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[美滋美味] 七夕快乐蛋糕

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发表于 2016-8-6 03:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 3个鸡蛋:蛋黄和蛋清做分离,蛋清一定要干净. U7 z7 z  O" l) H0 l& M: B
2. 蛋黄如图
& \) ?$ E) \% `1 @6 ^$ h9 @& G- `3. 放面粉、牛奶40g、葵花籽油30ml6 C3 z/ o4 c8 l  ^
4. z字型将蛋黄和面粉搅拌均匀
/ U  M5 h! U! g5 `8 M5. 将30g白糖分3次进入蛋清打发,有点点硬,如图有感觉能站立的勾勾9 J5 r& \0 o1 V! G2 [+ ^1 V+ V* _0 c
6. 将打发的蛋白加入搅拌好的蛋黄,分别3次加入,轻轻的搅拌,像炒菜一样,尽量不要让太多空气进入+ _& q2 q$ W3 E' e
7. 烤箱预热120度,放入6寸的模具,这次是放心形的模具,烤20分钟3 x* a; o1 l" d! r$ ~' O) K
8. 打发淡奶油,30g白糖分3次加入,打到没有气泡又能流动为好。可以按自己喜欢加入色素  N/ b6 I9 W  Q
9. 蛋糕拿出来后震一下,然后倒扣脱模。我这次差不多用1小时。
6 }, y, O2 U1 g# F/ g1 y& I0 v* f; M/ f( P10. 戚风蛋糕的样子,蓬松度很好,嘿嘿^_^ 从中间1/2切半加入芒果果粒
2 \# J# @$ r. }& {0 j% d: {) O11. 抹面和裱花,这个感觉可以看自己喜欢,怎么开心怎么弄,是很好玩的环节  J$ r4 c2 i4 ?  x4 D" n) p. \
12. 我第一次做蛋糕,其实没有想象中那么难,最大的冒险往往是不敢尝试,很开心,希望大家喜欢并且不想太多就去做好了,简简单单的食材就可以做个快乐的蛋糕^ _ ^
4 F0 e6 q' P! o大家都在看...
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