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[保健] 健康夏天随手丢掉的它,可是“真金白银”!

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发表于 2016-8-4 03:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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) p* c; q4 O/ t. g* r  A% m; p夏天到了,吃西瓜的季节来了,很多人吃完西瓜就随手丢掉剩下的西瓜皮,但你可知道?你丢掉的可都是真金白银呐! 西瓜皮妙用多多,堪称夏天的守护神。中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。其含糖不多,适于各类人群食用。这么好的东西,一定要好好利用呢!
1 k9 ?+ N" x& J& z4 K! L* O1、去除痱子, H. [: j& F( Z4 J6 \# P6 P" @

$ q3 c+ x, Y  x/ Q# }" F. f8 Q夏天炎热,汗多容易生痱子。可将西瓜皮洗干净,用西瓜的白色部分轻擦患处(浴后涂擦效果佳),感觉到凉爽舒适即可。每天3次,一般两天后即可见效。
3 x( T& A; B8 g& C+ j2、缓解牙痛' h. n  G% r  o2 F
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中医认为,西瓜皮能够主治暑热、烦渴等症。西瓜皮经过晒干后,加少许冰片,擦于牙痛处,能缓解疼痛。
0 q  v( R. B/ t) u8 b3、治疗口腔溃疡
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! b$ o+ f+ b) G7 a3 j( v西瓜是夏天消暑解渴的佳品,《丹溪心法》中记载:“治口疮甚者,用西瓜浆水,徐徐饮之”。如果口腔长包或口腔溃疡,可将西瓜皮烤焦研磨,含在口中,可治口舌生疮,西瓜霜就是这么来的。也可以将西瓜皮同绿豆一起熬,然后喝汤,作为平时预防上火的良饮。7 z. @6 Y$ t+ B9 [* f+ @# a; x
4、美白
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西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤,淡化痘印的功效。
& p! j$ u2 F  T* o7 Q7 D5、预防中暑
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夏季天气炎热,孩子外出游玩后很容易中暑,大人可以在外出前将西瓜皮洗净后切下薄绿皮,加水煎煮30分钟,去掉渣,加适量白糖或冰糖,凉后饮用可预防中暑。当孩子遭遇中暑时,可用西瓜皮为孩子擦身,加速体温下降。2 B2 m4 e& I# k1 V, G; E
6、治疗便秘% \8 D, {% ?% A/ ~# E

/ W6 [. m" c5 y" v! D2 V; q$ o# g5 R西瓜有通便的作用,孩子便秘时,可以将西瓜上那层硬皮打成汁喝,通便效果很好。便秘时间过长的孩子,还可以考虑加些蜂蜜。但是阳虚、气血虚的孩子慎用,因为通便效果太好,可能会导致腹泻。
8 O7 r2 W* _# L/ S- j7、治疗咳嗽、嗓子疼
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《食物草本》也说西瓜可以“治喉痹”。西瓜皮同样也有清暑解热的功效,能很好地缓解喉舌疼痛,市面上售卖的西瓜霜,就是以西瓜皮为主药配制而成的。( U( q( u0 x8 c! Y" z3 d; P
8、晒后修复
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西瓜皮可以用来辅助治疗晒伤,将西瓜皮切成小薄片,敷在晒伤皮肤处,如果晒伤情况较为严重,可以先将西瓜皮放进冰箱冷藏室冻一会,再冰敷,坚持一周左右,治疗晒伤效果明显。! o9 `1 Q# M2 Q% }3 N
【西瓜皮食疗单】
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$ A$ Q. ?1 \; R/ K! I1、消暑利尿:将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条,入水煮沸,加番茄、鸡蛋和调料,喝汤食瓜皮。+ e% x+ F" m+ J' e
2、夏季痤疮:绿豆100克,加水1500毫升,煮汤,沸后10分钟去绿豆,将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮,煮沸后冷却。饮汤,一日数次。方中绿豆甘凉,可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒,可清热解暑、除烦止渴。
9 {% C$ C! `9 h3、健脾消暑:新鲜西瓜皮100克,大枣10枚,共煎汤,每日当茶饮。
