点标签看更多好帖
开启左侧

[美滋美味] 这个馅的包子绝对好吃少见,馅儿多皮薄,一咬流汁,试试

[复制链接]
发表于 2016-8-6 03:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
梅菜猪肉包子0 b% L# Y! j$ C. z$ Z6 A

$ k) [9 G0 N$ z: a; `- }: ~ 食材用料:面粉400克、酵母4克、温水240克、1 S" z, h! q) \) l( G1 b

# y1 {5 n* e6 ?. m+ r9 |  v! Q& z$ Q 馅料:7 E  j5 o, G$ E, ^
梅菜干150克、五花肉400克、生抽10克、蚝油10克、十三香适量、辣椒粉(可以不放)适量、油适量、盐适量、葱末适量、姜末适量2 c" i! e! e: e% a6 C
菜谱做法:: g9 v& u: c# X1 \7 |+ P
1.把面粉放入盆中。& D+ ?0 C$ G( F, p! F: X
2.酵母用温水化开。2 w; a. Z' C- u* V
3.在把调好的酵母水,缓缓的倒入盆中,边倒水边用筷子搅拌成无干面粉状。  F1 }5 Z1 U3 r! }& v8 |& N- `
4.用手揉成光滑的面团,盖上盖子或者保鲜膜放在温暖的地方发酵。发酵到原来的2倍到2.5倍就可以了。1 m! \, l2 H' c% o( G
5.利用发酵的时间,我们来准备馅料,梅干菜提前泡软洗干净,再挤干水分切碎备用。猪肉剁碎备用。, w5 a, Z% I3 X
6.炒锅倒入适量油,放入肉馅煸炒出一部分油,加入适量的生抽蚝油。# b# ^0 P3 R' `# x$ t5 Z" y
7.猪肉馅炒香以后,放入梅干菜一起炒香。如果太干,可加少许水焖煮片刻。
1 `$ I- \1 L) _! q) I 8.梅干菜炒香以后,加入适量的盐调味,在十三香,葱姜末,辣椒粉,全部一起放入拌匀就可以了。4 i) [) _7 b" p6 f2 r1 G5 i
9.炒香后的馅料剩入碗中备用。
8 k# {5 t4 c2 X' S% d* k 10.发酵好的面团是原来的两倍多,用手扒开里面成蜂窝状就是发好了。
# G* M. q. o& M( d# h& y' U+ c 11.在放少许干粉,把面团揉匀。
( _0 w1 ]' F9 O9 b8 @ 12.把面团搓成长条状,然后再分成大小相等的剂子。% i2 T; k. s% s! u" J' V6 l7 j4 f
13.用手压扁,在用擀面杖擀成中间厚四周薄的饼皮
+ Z+ ]/ Y+ j  q2 n  o 14.饼皮中间放入适量的馅。
  P3 @3 W( F+ U$ ?# b2 W, q( i 15.拇指不动,食指一点一点往拇指这边带饼皮捏出褶子来。6 K$ |( Q7 Q. S+ k- X/ {) v  Z
% D4 l1 w% Z& }: U' @5 W7 c; w) G
16.直至收囗。依次包好所有包子后醒发20分钟。
& g6 p$ S% E$ D, z$ D, d3 h 17.冷水入锅,包子之间留些空隙,大火烧开过后蒸15分钟。4 y- H. l$ O, k" C- p
18.蒸熟以后关火别揭开锅盖,让他继续焖3分钟,再打开锅盖。* M0 S0 Y+ f/ I0 d  ~2 ~% _
19.成品/ R' o9 W$ j$ |" b8 p5 w+ Y
4 P+ n; N  e& ]- ]& z& S; C) T

' \' L8 J+ D3 W7 d/ k) p
# R- t1 a% K. r) d; h2 r; B3 u$ e+ m+ V* p; z
6 ^  ?* @# |4 {2 q7 U0 Z
内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
6 w0 d; b# y2 g$ ?; F, s# X
+ g, T0 b( F; c3 @谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-24462-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表