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[美滋美味] 十分钟下一碗十分好吃的面

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发表于 2016-8-6 03:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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( M8 {8 j" T7 E& W5 r+ N我的亲闺蜜杨大厨动不动就在早餐时间往朋友圈发一碗面。
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一碗又一碗。催促着我起床。就我们俩的厨艺而言,杨大厨第一,我第二,永远。吃过杨大厨的家宴的人真是一辈子都不会忘记,那川菜的麻辣鲜香,心心念念,只想什么时候再去吃一次。专门去杨大厨家吃一碗麻辣臊子面,是何等美好的事。0 p/ L. m+ C, _
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但是,我不是杨大厨的邻居啊,很多时候,只能自己流着口水煮一碗面。煮一碗很了吃的面,只要10分钟。通常,我不加臊子,不为什么,懒嘛,而且也不是什么时候家里都有鲜肉。来,我们就吃极简版的,吃了就停不下口的麻辣汤面吧。还有,我放的油会少一些。. V# G5 z! K- {+ j% D

. A0 S: l/ v9 \/ I这样一碗面,材料简单,做法也简单,吃起来一点都不简单,又辣又麻又香,煮10分钟,5分钟能吃完。
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7 H3 T. ]4 x' U2 E0 [9 z吃完满头大汗,通体舒泰,那叫一个爽。别看了,去厨房煮一碗吧。- p+ s( S: m* C
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材料:面条一把,生菜数根,葱一根,蒜和姜适量,油泼辣子一勺,生抽二勺,陈醋一勺,麻油少许,花椒油少许,胡椒粉少许。: n* \) c6 w6 h3 y$ r7 @. l
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做法% `( \/ h% m- m. O# d3 Y2 y1 j
1.姜葱蒜切了备用。+ X# \, A% x& ]% R" r2 R& q
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2.锅里放一勺水,烧开后放入面条。再煮开时加点冷水,重复二次。' }) V' ~, ^. `6 i7 Y

3 g8 ]) s* |/ z) {! W* A3.油锅爆香姜和蒜。" P9 A5 |! d/ [: N. P: U

$ c" V; Q' J' k8 p+ c  i( E4.爆香的蒜和姜盛入碗里,再调入生抽,陈醋,麻油,花椒油。# K4 {8 Z) x% }! T1 y% c! v

! |3 ]: M$ {5 X9 y% ]% W+ A5.面快煮好时往锅里下生菜,一分钟后连面条一起捞进碗里。面条不要煮得太软,我喜欢七成熟就捞起来,你随意。
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+ b! K* T: e; Q1 d6.加入油泼辣子和葱花。
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2 I. S' l* W- C: @; F* S& E7.淋上几勺面汤。讲究的可以用高汤。' W% ]' Q5 }/ O( q* K/ j
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8 s+ `4 G) s* o- p. X* o' v本文为头条号作者原创。未经授权,不得转载。
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