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[食疗调养保健] 健康它是“三高”的克星,这样吃效果翻倍!

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发表于 2016-8-3 03:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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随着气温逐渐上升,日趋炎热,又到了吃空心菜的时节了。食用新鲜蔬果都讲究一个应季,而空心菜正是夏季的应季时蔬。别看空心菜便宜,一两块钱一大把,空心菜的营养价值可不容小觑,是非常适合夏季食用的时蔬!
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不容忽视的一点是,空心菜对“三高疾病”有辅助防治之用,是“三高”人群的食疗佳蔬。民谚中就有“南蕹西芹,菜蔬之珍”的说法,是说蕹菜乃是菜中佳品,而其中的蕹菜即是空心菜。空心菜对于降压、降脂、降糖的功效,真谓不可不知!
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空心菜的十二大神奇功效:
1 d& N* P3 w( |3 N  S1、降血压、护血管0 C# E* \9 q' H
空心菜可以帮助降血压,建议患有高血压的人可以多食用一些。另外,空心菜对心血管也有一定的帮助,心血管疾病患者也可以多食用空心菜。! _9 H0 M: d( e2 c4 K
2、降血糖: Q6 Y/ |9 h* z/ V5 `1 B
空心菜里面有一种紫色雍菜,紫色雍菜中含有大量的胰岛素,胰岛素可以有效降低血糖,因此高血糖患者经常食用空心菜可以帮助降低血糖含量。
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3、缓解便秘
0 o& O, s) c/ r8 C空心菜中含有大量的钾元素以及氯元素,它可以帮助人们调节体内水平衡,使肠内水分充足,减少食物在肠内的堆积,从而减少便秘的发生。$ h; o1 z9 t3 J' u' {6 K% F) |. ^
4、清热解毒
4 z# X! R' U- D- K+ K! ^粗纤维含量是很丰富的,是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶可以使体内有毒物质加速排泄,木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎作用很好,还能用于治疗疮疡、痈疖等。
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0 v$ S2 o' E- F4 R8 x4 q# F  o5、降火、美肤
1 z9 L9 i' e3 I1 x空心菜属于凉性食物,热性体质的人可以经常食用空心菜,帮助清热去火。另外,空心菜可以帮助体内毒素排出体外,减少色素沉淀,从而使面部洁白细嫩。空心菜清炒食用,清热去火的效果会更明显。2 s. K/ G# O3 k  q- T
6、降脂减肥9 ^# i; C( [4 i: t$ w; ]+ ?
空心菜的热量很低,经常食用不仅不会引起肥胖,还会抑制脂肪的吸收,从而达到减肥的效果。另外,空心菜中含有丰富的烟酸、维生素C等营养物质,它们可以有效降低血液中胆固醇含量,经常食用可以达到降血脂的作用。* j/ y6 I% o0 L

