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[保健] 健康医生都极少碰的17种食物,你还在吃吗?

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发表于 2016-8-6 02:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

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生活中,很多司空见惯的食物其实对我们的身体非常有害,更多时候我们不能让嘴馋误了身体。想要保持健康,就一定要多多注意在日常生活之中的饮食习惯。
1 c& P/ l; u1 ^1、人造黄油(奶油蛋糕、奶茶)3 V( d6 n* ]4 @, B! _8 Y$ P6 g
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“人造奶油”是把植物油经过加氢处理后把它变成固体,模仿天然奶油的形状和味道,加入一些防腐剂、香精、色素等等,来达到和天然奶油口感差不多的效果。
2 I6 y& n* S% A  |- @人造奶油广泛存在我们日常饮食中,例如奶油蛋糕、奶茶中都含有人造奶油。长期超量食用人造奶油除了可能导致心脏疾病,还有可能诱发肿瘤。- p# t8 g8 h# W( d' r7 @
2、派酥类食品7 R3 v0 k( z, S

+ x  C2 C+ M1 l相信这些食物大家都没少吃,但只要看看其成分表,就会发现除去基本成分,其余十几二十种原料均为添加剂。派酥类食品虽然号称“非油炸”,但其脂肪含量并不低。
$ I- y" N. q& U  c这些派酥类食品是典型的高能量、高脂肪、高钠、低蛋白的垃圾食品,其中营养素极少,各种口味基本都靠香精调和,多吃必然有害健康。
$ w/ v4 Q2 ]& P# O3、人造海味食品(鱼丸、虾丸、蟹棒)
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鱼丸、虾丸、蟹棒等,这些以低值鱼为原料经加工的人造海味产品,往往大受欢迎。人造海味食品中,含有食用明胶、香精、色素、增白剂等十几种添加剂。这些食品添加剂“调配”出来的人造海味食品,营养价值极低。
) A3 c! j5 M8 `% |* h4 f6 ]1 V4、人造加工肉食(火腿肠、培根、肉罐头)! a' ?" ~( v7 O$ G
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人造加工肉制品中含有亚硝酸盐,尤其是罐装肉制品含量更高。过量摄入亚硝酸盐会导致食物中毒,出现头痛头晕、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状,长期食用甚至会致癌。
1 j8 D$ r& h5 Z7 |5 f火腿肠、肉罐头为达到更好的口感,都会加入一定比例的肥肉和淀粉等,就导致了高脂肪、高碳水化合物、低蛋白质的低营养肉类。  C* n% m) X% b( @
5、人造胶冻食品(果冻、布丁)
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果冻、布丁等胶冻食品是以水、糖和增稠剂等为原料加工而成的。为了使胶冻食品吃起来爽滑,都会加入海藻胶、卡拉胶等,它们不能被人体消化吸收,只是以胶冻的形式穿肠而过,对于消化能力差的人可能会在肠道残留。7 s7 q2 u; w( p  U) L7 d3 I
虽然这些胶状物质本身虽对人体无害,最终都会被排出体外,但却会影响人体钙、锌等矿物质的吸收,对健康不利。& K) V, o. g! a9 f( N
6、膨化食品(薯片、爆米花、虾条)5 M% l1 X7 P% F% A7 c
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膨化食品以淀粉为主料,在高温高压膨化处理后,喷上油脂及各种调味品。专家介绍,人造膨化食品一般都会使用膨化剂,而膨化剂中会含有大量的铅和铝,对神经系统造成伤害。
0 X, r; g8 S8 f1 J人体摄入铝后仅有10%-15%能排泄到体外,大部分会在体内蓄积,长期摄入主要会损害大脑功能,严重者可能发生痴呆。儿童食用过多膨化食品,可导致孩子发育迟缓、骨软化症等,甚至会损害儿童的神经系统。
; r9 p4 V7 R; g# Y4 {7、味精
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' V/ }: [6 {& q$ o味精主要成分为谷氨酸钠,在人体内可分解转变成一种抑制性神经递质。味精摄入过多,可能会导致人体中各种神经功能处于抑制状态,出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等中毒症状。因此每道菜中添加的味精不应超过0.5毫克。
1 X; @/ d" s7 S% O- v4 u味精中的谷氨酸钠在超过120℃时,容易转变成可致癌物质——焦谷氨酸钠。因此,使用味精时要延缓放入的时间。炒素菜时,关火十秒钟以后放味精;做荤菜时,关火两分钟以后放味精,这样更安全。可适当减少味精的使用量,使用其替代品做饭,对健康较为有利。: m" A4 X+ l" V" F4 r
8、罐装番茄酱" X8 b0 g) N# f

