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[食疗调养保健] 健康它是“三高”的克星,这样吃效果翻倍!

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发表于 2016-8-3 03:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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随着气温逐渐上升,日趋炎热,又到了吃空心菜的时节了。食用新鲜蔬果都讲究一个应季,而空心菜正是夏季的应季时蔬。别看空心菜便宜,一两块钱一大把,空心菜的营养价值可不容小觑,是非常适合夏季食用的时蔬!
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  @# Q6 D7 }- L, g5 X) I不容忽视的一点是,空心菜对“三高疾病”有辅助防治之用,是“三高”人群的食疗佳蔬。民谚中就有“南蕹西芹,菜蔬之珍”的说法,是说蕹菜乃是菜中佳品,而其中的蕹菜即是空心菜。空心菜对于降压、降脂、降糖的功效,真谓不可不知!
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空心菜的十二大神奇功效:
$ o5 y3 s# ^4 Z1、降血压、护血管+ X6 U& A4 F/ b' {$ b, Q
空心菜可以帮助降血压,建议患有高血压的人可以多食用一些。另外,空心菜对心血管也有一定的帮助,心血管疾病患者也可以多食用空心菜。2 b$ Z: e8 O' }; f/ |! ]. E2 q: w/ ~+ l4 L
2、降血糖1 c# m# X7 q( b" R! |
空心菜里面有一种紫色雍菜,紫色雍菜中含有大量的胰岛素,胰岛素可以有效降低血糖,因此高血糖患者经常食用空心菜可以帮助降低血糖含量。3 r" j3 z* W  r7 n

0 l& L# k8 a& j8 J2 |3 ^3、缓解便秘# g7 O( K8 R& o3 V# {  o1 K1 F8 H
空心菜中含有大量的钾元素以及氯元素,它可以帮助人们调节体内水平衡,使肠内水分充足,减少食物在肠内的堆积,从而减少便秘的发生。
: K7 s8 W. ~' w$ ~; |4、清热解毒$ \; q% I$ U- K
粗纤维含量是很丰富的,是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶可以使体内有毒物质加速排泄,木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎作用很好,还能用于治疗疮疡、痈疖等。
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' A9 I5 g7 T2 ?5 i: A5、降火、美肤
& {  C5 k" K0 ^$ b! j4 j. Q空心菜属于凉性食物,热性体质的人可以经常食用空心菜,帮助清热去火。另外,空心菜可以帮助体内毒素排出体外,减少色素沉淀,从而使面部洁白细嫩。空心菜清炒食用,清热去火的效果会更明显。
2 |6 @% N$ s6 }' ]% J8 @6、降脂减肥
7 [: |, I6 s& w( V: q空心菜的热量很低,经常食用不仅不会引起肥胖,还会抑制脂肪的吸收,从而达到减肥的效果。另外,空心菜中含有丰富的烟酸、维生素C等营养物质,它们可以有效降低血液中胆固醇含量,经常食用可以达到降血脂的作用。% ^9 T3 z: F. P7 s  }8 I2 J; \" s
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7、增强抵抗力5 U: T$ P7 M9 f' F7 d5 A* }* X% x
空心菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,它们的含量是很多蔬菜所无法超越的,经常食用可以提高机体免疫功能,从而可以有效增强抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力较差,建议可以多食用空心菜。- f  _2 @6 E) G: |# \5 N
8、护眼
- i9 U$ ?( G$ i8 `1 s9 s空心菜中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛有一定帮助,它可以让眼睛变得水灵清透,建议想要拥有水亮眼睛的美眉,不妨多食用一些空心菜,另外,视力较差的人也可以多食用空心菜,可以帮助保护视力。, j" k- r, Q! a: I' Q* u

