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[手艺展示] 自制番茄酱

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发表于 2016-8-6 03:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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. v6 z2 M, X; S# E. G$ i' F4 c今年番茄烂市,大丰收,每年我们都会送给邻居、领导的同事和自己“消化”,但还是吃不完,怎么办呢,总想用些什么办法来收藏长久些,打开储物柜,看见领导平时买的存货,一罐罐番茄酱在眼前,哈哈,何不自己做呢?
& H4 ~/ v8 D2 S; i! D9 c0 \原材料:番茄约2磅、蒜茸1汤匙,洋葱茸1汤匙。
1 q% ]7 V1 }0 g调料:菜油约2汤匙,盐1茶匙,糖2汤匙,胡椒粉1茶匙,玉米淀粉1汤匙。2 b" W! i& E! a, p
操作步骤:
2 ^, q7 a/ b1 S$ C7 m一、开锅,大中火,加菜油约2汤匙,放蒜茸和洋葱茸,爆香,倒入改刀成第只切成六瓣或八瓣的番茄;1 @: o# X: F+ N* o
二、把番茄煮烂后用夹子夹起番茄皮;
( o/ ]( w8 T3 u0 _; M$ _三、加调料,再加玉米淀粉和1/4杯水兑成的水淀粉,不断搅拌均匀,煮至起大泡,收火,冷却;
7 j2 b2 h+ Z6 V( }四、勺入干净的瓶子里,放入冰箱。( K* d  q, ^% N! _

2 r/ v) E6 b- \成品图:& [  c1 V' S' O4 B* e# V; ^* G
* s- W8 q7 K- Z( j2 p
小提示:
9 x9 ~0 r4 D0 k" v$ @3 e4 H7 y) W一、任何品种番茄不区,如果番茄太小,拣皮时要费多点功夫而已;
( H2 l* y( o& I% J% s( W3 |二、不放肉可保存长些时间。* n8 K6 w6 C, c, A) ]" N, U: Z
谢谢!!+ L+ @; F7 C6 B4 e2 m
【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!% Y! l. M* v: f' w

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