点标签看更多好帖
开启左侧

[美滋美味] 这个馅的包子绝对好吃少见,馅儿多皮薄,一咬流汁,试试

[复制链接]
发表于 2016-8-6 03:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
梅菜猪肉包子
3 V( f! X, D7 X* O( M) G! Y) M" ~. x( S& Z$ D' C
食材用料:面粉400克、酵母4克、温水240克、7 K8 B  ?/ W6 V$ B* K# E" M0 w" e& D

. x. {! _6 E1 {* e' o 馅料:5 @/ P4 w. T1 K6 R: {
梅菜干150克、五花肉400克、生抽10克、蚝油10克、十三香适量、辣椒粉(可以不放)适量、油适量、盐适量、葱末适量、姜末适量
) ^& P1 ]# c0 W! o( L. A9 m 菜谱做法:8 U4 G2 s. g+ U9 b
1.把面粉放入盆中。
- `. o% X+ f& y: l6 @2 U! m! o 2.酵母用温水化开。  K" k; L3 Z" t
3.在把调好的酵母水,缓缓的倒入盆中,边倒水边用筷子搅拌成无干面粉状。
" D1 z# d* K5 U* b4 w  J7 y 4.用手揉成光滑的面团,盖上盖子或者保鲜膜放在温暖的地方发酵。发酵到原来的2倍到2.5倍就可以了。
3 O/ d$ T$ Y/ W' h 5.利用发酵的时间,我们来准备馅料,梅干菜提前泡软洗干净,再挤干水分切碎备用。猪肉剁碎备用。/ A3 M6 l$ f# k) q
6.炒锅倒入适量油,放入肉馅煸炒出一部分油,加入适量的生抽蚝油。. a. K6 ^; g6 ~5 ]4 J
7.猪肉馅炒香以后,放入梅干菜一起炒香。如果太干,可加少许水焖煮片刻。; p0 I$ Z2 `  n  A+ _2 {; N1 A
8.梅干菜炒香以后,加入适量的盐调味,在十三香,葱姜末,辣椒粉,全部一起放入拌匀就可以了。- R9 Y+ j; W. j2 i5 k
9.炒香后的馅料剩入碗中备用。
4 b0 m8 H- x5 R$ `/ J 10.发酵好的面团是原来的两倍多,用手扒开里面成蜂窝状就是发好了。, h3 ^$ \6 Z* t+ U1 s7 z" O
11.在放少许干粉,把面团揉匀。! [) X6 b% q. x4 q5 H+ a, i* Z
12.把面团搓成长条状,然后再分成大小相等的剂子。9 t- T. n& l. I- N5 B- Y
13.用手压扁,在用擀面杖擀成中间厚四周薄的饼皮0 N6 V+ E+ o1 u
14.饼皮中间放入适量的馅。
+ _% @/ u% v9 @- V4 {3 v 15.拇指不动,食指一点一点往拇指这边带饼皮捏出褶子来。
7 @( \4 \$ `6 Z; t
2 F& ^& t  m3 d+ d" o 16.直至收囗。依次包好所有包子后醒发20分钟。0 d  l! O2 `, K' e2 b
17.冷水入锅,包子之间留些空隙,大火烧开过后蒸15分钟。
% c, {* p6 E: M/ E5 Z! y0 g 18.蒸熟以后关火别揭开锅盖,让他继续焖3分钟,再打开锅盖。% J  y) `3 L/ }: i" V2 C
19.成品
- B  [. e* P9 r8 w5 q  C6 P$ d, e0 ?9 L) d0 Z

3 |, J( g  a1 w) e" m% m2 n0 Z  ?) ~7 v0 E% h9 n

2 i5 |' U* s: _( S' Q; ~9 ~
/ _; o2 r$ p! E% p4 S: w* w内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。( K, c) D% y7 i, @: l0 F' g

2 `7 j- u- l+ V  c7 m1 D谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-24462-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表