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[食疗调养保健] 健康它是“三高”的克星,这样吃效果翻倍!

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发表于 2016-8-3 03:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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随着气温逐渐上升,日趋炎热,又到了吃空心菜的时节了。食用新鲜蔬果都讲究一个应季,而空心菜正是夏季的应季时蔬。别看空心菜便宜,一两块钱一大把,空心菜的营养价值可不容小觑,是非常适合夏季食用的时蔬!
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不容忽视的一点是,空心菜对“三高疾病”有辅助防治之用,是“三高”人群的食疗佳蔬。民谚中就有“南蕹西芹,菜蔬之珍”的说法,是说蕹菜乃是菜中佳品,而其中的蕹菜即是空心菜。空心菜对于降压、降脂、降糖的功效,真谓不可不知!+ E: k, l2 \0 Q. a
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空心菜的十二大神奇功效:
, Z& L" Q8 {3 v* X) U. Z  P* I1、降血压、护血管6 U! W1 o6 F( c( [1 j5 p
空心菜可以帮助降血压,建议患有高血压的人可以多食用一些。另外,空心菜对心血管也有一定的帮助,心血管疾病患者也可以多食用空心菜。  T& ^2 g* A' s( {. x
2、降血糖
- ^2 R9 [: d. c6 o! C7 O* u6 i2 O& c2 W空心菜里面有一种紫色雍菜,紫色雍菜中含有大量的胰岛素,胰岛素可以有效降低血糖,因此高血糖患者经常食用空心菜可以帮助降低血糖含量。- n5 B- |$ n0 I/ k- U
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3、缓解便秘
$ i( l5 A% N1 @( I& q4 Z6 W+ Z6 Y空心菜中含有大量的钾元素以及氯元素,它可以帮助人们调节体内水平衡,使肠内水分充足,减少食物在肠内的堆积,从而减少便秘的发生。: [$ I$ k# @" ^7 e; ~9 E- f
4、清热解毒
( |7 v1 B9 f1 R$ W& \粗纤维含量是很丰富的,是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶可以使体内有毒物质加速排泄,木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎作用很好,还能用于治疗疮疡、痈疖等。
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0 A* J9 r9 u1 e) l4 U9 N$ j8 f3 _) }5、降火、美肤. E# d4 I* m( u
空心菜属于凉性食物,热性体质的人可以经常食用空心菜,帮助清热去火。另外,空心菜可以帮助体内毒素排出体外,减少色素沉淀,从而使面部洁白细嫩。空心菜清炒食用,清热去火的效果会更明显。
7 I& c8 H& ]5 D2 g* K* }" T, o6、降脂减肥9 I; g: g: k$ F1 `7 ^
空心菜的热量很低,经常食用不仅不会引起肥胖,还会抑制脂肪的吸收,从而达到减肥的效果。另外,空心菜中含有丰富的烟酸、维生素C等营养物质,它们可以有效降低血液中胆固醇含量,经常食用可以达到降血脂的作用。* T4 ]" c2 j0 z4 F, [

