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[食疗调养保健] 健康它是“三高”的克星,这样吃效果翻倍!

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发表于 2016-8-3 03:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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随着气温逐渐上升,日趋炎热,又到了吃空心菜的时节了。食用新鲜蔬果都讲究一个应季,而空心菜正是夏季的应季时蔬。别看空心菜便宜,一两块钱一大把,空心菜的营养价值可不容小觑,是非常适合夏季食用的时蔬!
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5 ^# I# W# b* G3 V) I! N( I: z不容忽视的一点是,空心菜对“三高疾病”有辅助防治之用,是“三高”人群的食疗佳蔬。民谚中就有“南蕹西芹,菜蔬之珍”的说法,是说蕹菜乃是菜中佳品,而其中的蕹菜即是空心菜。空心菜对于降压、降脂、降糖的功效,真谓不可不知!5 O$ }: j# |* s* y" _  K& V

2 |9 G4 |$ ^4 P) V空心菜的十二大神奇功效:8 E& J# c) D& J
1、降血压、护血管
5 X$ Z. M) m" P" D6 J) k2 @空心菜可以帮助降血压,建议患有高血压的人可以多食用一些。另外,空心菜对心血管也有一定的帮助,心血管疾病患者也可以多食用空心菜。& h& G! n7 c" r. {* e
2、降血糖0 }& `- d4 r9 O) A  g
空心菜里面有一种紫色雍菜,紫色雍菜中含有大量的胰岛素,胰岛素可以有效降低血糖,因此高血糖患者经常食用空心菜可以帮助降低血糖含量。8 u* R8 O& @5 f1 `' s, m

( c* T4 |) P' i0 ?3、缓解便秘* t& y7 G/ [7 C1 c* ~
空心菜中含有大量的钾元素以及氯元素,它可以帮助人们调节体内水平衡,使肠内水分充足,减少食物在肠内的堆积,从而减少便秘的发生。
+ _* }5 V8 y4 q4、清热解毒3 l6 m. c& i: C3 q9 s' T3 `) ~
粗纤维含量是很丰富的,是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶可以使体内有毒物质加速排泄,木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎作用很好,还能用于治疗疮疡、痈疖等。! e) v; K) }+ `! U& p0 u
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5、降火、美肤
& J/ v6 d5 e% u  Q: n  d, i) T空心菜属于凉性食物,热性体质的人可以经常食用空心菜,帮助清热去火。另外,空心菜可以帮助体内毒素排出体外,减少色素沉淀,从而使面部洁白细嫩。空心菜清炒食用,清热去火的效果会更明显。
; v0 e; c1 i# t! e% @+ B6、降脂减肥
) p5 ?- g/ _. K9 Q" m空心菜的热量很低,经常食用不仅不会引起肥胖,还会抑制脂肪的吸收,从而达到减肥的效果。另外,空心菜中含有丰富的烟酸、维生素C等营养物质,它们可以有效降低血液中胆固醇含量,经常食用可以达到降血脂的作用。
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7、增强抵抗力. |, S' Y- E+ {1 k- z/ z0 F" ~+ [
空心菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,它们的含量是很多蔬菜所无法超越的,经常食用可以提高机体免疫功能,从而可以有效增强抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力较差,建议可以多食用空心菜。' ?6 w% b6 Q6 |2 u% w8 n# I; K" W2 W
8、护眼& l) x/ o" l: f' p" y0 n8 U' V
空心菜中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛有一定帮助,它可以让眼睛变得水灵清透,建议想要拥有水亮眼睛的美眉,不妨多食用一些空心菜,另外,视力较差的人也可以多食用空心菜,可以帮助保护视力。
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2 }' M! e( C2 O( o* w4 Y9、保护神经肌肉系统" z/ K7 }& M- Y; z( ~
空心菜中含有丰富的钾元素,钾元素可以有效利用蛋白质修复破坏的组织,还能保护中枢神经系统不受损害,因此经常食用空心菜可以保护神经系统。建议容易情绪失控的人多食用一些空心菜,可以减少神经系统发生紊乱。
5 z0 E% _# j0 ~2 K10、预防出汗过多引发头晕
3 n# W4 s2 K; F0 f夏季人体大量出汗会带走钠离子钾离子等矿物质,打破体内钠钾平衡,体质弱的人可能出现头晕眼花、腹痛等症状。而空心菜中钾的含量特别高,有助于维持体液平衡。7 s0 S+ U  V$ ]% t9 n! k
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11、防癌,抗菌,预防肠胃炎
! y% r  `. Y8 I4 y实验证明空心菜汁对金黄色葡萄球菌链球菌等有抑制作用。夏日细菌繁殖快,食用空心菜可在一定程度上预防肠胃炎。另外,空心菜也属碱性食物,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。6 H& F5 n8 P9 S( _7 ^) F; B- B
12、缓解尿血
5 _  I1 \; O# X5 A7 I* g4 Q% ?. m中医认为,空心菜,味甘,性微寒;入肝、心、大肠、小肠经;具有清热解毒、利尿凉血的功效。常吃空心菜,对于前列腺疾病引起的男性尿血,也具有一定的缓解作用。" X& {3 w" u( y- C
一种吃法治一种病:9 |. a' p' F0 M+ b. ?
空心菜+鸡蛋
+ q& P9 n1 J6 L& z8 R, ~降低血压3 O: M6 _; F/ s1 l8 S5 J: J

