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[保健] 健康西兰花加一物,让你跟癌症说“不”!

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发表于 2016-8-4 03:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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5 `5 L! R+ z- ?! g西兰花是公认的抗癌明星,其营养丰富,含大量蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。
: F: H; i3 p3 I8 ~% c+ b据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。但是,怎么最大的程度发挥西兰花的抗癌效用,让西兰花从众多抗癌食材中脱颖而出呢?我们一起来看看吧!3 y0 i/ i/ I* e7 y& A* P9 i& t
西兰花+水萝卜2 G* c% T0 X' R& o; s( F$ z
有效发挥抗癌成分" Y/ N) a( [) u2 D/ p- e( v) L" ^

# Y3 d/ t! W) _/ k8 E烹饪西兰花会使其营养成分黑芥子酶遭到破坏,而水萝卜中含有黑芥子酶可以弥补这种流失的酶,使西兰花中的抗癌物萝卜硫素进入活跃状态。萝卜硫素,又称“莱菔硫烷”,是目前发现的所有天然抗癌物质里,效力最强、效果最好的活性成分,进入人体后产生多重反应,排出致癌物和自由基等有害成分。所以,两者搭配食用有最大程度发挥西兰花中抗癌成分的作用。
- w. Q" U1 w: J7 H4 v! d7 o西兰花+木耳  m, W: O2 R6 r9 E9 }
提高抵抗力
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. a1 X& E+ H" W' w' G8 I木耳中丰富的多糖成分既可以抗癌,还能提高抵抗力,现代营养学家更是盛赞黑木耳为“素中之荤”,同时木耳拥有“菌种之冠”“食品阿司匹林”“人体清道夫”“天然补血品”的称号。木耳、西兰花的强强联合,不但使菜肴口感丰富,还是抗癌的绝佳搭配。
. _6 s3 P% y+ e- X+ g# g$ Y西兰花+虾仁
& v8 x/ G" O( l& R$ Y抗癌、预防心肌梗死$ ?8 N; t, }( i) V$ Q6 ]4 j9 j

2 a, ~! ^; b. I西兰花虾仁,可以说是养生抗癌的好伙伴,既能排毒抗氧化,又能补钙菜肴。虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。还可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。9 ?8 M  \( \5 o; }
西兰花+胡萝卜5 U! M# c/ T6 N* m6 h7 q! W0 Y
抗癌、防治高血压7 ?5 }4 X! d6 v1 |* u0 ?
& C# a, o% q" r
胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。胡萝卜配西兰花,这两种蔬菜营养价值都十分高,一青一红搭配在一起,在加上普通的配料调味,就可以轻轻松松做出色香味俱全的养生家常菜了。
( I5 f- q: V0 v" @西兰花+西红柿
6 }5 D- B1 D! t/ u! w8 \, z预防前列腺癌
( W- y6 \; E% M) `! M) ]) s* o
6 h5 Q1 ~% ]* \4 h西红柿不仅营养丰富,还富含番茄红素,可以有效预防前列腺癌,较强的清热解毒功能,能有效抑制病变,每天坚持吃1-2个西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。它与西兰花的搭配,可以大大加强防癌效果,口感也更为鲜爽!5 q1 B/ e( P* A' K# R* n2 t
西兰花+芥末  Z( K$ E# Y' U
加大抗癌效果( L0 C) x0 O7 i
1 V0 c" u, ?- \8 C
根据日本食物营养研究所研究表明,芥末所含的营养成分可以有效抑制癌症的物质活动。西兰花与芥末搭配,会加大其抗癌效果,且越辣效果越明显。不过,有胃炎或消化道溃疡的人忌食,另外,芥末能“催人泪下”,眼睛有炎症的朋友也不宜食用。
) S' g4 H" H* r8 e" O西兰花+香菇
- f& D8 J+ [- e$ Q6 [预防胃癌, I$ r6 d) Z# }2 U* N: J

& R' G6 z$ R! n/ F/ G作为“菌类皇后”的香菇,含有极好的抗癌效果。特别是预防胃癌、肺癌等方面效果优异,适合与蔬菜搭配。
# [; R7 y; O8 t. ^7 o) u( {% w西兰花+大蒜
* u! n8 s3 ]" a) l# [抗癌最大功效
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; n( _8 R6 b2 L6 W: ?7 `- b/ o大蒜和西兰花被誉为最佳搭档,其含有的元素硒,可以抑制肿瘤周边的血管生长,破坏肿瘤的疏松通道,让其萎缩消亡。
2 u' R' Z5 E! g/ E! \1 @% R西兰花的更多好处:  M; d) F8 V7 x$ X
性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
0 ?) j( ]6 U* b. a0 H( h1、降脂9 ^" Q% h- K. [' ~8 _: N) m( Q9 i% A
西兰花富含可溶性纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。
  G1 ^9 U( L+ s2、减肥
5 R6 A. ?) N4 w/ F* G6 B西兰花富含膳食纤维,有益消化,防止便秘,降低血糖,防止过量饮食,进而达到减肥的目的。0 b( y1 J) z7 I; p) n6 d! M

% J/ O# H6 H% S% _3、护心: K) A/ q0 d$ _& A5 U
西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性,可预防血管损伤,保护心脏。; H; o5 q; B9 o% n: P
4、抗氧化、抗衰老& X8 w' Y, F  I: L: s6 i
西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
  A, C0 |3 U) E) p4 o) [$ D0 X& y/ q2 P/ P
5、防过敏; ~& n1 c: p7 G
研究发现,西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。
. ]5 q  c- j$ U5 _4 q6、强骨骼
- S1 V7 {* D; ]) ~0 `西兰花含有丰富的钙和维生素K,这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
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西兰花加热到60度最理想,能最大限度发挥其抗癌活性,减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。
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