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[鉴赏品味] 酒逢知己千杯少,历代酒器大赏!

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发表于 2016-8-3 03:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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说到饮酒之器,1 I! j0 Q. W8 U6 K
不禁联想到古文诗词,
, u2 |8 m6 W3 p$ N# [( B从成语中的“觥筹交错”,
& t" L/ @5 S5 w+ ?9 N, s: ^& c直至江湖豪杰“以瓢沽酒、大碗筛酒”;5 x$ S# C* `3 v* [# M
从书圣王羲之借“曲水流觞”饮酒,
' p" A  F/ v3 J! M' h* U$ c) [诗仙李白“会须一饮三百杯”,
8 ?$ O. x+ r# |9 N3 a* s2 f0 s到苏东坡“一樽还酹江月”,
) [$ u5 p" f' L/ h3 `3 x范仲淹“把酒临风,
$ ?: a7 B2 A! }# \其喜洋洋者也”,8 l1 {; q3 {' U
再到李清照“三杯两盏,
# g" N3 E+ M" b怎敌他、晚来风急”……
+ p: O% H9 @/ R- s诗文中的“觥(gōng)”“樽(zūn)”“杯”“盏”等等,皆是饮酒器具。只不过,时代不同而饮者有别,上古之人临池用手掬捧而饮,草莽英雄瓢舀碗盛豪饮,文人雅士持杯把盏酌饮。, W: s+ |- K4 Q1 P
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盛葡萄酒的是夜光杯,盛兰陵酒要用玉碗。所以美酒美器是绝配。看那些从古至今的容酒之器,有的沉雄厚实,有的古朴庄严,有的精巧灵动。饮酒的同时,也可欣赏酒器,妙不可言。% f: f  t2 i7 \- w, {/ S9 s1 t/ R
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夜光杯
3 H- u6 F9 D; e  B唐代诗人王翰有一句名诗曰:“葡萄美酒夜光杯”,夜光杯为玉石所制的酒杯,现代已仿制成功。/ U+ F: Y: @9 b8 Z2 U
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明 龙纹夜光杯
8 O* z7 w$ ^" [, s9 x' w. a倒流壶4 G# [! p# y2 r7 |3 @$ |
倒流壶的壶盖是虚设的,不能打开。在壶底中央有一小孔,壶底向上,酒从小孔注入。小孔与中心隔水管相通,而中心隔水管上孔高于最高酒面,当正置酒壶时,下孔不漏酒。壶嘴下也是隔水管,入酒时酒可不溢出。设计颇为巧妙。
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5 t* r. f' P; |, J6 Y清 茄皮紫桃形倒流壶
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8 ~9 W6 [: n6 N' K' v6 H' _宋 酱釉倒流壶
: b3 a: p- r7 N2 V8 n+ j鸳鸯转香壶0 q" m, f2 V, l+ k/ h
鸳鸯转香壶是我国古代广为流传的一种神奇酒具,能在同一壶中倒出不同的两种酒来。它创于何代、何人所创均无据可考,但历代都以“稀世珍宝”传闻于世。. U# ]5 G* O$ ]/ h& M  r1 `0 G
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& V9 A0 r% t7 t+ E九龙公道杯+ ?8 e" v, ~$ Q2 H
九龙公道杯产于宋代,上面是一只杯,杯中有一条雕刻而成的昂首向上的龙,酒具上绘有八条龙,故称九龙杯。下面是一块圆盘和空心的底座,斟酒时,如适度,滴酒不漏,如超过一定的限量,酒就会通过“龙身”的虹吸作用,将酒全部吸入底座,故称公道杯。: |- ]: H- W3 m0 @
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渎山大玉海
7 q: j( U0 K  g# W# X4 g+ Y专门用于贮存酒的玉瓮,用整块杂色墨玉琢成,周长5米,四周雕有出没于波涛之中的海龙,海兽,形象生动,气势磅礴,重达3500公斤,可贮酒30石。据传这口大玉瓮是元始祖忽必烈在至元二年(公元1256年)从外地运来,置在琼华岛上,用来盛酒,宴赏功臣,现保存在北京北海公园前团城。
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& y' c8 s& d% X新石器文化时期,. v/ t7 _) b' ]; P* d' N1 }" Q7 X  v4 ]  |
已出现了类似后世酒器的陶器;
9 `  b% k4 V. w% E$ e' n. _5 x) l) T4 y6 L在商代,青铜酒器繁荣;
) ~' G3 I- J/ M  {8 y  Q. Q秦汉之际,漆制酒具流行;6 W8 z% {& s, C$ J6 _
瓷器大致出现于东汉前后;% o; T: B4 F: u9 s3 @4 q4 X
代的酒杯形体变小得多;! I! z9 L% Y) [9 o: j# ?
代是陶瓷生产鼎盛时期;# C8 M; J" S2 B; P* U3 j9 C
代的瓷制品酒器以青花,斗彩;$ C6 I, s, V' D; h
代有珐琅彩,素三彩,
! o( m1 |, B' t1 k- ~9 D( b+ G# L青花玲珑瓷及各种仿古瓷。, Y1 ?; ], r* [& p; |% x
就其用途分:2 G) z0 U* S. ^3 l
贮酒器、盛酒器和饮酒器三类。+ a: E% @  t8 k/ b' X3 I2 [' S
尊,是古代酒器的通称,作为专名是一种盛酒器,敞口,高颈,圈足。尊上常饰有动物形象。
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商,安阳早期,公元前13至12世纪 青铜尊
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; S4 N* Z9 b% E清乾隆 紫檀仿青铜尊
. B, X) g& C) }5 ^! ^: v+ ~( F壶,是一种长颈、大腹、圆足的盛酒器,不仅装酒,还能装水,故后代用“箪食壶浆”指犒劳军旅。9 M# s& c1 W5 b- b; v3 r/ J
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唐 青铜酒壶尊 (六件)/ m/ d8 ?6 L# j9 U
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晚清 镶玉嵌宝龙纹银酒壶
& _; L3 x) J: t0 k% j3 |2 G彝(yí)、卣(yǒu)、纍(léi)、缶(fǒu)都是形状不一的盛酒器。
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青铜彝纹大瓶
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) P8 \% m% F" q! x% [3 U清 玉仿青铜彝
; d* {  Q! a6 q- m爵,古代饮酒器的总称,作为专名是用来温酒的,下有三足,可升火温酒。$ J: h: e7 l. N: m( n8 A& v

