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[保健] 盖碗茶的前世今生,喝出岁月静好!

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发表于 2016-8-5 02:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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微风拂来,夹杂着栀子花香,一只有盖的青花瓷碗,一把高背红木椅,一排长窗,一个亭子,便是最好的品茶时光。在园林里喝茶,盖碗就是最适合的饮茶之选了。# [- N8 N# o5 C( `! s  e
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追根溯源,方知道盖碗茶起源于四川,是古老的巴蜀文化的一项重要内容。蜀人饮茶方式较独特由茶盖、茶碗和茶船子三部分组成,又称为“三才碗”。“三才”指天、地、人,盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意。3 H8 |4 U. k  O9 l, N% ?2 Q1 O
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盖碗茶的历史非常悠久,相传起源于唐代。唐人《资暇录》卷下《茶托子》条载:“建中蜀相崔宁之女以茶杯无衬,病其熨指,取碟子承之,抚啜而杯倾,乃以蜡环碟子之央,其杯遂定……人人为便,用于世。是后传者更环其底,愈新其制,以至百状焉。”
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5 W2 |  e  P, a0 b! O% ^1 T0 r清光绪 粉彩莲花纹盖碗+ P# k" E# J$ x2 g" e- c7 R
建中为唐德宗年号,崔宁是当时的西川节度使兼成都府尹。遥想1200多年前,成都最高行政长官的千金口啜香茗,纤纤玉指却被茶杯烫痛,于是打算想个办法来彻底解决这个问题。) p8 E4 Z1 w* l, c- h# Q, l" v4 m! ~

! e8 a8 V# |  |# |6 E2 ~清 胭脂红釉盖碗 (一对)# W, H6 ?% w2 X
她拿出一个碟子,把茶杯放在上面,端着碟子喝茶,这样就烫不着手了。不过,茶杯还是容易倾倒,好在崔小姐久困闺中,闲极无聊,有的是时间。几经试验,她终于发现蜡可以固定茶杯。为了让外形更美观,崔小姐又让匠人制作漆环代替蜡环,来套住茶杯。大功告成,便拿到老爸面前献宝,经崔长官之口,小姐的发明一传十十传百,终于在世上流行。
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0 Y% L/ J. f; e; Q# @9 H今天成都人使用的盖碗茶,即是崔小姐发明的茶托子的改良形式,成都人还加上了一个茶盖。而在客来客往、人声鼎沸的茶馆里,瓷碟茶船因为较重又易碎,则常为轻便又结实的铜铝质茶船取代。
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清乾隆 金地粉彩花卉盖碗 一对+ l" w6 |+ `$ k
盖碗茶不讲繁文缛节,无论是在人声嘈杂的茶铺,还是在装饰精致的雅室,捧一盏盖碗茶,用茶盖轻拨茶汤,总有馥郁的生活气息扑面而来。
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4 V. P: t0 r  W0 D+ @“宝鼎茶闲烟尚绿,幽窗棋罢指犹凉。”四川这块地方,既有宝鼎,也有幽窗,茶闲的棋罢的更是比比皆是,不稀奇!一杯盖碗茶,喝出现世安稳岁月静好。
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0 a7 b' v% k, e8 d3 {鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道:“喝好茶,是要用盖碗的。于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。”在众多的碗、盏、壶、杯之中,鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢?其中,自有道理。
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清光绪 青花黄彩云龙纹盖碗
' N5 x5 _. m, N- O+ V/ P! c凡深谙茶道的人都知道,品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”。以杯、壶泡茶,不利于察色、观形,亦不利于茶汤浓淡之调节。
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清同治 米黄釉粉彩竹纹盖碗; a+ N0 z  f" C+ T" {
而盖碗茶具,有碗,有盖,有船,造型独特,制作精巧。茶碗上大下小,盖可入碗内,茶船做底承托。
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4 ^; `1 X& p. D* c喝茶时盖不易滑落,有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心,喝茶时又不必揭盖,只需半张半合,茶叶既不入口,茶汤又可徐徐沁出,甚是惬意,避免了壶堵杯吐之烦。% t9 {7 D  ]2 l# T

5 R/ E/ Z7 b+ O$ i清光绪 粉彩矾红描金八宝龙凤纹盖碗
  G& m9 o( b3 g2 {6 A2 q盖碗泡茶,好处全在一个盖子上。盖碗茶的茶盖放在碗内,若要茶汤浓些,可用茶盖在水面轻轻刮一刮,使整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,是其妙也。, J' J, e+ o9 j/ T2 V; A+ f2 v  O

$ b+ U0 B1 d: p" l$ |& u" }. F“白菜青盐视子饭,瓦壶天水菊花茶”。最负盛名的盖碗茶在北京。在北京人眼里,盖碗是茶具中之珍品,而花茶,尤其是茉莉花茶则是茶叶中的精品,两者结合起来,泡出的是北京人一颗热腾腾的心。9 S: n% O2 b1 z- R

