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[保健] 健康夏天随手丢掉的它,可是“真金白银”!

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发表于 2016-8-4 03:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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) W3 j4 Z/ E2 }0 d夏天到了,吃西瓜的季节来了,很多人吃完西瓜就随手丢掉剩下的西瓜皮,但你可知道?你丢掉的可都是真金白银呐! 西瓜皮妙用多多,堪称夏天的守护神。中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。其含糖不多,适于各类人群食用。这么好的东西,一定要好好利用呢!
* j, ]9 d, ^0 j, @. N1、去除痱子* |# k8 D9 {3 Z6 I  U4 x
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夏天炎热,汗多容易生痱子。可将西瓜皮洗干净,用西瓜的白色部分轻擦患处(浴后涂擦效果佳),感觉到凉爽舒适即可。每天3次,一般两天后即可见效。5 E* C4 t# S* u8 [  z
2、缓解牙痛3 H4 P$ P- c8 p) {4 A# o! N- [

; [" Z- f& I  `8 X& I! ]中医认为,西瓜皮能够主治暑热、烦渴等症。西瓜皮经过晒干后,加少许冰片,擦于牙痛处,能缓解疼痛。3 E) T' ^6 q* Y3 |/ @. l
3、治疗口腔溃疡1 ]  s" w) p/ r9 ^# X) O7 w
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西瓜是夏天消暑解渴的佳品,《丹溪心法》中记载:“治口疮甚者,用西瓜浆水,徐徐饮之”。如果口腔长包或口腔溃疡,可将西瓜皮烤焦研磨,含在口中,可治口舌生疮,西瓜霜就是这么来的。也可以将西瓜皮同绿豆一起熬,然后喝汤,作为平时预防上火的良饮。  m& |2 Y9 r2 o7 M* A* k
4、美白
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" W$ z, c8 a2 `0 b+ ~西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤,淡化痘印的功效。$ N# ~7 y( W5 S
5、预防中暑
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夏季天气炎热,孩子外出游玩后很容易中暑,大人可以在外出前将西瓜皮洗净后切下薄绿皮,加水煎煮30分钟,去掉渣,加适量白糖或冰糖,凉后饮用可预防中暑。当孩子遭遇中暑时,可用西瓜皮为孩子擦身,加速体温下降。# M5 g$ K6 k9 O2 T6 V
6、治疗便秘
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  @) G* Y9 S' W( O1 [0 X6 {西瓜有通便的作用,孩子便秘时,可以将西瓜上那层硬皮打成汁喝,通便效果很好。便秘时间过长的孩子,还可以考虑加些蜂蜜。但是阳虚、气血虚的孩子慎用,因为通便效果太好,可能会导致腹泻。
7 i2 d0 n$ n; o5 Y& U7、治疗咳嗽、嗓子疼! N2 z# Z3 F. ]4 p3 V8 c2 T9 y4 m
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《食物草本》也说西瓜可以“治喉痹”。西瓜皮同样也有清暑解热的功效,能很好地缓解喉舌疼痛,市面上售卖的西瓜霜,就是以西瓜皮为主药配制而成的。4 a4 Y5 c* |+ Y' P
8、晒后修复
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5 C, G) b( W! n  m8 t& b西瓜皮可以用来辅助治疗晒伤,将西瓜皮切成小薄片,敷在晒伤皮肤处,如果晒伤情况较为严重,可以先将西瓜皮放进冰箱冷藏室冻一会,再冰敷,坚持一周左右,治疗晒伤效果明显。
# \% ~6 H0 A2 C) l: P【西瓜皮食疗单】
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1、消暑利尿:将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条,入水煮沸,加番茄、鸡蛋和调料,喝汤食瓜皮。7 ]6 x5 v6 f$ V& t
2、夏季痤疮:绿豆100克,加水1500毫升,煮汤,沸后10分钟去绿豆,将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮,煮沸后冷却。饮汤,一日数次。方中绿豆甘凉,可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒,可清热解暑、除烦止渴。+ |$ V  V' I: U( Q
3、健脾消暑:新鲜西瓜皮100克,大枣10枚,共煎汤,每日当茶饮。
: d6 E& G( x; N4、壮阳:西瓜皮切丝,开水焯后捞出,与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。1 u: g' ~" K! Y, T% G- N. x
