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[美滋美味] 猪肉鲅鱼水饺

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发表于 2016-8-6 02:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1 U8 [6 J- w, c7 @. m今年的夏天太热,热的时间也长,真是让人什么都不想干了,就在屋里吹空调。一动弹就是一身汗。好在歇年假了。女儿爱吃鲅鱼饺子,以前做过,鲅鱼多,猪肉少。老公不太喜欢。这次多放猪肉,少放鲅鱼,做猪肉鲅鱼水饺。7 o  G3 m/ j3 n
原料:面粉。猪肉馅,鲅鱼,韭菜。葱姜,料酒,白胡椒粉,酱油,香油,盐味精。
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做法:面粉加适量水和成面团,醒面二十分钟。- L' a$ ^' T0 @: Z

/ S) r9 U/ |) M& ^( \+ }鲅鱼去皮剔出鱼肉。
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4 z4 }7 _& N8 m' q5 h. V加葱姜,剁碎备用。
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- X! Q% B+ v$ i剁好的鱼肉,加入白胡椒粉,料酒搅拌上劲儿。
. v& j5 ~$ O  H9 |, G9 N& [/ M+ U( R7 ]
猪肉馅加葱姜末,酱油香油。
, W/ _4 Q3 E! ], Y/ L加入适量水搅拌上劲儿。
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韭菜洗净切碎备用。. @$ z& o+ E' [' B$ ~

% e& j- f' S7 u: i1 B. d搅拌好的猪肉馅,鲅鱼,韭菜放一起。
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1 e$ a* W7 p" D8 c1 e加入盐味精,香油调好饺子馅。
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醒制好的面,做成剂子,擀皮。0 k- V) b1 o, f* V# \) c) G% Y8 s* n
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包成饺子。
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开水下锅煮饺子,煮熟即可。
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