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[美滋美味] 七夕快乐蛋糕

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发表于 2016-8-6 02:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 3个鸡蛋:蛋黄和蛋清做分离,蛋清一定要干净
* W! M9 V$ Q3 \' x2. 蛋黄如图; S& M  M. l! ]" ~2 A: c
3. 放面粉、牛奶40g、葵花籽油30ml2 a6 G5 s7 q# s* u* x5 x% u) G
4. z字型将蛋黄和面粉搅拌均匀( [$ @9 ?3 ]5 S( B8 V4 h
5. 将30g白糖分3次进入蛋清打发,有点点硬,如图有感觉能站立的勾勾
1 Z/ |# g7 D2 N! f9 {. w4 w% K6. 将打发的蛋白加入搅拌好的蛋黄,分别3次加入,轻轻的搅拌,像炒菜一样,尽量不要让太多空气进入
. n, z" K: ?* m) }3 _' y7. 烤箱预热120度,放入6寸的模具,这次是放心形的模具,烤20分钟+ S/ C1 Q9 B$ |
8. 打发淡奶油,30g白糖分3次加入,打到没有气泡又能流动为好。可以按自己喜欢加入色素3 F- `9 Y+ {/ }( }. x( C0 L0 {& i
9. 蛋糕拿出来后震一下,然后倒扣脱模。我这次差不多用1小时。& a1 E7 p2 [: {' u0 V
10. 戚风蛋糕的样子,蓬松度很好,嘿嘿^_^ 从中间1/2切半加入芒果果粒/ C  H' R+ c0 Z- }
11. 抹面和裱花,这个感觉可以看自己喜欢,怎么开心怎么弄,是很好玩的环节
" Z0 {4 Z5 Y& d12. 我第一次做蛋糕,其实没有想象中那么难,最大的冒险往往是不敢尝试,很开心,希望大家喜欢并且不想太多就去做好了,简简单单的食材就可以做个快乐的蛋糕^ _ ^
9 g0 m' g* F2 z( ?# n大家都在看...
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