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[美滋美味] 猪肉鲅鱼水饺

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发表于 2016-8-6 03:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今年的夏天太热,热的时间也长,真是让人什么都不想干了,就在屋里吹空调。一动弹就是一身汗。好在歇年假了。女儿爱吃鲅鱼饺子,以前做过,鲅鱼多,猪肉少。老公不太喜欢。这次多放猪肉,少放鲅鱼,做猪肉鲅鱼水饺。
& [: Z( Z7 |8 E) R+ m# d% k9 t原料:面粉。猪肉馅,鲅鱼,韭菜。葱姜,料酒,白胡椒粉,酱油,香油,盐味精。
; Q- z/ O) ^9 v9 X. a* }
: `9 Q* j, t; Y& M, {# |5 ~* v做法:面粉加适量水和成面团,醒面二十分钟。
+ E: W( l0 t+ \2 y8 y" [9 O  S# y
- Z' t3 I2 {1 n: d3 s, ?鲅鱼去皮剔出鱼肉。, V/ F- J5 j6 v% z* N; Q5 P5 _( W- ]
+ N" Z2 V/ _0 t* W6 `
加葱姜,剁碎备用。
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% R* q" T2 j$ N+ j  n剁好的鱼肉,加入白胡椒粉,料酒搅拌上劲儿。8 s, G- Y3 l* e  y# b
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猪肉馅加葱姜末,酱油香油。: a; F: \' V$ e- Q& d8 i% E
加入适量水搅拌上劲儿。! Z! S  [4 U' B
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韭菜洗净切碎备用。3 ?3 |$ ~9 J( B' a* R5 w7 |% d8 I
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搅拌好的猪肉馅,鲅鱼,韭菜放一起。
2 W( U* g! b, K" `3 R* W. I' d1 |/ p4 F" F1 Y" V( g5 ~. S: j  c
加入盐味精,香油调好饺子馅。
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4 k+ A( g- S- k  K4 A6 {7 ^" H醒制好的面,做成剂子,擀皮。3 Q' h* g0 n, f

: A, ~3 {* w  W6 [  w6 g1 }: Z包成饺子。
: y+ J$ v+ i- r6 E& r; {# }
' k0 v9 }2 E, i' ?$ c开水下锅煮饺子,煮熟即可。+ a+ m$ a4 O& E- R) r! }
" a, }' z3 W( d7 H

+ c7 D. k- Y  m7 J" z【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!
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