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[食疗调养保健] 健康它是“三高”的克星,这样吃效果翻倍!

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发表于 2016-8-3 03:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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随着气温逐渐上升,日趋炎热,又到了吃空心菜的时节了。食用新鲜蔬果都讲究一个应季,而空心菜正是夏季的应季时蔬。别看空心菜便宜,一两块钱一大把,空心菜的营养价值可不容小觑,是非常适合夏季食用的时蔬!
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; q- T+ a- A. \" L不容忽视的一点是,空心菜对“三高疾病”有辅助防治之用,是“三高”人群的食疗佳蔬。民谚中就有“南蕹西芹,菜蔬之珍”的说法,是说蕹菜乃是菜中佳品,而其中的蕹菜即是空心菜。空心菜对于降压、降脂、降糖的功效,真谓不可不知!
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7 z, D6 t; {( n3 [3 O) u空心菜的十二大神奇功效:
9 {& x5 d! @" t/ f' t. b1、降血压、护血管0 X: t. l( k) V
空心菜可以帮助降血压,建议患有高血压的人可以多食用一些。另外,空心菜对心血管也有一定的帮助,心血管疾病患者也可以多食用空心菜。$ H# a) z/ ?8 v! H$ O5 B2 e) K- t
2、降血糖
6 r6 a7 C" `5 r0 j; b8 n9 q空心菜里面有一种紫色雍菜,紫色雍菜中含有大量的胰岛素,胰岛素可以有效降低血糖,因此高血糖患者经常食用空心菜可以帮助降低血糖含量。
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' k: b, Z3 C/ o3、缓解便秘3 J; n+ k) z. E. ]
空心菜中含有大量的钾元素以及氯元素,它可以帮助人们调节体内水平衡,使肠内水分充足,减少食物在肠内的堆积,从而减少便秘的发生。! O+ w& O+ g+ G+ s0 @
4、清热解毒$ Y. l4 W7 h+ O4 F: M- m
粗纤维含量是很丰富的,是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶可以使体内有毒物质加速排泄,木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎作用很好,还能用于治疗疮疡、痈疖等。* ?8 o# |2 y" n. ~% }" |7 M- y9 }& o

