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[美滋美味] 十分钟下一碗十分好吃的面

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发表于 2016-8-6 02:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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我的亲闺蜜杨大厨动不动就在早餐时间往朋友圈发一碗面。
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: r' [5 M) \$ V/ ?2 y6 u# i一碗又一碗。催促着我起床。就我们俩的厨艺而言,杨大厨第一,我第二,永远。吃过杨大厨的家宴的人真是一辈子都不会忘记,那川菜的麻辣鲜香,心心念念,只想什么时候再去吃一次。专门去杨大厨家吃一碗麻辣臊子面,是何等美好的事。
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0 V$ b+ l, F3 j% H但是,我不是杨大厨的邻居啊,很多时候,只能自己流着口水煮一碗面。煮一碗很了吃的面,只要10分钟。通常,我不加臊子,不为什么,懒嘛,而且也不是什么时候家里都有鲜肉。来,我们就吃极简版的,吃了就停不下口的麻辣汤面吧。还有,我放的油会少一些。
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- s/ F! I2 l/ H# [这样一碗面,材料简单,做法也简单,吃起来一点都不简单,又辣又麻又香,煮10分钟,5分钟能吃完。  [2 S' }4 U' Q3 L# T% M# s

! V4 D% g/ U7 X7 r; }4 [吃完满头大汗,通体舒泰,那叫一个爽。别看了,去厨房煮一碗吧。  d6 J* p0 }$ f! @, Q* j
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材料:面条一把,生菜数根,葱一根,蒜和姜适量,油泼辣子一勺,生抽二勺,陈醋一勺,麻油少许,花椒油少许,胡椒粉少许。4 Z( j/ ?. c0 l# J! [" v- R+ \

4 I" [5 j# Y% ~% B做法
  ]5 G) J( n& h8 I5 g* p1.姜葱蒜切了备用。
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7 x% y7 y' s1 F" A2.锅里放一勺水,烧开后放入面条。再煮开时加点冷水,重复二次。
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: X' c' A( V+ B  S) G3 h3.油锅爆香姜和蒜。" D, B4 R9 `% h1 e

" ?6 l  _7 c) f& a$ k/ e1 f% X4 j4.爆香的蒜和姜盛入碗里,再调入生抽,陈醋,麻油,花椒油。. o; Q9 t2 ]8 D  _4 w

, W! U* Y% Z# }" W7 I- n5.面快煮好时往锅里下生菜,一分钟后连面条一起捞进碗里。面条不要煮得太软,我喜欢七成熟就捞起来,你随意。
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6.加入油泼辣子和葱花。
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7.淋上几勺面汤。讲究的可以用高汤。; K- A" `& M0 ~2 c9 H2 T* s
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3 I- w4 n1 Z; P5 Z% u本文为头条号作者原创。未经授权,不得转载。
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