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[食疗调养保健] 健康它是“三高”的克星,这样吃效果翻倍!

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发表于 2016-8-3 03:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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随着气温逐渐上升,日趋炎热,又到了吃空心菜的时节了。食用新鲜蔬果都讲究一个应季,而空心菜正是夏季的应季时蔬。别看空心菜便宜,一两块钱一大把,空心菜的营养价值可不容小觑,是非常适合夏季食用的时蔬!4 C, N: F8 c' o  n- b% m! O
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不容忽视的一点是,空心菜对“三高疾病”有辅助防治之用,是“三高”人群的食疗佳蔬。民谚中就有“南蕹西芹,菜蔬之珍”的说法,是说蕹菜乃是菜中佳品,而其中的蕹菜即是空心菜。空心菜对于降压、降脂、降糖的功效,真谓不可不知!
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- E0 B1 o7 g  H3 r1 g# ]空心菜的十二大神奇功效:3 X! {. Q4 W% H: B
1、降血压、护血管
7 h+ D  p/ z6 L) b8 `* o3 q9 Y空心菜可以帮助降血压,建议患有高血压的人可以多食用一些。另外,空心菜对心血管也有一定的帮助,心血管疾病患者也可以多食用空心菜。/ l" n; E+ J. e9 i4 O
2、降血糖( ]$ p" J2 ^' g% F/ K5 ~! G
空心菜里面有一种紫色雍菜,紫色雍菜中含有大量的胰岛素,胰岛素可以有效降低血糖,因此高血糖患者经常食用空心菜可以帮助降低血糖含量。2 Z- n/ h1 a) \) T# _" ]/ f8 I% D
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3、缓解便秘2 B! g; N5 z; ~# E$ L5 X
空心菜中含有大量的钾元素以及氯元素,它可以帮助人们调节体内水平衡,使肠内水分充足,减少食物在肠内的堆积,从而减少便秘的发生。2 W5 n5 F2 \* h5 P  b
4、清热解毒+ ?; z1 |, r* Z% o5 M" o! y
粗纤维含量是很丰富的,是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶可以使体内有毒物质加速排泄,木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎作用很好,还能用于治疗疮疡、痈疖等。
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+ [* h0 V: y- v; }! M0 l$ x5、降火、美肤! v3 s( v8 @2 ?# X
空心菜属于凉性食物,热性体质的人可以经常食用空心菜,帮助清热去火。另外,空心菜可以帮助体内毒素排出体外,减少色素沉淀,从而使面部洁白细嫩。空心菜清炒食用,清热去火的效果会更明显。3 j1 ~$ o, Z) q: Y- d2 [0 z+ J
6、降脂减肥
# |8 |5 |9 u6 i, c9 c2 q空心菜的热量很低,经常食用不仅不会引起肥胖,还会抑制脂肪的吸收,从而达到减肥的效果。另外,空心菜中含有丰富的烟酸、维生素C等营养物质,它们可以有效降低血液中胆固醇含量,经常食用可以达到降血脂的作用。
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7、增强抵抗力1 a3 W( l3 B* U! j- f
空心菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,它们的含量是很多蔬菜所无法超越的,经常食用可以提高机体免疫功能,从而可以有效增强抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力较差,建议可以多食用空心菜。
1 `8 n% K: ]5 e  [8、护眼
- [5 l: z+ }+ M6 b4 Z/ o空心菜中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛有一定帮助,它可以让眼睛变得水灵清透,建议想要拥有水亮眼睛的美眉,不妨多食用一些空心菜,另外,视力较差的人也可以多食用空心菜,可以帮助保护视力。; \+ G' M! v1 H/ B3 y, N6 K
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9、保护神经肌肉系统
, |( f- i  A& O' l! Q空心菜中含有丰富的钾元素,钾元素可以有效利用蛋白质修复破坏的组织,还能保护中枢神经系统不受损害,因此经常食用空心菜可以保护神经系统。建议容易情绪失控的人多食用一些空心菜,可以减少神经系统发生紊乱。) e5 _0 ?% r2 d+ v- I+ v
10、预防出汗过多引发头晕4 |, Y; i$ P. v8 ]
夏季人体大量出汗会带走钠离子钾离子等矿物质,打破体内钠钾平衡,体质弱的人可能出现头晕眼花、腹痛等症状。而空心菜中钾的含量特别高,有助于维持体液平衡。. l* Y) K4 A3 H3 s0 P

