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[保健] 健康西兰花加一物,让你跟癌症说“不”!

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发表于 2016-8-4 02:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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西兰花是公认的抗癌明星,其营养丰富,含大量蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。1 ?; r* R! m: \) p% T7 b
据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。但是,怎么最大的程度发挥西兰花的抗癌效用,让西兰花从众多抗癌食材中脱颖而出呢?我们一起来看看吧!6 r2 H6 b6 K! }/ Z* ^
西兰花+水萝卜
+ `% P& X& J& J$ m$ @有效发挥抗癌成分
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& ~6 i1 R4 j1 ]烹饪西兰花会使其营养成分黑芥子酶遭到破坏,而水萝卜中含有黑芥子酶可以弥补这种流失的酶,使西兰花中的抗癌物萝卜硫素进入活跃状态。萝卜硫素,又称“莱菔硫烷”,是目前发现的所有天然抗癌物质里,效力最强、效果最好的活性成分,进入人体后产生多重反应,排出致癌物和自由基等有害成分。所以,两者搭配食用有最大程度发挥西兰花中抗癌成分的作用。
9 [) h9 N/ F' v) [7 p/ y7 |4 b# _西兰花+木耳' y" R3 F4 R: U, ?
提高抵抗力; |7 @7 K4 h& e

, t  f4 p2 C# Q. Z$ i0 t1 r7 m$ k木耳中丰富的多糖成分既可以抗癌,还能提高抵抗力,现代营养学家更是盛赞黑木耳为“素中之荤”,同时木耳拥有“菌种之冠”“食品阿司匹林”“人体清道夫”“天然补血品”的称号。木耳、西兰花的强强联合,不但使菜肴口感丰富,还是抗癌的绝佳搭配。
8 t5 j2 c' b& H4 L' b) i西兰花+虾仁" [! k7 K2 P: t( W2 h5 W1 ~
抗癌、预防心肌梗死
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西兰花虾仁,可以说是养生抗癌的好伙伴,既能排毒抗氧化,又能补钙菜肴。虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。还可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
  X: O7 m% S  V! _- D  V西兰花+胡萝卜3 P: ~" d- R# R+ Z$ G
抗癌、防治高血压
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胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。胡萝卜配西兰花,这两种蔬菜营养价值都十分高,一青一红搭配在一起,在加上普通的配料调味,就可以轻轻松松做出色香味俱全的养生家常菜了。4 \. f$ X5 N$ J2 D1 ~: t' b' e
西兰花+西红柿+ K) k6 s% j) ~9 N
预防前列腺癌- T0 U+ J2 K& w2 {1 H

6 x& [; o+ v8 F$ M  P西红柿不仅营养丰富,还富含番茄红素,可以有效预防前列腺癌,较强的清热解毒功能,能有效抑制病变,每天坚持吃1-2个西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。它与西兰花的搭配,可以大大加强防癌效果,口感也更为鲜爽!; X& q' E9 C9 M8 Y! |2 q0 Z- m
西兰花+芥末! Q/ {. \" ~# j( s4 d# U
加大抗癌效果0 d6 a7 h7 ^+ z6 C# w5 V
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根据日本食物营养研究所研究表明,芥末所含的营养成分可以有效抑制癌症的物质活动。西兰花与芥末搭配,会加大其抗癌效果,且越辣效果越明显。不过,有胃炎或消化道溃疡的人忌食,另外,芥末能“催人泪下”,眼睛有炎症的朋友也不宜食用。/ r7 f" {0 K+ K9 U# k* @' z8 T
西兰花+香菇( R$ t* e2 }* q
预防胃癌
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0 t/ j0 i. C  _作为“菌类皇后”的香菇,含有极好的抗癌效果。特别是预防胃癌、肺癌等方面效果优异,适合与蔬菜搭配。0 i5 O# p/ f* V+ k" M: j
西兰花+大蒜' ~8 q) \, }" `! L& {7 B
抗癌最大功效
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大蒜和西兰花被誉为最佳搭档,其含有的元素硒,可以抑制肿瘤周边的血管生长,破坏肿瘤的疏松通道,让其萎缩消亡。( |( a! d2 S% v- C
西兰花的更多好处:* i" R" U- e, \) G
性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。9 u/ u/ d* y. s9 n
1、降脂/ F; P0 O$ u5 V; O7 e
西兰花富含可溶性纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。9 s1 ]) b3 x3 t2 O0 c& K
2、减肥
% A& M. y( `! h* q/ U- |" ^! x9 S西兰花富含膳食纤维,有益消化,防止便秘,降低血糖,防止过量饮食,进而达到减肥的目的。' u# e: T/ k. y" e

! |0 f5 B4 i, v2 n3、护心
) f9 j+ p0 q6 _3 ~西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性,可预防血管损伤,保护心脏。' V4 Q! l7 W& |% z% }
4、抗氧化、抗衰老
# s% [0 s4 v/ k7 u$ |. N. c西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
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4 u* }$ h* _$ t; I2 o9 @# w' v: w# a5、防过敏
2 \' [: m- W" Z: {! R研究发现,西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。
2 u9 g" d9 L4 C9 c( a1 w6、强骨骼) E  S. B; B3 p
西兰花含有丰富的钙和维生素K,这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。* n1 Y9 t* S4 \  ]0 w4 ]/ @  x

- M: y% V6 k$ w' H2 ]. |* a; W西兰花加热到60度最理想,能最大限度发挥其抗癌活性,减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。
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赠人玫瑰,手留余香;# b- Y3 P& i9 _# S8 W. z
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