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[保健] 健康长在田间不起眼的“宝葫芦”,竟然这么神奇!

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发表于 2016-8-4 03:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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+ {( U: @' n& {田间有颗神奇菜,
/ O1 q) ?4 p$ x. x$ |清热排毒人人爱。
8 }$ ]* e' J$ ^# I$ w男女老少都说好,
, I) T  w2 A4 N# l( I. C0 u( l% W# e人人夸它“宝葫芦”!
5 o0 w' @+ |9 k" Q* E在田野间,有这么一味肉美多汁的新鲜食材,它含有极为丰富的营养,尤其是维生素C和钙的含量丰富,经常吃可以大量补充营养,它更是一种美白效果非常好的蔬菜,这个神奇的乡间菜名字就叫西葫芦。
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; `, ]" h& l6 b4 X3 i西葫芦这个看似平淡无奇的廉价蔬菜,其营养价值却毫不逊色。低脂肪、低能量,含有大量维生素和矿物质,在夏季,西葫芦绝对是中国人餐桌上不可多得的完美蔬菜!
* o4 N( t2 Q* Y" s% F4 \9 P西葫芦的健康功效3 ~. Z, O, k3 {
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1清血管,降血压、防中风% [! J1 [+ s$ t& G9 p
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西葫芦含有大量的维生素C,这种抗氧化剂有助于血液细胞的内膜更好地发挥其功能,降低血压和防止动脉堵塞。  ]& I8 x' k1 q8 V( R5 R9 }
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2防治心脏病7 `: n% u  D0 L5 K; L. ^* Y, l% P

2 o5 J! w' r& N) A# q* E吃西葫芦有益于心脏。西葫芦含有相当数量的钾元素,研究表明,钾元素能够有效降低人们患上心脏病的风险。
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  R0 l, F( s/ l! V! r9 Z3清热解毒、润肺止咳5 J0 \" h3 T; R7 y* U- l

, M' @# j, j. x$ ^中医认为西葫芦具有清热解毒、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能,是夏天的降暑的优质蔬菜。
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4护肝肾' T* M3 t4 D" x& [0 a

2 c4 L6 c( j) e2 m$ D营养丰富西葫芦,还能起到对一些疾病的食疗作用。有预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。" Q& C1 ]( `$ B; p

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' {0 r0 c% _8 j* c9 F8 y5防治糖尿病. }7 [7 d1 ^6 |
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西葫芦能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病。
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9 v! ]  C) {+ S8 Z( J  |! B5 ~6提高免疫力、防癌抗癌
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1 `! d; H. z4 J: H# b, @% w- }7 y食用西葫芦,能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。9 [/ D, ]7 M5 H# s3 h

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" M) m4 u& c5 y3 |$ y+ p7养颜美肤、降脂瘦身) u1 q, ^% R5 {7 w( G

, U  \; Z$ L9 G& O西葫芦含有的热量超低,西葫芦非常适宜作为油腻大餐的配菜。同等分量的西葫芦比其它的绿色蔬菜(如花椰菜和球芽甘蓝)所含有的热量少40%~50%,是减肥瘦身的朋友们绝佳选择!
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如何选购西葫芦?1 ?: o& z0 G2 ?, L! @& z" f
1、看外形:西葫芦应选择新鲜,瓜体周正,表面光滑无疙瘩,不伤不烂者。+ }) `" G0 ]" z
2、看大小:西葫芦个头应大小适中,每个大约重1000克左右为佳。  S, @& L4 ?' @
3、看鲜嫩程度:西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途,但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子,这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想,而且,硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此,西葫芦要选择色鲜质嫩者。2 [/ J3 L6 X( Z* N
选购时可以捏一捏,如果发空、发软,说明已经老了;也可用手指甲掐一掐,指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩,若指甲掐过的地方为黄色,发干的,就是老的。% f4 j- C# {3 O8 K
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西葫芦这样做更美味健康!& @" ^) ?! R* v5 l. A3 c0 Y' x2 P
1、蛋花葫芦丝
1 t: [* y' K& D. w材料:西葫芦1个、鸡蛋2个、食盐1茶勺、料酒1/2汤勺。
; U* l2 t( v1 ?具体做法:先将西葫芦洗净,切成均匀的薄片;然后切成均匀的丝状;鸡蛋磕入碗中,调入少许食盐和料酒搅拌均匀,入油锅炒成碎蛋花,盛出备用;锅中余油加热,倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右;调入1茶勺的食盐,翻炒均匀;倒入事先炒好的鸡蛋;继续翻炒片刻即可出锅。
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2、西葫芦鸡蛋饼8 |2 i+ H7 C$ q! l% J
材料:鸡蛋2个、西葫芦一小节、面粉3汤勺、食盐1/2茶勺。
& {* u/ I- h  j5 P$ ]% p" `具体做法:先将西葫芦洗净,擦成细丝;加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟;然后磕入鸡蛋搅拌均匀;加入适量面粉;搅拌成无颗粒的蛋面糊;不粘锅刷上一层薄油,倒入搅拌好的蛋糊;待底部煎熟后,翻面继续煎熟即可。可起到止烦渴,清胃热,养胃阴,降血脂的作用。
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+ n$ l, F2 s- l: i3、西葫芦肉馅锅贴/ B- n) ]& X- D7 S$ P9 i- y# o1 r
材料:饺子皮、西葫芦2个、肉馅250克、香油适量、姜适量、大葱适量、蚝油适量、五香粉适量、油盐适量、胡椒粉适量。
+ f1 B* Y8 a$ g  W/ I4 a具体做法:肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油, 顺着一个方向搅拌上劲, 腌制十分钟;将西葫芦擦成细丝,加入适量的盐, 腌制一下;将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中, 再加入适量的香油;再顺着刚才的方向搅拌均匀, 这样馅料就调制好了;捏好饺子后,烧热锅, 将锅贴摆放好, 再加入适量的水和油;盖上盖, 稍微煮上三、四分钟, 揭开盖, 大火收汁;水快干时,转为小火, 慢慢的将锅贴煎至金黄色;出锅装盘。
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3 m8 ]( s. [* K+ [4 L9 l西葫芦的饮食宜忌
# g- }5 v& Q* y$ ]" y宜食:糖尿病、肝病、肾病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫芦。
+ C* Q6 h% h( L忌食:西葫芦不宜生吃。脾胃虚寒者应少吃。
! h3 c/ a$ H, R高温煎炒会释放致癌物:西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺,所以,做西葫芦时应用小火,或加入些许水降低锅内温度,加热时间不宜太长。
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