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[保健] 健康夏天随手丢掉的它,可是“真金白银”!

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发表于 2016-8-4 03:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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夏天到了,吃西瓜的季节来了,很多人吃完西瓜就随手丢掉剩下的西瓜皮,但你可知道?你丢掉的可都是真金白银呐! 西瓜皮妙用多多,堪称夏天的守护神。中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。其含糖不多,适于各类人群食用。这么好的东西,一定要好好利用呢!
" M! v+ k: D2 i1 N2 `. E1、去除痱子- w8 e1 g& y/ K2 q( J! i

9 Z3 V/ c, X! W# g! E# _& ~: k夏天炎热,汗多容易生痱子。可将西瓜皮洗干净,用西瓜的白色部分轻擦患处(浴后涂擦效果佳),感觉到凉爽舒适即可。每天3次,一般两天后即可见效。
0 o0 |& I5 r! ?  t! [% v2、缓解牙痛
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' u. A# K2 W4 q2 d* x中医认为,西瓜皮能够主治暑热、烦渴等症。西瓜皮经过晒干后,加少许冰片,擦于牙痛处,能缓解疼痛。6 K) ^$ x% ^" |, \& o
3、治疗口腔溃疡% |9 S+ z* b  d/ B! Q; b& W
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西瓜是夏天消暑解渴的佳品,《丹溪心法》中记载:“治口疮甚者,用西瓜浆水,徐徐饮之”。如果口腔长包或口腔溃疡,可将西瓜皮烤焦研磨,含在口中,可治口舌生疮,西瓜霜就是这么来的。也可以将西瓜皮同绿豆一起熬,然后喝汤,作为平时预防上火的良饮。" V3 ~8 t9 m" y* D" d! g. E
4、美白
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西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤,淡化痘印的功效。7 X* c+ ]; p# t# p8 c9 @1 N
5、预防中暑
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) n. p' x& O, S夏季天气炎热,孩子外出游玩后很容易中暑,大人可以在外出前将西瓜皮洗净后切下薄绿皮,加水煎煮30分钟,去掉渣,加适量白糖或冰糖,凉后饮用可预防中暑。当孩子遭遇中暑时,可用西瓜皮为孩子擦身,加速体温下降。
; e3 J  w+ S2 ]* h' ]1 ?6、治疗便秘
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' A0 A, k/ O& s. p1 L5 h西瓜有通便的作用,孩子便秘时,可以将西瓜上那层硬皮打成汁喝,通便效果很好。便秘时间过长的孩子,还可以考虑加些蜂蜜。但是阳虚、气血虚的孩子慎用,因为通便效果太好,可能会导致腹泻。2 ?9 {3 [9 |. W$ x/ n0 o* Z9 n* P$ m
7、治疗咳嗽、嗓子疼8 |$ h  i  E2 Q/ _& w

4 h9 i' C9 X# p1 ~; [1 o4 _: d《食物草本》也说西瓜可以“治喉痹”。西瓜皮同样也有清暑解热的功效,能很好地缓解喉舌疼痛,市面上售卖的西瓜霜,就是以西瓜皮为主药配制而成的。
3 G! I0 T7 Z2 ^8、晒后修复
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  f% Q3 }% R  y! K0 P西瓜皮可以用来辅助治疗晒伤,将西瓜皮切成小薄片,敷在晒伤皮肤处,如果晒伤情况较为严重,可以先将西瓜皮放进冰箱冷藏室冻一会,再冰敷,坚持一周左右,治疗晒伤效果明显。4 I+ p% ]; ~7 T4 t6 L8 v: M
【西瓜皮食疗单】
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1、消暑利尿:将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条,入水煮沸,加番茄、鸡蛋和调料,喝汤食瓜皮。
0 W' H7 g# u1 R2 m. v0 z# f2、夏季痤疮:绿豆100克,加水1500毫升,煮汤,沸后10分钟去绿豆,将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮,煮沸后冷却。饮汤,一日数次。方中绿豆甘凉,可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒,可清热解暑、除烦止渴。
