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[鉴赏品味] 酒逢知己千杯少,历代酒器大赏!

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发表于 2016-8-3 03:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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说到饮酒之器,& @6 X0 C- M0 d
不禁联想到古文诗词,7 n8 w' q5 m$ W
从成语中的“觥筹交错”,. E& R+ w1 m) z# S, o* a
直至江湖豪杰“以瓢沽酒、大碗筛酒”;
8 V! a2 Z; T4 x1 E+ i) k从书圣王羲之借“曲水流觞”饮酒,2 B, O8 c8 R. n8 ]* {0 {
诗仙李白“会须一饮三百杯”,( }4 [5 t0 Y. e$ c
到苏东坡“一樽还酹江月”,( }) X6 U( Z# \) _/ q0 s9 h
范仲淹“把酒临风,0 S% Q5 F$ ^. g9 d$ X4 J  o$ d
其喜洋洋者也”,
( _+ V% k$ l+ |+ X- l3 a再到李清照“三杯两盏,, a; x% a! I! Y. C' z8 \  e
怎敌他、晚来风急”……2 u$ _: |* q1 D
诗文中的“觥(gōng)”“樽(zūn)”“杯”“盏”等等,皆是饮酒器具。只不过,时代不同而饮者有别,上古之人临池用手掬捧而饮,草莽英雄瓢舀碗盛豪饮,文人雅士持杯把盏酌饮。7 X9 Z. h$ u1 p) b

# f8 K  y- m9 J7 _" w盛葡萄酒的是夜光杯,盛兰陵酒要用玉碗。所以美酒美器是绝配。看那些从古至今的容酒之器,有的沉雄厚实,有的古朴庄严,有的精巧灵动。饮酒的同时,也可欣赏酒器,妙不可言。
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夜光杯- U: ~5 d$ N( X# p  z9 G
唐代诗人王翰有一句名诗曰:“葡萄美酒夜光杯”,夜光杯为玉石所制的酒杯,现代已仿制成功。
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明 龙纹夜光杯
* O) A8 u7 _' g2 o. l4 M倒流壶
$ u8 a# ~( W% V* ]+ M- X7 `倒流壶的壶盖是虚设的,不能打开。在壶底中央有一小孔,壶底向上,酒从小孔注入。小孔与中心隔水管相通,而中心隔水管上孔高于最高酒面,当正置酒壶时,下孔不漏酒。壶嘴下也是隔水管,入酒时酒可不溢出。设计颇为巧妙。
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. n: @5 h! N, R$ k清 茄皮紫桃形倒流壶8 R* g/ M" Y7 g. }% D; G4 w0 y/ i$ o

  U( P# p( c1 Y宋 酱釉倒流壶
: C" O1 R* u9 E* |4 \$ Y鸳鸯转香壶
$ V7 K! g$ T' i1 e$ P, j* _! V* e鸳鸯转香壶是我国古代广为流传的一种神奇酒具,能在同一壶中倒出不同的两种酒来。它创于何代、何人所创均无据可考,但历代都以“稀世珍宝”传闻于世。* j' F, x1 `+ f! _

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九龙公道杯
5 k7 Y  k' H  G' g! J& M' t九龙公道杯产于宋代,上面是一只杯,杯中有一条雕刻而成的昂首向上的龙,酒具上绘有八条龙,故称九龙杯。下面是一块圆盘和空心的底座,斟酒时,如适度,滴酒不漏,如超过一定的限量,酒就会通过“龙身”的虹吸作用,将酒全部吸入底座,故称公道杯。, \6 v9 a9 @3 l

