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[保健] 健康夏天随手丢掉的它,可是“真金白银”!

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发表于 2016-8-4 03:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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: s$ K4 k$ I6 ~夏天到了,吃西瓜的季节来了,很多人吃完西瓜就随手丢掉剩下的西瓜皮,但你可知道?你丢掉的可都是真金白银呐! 西瓜皮妙用多多,堪称夏天的守护神。中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。其含糖不多,适于各类人群食用。这么好的东西,一定要好好利用呢!
  D% z- r# H% V1、去除痱子
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# i$ K/ O/ Y1 o夏天炎热,汗多容易生痱子。可将西瓜皮洗干净,用西瓜的白色部分轻擦患处(浴后涂擦效果佳),感觉到凉爽舒适即可。每天3次,一般两天后即可见效。
6 B- Q! e( v# i5 `2、缓解牙痛1 S" K3 W, e1 w" T8 l& N. x, b- Z

2 S3 u) Z  O; [+ F中医认为,西瓜皮能够主治暑热、烦渴等症。西瓜皮经过晒干后,加少许冰片,擦于牙痛处,能缓解疼痛。) e* p7 D/ j" F# [! E; @2 `' q5 M/ m
3、治疗口腔溃疡, a2 P+ ]) j* J

) o* r( C, G6 x& d西瓜是夏天消暑解渴的佳品,《丹溪心法》中记载:“治口疮甚者,用西瓜浆水,徐徐饮之”。如果口腔长包或口腔溃疡,可将西瓜皮烤焦研磨,含在口中,可治口舌生疮,西瓜霜就是这么来的。也可以将西瓜皮同绿豆一起熬,然后喝汤,作为平时预防上火的良饮。
3 u, C$ D  @# E# S4、美白& _! u8 Z( g. k! f' f" X' b: `
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西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤,淡化痘印的功效。3 ^- e* D( J9 D2 y0 _
5、预防中暑
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, f2 M# E# f  J0 H) f7 Q) P夏季天气炎热,孩子外出游玩后很容易中暑,大人可以在外出前将西瓜皮洗净后切下薄绿皮,加水煎煮30分钟,去掉渣,加适量白糖或冰糖,凉后饮用可预防中暑。当孩子遭遇中暑时,可用西瓜皮为孩子擦身,加速体温下降。
7 H, d, p' x8 E$ R/ E6、治疗便秘0 ~# W$ ~7 A: V% ~, }1 k% ?$ o
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西瓜有通便的作用,孩子便秘时,可以将西瓜上那层硬皮打成汁喝,通便效果很好。便秘时间过长的孩子,还可以考虑加些蜂蜜。但是阳虚、气血虚的孩子慎用,因为通便效果太好,可能会导致腹泻。
& G  n6 G( G* y. h7、治疗咳嗽、嗓子疼
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《食物草本》也说西瓜可以“治喉痹”。西瓜皮同样也有清暑解热的功效,能很好地缓解喉舌疼痛,市面上售卖的西瓜霜,就是以西瓜皮为主药配制而成的。. E  ?$ P2 V3 c: [2 O6 ?
8、晒后修复
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西瓜皮可以用来辅助治疗晒伤,将西瓜皮切成小薄片,敷在晒伤皮肤处,如果晒伤情况较为严重,可以先将西瓜皮放进冰箱冷藏室冻一会,再冰敷,坚持一周左右,治疗晒伤效果明显。
. V! q8 L+ C% G% \% @: r【西瓜皮食疗单】
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1、消暑利尿:将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条,入水煮沸,加番茄、鸡蛋和调料,喝汤食瓜皮。
& x8 \! y4 M/ K& d2、夏季痤疮:绿豆100克,加水1500毫升,煮汤,沸后10分钟去绿豆,将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮,煮沸后冷却。饮汤,一日数次。方中绿豆甘凉,可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒,可清热解暑、除烦止渴。
* p+ A, Y3 Y6 d( B* E3、健脾消暑:新鲜西瓜皮100克,大枣10枚,共煎汤,每日当茶饮。: P* @5 J0 J7 C5 ~; N7 k
4、壮阳:西瓜皮切丝,开水焯后捞出,与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。( Y2 L' n7 c- b* o% Y

