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[保健] 健康长在田间不起眼的“宝葫芦”,竟然这么神奇!

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发表于 2016-8-4 03:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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田间有颗神奇菜,
' T+ {3 O( N$ q. _9 q7 T$ j0 l2 Z3 [- E清热排毒人人爱。) {1 I6 h2 g& c* g* ~% K+ O' }
男女老少都说好,: O4 f( B5 e, p1 q! G: Y( _: I5 V3 A
人人夸它“宝葫芦”!
8 Q0 ~1 y0 ]# u4 M- D在田野间,有这么一味肉美多汁的新鲜食材,它含有极为丰富的营养,尤其是维生素C和钙的含量丰富,经常吃可以大量补充营养,它更是一种美白效果非常好的蔬菜,这个神奇的乡间菜名字就叫西葫芦。
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+ Y1 w7 L* N; L: r$ j8 L( |  K) k7 [西葫芦这个看似平淡无奇的廉价蔬菜,其营养价值却毫不逊色。低脂肪、低能量,含有大量维生素和矿物质,在夏季,西葫芦绝对是中国人餐桌上不可多得的完美蔬菜!4 B0 `, Q. F" A; {" ]
西葫芦的健康功效
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( I3 z4 u% s% V1清血管,降血压、防中风, L4 Q% }) A. _! R, ]
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西葫芦含有大量的维生素C,这种抗氧化剂有助于血液细胞的内膜更好地发挥其功能,降低血压和防止动脉堵塞。- j0 P% R, K- ?' W/ b0 h7 c
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2防治心脏病- x+ T9 z$ ?/ c- M; J7 _- U& H

, w6 K" f' {( ]/ c  J# P吃西葫芦有益于心脏。西葫芦含有相当数量的钾元素,研究表明,钾元素能够有效降低人们患上心脏病的风险。. u# c/ o& ?% _% V
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' F9 F- r9 Y0 B; v$ V. b3清热解毒、润肺止咳& D- O' k1 J6 ?( j, S( P0 C% t
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中医认为西葫芦具有清热解毒、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能,是夏天的降暑的优质蔬菜。
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4护肝肾
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2 Y8 Z4 v  z% l# g5 J营养丰富西葫芦,还能起到对一些疾病的食疗作用。有预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
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  p- l* O# h$ ~/ H# q7 f5防治糖尿病
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% m: D5 n& o8 X1 K% P* A' o5 L) q西葫芦能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病。) D, c* A6 V& R
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6提高免疫力、防癌抗癌, g2 Q: j: ~) _

$ t" w- u& |+ Q食用西葫芦,能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。
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6 o( ^3 P; {, s  ^* \3 f! w) ]7养颜美肤、降脂瘦身( G5 X$ q& W; U

; W6 f; t) h  n3 N5 B1 M; ?" }西葫芦含有的热量超低,西葫芦非常适宜作为油腻大餐的配菜。同等分量的西葫芦比其它的绿色蔬菜(如花椰菜和球芽甘蓝)所含有的热量少40%~50%,是减肥瘦身的朋友们绝佳选择!
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" C2 f; E6 a# X2 X7 }  M如何选购西葫芦?! V8 e; c0 \! F- \. R1 _
1、看外形:西葫芦应选择新鲜,瓜体周正,表面光滑无疙瘩,不伤不烂者。2 `8 [1 z, Y+ W
2、看大小:西葫芦个头应大小适中,每个大约重1000克左右为佳。# Z  Z3 n8 S1 M& ~8 g  O
3、看鲜嫩程度:西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途,但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子,这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想,而且,硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此,西葫芦要选择色鲜质嫩者。  s2 n7 X/ g. }, o  z) [0 J
选购时可以捏一捏,如果发空、发软,说明已经老了;也可用手指甲掐一掐,指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩,若指甲掐过的地方为黄色,发干的,就是老的。  w# W% p. u; O5 G

* |0 ?9 T# E; h8 k, b西葫芦这样做更美味健康!  [# I  k/ p3 m- P& z+ ^0 Y; _
1、蛋花葫芦丝
, l7 j  w5 V' J7 U0 D材料:西葫芦1个、鸡蛋2个、食盐1茶勺、料酒1/2汤勺。
4 p+ {) {! m6 n3 I7 u8 D% ]* n具体做法:先将西葫芦洗净,切成均匀的薄片;然后切成均匀的丝状;鸡蛋磕入碗中,调入少许食盐和料酒搅拌均匀,入油锅炒成碎蛋花,盛出备用;锅中余油加热,倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右;调入1茶勺的食盐,翻炒均匀;倒入事先炒好的鸡蛋;继续翻炒片刻即可出锅。
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2、西葫芦鸡蛋饼
5 H$ P' \' t0 H5 w8 @9 d/ S& F材料:鸡蛋2个、西葫芦一小节、面粉3汤勺、食盐1/2茶勺。
6 ?, i" V% g5 n# e6 y' k具体做法:先将西葫芦洗净,擦成细丝;加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟;然后磕入鸡蛋搅拌均匀;加入适量面粉;搅拌成无颗粒的蛋面糊;不粘锅刷上一层薄油,倒入搅拌好的蛋糊;待底部煎熟后,翻面继续煎熟即可。可起到止烦渴,清胃热,养胃阴,降血脂的作用。
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3、西葫芦肉馅锅贴
" G) S; \* ]: s' @4 p材料:饺子皮、西葫芦2个、肉馅250克、香油适量、姜适量、大葱适量、蚝油适量、五香粉适量、油盐适量、胡椒粉适量。
/ ^: M9 V6 q2 D具体做法:肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油, 顺着一个方向搅拌上劲, 腌制十分钟;将西葫芦擦成细丝,加入适量的盐, 腌制一下;将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中, 再加入适量的香油;再顺着刚才的方向搅拌均匀, 这样馅料就调制好了;捏好饺子后,烧热锅, 将锅贴摆放好, 再加入适量的水和油;盖上盖, 稍微煮上三、四分钟, 揭开盖, 大火收汁;水快干时,转为小火, 慢慢的将锅贴煎至金黄色;出锅装盘。9 h& E+ ]# C: @. M& ?
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西葫芦的饮食宜忌2 G+ F, C  b2 G
宜食:糖尿病、肝病、肾病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫芦。
- ^+ d- R7 s7 v/ z0 r$ ?. K忌食:西葫芦不宜生吃。脾胃虚寒者应少吃。
) u' B( p4 K: K2 A高温煎炒会释放致癌物:西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺,所以,做西葫芦时应用小火,或加入些许水降低锅内温度,加热时间不宜太长。
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% p. m% J6 \: T# A. p【壹号收藏推荐文章 NO.3561】
9 S# R& _6 C- L- L0 F赠人玫瑰,手留余香;
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7 o) l6 x+ F; O& X4 |! g让我们共同传递正能量!
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