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[美滋美味] 十分钟下一碗十分好吃的面

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发表于 2016-8-6 03:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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9 Z7 M& F8 l3 j$ Q3 M' J5 g' K我的亲闺蜜杨大厨动不动就在早餐时间往朋友圈发一碗面。6 K. i9 k5 S, M, h9 ^) W, p

" P3 w/ h  }) y- y一碗又一碗。催促着我起床。就我们俩的厨艺而言,杨大厨第一,我第二,永远。吃过杨大厨的家宴的人真是一辈子都不会忘记,那川菜的麻辣鲜香,心心念念,只想什么时候再去吃一次。专门去杨大厨家吃一碗麻辣臊子面,是何等美好的事。
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但是,我不是杨大厨的邻居啊,很多时候,只能自己流着口水煮一碗面。煮一碗很了吃的面,只要10分钟。通常,我不加臊子,不为什么,懒嘛,而且也不是什么时候家里都有鲜肉。来,我们就吃极简版的,吃了就停不下口的麻辣汤面吧。还有,我放的油会少一些。6 Z$ ~4 v- ?7 Y2 z/ }) u
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这样一碗面,材料简单,做法也简单,吃起来一点都不简单,又辣又麻又香,煮10分钟,5分钟能吃完。+ Z# V1 w8 t* j5 F9 ^
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吃完满头大汗,通体舒泰,那叫一个爽。别看了,去厨房煮一碗吧。
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材料:面条一把,生菜数根,葱一根,蒜和姜适量,油泼辣子一勺,生抽二勺,陈醋一勺,麻油少许,花椒油少许,胡椒粉少许。' f4 h+ |% M0 n( Y3 N5 W% Z8 P. j) n

7 T  t5 j* h; S& c9 l3 P* P做法; W* C  r$ A* N$ C; ]7 I, V
1.姜葱蒜切了备用。
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7 E2 p! B/ E/ k, n. l1 {5 ]' z4 h2.锅里放一勺水,烧开后放入面条。再煮开时加点冷水,重复二次。
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3.油锅爆香姜和蒜。
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' [  [. u6 w/ i4.爆香的蒜和姜盛入碗里,再调入生抽,陈醋,麻油,花椒油。, {* ~. \. w& D5 I" f' h# i; u
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5.面快煮好时往锅里下生菜,一分钟后连面条一起捞进碗里。面条不要煮得太软,我喜欢七成熟就捞起来,你随意。# y" H' t+ v, b2 Y1 f7 L3 H

2 N; M8 W# U* z. ]9 Z! d6.加入油泼辣子和葱花。7 H4 z4 w3 C$ k+ `2 l; T

9 P8 q% C' ?+ ^1 ^2 N7.淋上几勺面汤。讲究的可以用高汤。
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