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[美滋美味] 十分钟下一碗十分好吃的面

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发表于 2016-8-6 03:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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我的亲闺蜜杨大厨动不动就在早餐时间往朋友圈发一碗面。
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一碗又一碗。催促着我起床。就我们俩的厨艺而言,杨大厨第一,我第二,永远。吃过杨大厨的家宴的人真是一辈子都不会忘记,那川菜的麻辣鲜香,心心念念,只想什么时候再去吃一次。专门去杨大厨家吃一碗麻辣臊子面,是何等美好的事。9 C1 a% B0 w9 r# A# c% h( L2 }/ m
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但是,我不是杨大厨的邻居啊,很多时候,只能自己流着口水煮一碗面。煮一碗很了吃的面,只要10分钟。通常,我不加臊子,不为什么,懒嘛,而且也不是什么时候家里都有鲜肉。来,我们就吃极简版的,吃了就停不下口的麻辣汤面吧。还有,我放的油会少一些。% {; n" @  p  B9 S
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这样一碗面,材料简单,做法也简单,吃起来一点都不简单,又辣又麻又香,煮10分钟,5分钟能吃完。
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% t7 a% R' A* I- {- ]吃完满头大汗,通体舒泰,那叫一个爽。别看了,去厨房煮一碗吧。
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材料:面条一把,生菜数根,葱一根,蒜和姜适量,油泼辣子一勺,生抽二勺,陈醋一勺,麻油少许,花椒油少许,胡椒粉少许。  K6 x7 k! k* T) @* l3 x9 }
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做法
; l, c$ x5 L1 H3 Y9 ^) P4 J1.姜葱蒜切了备用。
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" v4 Y' b" r4 p9 `$ V) ]1 a* T2.锅里放一勺水,烧开后放入面条。再煮开时加点冷水,重复二次。
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) F7 O# b3 B6 Y/ t3.油锅爆香姜和蒜。4 P) c; U3 t8 F
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4.爆香的蒜和姜盛入碗里,再调入生抽,陈醋,麻油,花椒油。+ i, y. l' g1 I! p9 Y

' ~. P! x% D. q5.面快煮好时往锅里下生菜,一分钟后连面条一起捞进碗里。面条不要煮得太软,我喜欢七成熟就捞起来,你随意。
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/ h3 a8 I+ Q5 T9 U! X2 n+ K" ~6.加入油泼辣子和葱花。8 b& a# ?1 O; W4 }) I$ g+ f6 p5 u
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7.淋上几勺面汤。讲究的可以用高汤。1 n7 }3 O3 X( e4 V( ]- |

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本文为头条号作者原创。未经授权,不得转载。9 {3 b. q0 A  A: I# h& g* W1 B( I9 }
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