9 n2 t% O6 \' l+ Z3 b+ ~清光绪 黄底粉彩寿字纹盖碗
$ n# M' I8 i4 p6 X0 y盖碗茶,在北京人手上显出其出神入化的本质。轻轻掀开碗盖,吹一吹,再用碗盖拂去一些茶叶末子,喝一口,齿颊留香。, \& [7 m, Z9 p; Z5 g9 h4 x7 F
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那曹雪芹也是一个盖碗茶迷:“妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘,里面放了一个成窑五彩小盖钟,捧与贾母……众人都是一色官窑脱胎填白盖碗。”  U4 n0 [% f, K5 i4 P" k
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坐在园林里,天是蓝的,水是绿的,花是红的,桥是九曲的,檐是飞的,地砖是六角的,窗户是镂空的,茶叶是碧螺春,水是井水,唯一相同的就是一个有盖的碗。& p% w; [$ g" k# C( j
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清乾隆 各色釉盖碗 (五只)
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清 铜胎画珐琅罗汉盖碗+ D( d# Q, o! v% x5 |  ^5 V: Q
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清 翡翠盖碗
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" @* J2 u& u% `' q乾隆 珊瑚红描金开光山水人物方盖碗
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黑地景泰蓝博古盖碗
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清 胭脂地轧道小盖碗/ m! w1 ]/ x4 Y. [5 S$ E

3 X  J5 l2 c' ?9 s7 T清 胭脂红菊掰盖碗1 m  d. f3 m  w& u$ a

( T  o; x  G6 U: O$ a清初 碧玉荷花纹盖碗( v* D+ T) Q) O+ M& ?

+ d% M6 c3 {6 d5 I( `7 b% t清代 粉彩莲花盖碗
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清道光 粉彩无双谱盖碗 (二件)
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清道光 黄地轧道粉彩花卉盖碗
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清道光 金彩兰花纹盖碗
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  O% m8 P& N4 B清道光 料釉粉彩群仙祝寿纹盖碗(2件)5 F: {+ E0 u' S  l3 C
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清道光 珊瑚红描金皮球花纹盖碗(2件). m/ m: Z( @  `
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清道光 青花花卉纹盖碗
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清道光 松石绿地粉彩福寿纹盖碗
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" [# w. t3 Y1 p3 w$ h1 L/ e, E* Y清光绪 粉彩荷花盖碗 (二件)
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2 b. L. Y3 n! }! S4 r3 b清光绪 粉彩荷花盖碗 (两件)
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* K4 h! @5 N) v; e清光绪 蓝釉雕寿字盖碗% O+ n. G7 a# Q% E6 B0 t' O1 d

9 @. q* @& L0 Y% h) q' L清光绪 松绿地粉彩花鸟束腰盖碗
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清光绪 胭脂红釉盖碗
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, ]- s* P' V  v" @清嘉庆 粉彩描金八宝纹盖碗
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8 g$ B' d* q# M9 U; J* [7 I清嘉庆 青花矾红龙凤纹盖碗4 Q# y9 X: X5 \4 H- b

5 \3 g8 ]% K9 F2 s清乾隆 斗彩过枝竹石纹玲珑瓷盖碗
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清乾隆 豆青釉茶盖碗
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  }# O7 ?& |& F9 L' f清乾隆 矾红描金龙纹高足盖碗
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7 ^! a$ R+ w( M! ~- G; ~. E) A& n清乾隆 仿雕漆锦地寿字莲瓣纹盖碗
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  O3 H( v. w, G2 ^4 _3 n- ~清乾隆 红釉盖碗 (一对)
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清乾隆 亮粉玻璃描金盖碗
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清乾隆 青白玉雕饕餮纹盖碗 (一对)3 i+ s3 }; H4 A4 |7 s0 [1 Z8 n

) K: o: d2 l0 P清乾隆 青花粉彩“一团和气”纹盖碗 (一对)
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清乾隆 青花粉彩百子闹元宵纹盖碗
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清乾隆 象牙雕彩绘瓜瓞绵绵纹盖碗
7 @# S/ d- j% A清乾隆 胭脂紫地轧道粉彩盖碗; E4 o* \. ]; i  |9 \9 G8 @6 P
清乾隆 玉雕吉祥如意盖碗 (一对)+ L$ g- u3 m% a% L
清同治 绿地粉彩盖碗6 R+ i* L* s# h7 j0 G2 J8 a
清同治 描金绿釉盖碗 (一对)
+ y# t4 ^  G8 P清同治 青花矾红云龙纹大盖碗
# V- V( }5 B" a清雍正 斗彩花卉纹盖碗) H1 r! H4 m5 R7 A
清雍正 斗彩花鸟纹盖碗. ?  B- D  J6 F; P$ l4 k; l. r6 d# ^6 {
清雍正 斗彩九秋风景盖碗
/ S# T  {. r7 d# n清中期 白玉透雕四季三多盖碗
$ e( n' e- ]5 N3 c十八世纪 乌金釉盖碗 (一对)# u9 l" n" g5 N- I4 s/ ]# d! I
元 青白玉盖碗. W# _# Q8 g; `% R1 y
清中期 黑漆金彩牡丹寿字纹盖碗( ]# ^3 M) O6 m7 y* D" P' _+ E
清雍正 黄地铜胎画珐琅缠枝花卉盖碗
- N0 I7 r4 o# d8 |清雍正 粉彩人物纹盖碗(2件)
( s) p, T  N  Z3 e) y. _+ u; K$ z青瓷盖碗,白瓷盖碗,黑瓷盖碗,彩瓷盖碗,更有玲珑瓷盖碗,天上人间的盖碗茶,喝出岁月静好,品出百味人生!
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, D* D5 q& H) {2 Y) T7 B看了这么多精致盖碗,想必您也心动了。今天为大家挑选推荐恩牌陶瓷茶具厂精美扒花瓷器,所有产品均是全手工制作,由厂家直接发货,没有任何中间环节,全部包邮,机不可失,赶紧抢购吧!

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