/ W, j# t# N3 j4 S5、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘:鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克,鲜荷叶60克洗净,海蜇200克,西瓜皮500克,丝瓜250克,洗净切块,共入沙锅武火煮沸后,文火煲1小时,调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。  t* Y  f( N8 {
6.嗓子疼、咳嗽:取西瓜皮250克加水2碗,煎煮至1碗后,加入少许冰糖,冷服,可治嗓子疼。孩子反复咳嗽、咳黄痰,伴有口干、咽痛,舌质红、苔薄黄或黄腻时,可以将西瓜皮用炖盅蒸2小时,然后放入冰糖,吃瓜饮汁,每日1次,可治肺热咳嗽。
! c' ^% y- H" O1 _【菜单推荐】
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一、瓜皮鸡蛋汤
- K( P; y7 n1 [5 y$ K; N1 d! |3 r[原料]西瓜皮200克,鸡蛋1只,番茄1只,盐、味精、香油适量。" Z, i) A/ f" [, h( x5 g+ R, L
[做法]2 d( ~8 i! ]) G: x, j. j6 Y( s! H
1.西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤,切细条。* h5 j2 w6 S/ h
2.番茄切片。' c' E2 E1 V* E. x) N9 ~! E
3.鸡蛋打散。7 ?# q' E/ ~) P% N& k2 }
4.汤锅加水,放入瓜条煮开,之后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。0 E( y1 z' i- ]% w8 X$ h
[贴士]淋入蛋液前,可在汤中加少量淀粉液,这样可使蛋液不散。2 [  [7 A4 @0 ?% b
二、翠皮里脊丝7 D8 O  Y6 z7 g% G
[原料]西瓜皮200克,里脊肉100克,蛋清1个,酒、盐、湿淀粉适量。
: v' d# Z+ T4 E: Q/ a  U7 m[做法]
. _7 I# y3 ]0 _  `( R# s5 n& V$ g1 V* D1.将新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌片刻后挤去盐水。5 A# F" o* w& Z# L
2.里脊肉切细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。
+ ^5 N8 ~' _4 v& j. }3.炒锅放油,将油烧至六成热时下肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油。
7 J1 t. _# D# S4.原锅留余油加少量清汤烧开,放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下,用湿淀粉勾芡出锅即可。7 Z9 t& M3 R/ U- L: u9 O
[贴士]肉丝在入锅炒之前,用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆,可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。2 E, Z" V/ U: k2 l5 p
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三、橙香西瓜皮
. ^# W# B2 Z; A$ d4 U3 w[原料]莲藕100克,西瓜皮200克,橙汁、盐、白糖适量。. R7 [. i+ l- {; M. n
[做法]; [  r% V1 W7 w
1.西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。
# [( {8 q& r, H0 p7 P2.莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。# }8 V) \! Z; q/ E0 n- H! W# y* @
3.将瓜条、藕片分别在开水中灼一下,取出沥干水分。2 R- \7 d0 u: U  g
4.在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。
6 _8 I* c$ p7 \[贴士]西瓜皮与莲藕不要同时焯水,因为质地不一样,莲藕焯好了,西瓜皮就容易焯软。- u/ @0 M" D- \, g4 s) d( O- r7 `: u
四、瓜皮炒毛豆
