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[手艺展示] 自制番茄酱

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发表于 2016-8-6 02:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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7 }3 ]% `# s- `) z. b$ `4 L+ i+ H今年番茄烂市,大丰收,每年我们都会送给邻居、领导的同事和自己“消化”,但还是吃不完,怎么办呢,总想用些什么办法来收藏长久些,打开储物柜,看见领导平时买的存货,一罐罐番茄酱在眼前,哈哈,何不自己做呢?" F! m# U& Z2 O2 t* Q7 Z
原材料:番茄约2磅、蒜茸1汤匙,洋葱茸1汤匙。
& E; Y2 D3 S* T调料:菜油约2汤匙,盐1茶匙,糖2汤匙,胡椒粉1茶匙,玉米淀粉1汤匙。
& z) E) n* K8 `! k1 N( H操作步骤:
& L; d4 O% [4 N* ?8 s8 T' H一、开锅,大中火,加菜油约2汤匙,放蒜茸和洋葱茸,爆香,倒入改刀成第只切成六瓣或八瓣的番茄;0 Y1 A5 @4 N. @- i2 P
二、把番茄煮烂后用夹子夹起番茄皮;; _* L! L% J4 d0 M3 E6 Z
三、加调料,再加玉米淀粉和1/4杯水兑成的水淀粉,不断搅拌均匀,煮至起大泡,收火,冷却;+ z% k: ^8 B5 v. G
四、勺入干净的瓶子里,放入冰箱。
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成品图:6 i. n) `/ b, B2 e! j$ n0 r

' E7 E  W' T9 t0 W) H/ T1 n$ |8 m小提示:
. N0 Y+ G# S/ E, y4 `一、任何品种番茄不区,如果番茄太小,拣皮时要费多点功夫而已;
. r: h% y3 Z, w( i8 X/ d" X7 q二、不放肉可保存长些时间。, l7 ?. u: w4 ?- d7 f1 {& X5 {
谢谢!!
7 F! i& q4 c% [* X4 D$ X【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!7 A3 ?3 G/ H9 ~: P' z- O6 o

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