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[保健] 健康夏天随手丢掉的它,可是“真金白银”!

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发表于 2016-8-4 02:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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6 z) W4 j9 v/ w夏天到了,吃西瓜的季节来了,很多人吃完西瓜就随手丢掉剩下的西瓜皮,但你可知道?你丢掉的可都是真金白银呐! 西瓜皮妙用多多,堪称夏天的守护神。中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。其含糖不多,适于各类人群食用。这么好的东西,一定要好好利用呢!
; C  h4 k* l) t- e0 G( W1、去除痱子& n. H+ T9 f+ [; y8 n
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夏天炎热,汗多容易生痱子。可将西瓜皮洗干净,用西瓜的白色部分轻擦患处(浴后涂擦效果佳),感觉到凉爽舒适即可。每天3次,一般两天后即可见效。9 n3 p( \! u& z
2、缓解牙痛' y; O# Y+ }: F

9 d- v" n! r  I- o' `7 x# J中医认为,西瓜皮能够主治暑热、烦渴等症。西瓜皮经过晒干后,加少许冰片,擦于牙痛处,能缓解疼痛。/ X9 q5 S' J: H7 o
3、治疗口腔溃疡
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; ?/ y# o+ E/ i# U8 [西瓜是夏天消暑解渴的佳品,《丹溪心法》中记载:“治口疮甚者,用西瓜浆水,徐徐饮之”。如果口腔长包或口腔溃疡,可将西瓜皮烤焦研磨,含在口中,可治口舌生疮,西瓜霜就是这么来的。也可以将西瓜皮同绿豆一起熬,然后喝汤,作为平时预防上火的良饮。
) S' [) {# [  m! ^4、美白/ L6 M# v) y3 A

3 h4 o: S: z0 Q西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤,淡化痘印的功效。
: L9 H3 z5 v: A1 }5、预防中暑
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- ^  w2 P1 |" m- V6 G1 a/ N夏季天气炎热,孩子外出游玩后很容易中暑,大人可以在外出前将西瓜皮洗净后切下薄绿皮,加水煎煮30分钟,去掉渣,加适量白糖或冰糖,凉后饮用可预防中暑。当孩子遭遇中暑时,可用西瓜皮为孩子擦身,加速体温下降。' G5 _+ _; a, x. A$ H' }3 X0 X
6、治疗便秘0 h/ D' q$ g+ f2 s6 L# ?0 }
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西瓜有通便的作用,孩子便秘时,可以将西瓜上那层硬皮打成汁喝,通便效果很好。便秘时间过长的孩子,还可以考虑加些蜂蜜。但是阳虚、气血虚的孩子慎用,因为通便效果太好,可能会导致腹泻。; s7 c8 \$ l) R) O* [+ u
7、治疗咳嗽、嗓子疼
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- J$ X$ V! W& g  P) U8 k《食物草本》也说西瓜可以“治喉痹”。西瓜皮同样也有清暑解热的功效,能很好地缓解喉舌疼痛,市面上售卖的西瓜霜,就是以西瓜皮为主药配制而成的。# m( u/ z. E( ~
8、晒后修复' k4 ~& v6 i" ~$ W( Y( G

; f! c5 q8 x+ y2 v! k: q2 _7 y西瓜皮可以用来辅助治疗晒伤,将西瓜皮切成小薄片,敷在晒伤皮肤处,如果晒伤情况较为严重,可以先将西瓜皮放进冰箱冷藏室冻一会,再冰敷,坚持一周左右,治疗晒伤效果明显。* X' `( B, e' a: y
【西瓜皮食疗单】! l  e- }0 F+ }
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1、消暑利尿:将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条,入水煮沸,加番茄、鸡蛋和调料,喝汤食瓜皮。: b& b3 ], P: c: N. i& ]
2、夏季痤疮:绿豆100克,加水1500毫升,煮汤,沸后10分钟去绿豆,将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮,煮沸后冷却。饮汤,一日数次。方中绿豆甘凉,可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒,可清热解暑、除烦止渴。