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5、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘:鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克,鲜荷叶60克洗净,海蜇200克,西瓜皮500克,丝瓜250克,洗净切块,共入沙锅武火煮沸后,文火煲1小时,调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。# y1 `3 ^, k! s0 ]; s
6.嗓子疼、咳嗽:取西瓜皮250克加水2碗,煎煮至1碗后,加入少许冰糖,冷服,可治嗓子疼。孩子反复咳嗽、咳黄痰,伴有口干、咽痛,舌质红、苔薄黄或黄腻时,可以将西瓜皮用炖盅蒸2小时,然后放入冰糖,吃瓜饮汁,每日1次,可治肺热咳嗽。
" `. I( P- b0 z2 L【菜单推荐】
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9 p, ~) \* f- v1 K' O* F5 U1 B5 V一、瓜皮鸡蛋汤6 _6 B( s5 W; C( a- Y- j
[原料]西瓜皮200克,鸡蛋1只,番茄1只,盐、味精、香油适量。8 o* }0 k" M1 t; u
[做法]
" G3 f+ f8 m7 ]9 T  _1.西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤,切细条。
  a5 W4 F) D( J. c2.番茄切片。
* `6 _8 n3 f0 p3.鸡蛋打散。9 g& `9 Y9 H0 G! k% m4 S) g
4.汤锅加水,放入瓜条煮开,之后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。7 b# R& E, g/ x% O9 R
[贴士]淋入蛋液前,可在汤中加少量淀粉液,这样可使蛋液不散。- Z2 g% m! S; n1 b0 D) w9 O
二、翠皮里脊丝
2 s. D( |  s' l; w3 A; e[原料]西瓜皮200克,里脊肉100克,蛋清1个,酒、盐、湿淀粉适量。( p/ q" |+ X6 K! X& u
[做法]1 E& ]7 c& `: g# P% T. y. u/ l6 C
1.将新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌片刻后挤去盐水。5 V& E  D+ z( @  b; D+ f! C
2.里脊肉切细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。1 k3 F# b; i& S) W9 c  K/ \
3.炒锅放油,将油烧至六成热时下肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油。6 u. s, {# n6 p4 o7 L
4.原锅留余油加少量清汤烧开,放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下,用湿淀粉勾芡出锅即可。
2 J1 A2 h6 q" [- D" j, Q[贴士]肉丝在入锅炒之前,用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆,可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。& e4 s$ e7 i. \9 T7 g
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三、橙香西瓜皮
' p; `( S6 ]) y$ [# I[原料]莲藕100克,西瓜皮200克,橙汁、盐、白糖适量。
0 Z" n6 C, u& i' a5 s, {: v4 _[做法]& Q4 y( |3 `# m1 @; w
1.西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。
5 r  V& R& m8 H( D2.莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。$ F+ N8 I" s1 l) M+ _0 C
3.将瓜条、藕片分别在开水中灼一下,取出沥干水分。5 V6 P; d+ }) f$ ^* }& t5 M
4.在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。8 B! t5 `- e1 M4 i7 [! h( f: e
[贴士]西瓜皮与莲藕不要同时焯水,因为质地不一样,莲藕焯好了,西瓜皮就容易焯软。9 w" Q' d+ X4 J. h  Y) W& |& H* ~
四、瓜皮炒毛豆
* p- J, V  n( l) b- v[原料]西瓜皮250克,毛豆80克,盐、花椒适量。
7 j1 j6 x2 J9 ^9 G9 s- p[做法]( b0 G( X2 N; S
1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。4 p* Z; V- w% K
2.毛豆清洗干净,放入煮锅中,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用。& B, i5 n4 H" W9 @. S! W
3.倒去腌瓜丁所出的水。
3 z+ ^) k, C$ n  \8 E9 d4.炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。1 z" M' u0 Z& A) c' ~
[贴士]煮毛豆时,剪去两端尖角,豆子会更容易入味。6 L% p7 V6 @* ?. G5 ?