7 w" q7 J+ c- i8 S0 s& J9、保护神经肌肉系统
/ d# v0 o8 ^) U5 T: i) L1 s空心菜中含有丰富的钾元素,钾元素可以有效利用蛋白质修复破坏的组织,还能保护中枢神经系统不受损害,因此经常食用空心菜可以保护神经系统。建议容易情绪失控的人多食用一些空心菜,可以减少神经系统发生紊乱。3 Z! r+ F9 j6 |9 U
10、预防出汗过多引发头晕
9 K) X0 W+ T4 F( u夏季人体大量出汗会带走钠离子钾离子等矿物质,打破体内钠钾平衡,体质弱的人可能出现头晕眼花、腹痛等症状。而空心菜中钾的含量特别高,有助于维持体液平衡。
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0 g( n* k0 i  G3 @1 P  n11、防癌,抗菌,预防肠胃炎
) ^+ \0 C) `' e1 g实验证明空心菜汁对金黄色葡萄球菌链球菌等有抑制作用。夏日细菌繁殖快,食用空心菜可在一定程度上预防肠胃炎。另外,空心菜也属碱性食物,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。
3 b- X  w, G( M# p+ e% N1 ]- D12、缓解尿血
: A# f9 U  B% ?5 y中医认为,空心菜,味甘,性微寒;入肝、心、大肠、小肠经;具有清热解毒、利尿凉血的功效。常吃空心菜,对于前列腺疾病引起的男性尿血,也具有一定的缓解作用。
" \0 u+ U4 l% T7 T: w) m9 {) P一种吃法治一种病:
$ d% {+ B* i5 E" `2 J4 j空心菜+鸡蛋6 k$ b( }0 i2 N* }" W
降低血压
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% f0 e. \; X; i做法及功效:空心菜择洗干净切成寸断,鸡蛋打撒;热油锅内倒入蛋液,结块之后,放入空心菜,加入调味料炒熟即可。这样吃空心菜,可起到护眼、防癌、降血压的作用。
9 P5 ~. Y) H; G6 L3 `空心菜+鸡肉; l3 j3 i. j" e, P9 J, O
降低胆固醇吸收
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3 h& l7 }$ C4 M6 d* J1 q做法及功效:空心菜茎洗干净切段,鸡肉切小块;锅里放油,放入蒜和鸡肉爆炒,快熟时加入空心菜茎和适量调料,炒匀至熟即可。两者搭配,可起到降低胆固醇吸收的作用。
$ o7 ]( V! n9 C; E  [空心菜+红辣椒
* k- B+ k# j7 T6 k; E2 ?. Z/ ]防治糖尿病6 C: `0 l2 i( Z0 D' B& }; w4 l2 f

- t5 c! V# o" n做法及功效:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。
5 t# D: T+ ^7 J; o( Q' S" W空心菜+橄榄油6 w! Q7 }3 P5 m; I' ~' A, _
抗衰老6 t9 J" g7 f' e4 `
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做法及功效:清炒时加入橄榄油,不仅健康,还起到美容养眼抗衰老的作用。  a$ J: C% u# Q1 L6 L) l$ K. s$ o
空心菜+白萝卜
* ~7 t2 t/ Y& K  n治咳嗽! b% i4 V8 s+ Y6 j% q$ v: E
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做法及功效:两者一同榨汁服用。白萝卜性寒,对肺热引发的咳嗽咳痰有很缓解作用,搭配空心菜效果更佳!
9 P0 n7 C8 a4 v: A) t: |8 j0 o空心菜的这些禁忌要记牢:( r( m' H& Y+ w/ T! g$ {" r
烹调加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。
: o/ W- w3 e! v( Q, w此外,空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者慎吃。吃空心菜时,最好放点蒜,因蒜能佐治寒凉。/ }, R8 C8 A& J
应注意,空心菜不宜与牛奶、酸奶、乳酪等同时食用。因牛奶、酸奶、乳酪含丰富的钙质,空心菜所含的化学成分会影响钙的消化吸收。. T8 H( Y% Y# z) ~1 Z4 `/ a, x

5 {5 b* U/ U' E, \夏天如何吃到新鲜空心菜:
! Z0 V1 I" r% f' e4 n7 G空心菜的生长速度非常快,收完的根茎会在第二天早上长出新叶,叶面平整不卷曲、无黄斑的比较新鲜,叶子过于肥大,根茎又粗又硬,还有须根生出的,说明它已经老了。另外,新鲜空心菜买回后,也很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感了!
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