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[保健] 健康夏天随手丢掉的它,可是“真金白银”!

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发表于 2016-8-4 03:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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+ P/ J2 m2 B$ v  H7 i夏天到了,吃西瓜的季节来了,很多人吃完西瓜就随手丢掉剩下的西瓜皮,但你可知道?你丢掉的可都是真金白银呐! 西瓜皮妙用多多,堪称夏天的守护神。中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。其含糖不多,适于各类人群食用。这么好的东西,一定要好好利用呢!
( j# ^+ S; i" I! T$ [1、去除痱子
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夏天炎热,汗多容易生痱子。可将西瓜皮洗干净,用西瓜的白色部分轻擦患处(浴后涂擦效果佳),感觉到凉爽舒适即可。每天3次,一般两天后即可见效。
! n- ?3 a6 x' f( G( z2、缓解牙痛+ ?) p* d2 i* ~9 X3 V& T2 k

; G& C* Q  `' N* I( b+ _2 D中医认为,西瓜皮能够主治暑热、烦渴等症。西瓜皮经过晒干后,加少许冰片,擦于牙痛处,能缓解疼痛。
9 {( g2 x% h: p/ R, W" f$ I4 @3、治疗口腔溃疡1 J0 P9 E/ H! o: ^5 Q
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西瓜是夏天消暑解渴的佳品,《丹溪心法》中记载:“治口疮甚者,用西瓜浆水,徐徐饮之”。如果口腔长包或口腔溃疡,可将西瓜皮烤焦研磨,含在口中,可治口舌生疮,西瓜霜就是这么来的。也可以将西瓜皮同绿豆一起熬,然后喝汤,作为平时预防上火的良饮。3 V/ H1 i. l4 U! H2 v
4、美白+ k' h& o7 u/ A; A

. P0 |( }" J5 f% J- d4 A西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤,淡化痘印的功效。, C: \) q( T( I' I: ^+ O. I
5、预防中暑$ k8 T; N0 v- ~
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夏季天气炎热,孩子外出游玩后很容易中暑,大人可以在外出前将西瓜皮洗净后切下薄绿皮,加水煎煮30分钟,去掉渣,加适量白糖或冰糖,凉后饮用可预防中暑。当孩子遭遇中暑时,可用西瓜皮为孩子擦身,加速体温下降。* r9 [4 }" z" V& D0 z/ ~) ]) l. R1 l
6、治疗便秘: O" }' @/ d' N: _

