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[保健] 健康长在田间不起眼的“宝葫芦”,竟然这么神奇!

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发表于 2016-8-4 03:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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. t7 h5 w. o" \3 I1 H7 {3 H田间有颗神奇菜,. A7 n7 F: U- l8 }3 D- Y1 t! i0 J
清热排毒人人爱。
1 E: C' w3 A; V6 E$ s- L& {男女老少都说好,
1 S# N+ A8 a  J7 q5 f人人夸它“宝葫芦”!
3 |3 @. V3 c' \3 c/ I% v在田野间,有这么一味肉美多汁的新鲜食材,它含有极为丰富的营养,尤其是维生素C和钙的含量丰富,经常吃可以大量补充营养,它更是一种美白效果非常好的蔬菜,这个神奇的乡间菜名字就叫西葫芦。5 k" U9 b4 z; @8 u4 G, A6 m: S
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西葫芦这个看似平淡无奇的廉价蔬菜,其营养价值却毫不逊色。低脂肪、低能量,含有大量维生素和矿物质,在夏季,西葫芦绝对是中国人餐桌上不可多得的完美蔬菜!
" i2 m& w# P) S西葫芦的健康功效
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8 M' W& u- V- \; _$ \. D1清血管,降血压、防中风& K$ T) i1 t4 f, j
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西葫芦含有大量的维生素C,这种抗氧化剂有助于血液细胞的内膜更好地发挥其功能,降低血压和防止动脉堵塞。
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2防治心脏病* J/ F+ z2 n' B) c7 P% i. |7 T
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吃西葫芦有益于心脏。西葫芦含有相当数量的钾元素,研究表明,钾元素能够有效降低人们患上心脏病的风险。
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- q3 O4 q) ?" D3 @  t3清热解毒、润肺止咳6 r1 D: ~1 y# g0 n+ V

! N. G  P- E  T8 O  ?1 O0 Y/ b% X中医认为西葫芦具有清热解毒、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能,是夏天的降暑的优质蔬菜。
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0 d2 G4 _3 J% m' V  m4护肝肾3 |- t$ U$ u+ b) l5 r& }! g

, `% i- A* D9 A  d% ^4 k营养丰富西葫芦,还能起到对一些疾病的食疗作用。有预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
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" ~% F, f0 p( w# G2 D5防治糖尿病
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* n4 N- d( Z; @7 _" C5 `西葫芦能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病。
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4 D4 D& a3 @7 y6提高免疫力、防癌抗癌, s. I) a3 `' {) z% v/ T* L- {0 }
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食用西葫芦,能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。" L: b5 H% I% T( W- |( x

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, N) h( B  M& ^3 O6 j8 R3 O/ k1 L7养颜美肤、降脂瘦身5 s" G* Y9 ]5 J* W. O

) P% N, t7 @2 |' r* X% O0 [6 p西葫芦含有的热量超低,西葫芦非常适宜作为油腻大餐的配菜。同等分量的西葫芦比其它的绿色蔬菜(如花椰菜和球芽甘蓝)所含有的热量少40%~50%,是减肥瘦身的朋友们绝佳选择!
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如何选购西葫芦?
! g$ O/ a' l# g6 k1、看外形:西葫芦应选择新鲜,瓜体周正,表面光滑无疙瘩,不伤不烂者。$ i/ G( L5 l9 Q. a* h2 h
2、看大小:西葫芦个头应大小适中,每个大约重1000克左右为佳。
$ N6 x- b& `# G3、看鲜嫩程度:西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途,但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子,这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想,而且,硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此,西葫芦要选择色鲜质嫩者。
$ U% W% |# ^4 J1 e3 h* N$ x9 G1 i选购时可以捏一捏,如果发空、发软,说明已经老了;也可用手指甲掐一掐,指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩,若指甲掐过的地方为黄色,发干的,就是老的。
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西葫芦这样做更美味健康!& Z1 a5 Q) U/ \6 l+ G+ i; s' L
1、蛋花葫芦丝
) k6 |; X2 p( ~8 ?  Q) T0 o& R- T材料:西葫芦1个、鸡蛋2个、食盐1茶勺、料酒1/2汤勺。
2 K& k$ o& R3 `  \: W  e具体做法:先将西葫芦洗净,切成均匀的薄片;然后切成均匀的丝状;鸡蛋磕入碗中,调入少许食盐和料酒搅拌均匀,入油锅炒成碎蛋花,盛出备用;锅中余油加热,倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右;调入1茶勺的食盐,翻炒均匀;倒入事先炒好的鸡蛋;继续翻炒片刻即可出锅。( r( i! r/ x, w" r7 G, H; y9 `

0 Y2 B& @; ^$ e- @' `  E2、西葫芦鸡蛋饼
0 g& z; B4 }3 P  H" u. I材料:鸡蛋2个、西葫芦一小节、面粉3汤勺、食盐1/2茶勺。
2 m, \/ N! X$ g+ h具体做法:先将西葫芦洗净,擦成细丝;加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟;然后磕入鸡蛋搅拌均匀;加入适量面粉;搅拌成无颗粒的蛋面糊;不粘锅刷上一层薄油,倒入搅拌好的蛋糊;待底部煎熟后,翻面继续煎熟即可。可起到止烦渴,清胃热,养胃阴,降血脂的作用。
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* |' E4 ~# a- Z1 T# M: x* H! u  R3、西葫芦肉馅锅贴
* \- J1 k" C) e" s8 G" o材料:饺子皮、西葫芦2个、肉馅250克、香油适量、姜适量、大葱适量、蚝油适量、五香粉适量、油盐适量、胡椒粉适量。5 W: B& t5 ~2 K) b
具体做法:肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油, 顺着一个方向搅拌上劲, 腌制十分钟;将西葫芦擦成细丝,加入适量的盐, 腌制一下;将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中, 再加入适量的香油;再顺着刚才的方向搅拌均匀, 这样馅料就调制好了;捏好饺子后,烧热锅, 将锅贴摆放好, 再加入适量的水和油;盖上盖, 稍微煮上三、四分钟, 揭开盖, 大火收汁;水快干时,转为小火, 慢慢的将锅贴煎至金黄色;出锅装盘。0 k1 B& T  D7 d# K% c
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西葫芦的饮食宜忌7 I/ s( b5 W; |0 a4 o  w. z/ K
宜食:糖尿病、肝病、肾病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫芦。6 x* `) y2 P% N& `$ I, K
忌食:西葫芦不宜生吃。脾胃虚寒者应少吃。
+ `( [7 M$ o2 i' ]高温煎炒会释放致癌物:西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺,所以,做西葫芦时应用小火,或加入些许水降低锅内温度,加热时间不宜太长。
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9 w, x, A0 |1 Q【壹号收藏推荐文章 NO.3561】, d( G3 Q& V5 {, i, n% M/ i3 R
赠人玫瑰,手留余香;% U* \' F  ]6 T! {+ \' @
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让我们共同传递正能量!; p$ Y) a9 W# p$ @8 ~" p  |- V! S
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) p4 h. m2 D' _+ U+ Z; v/ Q8 n《家长们注意了,补脑不一定要买补品!》点击“阅读原文”查看

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