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[吃货头条] 豆腐新吃法,外观色泽金黄,里面内有乾坤,绝对吃了还想吃! ... ...

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发表于 2016-8-6 03:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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豆腐,应该说是国人最喜欢的一种食材了吧,有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效,而且是生熟皆可,老幼皆宜,益寿延年的美食佳品。9 t/ Y  M: N  a) `" Z/ F
而且,在如今的菜场中也算是最有营养,最便宜的菜了,今天用了一块豆腐,一块五毛钱,再加一点肉末,一共加起来不到5块钱,但是非常美味,可谓真正的物美价廉!
) d0 S3 H! z5 d4 ]6 ?' C; ~以前是直接煎的豆腐,这次稍微作了一下改变!在两片豆腐之间夹了腌制过的肉末,裹以蛋液,煎至上色,再葱姜加水细煨入味,最后淋上薄芡。外观色泽金黄,里面鲜嫩可口,咬一口,哇,好吃啊!6 o' D) y$ M/ i: r
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材料:豆腐1块,肉末,鸡蛋,葱花,姜,盐,酱油,料酒,淀粉
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) ~1 i) M- ~& _/ y做法:/ |8 M* \% y; V6 {4 y' X1 c# I- [
1.肉末中加入盐,酱油,料酒,葱,姜和少许淀粉搅拌均匀,腌制一下。
% b( ?- J$ R) a' X2 o8 m6 _: t2.豆腐切片。
2 h. a3 d: ]5 r2 H6 R3.在一片豆腐上抹少许淀粉,放上肉末。" Y: D- y  K+ |, ?1 b4 ^7 i
4.盖上另一片豆腐块。! f  u: ~( j5 L: E, @
5.把做好的豆腐夹肉末一起裹上蛋液,再沾满淀粉。
. B2 R4 Q+ {+ D7 z3 m3 g' h  ^6.中小火放入豆腐煎至两面金黄。+ Q+ _: R: A( f8 s0 f( L+ A
7.煎好的豆腐捞起。9 {+ R. r  N3 h/ ^
8.锅中留少许底油,先加入葱,姜爆香,再加入水,煮开以后,放入煎好的豆腐,再加入适量的盐,酱油调味,煮几分钟入味。
. P: U$ `( ?) \) o  Q. y& J8.捞起豆腐摆盘,撒上葱花,锅中汤汁勾薄芡淋在豆腐上。
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/ J( V% u" |! f$ s+ V本文为头条号作者原创。未经授权,不得转载。. C9 ~$ `* f* V) ^
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