' G1 J4 Y; u# Q+ A$ v$ G西瓜有通便的作用,孩子便秘时,可以将西瓜上那层硬皮打成汁喝,通便效果很好。便秘时间过长的孩子,还可以考虑加些蜂蜜。但是阳虚、气血虚的孩子慎用,因为通便效果太好,可能会导致腹泻。
/ D6 B( \  f: w& }7、治疗咳嗽、嗓子疼3 j/ X9 l3 ~/ L/ H, y! p
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《食物草本》也说西瓜可以“治喉痹”。西瓜皮同样也有清暑解热的功效,能很好地缓解喉舌疼痛,市面上售卖的西瓜霜,就是以西瓜皮为主药配制而成的。: s2 ~( u) {+ d  G: u; ^8 {
8、晒后修复( a- J! U2 Q2 m: e) w1 O# Q
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西瓜皮可以用来辅助治疗晒伤,将西瓜皮切成小薄片,敷在晒伤皮肤处,如果晒伤情况较为严重,可以先将西瓜皮放进冰箱冷藏室冻一会,再冰敷,坚持一周左右,治疗晒伤效果明显。
9 A$ K2 P. ]* H$ u8 V5 M【西瓜皮食疗单】
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1、消暑利尿:将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条,入水煮沸,加番茄、鸡蛋和调料,喝汤食瓜皮。3 j6 N6 J7 @% {! G1 i* E
2、夏季痤疮:绿豆100克,加水1500毫升,煮汤,沸后10分钟去绿豆,将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮,煮沸后冷却。饮汤,一日数次。方中绿豆甘凉,可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒,可清热解暑、除烦止渴。
0 x! z$ |  _5 D! W6 \* ^3 j3、健脾消暑:新鲜西瓜皮100克,大枣10枚,共煎汤,每日当茶饮。( c5 W2 `" P$ E9 {
4、壮阳:西瓜皮切丝,开水焯后捞出,与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。
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5、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘:鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克,鲜荷叶60克洗净,海蜇200克,西瓜皮500克,丝瓜250克,洗净切块,共入沙锅武火煮沸后,文火煲1小时,调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。
" t$ q" Y/ C# N" M3 k, k: ?8 K7 f6.嗓子疼、咳嗽:取西瓜皮250克加水2碗,煎煮至1碗后,加入少许冰糖,冷服,可治嗓子疼。孩子反复咳嗽、咳黄痰,伴有口干、咽痛,舌质红、苔薄黄或黄腻时,可以将西瓜皮用炖盅蒸2小时,然后放入冰糖,吃瓜饮汁,每日1次,可治肺热咳嗽。
9 J6 H# ~0 c/ \! E【菜单推荐】
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) f8 z4 r: A1 {2 A0 K- ?. l6 {一、瓜皮鸡蛋汤
, ]+ z2 C% ?; c6 R7 Y: I[原料]西瓜皮200克,鸡蛋1只,番茄1只,盐、味精、香油适量。) l. V9 g8 t3 j# r; r1 r
[做法]
( ~  D- z# j( Y4 a' J  K1.西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤,切细条。1 U# q. }% l; J4 m/ a
2.番茄切片。+ H5 ]6 m* u; h; r4 D
3.鸡蛋打散。
* a! d( `7 t6 u! ]: k' B7 M4.汤锅加水,放入瓜条煮开,之后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。
  n9 M! k, N5 f, @[贴士]淋入蛋液前,可在汤中加少量淀粉液,这样可使蛋液不散。
' {3 A. S% R4 f% I0 }二、翠皮里脊丝1 S( V. ?' v; s; P/ T
[原料]西瓜皮200克,里脊肉100克,蛋清1个,酒、盐、湿淀粉适量。
4 G5 n( h- z2 _, m. K  B8 r[做法]% j6 e% t; z- f9 O, m2 k6 \7 f
1.将新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌片刻后挤去盐水。
0 v; G4 v; v  `. z6 o# ~2.里脊肉切细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。* A# p' Y7 O8 [9 }. r" T) Y
3.炒锅放油,将油烧至六成热时下肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油。
* @2 I* Z4 w9 s( W8 E  n  @4.原锅留余油加少量清汤烧开,放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下,用湿淀粉勾芡出锅即可。
/ c7 Y6 C0 Q5 n8 a) o$ ]' R' F  R, L[贴士]肉丝在入锅炒之前,用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆,可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。
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7 d! }! L8 ~5 O) R三、橙香西瓜皮
4 n8 K4 E8 q5 a  f( q[原料]莲藕100克,西瓜皮200克,橙汁、盐、白糖适量。5 b% B# E, G6 l; F5 m: d0 c( X
[做法]3 _7 J# x9 r# x
1.西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。/ L+ [0 g0 U* c0 a8 q, f  x1 f
2.莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。2 K/ S; ^% m7 J& L  Q! C4 I1 i. \
3.将瓜条、藕片分别在开水中灼一下,取出沥干水分。0 a0 w$ S9 B" R8 s
4.在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。5 ]2 A0 Z' h+ q" l
[贴士]西瓜皮与莲藕不要同时焯水,因为质地不一样,莲藕焯好了,西瓜皮就容易焯软。
+ Z9 o2 o( P/ g' y. z& f四、瓜皮炒毛豆- o( ]5 `6 y/ ~0 v/ [
[原料]西瓜皮250克,毛豆80克,盐、花椒适量。
; G1 l9 [7 t) h; Z) Z[做法]
1 o. I& F( d# w( J1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。
, j# K5 y2 m6 d# \6 D2.毛豆清洗干净,放入煮锅中,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用。
" A5 g$ j, l' g: a7 |3.倒去腌瓜丁所出的水。
# L/ m3 M( x, t, W1 U; {* y( ]4.炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。$ ]) }7 }7 q$ b  S
[贴士]煮毛豆时,剪去两端尖角,豆子会更容易入味。. c6 J2 Z# `; R- l

