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[美滋美味] 猪肉鲅鱼水饺

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发表于 2016-8-6 03:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今年的夏天太热,热的时间也长,真是让人什么都不想干了,就在屋里吹空调。一动弹就是一身汗。好在歇年假了。女儿爱吃鲅鱼饺子,以前做过,鲅鱼多,猪肉少。老公不太喜欢。这次多放猪肉,少放鲅鱼,做猪肉鲅鱼水饺。
3 l! p5 O+ l- z* O$ ~$ T原料:面粉。猪肉馅,鲅鱼,韭菜。葱姜,料酒,白胡椒粉,酱油,香油,盐味精。8 T' I9 w0 q" v& y0 b
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做法:面粉加适量水和成面团,醒面二十分钟。( n- ^0 K3 `! b. z7 \" |* H# ~

4 F' u" ]1 z* V/ D$ i鲅鱼去皮剔出鱼肉。+ j! e6 k7 ?1 p: T* B: v* |
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加葱姜,剁碎备用。
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  Y0 D* L! Y+ ?& }# r剁好的鱼肉,加入白胡椒粉,料酒搅拌上劲儿。+ F9 _% J% F8 K
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猪肉馅加葱姜末,酱油香油。: i3 Z0 U, P7 |! ^+ c" L  `
加入适量水搅拌上劲儿。
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韭菜洗净切碎备用。5 P* f; p' Y9 x$ l; f- C* W: B
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搅拌好的猪肉馅,鲅鱼,韭菜放一起。4 @) I; @- I8 v

0 [3 i! J$ K( L加入盐味精,香油调好饺子馅。: i4 l) ~* P% y# Q% R" r" w

1 d5 i* |# U6 x* p- A# v$ O醒制好的面,做成剂子,擀皮。
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包成饺子。
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6 @6 V8 ^7 a$ @1 V  ]4 q: a$ E开水下锅煮饺子,煮熟即可。
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【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!
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