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[吃货头条] 豆腐新吃法,外观色泽金黄,里面内有乾坤,绝对吃了还想吃! ... ...

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发表于 2016-8-6 03:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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豆腐,应该说是国人最喜欢的一种食材了吧,有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效,而且是生熟皆可,老幼皆宜,益寿延年的美食佳品。
8 q7 o/ K+ }2 ]; G1 N- a/ _而且,在如今的菜场中也算是最有营养,最便宜的菜了,今天用了一块豆腐,一块五毛钱,再加一点肉末,一共加起来不到5块钱,但是非常美味,可谓真正的物美价廉!
) Q! y) q. ?8 f- S/ R以前是直接煎的豆腐,这次稍微作了一下改变!在两片豆腐之间夹了腌制过的肉末,裹以蛋液,煎至上色,再葱姜加水细煨入味,最后淋上薄芡。外观色泽金黄,里面鲜嫩可口,咬一口,哇,好吃啊!
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/ Z3 S# t7 U8 w- y4 }7 {& _材料:豆腐1块,肉末,鸡蛋,葱花,姜,盐,酱油,料酒,淀粉- s9 Q+ k7 E" ^. T

2 {: j0 a' W4 Q8 O做法:4 ~1 O) h2 R* }7 u6 G2 A6 K$ c
1.肉末中加入盐,酱油,料酒,葱,姜和少许淀粉搅拌均匀,腌制一下。
/ O! g" o& ~% \" e  n" H) Y2.豆腐切片。
7 S. N; R5 Z, T3.在一片豆腐上抹少许淀粉,放上肉末。' f7 T! b2 a) n' T* h" y! ~
4.盖上另一片豆腐块。
( z' g6 ]8 ^: |$ n. V6 r5.把做好的豆腐夹肉末一起裹上蛋液,再沾满淀粉。
* t& p9 O& K3 v$ c5 k6.中小火放入豆腐煎至两面金黄。# f7 ~6 U) j5 V( V" x
7.煎好的豆腐捞起。
. u% k& F! q, m: K  p2 {8 W& E, O9 @8.锅中留少许底油,先加入葱,姜爆香,再加入水,煮开以后,放入煎好的豆腐,再加入适量的盐,酱油调味,煮几分钟入味。) ?( G: q' x& Z1 ^$ g5 M
8.捞起豆腐摆盘,撒上葱花,锅中汤汁勾薄芡淋在豆腐上。
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* J% N4 _  f! l; Y+ K' K本文为头条号作者原创。未经授权,不得转载。
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