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[保健] 健康西兰花加一物,让你跟癌症说“不”!

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发表于 2016-8-4 03:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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: a* e) i5 V" @$ I' y& U: K3 Z西兰花是公认的抗癌明星,其营养丰富,含大量蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。6 N3 l2 C9 S: N5 q$ `4 ^, N
据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。但是,怎么最大的程度发挥西兰花的抗癌效用,让西兰花从众多抗癌食材中脱颖而出呢?我们一起来看看吧!- p9 x+ M: i1 R
西兰花+水萝卜
' K4 i9 A  q) S8 N9 o# ?有效发挥抗癌成分
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烹饪西兰花会使其营养成分黑芥子酶遭到破坏,而水萝卜中含有黑芥子酶可以弥补这种流失的酶,使西兰花中的抗癌物萝卜硫素进入活跃状态。萝卜硫素,又称“莱菔硫烷”,是目前发现的所有天然抗癌物质里,效力最强、效果最好的活性成分,进入人体后产生多重反应,排出致癌物和自由基等有害成分。所以,两者搭配食用有最大程度发挥西兰花中抗癌成分的作用。7 p8 I4 ]3 _* F! G8 }+ ?; p
西兰花+木耳
; Y0 w" Q4 B+ N. q" h, X; Y, A提高抵抗力; K1 e! |7 s' h

( l/ W6 N% Q  U, M+ J木耳中丰富的多糖成分既可以抗癌,还能提高抵抗力,现代营养学家更是盛赞黑木耳为“素中之荤”,同时木耳拥有“菌种之冠”“食品阿司匹林”“人体清道夫”“天然补血品”的称号。木耳、西兰花的强强联合,不但使菜肴口感丰富,还是抗癌的绝佳搭配。5 j8 W; _5 {, T3 w+ H
西兰花+虾仁& ?9 r# S  a0 r5 J- z
抗癌、预防心肌梗死0 x3 Y  Y8 [9 y% `

) n) i1 S) k4 Q: @' T& h! l+ W) Y西兰花虾仁,可以说是养生抗癌的好伙伴,既能排毒抗氧化,又能补钙菜肴。虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。还可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
: @" U* v9 X" m, V% r西兰花+胡萝卜
3 O1 L- ^) l5 W: M% }$ D3 A' |抗癌、防治高血压
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胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。胡萝卜配西兰花,这两种蔬菜营养价值都十分高,一青一红搭配在一起,在加上普通的配料调味,就可以轻轻松松做出色香味俱全的养生家常菜了。
$ J; _* O; T1 }+ q4 Z  s2 V  J( K西兰花+西红柿: G1 C; |8 ^+ `
预防前列腺癌
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" E' M, L; c; i* c) t西红柿不仅营养丰富,还富含番茄红素,可以有效预防前列腺癌,较强的清热解毒功能,能有效抑制病变,每天坚持吃1-2个西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。它与西兰花的搭配,可以大大加强防癌效果,口感也更为鲜爽!
, i* `! p$ V+ A6 \0 s西兰花+芥末
$ g7 b1 K/ k- W) \1 u( R( F( j加大抗癌效果; t4 a! I" O1 R) G$ m
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根据日本食物营养研究所研究表明,芥末所含的营养成分可以有效抑制癌症的物质活动。西兰花与芥末搭配,会加大其抗癌效果,且越辣效果越明显。不过,有胃炎或消化道溃疡的人忌食,另外,芥末能“催人泪下”,眼睛有炎症的朋友也不宜食用。
) S" J6 _& C: S: z9 ^西兰花+香菇% ^, }3 E/ ^! l7 d  C
预防胃癌
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作为“菌类皇后”的香菇,含有极好的抗癌效果。特别是预防胃癌、肺癌等方面效果优异,适合与蔬菜搭配。
+ R7 |) w0 E1 T' f; G6 s西兰花+大蒜2 Q, [8 q. c1 j9 X0 D4 Y
抗癌最大功效
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8 T. @! C$ v! W2 |大蒜和西兰花被誉为最佳搭档,其含有的元素硒,可以抑制肿瘤周边的血管生长,破坏肿瘤的疏松通道,让其萎缩消亡。( p% W$ o% Y0 m. e* J& S& }% k# D
西兰花的更多好处:
$ c4 |* e) F' p5 r性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。: K/ i; H# y$ g2 U  V
1、降脂
3 x. Z$ P# |& \# |6 d5 y3 D西兰花富含可溶性纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。3 J; z0 V% T9 M5 Z% ?& F
2、减肥3 P2 I+ M% D1 n- t3 z- L& U" U
西兰花富含膳食纤维,有益消化,防止便秘,降低血糖,防止过量饮食,进而达到减肥的目的。
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" x$ p; _3 U3 N# w. W1 _3、护心$ j/ s: S# @1 N5 S" V- f
西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性,可预防血管损伤,保护心脏。/ [6 O8 ~2 [1 @
4、抗氧化、抗衰老
" V! g3 ]7 v! G# y西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。6 S! o! F3 t/ T) F' E* h

% Z7 e9 U. ^8 K* j3 a5、防过敏, l% O9 y* J( p( d" y+ d! _
研究发现,西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。5 Z/ Z- ^! I5 c" n% P- `
6、强骨骼8 w  ~; O5 N+ F9 x; q- R$ ~1 j$ v
西兰花含有丰富的钙和维生素K,这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。1 Y- N8 i0 J0 f1 v& O
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西兰花加热到60度最理想,能最大限度发挥其抗癌活性,减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。# I. p: z% v7 E3 m/ U6 p  B0 I8 K. G& V
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