛兰陵酒要用玉碗。所以美酒美器是绝配。看那些从古至今的容酒之器,有的沉雄厚实,有的古朴庄严,有的精巧灵动。饮酒的同时,也可欣赏酒器,妙不可言。/ m4 O( `2 E% z4 D

' p) H( [# O1 q- a% g1 d7 e# ]夜光杯; _! ~5 I' G9 w- }
唐代诗人王翰有一句名诗曰:“葡萄美酒夜光杯”,夜光杯为玉石所制的酒杯,现代已仿制成功。. B- h* k, h9 `
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明 龙纹夜光杯
  F& @* N1 T$ A) l! M3 N% j倒流壶& Q6 v) @2 t' Q" s& {
倒流壶的壶盖是虚设的,不能打开。在壶底中央有一小孔,壶底向上,酒从小孔注入。小孔与中心隔水管相通,而中心隔水管上孔高于最高酒面,当正置酒壶时,下孔不漏酒。壶嘴下也是隔水管,入酒时酒可不溢出。设计颇为巧妙。0 \; D$ _% y0 A4 c

/ S" ^/ B0 J( r$ y. @: U清 茄皮紫桃形倒流壶/ c: N" D( c+ n8 x) b
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宋 酱釉倒流壶
9 i6 h' H* O5 b0 K1 \: \  e, u0 t鸳鸯转香壶( ^5 N6 S. \/ Q3 ]$ z) E) \. P/ ^. u
鸳鸯转香壶是我国古代广为流传的一种神奇酒具,能在同一壶中倒出不同的两种酒来。它创于何代、何人所创均无据可考,但历代都以“稀世珍宝”传闻于世。* I' }1 C8 X( D' n% u; r7 p

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' }, U# \- s( I& ]0 m- [' x
  Z6 _' u& _8 [* A+ b) i) `  t, p$ z1 i. V
九龙公道杯2 H& ]/ c7 j# j6 x8 q
九龙公道杯产于宋代,上面是一只杯,杯中有一条雕刻而成的昂首向上的龙,酒具上绘有八条龙,故称九龙杯。下面是一块圆盘和空心的底座,斟酒时,如适度,滴酒不漏,如超过一定的限量,酒就会通过“龙身”的虹吸作用,将酒全部吸入底座,故称公道杯。
, r+ y) ]7 M$ I3 L6 t, z0 x& t) v& P- E

  I! v, d7 M. ?3 P渎山大玉海( q3 c# M. W0 x, v
专门用于贮存酒的玉瓮,用整块杂色墨玉琢成,周长5米,四周雕有出没于波涛之中的海龙,海兽,形象生动,气势磅礴,重达3500公斤,可贮酒30石。据传这口大玉瓮是元始祖忽必烈在至元二年(公元1256年)从外地运来,置在琼华岛上,用来盛酒,宴赏功臣,现保存在北京北海公园前团城。
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( T. R! k/ L7 A- j& \
) U9 z* t! r$ g3 ?5 t7 {新石器文化时期,
& j# I1 o+ [# T1 T' l# t已出现了类似后世酒器的陶器;
4 E* ~  C. Y) m8 q1 }8 Q+ W在商代,青铜酒器繁荣;( ^. n7 h3 h2 c2 d6 L" H
秦汉之际,漆制酒具流行;( y& ?( |, `% l+ U' I# k2 j
瓷器大致出现于东汉前后;( S( y( @$ I& G
代的酒杯形体变小得多;
9 r, u4 b& ]" z! D% c/ b4 C- {代是陶瓷生产鼎盛时期;( Q$ \2 G7 V+ c( z) b
代的瓷制品酒器以青花,斗彩;0 X# ~- I5 G. T# A" Q. K( Q' I
代有珐琅彩,素三彩,
2 L" y  }5 t& u! f$ p青花玲珑瓷及各种仿古瓷。
9 r$ T' K+ o1 V  l, M3 A就其用途分:1 s1 Z' B# T5 `) K
贮酒器、盛酒器和饮酒器三类。* [, i% `4 I+ t. y; U4 {# ~# l; U
尊,是古代酒器的通称,作为专名是一种盛酒器,敞口,高颈,圈足。尊上常饰有动物形象。$ j! l0 y( t/ ~6 B: D4 q9 n