" \9 f+ k* P/ S4 l. J2 i5、降火、美肤* G/ z1 \% a, y
空心菜属于凉性食物,热性体质的人可以经常食用空心菜,帮助清热去火。另外,空心菜可以帮助体内毒素排出体外,减少色素沉淀,从而使面部洁白细嫩。空心菜清炒食用,清热去火的效果会更明显。
9 l( d! S- f9 l, j, Q1 v6、降脂减肥
3 N0 M% \; k; m& g空心菜的热量很低,经常食用不仅不会引起肥胖,还会抑制脂肪的吸收,从而达到减肥的效果。另外,空心菜中含有丰富的烟酸、维生素C等营养物质,它们可以有效降低血液中胆固醇含量,经常食用可以达到降血脂的作用。
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. y% ~3 h' q* _, ?' O  ^2 g0 v" u( R7、增强抵抗力
; u$ ]' P( u* @4 e! y* _8 i0 @空心菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,它们的含量是很多蔬菜所无法超越的,经常食用可以提高机体免疫功能,从而可以有效增强抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力较差,建议可以多食用空心菜。
: c  V9 h8 n0 G0 G5 V  `8、护眼
3 e: z7 X8 [3 g; q空心菜中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛有一定帮助,它可以让眼睛变得水灵清透,建议想要拥有水亮眼睛的美眉,不妨多食用一些空心菜,另外,视力较差的人也可以多食用空心菜,可以帮助保护视力。5 Y. z6 N5 a. u# Q& f& a) L& G9 w
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9、保护神经肌肉系统
# [* X* Y5 }% @4 v5 a+ z空心菜中含有丰富的钾元素,钾元素可以有效利用蛋白质修复破坏的组织,还能保护中枢神经系统不受损害,因此经常食用空心菜可以保护神经系统。建议容易情绪失控的人多食用一些空心菜,可以减少神经系统发生紊乱。
1 `+ t- ~% X. N* E& Y10、预防出汗过多引发头晕8 j7 |7 [% e* Q" H0 B
夏季人体大量出汗会带走钠离子钾离子等矿物质,打破体内钠钾平衡,体质弱的人可能出现头晕眼花、腹痛等症状。而空心菜中钾的含量特别高,有助于维持体液平衡。
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& i! ~: X- I* `9 u11、防癌,抗菌,预防肠胃炎6 g1 K6 w6 p( o# W
实验证明空心菜汁对金黄色葡萄球菌链球菌等有抑制作用。夏日细菌繁殖快,食用空心菜可在一定程度上预防肠胃炎。另外,空心菜也属碱性食物,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。
0 D- P. y! x1 }$ j7 [; A12、缓解尿血5 x, [- G4 N/ B5 o
中医认为,空心菜,味甘,性微寒;入肝、心、大肠、小肠经;具有清热解毒、利尿凉血的功效。常吃空心菜,对于前列腺疾病引起的男性尿血,也具有一定的缓解作用。3 I: x4 ]% n# X
一种吃法治一种病:
+ O8 z& D0 R, @* W7 ~空心菜+鸡蛋& j! H4 X; F; ~. X8 Z( g
降低血压% K4 s* F8 A' R
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做法及功效:空心菜择洗干净切成寸断,鸡蛋打撒;热油锅内倒入蛋液,结块之后,放入空心菜,加入调味料炒熟即可。这样吃空心菜,可起到护眼、防癌、降血压的作用。
' t7 h2 S' Y# x. P" m空心菜+鸡肉
- T& k/ ]1 ]3 B3 ~# H降低胆固醇吸收
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, \: B! n$ t; r) |! }做法及功效:空心菜茎洗干净切段,鸡肉切小块;锅里放油,放入蒜和鸡肉爆炒,快熟时加入空心菜茎和适量调料,炒匀至熟即可。两者搭配,可起到降低胆固醇吸收的作用。$ ~) T8 i5 S* y& q
空心菜+红辣椒  x5 z& w5 ]7 X) c" Y6 L6 l
防治糖尿病
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% z: A% V0 ^3 `# h% ]7 _% y做法及功效:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。
* \3 J8 b1 y7 A6 B2 t空心菜+橄榄油
6 C: A/ h1 i3 _# O7 o抗衰老
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做法及功效:清炒时加入橄榄油,不仅健康,还起到美容养眼抗衰老的作用。2 G2 L# j" @2 ?
空心菜+白萝卜. w# z! E& g( C+ g
治咳嗽; j" C% p2 G9 {4 Y
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做法及功效:两者一同榨汁服用。白萝卜性寒,对肺热引发的咳嗽咳痰有很缓解作用,搭配空心菜效果更佳!9 m. ~& h8 l$ ?4 C' ?7 C: \
空心菜的这些禁忌要记牢:
% p/ p9 h. c5 B) u# M8 Q烹调加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。
2 p; \0 [8 T- A3 Z- r此外,空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者慎吃。吃空心菜时,最好放点蒜,因蒜能佐治寒凉。( h$ a& Z7 t# A; }$ z( ?$ X
应注意,空心菜不宜与牛奶、酸奶、乳酪等同时食用。因牛奶、酸奶、乳酪含丰富的钙质,空心菜所含的化学成分会影响钙的消化吸收。
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" h+ ?6 d2 i3 h夏天如何吃到新鲜空心菜:( k( x; l/ M4 F" Y& f
空心菜的生长速度非常快,收完的根茎会在第二天早上长出新叶,叶面平整不卷曲、无黄斑的比较新鲜,叶子过于肥大,根茎又粗又硬,还有须根生出的,说明它已经老了。另外,新鲜空心菜买回后,也很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感了!8 W9 r" r/ ^, g( L' o  K


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