3 U0 N6 O' K2 O" H, ^做法及功效:空心菜择洗干净切成寸断,鸡蛋打撒;热油锅内倒入蛋液,结块之后,放入空心菜,加入调味料炒熟即可。这样吃空心菜,可起到护眼、防癌、降血压的作用。+ ~7 ^" k* r0 h6 u4 C( l- m, X
空心菜+鸡肉- u/ E' f+ A; H3 [* {5 |
降低胆固醇吸收. Y( ]( [" x8 \& I+ B

* l3 U4 X, z" w  d% s% x做法及功效:空心菜茎洗干净切段,鸡肉切小块;锅里放油,放入蒜和鸡肉爆炒,快熟时加入空心菜茎和适量调料,炒匀至熟即可。两者搭配,可起到降低胆固醇吸收的作用。8 q/ C% h( z1 v  f
空心菜+红辣椒
0 L, c  F4 I, e1 f- B防治糖尿病7 [8 K- p; V/ A
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做法及功效:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。% x) b3 L* y/ C( }7 @6 z
空心菜+橄榄油
3 K; O4 x, G4 h5 ]' ^# a8 X抗衰老1 V6 E+ e5 f: G" @0 K) ~# D

4 e+ u7 t* V0 f: P1 S做法及功效:清炒时加入橄榄油,不仅健康,还起到美容养眼抗衰老的作用。
+ j# W6 U2 U7 w- c) y, t% q空心菜+白萝卜# D$ H; I3 @2 W9 m3 g  t
治咳嗽
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做法及功效:两者一同榨汁服用。白萝卜性寒,对肺热引发的咳嗽咳痰有很缓解作用,搭配空心菜效果更佳!2 W8 ]* {5 R: d( l" }. q2 ]- s
空心菜的这些禁忌要记牢:
$ K2 ~4 X1 _6 e5 p- w7 Z烹调加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。
  {- `6 m1 T8 r2 [) c5 u此外,空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者慎吃。吃空心菜时,最好放点蒜,因蒜能佐治寒凉。2 ]  r- L1 M( t& h) L$ I& A# f
应注意,空心菜不宜与牛奶、酸奶、乳酪等同时食用。因牛奶、酸奶、乳酪含丰富的钙质,空心菜所含的化学成分会影响钙的消化吸收。
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夏天如何吃到新鲜空心菜:
2 j; J' V' d' Z. `* J/ ~空心菜的生长速度非常快,收完的根茎会在第二天早上长出新叶,叶面平整不卷曲、无黄斑的比较新鲜,叶子过于肥大,根茎又粗又硬,还有须根生出的,说明它已经老了。另外,新鲜空心菜买回后,也很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感了!, l# f4 v. @, {' H* }


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