* A& c/ ~7 ]+ j% m) N五、红椒西瓜皮
3 G3 H6 X- Y1 x[原料]西瓜皮300克,葱2条,盐、红辣椒、味精各适量。; \( @3 ^6 l" ~7 j: c2 _' j
[做法]
8 y. I5 X' N. M- w1.去掉瓜皮的红瓤、翠衣,将瓜皮切成细条,撒盐腌着。$ e" {/ }" M& `+ s4 @9 G$ s6 f- ]
2.红辣椒切丝,再把西瓜皮挤干水分。
: N1 Q# |: I/ z3 h3.放少许盐把红辣椒在油锅中炸一下,再倒进西瓜皮炒2分钟,然后放味精、小葱翻炒几下就可以起锅了。6 v* _. s) d/ s+ ~9 x, P0 r
[贴士]此菜色泽悦目,红辣椒配淡青的瓜皮,如同绿叶衬红花,吃起来满口生津。瓜皮有消暑去火的能力,比西瓜肉还强,寒气又没有瓜肉重,真可谓是随手可得的千金方。
6 ?0 e9 y# \; t* }六、西瓜皮焖肉
, @2 G& n9 X9 o[原料]西瓜皮1只,五花肉200克,白酒、酱油、花生油、姜片、干辣椒、白糖、清水各适量。% E+ H( A2 E/ ~% j0 I# i
[做法]
9 c  w/ M* h9 k% F1.西瓜皮照刨肉去衣后,放在外面晒。晒到瓜皮变成薄薄的一层,干而不焦就行,一般要晒三四个大太阳(3~4天)。: ~& B' \* l) c. c, `% P) E
2.将瓜皮干用水泡上(淘米水最好),一般泡2个小时,就可以切成条;猪肉切小片。6 I1 j( C* K1 o* |
3.热锅放花生油,先爆一爆姜片、干辣椒,再爆一下猪肉,然后放进西瓜皮,炒一炒后,放白酒、酱油(着色)再翻炒几下。# g! R6 A% J1 ]9 f  v/ ?9 V9 B: {$ N
4.着色之后,加清水没过菜肴,大火烧开,再用文火煨一二个小时,期间放点白糖炒匀即可。
1 v2 W) N6 S/ z  {[贴士]西瓜皮烧肉最好吃的是西瓜皮,香滑甘肥,去尽了五花肉的腻味。西瓜皮煨很长时间,也不烂,脆中带韧,颇有嚼头。
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0 T" Y; B/ Q/ `/ O7 Q七、凉拌西瓜衣: h( q. e5 o) }& J
[原料]西瓜皮200克,香葱、香油、白糖、盐、鸡精适量。
) d8 c! w* m0 O% |7 G[做法]
+ Z7 j' E7 U) S0 ~* R/ b1.将西瓜去瓤、去表皮洗净切成条,香葱洗净切成末。
- D& l$ H! t  k0 g9 P0 O! f2.取一器皿放入西瓜条、香油、香葱、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即食。  B) V( Q" G5 O, C6 `
八、西瓜翠衣茶  r+ B. w4 ~3 b+ I8 C
[做法]西瓜皮洗净,用刀把那上面青青的皮切成丝。然后把它放入茶杯中,用开水冲泡即可饮用。
8 V* G  b* f! E- T& j[贴士]西瓜翠衣茶那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中开了一朵朵小花一样,喝上一口,清淡中有一股甜甜的滋味在嘴里回荡着,比普通的茶叶要清爽好喝多了。
2 D0 P! H) F; X$ g( P【壹号收藏推荐文章 NO.3584】
6 w0 x. j; u9 V3 h/ v2 H赠人玫瑰,手留余香;
6 u/ S9 {2 S" m7 V1 t+ \分享快乐,收获成功。
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