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[保健] 健康医生都极少碰的17种食物,你还在吃吗?

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发表于 2016-8-6 02:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

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4 G0 b8 k0 G7 N5 w( y' B生活中,很多司空见惯的食物其实对我们的身体非常有害,更多时候我们不能让嘴馋误了身体。想要保持健康,就一定要多多注意在日常生活之中的饮食习惯。
+ j1 U- }4 N$ y1 f: t1、人造黄油(奶油蛋糕、奶茶)) k2 {- F: [; h9 F
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“人造奶油”是把植物油经过加氢处理后把它变成固体,模仿天然奶油的形状和味道,加入一些防腐剂、香精、色素等等,来达到和天然奶油口感差不多的效果。
( h) G+ B# w) ~1 k7 M9 c1 ?人造奶油广泛存在我们日常饮食中,例如奶油蛋糕、奶茶中都含有人造奶油。长期超量食用人造奶油除了可能导致心脏疾病,还有可能诱发肿瘤。
( i' z  o  `* W/ G. m2 Q. S2、派酥类食品0 T0 [$ X, C4 f# s5 F7 _3 q4 b

5 K& J# z- L$ n/ W4 ?# o3 _相信这些食物大家都没少吃,但只要看看其成分表,就会发现除去基本成分,其余十几二十种原料均为添加剂。派酥类食品虽然号称“非油炸”,但其脂肪含量并不低。
0 |& P; i# W" p; T这些派酥类食品是典型的高能量、高脂肪、高钠、低蛋白的垃圾食品,其中营养素极少,各种口味基本都靠香精调和,多吃必然有害健康。4 u, ]0 p) X& g! F# G& Y$ x3 ~
3、人造海味食品(鱼丸、虾丸、蟹棒): b4 d4 i0 A9 d  O$ t* W
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鱼丸、虾丸、蟹棒等,这些以低值鱼为原料经加工的人造海味产品,往往大受欢迎。人造海味食品中,含有食用明胶、香精、色素、增白剂等十几种添加剂。这些食品添加剂“调配”出来的人造海味食品,营养价值极低。$ x4 U2 C5 ^8 K0 ?
4、人造加工肉食(火腿肠、培根、肉罐头)/ |/ r: k  Y6 P5 f3 l

  n% o, L6 k+ h5 }9 K4 G人造加工肉制品中含有亚硝酸盐,尤其是罐装肉制品含量更高。过量摄入亚硝酸盐会导致食物中毒,出现头痛头晕、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状,长期食用甚至会致癌。
+ Q2 V8 V0 A  @; @火腿肠、肉罐头为达到更好的口感,都会加入一定比例的肥肉和淀粉等,就导致了高脂肪、高碳水化合物、低蛋白质的低营养肉类。% N% q8 }2 ?! g" b- |# P
5、人造胶冻食品(果冻、布丁)
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果冻、布丁等胶冻食品是以水、糖和增稠剂等为原料加工而成的。为了使胶冻食品吃起来爽滑,都会加入海藻胶、卡拉胶等,它们不能被人体消化吸收,只是以胶冻的形式穿肠而过,对于消化能力差的人可能会在肠道残留。
* T8 i/ \  C; Y" s) r虽然这些胶状物质本身虽对人体无害,最终都会被排出体外,但却会影响人体钙、锌等矿物质的吸收,对健康不利。
0 [5 C; `) b( j4 V/ a6、膨化食品(薯片、爆米花、虾条)
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/ m5 k2 l; Y' _9 ?& a9 J膨化食品以淀粉为主料,在高温高压膨化处理后,喷上油脂及各种调味品。专家介绍,人造膨化食品一般都会使用膨化剂,而膨化剂中会含有大量的铅和铝,对神经系统造成伤害。( E6 l. f7 ^  a6 e4 h, v
人体摄入铝后仅有10%-15%能排泄到体外,大部分会在体内蓄积,长期摄入主要会损害大脑功能,严重者可能发生痴呆。儿童食用过多膨化食品,可导致孩子发育迟缓、骨软化症等,甚至会损害儿童的神经系统。/ m$ [7 X% E* o3 P1 |7 W. N6 B
7、味精3 s. X$ I) q- k7 t: J# j