7 M: ~  x. v# e% |3、健脾消暑:新鲜西瓜皮100克,大枣10枚,共煎汤,每日当茶饮。
" B( O9 k- G0 K6 ~0 s+ X4、壮阳:西瓜皮切丝,开水焯后捞出,与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。  L( f8 R- o" m
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5、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘:鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克,鲜荷叶60克洗净,海蜇200克,西瓜皮500克,丝瓜250克,洗净切块,共入沙锅武火煮沸后,文火煲1小时,调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。* k. W1 ?& ]+ o- W$ @8 ^
6.嗓子疼、咳嗽:取西瓜皮250克加水2碗,煎煮至1碗后,加入少许冰糖,冷服,可治嗓子疼。孩子反复咳嗽、咳黄痰,伴有口干、咽痛,舌质红、苔薄黄或黄腻时,可以将西瓜皮用炖盅蒸2小时,然后放入冰糖,吃瓜饮汁,每日1次,可治肺热咳嗽。, n* j6 r, A# p) o
【菜单推荐】
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一、瓜皮鸡蛋汤
/ j: q( B9 W: ]5 m: e[原料]西瓜皮200克,鸡蛋1只,番茄1只,盐、味精、香油适量。* o+ _; c4 k6 c: Z
[做法]) ]* P; g+ H. x9 R5 l+ H
1.西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤,切细条。% h% ?* ~$ H1 |3 |/ t, x9 W
2.番茄切片。' r" ], c7 ~. T: f, M) {
3.鸡蛋打散。
! _+ Z2 s4 p+ a4.汤锅加水,放入瓜条煮开,之后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。& B3 R$ H0 Z! ^7 A0 @5 ^& a
[贴士]淋入蛋液前,可在汤中加少量淀粉液,这样可使蛋液不散。
4 V# Q, J, Y( X* }$ c% u' m二、翠皮里脊丝7 ^0 h* ]! p0 p4 G
[原料]西瓜皮200克,里脊肉100克,蛋清1个,酒、盐、湿淀粉适量。
, z' s% F; E. R/ }1 \[做法]& l6 i5 f! {  J3 x
1.将新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌片刻后挤去盐水。5 ^: T" T2 r6 w; `9 }
2.里脊肉切细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。' I0 u5 d' @% ?9 v1 W
3.炒锅放油,将油烧至六成热时下肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油。
. u; Q& g4 U7 A  P- ~1 a4.原锅留余油加少量清汤烧开,放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下,用湿淀粉勾芡出锅即可。# N% x) W: r+ f, V* ~& O: I
[贴士]肉丝在入锅炒之前,用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆,可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。
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% R) X+ h. \) @9 D三、橙香西瓜皮
8 X4 P6 I! H7 ^/ M3 q, b" z[原料]莲藕100克,西瓜皮200克,橙汁、盐、白糖适量。
5 l! e2 ?* F4 f( Y2 Y, X) x[做法]
& {3 M2 V! `7 j1.西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。
5 ~& ?* ?5 |3 z4 X2 P2.莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。  R2 Y$ |7 \9 l0 P. v, q$ t/ _
3.将瓜条、藕片分别在开水中灼一下,取出沥干水分。
  [9 y  }: X1 u" N& W, j7 M' }- v; X4.在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。' |* J$ R3 a" \& c; A2 j% E