# Y" L# E+ Y( J7 O/ ~五、红椒西瓜皮0 y8 D4 w6 z5 c
[原料]西瓜皮300克,葱2条,盐、红辣椒、味精各适量。! ]: a1 r/ [* Z: J2 |9 {' B
[做法]/ r( A# ^, l' c, I7 n& F4 Q2 H/ D
1.去掉瓜皮的红瓤、翠衣,将瓜皮切成细条,撒盐腌着。( u- X" v# M. i( M0 p- W/ x. Y% i' m
2.红辣椒切丝,再把西瓜皮挤干水分。
% u* R0 N" ~- `  v8 z3.放少许盐把红辣椒在油锅中炸一下,再倒进西瓜皮炒2分钟,然后放味精、小葱翻炒几下就可以起锅了。
' b. d6 ]. d0 Z7 ^3 C[贴士]此菜色泽悦目,红辣椒配淡青的瓜皮,如同绿叶衬红花,吃起来满口生津。瓜皮有消暑去火的能力,比西瓜肉还强,寒气又没有瓜肉重,真可谓是随手可得的千金方。2 M) J' j  P" g* Q  X
六、西瓜皮焖肉& Z9 Y  ?3 ?( \, U6 p' Z" C8 N+ O
[原料]西瓜皮1只,五花肉200克,白酒、酱油、花生油、姜片、干辣椒、白糖、清水各适量。
! F; w! o5 d' v5 d8 K[做法]$ P. e7 a0 I0 p0 b. {8 z% S1 j
1.西瓜皮照刨肉去衣后,放在外面晒。晒到瓜皮变成薄薄的一层,干而不焦就行,一般要晒三四个大太阳(3~4天)。3 Y$ B; ~0 B6 t5 |, _8 ]' o5 p* z
2.将瓜皮干用水泡上(淘米水最好),一般泡2个小时,就可以切成条;猪肉切小片。4 A. U$ Q, O, P+ n/ _
3.热锅放花生油,先爆一爆姜片、干辣椒,再爆一下猪肉,然后放进西瓜皮,炒一炒后,放白酒、酱油(着色)再翻炒几下。8 E6 J) D" w0 U$ T4 c, D
4.着色之后,加清水没过菜肴,大火烧开,再用文火煨一二个小时,期间放点白糖炒匀即可。) C. q' K  F" }
[贴士]西瓜皮烧肉最好吃的是西瓜皮,香滑甘肥,去尽了五花肉的腻味。西瓜皮煨很长时间,也不烂,脆中带韧,颇有嚼头。
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- {3 |. Z; A- K9 T2 x. ^1 J2 `七、凉拌西瓜衣$ i& A, h+ s' ~! R& e7 I
[原料]西瓜皮200克,香葱、香油、白糖、盐、鸡精适量。
* R* i, S' ~3 j: [; F[做法]
: z! d$ C* v& v/ w% C3 g% i1.将西瓜去瓤、去表皮洗净切成条,香葱洗净切成末。" M7 y5 Y; G2 A# [% \' D% F1 Q
2.取一器皿放入西瓜条、香油、香葱、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即食。6 m5 {4 `# a; l  {# V
八、西瓜翠衣茶
/ c6 b& o: T! Q- b9 z[做法]西瓜皮洗净,用刀把那上面青青的皮切成丝。然后把它放入茶杯中,用开水冲泡即可饮用。- ]' A2 r8 l0 o& L1 y5 w+ L
[贴士]西瓜翠衣茶那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中开了一朵朵小花一样,喝上一口,清淡中有一股甜甜的滋味在嘴里回荡着,比普通的茶叶要清爽好喝多了。
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