, u9 |4 Y9 v. w0 a明 青白玉饕餮纹爵杯$ N4 C2 s6 {& ]" g1 `! g
3 j$ W: ]4 W9 u( e8 Q. X$ ?# l
西周 铜腰花爵
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清乾隆 茄皮紫釉爵
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明 玉雕螭龙纹爵杯' o5 ^  f# G( C( w- p1 Y' ]8 ]& H& V
, G+ W8 }. b( s
清 珐琅爵杯- k1 M5 P5 b1 Y* E  ^

/ g% \  {, i$ s4 u& ~清 铜鎏金爵杯8 F2 w7 r: t$ z
觥(gōng),是一种盛酒、饮酒兼用的器具,像一只横放的牛角,长方圈足,有盖,多作兽形,觥常被用作罚酒,欧阳修《醉翁亭记》中有这样的描述:“射者中,奕者胜,觥筹交错,起坐而喧哗者,众宾欢也。0 T" ]+ D* F/ P, r- B( Q

3 D; H5 [* y9 x6 K& l明 青白玉牛首觥
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  Z& t9 n3 V/ b$ M) }# z清 掐丝珐琅牛头觥; x# P6 k/ C$ \( n5 C, j/ p& r7 D

$ d. n6 f9 ^0 b; M# o1 C) g9 g% O民国 粉水晶盘螭龙觥4 h- h6 R! F. x! T

" Q! c$ W+ _8 _清 青白玉雕兽面纹觥6 d  \# J1 ]. {8 U; F
杯,椭圆形,是用来盛羹汤、酒、水的器物。杯的质料有玉、铜、银、瓷器,小杯为盏、盅。
2 L+ E- h& ~2 k明 犀角雕梅花杯
* ~0 p; H3 q; |+ n( v: N3 c/ l) s: [! X; u# F2 y
清康熙 青花五彩描金松鹿把杯" z2 x1 M. \' ?, B( v9 k
7 `( k- n9 w3 _1 I" ?
清乾隆 白玉杯连荷瓣形托7 q6 v- c. C  S1 A+ @8 P  v

* U; j, f1 q. ^2 v- a; X明 紫檀木雕荷叶形杯/ H) g  e( m5 P3 r2 g* y  o
卮(zhī),也是一种盛酒器,《鸿门宴》中有“卮酒安足辞”之句。
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6 W: }2 C0 {' Z+ b* \汉代 青白玉螭纹卮- @2 Z; ^# p5 w$ ?/ y7 l

