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[食疗调养保健] 健康它是“三高”的克星,这样吃效果翻倍!

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发表于 2016-8-3 03:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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随着气温逐渐上升,日趋炎热,又到了吃空心菜的时节了。食用新鲜蔬果都讲究一个应季,而空心菜正是夏季的应季时蔬。别看空心菜便宜,一两块钱一大把,空心菜的营养价值可不容小觑,是非常适合夏季食用的时蔬!
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& d6 K% ]7 d2 {% e  y7 w不容忽视的一点是,空心菜对“三高疾病”有辅助防治之用,是“三高”人群的食疗佳蔬。民谚中就有“南蕹西芹,菜蔬之珍”的说法,是说蕹菜乃是菜中佳品,而其中的蕹菜即是空心菜。空心菜对于降压、降脂、降糖的功效,真谓不可不知!
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空心菜的十二大神奇功效:$ F7 P/ U# G" j0 _& ?1 s3 d
1、降血压、护血管
& \( E! Y# ], F3 z5 V9 E& y空心菜可以帮助降血压,建议患有高血压的人可以多食用一些。另外,空心菜对心血管也有一定的帮助,心血管疾病患者也可以多食用空心菜。& `5 h* @/ g. d" W2 E
2、降血糖
" W' f8 Z5 N- B. ]* l5 H4 v  O空心菜里面有一种紫色雍菜,紫色雍菜中含有大量的胰岛素,胰岛素可以有效降低血糖,因此高血糖患者经常食用空心菜可以帮助降低血糖含量。
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3、缓解便秘  O+ R$ x# X" x
空心菜中含有大量的钾元素以及氯元素,它可以帮助人们调节体内水平衡,使肠内水分充足,减少食物在肠内的堆积,从而减少便秘的发生。- {" K$ f' W% }: r' K
4、清热解毒
) |, f& {# K" @& X- W粗纤维含量是很丰富的,是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶可以使体内有毒物质加速排泄,木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎作用很好,还能用于治疗疮疡、痈疖等。
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5、降火、美肤
, V: V2 ?4 p$ p3 T7 q4 o( c) h空心菜属于凉性食物,热性体质的人可以经常食用空心菜,帮助清热去火。另外,空心菜可以帮助体内毒素排出体外,减少色素沉淀,从而使面部洁白细嫩。空心菜清炒食用,清热去火的效果会更明显。
8 p6 x* ~( E: S/ v! e* p6、降脂减肥$ Y# b+ g) Z0 W( t) w8 r3 F) y
空心菜的热量很低,经常食用不仅不会引起肥胖,还会抑制脂肪的吸收,从而达到减肥的效果。另外,空心菜中含有丰富的烟酸、维生素C等营养物质,它们可以有效降低血液中胆固醇含量,经常食用可以达到降血脂的作用。
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7、增强抵抗力
" }/ s- K% r! k6 Z: }2 C空心菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,它们的含量是很多蔬菜所无法超越的,经常食用可以提高机体免疫功能,从而可以有效增强抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力较差,建议可以多食用空心菜。
& c8 S& o; R( c0 `8 ^1 k( t" D7 L/ K8、护眼; ~' v/ x2 ~. l/ e( |; L3 i
空心菜中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛有一定帮助,它可以让眼睛变得水灵清透,建议想要拥有水亮眼睛的美眉,不妨多食用一些空心菜,另外,视力较差的人也可以多食用空心菜,可以帮助保护视力。
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9、保护神经肌肉系统& s! g& B, u5 o8 d; D
空心菜中含有丰富的钾元素,钾元素可以有效利用蛋白质修复破坏的组织,还能保护中枢神经系统不受损害,因此经常食用空心菜可以保护神经系统。建议容易情绪失控的人多食用一些空心菜,可以减少神经系统发生紊乱。
