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[食疗调养保健] 健康它是“三高”的克星,这样吃效果翻倍!

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发表于 2016-8-3 02:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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随着气温逐渐上升,日趋炎热,又到了吃空心菜的时节了。食用新鲜蔬果都讲究一个应季,而空心菜正是夏季的应季时蔬。别看空心菜便宜,一两块钱一大把,空心菜的营养价值可不容小觑,是非常适合夏季食用的时蔬!5 ?7 C+ Z8 j, p+ f3 r  l% v$ Y

; G7 c( N, k3 y: f* x: A, u; ]/ N不容忽视的一点是,空心菜对“三高疾病”有辅助防治之用,是“三高”人群的食疗佳蔬。民谚中就有“南蕹西芹,菜蔬之珍”的说法,是说蕹菜乃是菜中佳品,而其中的蕹菜即是空心菜。空心菜对于降压、降脂、降糖的功效,真谓不可不知!
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; \2 k0 i# g5 X: G空心菜的十二大神奇功效:
+ d9 t& S4 A% U. A: o1、降血压、护血管$ Y0 I  a5 L4 \2 R9 R2 \
空心菜可以帮助降血压,建议患有高血压的人可以多食用一些。另外,空心菜对心血管也有一定的帮助,心血管疾病患者也可以多食用空心菜。' K7 D. _- z8 q' G4 d$ @6 c
2、降血糖
8 ~9 v. T0 U, u: w空心菜里面有一种紫色雍菜,紫色雍菜中含有大量的胰岛素,胰岛素可以有效降低血糖,因此高血糖患者经常食用空心菜可以帮助降低血糖含量。# c: L5 i9 Q$ F3 K/ f& _" ^. ?
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3、缓解便秘
1 S* L0 Q, m$ ], X1 k8 ^空心菜中含有大量的钾元素以及氯元素,它可以帮助人们调节体内水平衡,使肠内水分充足,减少食物在肠内的堆积,从而减少便秘的发生。
9 \' Q: T" o% y: R4、清热解毒- h* n' I- m: z- [
粗纤维含量是很丰富的,是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶可以使体内有毒物质加速排泄,木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎作用很好,还能用于治疗疮疡、痈疖等。# L  \, p& `+ }% a/ O
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5、降火、美肤& i4 w' t( q" T6 c& }
空心菜属于凉性食物,热性体质的人可以经常食用空心菜,帮助清热去火。另外,空心菜可以帮助体内毒素排出体外,减少色素沉淀,从而使面部洁白细嫩。空心菜清炒食用,清热去火的效果会更明显。8 S$ X/ f4 C! t  {  }* t9 s
6、降脂减肥
3 D5 c" k# e% q; c: A空心菜的热量很低,经常食用不仅不会引起肥胖,还会抑制脂肪的吸收,从而达到减肥的效果。另外,空心菜中含有丰富的烟酸、维生素C等营养物质,它们可以有效降低血液中胆固醇含量,经常食用可以达到降血脂的作用。9 n: d  {4 F: o, r* E

