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[吃货头条] 豆腐新吃法,外观色泽金黄,里面内有乾坤,绝对吃了还想吃! ... ...

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发表于 2016-8-6 03:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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豆腐,应该说是国人最喜欢的一种食材了吧,有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效,而且是生熟皆可,老幼皆宜,益寿延年的美食佳品。( p% ]9 a* _: e3 f
而且,在如今的菜场中也算是最有营养,最便宜的菜了,今天用了一块豆腐,一块五毛钱,再加一点肉末,一共加起来不到5块钱,但是非常美味,可谓真正的物美价廉!
' r5 H1 A6 c" v8 y9 Z( V0 I4 V" v以前是直接煎的豆腐,这次稍微作了一下改变!在两片豆腐之间夹了腌制过的肉末,裹以蛋液,煎至上色,再葱姜加水细煨入味,最后淋上薄芡。外观色泽金黄,里面鲜嫩可口,咬一口,哇,好吃啊!5 S$ |3 h% R4 S( a  v* M& c

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材料:豆腐1块,肉末,鸡蛋,葱花,姜,盐,酱油,料酒,淀粉
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! k% t4 ~1 V1 u, k" s+ `! H8 r做法:0 A/ P7 B; K/ w3 _3 \  l$ t: E1 E
1.肉末中加入盐,酱油,料酒,葱,姜和少许淀粉搅拌均匀,腌制一下。
1 V! u' Q+ ~5 y& C& R2 _- \- L2.豆腐切片。
1 M" P6 M7 W  J1 C! A$ o3.在一片豆腐上抹少许淀粉,放上肉末。
4 @! F$ U; c" `) W; w# z+ G4.盖上另一片豆腐块。
4 ^5 e+ ?4 \; q6 G5.把做好的豆腐夹肉末一起裹上蛋液,再沾满淀粉。+ a5 M/ n0 }. {4 E' e, _- T
6.中小火放入豆腐煎至两面金黄。
0 h& l3 ~5 m6 g1 f/ H, O8 P; s7.煎好的豆腐捞起。
# x3 H6 V/ d, g1 [3 ]' E5 w7 J8.锅中留少许底油,先加入葱,姜爆香,再加入水,煮开以后,放入煎好的豆腐,再加入适量的盐,酱油调味,煮几分钟入味。1 U1 m- V' y0 D+ b5 p
8.捞起豆腐摆盘,撒上葱花,锅中汤汁勾薄芡淋在豆腐上。/ v1 Y6 K- ^) ~- ~1 t

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2 R# U; H) U( Q8 K' _本文为头条号作者原创。未经授权,不得转载。3 {3 O/ y8 F3 m! F& M* |
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