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[手艺展示] 自制番茄酱

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发表于 2016-8-6 03:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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& r) A" H- }( ~$ R0 S7 |4 C今年番茄烂市,大丰收,每年我们都会送给邻居、领导的同事和自己“消化”,但还是吃不完,怎么办呢,总想用些什么办法来收藏长久些,打开储物柜,看见领导平时买的存货,一罐罐番茄酱在眼前,哈哈,何不自己做呢?
7 {$ ^1 \) J- ^, c2 u  w" \' @5 j& ~原材料:番茄约2磅、蒜茸1汤匙,洋葱茸1汤匙。
' H$ r1 `) Y7 O2 G; g/ j  c2 g调料:菜油约2汤匙,盐1茶匙,糖2汤匙,胡椒粉1茶匙,玉米淀粉1汤匙。" D% f7 {% _& G7 x& ]/ T
操作步骤:6 F5 r8 T# i$ ]# `. t0 b
一、开锅,大中火,加菜油约2汤匙,放蒜茸和洋葱茸,爆香,倒入改刀成第只切成六瓣或八瓣的番茄;
0 _. U* w; ^8 d9 i: ^/ x1 z二、把番茄煮烂后用夹子夹起番茄皮;* T# _: y: A+ K2 w( V
三、加调料,再加玉米淀粉和1/4杯水兑成的水淀粉,不断搅拌均匀,煮至起大泡,收火,冷却;! W( q+ H3 B6 l* p) ?- {
四、勺入干净的瓶子里,放入冰箱。2 N& l3 m& _3 k" B* _7 t
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成品图:
0 w' o- Z7 e5 K
* I4 A! s0 L$ x小提示:
3 w3 B3 {3 g2 r' ]4 {/ G' X4 V6 g$ m一、任何品种番茄不区,如果番茄太小,拣皮时要费多点功夫而已;
6 M# F/ D5 ~& ~二、不放肉可保存长些时间。6 t  S: y1 y4 i- {5 N$ P
谢谢!!
7 D! m  P6 H8 Z( Q7 M【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!
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