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[食疗调养保健] 健康它是“三高”的克星,这样吃效果翻倍!

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发表于 2016-8-3 03:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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随着气温逐渐上升,日趋炎热,又到了吃空心菜的时节了。食用新鲜蔬果都讲究一个应季,而空心菜正是夏季的应季时蔬。别看空心菜便宜,一两块钱一大把,空心菜的营养价值可不容小觑,是非常适合夏季食用的时蔬!
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9 b5 H6 Z/ f( A: s. p$ p; J& o不容忽视的一点是,空心菜对“三高疾病”有辅助防治之用,是“三高”人群的食疗佳蔬。民谚中就有“南蕹西芹,菜蔬之珍”的说法,是说蕹菜乃是菜中佳品,而其中的蕹菜即是空心菜。空心菜对于降压、降脂、降糖的功效,真谓不可不知!
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5 [+ @! T# H/ c6 y' u6 X+ G空心菜的十二大神奇功效:
+ y" N# ~( h, }2 t% t6 U1、降血压、护血管
, P6 e0 w. y; G3 R$ }8 }. h4 f空心菜可以帮助降血压,建议患有高血压的人可以多食用一些。另外,空心菜对心血管也有一定的帮助,心血管疾病患者也可以多食用空心菜。
0 z3 q; J4 s* H* C4 H" O5 [2、降血糖1 {( f( I9 B7 J
空心菜里面有一种紫色雍菜,紫色雍菜中含有大量的胰岛素,胰岛素可以有效降低血糖,因此高血糖患者经常食用空心菜可以帮助降低血糖含量。; p$ K/ W6 k0 Q6 F: @# E
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3、缓解便秘
3 R' ^/ \; q- k空心菜中含有大量的钾元素以及氯元素,它可以帮助人们调节体内水平衡,使肠内水分充足,减少食物在肠内的堆积,从而减少便秘的发生。4 F; W9 R0 n9 o! i
4、清热解毒: C/ j1 |; @) o
粗纤维含量是很丰富的,是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶可以使体内有毒物质加速排泄,木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎作用很好,还能用于治疗疮疡、痈疖等。
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- w' d2 ^9 v: n& a% x% V6 r. ^5 d5、降火、美肤
9 @  y: C* |8 `9 K6 q) W3 _7 X空心菜属于凉性食物,热性体质的人可以经常食用空心菜,帮助清热去火。另外,空心菜可以帮助体内毒素排出体外,减少色素沉淀,从而使面部洁白细嫩。空心菜清炒食用,清热去火的效果会更明显。! X7 _) N3 U( ]# V; `- j9 X/ r3 z# \
6、降脂减肥8 ~( R) L' [( Z. S; a- c0 V
空心菜的热量很低,经常食用不仅不会引起肥胖,还会抑制脂肪的吸收,从而达到减肥的效果。另外,空心菜中含有丰富的烟酸、维生素C等营养物质,它们可以有效降低血液中胆固醇含量,经常食用可以达到降血脂的作用。- R7 f- o8 p/ V; @: g
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7、增强抵抗力9 x6 `8 Y1 G; G6 F3 z
空心菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,它们的含量是很多蔬菜所无法超越的,经常食用可以提高机体免疫功能,从而可以有效增强抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力较差,建议可以多食用空心菜。8 L3 q/ `4 ~9 N+ B2 a/ j
8、护眼, V1 J9 ]" y% I+ C
空心菜中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛有一定帮助,它可以让眼睛变得水灵清透,建议想要拥有水亮眼睛的美眉,不妨多食用一些空心菜,另外,视力较差的人也可以多食用空心菜,可以帮助保护视力。
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9、保护神经肌肉系统- a& o! j8 q" ^) R& D