' q! W4 |, O4 |8 L1 a1 y7、增强抵抗力
) R% j1 f8 A* Q8 D空心菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,它们的含量是很多蔬菜所无法超越的,经常食用可以提高机体免疫功能,从而可以有效增强抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力较差,建议可以多食用空心菜。
# w8 {9 m( q6 j% i; u# K8、护眼' t- X) Z5 }( F2 q% B$ ]/ w
空心菜中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛有一定帮助,它可以让眼睛变得水灵清透,建议想要拥有水亮眼睛的美眉,不妨多食用一些空心菜,另外,视力较差的人也可以多食用空心菜,可以帮助保护视力。
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9、保护神经肌肉系统
' M- n* m/ _' z空心菜中含有丰富的钾元素,钾元素可以有效利用蛋白质修复破坏的组织,还能保护中枢神经系统不受损害,因此经常食用空心菜可以保护神经系统。建议容易情绪失控的人多食用一些空心菜,可以减少神经系统发生紊乱。
) I, |( a8 U" f5 f' @10、预防出汗过多引发头晕
3 D! W/ A$ [% u' y4 S夏季人体大量出汗会带走钠离子钾离子等矿物质,打破体内钠钾平衡,体质弱的人可能出现头晕眼花、腹痛等症状。而空心菜中钾的含量特别高,有助于维持体液平衡。7 B8 Y" c: I0 s0 r- l
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11、防癌,抗菌,预防肠胃炎4 x- Y; x. I2 ^) `" t  P" v
实验证明空心菜汁对金黄色葡萄球菌链球菌等有抑制作用。夏日细菌繁殖快,食用空心菜可在一定程度上预防肠胃炎。另外,空心菜也属碱性食物,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。
6 m2 W& D8 D3 z5 n12、缓解尿血4 y5 [5 [7 \' H3 F! m, B. m
中医认为,空心菜,味甘,性微寒;入肝、心、大肠、小肠经;具有清热解毒、利尿凉血的功效。常吃空心菜,对于前列腺疾病引起的男性尿血,也具有一定的缓解作用。
; e+ D$ f7 w7 _! {( g. }* e& s  Y/ F一种吃法治一种病:
7 M, X2 A( z8 K& g9 a; `7 T空心菜+鸡蛋
' J; k: e& ~) Z$ U7 ?9 E降低血压
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; R2 t2 j  p  i; h* c做法及功效:空心菜择洗干净切成寸断,鸡蛋打撒;热油锅内倒入蛋液,结块之后,放入空心菜,加入调味料炒熟即可。这样吃空心菜,可起到护眼、防癌、降血压的作用。
# R0 x8 y" @# L# l9 @- d' f空心菜+鸡肉
2 q- B4 k! e9 e: v% o+ F5 ~降低胆固醇吸收1 q5 G1 a9 S) i6 j; F- c/ X7 T

# Q& `3 N2 [$ J# q做法及功效:空心菜茎洗干净切段,鸡肉切小块;锅里放油,放入蒜和鸡肉爆炒,快熟时加入空心菜茎和适量调料,炒匀至熟即可。两者搭配,可起到降低胆固醇吸收的作用。
! P2 ]7 s# ?& B4 \9 G空心菜+红辣椒. Z( T. |( g% `
防治糖尿病
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做法及功效:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。
$ S4 z% u8 k9 a# W6 C空心菜+橄榄油: _- L% V$ u4 R# }4 B% h* H, q
抗衰老  X) K9 x6 [/ C* x( S# y1 V
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做法及功效:清炒时加入橄榄油,不仅健康,还起到美容养眼抗衰老的作用。6 P. Q6 z+ \( V0 v2 h2 }8 t
空心菜+白萝卜
3 B5 E4 }2 S: A, @- |) A' Y治咳嗽, S+ _$ i2 I- o% F4 j
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做法及功效:两者一同榨汁服用。白萝卜性寒,对肺热引发的咳嗽咳痰有很缓解作用,搭配空心菜效果更佳!& m2 ^% L0 l5 x1 Y
空心菜的这些禁忌要记牢:
2 E( U# J( u" T" v# u9 Q4 D/ Y烹调加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。" D4 d! H) ]5 I  g) I" M
此外,空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者慎吃。吃空心菜时,最好放点蒜,因蒜能佐治寒凉。
9 Y" V0 \- R4 F9 P- t应注意,空心菜不宜与牛奶、酸奶、乳酪等同时食用。因牛奶、酸奶、乳酪含丰富的钙质,空心菜所含的化学成分会影响钙的消化吸收。: c0 A$ A; M# V  f
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夏天如何吃到新鲜空心菜:
5 L7 e; X: p% C: G* S+ h' C  P空心菜的生长速度非常快,收完的根茎会在第二天早上长出新叶,叶面平整不卷曲、无黄斑的比较新鲜,叶子过于肥大,根茎又粗又硬,还有须根生出的,说明它已经老了。另外,新鲜空心菜买回后,也很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感了!
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