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[保健] 健康西兰花加一物,让你跟癌症说“不”!

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发表于 2016-8-4 03:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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) N- k( J8 s0 w# s' W: g: a西兰花是公认的抗癌明星,其营养丰富,含大量蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。
4 A9 d* d. M8 r" w' P. h2 t据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。但是,怎么最大的程度发挥西兰花的抗癌效用,让西兰花从众多抗癌食材中脱颖而出呢?我们一起来看看吧!
. ?3 _' ^, d0 @; x4 I# o% s西兰花+水萝卜3 e" t$ K1 E- h; V9 C
有效发挥抗癌成分/ ?$ R, _+ @& m/ t' Y1 v! L
6 X; u' Y3 L2 t- J
烹饪西兰花会使其营养成分黑芥子酶遭到破坏,而水萝卜中含有黑芥子酶可以弥补这种流失的酶,使西兰花中的抗癌物萝卜硫素进入活跃状态。萝卜硫素,又称“莱菔硫烷”,是目前发现的所有天然抗癌物质里,效力最强、效果最好的活性成分,进入人体后产生多重反应,排出致癌物和自由基等有害成分。所以,两者搭配食用有最大程度发挥西兰花中抗癌成分的作用。
; `/ A& {: ?8 G) m- f  G9 M+ E. p西兰花+木耳
, T0 W$ C4 V3 i1 @4 I# H提高抵抗力7 w1 A+ q4 I& X

5 }" Q5 }# G4 W木耳中丰富的多糖成分既可以抗癌,还能提高抵抗力,现代营养学家更是盛赞黑木耳为“素中之荤”,同时木耳拥有“菌种之冠”“食品阿司匹林”“人体清道夫”“天然补血品”的称号。木耳、西兰花的强强联合,不但使菜肴口感丰富,还是抗癌的绝佳搭配。
4 l- p; g/ A# Y5 }! J西兰花+虾仁  Y4 }) W7 R4 `
抗癌、预防心肌梗死
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西兰花虾仁,可以说是养生抗癌的好伙伴,既能排毒抗氧化,又能补钙菜肴。虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。还可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
% N6 d( I4 W: }  U+ C/ S西兰花+胡萝卜
8 L6 b& L# r# O7 c7 ~" k抗癌、防治高血压
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& `% ?/ u2 T$ `' u* c9 V$ v胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。胡萝卜配西兰花,这两种蔬菜营养价值都十分高,一青一红搭配在一起,在加上普通的配料调味,就可以轻轻松松做出色香味俱全的养生家常菜了。
8 d) {7 y" c/ [' D西兰花+西红柿" \* X% I8 M- g+ A+ I4 R0 s; K- A
预防前列腺癌: Q+ W) c* \& }; p1 W8 D

4 s  W+ M) ^  B- a西红柿不仅营养丰富,还富含番茄红素,可以有效预防前列腺癌,较强的清热解毒功能,能有效抑制病变,每天坚持吃1-2个西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。它与西兰花的搭配,可以大大加强防癌效果,口感也更为鲜爽!
/ R. n0 L# U& X* z3 i9 d西兰花+芥末
- t: g# F( ?4 t加大抗癌效果6 Z; n+ O$ O; U1 J

' p$ M% A* k9 I, E3 d% H根据日本食物营养研究所研究表明,芥末所含的营养成分可以有效抑制癌症的物质活动。西兰花与芥末搭配,会加大其抗癌效果,且越辣效果越明显。不过,有胃炎或消化道溃疡的人忌食,另外,芥末能“催人泪下”,眼睛有炎症的朋友也不宜食用。
0 b" |3 W  |# j; a5 x* B西兰花+香菇4 |3 D  |% A0 [2 W) P0 Q: b( ^
预防胃癌0 q$ Z4 K* c# {4 L4 x. u
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作为“菌类皇后”的香菇,含有极好的抗癌效果。特别是预防胃癌、肺癌等方面效果优异,适合与蔬菜搭配。
0 O$ C4 T2 Q1 g6 P( N' I西兰花+大蒜
/ i! T1 N3 ~7 U  Z; b抗癌最大功效2 O+ N/ H- I$ q" C% L2 L- n
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大蒜和西兰花被誉为最佳搭档,其含有的元素硒,可以抑制肿瘤周边的血管生长,破坏肿瘤的疏松通道,让其萎缩消亡。
0 T4 \" }7 ~+ h西兰花的更多好处:0 N; C+ ^4 _/ |  f9 O+ e
性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
( ~* e' r+ @6 f# s* @1、降脂! I$ ?* y/ Y/ C2 {; I
西兰花富含可溶性纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。# b5 r3 G2 d4 I/ V: o6 v
2、减肥/ t8 s' ?# x6 c1 Y
西兰花富含膳食纤维,有益消化,防止便秘,降低血糖,防止过量饮食,进而达到减肥的目的。) L9 T/ B% x+ F/ l
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3、护心
+ Z7 F: c8 q0 X. X9 ~* ]西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性,可预防血管损伤,保护心脏。, e8 M* u+ \& ^4 l
4、抗氧化、抗衰老: J( x& K( V! [/ q  [
西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
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/ X) M+ e+ @) d( h$ u5、防过敏
, \6 i0 C! [4 o( X研究发现,西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。- _3 Y' y6 F# U! i6 B: H# ]
6、强骨骼
7 D5 ?- {8 \- `' f* h: R, X& ~西兰花含有丰富的钙和维生素K,这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
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. P5 @$ D( F# R; G* s西兰花加热到60度最理想,能最大限度发挥其抗癌活性,减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。# C+ K- A$ \. e
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