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[保健] 健康医生都极少碰的17种食物,你还在吃吗?

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发表于 2016-8-6 02:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

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生活中,很多司空见惯的食物其实对我们的身体非常有害,更多时候我们不能让嘴馋误了身体。想要保持健康,就一定要多多注意在日常生活之中的饮食习惯。! \& n, d1 c* B8 T  w3 T' ?
1、人造黄油(奶油蛋糕、奶茶)
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“人造奶油”是把植物油经过加氢处理后把它变成固体,模仿天然奶油的形状和味道,加入一些防腐剂、香精、色素等等,来达到和天然奶油口感差不多的效果。
/ _8 o+ D( p1 _3 y& g  q人造奶油广泛存在我们日常饮食中,例如奶油蛋糕、奶茶中都含有人造奶油。长期超量食用人造奶油除了可能导致心脏疾病,还有可能诱发肿瘤。
+ Y6 w* D% W: T/ x2、派酥类食品
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相信这些食物大家都没少吃,但只要看看其成分表,就会发现除去基本成分,其余十几二十种原料均为添加剂。派酥类食品虽然号称“非油炸”,但其脂肪含量并不低。
% i' L3 k! q8 a2 b# G/ o5 g0 o- e" ^这些派酥类食品是典型的高能量、高脂肪、高钠、低蛋白的垃圾食品,其中营养素极少,各种口味基本都靠香精调和,多吃必然有害健康。
" O( x& a% X0 p; M" P# z# {3、人造海味食品(鱼丸、虾丸、蟹棒)
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8 {( A2 i. Q: {+ s# A* Y鱼丸、虾丸、蟹棒等,这些以低值鱼为原料经加工的人造海味产品,往往大受欢迎。人造海味食品中,含有食用明胶、香精、色素、增白剂等十几种添加剂。这些食品添加剂“调配”出来的人造海味食品,营养价值极低。
7 l+ p* X1 |; b; {1 {8 N4、人造加工肉食(火腿肠、培根、肉罐头)
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; z% J0 V6 r8 q人造加工肉制品中含有亚硝酸盐,尤其是罐装肉制品含量更高。过量摄入亚硝酸盐会导致食物中毒,出现头痛头晕、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状,长期食用甚至会致癌。
* }7 y0 F3 F$ z7 x火腿肠、肉罐头为达到更好的口感,都会加入一定比例的肥肉和淀粉等,就导致了高脂肪、高碳水化合物、低蛋白质的低营养肉类。" t* D+ ?2 c3 K) |8 _% C% k  I2 K
5、人造胶冻食品(果冻、布丁)1 L) P! B  h) C$ f% i) ~, j

" r  b$ D+ m: N+ i8 b' r" a+ u1 G果冻、布丁等胶冻食品是以水、糖和增稠剂等为原料加工而成的。为了使胶冻食品吃起来爽滑,都会加入海藻胶、卡拉胶等,它们不能被人体消化吸收,只是以胶冻的形式穿肠而过,对于消化能力差的人可能会在肠道残留。6 _! r2 s' B' C3 o
虽然这些胶状物质本身虽对人体无害,最终都会被排出体外,但却会影响人体钙、锌等矿物质的吸收,对健康不利。% ~. r: D5 F+ m5 u! I2 `' l
6、膨化食品(薯片、爆米花、虾条)0 {: f7 E0 O2 M! q& Q1 {
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膨化食品以淀粉为主料,在高温高压膨化处理后,喷上油脂及各种调味品。专家介绍,人造膨化食品一般都会使用膨化剂,而膨化剂中会含有大量的铅和铝,对神经系统造成伤害。. m6 \! S' @5 e$ N% ~9 j. V
人体摄入铝后仅有10%-15%能排泄到体外,大部分会在体内蓄积,长期摄入主要会损害大脑功能,严重者可能发生痴呆。儿童食用过多膨化食品,可导致孩子发育迟缓、骨软化症等,甚至会损害儿童的神经系统。# S' S' t& Z" Z" B0 e; c
7、味精0 u" v3 J0 x$ m: ]. q5 q

