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[保健] 健康医生都极少碰的17种食物,你还在吃吗?

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发表于 2016-8-6 02:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

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生活中,很多司空见惯的食物其实对我们的身体非常有害,更多时候我们不能让嘴馋误了身体。想要保持健康,就一定要多多注意在日常生活之中的饮食习惯。
$ j. O8 ~: _- S$ a) S0 L" W8 ^1、人造黄油(奶油蛋糕、奶茶)
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“人造奶油”是把植物油经过加氢处理后把它变成固体,模仿天然奶油的形状和味道,加入一些防腐剂、香精、色素等等,来达到和天然奶油口感差不多的效果。
9 l3 h( d' K( r! n4 {人造奶油广泛存在我们日常饮食中,例如奶油蛋糕、奶茶中都含有人造奶油。长期超量食用人造奶油除了可能导致心脏疾病,还有可能诱发肿瘤。
0 T% }1 c$ h0 u$ y' h4 H4 [) T2、派酥类食品
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) X8 H7 U8 A+ h3 S5 u0 m* }8 e相信这些食物大家都没少吃,但只要看看其成分表,就会发现除去基本成分,其余十几二十种原料均为添加剂。派酥类食品虽然号称“非油炸”,但其脂肪含量并不低。8 m5 o+ s* w! L, G; b) p
这些派酥类食品是典型的高能量、高脂肪、高钠、低蛋白的垃圾食品,其中营养素极少,各种口味基本都靠香精调和,多吃必然有害健康。1 l% K" [3 }6 `8 i3 }" C& i) k2 P$ g
3、人造海味食品(鱼丸、虾丸、蟹棒)1 X) K- Z/ v8 u0 p8 f
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鱼丸、虾丸、蟹棒等,这些以低值鱼为原料经加工的人造海味产品,往往大受欢迎。人造海味食品中,含有食用明胶、香精、色素、增白剂等十几种添加剂。这些食品添加剂“调配”出来的人造海味食品,营养价值极低。' y" }1 k5 O2 _! F$ i2 P7 \
4、人造加工肉食(火腿肠、培根、肉罐头)
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人造加工肉制品中含有亚硝酸盐,尤其是罐装肉制品含量更高。过量摄入亚硝酸盐会导致食物中毒,出现头痛头晕、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状,长期食用甚至会致癌。) F* O  d; s6 u4 C
火腿肠、肉罐头为达到更好的口感,都会加入一定比例的肥肉和淀粉等,就导致了高脂肪、高碳水化合物、低蛋白质的低营养肉类。
- }" `: Z+ I! F6 a, v, n' Y7 x5、人造胶冻食品(果冻、布丁)
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: |% H6 ?- V+ d% R果冻、布丁等胶冻食品是以水、糖和增稠剂等为原料加工而成的。为了使胶冻食品吃起来爽滑,都会加入海藻胶、卡拉胶等,它们不能被人体消化吸收,只是以胶冻的形式穿肠而过,对于消化能力差的人可能会在肠道残留。# @, y7 f4 j: f" b: _/ _
虽然这些胶状物质本身虽对人体无害,最终都会被排出体外,但却会影响人体钙、锌等矿物质的吸收,对健康不利。
1 D; R, w( j" U3 k7 }1 [5 w' O6、膨化食品(薯片、爆米花、虾条)
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, j5 u- b+ y. ?- v: x% z+ M9 k膨化食品以淀粉为主料,在高温高压膨化处理后,喷上油脂及各种调味品。专家介绍,人造膨化食品一般都会使用膨化剂,而膨化剂中会含有大量的铅和铝,对神经系统造成伤害。0 Q3 |' d* l; P& j( H# S! u
人体摄入铝后仅有10%-15%能排泄到体外,大部分会在体内蓄积,长期摄入主要会损害大脑功能,严重者可能发生痴呆。儿童食用过多膨化食品,可导致孩子发育迟缓、骨软化症等,甚至会损害儿童的神经系统。9 R2 Q( D5 R( [, W- ~$ ~
7、味精
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/ o4 f4 S) @9 w味精主要成分为谷氨酸钠,在人体内可分解转变成一种抑制性神经递质。味精摄入过多,可能会导致人体中各种神经功能处于抑制状态,出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等中毒症状。因此每道菜中添加的味精不应超过0.5毫克。
) t) ^8 Z% I& M9 v! T* n味精中的谷氨酸钠在超过120℃时,容易转变成可致癌物质——焦谷氨酸钠。因此,使用味精时要延缓放入的时间。炒素菜时,关火十秒钟以后放味精;做荤菜时,关火两分钟以后放味精,这样更安全。可适当减少味精的使用量,使用其替代品做饭,对健康较为有利。
, ~; n4 V  u- K( ?8、罐装番茄酱3 u) c& M* R$ g  a

