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[保健] 健康长在田间不起眼的“宝葫芦”,竟然这么神奇!

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发表于 2016-8-4 03:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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% Q7 q% e9 V! J& H! R田间有颗神奇菜,2 i: l$ |1 f, N" h# Z/ h( c
清热排毒人人爱。
/ ^7 x. ?0 u# ~+ [男女老少都说好,4 t+ s& u( I$ w& x. L+ i" F
人人夸它“宝葫芦”!
: g) Z' {2 |% C" ^2 J; P在田野间,有这么一味肉美多汁的新鲜食材,它含有极为丰富的营养,尤其是维生素C和钙的含量丰富,经常吃可以大量补充营养,它更是一种美白效果非常好的蔬菜,这个神奇的乡间菜名字就叫西葫芦。
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西葫芦这个看似平淡无奇的廉价蔬菜,其营养价值却毫不逊色。低脂肪、低能量,含有大量维生素和矿物质,在夏季,西葫芦绝对是中国人餐桌上不可多得的完美蔬菜!  P9 r7 R& l$ q4 q0 J- H1 R% \$ s# Y
西葫芦的健康功效
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* j/ ^9 k  T$ x1 A& p1清血管,降血压、防中风9 m7 T# \9 r9 M
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西葫芦含有大量的维生素C,这种抗氧化剂有助于血液细胞的内膜更好地发挥其功能,降低血压和防止动脉堵塞。; s. |* q& i9 l# W5 I, S& w

* \6 N0 E) P, l0 i9 B, g/ G
6 g, p. u5 E0 j1 H% @8 S2防治心脏病% Z0 e+ }( V& `* s7 Q: y5 J

  ^$ X. Z) V4 n0 T# s3 F1 R吃西葫芦有益于心脏。西葫芦含有相当数量的钾元素,研究表明,钾元素能够有效降低人们患上心脏病的风险。
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9 R, z* D& v: q9 v. @# |  b7 t3清热解毒、润肺止咳/ W- s4 u3 u. N# O8 E, _* e0 ?

4 A6 g2 X! g9 @# Q' M3 Z: p中医认为西葫芦具有清热解毒、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能,是夏天的降暑的优质蔬菜。! S& B$ T" O) G0 t
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4护肝肾
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" Q" q( ?! c) K1 @营养丰富西葫芦,还能起到对一些疾病的食疗作用。有预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。) w9 T2 [& s) @0 t

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2 U$ s, n7 m. z3 t5防治糖尿病& C  X2 Z4 B  s% n8 x! J9 R

0 E# ^3 I5 Q' {+ ^西葫芦能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病。4 J  z7 H, `, C' m  N  o' D2 H
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) d' T# ?/ J& W/ N: T* \6提高免疫力、防癌抗癌' G3 i/ C( J& Z6 @

+ Y0 `4 E4 p% R. y食用西葫芦,能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。( V* r! g3 X8 c1 r: t; t
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7养颜美肤、降脂瘦身
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西葫芦含有的热量超低,西葫芦非常适宜作为油腻大餐的配菜。同等分量的西葫芦比其它的绿色蔬菜(如花椰菜和球芽甘蓝)所含有的热量少40%~50%,是减肥瘦身的朋友们绝佳选择!# O* L# C7 `* r; }* z7 S
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如何选购西葫芦?1 u1 d. v0 _6 }" Y6 }
1、看外形:西葫芦应选择新鲜,瓜体周正,表面光滑无疙瘩,不伤不烂者。& h8 D% ?0 ~& n( D4 o1 G1 R
2、看大小:西葫芦个头应大小适中,每个大约重1000克左右为佳。8 t' I( j8 \, R+ T. I
3、看鲜嫩程度:西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途,但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子,这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想,而且,硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此,西葫芦要选择色鲜质嫩者。6 B! J+ r- [6 ]# X" B
选购时可以捏一捏,如果发空、发软,说明已经老了;也可用手指甲掐一掐,指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩,若指甲掐过的地方为黄色,发干的,就是老的。
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西葫芦这样做更美味健康!
0 G0 Y8 a+ o$ t+ r1、蛋花葫芦丝
1 I/ a$ L- L, t/ X! o, n3 j1 z( S材料:西葫芦1个、鸡蛋2个、食盐1茶勺、料酒1/2汤勺。
! Q: \& j, j! C1 f1 T具体做法:先将西葫芦洗净,切成均匀的薄片;然后切成均匀的丝状;鸡蛋磕入碗中,调入少许食盐和料酒搅拌均匀,入油锅炒成碎蛋花,盛出备用;锅中余油加热,倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右;调入1茶勺的食盐,翻炒均匀;倒入事先炒好的鸡蛋;继续翻炒片刻即可出锅。- z2 K# K7 p4 t+ Q

. F# ?, d! A* r# z2、西葫芦鸡蛋饼& \1 [% E% p" f# H& [. u+ [( V
材料:鸡蛋2个、西葫芦一小节、面粉3汤勺、食盐1/2茶勺。8 D5 I1 }0 B; ^- v0 @
具体做法:先将西葫芦洗净,擦成细丝;加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟;然后磕入鸡蛋搅拌均匀;加入适量面粉;搅拌成无颗粒的蛋面糊;不粘锅刷上一层薄油,倒入搅拌好的蛋糊;待底部煎熟后,翻面继续煎熟即可。可起到止烦渴,清胃热,养胃阴,降血脂的作用。; X, w. y' t" e: r

2 g$ e5 s) b1 v5 u  o8 x8 Y; |+ o3 u3、西葫芦肉馅锅贴
5 y0 m+ |3 H0 {6 G! [材料:饺子皮、西葫芦2个、肉馅250克、香油适量、姜适量、大葱适量、蚝油适量、五香粉适量、油盐适量、胡椒粉适量。* P6 J7 S, R/ q
具体做法:肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油, 顺着一个方向搅拌上劲, 腌制十分钟;将西葫芦擦成细丝,加入适量的盐, 腌制一下;将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中, 再加入适量的香油;再顺着刚才的方向搅拌均匀, 这样馅料就调制好了;捏好饺子后,烧热锅, 将锅贴摆放好, 再加入适量的水和油;盖上盖, 稍微煮上三、四分钟, 揭开盖, 大火收汁;水快干时,转为小火, 慢慢的将锅贴煎至金黄色;出锅装盘。
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西葫芦的饮食宜忌
9 i4 c/ }# S- O( p. h宜食:糖尿病、肝病、肾病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫芦。
3 G$ ^4 d% a/ `- v4 Z0 e忌食:西葫芦不宜生吃。脾胃虚寒者应少吃。! t4 v8 j; U& f& t
高温煎炒会释放致癌物:西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺,所以,做西葫芦时应用小火,或加入些许水降低锅内温度,加热时间不宜太长。
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' w$ e6 [; S; o( a) V【壹号收藏推荐文章 NO.3561】
2 l6 r8 G' m/ A( G' k赠人玫瑰,手留余香;
  K; e" R. S' U* G8 a# r% x/ |1 W分享快乐,收获成功。
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