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[吃货头条] 豆腐新吃法,外观色泽金黄,里面内有乾坤,绝对吃了还想吃! ... ...

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发表于 2016-8-6 03:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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豆腐,应该说是国人最喜欢的一种食材了吧,有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效,而且是生熟皆可,老幼皆宜,益寿延年的美食佳品。( w2 q) V( {, t# B" n
而且,在如今的菜场中也算是最有营养,最便宜的菜了,今天用了一块豆腐,一块五毛钱,再加一点肉末,一共加起来不到5块钱,但是非常美味,可谓真正的物美价廉!  E! O6 u; ~. `# y/ R
以前是直接煎的豆腐,这次稍微作了一下改变!在两片豆腐之间夹了腌制过的肉末,裹以蛋液,煎至上色,再葱姜加水细煨入味,最后淋上薄芡。外观色泽金黄,里面鲜嫩可口,咬一口,哇,好吃啊!
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7 G+ k% M! Z( ]5 D4 ?# D材料:豆腐1块,肉末,鸡蛋,葱花,姜,盐,酱油,料酒,淀粉% z% @" r9 A- K$ Q  d9 _
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做法:: u- u3 y3 `1 i3 O9 X
1.肉末中加入盐,酱油,料酒,葱,姜和少许淀粉搅拌均匀,腌制一下。
3 i( x0 B: B# ^1 \$ ?2.豆腐切片。
! a; N2 K4 q" F3 f! x3.在一片豆腐上抹少许淀粉,放上肉末。% `0 a. w# W; o- D! \7 b
4.盖上另一片豆腐块。
+ D1 F. Y% N% ^4 K$ F$ L+ E" F5.把做好的豆腐夹肉末一起裹上蛋液,再沾满淀粉。
/ a  W( U' \, c; I  o5 P6.中小火放入豆腐煎至两面金黄。4 `; H" ]$ z9 I7 c- E5 X$ ^
7.煎好的豆腐捞起。/ f' Z7 J. a. A! S
8.锅中留少许底油,先加入葱,姜爆香,再加入水,煮开以后,放入煎好的豆腐,再加入适量的盐,酱油调味,煮几分钟入味。! M7 ^; \/ u8 j9 N
8.捞起豆腐摆盘,撒上葱花,锅中汤汁勾薄芡淋在豆腐上。
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, l1 i: U: x& a; x- t, P: @/ j本文为头条号作者原创。未经授权,不得转载。# R3 x! L8 A8 Z8 O  Z0 ?
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