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[保健] 健康西兰花加一物,让你跟癌症说“不”!

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发表于 2016-8-4 03:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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# B% E6 P; }/ r+ f西兰花是公认的抗癌明星,其营养丰富,含大量蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。  O/ X- C! `+ H" }
据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。但是,怎么最大的程度发挥西兰花的抗癌效用,让西兰花从众多抗癌食材中脱颖而出呢?我们一起来看看吧!4 ]3 z/ F5 G+ [3 M- F! R5 c
西兰花+水萝卜
0 f; ]" p% |5 Q3 [' S8 h有效发挥抗癌成分; U' i7 D0 A8 g$ Y; g

7 i& C3 U2 Z  h0 w烹饪西兰花会使其营养成分黑芥子酶遭到破坏,而水萝卜中含有黑芥子酶可以弥补这种流失的酶,使西兰花中的抗癌物萝卜硫素进入活跃状态。萝卜硫素,又称“莱菔硫烷”,是目前发现的所有天然抗癌物质里,效力最强、效果最好的活性成分,进入人体后产生多重反应,排出致癌物和自由基等有害成分。所以,两者搭配食用有最大程度发挥西兰花中抗癌成分的作用。
2 m4 U  \6 f+ @! ~/ `3 D' o; Z/ [西兰花+木耳3 O- E( ~( R3 }3 J
提高抵抗力
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木耳中丰富的多糖成分既可以抗癌,还能提高抵抗力,现代营养学家更是盛赞黑木耳为“素中之荤”,同时木耳拥有“菌种之冠”“食品阿司匹林”“人体清道夫”“天然补血品”的称号。木耳、西兰花的强强联合,不但使菜肴口感丰富,还是抗癌的绝佳搭配。
  m" i1 a  \% v' a' B西兰花+虾仁
' o! s% _! v8 a; x: r抗癌、预防心肌梗死
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西兰花虾仁,可以说是养生抗癌的好伙伴,既能排毒抗氧化,又能补钙菜肴。虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。还可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。* J) i' U! d8 c$ |, r* y
西兰花+胡萝卜
8 V% D" W( _  ?: S; t5 O0 r抗癌、防治高血压7 h/ Z1 ]9 M; D8 ^1 N* y9 S4 E
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胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。胡萝卜配西兰花,这两种蔬菜营养价值都十分高,一青一红搭配在一起,在加上普通的配料调味,就可以轻轻松松做出色香味俱全的养生家常菜了。5 Z" V3 X2 x9 z" c$ `% `
西兰花+西红柿# g3 M: ~0 c7 w  a
预防前列腺癌; J7 B  I* n1 R
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西红柿不仅营养丰富,还富含番茄红素,可以有效预防前列腺癌,较强的清热解毒功能,能有效抑制病变,每天坚持吃1-2个西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。它与西兰花的搭配,可以大大加强防癌效果,口感也更为鲜爽!2 {, @; s: z2 N! Y# S
西兰花+芥末1 `: g# {" I- G) I; o, N+ Y2 K" o
加大抗癌效果
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根据日本食物营养研究所研究表明,芥末所含的营养成分可以有效抑制癌症的物质活动。西兰花与芥末搭配,会加大其抗癌效果,且越辣效果越明显。不过,有胃炎或消化道溃疡的人忌食,另外,芥末能“催人泪下”,眼睛有炎症的朋友也不宜食用。
3 O  M; y: _- b8 L4 x+ {) }西兰花+香菇5 m* P7 b- m  b( z% C
预防胃癌
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作为“菌类皇后”的香菇,含有极好的抗癌效果。特别是预防胃癌、肺癌等方面效果优异,适合与蔬菜搭配。( j% S, a/ W9 u, N- [/ ^& B; p
西兰花+大蒜: u; M) O( H1 J& A2 r6 P
抗癌最大功效& e, t5 |" q! t3 a* r
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大蒜和西兰花被誉为最佳搭档,其含有的元素硒,可以抑制肿瘤周边的血管生长,破坏肿瘤的疏松通道,让其萎缩消亡。+ n' I1 x* K" ]  T0 g+ c
西兰花的更多好处:  K/ U( _: U/ J* U0 }9 \6 @
性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
! C6 S; d1 O, V" ]% p/ y+ T1、降脂
! ^$ W+ l' o: T. Q  j西兰花富含可溶性纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。
! Y& H, O2 N; ~1 }  ]4 m: e2、减肥$ y1 t2 \+ _# }
西兰花富含膳食纤维,有益消化,防止便秘,降低血糖,防止过量饮食,进而达到减肥的目的。; _' h8 p4 \( i( J/ g* r/ Q

# U, K1 U* q4 G4 ~; p5 ]( F& E3、护心
5 h1 z2 ?/ C& [7 Q  T$ u( C西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性,可预防血管损伤,保护心脏。( A# [; [0 F. I
4、抗氧化、抗衰老
/ m. Y$ n! ~7 _% Z: E. x! Q4 c9 `& ~西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
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5、防过敏: e3 y" ~  S& M: A$ d* Q$ \/ z, K
研究发现,西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。8 R7 R  q- ]  K3 d# c* h
6、强骨骼4 N) S1 X7 ?# H# ~% x7 b/ V
西兰花含有丰富的钙和维生素K,这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。3 e! ?2 X/ M: t1 P8 e
3 l& S) _* k3 D1 J- X1 H( F& G
西兰花加热到60度最理想,能最大限度发挥其抗癌活性,减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。
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