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[美滋美味] 十分钟下一碗十分好吃的面

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发表于 2016-8-6 03:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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我的亲闺蜜杨大厨动不动就在早餐时间往朋友圈发一碗面。( x6 V( i, j; e3 B' j( m

3 r+ C* M8 N7 U, k7 v一碗又一碗。催促着我起床。就我们俩的厨艺而言,杨大厨第一,我第二,永远。吃过杨大厨的家宴的人真是一辈子都不会忘记,那川菜的麻辣鲜香,心心念念,只想什么时候再去吃一次。专门去杨大厨家吃一碗麻辣臊子面,是何等美好的事。6 y  I; B4 T+ S3 V, x! h2 \

, |: n6 M, e: U# G: G# B9 l, a但是,我不是杨大厨的邻居啊,很多时候,只能自己流着口水煮一碗面。煮一碗很了吃的面,只要10分钟。通常,我不加臊子,不为什么,懒嘛,而且也不是什么时候家里都有鲜肉。来,我们就吃极简版的,吃了就停不下口的麻辣汤面吧。还有,我放的油会少一些。$ g' U" M. M- B) l. h6 Q. {, K( G

; D. F: |) m+ l- ?这样一碗面,材料简单,做法也简单,吃起来一点都不简单,又辣又麻又香,煮10分钟,5分钟能吃完。) K( V( s* p) \
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吃完满头大汗,通体舒泰,那叫一个爽。别看了,去厨房煮一碗吧。9 u# |1 S9 U1 A) R/ k' ~
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材料:面条一把,生菜数根,葱一根,蒜和姜适量,油泼辣子一勺,生抽二勺,陈醋一勺,麻油少许,花椒油少许,胡椒粉少许。8 Y( q6 [# R* h! u

: M1 [+ x3 l9 @! S+ h" M, b4 E9 N做法
/ y" ~5 s3 h3 J( p1.姜葱蒜切了备用。
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2.锅里放一勺水,烧开后放入面条。再煮开时加点冷水,重复二次。
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: B, `  |/ T7 z1 h6 A) N! A& m3.油锅爆香姜和蒜。9 Q3 {5 J) f, a/ i. i1 c( `0 x  H4 {! w
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4.爆香的蒜和姜盛入碗里,再调入生抽,陈醋,麻油,花椒油。
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5.面快煮好时往锅里下生菜,一分钟后连面条一起捞进碗里。面条不要煮得太软,我喜欢七成熟就捞起来,你随意。
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6.加入油泼辣子和葱花。& j0 {. Z  g) B
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7.淋上几勺面汤。讲究的可以用高汤。" B$ J; t- k3 Q
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本文为头条号作者原创。未经授权,不得转载。- D4 @# W$ s. [
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