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[美滋美味] 十分钟下一碗十分好吃的面

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发表于 2016-8-6 03:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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我的亲闺蜜杨大厨动不动就在早餐时间往朋友圈发一碗面。4 z! E1 G3 X1 F$ r: L

. S( D; P+ G8 P+ P# n' M一碗又一碗。催促着我起床。就我们俩的厨艺而言,杨大厨第一,我第二,永远。吃过杨大厨的家宴的人真是一辈子都不会忘记,那川菜的麻辣鲜香,心心念念,只想什么时候再去吃一次。专门去杨大厨家吃一碗麻辣臊子面,是何等美好的事。5 M2 b# T. o: z% |0 A  N6 a3 m$ ^

, S, q& y/ E# j$ U' c# A! k但是,我不是杨大厨的邻居啊,很多时候,只能自己流着口水煮一碗面。煮一碗很了吃的面,只要10分钟。通常,我不加臊子,不为什么,懒嘛,而且也不是什么时候家里都有鲜肉。来,我们就吃极简版的,吃了就停不下口的麻辣汤面吧。还有,我放的油会少一些。
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这样一碗面,材料简单,做法也简单,吃起来一点都不简单,又辣又麻又香,煮10分钟,5分钟能吃完。2 [- ~! p2 [: p  L1 d
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吃完满头大汗,通体舒泰,那叫一个爽。别看了,去厨房煮一碗吧。8 K9 H' h& Y" y
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材料:面条一把,生菜数根,葱一根,蒜和姜适量,油泼辣子一勺,生抽二勺,陈醋一勺,麻油少许,花椒油少许,胡椒粉少许。; A, f! _" G- p# x9 ~8 v7 T7 T

* g* {/ }" o+ D做法
+ p% j4 w( k. V0 o; {* `, c8 g1.姜葱蒜切了备用。1 F7 R. S6 t9 p+ l( C' }# h
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2.锅里放一勺水,烧开后放入面条。再煮开时加点冷水,重复二次。' K4 }0 A* W; E# F9 X
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3.油锅爆香姜和蒜。! q( w3 |4 C0 {& S! B; j. T
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4.爆香的蒜和姜盛入碗里,再调入生抽,陈醋,麻油,花椒油。
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5.面快煮好时往锅里下生菜,一分钟后连面条一起捞进碗里。面条不要煮得太软,我喜欢七成熟就捞起来,你随意。* T. T: X" P9 b& M: r8 D+ m
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6.加入油泼辣子和葱花。% `1 I3 J! o7 p* ^
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7.淋上几勺面汤。讲究的可以用高汤。! s) n: E: Q. e: x

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本文为头条号作者原创。未经授权,不得转载。1 L) M# q1 x  B" F
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