8 ]- K$ P( i8 I: `, m2 F2 N4、壮阳:西瓜皮切丝,开水焯后捞出,与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。
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+ f( Q) B# g' S6 J. ]# p  W& Y5、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘:鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克,鲜荷叶60克洗净,海蜇200克,西瓜皮500克,丝瓜250克,洗净切块,共入沙锅武火煮沸后,文火煲1小时,调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。
! j+ W) Q) }8 Z8 o" z4 \6.嗓子疼、咳嗽:取西瓜皮250克加水2碗,煎煮至1碗后,加入少许冰糖,冷服,可治嗓子疼。孩子反复咳嗽、咳黄痰,伴有口干、咽痛,舌质红、苔薄黄或黄腻时,可以将西瓜皮用炖盅蒸2小时,然后放入冰糖,吃瓜饮汁,每日1次,可治肺热咳嗽。
& O# G: X) Y+ E* m- F" p0 S/ [【菜单推荐】
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一、瓜皮鸡蛋汤
: E% g5 |0 W. E7 y6 D[原料]西瓜皮200克,鸡蛋1只,番茄1只,盐、味精、香油适量。
( C- A4 `8 e- i% L0 ]+ M[做法]
  C$ M8 h/ b. A. D! s" u% f% O/ r1.西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤,切细条。
; F! j- T4 D' A. s) P2.番茄切片。
  j( Y1 `3 g! k0 F; {1 e0 ?' u3.鸡蛋打散。7 S' l% Q9 a' H' w3 U
4.汤锅加水,放入瓜条煮开,之后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。
$ A" n7 X* J8 h7 Y) l2 f, h[贴士]淋入蛋液前,可在汤中加少量淀粉液,这样可使蛋液不散。
3 F  b( G5 y8 K0 e3 z4 Y  D% C二、翠皮里脊丝
7 w( o, v7 }2 [1 m3 b' T; J' M[原料]西瓜皮200克,里脊肉100克,蛋清1个,酒、盐、湿淀粉适量。
1 Q0 N0 R5 L2 H. c. t# ]" b( a0 B[做法]
3 _& h+ D4 J; |4 ~& G1 D; z1.将新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌片刻后挤去盐水。
$ |7 ~: ?6 p6 X8 P! q5 O9 h2.里脊肉切细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。6 K- |+ Y/ W# \
3.炒锅放油,将油烧至六成热时下肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油。' g! d% F: Y% s# }0 d
4.原锅留余油加少量清汤烧开,放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下,用湿淀粉勾芡出锅即可。
- S3 S& K  l  {[贴士]肉丝在入锅炒之前,用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆,可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。
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三、橙香西瓜皮
0 T# L# ]' p3 M' G9 T1 X" U) Q9 a7 L[原料]莲藕100克,西瓜皮200克,橙汁、盐、白糖适量。) {7 {9 t! c2 H# R
[做法]
' A& h/ x) Y+ n4 _9 q5 {. X1.西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。
- X* P3 A2 S- U: V* k6 P* s, G- |2.莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。# [# _6 k5 p' M' S4 g  f8 y
3.将瓜条、藕片分别在开水中灼一下,取出沥干水分。
4 |  y" o! t2 D* s8 W4.在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。
, [6 |& @, @8 d/ i; }$ I# f7 R# b5 [5 x+ i[贴士]西瓜皮与莲藕不要同时焯水,因为质地不一样,莲藕焯好了,西瓜皮就容易焯软。9 L1 k' S% \% O, ]3 p( ?
