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[保健] 健康西兰花加一物,让你跟癌症说“不”!

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发表于 2016-8-4 02:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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西兰花是公认的抗癌明星,其营养丰富,含大量蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。4 y5 Q5 e; ^* z* y% D! t
据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。但是,怎么最大的程度发挥西兰花的抗癌效用,让西兰花从众多抗癌食材中脱颖而出呢?我们一起来看看吧!
$ P( n$ l/ L9 O5 B% t' p- e8 O% m西兰花+水萝卜$ A2 A; R$ |* \: p( L" V
有效发挥抗癌成分4 h6 a! r, o- U
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烹饪西兰花会使其营养成分黑芥子酶遭到破坏,而水萝卜中含有黑芥子酶可以弥补这种流失的酶,使西兰花中的抗癌物萝卜硫素进入活跃状态。萝卜硫素,又称“莱菔硫烷”,是目前发现的所有天然抗癌物质里,效力最强、效果最好的活性成分,进入人体后产生多重反应,排出致癌物和自由基等有害成分。所以,两者搭配食用有最大程度发挥西兰花中抗癌成分的作用。
, u1 U: D5 R' m# u7 t8 V西兰花+木耳6 Q/ Y9 y9 ]5 [" a4 b; t
提高抵抗力& o2 w# `2 N3 A' b; x

+ p: q2 t* b# W3 B木耳中丰富的多糖成分既可以抗癌,还能提高抵抗力,现代营养学家更是盛赞黑木耳为“素中之荤”,同时木耳拥有“菌种之冠”“食品阿司匹林”“人体清道夫”“天然补血品”的称号。木耳、西兰花的强强联合,不但使菜肴口感丰富,还是抗癌的绝佳搭配。; f: w# H* ?1 _5 f- G
西兰花+虾仁4 d9 q3 V+ B9 Z+ H9 f2 N
抗癌、预防心肌梗死6 B& H+ G/ K* e* W  }  C

  N0 k) u8 h. w6 T, l* F9 x- b西兰花虾仁,可以说是养生抗癌的好伙伴,既能排毒抗氧化,又能补钙菜肴。虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。还可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。4 R- e* W7 Q' C4 e- i% Z0 j
西兰花+胡萝卜$ \. t4 P4 A! l1 t* V: m
抗癌、防治高血压# s4 V" n% O1 _6 M0 I; _
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胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。胡萝卜配西兰花,这两种蔬菜营养价值都十分高,一青一红搭配在一起,在加上普通的配料调味,就可以轻轻松松做出色香味俱全的养生家常菜了。; y" @9 t0 O+ u- q/ }+ f  ^, n; d
西兰花+西红柿
% L7 @+ `- |0 Q4 ]& q. E+ F预防前列腺癌
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7 o# Y9 k7 e" n, r! d2 ^( t0 `6 V/ l西红柿不仅营养丰富,还富含番茄红素,可以有效预防前列腺癌,较强的清热解毒功能,能有效抑制病变,每天坚持吃1-2个西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。它与西兰花的搭配,可以大大加强防癌效果,口感也更为鲜爽!! F& e! E. N5 X) u* K0 x8 ^* z
西兰花+芥末
1 L+ r  C3 m% V# V1 f1 w2 W$ @: }加大抗癌效果
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$ U) y  w5 b- T' H. i/ g1 f- q& n! p根据日本食物营养研究所研究表明,芥末所含的营养成分可以有效抑制癌症的物质活动。西兰花与芥末搭配,会加大其抗癌效果,且越辣效果越明显。不过,有胃炎或消化道溃疡的人忌食,另外,芥末能“催人泪下”,眼睛有炎症的朋友也不宜食用。5 |- ]* _' R# n1 R5 v- I
西兰花+香菇( y) E. }) i9 H# C! M0 c# I
预防胃癌
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作为“菌类皇后”的香菇,含有极好的抗癌效果。特别是预防胃癌、肺癌等方面效果优异,适合与蔬菜搭配。
+ u3 \. ?% `* _% j. L西兰花+大蒜
% q) a: H7 [9 p$ C; Y$ p3 m' A: H抗癌最大功效
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大蒜和西兰花被誉为最佳搭档,其含有的元素硒,可以抑制肿瘤周边的血管生长,破坏肿瘤的疏松通道,让其萎缩消亡。/ x; M1 d% h6 n. J# R
西兰花的更多好处:
5 B  @. l; {- g! U性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
- @3 P) z# D1 s- Q7 Y, {9 d; g1、降脂
: M  P) u7 ^2 R. [/ ^3 O) y西兰花富含可溶性纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。
" t6 Y3 G, |- A" `2、减肥
( x% W. X9 b, g5 r( q- {西兰花富含膳食纤维,有益消化,防止便秘,降低血糖,防止过量饮食,进而达到减肥的目的。
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8 C' C  J& ]& d$ y3、护心
! e) u5 t, g& ~西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性,可预防血管损伤,保护心脏。
% x* R$ f2 P9 a# f- F$ B5 Z6 E- P8 v" `4、抗氧化、抗衰老: L8 P9 T# q  z  y+ ?$ z* v
西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。5 _0 o" e+ \3 u% A% ^3 G6 T! U% f

' F8 o$ J4 _" }3 S5、防过敏8 \! Y2 V0 U) {2 w
研究发现,西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。/ `/ i. ]' {8 w* m
6、强骨骼
* h1 h7 d1 {. D( x1 A. d# Z西兰花含有丰富的钙和维生素K,这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。: w' G- d7 ~" r5 ?) |1 l- g
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西兰花加热到60度最理想,能最大限度发挥其抗癌活性,减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。& G4 z# L" _0 R0 a7 X4 c
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