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[美滋美味] 七夕快乐蛋糕

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发表于 2016-8-6 03:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 3个鸡蛋:蛋黄和蛋清做分离,蛋清一定要干净& v$ w$ O; f) }' g& ^0 c0 I7 G5 q; s, h
2. 蛋黄如图+ p# ^3 @1 H$ K3 G: k4 ]" b% b
3. 放面粉、牛奶40g、葵花籽油30ml1 c* ], H: v% @" v. t% N1 A* _
4. z字型将蛋黄和面粉搅拌均匀0 z/ s2 J2 _' \0 I) [. r
5. 将30g白糖分3次进入蛋清打发,有点点硬,如图有感觉能站立的勾勾3 T4 W! S. Z. h; O% `8 K7 x
6. 将打发的蛋白加入搅拌好的蛋黄,分别3次加入,轻轻的搅拌,像炒菜一样,尽量不要让太多空气进入
. s0 k0 W' n3 Z+ n7. 烤箱预热120度,放入6寸的模具,这次是放心形的模具,烤20分钟. x; F) I* q% k: }
8. 打发淡奶油,30g白糖分3次加入,打到没有气泡又能流动为好。可以按自己喜欢加入色素1 B9 Q1 d( r2 p1 E5 C
9. 蛋糕拿出来后震一下,然后倒扣脱模。我这次差不多用1小时。  t, ^  T, v  ]3 c8 Z1 m0 _7 W' v
10. 戚风蛋糕的样子,蓬松度很好,嘿嘿^_^ 从中间1/2切半加入芒果果粒
: Z5 K8 f7 F% v. K/ S- a11. 抹面和裱花,这个感觉可以看自己喜欢,怎么开心怎么弄,是很好玩的环节$ m/ I& ^( M  P% t
12. 我第一次做蛋糕,其实没有想象中那么难,最大的冒险往往是不敢尝试,很开心,希望大家喜欢并且不想太多就去做好了,简简单单的食材就可以做个快乐的蛋糕^ _ ^- W% ]2 c3 K& G
大家都在看...2 V$ i6 e" c# b3 M4 P
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