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[手艺展示] 自制番茄酱

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发表于 2016-8-6 03:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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! }1 `9 t' d& A今年番茄烂市,大丰收,每年我们都会送给邻居、领导的同事和自己“消化”,但还是吃不完,怎么办呢,总想用些什么办法来收藏长久些,打开储物柜,看见领导平时买的存货,一罐罐番茄酱在眼前,哈哈,何不自己做呢?
. x8 x; m3 [- ]2 Y2 ?/ Q# e2 i原材料:番茄约2磅、蒜茸1汤匙,洋葱茸1汤匙。# F* ]! |4 D8 w* s# {" G
调料:菜油约2汤匙,盐1茶匙,糖2汤匙,胡椒粉1茶匙,玉米淀粉1汤匙。
2 u5 Y. n0 A6 i* Q1 j' x操作步骤:
& `. N$ w3 C% z7 Y1 {; I% C) q一、开锅,大中火,加菜油约2汤匙,放蒜茸和洋葱茸,爆香,倒入改刀成第只切成六瓣或八瓣的番茄;
$ }! r+ U/ H  V) a+ x8 v. B二、把番茄煮烂后用夹子夹起番茄皮;8 \1 ~& t5 C' p0 y3 f
三、加调料,再加玉米淀粉和1/4杯水兑成的水淀粉,不断搅拌均匀,煮至起大泡,收火,冷却;
/ V4 F2 ~+ h' E3 O2 `四、勺入干净的瓶子里,放入冰箱。# o, \& q) u; q- W. }

" V- ?( E2 K  T1 o& R成品图:
" P. B5 Y" M) h! R" ?4 a% X+ j9 }( Y% x+ f3 l6 x' T- @
小提示:. s; @/ {- j2 Q
一、任何品种番茄不区,如果番茄太小,拣皮时要费多点功夫而已;
  `( I, z  V4 f) \0 Z二、不放肉可保存长些时间。: g9 R$ t2 ~# c. M% A4 c9 k8 w
谢谢!!0 O) Z% J8 u' u7 `
【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!
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