; ^; u# C( m% f7、增强抵抗力( L; q# b' T; Z) @; |$ u3 }
空心菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,它们的含量是很多蔬菜所无法超越的,经常食用可以提高机体免疫功能,从而可以有效增强抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力较差,建议可以多食用空心菜。
1 X1 ^/ c9 T+ y8、护眼
6 O8 a8 u% w( ~1 T空心菜中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛有一定帮助,它可以让眼睛变得水灵清透,建议想要拥有水亮眼睛的美眉,不妨多食用一些空心菜,另外,视力较差的人也可以多食用空心菜,可以帮助保护视力。
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: g4 t/ b' e2 H0 @: U9、保护神经肌肉系统
% m8 U, b- X0 ]4 U2 {空心菜中含有丰富的钾元素,钾元素可以有效利用蛋白质修复破坏的组织,还能保护中枢神经系统不受损害,因此经常食用空心菜可以保护神经系统。建议容易情绪失控的人多食用一些空心菜,可以减少神经系统发生紊乱。9 D3 g9 f5 s  j3 m$ B
10、预防出汗过多引发头晕
4 h+ I. E+ w  q夏季人体大量出汗会带走钠离子钾离子等矿物质,打破体内钠钾平衡,体质弱的人可能出现头晕眼花、腹痛等症状。而空心菜中钾的含量特别高,有助于维持体液平衡。
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+ m+ b( J/ F/ h+ _11、防癌,抗菌,预防肠胃炎
5 {% V- m0 j+ k7 l实验证明空心菜汁对金黄色葡萄球菌链球菌等有抑制作用。夏日细菌繁殖快,食用空心菜可在一定程度上预防肠胃炎。另外,空心菜也属碱性食物,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。
7 T4 A; D! T6 y6 V' _9 m/ ]12、缓解尿血
# Y' {: c+ O/ N$ z中医认为,空心菜,味甘,性微寒;入肝、心、大肠、小肠经;具有清热解毒、利尿凉血的功效。常吃空心菜,对于前列腺疾病引起的男性尿血,也具有一定的缓解作用。
. R; T; }' s( R* p: s' g- {, w一种吃法治一种病:
- w0 P2 N; e+ i6 d) M% N空心菜+鸡蛋
" w& t- _) S: m8 N, Q8 o! `; Q降低血压
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4 u$ d4 j! B$ S+ K% `* }, w  h做法及功效:空心菜择洗干净切成寸断,鸡蛋打撒;热油锅内倒入蛋液,结块之后,放入空心菜,加入调味料炒熟即可。这样吃空心菜,可起到护眼、防癌、降血压的作用。& @5 j/ P4 a0 x& ^6 o
空心菜+鸡肉  T, [5 j( x! p" l* F
降低胆固醇吸收& |7 ~5 e% o4 ~5 @$ a1 `% A

3 t- d% B4 ]0 A# e做法及功效:空心菜茎洗干净切段,鸡肉切小块;锅里放油,放入蒜和鸡肉爆炒,快熟时加入空心菜茎和适量调料,炒匀至熟即可。两者搭配,可起到降低胆固醇吸收的作用。( _% t) \& S6 j7 X
空心菜+红辣椒# U. u4 D) P+ \/ i% O: ?
防治糖尿病
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做法及功效:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。# |: T$ B4 U" F. B3 G9 @6 ^' V
空心菜+橄榄油
& j' S" Y3 y3 }, n# Q抗衰老; s1 s8 a  y8 y$ F7 B" G- ~
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做法及功效:清炒时加入橄榄油,不仅健康,还起到美容养眼抗衰老的作用。# A" |  g( b4 ^0 `( _! q
空心菜+白萝卜! S3 h8 I# Q9 ^8 M# O6 z
治咳嗽
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做法及功效:两者一同榨汁服用。白萝卜性寒,对肺热引发的咳嗽咳痰有很缓解作用,搭配空心菜效果更佳!5 g, u! T5 b: y; i# s& u
空心菜的这些禁忌要记牢:) h; |$ h* _$ }$ d6 [- w
烹调加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。
8 y4 e& `" C. q* B此外,空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者慎吃。吃空心菜时,最好放点蒜,因蒜能佐治寒凉。
- R- v( q1 i. R1 u; @2 `; O应注意,空心菜不宜与牛奶、酸奶、乳酪等同时食用。因牛奶、酸奶、乳酪含丰富的钙质,空心菜所含的化学成分会影响钙的消化吸收。
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夏天如何吃到新鲜空心菜:
  U2 _$ I; C; t/ K8 C  O5 O- d空心菜的生长速度非常快,收完的根茎会在第二天早上长出新叶,叶面平整不卷曲、无黄斑的比较新鲜,叶子过于肥大,根茎又粗又硬,还有须根生出的,说明它已经老了。另外,新鲜空心菜买回后,也很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感了!7 H2 @: ]* t- y5 O* w8 Y1 @4 Z; C1 _


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