- {; G0 G: L. B3 A5 N* ~[原料]西瓜皮250克,毛豆80克,盐、花椒适量。  D2 a4 g2 Y/ B/ }% d
[做法]
/ B! b$ l  M: ~) x" K% C/ a1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。# X) U$ ^# J5 p2 P: O
2.毛豆清洗干净,放入煮锅中,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用。
; R2 \- `" C( F+ Z1 ~( y- J: Z3.倒去腌瓜丁所出的水。4 c$ @3 o. }* o. G5 {+ `
4.炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。" q# C" x2 `- A( F: @0 ^, ?+ i
[贴士]煮毛豆时,剪去两端尖角,豆子会更容易入味。
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0 e# N* b# g' s; n- @# g五、红椒西瓜皮
2 P' v+ [" e; C/ m[原料]西瓜皮300克,葱2条,盐、红辣椒、味精各适量。1 t1 N0 Z: _0 D) V) V0 `: ?
[做法]
) F  O1 f6 B2 J# S1.去掉瓜皮的红瓤、翠衣,将瓜皮切成细条,撒盐腌着。( d/ \' s3 L8 Y/ H& d* p
2.红辣椒切丝,再把西瓜皮挤干水分。
8 P. M8 x5 I) n6 \4 N+ T- t3.放少许盐把红辣椒在油锅中炸一下,再倒进西瓜皮炒2分钟,然后放味精、小葱翻炒几下就可以起锅了。
* H, h: V( H- ]" `8 o* {! k9 v[贴士]此菜色泽悦目,红辣椒配淡青的瓜皮,如同绿叶衬红花,吃起来满口生津。瓜皮有消暑去火的能力,比西瓜肉还强,寒气又没有瓜肉重,真可谓是随手可得的千金方。% m/ X4 o4 }% B2 m; g" s6 V
六、西瓜皮焖肉: \8 v/ D. j1 |- S# E# r5 j
[原料]西瓜皮1只,五花肉200克,白酒、酱油、花生油、姜片、干辣椒、白糖、清水各适量。  Y: h0 U: }& N. [- w
[做法]/ h& ]2 m$ `& n* D. j& H
1.西瓜皮照刨肉去衣后,放在外面晒。晒到瓜皮变成薄薄的一层,干而不焦就行,一般要晒三四个大太阳(3~4天)。, B! ^( n% x5 X: K" Z. X
2.将瓜皮干用水泡上(淘米水最好),一般泡2个小时,就可以切成条;猪肉切小片。
8 q: {5 j3 v  T. @5 T+ q3.热锅放花生油,先爆一爆姜片、干辣椒,再爆一下猪肉,然后放进西瓜皮,炒一炒后,放白酒、酱油(着色)再翻炒几下。. N9 i' B: B/ J  n5 P! p" T( H
4.着色之后,加清水没过菜肴,大火烧开,再用文火煨一二个小时,期间放点白糖炒匀即可。
4 B; w& c+ K) k' A8 l6 H[贴士]西瓜皮烧肉最好吃的是西瓜皮,香滑甘肥,去尽了五花肉的腻味。西瓜皮煨很长时间,也不烂,脆中带韧,颇有嚼头。& }8 q' O- n+ d5 b) F

2 V! a6 V) W0 ^/ N* }8 B七、凉拌西瓜衣! ?9 O; e0 {2 t9 a+ Y% W7 }
[原料]西瓜皮200克,香葱、香油、白糖、盐、鸡精适量。* ?, L( c5 ~  k
[做法]
  m& a" X1 ~0 H7 o' v, J1.将西瓜去瓤、去表皮洗净切成条,香葱洗净切成末。
  s8 s2 g" \+ E" o2 J/ v4 ~: b2.取一器皿放入西瓜条、香油、香葱、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即食。. ?- F. V' q( k% J$ q
八、西瓜翠衣茶1 E& l4 Y3 G. @$ b0 E6 _# }- D
[做法]西瓜皮洗净,用刀把那上面青青的皮切成丝。然后把它放入茶杯中,用开水冲泡即可饮用。
/ [( L/ F2 q$ r6 P+ e[贴士]西瓜翠衣茶那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中开了一朵朵小花一样,喝上一口,清淡中有一股甜甜的滋味在嘴里回荡着,比普通的茶叶要清爽好喝多了。' ?3 [, Y' A) p% c
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& F; f  ]$ b' ^( }赠人玫瑰,手留余香;; R; {9 @/ A4 y  a3 o- P. f
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