7 L1 F$ o% h% D- ^* o罐子里衬中的树脂含有双酚,这是一种会引起从生殖疾病到心脏病、糖尿病和肥胖一系列病症的合成雌性激素。研究发现,大多数人体内的双酚水平都超量,从而会抑制精子生长或损害染色体。每升的罐装番茄中就会有50微克的多酚,足以影响人们的健康,尤其是年轻人。罐装番茄酱是很不好的养生食品。9 N3 N1 q+ s% M+ K( t( q
9、鸡头, ?: B# b6 z, T9 I# m. i

/ n4 D6 E" N3 x9 c我国有句民谚:十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老,鸡头毒性就越大呢?医学专家分析,其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物,其中大多贮藏在鸡头里。
) k; i$ B, K# d- I  r10、烧烤
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烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。高温油炸的烹饪方式不仅会破坏食物原有的营养,而且会让食物产生苯并芘等化学致癌物。: I9 U7 E( Y. d8 ]. [3 t1 g
11、油炸食品
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0 L/ s) A$ U* r  L9 U- i食品煎炸过焦后,会产生致癌物质多环芳烃。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。
/ ?; G$ v) Z0 u" Y, H& Q- A, j12、勾兑饮料、果汁、果味饮料6 f0 _) S# z. \0 |9 Z& j

8 X* ^. e9 B# ~' ^8 s“果汁≠果汁饮料”,果汁中的原果汁含量高达50%以上,而果汁饮料只有10%到20%左右,剩下的主体成分是水和糖。" R) m0 I* ]. u5 S/ P, R
市面上还有一些“果味饮料”,其中的原果汁含量更低,有的甚至一滴果汁成分都没有,纯属于食品添加剂勾兑出来的带有果味的饮料而已。
/ U) J! m6 {  n* q% _6 O13、重口味干货, i$ f% p5 g9 K* L# Z5 O! E

. i; m% o6 A6 R8 ^5 l$ K. k8 D重口味核桃、瓜子、花生等干货中含有很多食品添加剂、糖、盐等,也要当心外表洁白靓丽的炒货。这多是添加了二氧化硫、过氧化氢,建议大家买原色原味的坚果。- O2 b( {  p$ P2 u8 Y
14、果脯蜜饯3 s8 N0 o* w( C. r

. i) \* U& k6 Q果脯蜜饯一般是用品质较差的水果,经过糖渍(一般要65%以上的糖溶液)而得,再添加一些色素,使外表晶莹剔透。果脯蜜饯的维生素C几乎损失殆尽,更糟糕的是其含糖量一般在80%以上,大量吃易引起超重肥胖。# q5 H& G; }* M0 p0 H2 k+ e- C$ i
15、奶味糖果6 s) J9 y: K2 r9 K- f" r6 e

( E. C# ]1 N3 F" {事实上奶糖并不以牛奶为主,甚至压根儿就没有奶的成分。大部分奶糖产品含糖达85%左右,脂肪达6%,蛋白质只有2%。
% i+ P9 A2 C+ {$ m# S奶油糖更要警惕,它添加的都不是真的奶油,而是氢化植物油制成的植物奶油,其中饱和脂肪占一半左右,并可能含有反式脂肪酸。6 s6 q0 H2 M; w! ~0 A1 T" \9 R
16、腥味太重的海产干类) |2 b8 C7 G  v8 s; u) K: f5 w5 M

6 `# o4 X* p  o# A水产品本身蛋白质丰富,但在腌制、干制、存放等过程中却会导致蛋白质分解,产生较多的胺类物质。胺与食物本身的硝酸盐和亚硝酸盐结合产生致癌物亚硝胺,海产干品腥味越大蛋白质分解越多。 9 H/ B. [# ?5 R
所以,购买水产干货时选腥味小、干燥的,且买回家后放在低温密封储存,尽快吃掉,用这些食物佐餐不要另外加盐。& D) g: R2 b! w1 o; j( [" z' n4 t
17、半生不熟的牛肉0 u3 }" ~/ Q3 c9 T
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吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康,牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。

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