6 V1 i8 m/ X" A/ c5 ?商,安阳早期,公元前13至12世纪 青铜尊: F! G+ ]5 v) ?' f& I- j1 u. x0 Q
& C. m6 b6 K2 U" C( g
清乾隆 紫檀仿青铜尊
$ G, L  ]2 e2 @' A. I0 [壶,是一种长颈、大腹、圆足的盛酒器,不仅装酒,还能装水,故后代用“箪食壶浆”指犒劳军旅。
" c8 e! I. A+ g$ w' J3 `
, V& z4 r: D5 r# \唐 青铜酒壶尊 (六件)
& Y' o3 N1 h4 b) ^) J% Y  c
; R, ?2 f+ Q% w/ u, W. ^  K晚清 镶玉嵌宝龙纹银酒壶- t" [2 }1 k' a; A% G! g: L0 F
彝(yí)、卣(yǒu)、纍(léi)、缶(fǒu)都是形状不一的盛酒器。
6 E, c9 V% E0 r/ ^: N& A0 I" o4 |  N8 q0 b! ]8 Q7 f
青铜彝纹大瓶
( I' |3 i$ Z8 S) X: `8 d1 }4 y1 x9 U8 O1 ^0 \& k" Y' i
清 玉仿青铜彝+ C$ l: c6 v1 T& A% Q
爵,古代饮酒器的总称,作为专名是用来温酒的,下有三足,可升火温酒。% f) ]& w0 S! ?

* S5 F2 o2 B6 F2 I$ R, T明 青白玉饕餮纹爵杯( W$ V: _# _3 m+ r: A/ D

7 d# E# Z7 K2 {% Y1 o$ p西周 铜腰花爵
" Z! t: R4 b6 N: y$ y, H6 t
7 N; u/ ^# l# G/ w0 W* ~' p' q4 d清乾隆 茄皮紫釉爵+ ~% j, D% {: v, t! O( G9 b
* }; a8 [$ ~  Y
明 玉雕螭龙纹爵杯) o" q6 m0 D; e/ A8 R

+ {+ ^/ l& M( y8 f清 珐琅爵杯
5 e. t6 I1 f: _& Y4 R& j+ Q8 n' |+ B( f/ P( P8 m+ K
清 铜鎏金爵杯# R1 Z) V6 ^$ _" U$ `
觥(gōng),是一种盛酒、饮酒兼用的器具,像一只横放的牛角,长方圈足,有盖,多作兽形,觥常被用作罚酒,欧阳修《醉翁亭记》中有这样的描述:“射者中,奕者胜,觥筹交错,起坐而喧哗者,众宾欢也。
' [& L  d4 ^" q& o
0 ?# L3 s+ L* c" ]. g明 青白玉牛首觥
+ O' ]! g& {* u3 ], V5 V: a2 P! Z6 Y5 s/ Y, p3 s: {9 w- r
清 掐丝珐琅牛头觥
3 e6 [, {5 B5 _
' Y8 u6 c; L5 f* U7 {' u0 M# k民国 粉水晶盘螭龙觥
( p1 U5 f  ]* u- ~$ b4 U' U9 N) g% V( N) u+ _
清 青白玉雕兽面纹觥/ L1 r/ ^0 i' t/ L: ^* ~: L
杯,椭圆形,是用来盛羹汤、酒、水的器物。杯的质料有玉、铜、银、瓷器,小杯为盏、盅。$ \4 ?( g- O+ R' O
明 犀角雕梅花杯. q/ g* n1 K/ K. K0 C1 F

  P- x5 o# G: I" ]! |9 ]" W清康熙 青花五彩描金松鹿把杯
7 m6 |" C- B0 W+ Z1 R8 q: W: i0 h5 ]" c! g9 d
清乾隆 白玉杯连荷瓣形托
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  w$ H& k7 K# U2 o明 紫檀木雕荷叶形杯
8 }& `# g; y/ b: u! N0 o3 u卮(zhī),也是一种盛酒器,《鸿门宴》中有“卮酒安足辞”之句。
, b; k$ ]$ [/ U: o, U% ]4 r
* o0 D0 I) u; D' _汉代 青白玉螭纹卮" _: m, O0 S4 r# }) [( X8 u  a  J

