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[食疗调养保健] 健康它是“三高”的克星,这样吃效果翻倍!

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发表于 2016-8-3 03:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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随着气温逐渐上升,日趋炎热,又到了吃空心菜的时节了。食用新鲜蔬果都讲究一个应季,而空心菜正是夏季的应季时蔬。别看空心菜便宜,一两块钱一大把,空心菜的营养价值可不容小觑,是非常适合夏季食用的时蔬!! Q2 Z( {# h3 E" @3 E) L$ I& h' A9 G4 C9 [
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不容忽视的一点是,空心菜对“三高疾病”有辅助防治之用,是“三高”人群的食疗佳蔬。民谚中就有“南蕹西芹,菜蔬之珍”的说法,是说蕹菜乃是菜中佳品,而其中的蕹菜即是空心菜。空心菜对于降压、降脂、降糖的功效,真谓不可不知!. F* H1 Z0 E  k
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空心菜的十二大神奇功效:  _8 U" _' z# r7 E2 K1 ]8 B; t' N
1、降血压、护血管
3 [$ e9 ^8 N  {; x空心菜可以帮助降血压,建议患有高血压的人可以多食用一些。另外,空心菜对心血管也有一定的帮助,心血管疾病患者也可以多食用空心菜。
7 b& d9 Q0 M5 i5 o0 ?" ]. w" b" b2、降血糖' C& V% u7 L0 P: t
空心菜里面有一种紫色雍菜,紫色雍菜中含有大量的胰岛素,胰岛素可以有效降低血糖,因此高血糖患者经常食用空心菜可以帮助降低血糖含量。
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! ?0 F  o/ W4 {  m3、缓解便秘( Y$ d2 |! C& W0 y7 V8 v3 q
空心菜中含有大量的钾元素以及氯元素,它可以帮助人们调节体内水平衡,使肠内水分充足,减少食物在肠内的堆积,从而减少便秘的发生。: f  N5 Z9 ]) M+ [5 `- a; |
4、清热解毒
0 d! s+ \& a% v, ~粗纤维含量是很丰富的,是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶可以使体内有毒物质加速排泄,木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎作用很好,还能用于治疗疮疡、痈疖等。
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5、降火、美肤& G: t7 ^1 L9 j3 h+ _
空心菜属于凉性食物,热性体质的人可以经常食用空心菜,帮助清热去火。另外,空心菜可以帮助体内毒素排出体外,减少色素沉淀,从而使面部洁白细嫩。空心菜清炒食用,清热去火的效果会更明显。: _' u/ L# }( R) B  a# @" |
6、降脂减肥
! T7 e2 W6 J, A空心菜的热量很低,经常食用不仅不会引起肥胖,还会抑制脂肪的吸收,从而达到减肥的效果。另外,空心菜中含有丰富的烟酸、维生素C等营养物质,它们可以有效降低血液中胆固醇含量,经常食用可以达到降血脂的作用。
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7、增强抵抗力5 v6 d9 u6 `% r1 k; V- R4 i. e" Q
空心菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,它们的含量是很多蔬菜所无法超越的,经常食用可以提高机体免疫功能,从而可以有效增强抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力较差,建议可以多食用空心菜。6 l3 {' k0 V, Z9 d5 A* t# c0 r
8、护眼2 j% C" }) C* d
空心菜中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛有一定帮助,它可以让眼睛变得水灵清透,建议想要拥有水亮眼睛的美眉,不妨多食用一些空心菜,另外,视力较差的人也可以多食用空心菜,可以帮助保护视力。
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9、保护神经肌肉系统3 ?4 a+ i! b$ j7 L) B7 f! ]9 h
