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[品茶] 十个数字,教你读懂茶(爱茶人必知)

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发表于 2016-8-3 03:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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7 [" H- T2 F. |' g: H: o中国人喜欢喝茶,上至帝王将相、文人墨客,下至挑夫贩夫、平民百姓,无不以茶为好。俗话说:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,由此可见茶在中国人生命中的重要性。
* f( c1 L! Q6 W: L- W茶文化博大精深,茶的讲究很多,此中“一道、二悟、三友、四气、五性、六味、七情、八难、九香、十德”的寓意,你知道吗?9 X5 k& r9 S- A1 C4 h# [
. F8 P& Y. w- X& R: b. L+ P" F
茶有一道% |7 N0 }, d) a0 o2 |
佳茗与人生,皆需细细品来,才知其味,两者其实是想通的。所以,而从茶道之中,可以悟出人生之道。  ?/ I3 w* D/ u, X

; j' ?" z: P9 h7 q6 V; j茶有二悟& k$ z2 U. H4 Q
一杯茶,喝入口中,先得其苦,又得其甘。先苦后甜,人生何尝不是如此?喝一杯茶,拿起,放下。拿起是为了生存,放下是为了生活,人生亦如是。
; W% P+ T% _8 I, d0 D( T
4 |2 [5 Y8 ~% b0 [* F/ z( H茶有三友
/ j2 g, [3 L2 u2 H% D. n饮茶以客少为贵。品茶,一人得神,二人得趣,三人得味,是为三友。
) E$ f( C" C3 z7 o( l5 w2 |0 i! `. p# a8 m' V7 R
茶之四气
* l  h& q7 g$ h7 p, k: X! l! K一曰生气:天地得以清,生命得以动,心情得以宁静,生气之时意大矣;% L5 R. `% o% X% U7 y1 K' O! t
二曰灵气:茶气不仅要生动,更要鲜活,有流动的感觉,称之为灵气;# L: t- |+ `6 I; A+ R7 v
三曰正气:茶气不偏不倚,平和中庸为正气;: C8 i8 b$ m* g; G' a! q
四曰意气:茶气不仅要平和,更要有一种慷慨激昂的意气,喝茶人亦如是。
5 a2 Z0 _. o% C! P
3 I7 G4 I: n1 i; X* {茶之五性* c+ }1 i- O8 L% p
清:形神俱清;; O) Z8 z; W: G) y& C
洁:品质高洁;7 @# b" G2 A  m+ F) t8 d) E
和:温和脾胃,润择五脏;6 q  v6 D# d8 Y" ^8 T+ [
长:长养精神,益气生津;4 W3 G! }' E2 j% c
舆:提神醒脑,养生益智。
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6 ]5 U8 {. q, w! n+ m茶之六味
$ S# J) C' k2 E& {& P轻:入口轻扬,过舌即空;' {' w( y! z( i2 t! c' X( P4 F7 h
甘:后味回甘;. G" L0 z) k+ R2 j8 n, S; S7 x
滑:口感滑爽;
8 Z" S" ^. _- {$ s7 \1 e9 P嫩:无粗老之感;1 ^) z$ A( _7 h( q8 q. k* W
软:无生硬之感;! q& {, I2 w6 q5 L
厚:无淡薄之软。2 y) b  E7 N, f4 M+ c8 k2 i

& `* o0 W3 H/ S- I7 ~9 n茶有七情
% m7 ~0 o/ l1 O9 ?" l喜:使人心情愉悦;
: s* P% ]4 }! ^爱:茶德仁,但“哀而不伤”;& k4 i8 @5 {# O! u# X8 ?- E* ]1 o" B
幽:发人幽情;
8 J5 x& x, [/ E4 B寂:使人生空寂之情;: H; R) [' R: a) B
清:使人至清新雅致之境;
4 W8 Z8 t4 H  V$ |- }; L淡:使人有澹泊之志;
7 @" @5 y7 q0 F' _真:发人真情。; e( E5 i9 i$ |$ e6 t5 w

( w* o' N1 }% C0 V! v茶之八难
5 D9 r- W8 t/ @2 `6 f9 r一造:采焙不精,非造也;$ k* c; q1 f! O7 l9 b
二别:辩形认色,非别也;
" B0 c. {* l% I  i  D: d三器:镂金刻玉,非器也;
0 ^. y  ~4 k  T: `2 x! H四火:幽暗无明,非火也;/ ^" ~3 K( Z8 e
五水:粗老濁重,非水也;. A7 C$ ?3 \* ^- A9 `4 Q
六投:不知茶时,非投也;7 F( m7 V( Q# @4 p4 ^
七瀹:不谙茶理,非瀹也(瀹yue:煮);3 Q/ ]: F: E8 k1 q3 v
八饮:吸香啜味,非饮也。
; |( o3 S- H9 a1 P. j6 r: w! |& q& V! D
茶有九香" P1 S" g. z9 q0 Y  X) ^
清:干茶清香;/ K+ j, G! @4 _* C
幽:点茶香幽;  t6 d% W+ I* ~$ s+ o1 q
甘:壶盖香甘;
% g9 f! x1 A# q, E& G- U$ @5 d柔:沦茶香柔;$ t1 l0 B; v- @) t/ w7 B, E, e
浓:盏底香浓;
. T4 X1 s& F* E7 y- Z" Y" b烈:淋壶香烈;8 X* G  @: p7 G1 y* @2 g
逸:注茶香逸;2 X; E- o9 _- j0 i
冷:凉后香冷;
# P% p) p0 S# r& `+ _1 K7 c真:茶汤香真。
; {! l& c& o: A( e" {" t; G1 d1 L9 F. y' n8 l2 X
茶之十德
3 M  a9 ]* f) f% c" x8 ?- C以茶散闷气;( N$ r4 i: Y6 E$ ~/ l( m
以茶驱腥气;
3 a/ \% i) {: H# U# v以茶养生气;
9 N0 k; c  G- b以茶除疠气;
6 {4 W4 a1 I% ~  i. G以茶利礼仁;
' a) }* z0 {0 c) U3 j0 [* s1 T以茶表敬意;
8 @0 D# f* j! a: o2 F1 Q$ v# t$ e以茶尝百味;+ d2 X$ P, ?# N% |4 r9 U
以茶养修身;
' H; l0 y" b* b1 m" b3 N$ k1 L1 _, C以茶可明志;
  s# ~7 X9 S- p6 h. i以茶恪行道。% G0 |9 P& \- _& c  j4 n! k. M

/ c: Y  y( r' N. O. @/ ], x半盏清茶,观浮沉人生;一颗静心,看清凉世界。人生如茶,茶如人生。品茶,品的是人生百味,不但养生,更护心!

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