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[保健] 健康民间的“长生果”,原来是它!

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发表于 2016-8-5 02:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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花生叶子(花生是独有的地上开花、地下结果的植物)8 b- a6 |% W  J( q& {
花生,双子叶植物,叶脉为网状脉,种子有花生果皮包被,属于豆科作物,优质食用油主要油料品种之一,民间又称“长生果”,并且被誉为“植物肉”、“素中之荤”。, b7 x& t9 g* q" {7 ^0 C! ~. f
花生  C: S" q7 c+ T8 r# ~
常用名:花生6 Q. i0 R% v9 V1 j
别名:长生果、长寿果、落花生、生花生、花生米
6 B4 t, k  Y  U禁忌人群:胆病患者慎食;体寒湿滞及肠滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、内热上火者忌食。: C% J( d& Y3 _; c" O: }* o, c
花生的功效与作用
# `3 G4 J& c* T! _1、促进生长发育
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" `0 l9 n# i" I/ [8 j; U花生含钙量丰富,可以促进儿童骨骼发育。% m; W& W# X2 r7 S
2、有助减盐
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  q# \1 P8 x. }* ^( X咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量,比同样重量的切片面包等还要少。因此,咸味花生不但能满足你吃咸的爱好,还不容易导致摄入食盐过量。
* z5 J: e8 l, y' n( V6 q8 ]% }3、控制食欲  z, \9 z/ O/ ^! s
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花生是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长。花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因,而是所有因素协同作用的结果。如果在早餐时吃花生或花生酱,就能减少这一天的进食量。
; k! B  l* x* r, g) \- |/ v* ?% y- K4、健脑益智
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5 {8 ~1 t8 v. F6 f, B促进细胞发育,提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
$ ?1 b9 U; n+ h% \4 Q4 \5、润肺止咳4 R" E; X- ]5 q: l
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润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
1 O5 X4 s+ v: L! i7 _: f6、凝血止血
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+ i, m& H5 M: `: g+ @4 Z1 v! J花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。
3 @# |6 y: m9 s6 x% z$ m, m4 ?7、让心脏更加健康
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4 i- }& L& g3 |% Q花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。另外,花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇,具有抗动脉粥样硬化和冠心病,缺血性心脏病,高血脂的防治作用。
0 D: {3 z2 G5 s/ O科学数据表明,吃花生多的人,患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为,花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白的含量,让心脏更加健康。
2 G7 e( F! P; }/ w- r& W8 P- h/ W8、稳定血糖! h) _3 `* d* r: m& H  _# P
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研究发现,如果人们把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收,早上吃点花生,你一天的血糖都不会过高。
& O: x% }7 P3 [1 O6 F$ W" I, o9、养血通乳
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滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
3 {6 C- R1 U! F: i10、延缓衰老/ u- j+ O9 B; _" O/ j) i4 \/ B( E; Z1 A

9 C' T' o& W* M! l) U2 _1 M花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。5 Q3 s4 Q# e: T4 t
11、防癌
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) ~) e5 }8 }! f3 b9 V花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。* o+ A3 y' E' k- c
研究发现,每周至少吃两次花生的女性,患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性,能降低27%的风险。科学家分析,这是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。
5 J4 t3 k: s: R2 ]& W特别提示:6 K9 q9 I  F/ k) n* O

* C5 y; P1 S' n; k9 ~受潮变霉的花生不能吃,因为霉变后会产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温,煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。但是,不是吃了发霉的花生就一定会致癌,它的毒性还没有那么强。经常吃的话就会致癌,偶然一两次吃到是没事的。
2 n$ ^  e$ X" t7 x% t建议:
- U; w  Y! s2 @6 l% l不要让孩子乱吃;万一吃到一定要吐掉再用清水漱口。
& Q8 m( P* R+ L9 D+ v  _食物相克与相宜. p" V( M% e" N
1、食物相克# f5 d( r3 P0 [& y) Z