四、瓜皮炒毛豆
0 e" a4 B7 m8 i" T/ A& Z, i  x[原料]西瓜皮250克,毛豆80克,盐、花椒适量。
- |# R: p4 ~* D2 ?/ \! m$ n[做法]
7 W" a" C0 ?# i9 A6 l6 K# O1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。! I$ ], t- p  R- C; `$ O) w2 p
2.毛豆清洗干净,放入煮锅中,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用。7 ]+ z3 k% _1 i- F  B" i8 _1 a
3.倒去腌瓜丁所出的水。
$ |7 P- T. f) U  P# n4.炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。
/ k( B0 I$ ^7 @% f8 i[贴士]煮毛豆时,剪去两端尖角,豆子会更容易入味。
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8 \. k( b2 L7 w% o! J9 l, Z五、红椒西瓜皮. i1 G- K; ]" o; Q& K- }
[原料]西瓜皮300克,葱2条,盐、红辣椒、味精各适量。
4 H% C% T+ `* S, q/ a) G[做法]
7 X/ m) N3 a9 T1 a2 i1.去掉瓜皮的红瓤、翠衣,将瓜皮切成细条,撒盐腌着。
+ `% U$ G; o3 A2.红辣椒切丝,再把西瓜皮挤干水分。) Q0 e) `! s+ s' A$ f9 T4 H( E
3.放少许盐把红辣椒在油锅中炸一下,再倒进西瓜皮炒2分钟,然后放味精、小葱翻炒几下就可以起锅了。
- h/ t3 H9 P$ S( E$ a& v[贴士]此菜色泽悦目,红辣椒配淡青的瓜皮,如同绿叶衬红花,吃起来满口生津。瓜皮有消暑去火的能力,比西瓜肉还强,寒气又没有瓜肉重,真可谓是随手可得的千金方。
; N6 W" q) k5 {+ Z六、西瓜皮焖肉( r1 q8 I6 V5 t- B/ P# k* z/ y
[原料]西瓜皮1只,五花肉200克,白酒、酱油、花生油、姜片、干辣椒、白糖、清水各适量。6 F4 s1 Z4 X+ h
[做法]
* S( N, z+ c2 L0 [6 Z7 V# W1.西瓜皮照刨肉去衣后,放在外面晒。晒到瓜皮变成薄薄的一层,干而不焦就行,一般要晒三四个大太阳(3~4天)。
  b) U9 `2 x( c) L. W9 f* u& o2.将瓜皮干用水泡上(淘米水最好),一般泡2个小时,就可以切成条;猪肉切小片。
1 r! k$ |" g0 ]+ p$ Z6 Z3.热锅放花生油,先爆一爆姜片、干辣椒,再爆一下猪肉,然后放进西瓜皮,炒一炒后,放白酒、酱油(着色)再翻炒几下。! n4 g& E! E# w( I# j
4.着色之后,加清水没过菜肴,大火烧开,再用文火煨一二个小时,期间放点白糖炒匀即可。3 z' A7 M$ U2 f: N! g7 |9 ?
[贴士]西瓜皮烧肉最好吃的是西瓜皮,香滑甘肥,去尽了五花肉的腻味。西瓜皮煨很长时间,也不烂,脆中带韧,颇有嚼头。0 G  g/ z7 G3 ]% t& d

1 y* `3 L3 h3 [! v# t& E3 E; c* m七、凉拌西瓜衣
& C' L! e3 d' a[原料]西瓜皮200克,香葱、香油、白糖、盐、鸡精适量。
) ?2 i: ~" g' o2 r  r) D3 x& }, s[做法]- D; ?9 |; o+ a
1.将西瓜去瓤、去表皮洗净切成条,香葱洗净切成末。( Q  y6 O5 p, E2 R. U* ^
2.取一器皿放入西瓜条、香油、香葱、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即食。$ I" Q: V7 H$ m; u6 E$ U
八、西瓜翠衣茶8 n4 U& s& h8 T
[做法]西瓜皮洗净,用刀把那上面青青的皮切成丝。然后把它放入茶杯中,用开水冲泡即可饮用。  m% \- K0 b- P8 V$ w  S; Q
[贴士]西瓜翠衣茶那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中开了一朵朵小花一样,喝上一口,清淡中有一股甜甜的滋味在嘴里回荡着,比普通的茶叶要清爽好喝多了。- L4 k6 u7 E9 Q7 q" O
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