: a- y& Q  \2 m8 ?6 {" V" W* D清初 白玉仿青铜器龙凤纹卮& Z# q- A" `9 G0 d1 S" m

+ @# C6 {5 F6 P) R+ w. S# q, `汉代 彩绘人物图羊钮卮
- c+ @4 o( Y) D# S5 M7 W. M就其材质分:" K4 c* \, n" [$ ~( D' K& `/ g7 I8 g
在我国历史上还有一些独特材料或独特造型的酒器,虽然不很普及,但具有很高的欣赏价值,如金、银、象牙、玉石、景泰蓝等材料制成的酒器。
" j2 k9 o$ ]0 R- u2 n! k天然材料酒器(木,竹制品,兽角,海螺,葫芦)。
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19世纪 青花酒杯葫芦酒器9 @. u& b# T9 Q4 b$ l" A# k

2 `. g- [* X1 v. T6 }* m清 匏制书法葫芦酒器& e$ `1 ~9 K& l5 o( l. b" ?

7 z# [" S% Y# G8 \& m4 d+ r/ q, p2 K清 犀角酒壶! s% e' ~9 e4 e2 ?- Q0 r3 j
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清 犀角螭龙四足酒杯
$ M7 v9 m8 \8 ?4 x  p- _2 F* [# T青铜制酒器
; o7 Q7 S" O% o/ h) X" J$ J  C$ Z- Y5 z1 s9 g# w7 t$ F" m- ?
" x! P' K+ n3 C2 a# H

4 ^. |  _4 g6 o* J( B& A% k9 [
, t# q  {! ]. Q4 U漆制酒器
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龙纹漆耳杯# `4 T. @" r5 N8 A

1 \/ ?5 d0 {+ j3 h6 l汉代 漆耳杯 (一套七件)
8 s% M$ H8 W/ N. T" z: C( t# ]3 y# v
漆耳杯 (三件)
. H- B  a+ x( t( w) A9 C, X. b瓷制酒器
) O% _# Z! `+ ^/ e8 @, ?' D
8 |2 `) \3 [8 D6 s元 青白瓷酒壶* n3 C2 Q( V7 F) t

: m7 j3 A- I; ^2 K清代 粉彩佛教人物纹温酒杯
! Y3 w2 i4 d+ A  x4 U  q1 Z5 P# O6 x清 青花釉里红山水人物温酒壶
3 h( u2 K5 m6 j# O7 `: H- O3 o清 珊瑚釉雕瓷粉彩花卉酒壶0 H8 B0 h$ q/ s, o) b
玉器,水晶制品
& b$ S1 P# q1 Y清 银镶料烫酒壶) q& W1 e+ B4 Z! ~5 N1 |( @5 O
薄胎酒壶9 o2 d% _3 ]- @+ S" n
清光绪 水晶螭龙酒壶 (一套五件)
# L7 r+ O, S+ Z- W7 S4 y) i+ z5 p* r玛瑙酒杯$ U5 Z0 S) z2 K1 L& `4 |/ E5 P# K
金银酒器6 _/ v  B$ `' c/ `, x1 B4 Z
清 花鸟人物纹六角形银暖酒壶
+ o% Y5 d5 Z0 w5 W' ~" U清乾隆 错银诗文酒杯. [8 U5 y# A9 Q: r
清乾隆 造办处鎏金酒壶" a; D3 }9 s$ N! t, w
锡制酒器! m. y- w* ?2 e5 M+ U: ~. b
民国 锡“无忘国耻”酒壶! \: N* y- y( u  w6 P+ q( v6 A. o
清末 锡六角刻花酒壶 (一对)0 q/ \6 X; l; f) I' B% u
清 锡椰壳酒壶
! u& j5 P" s- e! ^% M6 [. y珐琅、景泰蓝酒器
. }6 _, C% Y; g/ U: H6 n! @4 G清 景泰蓝酒壶# [3 I/ O9 P! ^  X
清乾隆 铜胎画北京珐琅“牡丹”图扇形酒壶
% n* [; m4 I7 z. f2 k铜嵌珐琅温酒壶
* \$ y1 M$ t3 S0 L3 u明 景泰蓝花卉纹抱月酒壶
% U) i6 Y  @# D% m古人云,“非酒器无以饮酒,饮酒之器大小有度”。中国人历来讲究美食美器,饮酒之时更是讲究酒器的精美与适宜,所以酒器作为酒文化的一部分同样历史悠久,千姿百态。时代不同,饮者有别。但作为器物,它自有其灵魂!

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