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[保健] 健康长在田间不起眼的“宝葫芦”,竟然这么神奇!

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发表于 2016-8-4 03:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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/ \: o7 N# ]+ a% I; |6 T4 y, G1 |田间有颗神奇菜,
, W3 [/ j1 `/ O. u$ b1 m' P清热排毒人人爱。
. G* U! |4 n4 y& q& h$ Q男女老少都说好,
$ [3 a/ b) p+ c* Q8 V+ D人人夸它“宝葫芦”!
! b! `; |% E) R在田野间,有这么一味肉美多汁的新鲜食材,它含有极为丰富的营养,尤其是维生素C和钙的含量丰富,经常吃可以大量补充营养,它更是一种美白效果非常好的蔬菜,这个神奇的乡间菜名字就叫西葫芦。" }4 n$ h+ n: l
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西葫芦这个看似平淡无奇的廉价蔬菜,其营养价值却毫不逊色。低脂肪、低能量,含有大量维生素和矿物质,在夏季,西葫芦绝对是中国人餐桌上不可多得的完美蔬菜!
/ S: h7 _6 a% u* k$ [4 A6 ?4 y7 y西葫芦的健康功效
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1清血管,降血压、防中风
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" g1 o* t+ z9 {4 x& R* t西葫芦含有大量的维生素C,这种抗氧化剂有助于血液细胞的内膜更好地发挥其功能,降低血压和防止动脉堵塞。
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# N. w8 D. A0 R, E7 n3 y: f9 ?' V# r% I. ]- u- x; a: k$ L7 f' @5 l/ h' U. E
2防治心脏病# j: B% J1 {, X

! p% i% Q! c" I6 `% A  V) _吃西葫芦有益于心脏。西葫芦含有相当数量的钾元素,研究表明,钾元素能够有效降低人们患上心脏病的风险。( q) U& \9 H+ Y, D2 {- c- {5 |# M
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  u: M+ T% W" E- g( w3清热解毒、润肺止咳" K7 \' I, Q8 k

' i8 e, T, n8 `& U' V" f+ l中医认为西葫芦具有清热解毒、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能,是夏天的降暑的优质蔬菜。6 o9 c  m/ }( c4 j* i- z
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4护肝肾9 f  ~5 W7 [; P6 P

, k( X! f) |% B, y4 c" ^营养丰富西葫芦,还能起到对一些疾病的食疗作用。有预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
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$ r. }* w- ?# f7 k8 {5防治糖尿病
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- x4 U  R! j. s0 e' L8 S+ e西葫芦能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病。
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) n& k% D( W; c2 `! Q6提高免疫力、防癌抗癌
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食用西葫芦,能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。  ]' [5 P- n. L- D

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4 ^5 k: ^/ C9 O  T) g" C/ k7养颜美肤、降脂瘦身
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西葫芦含有的热量超低,西葫芦非常适宜作为油腻大餐的配菜。同等分量的西葫芦比其它的绿色蔬菜(如花椰菜和球芽甘蓝)所含有的热量少40%~50%,是减肥瘦身的朋友们绝佳选择!2 A7 [; d; t1 v& ~3 V5 |- C

# ^3 I2 A. T  A) a4 o如何选购西葫芦?) d/ N# S' d" O$ M3 m; J4 R
1、看外形:西葫芦应选择新鲜,瓜体周正,表面光滑无疙瘩,不伤不烂者。
3 q' z! l1 s- S2、看大小:西葫芦个头应大小适中,每个大约重1000克左右为佳。! |' b  d6 ^/ f; O
3、看鲜嫩程度:西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途,但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子,这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想,而且,硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此,西葫芦要选择色鲜质嫩者。+ W2 H6 O# J! Y4 r3 u
选购时可以捏一捏,如果发空、发软,说明已经老了;也可用手指甲掐一掐,指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩,若指甲掐过的地方为黄色,发干的,就是老的。
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西葫芦这样做更美味健康!
/ k7 {" e' y) ]. J3 v) |& R4 n: Y1、蛋花葫芦丝
2 m) A; U8 O+ q, O& i( q8 I材料:西葫芦1个、鸡蛋2个、食盐1茶勺、料酒1/2汤勺。( H0 ], j+ X/ c* j# x0 U
具体做法:先将西葫芦洗净,切成均匀的薄片;然后切成均匀的丝状;鸡蛋磕入碗中,调入少许食盐和料酒搅拌均匀,入油锅炒成碎蛋花,盛出备用;锅中余油加热,倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右;调入1茶勺的食盐,翻炒均匀;倒入事先炒好的鸡蛋;继续翻炒片刻即可出锅。( F3 x4 [! ^0 E9 B' N5 P  f

3 i) o& |. J4 s' C3 L2、西葫芦鸡蛋饼
) ^7 E5 {7 k0 B& a# P7 b& O材料:鸡蛋2个、西葫芦一小节、面粉3汤勺、食盐1/2茶勺。) k0 H* l2 L& ^
具体做法:先将西葫芦洗净,擦成细丝;加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟;然后磕入鸡蛋搅拌均匀;加入适量面粉;搅拌成无颗粒的蛋面糊;不粘锅刷上一层薄油,倒入搅拌好的蛋糊;待底部煎熟后,翻面继续煎熟即可。可起到止烦渴,清胃热,养胃阴,降血脂的作用。/ u' l# F7 w4 ~7 `% {# a

: z5 Z, ^2 O  j/ p4 v" J3、西葫芦肉馅锅贴* v, m2 @# j* m# n4 n0 B+ j: {
材料:饺子皮、西葫芦2个、肉馅250克、香油适量、姜适量、大葱适量、蚝油适量、五香粉适量、油盐适量、胡椒粉适量。
+ o2 ~. n9 C' H. _8 ]" g0 ~, l具体做法:肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油, 顺着一个方向搅拌上劲, 腌制十分钟;将西葫芦擦成细丝,加入适量的盐, 腌制一下;将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中, 再加入适量的香油;再顺着刚才的方向搅拌均匀, 这样馅料就调制好了;捏好饺子后,烧热锅, 将锅贴摆放好, 再加入适量的水和油;盖上盖, 稍微煮上三、四分钟, 揭开盖, 大火收汁;水快干时,转为小火, 慢慢的将锅贴煎至金黄色;出锅装盘。9 j' ^( h+ l/ o1 [+ G

! m. V: @  ]$ d) m& M" k西葫芦的饮食宜忌) ^' n' U. X0 i/ ^  R6 z8 Y* X$ }
宜食:糖尿病、肝病、肾病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫芦。* C" S* L( s% u. W" @
忌食:西葫芦不宜生吃。脾胃虚寒者应少吃。4 x* ~' j. K+ `4 r3 L- s; z
高温煎炒会释放致癌物:西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺,所以,做西葫芦时应用小火,或加入些许水降低锅内温度,加热时间不宜太长。8 D& `7 L7 F8 L8 T: I' l8 y

' L+ r9 i) s7 \+ T- y6 I6 {9 M# c【壹号收藏推荐文章 NO.3561】
7 h  I9 q- U+ C7 i& ?赠人玫瑰,手留余香;
3 ?7 T; T$ @) u% Y% W分享快乐,收获成功。) z, c2 y6 ]# ?* n9 |1 z" D8 a
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