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[手艺展示] 自制番茄酱

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发表于 2016-8-6 02:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今年番茄烂市,大丰收,每年我们都会送给邻居、领导的同事和自己“消化”,但还是吃不完,怎么办呢,总想用些什么办法来收藏长久些,打开储物柜,看见领导平时买的存货,一罐罐番茄酱在眼前,哈哈,何不自己做呢?2 H: X, @5 u- ]; R
原材料:番茄约2磅、蒜茸1汤匙,洋葱茸1汤匙。
$ ~% {; q3 ^" o- |; i. q调料:菜油约2汤匙,盐1茶匙,糖2汤匙,胡椒粉1茶匙,玉米淀粉1汤匙。: b7 D! v. t/ d& @% f. v/ m
操作步骤:
% x. p/ D- y3 R! m一、开锅,大中火,加菜油约2汤匙,放蒜茸和洋葱茸,爆香,倒入改刀成第只切成六瓣或八瓣的番茄;
, K& l/ ?: L3 F1 u! C# w& |二、把番茄煮烂后用夹子夹起番茄皮;
. O* F& l! Y; R  W1 P三、加调料,再加玉米淀粉和1/4杯水兑成的水淀粉,不断搅拌均匀,煮至起大泡,收火,冷却;
% @# e: y$ O  w5 r四、勺入干净的瓶子里,放入冰箱。% S  k2 R8 i" k3 n' x

, I3 ?5 d8 V3 f1 S成品图:3 d- i8 _6 h7 V

: `  @- H0 U( Y; g/ m# o. X小提示:
9 T" X7 K) c) a; D- d/ N一、任何品种番茄不区,如果番茄太小,拣皮时要费多点功夫而已;
* P0 Y4 ?& U% ?9 f  j二、不放肉可保存长些时间。
; k7 S. H, P7 k% J* y1 a谢谢!!
$ q, J5 P+ m( O: E: M; H【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!
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