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[保健] 健康记住这10个字,抗癌防癌一步到位!

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发表于 2016-8-5 02:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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: ]. U0 ~5 F2 Z; V9 x如今,“防癌”成为了人人都关心的话题,但怎样才能最有效地将“癌症”挡在我们的身体外呢?事实上,饮食、吸烟和运动等生活方式因素的比重占到20%~40%,记住这10点,抗癌防癌一步到位!
! ]. g' T/ [, |6 Y9 I5 \1、糖; N; a0 G( J6 l% L( O
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有人说糖会“滋养”癌细胞,虽然这一说法并不准确,但高糖饮食确实与癌症有关。
) }# G- R/ E) U+ ~9 D过多摄入糖、甜饮料、果酱等食物会增加患胰腺癌的风险。吃糖会导致胰岛素大量分泌,使胰岛功能受损,成为诱发胰腺癌的潜在因素之一。8 _4 |/ e% {* o' k
建议每天糖的摄入量应控制在50克以内,最好不超过25克。
0 Z5 N; Z9 j$ r; ~# C# e2、烫
/ G5 ?3 L# T0 @8 J. f. c3 Q' A  ~* D2 M; D6 i
过热饮品(如咖啡、茶等)可能会引发食管癌,“过热”指的是饮品温度在65℃以上。
5 S7 G- @# t  H中国人尤其吃饭讲究“趁热”,但过热的食物会损伤食道黏膜。长此以往, 黏膜反复受到慢性损伤, 就可能引发慢性炎症,进而增大癌变的可能性。8 r$ {2 e$ Q5 E" M1 z
流行病学研究发现,爱喝功夫茶、生滚粥的潮汕人,爱喝大碗烫粥的太行山区居民,常饮滚烫奶茶的新疆哈萨克人,都是食管癌、胃贲门癌的高发人群。
+ }( S2 P6 I& J" V7 f9 T3 s  l( W3、咸- N6 h: F% r2 u1 f& c
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盐和癌症也有密切关系。日本胃癌高发,主要原因之一就是摄取盐分太多。吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤,日久会增加对致癌物质的易感性,导致胃癌发生。
6 Z* J# B. J" z4 I# X: y; s食物宜淡不宜咸,建议每日盐的摄入总量应低于6克,同时注意食物中的“隐形盐”,比如酱油、味精、调味料等,都要少用。吃饭口味重的人,最好多吃富含维生素C的水果,能帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成。( }# r/ W% s9 L
4、腌) e: n: L- J1 t; q$ @

0 [5 ?0 c. C9 M) m' l  w3 t鱼干、鱼酱、腊肉、腊肠、腌菜等腌制食物风味独特,但这类食物中往往含有大量的硝酸盐,会在胃内被转变为亚硝酸盐,然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺, 具有极强的致癌性,会导致胃、肠、胰腺等消化器官癌变的几率升高。
; y! W. }- O2 ?# V0 h每天食用50克加工肉制品(相当于一个热狗),将会提高18%的患下腹部癌症的风险,这些加工肉大都采用腌渍的方法制作。
4 x2 F5 K3 U2 c建议尽量吃新鲜蔬菜、肉类,减少腌制食物的摄入。
* R0 [( i1 G# y& Z5、熏; S7 a; K3 o7 T' W) Y1 \

1 V: u  a" J# n+ I夏天,熏肉、熏鱼、火腿、豆干等熏制食物深受大众喜爱。熏烤类食物在制作中,燃料不完全燃烧时会产生大量的多环芳烃类物质,具有强弱不同的致癌性,强致癌物苯并芘就是其中一种。经常吃烤牛肉、烤鸭、烤羊肉等熏烤类食物,容易得食道癌胃癌- t1 P, j! ~" W2 n- o
此外,烤制食物以肉类为主,而动物性食物摄入过多会影响肠内代谢,增加肠癌风险。
# W3 f* a6 ~. W# E2 g$ w6、油2 l6 K2 S9 D) I2 K; i" s
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这里的 “油”,一方面是指高脂肪食物。《自然》杂志近日发布的一份研究报告显示,肥胖、高脂肪及高热量饮食是引发多种癌症的危险因素。高脂饮食可驱动肠道干细胞数量激增,使之进行无限期地繁殖,并且分化成为其他类型的细胞,易于引发肠道肿瘤。* n5 t  N" L5 z' f
另一方面是指油炸食物,比如油条、油饼、臭豆腐,在煎炸时往往会产生多环芳烃。特别是反复煎炸的油,其中的致癌物更多。0 Y1 j1 g0 d# y) o  u8 {! X, q
7、酒
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2 [) Z7 n4 X! M; o研究表明,过量喝酒和肝癌密切相关;经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人,结肠癌发病率高;人们患胃癌的风险与饮酒量也呈正相关。
- \; C) v1 y1 Y- {" f中国癌症基金会建议,男性饮酒每天不超过20~30克酒精,女性不超过10~15克。, B: Y4 x* a7 }$ z' Y
8、霉) S% d" s# f7 M' L2 j% Z+ P5 a
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由于天气潮湿或者保存不当,花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮,进而被霉菌污染,并产生有致癌作用的霉菌毒素,这种毒素是目前所知致癌性最强的物质之一,与肝癌的关系极为密切。( M- b) Y: T  X! K
9、烟$ H6 ~0 S0 y- z4 ?/ W
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吸烟会导致癌症心血管疾病呼吸系统疾病等多种疾病已经成为共识,除了要戒烟外, 这里的烟还包括油烟。
/ d  \- o, P# G国人喜爱煎、炒、炸等高温烹调方式也需要改善,它们很容易产生大量油烟,会增加患肺癌的风险。
. ?2 z$ _! U" ]: T9 }- o  h* u- Z3 i建议大家采用蒸煮等健康烹饪方式,炒菜时避免油温过高, 控制火候和时间,并打开抽油烟机。
7 b' u  e- b9 f# {* N$ a10、懒5 j* ^/ p/ D2 t5 L

! {( z3 x2 D/ l不少人懒得做饭,喜欢吃火腿香肠等加工食品,还有的人习惯在外就餐,这样做很容易导致油盐摄入超标, 带来致癌风险。
3 \# C, O& F/ F# i' l5 b建议吃饭要按时、定量,吃新鲜的食物,尽量不吃剩饭剩菜。除此之外,懒得运动也会增加癌症风险。

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