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[保健] 健康西兰花加一物,让你跟癌症说“不”!

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发表于 2016-8-4 03:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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西兰花是公认的抗癌明星,其营养丰富,含大量蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。
5 J3 ?* O$ G- M: K, X据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。但是,怎么最大的程度发挥西兰花的抗癌效用,让西兰花从众多抗癌食材中脱颖而出呢?我们一起来看看吧!
" }% r- T3 ^* O, t西兰花+水萝卜! S6 |7 X  S0 }
有效发挥抗癌成分1 S* E9 i5 g2 c! |" @

4 r$ X& s8 ~' C" g烹饪西兰花会使其营养成分黑芥子酶遭到破坏,而水萝卜中含有黑芥子酶可以弥补这种流失的酶,使西兰花中的抗癌物萝卜硫素进入活跃状态。萝卜硫素,又称“莱菔硫烷”,是目前发现的所有天然抗癌物质里,效力最强、效果最好的活性成分,进入人体后产生多重反应,排出致癌物和自由基等有害成分。所以,两者搭配食用有最大程度发挥西兰花中抗癌成分的作用。
. M  [' U- t$ a5 D: m$ k% h西兰花+木耳
& v# V0 U0 v& `, @( c提高抵抗力6 f% }$ p9 C5 H

& M) Y( I$ Y' h: V/ w. s! P木耳中丰富的多糖成分既可以抗癌,还能提高抵抗力,现代营养学家更是盛赞黑木耳为“素中之荤”,同时木耳拥有“菌种之冠”“食品阿司匹林”“人体清道夫”“天然补血品”的称号。木耳、西兰花的强强联合,不但使菜肴口感丰富,还是抗癌的绝佳搭配。
$ w3 ^: ?' \5 H* K8 U5 v4 S0 i西兰花+虾仁( ]+ {$ P8 m. G4 _& w6 `, u& B7 ?
抗癌、预防心肌梗死
0 C4 B- E8 L6 f; k. B7 U* U, x5 ]5 a3 h2 |1 c3 F7 W. A, `* }
西兰花虾仁,可以说是养生抗癌的好伙伴,既能排毒抗氧化,又能补钙菜肴。虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。还可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。/ w4 F! g1 j. d/ |9 i7 J
西兰花+胡萝卜
' z" @' e$ O/ ]5 F* ]1 n; }抗癌、防治高血压" r% V4 _3 X1 O3 U
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胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。胡萝卜配西兰花,这两种蔬菜营养价值都十分高,一青一红搭配在一起,在加上普通的配料调味,就可以轻轻松松做出色香味俱全的养生家常菜了。
+ R( `+ ?- @' f  z% _* G西兰花+西红柿
8 B0 z2 l6 P: ]预防前列腺癌
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: v$ l; O( K! _. }& ]- z: S西红柿不仅营养丰富,还富含番茄红素,可以有效预防前列腺癌,较强的清热解毒功能,能有效抑制病变,每天坚持吃1-2个西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。它与西兰花的搭配,可以大大加强防癌效果,口感也更为鲜爽!
' L" Q$ ~) H6 Z  B- D西兰花+芥末
+ k& p) R' R. S6 L% J1 ]  }+ ]0 K加大抗癌效果: E( B& z+ X. ~+ N# N1 y

4 @) c+ N, u  d根据日本食物营养研究所研究表明,芥末所含的营养成分可以有效抑制癌症的物质活动。西兰花与芥末搭配,会加大其抗癌效果,且越辣效果越明显。不过,有胃炎或消化道溃疡的人忌食,另外,芥末能“催人泪下”,眼睛有炎症的朋友也不宜食用。
8 E& n( _) t* ~% R2 c( D西兰花+香菇
: J# y7 _% M# j6 E& _; _预防胃癌
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作为“菌类皇后”的香菇,含有极好的抗癌效果。特别是预防胃癌、肺癌等方面效果优异,适合与蔬菜搭配。
0 ^% i' E3 u$ t, ?. {西兰花+大蒜
* }% G- h% h2 H6 M3 V% t& f% F: B抗癌最大功效
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9 a" Z  }- }* l9 v$ C" @大蒜和西兰花被誉为最佳搭档,其含有的元素硒,可以抑制肿瘤周边的血管生长,破坏肿瘤的疏松通道,让其萎缩消亡。6 \. e7 c% a" p: U* H3 ]6 r
西兰花的更多好处:2 ^% z" b! U/ D7 K# {
性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。; X# T- D5 b1 K( x
1、降脂: \$ u- k3 [. j: d9 j
西兰花富含可溶性纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。
& R* L4 A# Z: W% g% R! l8 H! D2、减肥
0 F7 d! T7 K2 I# A西兰花富含膳食纤维,有益消化,防止便秘,降低血糖,防止过量饮食,进而达到减肥的目的。
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3、护心
  q9 X" ]% y- ~1 F! K5 x; r西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性,可预防血管损伤,保护心脏。; p& g7 b* x# ~, Z  ?+ i! n
4、抗氧化、抗衰老2 E& J+ ~8 T2 Q) K
西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
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$ J3 w" |1 ]* _5、防过敏9 U, l' Q4 ~' X* \6 V- o6 S
研究发现,西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。
9 D3 u* h. O4 B1 N" p6、强骨骼; G6 z/ I: o  E
西兰花含有丰富的钙和维生素K,这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
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) N1 w7 r" `1 h4 S: |: T5 V: b0 @西兰花加热到60度最理想,能最大限度发挥其抗癌活性,减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。
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