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[保健] 茶叶的多种吃法,涨知识!

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发表于 2016-8-4 02:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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茶,属于山茶科,为常绿灌木或小乔木植物,植株高达1-6米,茶树喜欢湿润的气候,在中国长江流域以南地区广泛栽培。茶树种植3年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽,制作茶叶质量非常好,属于珍品。1 C# ^3 a9 |5 _. p/ s0 L

& e) [; ?4 K' I* `. Q. y中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地。中华茶文化博大精深,汉人饮茶已有几千年的历史。泡茶前,净手、清心,过滤思绪。煮水过程中,可静坐,可焚香,可静思,自然而然放稳心神。此时,全身安祥而不急躁,性情温和而宽厚。6 J. D5 y7 y- a0 F3 K
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茶叶中所含的营养成份很多,将近500种。因此,茶也是可作为一般食物食用的。这对多数饮茶者来说,似乎不太好理解。其实,这种吃茶方式,在有些地区、有些国家中也是常见的。我国湖南的一些地区,喝完茶后连茶渣一起吃下去。: Q  {+ @+ _  ?0 R' n
那么,吃茶有什么益处呢?/ f# e$ Z% K, U( W

% G% Y% R4 G# [+ N吃茶,不仅把溶于茶汤中的营养保健成分吃下去,而且把茶汤中不溶或难溶的营养保健成分也一起吃下去了。' o/ L5 Q, w6 b' x6 a$ G- g' [
茶叶中水不溶性或成分,有脂溶性维生素A、E、D、K,无机物钙、镁、铁、硫、铜、碘等,有机物叶绿素、胡萝卜素、纤维素、蛋白质等。其中有些身体需要的物质如维生素E、胡萝卜素等,含量很高,吃进去对身体大有益处。所以确切地讲,吃茶比饮茶更有益于身体健康,特别是以吃春茶更为适宜。中国人喜欢喝绿茶,但很少有人知道,只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。; F9 L6 z8 m8 X% n& l1 ?
地区不一样茶的吃法也不一样,下面介绍几种特殊吃茶法:3 r. W# Z: ?' A- g9 y* \) Y
杭州龙井虾仁$ L6 n6 z( n$ f

9 e6 R7 s2 B# m' e/ G- G' f4 ]杭州的一道美味名菜“龙井虾仁”,就是用开水泡开的龙井茶叶和虾仁配炒而成。此菜红绿相间,味美可口,可连同茶叶一起吃下去。* D+ r- X1 e! ]1 ~
日本抹茶
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: e+ V) t4 ?% @5 H' p日本人有饮用抹茶的习惯,就是连汤带茶一起喝下去。按照日本人饮用抹茶的方式,可以将茶叶磨成极细的粉末,调入其它食品中食用,是大有开发研究价值的。有抹茶蛋糕、冰淇淋、巧克力、奶茶、饼干糕点,抹茶可以制成各种零食食品。) U+ [7 G0 F. |" Y7 N! I
以下几种吃法在日本非常流行:
: e. r( u1 {7 I9 Z! q* ?; H1、搅拌后撒在米饭上做调料。把绿茶磨成直径1—2毫米的小颗粒,然后撒在米饭上食用。
& |3 q- n/ [  C! H. t# t+ e2、用来制作糕点。有人喜欢在家里用烤箱自制饼干或曲奇,如果在做前将茶叶末与面粉一起搅拌,就能做出颜色很好看的绿茶饼干。
, V9 v9 ^7 l  m- h5 x& R3、与海带一起食用。将海带放入清水中漂洗、浸泡6小时后取出,晒干或烘干,磨成细末,与绿茶搅拌在一起后收起备用。每天两次,每次20克,放入杯中用沸水冲泡,加盖闷15分钟后喝下。有清热凉血、利尿、降血压的作用。9 y% r& o' ^+ ]) B" e) l. q: Q/ R+ T3 Y
泰国腌茶/ ^2 z- y, Q- y* b1 @; ~9 t

1 z# x& o3 D7 U* Z( j泰国北部地区与中国云南接壤,这里的人们有喜欢吃腌茶的风俗,其法与中国云南少数民族制作腌茶一样。腌茶一般在雨季制作,所用的茶叶是不经加工的鲜叶。
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" H! B1 O: g1 t. x. L; M  k9 k腌茶,其实是一道菜,吃时将它和香料拌和后,放进嘴里细嚼。又因云南气候炎热,空气潮湿,此时吃腌茶,又香又凉,所以,腌茶成了当地世代相传的一道家常菜。. X6 n+ U& E6 A/ B( d4 U$ `

+ t8 a+ Q* u, ]$ z5 `* M/ S茶泡饭
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. Y/ h" h; D" l3 Q" G茶泡饭是用热茶水来泡冷饭。梅干茶泡饭佐以盐、梅干、海笞等配料,茶一般是用绿茶,并切成条状,和饭一起泡。茶泡饭不仅口味清新,还有不小的食疗功效:* \! U; k! I1 H+ A0 R

* N& i5 `7 \1 A' v茶泡饭能去腻、洁口、化食,中老年人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病,茶水中的单宁酸也能有效地预防中风。! X  E  |8 L& i3 n5 Z2 P
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此外,色、香、味俱全的茶泡饭茶不仅是美味的食粮,更能提供牙本质中不可缺少的重要物质——含氟化物。如能不断地有少量氟浸入牙组织,便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,防止龋齿发生。
+ Q: ]) j0 M  V( s+ c% a- S6 [% l【温馨提示】茶泡饭用的茶一般是绿茶,绿茶性凉,不要多饮,更不应该经常泡饭吃。0 g7 ~2 K$ L0 Q. K6 c, s8 r$ C

. u7 A- e3 B5 b6 X任何事物都有两面性,吃茶也不例外。茶叶是干的,吃多了容易上火;而且茶叶中含有许多粗纤维对身体有害;有的茶叶虽说干净,时间长了里面含有霉,对人体有害。, |1 p9 u# F8 s* g4 D
小编建议:茶叶可以吃,但要谨慎少吃,不能吃得太多。肠胃太弱的人更要少吃茶。

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