0 B' V  t' I9 K5 o清初 白玉仿青铜器龙凤纹卮# U9 }/ z7 K3 g: d; d- q' d
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汉代 彩绘人物图羊钮卮  P& ~% ]! D0 Z4 B5 y8 f+ D
就其材质分:
& [. m) E7 U* K% ^" u, W在我国历史上还有一些独特材料或独特造型的酒器,虽然不很普及,但具有很高的欣赏价值,如金、银、象牙、玉石、景泰蓝等材料制成的酒器。
8 _8 B$ t9 m$ C+ a% Q% p+ v6 d4 Z( v" p天然材料酒器(木,竹制品,兽角,海螺,葫芦)。
8 ~& f7 V+ x+ ?( J- Z( q) N7 M+ t& D: s. H* s  }: F. @6 q4 ~, F
19世纪 青花酒杯葫芦酒器) Q" X* Y  R" z
8 c% T+ A- m( A. j) O
清 匏制书法葫芦酒器, E/ `, l; m% B8 w

# ^0 L) i) F5 M+ ?( q/ A- ^清 犀角酒壶
# O+ O. w9 }% |3 G
1 ?, W+ k9 a% |; ]/ X清 犀角螭龙四足酒杯
; w  G: i0 r0 n6 e6 o! y7 e6 x青铜制酒器4 Q1 I4 U, ~4 \# ^$ N) _1 j- R

! O/ P! y) L5 C& I6 ~3 @: X
+ m/ |! f& [+ {8 H9 E* k8 G& P* _

* Q( h- n/ ?% s: }4 T% W5 \漆制酒器% Z, `/ g! I) c; O; a( X
* X, ]' u0 G- v3 Z! d  O
龙纹漆耳杯
/ I  g, z( H: ?7 M  h$ J& E
3 I" R% F9 O: G* Y$ [汉代 漆耳杯 (一套七件)
' U& a- V! E) |( ]' H, V+ _# f: E8 Q& v  _" \$ w
漆耳杯 (三件)6 Q1 v" c6 q$ V: x
瓷制酒器
, @! g0 t& Q# |- r" E0 K5 k7 ], g" v6 Z/ j- c: a- }3 j  S+ x
元 青白瓷酒壶
$ j: S, c" u& \7 `% q" j( b: f: o' [  E1 f, Y
清代 粉彩佛教人物纹温酒杯
, h* a' s  f# G8 T) s4 [清 青花釉里红山水人物温酒壶6 k) F& W' i- ]0 }0 z! q
清 珊瑚釉雕瓷粉彩花卉酒壶
8 ~9 `+ o' Y+ l! H: x4 o; N玉器,水晶制品' Y* l1 O- p7 l' `
清 银镶料烫酒壶  ~+ q- H. N+ S
薄胎酒壶
! E" |8 ^7 H) ?0 b清光绪 水晶螭龙酒壶 (一套五件)
8 G. x- P" Z  ^3 Y2 j' V玛瑙酒杯9 Q1 C( L- s' C. R" r/ h3 O
金银酒器
( ?  a9 [. z+ ^清 花鸟人物纹六角形银暖酒壶4 q/ ~: M" B0 ^- P1 t
清乾隆 错银诗文酒杯" ~* M* {8 W$ T8 v" N7 e3 O0 `
清乾隆 造办处鎏金酒壶( w9 _9 D+ G* y! H8 ^8 y9 A
锡制酒器& a; p, d+ c" {* r) Y
民国 锡“无忘国耻”酒壶
0 E. \1 V* E( i1 O. C* }; h8 T清末 锡六角刻花酒壶 (一对); V: B' h3 l" }: L9 K
清 锡椰壳酒壶
$ C" S, q1 n  M  p2 x% g! _珐琅、景泰蓝酒器
. R4 ^6 N2 T% V# R+ D4 j7 N& J3 S) ^% X清 景泰蓝酒壶
+ w& }% `, n  q; p( o7 m清乾隆 铜胎画北京珐琅“牡丹”图扇形酒壶
2 A# @+ ^7 x# B  S2 m( t/ {# e2 O铜嵌珐琅温酒壶; w/ [9 T  e& u
明 景泰蓝花卉纹抱月酒壶- _, _, S8 i1 s2 b7 i) }6 E
古人云,“非酒器无以饮酒,饮酒之器大小有度”。中国人历来讲究美食美器,饮酒之时更是讲究酒器的精美与适宜,所以酒器作为酒文化的一部分同样历史悠久,千姿百态。时代不同,饮者有别。但作为器物,它自有其灵魂!

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