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[食疗调养保健] 健康它是“三高”的克星,这样吃效果翻倍!

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发表于 2016-8-3 03:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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随着气温逐渐上升,日趋炎热,又到了吃空心菜的时节了。食用新鲜蔬果都讲究一个应季,而空心菜正是夏季的应季时蔬。别看空心菜便宜,一两块钱一大把,空心菜的营养价值可不容小觑,是非常适合夏季食用的时蔬!' F. Q  O2 f! s) R, \, n0 @

. {- [  R, z3 S  e0 V# N& ]" _不容忽视的一点是,空心菜对“三高疾病”有辅助防治之用,是“三高”人群的食疗佳蔬。民谚中就有“南蕹西芹,菜蔬之珍”的说法,是说蕹菜乃是菜中佳品,而其中的蕹菜即是空心菜。空心菜对于降压、降脂、降糖的功效,真谓不可不知!
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' Q) y2 R$ |9 e3 S. N4 a7 {1 Q/ u: a, g空心菜的十二大神奇功效:
. l. G9 [9 j5 E: I7 m; p1、降血压、护血管7 W8 V: }  G! g; u5 d8 n4 m
空心菜可以帮助降血压,建议患有高血压的人可以多食用一些。另外,空心菜对心血管也有一定的帮助,心血管疾病患者也可以多食用空心菜。
: D. u. k2 W! i2、降血糖
( Q! s& _3 k6 ^空心菜里面有一种紫色雍菜,紫色雍菜中含有大量的胰岛素,胰岛素可以有效降低血糖,因此高血糖患者经常食用空心菜可以帮助降低血糖含量。
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3、缓解便秘
; S3 V- V  J# g) a: S空心菜中含有大量的钾元素以及氯元素,它可以帮助人们调节体内水平衡,使肠内水分充足,减少食物在肠内的堆积,从而减少便秘的发生。
( g7 ^& _; V, j" R# a6 G% g4、清热解毒
7 P. a4 p9 h9 s# C: {7 r8 ?粗纤维含量是很丰富的,是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶可以使体内有毒物质加速排泄,木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎作用很好,还能用于治疗疮疡、痈疖等。
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5 F/ T/ E6 B# ]" S. y6 i+ N0 L5、降火、美肤" E# q8 P) K2 X, U5 Z/ s1 O
空心菜属于凉性食物,热性体质的人可以经常食用空心菜,帮助清热去火。另外,空心菜可以帮助体内毒素排出体外,减少色素沉淀,从而使面部洁白细嫩。空心菜清炒食用,清热去火的效果会更明显。
. {( C5 [; ^$ `6、降脂减肥  h8 G4 L0 u* R. [
空心菜的热量很低,经常食用不仅不会引起肥胖,还会抑制脂肪的吸收,从而达到减肥的效果。另外,空心菜中含有丰富的烟酸、维生素C等营养物质,它们可以有效降低血液中胆固醇含量,经常食用可以达到降血脂的作用。! i8 y9 c7 Z" x9 r  y4 U" z
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7、增强抵抗力
! b# @! h, W' {1 B% I% h空心菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,它们的含量是很多蔬菜所无法超越的,经常食用可以提高机体免疫功能,从而可以有效增强抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力较差,建议可以多食用空心菜。
+ s( L! m  E. ~. e+ e8、护眼
2 c: r. m# m2 m空心菜中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛有一定帮助,它可以让眼睛变得水灵清透,建议想要拥有水亮眼睛的美眉,不妨多食用一些空心菜,另外,视力较差的人也可以多食用空心菜,可以帮助保护视力。4 w! i. h! w- T% M8 X" y
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9、保护神经肌肉系统
# E6 A: `$ ?( l. @) a* V空心菜中含有丰富的钾元素,钾元素可以有效利用蛋白质修复破坏的组织,还能保护中枢神经系统不受损害,因此经常食用空心菜可以保护神经系统。建议容易情绪失控的人多食用一些空心菜,可以减少神经系统发生紊乱。: g% L/ D# h# u
10、预防出汗过多引发头晕  w* b2 L  X( P6 o3 t
夏季人体大量出汗会带走钠离子钾离子等矿物质,打破体内钠钾平衡,体质弱的人可能出现头晕眼花、腹痛等症状。而空心菜中钾的含量特别高,有助于维持体液平衡。
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+ v6 K2 q( f) |9 p) Q& t9 Z8 P/ Y11、防癌,抗菌,预防肠胃炎
8 P+ v; b9 U# R: x( W, ?实验证明空心菜汁对金黄色葡萄球菌链球菌等有抑制作用。夏日细菌繁殖快,食用空心菜可在一定程度上预防肠胃炎。另外,空心菜也属碱性食物,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。8 T( a2 A5 w+ T* V
12、缓解尿血+ y1 B* d. V; n* e2 Y
中医认为,空心菜,味甘,性微寒;入肝、心、大肠、小肠经;具有清热解毒、利尿凉血的功效。常吃空心菜,对于前列腺疾病引起的男性尿血,也具有一定的缓解作用。
  n* P6 J6 B# @+ c5 H4 P) s一种吃法治一种病:
8 k/ k- i$ _7 J) x2 R空心菜+鸡蛋
4 E3 j, Y) b6 y1 `降低血压. ~3 F( J" i% O" `" u
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做法及功效:空心菜择洗干净切成寸断,鸡蛋打撒;热油锅内倒入蛋液,结块之后,放入空心菜,加入调味料炒熟即可。这样吃空心菜,可起到护眼、防癌、降血压的作用。3 A! y7 E% |; ?5 j
空心菜+鸡肉7 m( \1 V1 N* c0 E# V
降低胆固醇吸收- ~3 m  g' [# [8 J- _* @) G