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  K' L/ V. R$ b0 R# F5 M渎山大玉海
% v" z! Z0 [4 L, H0 O专门用于贮存酒的玉瓮,用整块杂色墨玉琢成,周长5米,四周雕有出没于波涛之中的海龙,海兽,形象生动,气势磅礴,重达3500公斤,可贮酒30石。据传这口大玉瓮是元始祖忽必烈在至元二年(公元1256年)从外地运来,置在琼华岛上,用来盛酒,宴赏功臣,现保存在北京北海公园前团城。5 p  N% B' o9 N* c1 ]4 `
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新石器文化时期,
5 n+ J( o, {* j3 B8 g已出现了类似后世酒器的陶器;
# Y$ g& C7 [) m" U4 w+ o在商代,青铜酒器繁荣;) B" W: ]# J+ y! i! F0 r
秦汉之际,漆制酒具流行;
8 H3 U9 b$ ]- z. s4 ~瓷器大致出现于东汉前后;
+ ^( d# W& [5 Z0 ^2 w# {1 Y# e代的酒杯形体变小得多;5 k5 U. U1 _/ v
代是陶瓷生产鼎盛时期;2 V4 C/ O3 Q7 @4 F
代的瓷制品酒器以青花,斗彩;/ u& z  k) I% @. R. }7 X1 w; {
代有珐琅彩,素三彩,% k1 b5 o  Q) I( P# j/ L7 j* ^1 ~) w
青花玲珑瓷及各种仿古瓷。
$ n, X& f5 v; t8 V* o4 o就其用途分:; h2 j7 T2 p5 {7 l
贮酒器、盛酒器和饮酒器三类。  z0 C, H0 X/ O; h- C; F+ {* e
尊,是古代酒器的通称,作为专名是一种盛酒器,敞口,高颈,圈足。尊上常饰有动物形象。2 F+ ?% |% E/ ]6 V# D8 ]

5 S% J- v# w' V8 u' _7 ^# B) {商,安阳早期,公元前13至12世纪 青铜尊
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清乾隆 紫檀仿青铜尊
" g9 v- w- r2 v$ W2 N: }2 S% p- r壶,是一种长颈、大腹、圆足的盛酒器,不仅装酒,还能装水,故后代用“箪食壶浆”指犒劳军旅。
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& V  b7 \* s6 O. B  ^唐 青铜酒壶尊 (六件)+ g6 `1 {% I# z' b+ l, u) H

' |0 D$ n. M* U" _  a. f$ U3 z: l晚清 镶玉嵌宝龙纹银酒壶
# u. M& a7 x" a# C3 G/ u2 m* l彝(yí)、卣(yǒu)、纍(léi)、缶(fǒu)都是形状不一的盛酒器。
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青铜彝纹大瓶6 s% }: @5 J+ J; P( j% I

0 X% i  w  {) L, X$ s, _清 玉仿青铜彝  y7 Z, e9 W3 o6 l
爵,古代饮酒器的总称,作为专名是用来温酒的,下有三足,可升火温酒。2 f! U& X! U1 N: z. G& V8 Q/ l
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明 青白玉饕餮纹爵杯
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西周 铜腰花爵
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: }7 V1 H% U  d清乾隆 茄皮紫釉爵
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明 玉雕螭龙纹爵杯
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7 B% j" x( d3 ]8 f; C清 珐琅爵杯
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. g" q5 v1 V6 e4 y% r+ Z( I; B$ o清 铜鎏金爵杯
" I% f3 x$ o' ?! f) B& V# E+ O觥(gōng),是一种盛酒、饮酒兼用的器具,像一只横放的牛角,长方圈足,有盖,多作兽形,觥常被用作罚酒,欧阳修《醉翁亭记》中有这样的描述:“射者中,奕者胜,觥筹交错,起坐而喧哗者,众宾欢也。
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& P0 ^3 n% S& U+ q明 青白玉牛首觥
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: a% R( d/ e3 t# ?2 A清 掐丝珐琅牛头觥
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民国 粉水晶盘螭龙觥# A" j9 }6 y5 _# ?* i) l- m  k

$ k; w1 v) O. u清 青白玉雕兽面纹觥
* ~9 S6 t4 L0 g( K' k杯,椭圆形,是用来盛羹汤、酒、水的器物。杯的质料有玉、铜、银、瓷器,小杯为盏、盅。8 @5 b3 q* c3 y# ^
明 犀角雕梅花杯
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清康熙 青花五彩描金松鹿把杯
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4 x3 {: [3 X7 W" z清乾隆 白玉杯连荷瓣形托; a, D$ \, S; h; w: ^* t
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明 紫檀木雕荷叶形杯
% e5 s2 b, g) R3 e! @; S) X0 V卮(zhī),也是一种盛酒器,《鸿门宴》中有“卮酒安足辞”之句。
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: X$ b& m! s' J7 k" u7 ^汉代 青白玉螭纹卮
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- Z' e' Z% z7 z+ u2 Y+ s- y清初 白玉仿青铜器龙凤纹卮
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+ F( S& @3 X: e. W; |- |! |. [汉代 彩绘人物图羊钮卮# l& t% [5 B7 q
就其材质分:
' C' O! u% x: B0 k在我国历史上还有一些独特材料或独特造型的酒器,虽然不很普及,但具有很高的欣赏价值,如金、银、象牙、玉石、景泰蓝等材料制成的酒器。. x! x% A( s% Q2 ?$ I% p- m+ M* `1 W
天然材料酒器(木,竹制品,兽角,海螺,葫芦)。' v; f' d. F2 {$ Z/ P; b: u