8 G" Q4 F" r7 @0 i+ u7 \对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易造成食物反应,从而导致腹泻。
5 Z% E1 X8 a+ |0 {8 A+ \7 T0 |. v2、食物相宜2 a" U7 B% t9 {% E( a3 c
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花生与红酒同食,有利于促进心脏血管畅通。
3 K; `2 P6 j2 n8 O花生能养血止血,催乳增乳;猪蹄可润泽肌肤,适宜产后血虚体弱、乳汁不足者。二者同食可增强疗效。
* Y  z% C& T# M5 A  E# N推荐花生食谱" q" u3 c  t% C. r
1、 花生桑叶粥' x/ ?; {" D8 d- R6 ^$ \# ?% v* N

% U& L, ^! [5 ~8 R) c/ p花生米50克,桑叶、冰糖各15克。取饱满花生米洗净,沥去水分,桑叶拣去杂质;花生米加水烧沸,入桑叶及冰糖,改小火同煮至烂熟,去桑叶,其余服食。此粥具有止咳平喘,润肠通便的功效。是肺燥咳嗽,哮喘发作,百日咳,大便于结等病症良好的辅助治疗食品。
  F- y: w/ H' s) x% l2、 红枣花生衣汤
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( @4 o8 \9 k9 n  G0 S5 t3 f$ g红枣50克,花生米100克,红糖适量。红枣洗净,用温水浸泡,去核;花生米略煮一下,冷后剥衣;将红枣和花生衣放在锅内,加入煮过花生米的水,再加适量的清水,用旺火煮沸后,改为小火煮半小时左右;捞出花生衣,加红糖溶化,收汁即可。本汤具有强体益气,补血止血的功效。适用于气血两虚所致的胃果食少,短气乏力及各种出血病症。
: K7 h/ k" X" ?8 S, D3、 花生粳米粥
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花生50克,粳米100克,冰糖适量。将花生与粳米洗净加水同煮,沸后改用文火,待粥将成。放人冰糖稍煮即可。本粥具有健脾开胃的功效,适用于脾虚、贫血体衰等病症。经常食之有补益的作用。
$ n! B" n/ j7 X7 P* g4、花生炖猪脚& _: E3 I, r9 D! u) ^1 ]4 r# k" A

* N& F7 O9 C; f4 Q  t花生2汤匙、猪脚4两、酱油2汤匙、糖1茶匙、酒2汤匙。将花生、猪脚洗净同时放入锅中,加入酱油、糖、酒炖熟即可。适宜产后血虚体弱、乳汁不足者。- G5 Z  F6 Z* Z9 Y  c$ E$ B
5、醋泡花生米
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7 n# R$ ]- ?4 B1 O8 o9 {6 B醋泡花生米将带红衣的花生米浸泡于食醋中,一日后食用,每日2次,每次10-15粒。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。7 _: V1 z4 f5 I
6、花生太妃糖
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6 G# `; [4 j7 B花生300克,麦芽糖80克,白砂糖200克,色拉油30克。将花生洗净晾干,置于浅而宽的盘中,用高火炒10分钟(其中2分钟翻动一次)取出,晾凉后去皮备用。拌匀麦芽糖、白糖、色拉油,用中高火力煮12分钟成糖液,再拌入花生仁,直至糖液成丝。取一浅模具,内壁涂油,填入花生糖压扁,晾凉后切块装盘即可。
* `" p  [( \% m% s5 Z' l【壹号收藏推荐文章 NO.3603】
6 @4 z; @) t% D* D+ h( a. }) y' B赠人玫瑰,手留余香;
% k2 x3 y/ v+ Y& {# H( g9 c分享快乐,收获成功。
- B* W1 h( M- B- V& }让我们共同传递正能量!
: r+ ^, u: }& f+ _. u8 X9 O壹号收藏官方合作电话:400-60-515802 ~- t/ w& _: T7 e" Z4 x9 m
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