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[手艺展示] 自制番茄酱

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发表于 2016-8-6 03:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今年番茄烂市,大丰收,每年我们都会送给邻居、领导的同事和自己“消化”,但还是吃不完,怎么办呢,总想用些什么办法来收藏长久些,打开储物柜,看见领导平时买的存货,一罐罐番茄酱在眼前,哈哈,何不自己做呢?/ k$ l: k( e( o& O4 M' z
原材料:番茄约2磅、蒜茸1汤匙,洋葱茸1汤匙。
. Z. `3 b5 h" |* M# G调料:菜油约2汤匙,盐1茶匙,糖2汤匙,胡椒粉1茶匙,玉米淀粉1汤匙。
/ J6 K) O$ \3 F" y操作步骤:
& k' g8 m* b" T6 A" w8 x一、开锅,大中火,加菜油约2汤匙,放蒜茸和洋葱茸,爆香,倒入改刀成第只切成六瓣或八瓣的番茄;
( F% ?9 N5 O2 ^! }. L' h7 X二、把番茄煮烂后用夹子夹起番茄皮;7 h% \7 f% N! v2 r" b! O7 A  R
三、加调料,再加玉米淀粉和1/4杯水兑成的水淀粉,不断搅拌均匀,煮至起大泡,收火,冷却;
2 V% I; d1 `7 N' @四、勺入干净的瓶子里,放入冰箱。
  F9 V; j, [8 e$ o! B1 L* R- N, w4 @$ y, T7 L- R2 q
成品图:
8 W9 L0 I/ }$ K; j# Y( a& c6 M3 v4 \: L4 z) }( b: f. @
小提示:
) p$ Y$ P) H" |, w5 b: l一、任何品种番茄不区,如果番茄太小,拣皮时要费多点功夫而已;3 ~. p' j" p$ v; k
二、不放肉可保存长些时间。
0 `# Z0 ~1 {) Y* x) ?1 X谢谢!!% _5 V) M# Y* w1 c" n
【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!
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