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[美滋美味] 十分钟下一碗十分好吃的面

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发表于 2016-8-6 03:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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6 O4 {, D7 Z$ N# }+ W我的亲闺蜜杨大厨动不动就在早餐时间往朋友圈发一碗面。0 I1 G! @: i, w5 ]" a% |( O

" Z9 y! v4 u8 j# x2 p5 y一碗又一碗。催促着我起床。就我们俩的厨艺而言,杨大厨第一,我第二,永远。吃过杨大厨的家宴的人真是一辈子都不会忘记,那川菜的麻辣鲜香,心心念念,只想什么时候再去吃一次。专门去杨大厨家吃一碗麻辣臊子面,是何等美好的事。
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但是,我不是杨大厨的邻居啊,很多时候,只能自己流着口水煮一碗面。煮一碗很了吃的面,只要10分钟。通常,我不加臊子,不为什么,懒嘛,而且也不是什么时候家里都有鲜肉。来,我们就吃极简版的,吃了就停不下口的麻辣汤面吧。还有,我放的油会少一些。
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) J, t: K! T9 t- Z; m这样一碗面,材料简单,做法也简单,吃起来一点都不简单,又辣又麻又香,煮10分钟,5分钟能吃完。
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吃完满头大汗,通体舒泰,那叫一个爽。别看了,去厨房煮一碗吧。% n- K3 A0 g: _" x- z9 [
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材料:面条一把,生菜数根,葱一根,蒜和姜适量,油泼辣子一勺,生抽二勺,陈醋一勺,麻油少许,花椒油少许,胡椒粉少许。/ L, A" i/ W1 @/ j/ o
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做法% v$ }, i: R; H  ]' R
1.姜葱蒜切了备用。; W* k6 r: F, T0 U# C! Z8 z
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2.锅里放一勺水,烧开后放入面条。再煮开时加点冷水,重复二次。
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3.油锅爆香姜和蒜。& B2 V: R8 ^) n/ `4 j

0 M7 f7 |8 v) O$ l6 a5 L1 ?, \4.爆香的蒜和姜盛入碗里,再调入生抽,陈醋,麻油,花椒油。
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5.面快煮好时往锅里下生菜,一分钟后连面条一起捞进碗里。面条不要煮得太软,我喜欢七成熟就捞起来,你随意。
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- b# G1 l6 x' c$ v- W, ?' ^6.加入油泼辣子和葱花。! e* p% m1 X. e' X9 {0 ^
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7.淋上几勺面汤。讲究的可以用高汤。% Z  \$ p( G- d. X  j/ {1 o
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- F9 J  I# D5 v! J本文为头条号作者原创。未经授权,不得转载。! Q" i( `0 l  m( p2 Y) `" ~0 @

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