% F* a+ ]. z( h. k6 X- K( r, L$ N! j做法及功效:空心菜茎洗干净切段,鸡肉切小块;锅里放油,放入蒜和鸡肉爆炒,快熟时加入空心菜茎和适量调料,炒匀至熟即可。两者搭配,可起到降低胆固醇吸收的作用。8 y' z# ]8 |  l. i  y
空心菜+红辣椒
3 A: p0 V; k( T3 ~5 C$ X4 z6 ?防治糖尿病, a* v. w  |: v7 z
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做法及功效:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。8 Z7 N7 R8 R% p  t. T0 B
空心菜+橄榄油% v. p/ d  D. o
抗衰老5 S, F) i! s% u/ `; Q

# S2 q: X. m9 m$ C做法及功效:清炒时加入橄榄油,不仅健康,还起到美容养眼抗衰老的作用。
  o1 I& X: O9 I空心菜+白萝卜' [) G8 d) @- Q& `3 d: r
治咳嗽
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做法及功效:两者一同榨汁服用。白萝卜性寒,对肺热引发的咳嗽咳痰有很缓解作用,搭配空心菜效果更佳!- z9 v: K0 l( v, Q0 S0 Z
空心菜的这些禁忌要记牢:, i4 Z. `$ r# d) i3 P" u
烹调加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。
: {( L  w. O0 a0 d) [2 T+ [6 }5 i此外,空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者慎吃。吃空心菜时,最好放点蒜,因蒜能佐治寒凉。9 ^0 r0 T7 f* [5 z" G% u  B
应注意,空心菜不宜与牛奶、酸奶、乳酪等同时食用。因牛奶、酸奶、乳酪含丰富的钙质,空心菜所含的化学成分会影响钙的消化吸收。
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: D0 e, O+ o& ]5 r  Y, b, j夏天如何吃到新鲜空心菜:
  w, o4 c2 Z: Q空心菜的生长速度非常快,收完的根茎会在第二天早上长出新叶,叶面平整不卷曲、无黄斑的比较新鲜,叶子过于肥大,根茎又粗又硬,还有须根生出的,说明它已经老了。另外,新鲜空心菜买回后,也很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感了!
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