空心菜中含有丰富的钾元素,钾元素可以有效利用蛋白质修复破坏的组织,还能保护中枢神经系统不受损害,因此经常食用空心菜可以保护神经系统。建议容易情绪失控的人多食用一些空心菜,可以减少神经系统发生紊乱。9 g2 C$ M6 [$ h$ ]7 X+ _& D
10、预防出汗过多引发头晕
! ^5 P# q" ~/ z1 z夏季人体大量出汗会带走钠离子钾离子等矿物质,打破体内钠钾平衡,体质弱的人可能出现头晕眼花、腹痛等症状。而空心菜中钾的含量特别高,有助于维持体液平衡。
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11、防癌,抗菌,预防肠胃炎
5 b" o) X7 t' ]7 N+ W实验证明空心菜汁对金黄色葡萄球菌链球菌等有抑制作用。夏日细菌繁殖快,食用空心菜可在一定程度上预防肠胃炎。另外,空心菜也属碱性食物,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。1 E: q: }0 h1 w+ [: s. `
12、缓解尿血
/ |; h; S$ D0 E* ~* A$ ^中医认为,空心菜,味甘,性微寒;入肝、心、大肠、小肠经;具有清热解毒、利尿凉血的功效。常吃空心菜,对于前列腺疾病引起的男性尿血,也具有一定的缓解作用。
* m# d' J% }7 ~& H7 {4 n4 g. x一种吃法治一种病:
- f, I0 z( ]9 F) b/ t- F空心菜+鸡蛋* b* e9 f' g8 D) j$ b0 u
降低血压
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做法及功效:空心菜择洗干净切成寸断,鸡蛋打撒;热油锅内倒入蛋液,结块之后,放入空心菜,加入调味料炒熟即可。这样吃空心菜,可起到护眼、防癌、降血压的作用。
0 ^- `& m! }0 I) w空心菜+鸡肉7 U; s- E/ V9 J9 z
降低胆固醇吸收
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做法及功效:空心菜茎洗干净切段,鸡肉切小块;锅里放油,放入蒜和鸡肉爆炒,快熟时加入空心菜茎和适量调料,炒匀至熟即可。两者搭配,可起到降低胆固醇吸收的作用。& j/ @0 u+ `) ]/ R. O5 x
空心菜+红辣椒1 j+ }# \" f! D( I  r, ]
防治糖尿病0 K8 U& [( D9 G+ m6 L8 I0 T
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做法及功效:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。
+ p" ?; R4 O  f/ Q- s: _空心菜+橄榄油+ c) O, x) _& ]
抗衰老* X( f' M  _7 E2 }( e- j9 Z. a
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做法及功效:清炒时加入橄榄油,不仅健康,还起到美容养眼抗衰老的作用。
) c1 ?0 z# M) W1 L空心菜+白萝卜% D' X' L2 p; T# L5 f* C
治咳嗽5 c4 X) G2 o9 x6 i. g

! s& U  I- s" a. F2 L做法及功效:两者一同榨汁服用。白萝卜性寒,对肺热引发的咳嗽咳痰有很缓解作用,搭配空心菜效果更佳!4 w& o: R: d6 ]+ `0 m
空心菜的这些禁忌要记牢:
1 I* @$ {, Z, q' J0 ^烹调加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。+ U) {& A7 k) j0 l' ~& b
此外,空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者慎吃。吃空心菜时,最好放点蒜,因蒜能佐治寒凉。
. I* n4 Z% x5 \6 ^应注意,空心菜不宜与牛奶、酸奶、乳酪等同时食用。因牛奶、酸奶、乳酪含丰富的钙质,空心菜所含的化学成分会影响钙的消化吸收。0 Z0 ^! O" W3 u! @9 [
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夏天如何吃到新鲜空心菜:
1 E" Y1 x1 R; c0 z1 D空心菜的生长速度非常快,收完的根茎会在第二天早上长出新叶,叶面平整不卷曲、无黄斑的比较新鲜,叶子过于肥大,根茎又粗又硬,还有须根生出的,说明它已经老了。另外,新鲜空心菜买回后,也很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感了!. c' L; i, b+ [  U


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