8 A# `1 t8 u3 V! D罐子里衬中的树脂含有双酚,这是一种会引起从生殖疾病到心脏病、糖尿病和肥胖一系列病症的合成雌性激素。研究发现,大多数人体内的双酚水平都超量,从而会抑制精子生长或损害染色体。每升的罐装番茄中就会有50微克的多酚,足以影响人们的健康,尤其是年轻人。罐装番茄酱是很不好的养生食品。
9 k8 z+ p& F# J6 X) W) W( z2 g9、鸡头6 H- N. G4 I2 s3 d: ]. m

( u( O: i+ x+ X: S3 A) {/ a1 j我国有句民谚:十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老,鸡头毒性就越大呢?医学专家分析,其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物,其中大多贮藏在鸡头里。
5 B* ]; i( m* F10、烧烤
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# [5 k2 K& b1 k: f+ J2 A烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。高温油炸的烹饪方式不仅会破坏食物原有的营养,而且会让食物产生苯并芘等化学致癌物。
; w; R- H8 Z& L1 C- M" z11、油炸食品
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& X3 F0 _2 e" G0 F6 D  I8 v0 I# P食品煎炸过焦后,会产生致癌物质多环芳烃。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。
" m% {9 S! e) F4 c1 A12、勾兑饮料、果汁、果味饮料' t: H% C9 }2 n

: E# l3 M9 n$ r& l( D$ x: n8 `“果汁≠果汁饮料”,果汁中的原果汁含量高达50%以上,而果汁饮料只有10%到20%左右,剩下的主体成分是水和糖。
+ B3 u  s- O9 s市面上还有一些“果味饮料”,其中的原果汁含量更低,有的甚至一滴果汁成分都没有,纯属于食品添加剂勾兑出来的带有果味的饮料而已。
) H7 o0 P( @$ T9 A2 l& b13、重口味干货, I& L/ I) G: y" r! c  U' _" ]

7 ~; D- J0 J# S9 q3 f+ E* g0 d重口味核桃、瓜子、花生等干货中含有很多食品添加剂、糖、盐等,也要当心外表洁白靓丽的炒货。这多是添加了二氧化硫、过氧化氢,建议大家买原色原味的坚果。8 ^9 ?( I6 w) N5 G
14、果脯蜜饯% ?0 p% O( o$ |

7 j4 H+ y  r' G8 R果脯蜜饯一般是用品质较差的水果,经过糖渍(一般要65%以上的糖溶液)而得,再添加一些色素,使外表晶莹剔透。果脯蜜饯的维生素C几乎损失殆尽,更糟糕的是其含糖量一般在80%以上,大量吃易引起超重肥胖。- ?) ]. ~3 @5 s) j0 n1 `) f
15、奶味糖果
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事实上奶糖并不以牛奶为主,甚至压根儿就没有奶的成分。大部分奶糖产品含糖达85%左右,脂肪达6%,蛋白质只有2%。" C9 `2 s1 n2 |7 ~* g5 W
奶油糖更要警惕,它添加的都不是真的奶油,而是氢化植物油制成的植物奶油,其中饱和脂肪占一半左右,并可能含有反式脂肪酸。, f. G0 }% S5 J9 R
16、腥味太重的海产干类) Q8 x0 I+ t/ A7 X# Q
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水产品本身蛋白质丰富,但在腌制、干制、存放等过程中却会导致蛋白质分解,产生较多的胺类物质。胺与食物本身的硝酸盐和亚硝酸盐结合产生致癌物亚硝胺,海产干品腥味越大蛋白质分解越多。
6 H. T/ n; D8 t. H+ g- }所以,购买水产干货时选腥味小、干燥的,且买回家后放在低温密封储存,尽快吃掉,用这些食物佐餐不要另外加盐。2 U+ i8 u% u2 H6 \7 O( T3 ^) s/ d
17、半生不熟的牛肉
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吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康,牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。

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