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[保健] 健康西兰花加一物,让你跟癌症说“不”!

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发表于 2016-8-4 03:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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3 r& h4 s2 B- }4 H/ f6 E西兰花是公认的抗癌明星,其营养丰富,含大量蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。9 k. C9 |+ J2 p; \
据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。但是,怎么最大的程度发挥西兰花的抗癌效用,让西兰花从众多抗癌食材中脱颖而出呢?我们一起来看看吧!
" i6 ?8 c7 f- j" c4 T7 o西兰花+水萝卜
9 p. q5 {& A: d  F有效发挥抗癌成分
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  J2 j: h& v, H4 n; B+ }烹饪西兰花会使其营养成分黑芥子酶遭到破坏,而水萝卜中含有黑芥子酶可以弥补这种流失的酶,使西兰花中的抗癌物萝卜硫素进入活跃状态。萝卜硫素,又称“莱菔硫烷”,是目前发现的所有天然抗癌物质里,效力最强、效果最好的活性成分,进入人体后产生多重反应,排出致癌物和自由基等有害成分。所以,两者搭配食用有最大程度发挥西兰花中抗癌成分的作用。% R3 ?+ g  O: k3 n- N: t
西兰花+木耳
( _; W# R" T) a+ W提高抵抗力
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. j0 W+ [; o$ a- l! n木耳中丰富的多糖成分既可以抗癌,还能提高抵抗力,现代营养学家更是盛赞黑木耳为“素中之荤”,同时木耳拥有“菌种之冠”“食品阿司匹林”“人体清道夫”“天然补血品”的称号。木耳、西兰花的强强联合,不但使菜肴口感丰富,还是抗癌的绝佳搭配。3 p8 Z" ~/ T' r6 R
西兰花+虾仁  I/ w! K3 o& o  c& J6 ?% o
抗癌、预防心肌梗死& o! m" x7 J' w+ C, y

! ]) n  F( |- w# }1 `西兰花虾仁,可以说是养生抗癌的好伙伴,既能排毒抗氧化,又能补钙菜肴。虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。还可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
" B/ R+ L* v1 c& I* }; D1 F& }' `西兰花+胡萝卜5 Y" P3 d# B* G0 B( ~
抗癌、防治高血压
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胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。胡萝卜配西兰花,这两种蔬菜营养价值都十分高,一青一红搭配在一起,在加上普通的配料调味,就可以轻轻松松做出色香味俱全的养生家常菜了。, L; |9 A0 @' p5 q, N
西兰花+西红柿
5 |8 Q  I4 N, N0 P3 G9 n预防前列腺癌4 Z+ I1 p  G0 ]( a( g/ H
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西红柿不仅营养丰富,还富含番茄红素,可以有效预防前列腺癌,较强的清热解毒功能,能有效抑制病变,每天坚持吃1-2个西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。它与西兰花的搭配,可以大大加强防癌效果,口感也更为鲜爽!
, @% O1 d& X" E0 V3 X西兰花+芥末; u$ w4 b- Z+ l
加大抗癌效果0 U, ]. J: w4 W" t' T) L

$ n, e4 H( }% X* @, h根据日本食物营养研究所研究表明,芥末所含的营养成分可以有效抑制癌症的物质活动。西兰花与芥末搭配,会加大其抗癌效果,且越辣效果越明显。不过,有胃炎或消化道溃疡的人忌食,另外,芥末能“催人泪下”,眼睛有炎症的朋友也不宜食用。
1 A2 K1 v  l! s3 k- }西兰花+香菇" P+ S; [3 T5 Y, ^: G* y$ O% X
预防胃癌
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- ?& n- J0 R$ Y作为“菌类皇后”的香菇,含有极好的抗癌效果。特别是预防胃癌、肺癌等方面效果优异,适合与蔬菜搭配。7 ?, x1 F/ U' d) r1 G9 t* c
西兰花+大蒜( n3 s' w& [: G$ i7 G* F1 H
抗癌最大功效
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大蒜和西兰花被誉为最佳搭档,其含有的元素硒,可以抑制肿瘤周边的血管生长,破坏肿瘤的疏松通道,让其萎缩消亡。
4 ?/ V8 H  ], ?" t8 x' }西兰花的更多好处:/ I; M/ i2 g& g# u- Q
性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
' ?- Y- ~+ E8 F1、降脂7 {0 B) P- b. G
西兰花富含可溶性纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。8 H8 }3 Y2 G: S1 v$ o
2、减肥- M' {1 k! H7 g, B
西兰花富含膳食纤维,有益消化,防止便秘,降低血糖,防止过量饮食,进而达到减肥的目的。) f" R$ _2 V1 e' S! _' Z

6 Q6 P. ]/ _7 y0 `) w- J" X( i) e3、护心' v, b8 V$ q0 g) j$ W( ~" N" h
西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性,可预防血管损伤,保护心脏。
, H3 u5 ?: k, i6 e2 J  r4、抗氧化、抗衰老
" ]! Z! t4 p0 \# m  ~. I6 o西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
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5 B* E8 R, q2 E8 G5、防过敏
4 S; `) [' ]# H, V研究发现,西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。
5 W8 w  |, q& q  Z! c5 @# {- g5 |6、强骨骼# Q6 u6 R0 t3 _' ?
西兰花含有丰富的钙和维生素K,这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
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西兰花加热到60度最理想,能最大限度发挥其抗癌活性,减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。
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