. L( i" Y1 b" Z5 z' B- z* G9 @7、增强抵抗力. ]' S! x( \' L
空心菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,它们的含量是很多蔬菜所无法超越的,经常食用可以提高机体免疫功能,从而可以有效增强抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力较差,建议可以多食用空心菜。
4 J  {' i: w4 Y3 [8、护眼
# {: U# N# _, S: y  v空心菜中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛有一定帮助,它可以让眼睛变得水灵清透,建议想要拥有水亮眼睛的美眉,不妨多食用一些空心菜,另外,视力较差的人也可以多食用空心菜,可以帮助保护视力。5 x" D0 q1 [8 [; R
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9、保护神经肌肉系统
% E9 ?' b5 l0 L# ^8 i" {5 c空心菜中含有丰富的钾元素,钾元素可以有效利用蛋白质修复破坏的组织,还能保护中枢神经系统不受损害,因此经常食用空心菜可以保护神经系统。建议容易情绪失控的人多食用一些空心菜,可以减少神经系统发生紊乱。
, T5 X- h. c# B5 \1 {' q10、预防出汗过多引发头晕
$ W$ x: H7 B- w6 }8 Q8 @( a/ s夏季人体大量出汗会带走钠离子钾离子等矿物质,打破体内钠钾平衡,体质弱的人可能出现头晕眼花、腹痛等症状。而空心菜中钾的含量特别高,有助于维持体液平衡。
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11、防癌,抗菌,预防肠胃炎
( V9 C# w1 N' B. ?) J/ O实验证明空心菜汁对金黄色葡萄球菌链球菌等有抑制作用。夏日细菌繁殖快,食用空心菜可在一定程度上预防肠胃炎。另外,空心菜也属碱性食物,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。% X. d6 y( P! |
12、缓解尿血
; C1 e3 M) Q. `$ K中医认为,空心菜,味甘,性微寒;入肝、心、大肠、小肠经;具有清热解毒、利尿凉血的功效。常吃空心菜,对于前列腺疾病引起的男性尿血,也具有一定的缓解作用。
/ D; V, n/ Z8 @: x一种吃法治一种病:
! b/ Y7 H5 `5 t# E3 p$ ]) m空心菜+鸡蛋
1 t8 F, P7 S# @' B- @降低血压2 k2 J( W+ u4 Y: n1 r# V/ Y# y

0 q( G( I: [# M2 I* g0 m% U2 D做法及功效:空心菜择洗干净切成寸断,鸡蛋打撒;热油锅内倒入蛋液,结块之后,放入空心菜,加入调味料炒熟即可。这样吃空心菜,可起到护眼、防癌、降血压的作用。
% [3 h$ k$ d+ Y0 E1 X5 {/ T/ b空心菜+鸡肉
  r  [6 e9 a& m% f; t" Z降低胆固醇吸收/ G2 a" [4 F7 e+ m5 F
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做法及功效:空心菜茎洗干净切段,鸡肉切小块;锅里放油,放入蒜和鸡肉爆炒,快熟时加入空心菜茎和适量调料,炒匀至熟即可。两者搭配,可起到降低胆固醇吸收的作用。
4 |, S* w; Z3 u# y) }空心菜+红辣椒1 I! q7 ?6 j2 ]+ u2 w( ~
防治糖尿病
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做法及功效:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。! [% V% g5 s) P- q7 A+ f$ o4 H3 s9 B
空心菜+橄榄油
4 D0 R( c; v- O) J1 j- Z0 _抗衰老
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& ]8 i. L' i2 m) [9 Z做法及功效:清炒时加入橄榄油,不仅健康,还起到美容养眼抗衰老的作用。, Y2 T  o9 y3 Q' D/ c
空心菜+白萝卜
% @% v4 H) y+ w; z; f2 p治咳嗽# \$ i2 r& n, L9 C) n; t
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做法及功效:两者一同榨汁服用。白萝卜性寒,对肺热引发的咳嗽咳痰有很缓解作用,搭配空心菜效果更佳!
( V+ \4 ]% ~2 E' K# B# i空心菜的这些禁忌要记牢:
/ ^' [$ f' h  i8 |2 C0 f9 f烹调加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。
' j. ^$ @3 _7 U3 I0 Z此外,空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者慎吃。吃空心菜时,最好放点蒜,因蒜能佐治寒凉。
+ {1 z* ]+ m; O应注意,空心菜不宜与牛奶、酸奶、乳酪等同时食用。因牛奶、酸奶、乳酪含丰富的钙质,空心菜所含的化学成分会影响钙的消化吸收。
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夏天如何吃到新鲜空心菜:
7 F! Z9 F- k& J& o3 D空心菜的生长速度非常快,收完的根茎会在第二天早上长出新叶,叶面平整不卷曲、无黄斑的比较新鲜,叶子过于肥大,根茎又粗又硬,还有须根生出的,说明它已经老了。另外,新鲜空心菜买回后,也很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感了!; m4 \3 {, K2 g- V& |8 e# K


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