[贴士]西瓜皮与莲藕不要同时焯水,因为质地不一样,莲藕焯好了,西瓜皮就容易焯软。
! s2 z4 ^! B; k) ?1 w1 t) O' o& Q四、瓜皮炒毛豆
4 J1 f. D: H' L& y$ f1 y1 w[原料]西瓜皮250克,毛豆80克,盐、花椒适量。
/ ~+ s; N$ q' T[做法]
9 J# _" e+ }, `3 }+ s1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。" `$ ]3 k" S+ J' e2 t, G+ c; f
2.毛豆清洗干净,放入煮锅中,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用。- D, z: n  x1 l; O/ n2 l5 s5 b/ |( K! |
3.倒去腌瓜丁所出的水。
" n1 _& b0 m! Z- |4 Q4.炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。
$ [3 z" U3 _+ _" F) t/ A0 C9 `% w[贴士]煮毛豆时,剪去两端尖角,豆子会更容易入味。1 o% F' l" d0 }1 Z
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五、红椒西瓜皮
( ?: E8 K6 Z/ X1 I7 c[原料]西瓜皮300克,葱2条,盐、红辣椒、味精各适量。
% f# C$ k+ E# ?& @% I[做法]
) B! I& k% y" j* ?0 `7 _1.去掉瓜皮的红瓤、翠衣,将瓜皮切成细条,撒盐腌着。
$ \9 T8 U" i; T+ J; P+ N7 I; j& n2.红辣椒切丝,再把西瓜皮挤干水分。, J3 t2 r! \% P: ^+ k1 ]( |. U
3.放少许盐把红辣椒在油锅中炸一下,再倒进西瓜皮炒2分钟,然后放味精、小葱翻炒几下就可以起锅了。
" p5 S; {6 E* O; R[贴士]此菜色泽悦目,红辣椒配淡青的瓜皮,如同绿叶衬红花,吃起来满口生津。瓜皮有消暑去火的能力,比西瓜肉还强,寒气又没有瓜肉重,真可谓是随手可得的千金方。
, y$ a0 w' b' \- K6 M; u六、西瓜皮焖肉
; s: X8 C( v) ?1 c" O[原料]西瓜皮1只,五花肉200克,白酒、酱油、花生油、姜片、干辣椒、白糖、清水各适量。" J4 ?( f6 y+ @! s& @9 ~
[做法]8 O6 \6 c. `. D4 n. c5 r
1.西瓜皮照刨肉去衣后,放在外面晒。晒到瓜皮变成薄薄的一层,干而不焦就行,一般要晒三四个大太阳(3~4天)。
" l* x. S. K" _! ?  c' C2.将瓜皮干用水泡上(淘米水最好),一般泡2个小时,就可以切成条;猪肉切小片。
0 v6 ?+ X! w4 F! Y3.热锅放花生油,先爆一爆姜片、干辣椒,再爆一下猪肉,然后放进西瓜皮,炒一炒后,放白酒、酱油(着色)再翻炒几下。
8 A1 ?2 p9 o% o# Y- i4.着色之后,加清水没过菜肴,大火烧开,再用文火煨一二个小时,期间放点白糖炒匀即可。
2 d' Y  C$ e7 c6 s$ U) P) F[贴士]西瓜皮烧肉最好吃的是西瓜皮,香滑甘肥,去尽了五花肉的腻味。西瓜皮煨很长时间,也不烂,脆中带韧,颇有嚼头。
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% O2 [% D6 G: U2 B. K七、凉拌西瓜衣1 T6 u. N7 s) k1 V1 d
[原料]西瓜皮200克,香葱、香油、白糖、盐、鸡精适量。6 ~2 D) E& W' c5 b4 H  J+ F& E
[做法]
9 `" ]1 K, r/ N, y1.将西瓜去瓤、去表皮洗净切成条,香葱洗净切成末。" r5 j+ c7 B* D: m  H
2.取一器皿放入西瓜条、香油、香葱、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即食。
$ U0 B8 t- {! L八、西瓜翠衣茶7 a6 R& y8 J+ H  v. W
[做法]西瓜皮洗净,用刀把那上面青青的皮切成丝。然后把它放入茶杯中,用开水冲泡即可饮用。
+ k( B% p! T" p[贴士]西瓜翠衣茶那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中开了一朵朵小花一样,喝上一口,清淡中有一股甜甜的滋味在嘴里回荡着,比普通的茶叶要清爽好喝多了。2 L7 t8 m7 e& N! w3 z) a2 U* G
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赠人玫瑰,手留余香;
, p4 Q1 q" }+ M分享快乐,收获成功。
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