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[保健] 健康长在田间不起眼的“宝葫芦”,竟然这么神奇!

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发表于 2016-8-4 03:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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7 W* b; M* G' u7 c9 z0 V2 q6 F田间有颗神奇菜,
) X# J2 P+ Z+ r  v# G清热排毒人人爱。( R) q3 R  I7 d6 z3 @/ |+ f
男女老少都说好," f: ]( h5 c# s# f
人人夸它“宝葫芦”!" J, A* t0 K% T) e! f, d0 [
在田野间,有这么一味肉美多汁的新鲜食材,它含有极为丰富的营养,尤其是维生素C和钙的含量丰富,经常吃可以大量补充营养,它更是一种美白效果非常好的蔬菜,这个神奇的乡间菜名字就叫西葫芦。
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西葫芦这个看似平淡无奇的廉价蔬菜,其营养价值却毫不逊色。低脂肪、低能量,含有大量维生素和矿物质,在夏季,西葫芦绝对是中国人餐桌上不可多得的完美蔬菜!& L% [3 f  X  {# M5 T* o
西葫芦的健康功效
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6 E+ d* n; w. g+ V$ b% l1清血管,降血压、防中风
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1 l( R1 N' f8 T/ [西葫芦含有大量的维生素C,这种抗氧化剂有助于血液细胞的内膜更好地发挥其功能,降低血压和防止动脉堵塞。
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2防治心脏病
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吃西葫芦有益于心脏。西葫芦含有相当数量的钾元素,研究表明,钾元素能够有效降低人们患上心脏病的风险。
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3清热解毒、润肺止咳
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中医认为西葫芦具有清热解毒、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能,是夏天的降暑的优质蔬菜。) H% O+ O! L, K+ X' ~1 @3 K
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9 r0 G) W# R! v" L) f# d: ^) a- s. c4护肝肾
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营养丰富西葫芦,还能起到对一些疾病的食疗作用。有预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
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# f0 j& `/ }& K: h4 [) I' j5防治糖尿病
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西葫芦能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病。; v& G0 r( D" K6 z- x

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6提高免疫力、防癌抗癌
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食用西葫芦,能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。7 p# L4 g. U4 O
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7养颜美肤、降脂瘦身
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西葫芦含有的热量超低,西葫芦非常适宜作为油腻大餐的配菜。同等分量的西葫芦比其它的绿色蔬菜(如花椰菜和球芽甘蓝)所含有的热量少40%~50%,是减肥瘦身的朋友们绝佳选择!
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# j2 ?9 [1 _$ {# o: X* Q如何选购西葫芦?
2 O( S' ^9 @: [/ W7 Y1、看外形:西葫芦应选择新鲜,瓜体周正,表面光滑无疙瘩,不伤不烂者。; D7 E* Y* Y+ `1 M1 p) O
2、看大小:西葫芦个头应大小适中,每个大约重1000克左右为佳。
9 P( a6 J0 k, j3、看鲜嫩程度:西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途,但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子,这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想,而且,硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此,西葫芦要选择色鲜质嫩者。/ l" H4 o( e+ @/ p  Y$ j0 \
选购时可以捏一捏,如果发空、发软,说明已经老了;也可用手指甲掐一掐,指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩,若指甲掐过的地方为黄色,发干的,就是老的。! d: ^9 v; R9 \& w
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西葫芦这样做更美味健康!1 V3 o9 z0 M# u7 x+ c  L% I6 ]
1、蛋花葫芦丝
8 d, x" R' P# [) l2 S$ @  c材料:西葫芦1个、鸡蛋2个、食盐1茶勺、料酒1/2汤勺。8 T4 M9 I& b# E3 H) L7 H4 y
具体做法:先将西葫芦洗净,切成均匀的薄片;然后切成均匀的丝状;鸡蛋磕入碗中,调入少许食盐和料酒搅拌均匀,入油锅炒成碎蛋花,盛出备用;锅中余油加热,倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右;调入1茶勺的食盐,翻炒均匀;倒入事先炒好的鸡蛋;继续翻炒片刻即可出锅。
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2、西葫芦鸡蛋饼
2 o& ^6 w6 j8 l, b, g材料:鸡蛋2个、西葫芦一小节、面粉3汤勺、食盐1/2茶勺。- v; d/ K6 B# _: ?: m  n# @% @7 s5 z
具体做法:先将西葫芦洗净,擦成细丝;加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟;然后磕入鸡蛋搅拌均匀;加入适量面粉;搅拌成无颗粒的蛋面糊;不粘锅刷上一层薄油,倒入搅拌好的蛋糊;待底部煎熟后,翻面继续煎熟即可。可起到止烦渴,清胃热,养胃阴,降血脂的作用。$ ?' B6 W2 f$ h# D. R# T
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3、西葫芦肉馅锅贴
- {( G7 H3 A5 |& F, t, S材料:饺子皮、西葫芦2个、肉馅250克、香油适量、姜适量、大葱适量、蚝油适量、五香粉适量、油盐适量、胡椒粉适量。
3 L- K* ?8 J! d9 x! i  W4 m具体做法:肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油, 顺着一个方向搅拌上劲, 腌制十分钟;将西葫芦擦成细丝,加入适量的盐, 腌制一下;将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中, 再加入适量的香油;再顺着刚才的方向搅拌均匀, 这样馅料就调制好了;捏好饺子后,烧热锅, 将锅贴摆放好, 再加入适量的水和油;盖上盖, 稍微煮上三、四分钟, 揭开盖, 大火收汁;水快干时,转为小火, 慢慢的将锅贴煎至金黄色;出锅装盘。* H$ B/ b, }/ Q5 R/ T
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西葫芦的饮食宜忌
. I7 x6 q9 O+ }) C宜食:糖尿病、肝病、肾病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫芦。
( U- O5 D) ^/ p. a忌食:西葫芦不宜生吃。脾胃虚寒者应少吃。. B, i  z. m  P/ }' o: Q  z9 @
高温煎炒会释放致癌物:西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺,所以,做西葫芦时应用小火,或加入些许水降低锅内温度,加热时间不宜太长。
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赠人玫瑰,手留余香;
& }1 ^) r# }+ F1 v* H0 y9 P1 v3 u分享快乐,收获成功。5 f( L/ _; Q( m6 v( z( s5 k
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