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[手艺展示] 自制番茄酱

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发表于 2016-8-6 03:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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* C9 s" j' b. L& G; ?- r2 j" _! `& P今年番茄烂市,大丰收,每年我们都会送给邻居、领导的同事和自己“消化”,但还是吃不完,怎么办呢,总想用些什么办法来收藏长久些,打开储物柜,看见领导平时买的存货,一罐罐番茄酱在眼前,哈哈,何不自己做呢?
9 P+ D' ~: F7 ~  U% X  y原材料:番茄约2磅、蒜茸1汤匙,洋葱茸1汤匙。
4 E$ h8 j- ^9 }, o1 y调料:菜油约2汤匙,盐1茶匙,糖2汤匙,胡椒粉1茶匙,玉米淀粉1汤匙。
4 H( H( u$ x  C6 h9 N操作步骤:- e( K) E9 |5 Y) ^6 G# Y
一、开锅,大中火,加菜油约2汤匙,放蒜茸和洋葱茸,爆香,倒入改刀成第只切成六瓣或八瓣的番茄;: ?: z5 Q& Q/ P3 o: }0 y/ S2 F
二、把番茄煮烂后用夹子夹起番茄皮;
/ h) d& L: B6 n; J) H三、加调料,再加玉米淀粉和1/4杯水兑成的水淀粉,不断搅拌均匀,煮至起大泡,收火,冷却;3 I9 v' w) P/ i0 @! w5 o
四、勺入干净的瓶子里,放入冰箱。$ b: \1 P7 p4 c2 B9 X7 L3 |3 N

0 w+ u/ K. }, v6 Y- e" H; z成品图:( Z5 J5 |' e3 @  r+ B

3 j; V* u0 L& f: l* p小提示:
6 {1 P" E0 B/ P: M- X+ `% J一、任何品种番茄不区,如果番茄太小,拣皮时要费多点功夫而已;
- Y7 J/ t. g6 p; p二、不放肉可保存长些时间。
: C4 [* l1 a8 Q+ p5 w谢谢!!
' _) R/ E9 ?$ [【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!
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