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[手艺展示] 自制番茄酱

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发表于 2016-8-6 03:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今年番茄烂市,大丰收,每年我们都会送给邻居、领导的同事和自己“消化”,但还是吃不完,怎么办呢,总想用些什么办法来收藏长久些,打开储物柜,看见领导平时买的存货,一罐罐番茄酱在眼前,哈哈,何不自己做呢?0 [7 U  g0 |  [+ s' a* I
原材料:番茄约2磅、蒜茸1汤匙,洋葱茸1汤匙。/ X% R( K5 h' q" H# I' E
调料:菜油约2汤匙,盐1茶匙,糖2汤匙,胡椒粉1茶匙,玉米淀粉1汤匙。/ V( J; Y/ Q8 |5 k$ s9 j5 A0 Y7 L
操作步骤:
! v  Z/ a4 c; S& R3 h一、开锅,大中火,加菜油约2汤匙,放蒜茸和洋葱茸,爆香,倒入改刀成第只切成六瓣或八瓣的番茄;
2 x% W' m4 k8 T+ j  O# D# \% U二、把番茄煮烂后用夹子夹起番茄皮;5 p' @5 X# S$ d$ l9 a7 H
三、加调料,再加玉米淀粉和1/4杯水兑成的水淀粉,不断搅拌均匀,煮至起大泡,收火,冷却;
8 i5 }# X/ B7 `" E% Z四、勺入干净的瓶子里,放入冰箱。
( C8 y, F  w6 l4 x1 q: ~
5 R$ Z5 t8 q& g) l; y5 ], X成品图:
- l- u- ^* i2 b  l: L  m" q! i0 J" C1 w& D( K0 o+ w: {4 t
小提示:
2 `5 `. V: h0 e- @7 i& T( K  H& r一、任何品种番茄不区,如果番茄太小,拣皮时要费多点功夫而已;/ X" Q& m0 t- O# {) v
二、不放肉可保存长些时间。
& e8 d, X& i$ A7 m9 q# B8 D6 s谢谢!!
, v+ h/ q2 H6 o+ s; g6 E3 ^( {【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!
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