! N% x8 u4 [' J: J- |2 N* H8 U& y11、防癌,抗菌,预防肠胃炎1 A& p: Z0 ], e3 a
实验证明空心菜汁对金黄色葡萄球菌链球菌等有抑制作用。夏日细菌繁殖快,食用空心菜可在一定程度上预防肠胃炎。另外,空心菜也属碱性食物,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。# \- m) A3 w% V
12、缓解尿血1 Q& P3 ~( V9 D% ]
中医认为,空心菜,味甘,性微寒;入肝、心、大肠、小肠经;具有清热解毒、利尿凉血的功效。常吃空心菜,对于前列腺疾病引起的男性尿血,也具有一定的缓解作用。
3 L* x2 `% [' @( }一种吃法治一种病:+ `: s9 j5 u1 K/ E8 T
空心菜+鸡蛋
0 R$ V, @6 n  a降低血压
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: _& M0 u" N/ n5 T% \做法及功效:空心菜择洗干净切成寸断,鸡蛋打撒;热油锅内倒入蛋液,结块之后,放入空心菜,加入调味料炒熟即可。这样吃空心菜,可起到护眼、防癌、降血压的作用。
1 p( k( ^# Q! Q& _- ]2 q空心菜+鸡肉9 q6 g+ U3 ~/ B7 P6 Z1 o
降低胆固醇吸收
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做法及功效:空心菜茎洗干净切段,鸡肉切小块;锅里放油,放入蒜和鸡肉爆炒,快熟时加入空心菜茎和适量调料,炒匀至熟即可。两者搭配,可起到降低胆固醇吸收的作用。% S8 L0 E- ?/ L8 U9 d, {! m% U
空心菜+红辣椒
; g3 h- Y. Z+ q. k防治糖尿病
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做法及功效:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。3 X1 E8 r. K( n
空心菜+橄榄油
' q/ [2 P; S+ f$ _! a8 L抗衰老2 s) |! a4 e% z% D

/ v9 j1 j6 {, ^1 C5 K8 z* v5 e做法及功效:清炒时加入橄榄油,不仅健康,还起到美容养眼抗衰老的作用。
$ u) I" w+ t% h- i7 q: q6 `* \& A; h空心菜+白萝卜
, d) U" c  q& t+ g) V  R治咳嗽4 w- f4 V4 F. }* R3 |* [- Q
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做法及功效:两者一同榨汁服用。白萝卜性寒,对肺热引发的咳嗽咳痰有很缓解作用,搭配空心菜效果更佳!
$ \2 K! k5 f3 @9 T) Y空心菜的这些禁忌要记牢:
* b. f; o% ~3 U, G: b烹调加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。
- ~0 I+ |4 e2 C  D# f此外,空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者慎吃。吃空心菜时,最好放点蒜,因蒜能佐治寒凉。
2 r" i7 ?: k* ^" a2 Z应注意,空心菜不宜与牛奶、酸奶、乳酪等同时食用。因牛奶、酸奶、乳酪含丰富的钙质,空心菜所含的化学成分会影响钙的消化吸收。0 [, B# u- [: Q5 g
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夏天如何吃到新鲜空心菜:# k8 ~3 ~# S4 a2 L
空心菜的生长速度非常快,收完的根茎会在第二天早上长出新叶,叶面平整不卷曲、无黄斑的比较新鲜,叶子过于肥大,根茎又粗又硬,还有须根生出的,说明它已经老了。另外,新鲜空心菜买回后,也很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感了!: u# k/ |, ]+ U. N; o$ m! W1 m


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