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[美滋美味] 猪肉鲅鱼水饺

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发表于 2016-8-6 02:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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# F, ]& f! [& U; l# n& I& t今年的夏天太热,热的时间也长,真是让人什么都不想干了,就在屋里吹空调。一动弹就是一身汗。好在歇年假了。女儿爱吃鲅鱼饺子,以前做过,鲅鱼多,猪肉少。老公不太喜欢。这次多放猪肉,少放鲅鱼,做猪肉鲅鱼水饺。$ x, P5 L  p# R( B
原料:面粉。猪肉馅,鲅鱼,韭菜。葱姜,料酒,白胡椒粉,酱油,香油,盐味精。
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做法:面粉加适量水和成面团,醒面二十分钟。# ^" H( q2 Y' R# ?, ?
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鲅鱼去皮剔出鱼肉。/ q  y( l3 S" [4 _# B: U* X0 l$ F( I7 D

* O9 J3 A+ t3 @- G' m/ @( L7 \$ q) Z加葱姜,剁碎备用。
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0 U: [9 j  e8 h# d. m7 ^剁好的鱼肉,加入白胡椒粉,料酒搅拌上劲儿。
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9 |5 q3 q- k5 }8 O9 m猪肉馅加葱姜末,酱油香油。1 x* ^+ r* u  g
加入适量水搅拌上劲儿。
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7 T# O, U2 y5 p( W3 ?韭菜洗净切碎备用。7 q/ Z6 `9 r+ T1 O) Y. _  }1 ~( b
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搅拌好的猪肉馅,鲅鱼,韭菜放一起。
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加入盐味精,香油调好饺子馅。0 ~( y3 [& S' M7 l" o3 [7 F8 _

. C+ a0 N! l) G# j: A醒制好的面,做成剂子,擀皮。
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包成饺子。6 q$ y1 d  ^- Q' I: M- r

) g8 Q8 e- ]- P8 J1 G+ t. g& A3 i开水下锅煮饺子,煮熟即可。) h- O! h* }4 O, A$ e6 ]1 c
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8 k& a5 }0 V) f" ]6 l4 T& O6 V3 E/ v2 s谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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