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[保健] 健康西兰花加一物,让你跟癌症说“不”!

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发表于 2016-8-4 03:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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! ?, h: x# Q( l9 M) r+ }7 y西兰花是公认的抗癌明星,其营养丰富,含大量蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。+ O: b4 \7 y) j2 G3 h+ e$ L
据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。但是,怎么最大的程度发挥西兰花的抗癌效用,让西兰花从众多抗癌食材中脱颖而出呢?我们一起来看看吧!
( R* {9 k- |6 `- C& w9 ?! i4 J西兰花+水萝卜6 ~7 m2 }8 p8 E
有效发挥抗癌成分
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烹饪西兰花会使其营养成分黑芥子酶遭到破坏,而水萝卜中含有黑芥子酶可以弥补这种流失的酶,使西兰花中的抗癌物萝卜硫素进入活跃状态。萝卜硫素,又称“莱菔硫烷”,是目前发现的所有天然抗癌物质里,效力最强、效果最好的活性成分,进入人体后产生多重反应,排出致癌物和自由基等有害成分。所以,两者搭配食用有最大程度发挥西兰花中抗癌成分的作用。
7 x. A+ A7 {5 V  r8 @2 B( Q西兰花+木耳9 r- r, i5 I' M
提高抵抗力7 [: s+ X+ C6 @" u, p* o/ ]
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木耳中丰富的多糖成分既可以抗癌,还能提高抵抗力,现代营养学家更是盛赞黑木耳为“素中之荤”,同时木耳拥有“菌种之冠”“食品阿司匹林”“人体清道夫”“天然补血品”的称号。木耳、西兰花的强强联合,不但使菜肴口感丰富,还是抗癌的绝佳搭配。7 T$ J8 ]& T4 n/ d+ S$ J5 H
西兰花+虾仁: y  x5 X  l: B8 `. ^
抗癌、预防心肌梗死; [* l) v" D' i! Q( O. v/ |
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西兰花虾仁,可以说是养生抗癌的好伙伴,既能排毒抗氧化,又能补钙菜肴。虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。还可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。& i/ O( v5 ^: |: A
西兰花+胡萝卜9 n1 ]% I; n5 a' l- P
抗癌、防治高血压
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胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。胡萝卜配西兰花,这两种蔬菜营养价值都十分高,一青一红搭配在一起,在加上普通的配料调味,就可以轻轻松松做出色香味俱全的养生家常菜了。
8 V5 a' I- |" Y. ~西兰花+西红柿
: @+ q' d( F% G" D4 a9 M预防前列腺癌
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西红柿不仅营养丰富,还富含番茄红素,可以有效预防前列腺癌,较强的清热解毒功能,能有效抑制病变,每天坚持吃1-2个西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。它与西兰花的搭配,可以大大加强防癌效果,口感也更为鲜爽!' G# W& `5 l: P- J4 B
西兰花+芥末$ U+ e6 W! @) \/ _
加大抗癌效果- c7 G1 K- b5 D9 u8 Y9 O! `
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根据日本食物营养研究所研究表明,芥末所含的营养成分可以有效抑制癌症的物质活动。西兰花与芥末搭配,会加大其抗癌效果,且越辣效果越明显。不过,有胃炎或消化道溃疡的人忌食,另外,芥末能“催人泪下”,眼睛有炎症的朋友也不宜食用。
) R) o, U1 {% v& k0 d6 d9 k西兰花+香菇4 q7 \+ X+ ~# ~8 _$ X/ `0 g# O
预防胃癌
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作为“菌类皇后”的香菇,含有极好的抗癌效果。特别是预防胃癌、肺癌等方面效果优异,适合与蔬菜搭配。  j* I, w: d$ o! `
西兰花+大蒜
# T" |' D1 i/ b9 `6 V$ o/ i5 M4 w抗癌最大功效
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大蒜和西兰花被誉为最佳搭档,其含有的元素硒,可以抑制肿瘤周边的血管生长,破坏肿瘤的疏松通道,让其萎缩消亡。
* ^4 l5 i9 Q+ h2 [8 B西兰花的更多好处:! Q7 a' L5 ~) I. L$ s
性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。) q# O' V3 t& ]/ h6 z
1、降脂
. l5 O# W, D( ?- u0 o西兰花富含可溶性纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。
- i- X- H% C. p, @) }4 y) E2、减肥1 I) M7 O( t( M
西兰花富含膳食纤维,有益消化,防止便秘,降低血糖,防止过量饮食,进而达到减肥的目的。
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+ Q( B, n/ p# {0 q) D6 ^/ k3、护心( n; z, w# L5 A3 g
西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性,可预防血管损伤,保护心脏。/ Q# `% I* D% E! U8 g! F
4、抗氧化、抗衰老, [9 Z" W' p7 O
西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
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( a1 _/ p* P' {1 G/ O& k5、防过敏
6 t  t4 x5 I! K% Z& W/ w研究发现,西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。
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西兰花含有丰富的钙和维生素K,这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
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: X( N2 }2 O, B+ E" }西兰花加热到60度最理想,能最大限度发挥其抗癌活性,减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。
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