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[美滋美味] 七夕快乐蛋糕

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发表于 2016-8-6 03:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 3个鸡蛋:蛋黄和蛋清做分离,蛋清一定要干净
6 a+ P' y' W( c# O, I2. 蛋黄如图! V" [/ F  M1 h5 k
3. 放面粉、牛奶40g、葵花籽油30ml+ ^0 q- L* w+ p& ~4 u9 e1 A
4. z字型将蛋黄和面粉搅拌均匀
; ?1 _% ^3 k8 l: k5. 将30g白糖分3次进入蛋清打发,有点点硬,如图有感觉能站立的勾勾- S: p- T! B9 q8 [- C) a
6. 将打发的蛋白加入搅拌好的蛋黄,分别3次加入,轻轻的搅拌,像炒菜一样,尽量不要让太多空气进入
) d* W2 Y* m% ]/ l& Q7. 烤箱预热120度,放入6寸的模具,这次是放心形的模具,烤20分钟
: T& i' m  D( R, t( ~( x8. 打发淡奶油,30g白糖分3次加入,打到没有气泡又能流动为好。可以按自己喜欢加入色素9 v" X+ v0 ~/ i: M
9. 蛋糕拿出来后震一下,然后倒扣脱模。我这次差不多用1小时。4 q# F, m8 I3 f
10. 戚风蛋糕的样子,蓬松度很好,嘿嘿^_^ 从中间1/2切半加入芒果果粒; t; K) i0 f9 Q8 [6 v
11. 抹面和裱花,这个感觉可以看自己喜欢,怎么开心怎么弄,是很好玩的环节
6 e% w, v) [+ I, X+ N4 x, r& G2 J$ D* }12. 我第一次做蛋糕,其实没有想象中那么难,最大的冒险往往是不敢尝试,很开心,希望大家喜欢并且不想太多就去做好了,简简单单的食材就可以做个快乐的蛋糕^ _ ^
9 X" ~2 {0 ]( T7 f/ ?大家都在看...
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