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[保健] 健康民间的“长生果”,原来是它!

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发表于 2016-8-5 02:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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) z8 H) y* f/ p" {/ E0 x花生叶子(花生是独有的地上开花、地下结果的植物)
1 G7 Z2 x- a2 h* v7 y3 ^4 x花生,双子叶植物,叶脉为网状脉,种子有花生果皮包被,属于豆科作物,优质食用油主要油料品种之一,民间又称“长生果”,并且被誉为“植物肉”、“素中之荤”。
& o6 `5 ~" O# g花生/ W$ {/ v+ ?  Z1 Q) c2 t+ x
常用名:花生
; t0 C% ~) a3 C1 S7 Q别名:长生果、长寿果、落花生、生花生、花生米# f1 W; d6 R, T' b+ ~: [
禁忌人群:胆病患者慎食;体寒湿滞及肠滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、内热上火者忌食。
7 a8 P/ Q, `' r4 ~& c5 C" }! Y8 p. ]% Y% U花生的功效与作用+ Z0 x" N4 ^+ z1 H* w
1、促进生长发育3 I9 e% |0 }! I& K4 j2 J) K
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花生含钙量丰富,可以促进儿童骨骼发育。/ Y# x8 j; a& n" f- T8 ]
2、有助减盐4 r7 @* ?* ~! E9 p, Q

( t0 Q! \8 V. Y# p- v/ Q咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量,比同样重量的切片面包等还要少。因此,咸味花生不但能满足你吃咸的爱好,还不容易导致摄入食盐过量。
. u# t+ i6 e* q5 p3、控制食欲
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花生是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长。花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因,而是所有因素协同作用的结果。如果在早餐时吃花生或花生酱,就能减少这一天的进食量。
* K! D1 b0 J7 \3 x) f" Y4、健脑益智
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促进细胞发育,提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
) U* ^! e' f* Q7 ]9 J5、润肺止咳9 c: t8 Q1 w9 p9 F' ]0 {2 ?
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润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
" r7 w, S  y4 p+ G2 z% Z# i8 y6、凝血止血
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! b$ x4 [8 {0 i8 {4 G花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。
8 w& q8 ?% I4 i, R+ ?) o7、让心脏更加健康
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花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。另外,花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇,具有抗动脉粥样硬化和冠心病,缺血性心脏病,高血脂的防治作用。' ^- Q! U& ^* A1 s  Y0 u1 ]$ b
科学数据表明,吃花生多的人,患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为,花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白的含量,让心脏更加健康。  I' h; i6 g2 Z) X/ b5 Q% i
8、稳定血糖
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研究发现,如果人们把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收,早上吃点花生,你一天的血糖都不会过高。6 w9 O+ p% a* G* L
9、养血通乳
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滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
6 W5 {4 k. d* j+ C7 d10、延缓衰老
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花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。; P, K4 x& i9 h  x
11、防癌) q1 Y' a1 _; `: Y

% w- t1 y' P+ X* |( L花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。5 K. M. G" r7 u4 y! O7 ^
研究发现,每周至少吃两次花生的女性,患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性,能降低27%的风险。科学家分析,这是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。
+ S6 S0 T, d) C; _3 V9 X特别提示:- ?# Y" |2 {  z/ K7 o
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受潮变霉的花生不能吃,因为霉变后会产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温,煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。但是,不是吃了发霉的花生就一定会致癌,它的毒性还没有那么强。经常吃的话就会致癌,偶然一两次吃到是没事的。
. B% ^- V: ]0 V6 R- @% \3 G, X4 `建议:
- d, e0 i0 L4 v, i不要让孩子乱吃;万一吃到一定要吐掉再用清水漱口。- w1 ^/ F" A$ D* \; o) l8 F
食物相克与相宜! b9 I1 H% x" V! f% {, S
1、食物相克
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9 ~% L# P' Y9 i( g. U7 w3 m- C+ C对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易造成食物反应,从而导致腹泻。6 t, u9 J- C' X0 k
2、食物相宜
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花生与红酒同食,有利于促进心脏血管畅通。& h' ^1 ]" _+ l$ E
花生能养血止血,催乳增乳;猪蹄可润泽肌肤,适宜产后血虚体弱、乳汁不足者。二者同食可增强疗效。
. i4 m+ |( \; M( e. Z) K, R# x( }推荐花生食谱, o; l+ R! m0 p- e% ]) r- y* \: P
1、 花生桑叶粥3 {) @# X5 u) W) B0 l9 t

8 A1 u7 y, B  m8 N1 b花生米50克,桑叶、冰糖各15克。取饱满花生米洗净,沥去水分,桑叶拣去杂质;花生米加水烧沸,入桑叶及冰糖,改小火同煮至烂熟,去桑叶,其余服食。此粥具有止咳平喘,润肠通便的功效。是肺燥咳嗽,哮喘发作,百日咳,大便于结等病症良好的辅助治疗食品。
; R  Q* \0 P2 ^, [2、 红枣花生衣汤
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红枣50克,花生米100克,红糖适量。红枣洗净,用温水浸泡,去核;花生米略煮一下,冷后剥衣;将红枣和花生衣放在锅内,加入煮过花生米的水,再加适量的清水,用旺火煮沸后,改为小火煮半小时左右;捞出花生衣,加红糖溶化,收汁即可。本汤具有强体益气,补血止血的功效。适用于气血两虚所致的胃果食少,短气乏力及各种出血病症。
. Z8 c" y% i( s2 m. N3、 花生粳米粥
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- n6 Q+ ~$ x/ k6 |花生50克,粳米100克,冰糖适量。将花生与粳米洗净加水同煮,沸后改用文火,待粥将成。放人冰糖稍煮即可。本粥具有健脾开胃的功效,适用于脾虚、贫血体衰等病症。经常食之有补益的作用。+ K9 R- b7 c7 V! |3 B) ~
4、花生炖猪脚3 G! [: a7 C% F
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花生2汤匙、猪脚4两、酱油2汤匙、糖1茶匙、酒2汤匙。将花生、猪脚洗净同时放入锅中,加入酱油、糖、酒炖熟即可。适宜产后血虚体弱、乳汁不足者。+ l6 p) A' }' I; r' V6 l, g
5、醋泡花生米9 }+ ]9 Q1 H+ U7 W

6 q" b) Q4 S8 {  c0 ~: M' T" F醋泡花生米将带红衣的花生米浸泡于食醋中,一日后食用,每日2次,每次10-15粒。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。
7 P( V) W  X( S7 J8 t6、花生太妃糖, O2 x" @/ |! L

3 ^5 b$ U5 T- l& U( S# R花生300克,麦芽糖80克,白砂糖200克,色拉油30克。将花生洗净晾干,置于浅而宽的盘中,用高火炒10分钟(其中2分钟翻动一次)取出,晾凉后去皮备用。拌匀麦芽糖、白糖、色拉油,用中高火力煮12分钟成糖液,再拌入花生仁,直至糖液成丝。取一浅模具,内壁涂油,填入花生糖压扁,晾凉后切块装盘即可。
  ^( H/ M. G3 J1 P【壹号收藏推荐文章 NO.3603】# R$ B  c' b) t" U! e5 T
赠人玫瑰,手留余香;4 s0 y% d7 |7 [% d6 p
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7 @# n- a& c! ?9 v8 ~% v. t让我们共同传递正能量!
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