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[美滋美味] 猪肉鲅鱼水饺

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发表于 2016-8-6 03:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今年的夏天太热,热的时间也长,真是让人什么都不想干了,就在屋里吹空调。一动弹就是一身汗。好在歇年假了。女儿爱吃鲅鱼饺子,以前做过,鲅鱼多,猪肉少。老公不太喜欢。这次多放猪肉,少放鲅鱼,做猪肉鲅鱼水饺。
" B* l$ ~( w8 e4 S# s3 p原料:面粉。猪肉馅,鲅鱼,韭菜。葱姜,料酒,白胡椒粉,酱油,香油,盐味精。1 w7 w- s& v2 i9 R6 b; `! c9 y

  h8 a+ Y/ ~8 N6 Z. p+ I9 ?) X做法:面粉加适量水和成面团,醒面二十分钟。
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$ Y* V- N. v  _$ u鲅鱼去皮剔出鱼肉。
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加葱姜,剁碎备用。
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剁好的鱼肉,加入白胡椒粉,料酒搅拌上劲儿。
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猪肉馅加葱姜末,酱油香油。2 O  I/ ^3 ^, _$ l& [
加入适量水搅拌上劲儿。% a# R) U( F# W9 e$ ]

, `* v( j3 M. @, N  F) q韭菜洗净切碎备用。4 T; ]8 {+ l0 @/ C5 Z: @! l' w
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搅拌好的猪肉馅,鲅鱼,韭菜放一起。$ y9 o8 C' s# U( n" F

/ z4 }( P7 n2 m0 Q1 `加入盐味精,香油调好饺子馅。6 m' Z8 ^; n' l) m1 G

  U" C' t' l, {, M5 u& X; Y. L醒制好的面,做成剂子,擀皮。
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包成饺子。, u' ?% e2 T- i' Q" n% x$ ~4 S( R% M

% k1 h: D3 j% X开水下锅煮饺子,煮熟即可。) p& m9 v& ~9 J0 n3 H3 H3 F" d; U$ P

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8 M8 J% B2 A: d) A! ^0 W【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!* N5 j. E2 K$ o8 q/ B' g2 D

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