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[保健] 健康夏天随手丢掉的它,可是“真金白银”!

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发表于 2016-8-4 03:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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夏天到了,吃西瓜的季节来了,很多人吃完西瓜就随手丢掉剩下的西瓜皮,但你可知道?你丢掉的可都是真金白银呐! 西瓜皮妙用多多,堪称夏天的守护神。中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。其含糖不多,适于各类人群食用。这么好的东西,一定要好好利用呢!" Q' d( w$ b& ]  A
1、去除痱子
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夏天炎热,汗多容易生痱子。可将西瓜皮洗干净,用西瓜的白色部分轻擦患处(浴后涂擦效果佳),感觉到凉爽舒适即可。每天3次,一般两天后即可见效。
$ ]- `1 ?& v8 W1 g2、缓解牙痛
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中医认为,西瓜皮能够主治暑热、烦渴等症。西瓜皮经过晒干后,加少许冰片,擦于牙痛处,能缓解疼痛。  d3 t: P6 I/ c% X+ s& k- J
3、治疗口腔溃疡: s  I0 S/ o4 ?  ]
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西瓜是夏天消暑解渴的佳品,《丹溪心法》中记载:“治口疮甚者,用西瓜浆水,徐徐饮之”。如果口腔长包或口腔溃疡,可将西瓜皮烤焦研磨,含在口中,可治口舌生疮,西瓜霜就是这么来的。也可以将西瓜皮同绿豆一起熬,然后喝汤,作为平时预防上火的良饮。4 q; K% N% F& u% Y
4、美白" C7 w. Z7 z6 H* H

3 c* J3 q* s/ `# D2 ~西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤,淡化痘印的功效。
& C, `6 c% S: x7 ]4 Z& b$ c8 M6 F# {5、预防中暑% t2 `9 C* q3 _/ H: c
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夏季天气炎热,孩子外出游玩后很容易中暑,大人可以在外出前将西瓜皮洗净后切下薄绿皮,加水煎煮30分钟,去掉渣,加适量白糖或冰糖,凉后饮用可预防中暑。当孩子遭遇中暑时,可用西瓜皮为孩子擦身,加速体温下降。
1 U+ V# e) H% L# V2 h0 T6、治疗便秘0 H) U- @/ ]$ i5 W1 p5 a  W
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西瓜有通便的作用,孩子便秘时,可以将西瓜上那层硬皮打成汁喝,通便效果很好。便秘时间过长的孩子,还可以考虑加些蜂蜜。但是阳虚、气血虚的孩子慎用,因为通便效果太好,可能会导致腹泻。/ c" l3 |, v# F4 ^2 |) w4 N3 _9 |
7、治疗咳嗽、嗓子疼
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5 C. V+ g# e3 v7 J+ |《食物草本》也说西瓜可以“治喉痹”。西瓜皮同样也有清暑解热的功效,能很好地缓解喉舌疼痛,市面上售卖的西瓜霜,就是以西瓜皮为主药配制而成的。- L; |1 e( H' [+ f3 k- i
8、晒后修复
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西瓜皮可以用来辅助治疗晒伤,将西瓜皮切成小薄片,敷在晒伤皮肤处,如果晒伤情况较为严重,可以先将西瓜皮放进冰箱冷藏室冻一会,再冰敷,坚持一周左右,治疗晒伤效果明显。. r3 S9 R, A/ ~6 }
【西瓜皮食疗单】& }1 g7 }9 Y$ w
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1、消暑利尿:将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条,入水煮沸,加番茄、鸡蛋和调料,喝汤食瓜皮。
8 B) U  ]" [$ S8 n) k2、夏季痤疮:绿豆100克,加水1500毫升,煮汤,沸后10分钟去绿豆,将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮,煮沸后冷却。饮汤,一日数次。方中绿豆甘凉,可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒,可清热解暑、除烦止渴。( A$ D7 I: G. S# d: z- M. @
3、健脾消暑:新鲜西瓜皮100克,大枣10枚,共煎汤,每日当茶饮。6 C5 X( X) Q! y
4、壮阳:西瓜皮切丝,开水焯后捞出,与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。
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5、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘:鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克,鲜荷叶60克洗净,海蜇200克,西瓜皮500克,丝瓜250克,洗净切块,共入沙锅武火煮沸后,文火煲1小时,调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。
8 Q+ \" b1 W. R6 J& j  e+ A6 e3 W6.嗓子疼、咳嗽:取西瓜皮250克加水2碗,煎煮至1碗后,加入少许冰糖,冷服,可治嗓子疼。孩子反复咳嗽、咳黄痰,伴有口干、咽痛,舌质红、苔薄黄或黄腻时,可以将西瓜皮用炖盅蒸2小时,然后放入冰糖,吃瓜饮汁,每日1次,可治肺热咳嗽。% H* b- ^, Y" ?" ~6 u' r
【菜单推荐】( G2 m  i+ q" M- ]: f% n