" t- P* {; M( s+ f" t! M* W. S10、预防出汗过多引发头晕
8 U1 H- S3 o0 B7 l5 t2 G夏季人体大量出汗会带走钠离子钾离子等矿物质,打破体内钠钾平衡,体质弱的人可能出现头晕眼花、腹痛等症状。而空心菜中钾的含量特别高,有助于维持体液平衡。
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% s: o3 v, V5 @5 B, ~11、防癌,抗菌,预防肠胃炎
' C. ^; w( L( Z' E8 Z" u% f实验证明空心菜汁对金黄色葡萄球菌链球菌等有抑制作用。夏日细菌繁殖快,食用空心菜可在一定程度上预防肠胃炎。另外,空心菜也属碱性食物,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。0 u% d) Z; [$ u' Q) c( m0 `
12、缓解尿血7 V6 \# e  S! u4 c' p
中医认为,空心菜,味甘,性微寒;入肝、心、大肠、小肠经;具有清热解毒、利尿凉血的功效。常吃空心菜,对于前列腺疾病引起的男性尿血,也具有一定的缓解作用。$ A5 F9 p4 C$ j4 ?9 e9 A* H: w
一种吃法治一种病:
% m7 Z9 y( T4 `) }1 I空心菜+鸡蛋
1 f. Y0 Y  o2 g, G9 G) Z降低血压
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做法及功效:空心菜择洗干净切成寸断,鸡蛋打撒;热油锅内倒入蛋液,结块之后,放入空心菜,加入调味料炒熟即可。这样吃空心菜,可起到护眼、防癌、降血压的作用。" @* s) s) |. S0 Y5 J
空心菜+鸡肉/ w7 Z' V* w: ~  b
降低胆固醇吸收1 f, h7 p* m, W/ Y
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做法及功效:空心菜茎洗干净切段,鸡肉切小块;锅里放油,放入蒜和鸡肉爆炒,快熟时加入空心菜茎和适量调料,炒匀至熟即可。两者搭配,可起到降低胆固醇吸收的作用。* j- H5 |0 I* e5 @
空心菜+红辣椒
3 }3 R2 y: k+ b5 h防治糖尿病
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" p* H* X: _: C/ Y6 q做法及功效:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。
0 p8 X+ I. \: |0 L7 g. {/ E空心菜+橄榄油
" ~' ^" t. s; m3 {抗衰老
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6 m/ ~- y- j# r; b$ V1 n% h& S& ~做法及功效:清炒时加入橄榄油,不仅健康,还起到美容养眼抗衰老的作用。
2 e& O+ g6 ~* }* m- \: B空心菜+白萝卜
# N2 Q% @" u$ V5 e1 m; ~; j% J治咳嗽0 r/ y0 ?! X. c: C/ |; Y
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做法及功效:两者一同榨汁服用。白萝卜性寒,对肺热引发的咳嗽咳痰有很缓解作用,搭配空心菜效果更佳!2 ^) U/ i5 w5 \& \$ @4 `7 l
空心菜的这些禁忌要记牢:
: C* c& o8 ^. u+ a烹调加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。
9 k, G8 N2 Y( \3 o% i& X9 k此外,空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者慎吃。吃空心菜时,最好放点蒜,因蒜能佐治寒凉。+ C+ [; @, s# O* e
应注意,空心菜不宜与牛奶、酸奶、乳酪等同时食用。因牛奶、酸奶、乳酪含丰富的钙质,空心菜所含的化学成分会影响钙的消化吸收。
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9 b4 V; r: ]( }- p) w$ j9 ~夏天如何吃到新鲜空心菜:
" J9 b& y0 p/ q" A& F空心菜的生长速度非常快,收完的根茎会在第二天早上长出新叶,叶面平整不卷曲、无黄斑的比较新鲜,叶子过于肥大,根茎又粗又硬,还有须根生出的,说明它已经老了。另外,新鲜空心菜买回后,也很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感了!4 c6 D, {  ^/ D- ?6 ?+ P


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