3 H1 ]- S1 R2 T  t8 a' x, ?4 o味精主要成分为谷氨酸钠,在人体内可分解转变成一种抑制性神经递质。味精摄入过多,可能会导致人体中各种神经功能处于抑制状态,出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等中毒症状。因此每道菜中添加的味精不应超过0.5毫克。
9 a' B$ h; \* i; a, k3 a$ }/ n味精中的谷氨酸钠在超过120℃时,容易转变成可致癌物质——焦谷氨酸钠。因此,使用味精时要延缓放入的时间。炒素菜时,关火十秒钟以后放味精;做荤菜时,关火两分钟以后放味精,这样更安全。可适当减少味精的使用量,使用其替代品做饭,对健康较为有利。5 Y) Q/ p+ {  G4 _
8、罐装番茄酱! h- P$ t# R6 B( L. I+ Q' y0 R& R# v

9 N; @8 [$ Q8 v罐子里衬中的树脂含有双酚,这是一种会引起从生殖疾病到心脏病、糖尿病和肥胖一系列病症的合成雌性激素。研究发现,大多数人体内的双酚水平都超量,从而会抑制精子生长或损害染色体。每升的罐装番茄中就会有50微克的多酚,足以影响人们的健康,尤其是年轻人。罐装番茄酱是很不好的养生食品。9 C( Y0 w7 g8 Z/ A$ d
9、鸡头
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我国有句民谚:十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老,鸡头毒性就越大呢?医学专家分析,其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物,其中大多贮藏在鸡头里。
5 c. r8 }  b% g10、烧烤
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! R9 L( o) S3 A$ b9 K7 p$ n4 i' b烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。高温油炸的烹饪方式不仅会破坏食物原有的营养,而且会让食物产生苯并芘等化学致癌物。& x9 ^8 e; |/ a. t7 i
11、油炸食品) n, P3 j2 d- T8 |5 Y1 \

3 `$ |, y$ L3 d% L. [& R8 ?! n食品煎炸过焦后,会产生致癌物质多环芳烃。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。. n1 K: z7 u& y* \! d) W
12、勾兑饮料、果汁、果味饮料: Q; N9 W/ s* I9 e" Q0 l9 P' q' O

" p) K" `5 d; F9 R1 C“果汁≠果汁饮料”,果汁中的原果汁含量高达50%以上,而果汁饮料只有10%到20%左右,剩下的主体成分是水和糖。
8 _& G& [- a7 |. s; P市面上还有一些“果味饮料”,其中的原果汁含量更低,有的甚至一滴果汁成分都没有,纯属于食品添加剂勾兑出来的带有果味的饮料而已。, w$ c# G: c& c  r, _1 F2 X
13、重口味干货' z6 ]- T2 C) q- ~0 }

9 G# T! L8 F/ ?9 w1 ~5 T" f重口味核桃、瓜子、花生等干货中含有很多食品添加剂、糖、盐等,也要当心外表洁白靓丽的炒货。这多是添加了二氧化硫、过氧化氢,建议大家买原色原味的坚果。" h, I! l" D4 c7 i2 X
14、果脯蜜饯
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4 I( C1 P) `& `3 L' q果脯蜜饯一般是用品质较差的水果,经过糖渍(一般要65%以上的糖溶液)而得,再添加一些色素,使外表晶莹剔透。果脯蜜饯的维生素C几乎损失殆尽,更糟糕的是其含糖量一般在80%以上,大量吃易引起超重肥胖。$ ~4 `$ |3 N& Q6 `& p1 L7 X
15、奶味糖果5 j2 q+ ]1 ^0 g% A+ D
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事实上奶糖并不以牛奶为主,甚至压根儿就没有奶的成分。大部分奶糖产品含糖达85%左右,脂肪达6%,蛋白质只有2%。( r  s) o0 V( A6 L1 A
奶油糖更要警惕,它添加的都不是真的奶油,而是氢化植物油制成的植物奶油,其中饱和脂肪占一半左右,并可能含有反式脂肪酸。
. y( L; r  Z7 s& X16、腥味太重的海产干类
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水产品本身蛋白质丰富,但在腌制、干制、存放等过程中却会导致蛋白质分解,产生较多的胺类物质。胺与食物本身的硝酸盐和亚硝酸盐结合产生致癌物亚硝胺,海产干品腥味越大蛋白质分解越多。
; A$ \6 J' R/ q所以,购买水产干货时选腥味小、干燥的,且买回家后放在低温密封储存,尽快吃掉,用这些食物佐餐不要另外加盐。
6 W2 S  v# p- T17、半生不熟的牛肉5 b1 a3 G  ^- \% E8 m) J* B

" U$ M0 n/ E1 O吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康,牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。

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