空心菜中含有丰富的钾元素,钾元素可以有效利用蛋白质修复破坏的组织,还能保护中枢神经系统不受损害,因此经常食用空心菜可以保护神经系统。建议容易情绪失控的人多食用一些空心菜,可以减少神经系统发生紊乱。/ u+ D: b9 r- Q, C* @% \
10、预防出汗过多引发头晕
! z6 I5 ], g' N6 m; y7 @7 G夏季人体大量出汗会带走钠离子钾离子等矿物质,打破体内钠钾平衡,体质弱的人可能出现头晕眼花、腹痛等症状。而空心菜中钾的含量特别高,有助于维持体液平衡。
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+ w# J& i0 l' M6 Y( I" ~, F11、防癌,抗菌,预防肠胃炎
" Z6 y8 _. a1 [" y' y( \实验证明空心菜汁对金黄色葡萄球菌链球菌等有抑制作用。夏日细菌繁殖快,食用空心菜可在一定程度上预防肠胃炎。另外,空心菜也属碱性食物,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。
1 `" Z( G1 n& a5 e; K4 a12、缓解尿血+ K5 S# }1 T# e
中医认为,空心菜,味甘,性微寒;入肝、心、大肠、小肠经;具有清热解毒、利尿凉血的功效。常吃空心菜,对于前列腺疾病引起的男性尿血,也具有一定的缓解作用。/ M( c& x( D: A& ~% N: s
一种吃法治一种病:! E3 R0 c0 p+ y$ O3 Q4 x* \/ b
空心菜+鸡蛋
5 A5 K- Z; B; \7 Q/ h" g降低血压
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做法及功效:空心菜择洗干净切成寸断,鸡蛋打撒;热油锅内倒入蛋液,结块之后,放入空心菜,加入调味料炒熟即可。这样吃空心菜,可起到护眼、防癌、降血压的作用。
) ?! X+ ]( p9 S$ B3 A. O1 V空心菜+鸡肉4 d/ d2 `" G- M0 F$ I- p
降低胆固醇吸收
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做法及功效:空心菜茎洗干净切段,鸡肉切小块;锅里放油,放入蒜和鸡肉爆炒,快熟时加入空心菜茎和适量调料,炒匀至熟即可。两者搭配,可起到降低胆固醇吸收的作用。
6 ?' @3 Q6 {( x) F* I空心菜+红辣椒8 k( q5 o1 }1 K! K% E% X
防治糖尿病; t. M( u+ `: m/ L' F( m
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做法及功效:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。; H( Q( |! \) o; |
空心菜+橄榄油
7 {( O; o8 |# |+ {' L% v1 E抗衰老
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* k& w0 H6 A, U6 {$ O# J/ T做法及功效:清炒时加入橄榄油,不仅健康,还起到美容养眼抗衰老的作用。
) q" c# h% |7 W空心菜+白萝卜& r) R- V, s; U5 r+ C& T
治咳嗽
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2 E+ ?+ V' R* s2 h做法及功效:两者一同榨汁服用。白萝卜性寒,对肺热引发的咳嗽咳痰有很缓解作用,搭配空心菜效果更佳!
2 ^( K( p/ }# E空心菜的这些禁忌要记牢:0 _+ ~; C$ n2 L5 X. v% {
烹调加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。
- @# l' E' g% k  r此外,空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者慎吃。吃空心菜时,最好放点蒜,因蒜能佐治寒凉。$ }- t0 x( G: x) Q- Z6 x
应注意,空心菜不宜与牛奶、酸奶、乳酪等同时食用。因牛奶、酸奶、乳酪含丰富的钙质,空心菜所含的化学成分会影响钙的消化吸收。
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夏天如何吃到新鲜空心菜:* ?" ]; S; Q" ]7 _; C) n$ V
空心菜的生长速度非常快,收完的根茎会在第二天早上长出新叶,叶面平整不卷曲、无黄斑的比较新鲜,叶子过于肥大,根茎又粗又硬,还有须根生出的,说明它已经老了。另外,新鲜空心菜买回后,也很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感了!
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