; C5 O; F. `/ ]& C" R, U3、健脾消暑:新鲜西瓜皮100克,大枣10枚,共煎汤,每日当茶饮。
7 F$ G: o8 D) Q& L: Y- H4、壮阳:西瓜皮切丝,开水焯后捞出,与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。
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4 Z, t4 Y4 B( K- ^3 D) c# v5、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘:鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克,鲜荷叶60克洗净,海蜇200克,西瓜皮500克,丝瓜250克,洗净切块,共入沙锅武火煮沸后,文火煲1小时,调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。
# p$ d; b% |, ^2 q' g1 V6.嗓子疼、咳嗽:取西瓜皮250克加水2碗,煎煮至1碗后,加入少许冰糖,冷服,可治嗓子疼。孩子反复咳嗽、咳黄痰,伴有口干、咽痛,舌质红、苔薄黄或黄腻时,可以将西瓜皮用炖盅蒸2小时,然后放入冰糖,吃瓜饮汁,每日1次,可治肺热咳嗽。& S: |/ ~. H5 c, p) V2 l7 c: b
【菜单推荐】
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4 g, Q' e. n  [一、瓜皮鸡蛋汤
9 j3 w8 f& d" S' t[原料]西瓜皮200克,鸡蛋1只,番茄1只,盐、味精、香油适量。9 Q( a/ ?/ g9 w4 R# V" Z
[做法]
  P; P! n0 L$ ^, H) o5 S+ g1.西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤,切细条。
; r. Q) z$ z9 r" Y6 I3 h2 d+ ^5 I2.番茄切片。
  ^) i! U) ~+ ^4 g# d( P3 l4 P4 `3 ~3.鸡蛋打散。
6 a! B, p0 W7 H+ h/ a4.汤锅加水,放入瓜条煮开,之后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。
; V2 B; s$ R" P2 \' h+ q/ e[贴士]淋入蛋液前,可在汤中加少量淀粉液,这样可使蛋液不散。
3 r# z9 t2 y: _! b3 _) l; Q二、翠皮里脊丝
( ~+ q7 Z+ e+ K+ g: {[原料]西瓜皮200克,里脊肉100克,蛋清1个,酒、盐、湿淀粉适量。
# H/ ^1 D/ v% y2 ~$ K& b! i[做法]( w! B" x% R$ |! H$ ?0 o
1.将新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌片刻后挤去盐水。. P4 O% G( E8 ]! [0 q3 q% Y
2.里脊肉切细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。
% F9 n0 n5 I# G! V4 x4 c3.炒锅放油,将油烧至六成热时下肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油。
6 B& d# Q2 v' ?& T# J5 G4.原锅留余油加少量清汤烧开,放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下,用湿淀粉勾芡出锅即可。! a7 F& P) M* F
[贴士]肉丝在入锅炒之前,用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆,可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。6 X8 S+ D+ a6 n' X2 K, V  c
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三、橙香西瓜皮
) [$ z8 S% l! Y! k! |4 ?! Z[原料]莲藕100克,西瓜皮200克,橙汁、盐、白糖适量。
" f& W2 M) B* X# W[做法]8 K/ ?1 C) @! _2 y: I7 u' b
1.西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。
- W  [* |9 L, _' V$ N2.莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。! R/ R; i* j4 V
3.将瓜条、藕片分别在开水中灼一下,取出沥干水分。, T4 k0 Q/ _# Y/ F1 o