' K- \! M2 p7 D7 A& ^& W6 u19世纪 青花酒杯葫芦酒器
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7 w- R2 b- ?* _3 q  F7 r清 匏制书法葫芦酒器, M5 [" y- U- |- ]& Q! R3 ?" A

- P; S) N- m! O9 k7 X清 犀角酒壶
  }/ Q4 `! O& L$ i5 X$ [
# u0 b8 b; U1 u, w$ `" B$ s& ~8 [4 M清 犀角螭龙四足酒杯
& Y3 J3 ?% N7 C! M/ L* V青铜制酒器5 w5 F0 d/ E5 E
! s+ Z0 Q- W9 K5 ?) c! |
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2 R( K( w- ]1 V9 l6 ~3 }" @
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漆制酒器& R" n2 D4 y- T! V* O0 C; w  o
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龙纹漆耳杯
2 e' e1 S8 v1 }" h- }& m1 u: e/ L' X, j  c. R9 i' T
汉代 漆耳杯 (一套七件). c; `8 N4 K% I( S
/ R% b- B& Q: x3 x* U, \
漆耳杯 (三件)
, S+ g* R$ A8 R% k, z% F4 D# T. @瓷制酒器6 K6 U- H, S! [( O) r; ~

* i" E& w- F0 f元 青白瓷酒壶
; E' Z1 \. j1 ?! l: l; U. i# }( @" s5 U; O. n/ o( W
清代 粉彩佛教人物纹温酒杯- M# B* ?* Q+ I/ `* x) {
清 青花釉里红山水人物温酒壶
* Q: y1 p* Q* ?" s1 t4 @4 c, s8 B清 珊瑚釉雕瓷粉彩花卉酒壶
4 V; |9 _' M* M  p4 C玉器,水晶制品+ [- T+ V/ ^: f- l1 A' k
清 银镶料烫酒壶
6 A1 S- h) s) H! i( Q薄胎酒壶
' B) c! Y0 ]5 P( _1 m! \清光绪 水晶螭龙酒壶 (一套五件)
2 N6 Q* k: F- L! y玛瑙酒杯: Z) m. u+ M& @: [
金银酒器
  F: R1 F) @. w2 l$ U清 花鸟人物纹六角形银暖酒壶6 z; a' l. Z- l$ `" H% C9 E
清乾隆 错银诗文酒杯
  U2 H  q, y" N$ P2 z$ Z7 N& W5 `清乾隆 造办处鎏金酒壶
" t8 I3 b+ {4 v" J# r锡制酒器9 v6 G/ S6 g2 }5 D  X
民国 锡“无忘国耻”酒壶
& [( S  }: ^7 Y% x$ @清末 锡六角刻花酒壶 (一对)
' U0 i, y- \: W% f1 E0 O0 }* k清 锡椰壳酒壶
8 B: h7 I0 H1 w  u( h* n珐琅、景泰蓝酒器
5 }6 U; ~+ O$ |% |2 J% H/ f清 景泰蓝酒壶* j" A. m+ U2 _! L, x) Y- M2 h4 n' X
清乾隆 铜胎画北京珐琅“牡丹”图扇形酒壶
; ?! L7 c# r3 [; `2 C铜嵌珐琅温酒壶! a( t" u* k) P( G4 a" ^: F
明 景泰蓝花卉纹抱月酒壶2 @4 o; w: U% [
古人云,“非酒器无以饮酒,饮酒之器大小有度”。中国人历来讲究美食美器,饮酒之时更是讲究酒器的精美与适宜,所以酒器作为酒文化的一部分同样历史悠久,千姿百态。时代不同,饮者有别。但作为器物,它自有其灵魂!

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