点标签看更多好帖
开启左侧

[品茶] 当普洱邂逅陈皮,便成了“柑潽”!

[复制链接]
发表于 2016-8-6 02:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
0 x: F& s/ i$ Y. }: j6 G; j& }  y; J, T
自古以来,就有把茶与其他食物一起品尝的法子,而柑普便是其中一种佳品,它将普洱茶叶与柑橘皮巧妙地合为一体,是一种特别的果茶。
1 a1 X- h3 M8 m% V( C6 N4 ~: D
# F. m7 s  V( _7 x0 r柑潽茶,用柑橘皮和普洱茶叶为原料制作而成的一种茶,风味又不相同。其特点一是入口甘醇、香甜,有独特的花香味和陈香味,这是由于柑橘的果香味特别,普洱茶叶长期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出,发挥出陈皮“理气”的功效。' Z: C" L1 x* S9 I- _7 L0 T
柑普制法
+ l; F) B0 I. p
2 Y8 F) g2 K6 j明朝苏州人顾元庆在《茶谱》已有如此记述:“橙茶,将橙皮切为细丝一斤,以好茶五斤烘干,入橙丝间和,用密麻布衬垫火箱,置茶于上,烘热……”不过此处橙茶是以橙皮窨茶,而柑普则是以柑皮酿茶,其制法多耗时日。
1 ~* e- w; O; }/ I' g
( y) }0 i$ M4 R4 E% a% |首先取新鲜收成的新会柑,从顶上钻盖,挖去果瓤。随后倒置晾干,根据天气状态,晾数小时至一天。接着放入普洱茶叶,以云南小叶种为宜,生熟皆可。复上盖子后,再晾数小时至半天,然后入烤箱烘焙,以柴烧者为妙,24小时即成。
3 Y; M! G. v( `, F) G(陈皮能“君”能“臣”,遇味则调味道,同茶则助茶性。)
" H! @! j7 O4 @" O5 n* j8 c  ~" o柑普泡法2 d! Y  [/ c5 X" b

+ {' u: t9 _/ W" ?  X; l3 y柑普,茶叶与陈皮皆可入壶,或泡,或煮。以五、六位同席计量,常规的一只,茶叶与陈皮各分一半即可。可用外青釉內青花的瓷盖碗来冲泡,以外书法內青花的浅陶杯来分饮。水以软水为宜,发味柔润,水温以100度为适,陈韵绵长。饮茶之时,还可配以无花果、野山栗,更添滋味。: X/ z3 U/ R& Y4 I/ J/ A* `
小贴士
& B* [  p$ f( _0 Q. O
6 ~+ O; H) _" T' `' B9 ]6 L+ ]桔普茶,顾名思义,就是桔子加普洱的茶。* a! b; z5 ^. O3 H
柑普茶,顾名思义,就是柑子加普洱的茶。
- W. q, R! r. }* C! s那桔子和柑子有什么不同呢?2 u6 _) b, i2 ^0 H' _% V+ s
百度百科中可知,柑桔,是桔、柑、橙、金柑,柚,枳等的总称,这样说,桔子和柑子是一样的,那为什么就不能统一呢?再翻查下百度,发现,新会柑和广西桔分别跟普洱发酵后冲出来的茶味是不一样的,这又有区别了。
' ]3 I7 n# \# \( [& `; c柑普茶采用纯天然的新会柑(国家地理标志保护产品)和云南普洱茶为原料,经特殊工艺加工而成。特点:融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱熟普茶醇厚甘香之味,让柑皮与茶叶相互吸收精华,形成风味独特、口感一绝的柑普茶。0 l7 G: ?7 l4 ]& p1 k  _
桔普茶呢,在新会人眼里,只有新会柑,没有新会桔,那桔子从哪来,经过一番考察辩论后,原来桔子是从广西过来的,不是在新会种植的,因桔子在很多地方人都认识,故使用桔普茶。, Y* o: b7 f' Y4 b

, Z( z; R# W! E, @. r那柑普茶或者是桔普茶有什么功效呢?! w6 Y  `3 ]- C2 r* b7 l8 t% O; n2 T/ M
保健作用兼具新会陈皮和普洱茶功效,柑普茶(陈皮普洱茶),以广东新会柑为原料的最好。功效:理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞;与普洱茶结合,无论是表还是内涵,均浑然天成,堪称一绝。其保健功效,自然兼有两者的好处:具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-24418-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表