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[美滋美味] 七夕快乐蛋糕

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发表于 2016-8-6 03:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 3个鸡蛋:蛋黄和蛋清做分离,蛋清一定要干净1 i: }+ L6 r- Y! M
2. 蛋黄如图
$ L, Q' K9 x7 H+ c0 l8 M* k3. 放面粉、牛奶40g、葵花籽油30ml
" ]- J+ ?" P9 W4. z字型将蛋黄和面粉搅拌均匀9 C! j8 I' }/ U* J  Q0 z. R: `) i
5. 将30g白糖分3次进入蛋清打发,有点点硬,如图有感觉能站立的勾勾
/ q: g0 [6 a/ `. X8 T6. 将打发的蛋白加入搅拌好的蛋黄,分别3次加入,轻轻的搅拌,像炒菜一样,尽量不要让太多空气进入
7 \9 U5 [+ e4 ~! `- t% o4 `7. 烤箱预热120度,放入6寸的模具,这次是放心形的模具,烤20分钟& S: `1 B8 ?. D; _: ~
8. 打发淡奶油,30g白糖分3次加入,打到没有气泡又能流动为好。可以按自己喜欢加入色素/ }+ i; E$ ?$ w( E5 I" X1 y9 }4 Q
9. 蛋糕拿出来后震一下,然后倒扣脱模。我这次差不多用1小时。% u  C( z- w0 i
10. 戚风蛋糕的样子,蓬松度很好,嘿嘿^_^ 从中间1/2切半加入芒果果粒
4 v( ~' ~  q2 `8 M$ s. F( @11. 抹面和裱花,这个感觉可以看自己喜欢,怎么开心怎么弄,是很好玩的环节# w/ N1 G) Z/ X3 ?, ^/ B
12. 我第一次做蛋糕,其实没有想象中那么难,最大的冒险往往是不敢尝试,很开心,希望大家喜欢并且不想太多就去做好了,简简单单的食材就可以做个快乐的蛋糕^ _ ^. T4 D$ X1 X! z7 m  Q+ O, i! }/ U7 Y
大家都在看...2 x7 w. `+ A& i; A. Q7 P8 ?5 z" D
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