4.在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。& J5 K$ e/ [0 w+ U" y# a7 V
[贴士]西瓜皮与莲藕不要同时焯水,因为质地不一样,莲藕焯好了,西瓜皮就容易焯软。
9 s& ?* f9 K/ h& t" R/ \/ T3 Q* o四、瓜皮炒毛豆( k' C+ G& ?  {
[原料]西瓜皮250克,毛豆80克,盐、花椒适量。
* @" K9 e3 ?1 Z7 M) e[做法]
3 S% q9 [) a" I* f$ g7 x  [8 B1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。
2 @# m2 v1 L* [9 ~6 r2.毛豆清洗干净,放入煮锅中,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用。& e/ Y+ y0 U* @
3.倒去腌瓜丁所出的水。5 c0 r" ]& L( p  {
4.炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。7 Y* C& ^0 e% P" n: v! }
[贴士]煮毛豆时,剪去两端尖角,豆子会更容易入味。
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五、红椒西瓜皮
" f) l! ^* F. J0 V% I" Q2 w, n[原料]西瓜皮300克,葱2条,盐、红辣椒、味精各适量。
) ?7 i& t( {+ \; G  O5 I[做法]
  C, f/ |" _/ I1.去掉瓜皮的红瓤、翠衣,将瓜皮切成细条,撒盐腌着。
; e# M/ y/ j8 g( l2.红辣椒切丝,再把西瓜皮挤干水分。
1 S, j: ~7 f3 K8 Z3 c" H$ r3.放少许盐把红辣椒在油锅中炸一下,再倒进西瓜皮炒2分钟,然后放味精、小葱翻炒几下就可以起锅了。
, J; m7 W+ r3 C% X$ a[贴士]此菜色泽悦目,红辣椒配淡青的瓜皮,如同绿叶衬红花,吃起来满口生津。瓜皮有消暑去火的能力,比西瓜肉还强,寒气又没有瓜肉重,真可谓是随手可得的千金方。7 D* O, e' l1 q% G7 k" I/ V, q
六、西瓜皮焖肉( n; F: U; l+ Q0 M$ d6 ^* B# j
[原料]西瓜皮1只,五花肉200克,白酒、酱油、花生油、姜片、干辣椒、白糖、清水各适量。
8 b$ X7 P* G4 r/ b: ~[做法]
& {! k. m, O, U, k( L1.西瓜皮照刨肉去衣后,放在外面晒。晒到瓜皮变成薄薄的一层,干而不焦就行,一般要晒三四个大太阳(3~4天)。6 l. E5 D4 r4 Y
2.将瓜皮干用水泡上(淘米水最好),一般泡2个小时,就可以切成条;猪肉切小片。1 q' `# K4 s3 ^* D0 I( a& k, b
3.热锅放花生油,先爆一爆姜片、干辣椒,再爆一下猪肉,然后放进西瓜皮,炒一炒后,放白酒、酱油(着色)再翻炒几下。2 }2 _" @4 Y4 D7 w
4.着色之后,加清水没过菜肴,大火烧开,再用文火煨一二个小时,期间放点白糖炒匀即可。3 p# J* W+ h5 F$ L2 f- x
[贴士]西瓜皮烧肉最好吃的是西瓜皮,香滑甘肥,去尽了五花肉的腻味。西瓜皮煨很长时间,也不烂,脆中带韧,颇有嚼头。/ }5 y/ ~* l/ O- V+ t8 y- P# K

  d' z6 j2 B) v2 l七、凉拌西瓜衣6 n* t4 F% m% ?& X/ q4 }1 O$ y+ T
[原料]西瓜皮200克,香葱、香油、白糖、盐、鸡精适量。2 y" P" Y# E# x; K+ {( c8 _* O7 C
[做法]
' h% }) z. f3 I) M& Y1.将西瓜去瓤、去表皮洗净切成条,香葱洗净切成末。* O2 ~  O' ~/ t0 j  R! H
2.取一器皿放入西瓜条、香油、香葱、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即食。
- J- {5 L: L1 f, d八、西瓜翠衣茶
9 q4 q' S: a4 H: c/ u* ]! C$ J  z[做法]西瓜皮洗净,用刀把那上面青青的皮切成丝。然后把它放入茶杯中,用开水冲泡即可饮用。/ J+ k6 n# D! b7 W/ o
[贴士]西瓜翠衣茶那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中开了一朵朵小花一样,喝上一口,清淡中有一股甜甜的滋味在嘴里回荡着,比普通的茶叶要清爽好喝多了。7 R- R( @8 o) H! U5 ]# M
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赠人玫瑰,手留余香;
& [. Y6 N& Q* m: x分享快乐,收获成功。: T) h2 d" m1 G9 _) x
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