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[手艺展示] 自制番茄酱

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发表于 2016-8-6 03:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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- T' ?' B& k* [% e今年番茄烂市,大丰收,每年我们都会送给邻居、领导的同事和自己“消化”,但还是吃不完,怎么办呢,总想用些什么办法来收藏长久些,打开储物柜,看见领导平时买的存货,一罐罐番茄酱在眼前,哈哈,何不自己做呢?6 F# b4 g4 t" I0 o& L
原材料:番茄约2磅、蒜茸1汤匙,洋葱茸1汤匙。
9 A' [) X$ [) G6 r9 O8 O调料:菜油约2汤匙,盐1茶匙,糖2汤匙,胡椒粉1茶匙,玉米淀粉1汤匙。  g; \. p1 j% }+ @. J! _
操作步骤:0 j: k/ k& V: i8 F/ B$ q! V% Z
一、开锅,大中火,加菜油约2汤匙,放蒜茸和洋葱茸,爆香,倒入改刀成第只切成六瓣或八瓣的番茄;# I! X$ }7 ^8 A4 n% q9 S# o
二、把番茄煮烂后用夹子夹起番茄皮;
! ^$ X" C/ ^% q) g1 Z3 x: q3 w* C' Z三、加调料,再加玉米淀粉和1/4杯水兑成的水淀粉,不断搅拌均匀,煮至起大泡,收火,冷却;  m( o5 R! W/ {4 W" e
四、勺入干净的瓶子里,放入冰箱。
$ R/ b: Y" z, Y' ?" d
0 Q* n. V& ^2 s3 {% j% v# ^成品图:. Q2 B9 ~$ m3 {' q3 J

: U4 I* x; C& A& p4 M9 d小提示:
$ `2 e9 Y: v7 O. T一、任何品种番茄不区,如果番茄太小,拣皮时要费多点功夫而已;
; Y' Q8 K+ S2 ?6 {" k5 I) i& p! U二、不放肉可保存长些时间。0 K; k* S, ^" M7 t! c8 F
谢谢!!
# I' J9 Z& X* c) x: N【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!
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2 V) [; S( k3 g1 ?% y/ Q谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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