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[美滋美味] 蓝莓渐变色冻芝士蛋糕

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发表于 2016-8-6 03:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 准备: 豆浆 40克, 黄油30克 蓝莓200克 早餐饼干80克 老北京酸奶150克 吉利丁片10克 柠檬汁10ml 糖粉40克 淡奶油 150克 奶油奶酪250克
, s/ _. Q/ A9 \9 n+ P; F, O2. 早餐饼干用擀面杖擀成碎末,将黄油隔水加热至液态状后倒入饼干粉中,充分拌均匀后在6寸模具低压平,放进冰箱冷藏半个小时. 将2片吉利丁片在冷水中泡软,奶油奶酪室温软化,然后加入糖分,隔热水搅拌至无颗粒,细滑糊状,& T/ p4 k$ y7 b$ V4 i
3. 奶油奶酪糊中 加入柠檬汁,加入酸奶,和奶油奶酪充分搅拌,要往上翻式搅拌.将软化的的吉利丁片放微波炉加热10秒钟至呈液态状,随后加入温热的豆浆内,.吉利丁和豆浆的液体倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀,淡奶油打发6分发,感觉流动的就行,然后倒入奶油奶酪中一起搅拌均匀6 t, ^" A( k0 i+ z' Z
4. 搅拌好的奶酪糊平分三份,一份加多一些的蓝莓酱,一份少一些,一份不加,先将颜色深一些的奶酪糊加入之前压好的饼干碎上,放入冰箱冷冻25分钟 取出后再倒入颜色淡一些的奶酪糊,冷冻25分钟,最后再倒入白色的奶酪糊,上面装饰一下蓝莓,放入冰箱冷藏6个小时。
6 |' ?3 B1 _+ p5. 冷藏时间到后取出蛋糕,模具周围用吹风机吹两圈即可脱模,
+ c( A, r  h. h- L9 {1 M' n1 ?4 p6. 切成几块,好吃的冻芝士蛋糕就完成做好了,搭配一杯玉米糊,开始享用。
$ M. ^' \, t/ @$ c7. 夏天吃点很清凉舒服拍哦2 o. S8 z1 Z9 x  ~( |/ }
8. 吃不完的放冰箱,因为天气热一会融化了
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