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[保健] 健康长在田间不起眼的“宝葫芦”,竟然这么神奇!

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发表于 2016-8-4 03:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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田间有颗神奇菜,$ c8 n1 @2 v8 H4 y
清热排毒人人爱。2 v& m% ~+ `& Q4 c/ n, o1 `
男女老少都说好,
* r2 d# T5 H+ f# P' _! [( _0 |人人夸它“宝葫芦”!3 \$ M% S8 g" t. j' W, P+ i2 m
在田野间,有这么一味肉美多汁的新鲜食材,它含有极为丰富的营养,尤其是维生素C和钙的含量丰富,经常吃可以大量补充营养,它更是一种美白效果非常好的蔬菜,这个神奇的乡间菜名字就叫西葫芦。
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西葫芦这个看似平淡无奇的廉价蔬菜,其营养价值却毫不逊色。低脂肪、低能量,含有大量维生素和矿物质,在夏季,西葫芦绝对是中国人餐桌上不可多得的完美蔬菜!* ?  `; w+ I* Q
西葫芦的健康功效7 M" D  q) C+ j! J# G, [4 P: A$ g) D! E
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1清血管,降血压、防中风
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) p2 X1 J) e4 ]# ^5 _: }1 o- }西葫芦含有大量的维生素C,这种抗氧化剂有助于血液细胞的内膜更好地发挥其功能,降低血压和防止动脉堵塞。3 \7 D. L) j. a0 z; c# F0 W

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2防治心脏病
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吃西葫芦有益于心脏。西葫芦含有相当数量的钾元素,研究表明,钾元素能够有效降低人们患上心脏病的风险。
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/ |8 d  P+ {5 R0 W3清热解毒、润肺止咳
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3 K9 f: Y+ @! l中医认为西葫芦具有清热解毒、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能,是夏天的降暑的优质蔬菜。9 y5 o7 \* b3 ?% ^+ D% j1 q- P5 s7 P
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4护肝肾
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营养丰富西葫芦,还能起到对一些疾病的食疗作用。有预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。6 |8 R- @5 d9 V# F, [2 D# y
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5防治糖尿病; V; [, V$ y( H

3 e0 Q* v/ l0 Q西葫芦能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病。
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6提高免疫力、防癌抗癌
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6 X. m. B# g7 d5 T: R食用西葫芦,能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。$ u3 M* M0 i. E

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7养颜美肤、降脂瘦身$ ]) P  l5 e3 W8 _& m$ s
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西葫芦含有的热量超低,西葫芦非常适宜作为油腻大餐的配菜。同等分量的西葫芦比其它的绿色蔬菜(如花椰菜和球芽甘蓝)所含有的热量少40%~50%,是减肥瘦身的朋友们绝佳选择!
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如何选购西葫芦?) f/ d" h: ]' h5 I
1、看外形:西葫芦应选择新鲜,瓜体周正,表面光滑无疙瘩,不伤不烂者。
& x1 j/ ?/ X& Z  m+ N2、看大小:西葫芦个头应大小适中,每个大约重1000克左右为佳。
8 P8 B. @/ s5 W3、看鲜嫩程度:西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途,但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子,这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想,而且,硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此,西葫芦要选择色鲜质嫩者。
2 _5 r# k) H4 H: b% E2 ~选购时可以捏一捏,如果发空、发软,说明已经老了;也可用手指甲掐一掐,指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩,若指甲掐过的地方为黄色,发干的,就是老的。6 Q/ {3 i  D6 y0 V3 b7 W+ N" M

3 b* `# A) k/ d" D5 }西葫芦这样做更美味健康!9 |7 _2 u" `9 B  C! B8 z9 D
1、蛋花葫芦丝3 J, k$ L4 _0 r/ l
材料:西葫芦1个、鸡蛋2个、食盐1茶勺、料酒1/2汤勺。
' Y* W3 w7 W; K  o! H' i具体做法:先将西葫芦洗净,切成均匀的薄片;然后切成均匀的丝状;鸡蛋磕入碗中,调入少许食盐和料酒搅拌均匀,入油锅炒成碎蛋花,盛出备用;锅中余油加热,倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右;调入1茶勺的食盐,翻炒均匀;倒入事先炒好的鸡蛋;继续翻炒片刻即可出锅。
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2、西葫芦鸡蛋饼
4 F6 N6 t0 u. ]+ G- H7 p材料:鸡蛋2个、西葫芦一小节、面粉3汤勺、食盐1/2茶勺。
  l& D! Z6 q8 d具体做法:先将西葫芦洗净,擦成细丝;加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟;然后磕入鸡蛋搅拌均匀;加入适量面粉;搅拌成无颗粒的蛋面糊;不粘锅刷上一层薄油,倒入搅拌好的蛋糊;待底部煎熟后,翻面继续煎熟即可。可起到止烦渴,清胃热,养胃阴,降血脂的作用。
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3、西葫芦肉馅锅贴) J) C  d) e6 r0 C
材料:饺子皮、西葫芦2个、肉馅250克、香油适量、姜适量、大葱适量、蚝油适量、五香粉适量、油盐适量、胡椒粉适量。" m. l1 I$ r$ {# s' S
具体做法:肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油, 顺着一个方向搅拌上劲, 腌制十分钟;将西葫芦擦成细丝,加入适量的盐, 腌制一下;将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中, 再加入适量的香油;再顺着刚才的方向搅拌均匀, 这样馅料就调制好了;捏好饺子后,烧热锅, 将锅贴摆放好, 再加入适量的水和油;盖上盖, 稍微煮上三、四分钟, 揭开盖, 大火收汁;水快干时,转为小火, 慢慢的将锅贴煎至金黄色;出锅装盘。
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" d, |9 Y! b) \- G. ~1 _西葫芦的饮食宜忌
( A6 q( ]! N( p* F+ M宜食:糖尿病、肝病、肾病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫芦。. @2 C$ ]+ S- A* E
忌食:西葫芦不宜生吃。脾胃虚寒者应少吃。3 t' P# Y9 u4 C. K
高温煎炒会释放致癌物:西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺,所以,做西葫芦时应用小火,或加入些许水降低锅内温度,加热时间不宜太长。- m( M! H! m- Y2 n

) l1 [) N) k$ G1 |+ F【壹号收藏推荐文章 NO.3561】/ {7 b+ g7 N. V5 ], r8 o( t7 \
赠人玫瑰,手留余香;% S# W" R; e5 d
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6 ^& `" \) K. |: d2 R《家长们注意了,补脑不一定要买补品!》点击“阅读原文”查看

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