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[保健] 健康民间的“长生果”,原来是它!

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发表于 2016-8-5 02:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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$ f6 U/ y9 r* U4 ?! W6 q花生叶子(花生是独有的地上开花、地下结果的植物)$ J2 {0 ]3 I2 G; \3 z
花生,双子叶植物,叶脉为网状脉,种子有花生果皮包被,属于豆科作物,优质食用油主要油料品种之一,民间又称“长生果”,并且被誉为“植物肉”、“素中之荤”。. B, ?* I0 a+ d' f* a& Y' i3 ^
花生) _% m8 m/ w# k& h: B: [+ i5 c
常用名:花生
; C3 V5 D# @, J5 ]别名:长生果、长寿果、落花生、生花生、花生米
$ p" a/ a7 m7 u$ I+ U1 v& n/ q禁忌人群:胆病患者慎食;体寒湿滞及肠滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、内热上火者忌食。
8 h% {* G% |2 U7 c6 ^+ S( U花生的功效与作用  g6 x! L- i5 m. Y& y/ z
1、促进生长发育
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  T" A7 k, E  f" f" ~% [花生含钙量丰富,可以促进儿童骨骼发育。
1 h9 J  V) l( P( l/ i2、有助减盐6 k3 Z" H6 \3 _: k) r. I6 J
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咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量,比同样重量的切片面包等还要少。因此,咸味花生不但能满足你吃咸的爱好,还不容易导致摄入食盐过量。
" a! m% Q$ D6 G3、控制食欲
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花生是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长。花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因,而是所有因素协同作用的结果。如果在早餐时吃花生或花生酱,就能减少这一天的进食量。
: H" l% b7 u$ v0 F" i4、健脑益智; t5 c6 `# j; U2 F" @

( w1 A6 y' R$ S1 o& {, s& L促进细胞发育,提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。, l# |. @5 g$ @- I
5、润肺止咳4 R1 O* U. q* L( Q

8 m- E2 b6 f# J' o3 F9 x润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
* \' ?" k/ P' f6 Q' \. {3 L6、凝血止血6 o! z  ]$ X- a' B# E; i5 |

0 T4 O% p# ]& m& c# \花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。! S# l( r# I) D# A) P( }3 D
7、让心脏更加健康5 h- q! T" u+ r4 x8 e" K/ T
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花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。另外,花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇,具有抗动脉粥样硬化和冠心病,缺血性心脏病,高血脂的防治作用。
" p. [& `5 |  B( I科学数据表明,吃花生多的人,患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为,花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白的含量,让心脏更加健康。/ e5 V% i4 u2 ^, j. W! V# D
8、稳定血糖
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研究发现,如果人们把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收,早上吃点花生,你一天的血糖都不会过高。* n* i% ^  D/ v8 {+ `
9、养血通乳
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滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
- ~2 Z" w" v7 f# I+ w! G9 C& y10、延缓衰老& ^; D, U1 K8 h! O) @0 |

: G4 I# w) ]- \, D# X0 N8 Q花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。  t/ R/ M. \3 i/ w: _3 n
11、防癌  e7 E) l. D5 D/ {2 i2 t4 ~
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花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
) W! [3 r+ j/ Z# t5 G研究发现,每周至少吃两次花生的女性,患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性,能降低27%的风险。科学家分析,这是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。
( L! s. c2 t4 X: _特别提示:& Y4 L, g' k9 S0 K/ Y7 T8 b
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受潮变霉的花生不能吃,因为霉变后会产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温,煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。但是,不是吃了发霉的花生就一定会致癌,它的毒性还没有那么强。经常吃的话就会致癌,偶然一两次吃到是没事的。9 t7 f( s9 y/ {  P' C( B% z4 [
建议:
' N5 ~4 a3 o( }2 ]7 Z, {3 k不要让孩子乱吃;万一吃到一定要吐掉再用清水漱口。0 N9 E1 w& L% d7 ^$ K8 J/ q4 s6 p
食物相克与相宜+ P. ^2 @  g, C/ P* n0 k
1、食物相克( }# `" R2 v7 w. W: x/ i; ?
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对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易造成食物反应,从而导致腹泻。" c$ F# a0 u4 M6 X* Z0 A( s0 V
2、食物相宜
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2 h- s& B9 K& b2 ^花生与红酒同食,有利于促进心脏血管畅通。
3 _1 j  M, V% [8 v花生能养血止血,催乳增乳;猪蹄可润泽肌肤,适宜产后血虚体弱、乳汁不足者。二者同食可增强疗效。% h) ~2 I, D5 w2 L
推荐花生食谱
6 `, Y7 Y2 I+ Y1、 花生桑叶粥
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花生米50克,桑叶、冰糖各15克。取饱满花生米洗净,沥去水分,桑叶拣去杂质;花生米加水烧沸,入桑叶及冰糖,改小火同煮至烂熟,去桑叶,其余服食。此粥具有止咳平喘,润肠通便的功效。是肺燥咳嗽,哮喘发作,百日咳,大便于结等病症良好的辅助治疗食品。
' z3 ~9 k) o9 y2 x2、 红枣花生衣汤) G, M$ n9 K; }; J4 Y

! y1 L8 Z. G4 X8 g" h红枣50克,花生米100克,红糖适量。红枣洗净,用温水浸泡,去核;花生米略煮一下,冷后剥衣;将红枣和花生衣放在锅内,加入煮过花生米的水,再加适量的清水,用旺火煮沸后,改为小火煮半小时左右;捞出花生衣,加红糖溶化,收汁即可。本汤具有强体益气,补血止血的功效。适用于气血两虚所致的胃果食少,短气乏力及各种出血病症。
& m1 x. o5 @% l0 S  M% b6 i3、 花生粳米粥8 C) W! Z3 ]( p; I
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花生50克,粳米100克,冰糖适量。将花生与粳米洗净加水同煮,沸后改用文火,待粥将成。放人冰糖稍煮即可。本粥具有健脾开胃的功效,适用于脾虚、贫血体衰等病症。经常食之有补益的作用。6 o4 B" |+ F! ]8 [, V5 i  C
4、花生炖猪脚
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花生2汤匙、猪脚4两、酱油2汤匙、糖1茶匙、酒2汤匙。将花生、猪脚洗净同时放入锅中,加入酱油、糖、酒炖熟即可。适宜产后血虚体弱、乳汁不足者。
9 Z5 c+ {4 c. N# Z6 y" I6 z. P5、醋泡花生米
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- c+ l; \  _- F9 R+ H醋泡花生米将带红衣的花生米浸泡于食醋中,一日后食用,每日2次,每次10-15粒。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。
5 I. U" w% M* V% ], O% w6、花生太妃糖
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花生300克,麦芽糖80克,白砂糖200克,色拉油30克。将花生洗净晾干,置于浅而宽的盘中,用高火炒10分钟(其中2分钟翻动一次)取出,晾凉后去皮备用。拌匀麦芽糖、白糖、色拉油,用中高火力煮12分钟成糖液,再拌入花生仁,直至糖液成丝。取一浅模具,内壁涂油,填入花生糖压扁,晾凉后切块装盘即可。
6 r7 a8 q+ S( @+ D  y9 X【壹号收藏推荐文章 NO.3603】
5 Y! G- ~4 D/ m  U  m* b1 Z  M; z赠人玫瑰,手留余香;
; E* s+ H" T, k% w- d5 ?分享快乐,收获成功。
& o0 |8 m" g0 h. t, ^) x  d让我们共同传递正能量!
! {  a- d6 R) S; [壹号收藏官方合作电话:400-60-51580
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