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[美滋美味] 猪肉鲅鱼水饺

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发表于 2016-8-6 03:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今年的夏天太热,热的时间也长,真是让人什么都不想干了,就在屋里吹空调。一动弹就是一身汗。好在歇年假了。女儿爱吃鲅鱼饺子,以前做过,鲅鱼多,猪肉少。老公不太喜欢。这次多放猪肉,少放鲅鱼,做猪肉鲅鱼水饺。/ T6 Y% O  [, B! U( ?
原料:面粉。猪肉馅,鲅鱼,韭菜。葱姜,料酒,白胡椒粉,酱油,香油,盐味精。9 y; @* s$ S/ g

+ m% f# i7 Z. ~9 x5 o做法:面粉加适量水和成面团,醒面二十分钟。4 g6 e; t# p" ?- Y( {

! X: K% ]. n9 V) @鲅鱼去皮剔出鱼肉。
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5 I- ]' G  \0 i  n3 x加葱姜,剁碎备用。
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5 u+ ^' i/ a0 T- g1 k6 Q! V+ t剁好的鱼肉,加入白胡椒粉,料酒搅拌上劲儿。
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猪肉馅加葱姜末,酱油香油。
8 o" V, c( z+ X* @; E! I加入适量水搅拌上劲儿。6 a" J4 Q+ z: D& E' y; k
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韭菜洗净切碎备用。
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搅拌好的猪肉馅,鲅鱼,韭菜放一起。8 l+ y) @4 n" K

% ?+ n7 ?4 F3 d1 K# d加入盐味精,香油调好饺子馅。
5 l  W( o( u, F; f7 o# L4 ?! @
) X7 A* B( j, V醒制好的面,做成剂子,擀皮。! e8 Y' D+ Y9 J& m

0 l7 U, ~& u; ?8 o5 L4 M: F$ O包成饺子。8 Y: m/ H( o! P3 G

5 v% L$ N$ B, z1 ?( y. U! B开水下锅煮饺子,煮熟即可。
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