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[紫砂] 最全的紫砂壶保养之道(附经典壶型)

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发表于 2016-8-5 03:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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自古以来,紫砂壶“泡茶不走味,贮茶不变色,盛暑不宜馊”的特色让许多文人墨客为之倾心。紫砂壶养身、养气、养心,一把养好的壶,光泽温润却又内敛,如同谦谦君子,端庄稳重中透露着卓越风采。) b/ j4 u- A' h5 n% z
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紫砂壶的内养与外养
( c) R5 A' K+ o紫砂壶的养壶之法分两种:外养与内养。外养即勤泡茶,勤擦拭。由于泡茶时温度较高,壶壁上的气孔会略微扩张,此时可用茶巾擦拭紫砂壶表面,使得茶水中的微生物吸附于紫砂壶壁的气孔之中。久而久之,紫砂壶表面就逐渐温润了。
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内养的关键是:一仆不侍二主,一壶不泡二茶。由于紫砂壶的特殊气孔结构,善于吸收茶汤,一把只泡一款茶的紫砂壶泡出的茶汤才能保持原汁原味,长久使用,壶内壁积聚茶垢,即便沸水注入空壶,也会茶香四溢。
" m: _0 ]" O- @) G& |养壶之道/ s' Q/ _$ W0 S0 D1 q' ~
开壶1 u: |+ W' F+ Q2 S3 }1 r

* ?- K; ~! b2 _4 j/ A- [在养壶之前勿忘先开壶。买来了新壶自然爱不释手,但在使用之前还必须要清洁,这个过程就叫开壶2 Q' n* p7 g! z' S" f
具体方法是将壶盖与壶身分开,置于干净无异味的锅中,用清水没过壶面,以文火慢慢加热至沸腾,再慢煮一刻钟左右关火。这一步可以 让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。也可以放一些想泡的茶叶一起煮,既可以除去土味,还可以使壶得到滋养。( w! l; D; ^4 k
养壶的方法是五花八门,但基本原则不外乎以下几点:" P. C+ E& y0 f- z
彻底将壶身内外洗净
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无论是新购买的紫砂壶还是已经使用了的紫砂壶,在保养之前需要要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净。
2 L# e) h+ M2 v, R- a  {切忌沾到油污
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& t( y7 |5 C8 _8 e. }7 K, r% L& j紫砂壶是最害怕油污的茶具了,当发现紫砂壶上沾染了油污,需要立即清洗干净,否则土胎吸收不到茶水,会留下油痕。# `& [, W( A1 g+ ?
实实在在地泡茶1 p6 b0 o1 G8 @9 s) e. V  w

1 p3 _3 w) b- E4 \4 @泡茶次数越多,壶吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就会透到壶表发出润泽如玉的光芒。
: P) |) M+ `6 D3 E8 W  {擦拭
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5 V7 D  i' ?; m) X" V5 C9 E& Z在清洗壶的表面时,可用手加以擦洗,洗后可再用干净的细棉布或其它较柔细的布擦试,并不断用手抚摸,久后不仅手感舒服,而且能焕发出紫砂陶质本身的自然光泽,浑朴润雅,更能耐人寻味。3 w2 ?" h3 g  Y, Y! U+ B4 l
注意“壶内茶山”
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我们有时候泡用完后,往往只除去茶渣,而往往将茶汤留在壶内随壶阴干,日久后累积茶山,但如果维护不当,壶内易生异味。所以在泡用前应以滚沸的开水冲烫一番。2 X  n" `. D; k$ X
让壶有休息的时间8 D8 K$ J% s+ y5 b3 u2 ]9 G3 i

; {3 F7 [  [  k% d勤泡一段时间后,茶壶需要休息,使土胎能自然彻底干燥,再使用时才能更吸收。
/ x5 j6 e3 M) T9 e清洗茶锈、茶垢
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: }7 [5 B7 O+ r* m" t3 X茶杯、茶壶内放入一小勺桔子粉或桔子汁,装满清水后放置2-3小时,这样茶垢与茶具失去了粘合力,就容易除去。* g1 y  u  U8 V; U3 I. Y4 o$ A- r
用烫熟的土豆皮擦拭紫砂壶的壶身同样有效。把土豆皮放进茶杯里,然后倒入热水,盖上盖子焖一会儿, 5到10分钟后,倒出土豆皮。这时候再用清水刷洗一遍,就能够很轻松地去除茶垢了。 ! G3 c1 D9 O* h- ~
(建议:擦洗紫砂壶和紫砂杯茶垢的过程中不要使用任何化学清洗剂,包括牙膏。)! z) D0 A: q5 f1 c1 i
养壶之忌
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养壶需要慢工细活,心急不得,以下这些养壶的忌讳,爱茶之人需注意。( z7 [9 |2 [8 G' O
第一,切忌心急。养壶是个漫长过程,不可能一蹴而就,坚决不能用细砂布砂纸抛光布等擦拭紫砂壶,这种拔苗助长的做法只会损伤壶的表面,使壶失去自然光泽,留下划痕,从而破坏紫砂质感。
+ Z8 u2 o& M; f; c第二,切忌剩茶。有些养壶的人,认为饮剩的茶汁留在壶里有助于壶的养成,这是错误的认识。虽然紫砂壶确实可以做到隔夜不馊,但隔夜茶会有陈汤味,而且会滋生细菌,不利壶也不利人。
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' ~3 A) f, R2 L$ _! N8 r# j1 y第三,切忌杂喝。不同茶汁重叠在一起,会扰乱香气,与养壶目的背道而驰。
, Z  s$ d4 _7 M: v+ G  J总而言之,养好一把壶需要时间和耐心,更需要用壶者有好习惯,只有这样才能养出一把温文尔雅的好壶。/ H3 z5 j8 b0 p$ m( T7 o
紫砂壶壶型大全. A% y/ N5 x, f( R. l8 g$ c
▼树廮壶! i% f' i8 W! A2 C

9 X8 A9 Y+ K) y; c2 K+ \- e▼秦权壶0 U$ T4 e% q5 E& |! ]

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▼水平壶8 R$ j* K+ V) j; W1 Z* `
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▼虚扁壶
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# e: K, s- Q6 a" W9 ^) z0 }% |▼汉铎
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▼四方壶$ \0 n- S0 ~$ h7 \
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▼传炉壶
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