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[手艺展示] 自制番茄酱

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发表于 2016-8-6 02:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今年番茄烂市,大丰收,每年我们都会送给邻居、领导的同事和自己“消化”,但还是吃不完,怎么办呢,总想用些什么办法来收藏长久些,打开储物柜,看见领导平时买的存货,一罐罐番茄酱在眼前,哈哈,何不自己做呢?  C9 p/ q' u' e* H
原材料:番茄约2磅、蒜茸1汤匙,洋葱茸1汤匙。
5 e; |) {! U1 j% k调料:菜油约2汤匙,盐1茶匙,糖2汤匙,胡椒粉1茶匙,玉米淀粉1汤匙。/ e5 n3 }# @$ b0 X+ s* @, C5 w
操作步骤:
( D. T! Z  K5 Y  B+ G+ U1 R一、开锅,大中火,加菜油约2汤匙,放蒜茸和洋葱茸,爆香,倒入改刀成第只切成六瓣或八瓣的番茄;2 a- _+ W8 R2 Z- N3 b1 g* D
二、把番茄煮烂后用夹子夹起番茄皮;
7 \; g! k: i# g% Y. \三、加调料,再加玉米淀粉和1/4杯水兑成的水淀粉,不断搅拌均匀,煮至起大泡,收火,冷却;- J" h6 O0 y) a
四、勺入干净的瓶子里,放入冰箱。- `( W! t2 O0 |- P3 W& K

+ w% p9 M) d+ T; X. s成品图:
& r, [- }" v, T
1 r. l/ _% \$ c/ v$ o! D小提示:
1 a8 Z0 X& S4 T) X. ~  u) i) d6 w8 S一、任何品种番茄不区,如果番茄太小,拣皮时要费多点功夫而已;
2 d) t5 l: {! G# p! e* f二、不放肉可保存长些时间。: N# q0 K5 |" C3 y. Y. J/ O
谢谢!!
% [  c" j4 o7 Z7 U& r2 i【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!4 f0 C! v- Z1 z( y9 K. O

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* l" D- v2 c; X( a$ d/ p谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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