! d! @7 |* K+ V一、瓜皮鸡蛋汤
9 t. R9 x4 u# r* I' H' c[原料]西瓜皮200克,鸡蛋1只,番茄1只,盐、味精、香油适量。1 u1 C% L6 J, m" l! d
[做法]
! P$ Z& ?* X- Y1 o! K: m+ A5 r/ [5 B1.西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤,切细条。* I! Q( @: U9 W6 r8 q
2.番茄切片。
2 r8 R3 z/ C! Q3.鸡蛋打散。
# |7 F* K7 ?, q6 N; |( E7 a4.汤锅加水,放入瓜条煮开,之后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。7 L! L; A/ s( }* d5 E
[贴士]淋入蛋液前,可在汤中加少量淀粉液,这样可使蛋液不散。/ i% X0 O( Y; a: u
二、翠皮里脊丝# p( B0 e' w+ V6 x3 L4 s
[原料]西瓜皮200克,里脊肉100克,蛋清1个,酒、盐、湿淀粉适量。0 H, J0 z# u7 _* ]: h6 `
[做法]% i' F! }6 p) Z3 x; y6 B2 j
1.将新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌片刻后挤去盐水。' |% k' U: c: `
2.里脊肉切细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。
, V0 q( `6 _; k; r4 Y4 t3.炒锅放油,将油烧至六成热时下肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油。9 f( ]% f# b% i/ q; u1 X% C
4.原锅留余油加少量清汤烧开,放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下,用湿淀粉勾芡出锅即可。
0 K' y/ r3 m: P' y  N[贴士]肉丝在入锅炒之前,用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆,可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。
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) U/ H* _6 w/ t5 P8 E- x' G" G0 N6 m三、橙香西瓜皮6 A! _! m% C! `& j# d: E  x
[原料]莲藕100克,西瓜皮200克,橙汁、盐、白糖适量。/ o* @! \9 X: @
[做法]
; S2 T0 J+ _7 a# ]0 W1.西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。
  e' L, }; T: n6 z+ J. i2.莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。% [5 F. O1 O0 Q% R( u$ f
3.将瓜条、藕片分别在开水中灼一下,取出沥干水分。8 J: O$ S) Q, H1 I
4.在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。
9 L+ J1 C% f) d/ \% t0 S[贴士]西瓜皮与莲藕不要同时焯水,因为质地不一样,莲藕焯好了,西瓜皮就容易焯软。* d* w! @; ~, p# e; o
四、瓜皮炒毛豆
3 L! H" P2 Z: s- ^! c( H+ K[原料]西瓜皮250克,毛豆80克,盐、花椒适量。- _8 c$ K. c  {
[做法]! W0 p7 j4 N* h3 O
1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。
. Q9 d" {$ U0 c) k. |1 u2.毛豆清洗干净,放入煮锅中,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用。
8 ~5 j( q/ W4 N7 E0 b6 y, b& F3.倒去腌瓜丁所出的水。
. b2 I. z' }8 H0 i& t1 B4.炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。
- b/ T" A. l0 U- Y[贴士]煮毛豆时,剪去两端尖角,豆子会更容易入味。5 q9 v" B9 Z5 g- U( A5 S
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五、红椒西瓜皮' s$ L4 R" `3 ?3 `* x
[原料]西瓜皮300克,葱2条,盐、红辣椒、味精各适量。
1 ]" T( l) \! q, P' H" Z[做法]" }6 m6 b' N+ ]* ?( z: S( U
1.去掉瓜皮的红瓤、翠衣,将瓜皮切成细条,撒盐腌着。
4 H, W1 k  S2 q7 D2 r, _. o2.红辣椒切丝,再把西瓜皮挤干水分。
% h8 U2 A  K0 l; e2 v+ c' L2 J3.放少许盐把红辣椒在油锅中炸一下,再倒进西瓜皮炒2分钟,然后放味精、小葱翻炒几下就可以起锅了。" C& @" T* r* Q9 F
[贴士]此菜色泽悦目,红辣椒配淡青的瓜皮,如同绿叶衬红花,吃起来满口生津。瓜皮有消暑去火的能力,比西瓜肉还强,寒气又没有瓜肉重,真可谓是随手可得的千金方。
. c. f2 H. L) u' A六、西瓜皮焖肉% z2 Z7 Y4 v! U  ~* O& W2 L* D! S4 D
[原料]西瓜皮1只,五花肉200克,白酒、酱油、花生油、姜片、干辣椒、白糖、清水各适量。
0 R% T; h1 H% ~$ }[做法]
" V9 a: U7 X0 |  N9 Q2 q/ v1.西瓜皮照刨肉去衣后,放在外面晒。晒到瓜皮变成薄薄的一层,干而不焦就行,一般要晒三四个大太阳(3~4天)。: d  p8 U3 Q1 w# F7 X. W
2.将瓜皮干用水泡上(淘米水最好),一般泡2个小时,就可以切成条;猪肉切小片。
3 d" e# o% W. o! b, }% h) c* T3.热锅放花生油,先爆一爆姜片、干辣椒,再爆一下猪肉,然后放进西瓜皮,炒一炒后,放白酒、酱油(着色)再翻炒几下。
. f4 o* o  _* z* {" x/ M4 e4.着色之后,加清水没过菜肴,大火烧开,再用文火煨一二个小时,期间放点白糖炒匀即可。3 q# W, T7 f) z0 M0 w5 m) t& ^
[贴士]西瓜皮烧肉最好吃的是西瓜皮,香滑甘肥,去尽了五花肉的腻味。西瓜皮煨很长时间,也不烂,脆中带韧,颇有嚼头。
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七、凉拌西瓜衣
- v5 F% p' @1 `: v[原料]西瓜皮200克,香葱、香油、白糖、盐、鸡精适量。: q5 O  k- ~# `( o( l
[做法]. Q, c# y. T  T' G
1.将西瓜去瓤、去表皮洗净切成条,香葱洗净切成末。3 Z$ j% N  K& b  i  a9 {, p
2.取一器皿放入西瓜条、香油、香葱、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即食。
- Y7 {+ T: a& o4 h) b& B' q) T八、西瓜翠衣茶
( K( V5 _7 G1 _/ d7 i2 G  _$ _7 m[做法]西瓜皮洗净,用刀把那上面青青的皮切成丝。然后把它放入茶杯中,用开水冲泡即可饮用。6 o! j: C6 _% W6 U- i
[贴士]西瓜翠衣茶那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中开了一朵朵小花一样,喝上一口,清淡中有一股甜甜的滋味在嘴里回荡着,比普通的茶叶要清爽好喝多了。
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