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[美滋美味] 七夕快乐蛋糕

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发表于 2016-8-6 03:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 3个鸡蛋:蛋黄和蛋清做分离,蛋清一定要干净
+ a& o  D% q2 R6 m7 W2. 蛋黄如图" [. z' G  k7 m6 }& f! H
3. 放面粉、牛奶40g、葵花籽油30ml
6 C) b: v, ], @! V* k& s4. z字型将蛋黄和面粉搅拌均匀. N# K" @% V. P9 s, D' v
5. 将30g白糖分3次进入蛋清打发,有点点硬,如图有感觉能站立的勾勾
8 M1 K5 W7 n6 o, Q( ?6 T! E; Q  k6. 将打发的蛋白加入搅拌好的蛋黄,分别3次加入,轻轻的搅拌,像炒菜一样,尽量不要让太多空气进入& q9 v" M+ @5 f6 C
7. 烤箱预热120度,放入6寸的模具,这次是放心形的模具,烤20分钟
& j/ |* K: H5 G, G) K9 n" _8. 打发淡奶油,30g白糖分3次加入,打到没有气泡又能流动为好。可以按自己喜欢加入色素* A7 @+ v, P) c- y5 g( w. K$ d  T" }
9. 蛋糕拿出来后震一下,然后倒扣脱模。我这次差不多用1小时。* B/ J! J  i$ f" y
10. 戚风蛋糕的样子,蓬松度很好,嘿嘿^_^ 从中间1/2切半加入芒果果粒% d& W* n) v! \
11. 抹面和裱花,这个感觉可以看自己喜欢,怎么开心怎么弄,是很好玩的环节
( \& t( V, v/ z% \6 x1 x: l5 o( b12. 我第一次做蛋糕,其实没有想象中那么难,最大的冒险往往是不敢尝试,很开心,希望大家喜欢并且不想太多就去做好了,简简单单的食材就可以做个快乐的蛋糕^ _ ^
( l6 |3 Y' Z# J# c大家都在看...# S- h9 C7 h9 X- i) j( \; w6 i
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