- s8 O: O- u/ J' [+ H# e味精主要成分为谷氨酸钠,在人体内可分解转变成一种抑制性神经递质。味精摄入过多,可能会导致人体中各种神经功能处于抑制状态,出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等中毒症状。因此每道菜中添加的味精不应超过0.5毫克。: v, R* C. h' b, ?5 {9 M# l8 u
味精中的谷氨酸钠在超过120℃时,容易转变成可致癌物质——焦谷氨酸钠。因此,使用味精时要延缓放入的时间。炒素菜时,关火十秒钟以后放味精;做荤菜时,关火两分钟以后放味精,这样更安全。可适当减少味精的使用量,使用其替代品做饭,对健康较为有利。. o+ d6 y% P4 E
8、罐装番茄酱
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罐子里衬中的树脂含有双酚,这是一种会引起从生殖疾病到心脏病、糖尿病和肥胖一系列病症的合成雌性激素。研究发现,大多数人体内的双酚水平都超量,从而会抑制精子生长或损害染色体。每升的罐装番茄中就会有50微克的多酚,足以影响人们的健康,尤其是年轻人。罐装番茄酱是很不好的养生食品。( w% W7 k: V  [" l2 O* Z
9、鸡头( T! o( d' t& D# l6 w
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我国有句民谚:十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老,鸡头毒性就越大呢?医学专家分析,其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物,其中大多贮藏在鸡头里。) k7 O% D! p1 e# _3 s6 Q# c; t" y: j
10、烧烤
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烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。高温油炸的烹饪方式不仅会破坏食物原有的营养,而且会让食物产生苯并芘等化学致癌物。" d1 u5 \/ J+ {4 }( A; |7 {5 ?8 E
11、油炸食品+ K" f: B7 y% b( c, k' R. k

; h1 _! w; i7 k食品煎炸过焦后,会产生致癌物质多环芳烃。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。
  p  l6 i+ b9 q5 j12、勾兑饮料、果汁、果味饮料/ W( u4 K9 _# o
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“果汁≠果汁饮料”,果汁中的原果汁含量高达50%以上,而果汁饮料只有10%到20%左右,剩下的主体成分是水和糖。6 _1 V" l0 Y! e" k' B1 \! A$ C4 k6 y
市面上还有一些“果味饮料”,其中的原果汁含量更低,有的甚至一滴果汁成分都没有,纯属于食品添加剂勾兑出来的带有果味的饮料而已。5 J- m: t* s  B; `
13、重口味干货4 T& k+ P+ i9 N3 F) Q, F* u) a( Z2 W8 y
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重口味核桃、瓜子、花生等干货中含有很多食品添加剂、糖、盐等,也要当心外表洁白靓丽的炒货。这多是添加了二氧化硫、过氧化氢,建议大家买原色原味的坚果。
, Q( X; v( Q; r5 X  L14、果脯蜜饯2 }/ o) n+ A+ V9 P/ G) J) N: x. {
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果脯蜜饯一般是用品质较差的水果,经过糖渍(一般要65%以上的糖溶液)而得,再添加一些色素,使外表晶莹剔透。果脯蜜饯的维生素C几乎损失殆尽,更糟糕的是其含糖量一般在80%以上,大量吃易引起超重肥胖。2 j: I* w  g! M
15、奶味糖果
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, M4 |* A9 B) k! r9 [$ Y" C事实上奶糖并不以牛奶为主,甚至压根儿就没有奶的成分。大部分奶糖产品含糖达85%左右,脂肪达6%,蛋白质只有2%。3 G% O+ F& ]' ^# Y4 z+ N; y
奶油糖更要警惕,它添加的都不是真的奶油,而是氢化植物油制成的植物奶油,其中饱和脂肪占一半左右,并可能含有反式脂肪酸。
4 Q4 P+ u( O( f. o+ G/ p, e16、腥味太重的海产干类
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. T% C4 i/ `: d4 v1 N" G水产品本身蛋白质丰富,但在腌制、干制、存放等过程中却会导致蛋白质分解,产生较多的胺类物质。胺与食物本身的硝酸盐和亚硝酸盐结合产生致癌物亚硝胺,海产干品腥味越大蛋白质分解越多。
4 D5 \0 d8 Y; @所以,购买水产干货时选腥味小、干燥的,且买回家后放在低温密封储存,尽快吃掉,用这些食物佐餐不要另外加盐。
+ O" x3 h7 _* q* Q17、半生不熟的牛肉
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吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康,牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。

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