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[美滋美味] 七夕快乐蛋糕

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发表于 2016-8-6 03:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 3个鸡蛋:蛋黄和蛋清做分离,蛋清一定要干净* L" T; |' O. T& T9 M$ k# Q
2. 蛋黄如图
& Y6 D3 z  V- T; S9 M* m3. 放面粉、牛奶40g、葵花籽油30ml
, h" K3 W+ U$ K+ X8 O1 k5 ~4. z字型将蛋黄和面粉搅拌均匀
1 n! P, O1 ]' I. k2 {5. 将30g白糖分3次进入蛋清打发,有点点硬,如图有感觉能站立的勾勾) y  N* R  y" q+ `! [/ S8 Q
6. 将打发的蛋白加入搅拌好的蛋黄,分别3次加入,轻轻的搅拌,像炒菜一样,尽量不要让太多空气进入! S8 y: G. D7 w" W! o; T
7. 烤箱预热120度,放入6寸的模具,这次是放心形的模具,烤20分钟. v6 v7 k; c6 z$ l5 _2 i2 E" d6 w
8. 打发淡奶油,30g白糖分3次加入,打到没有气泡又能流动为好。可以按自己喜欢加入色素
1 j+ U% y7 {* i  h8 T, ?# K9 p9. 蛋糕拿出来后震一下,然后倒扣脱模。我这次差不多用1小时。. K. i* K; F' t& {( M' _
10. 戚风蛋糕的样子,蓬松度很好,嘿嘿^_^ 从中间1/2切半加入芒果果粒
) r8 o3 n8 P- q& a! J11. 抹面和裱花,这个感觉可以看自己喜欢,怎么开心怎么弄,是很好玩的环节5 y7 s6 L$ Q, s) G/ x( |: P
12. 我第一次做蛋糕,其实没有想象中那么难,最大的冒险往往是不敢尝试,很开心,希望大家喜欢并且不想太多就去做好了,简简单单的食材就可以做个快乐的蛋糕^ _ ^
2 [2 r0 X$ D# z8 s4 T大家都在看.../ ^8 R4 [: \) C8 W! `* j7 g; i- X% t
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