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[美滋美味] 七夕快乐蛋糕

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发表于 2016-8-6 02:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 3个鸡蛋:蛋黄和蛋清做分离,蛋清一定要干净( O5 N0 A  D4 w$ i- [* N
2. 蛋黄如图
$ D! G1 {+ t; h# C( e3. 放面粉、牛奶40g、葵花籽油30ml
* O  [) K* {# y# \1 Q. C4. z字型将蛋黄和面粉搅拌均匀
. h& @1 B- e  _5. 将30g白糖分3次进入蛋清打发,有点点硬,如图有感觉能站立的勾勾
$ G9 \7 H! V  R; ?$ U) y, i4 U6. 将打发的蛋白加入搅拌好的蛋黄,分别3次加入,轻轻的搅拌,像炒菜一样,尽量不要让太多空气进入
- T# y, _9 F; r& R: G$ N7. 烤箱预热120度,放入6寸的模具,这次是放心形的模具,烤20分钟
3 h, R1 g4 {4 X8. 打发淡奶油,30g白糖分3次加入,打到没有气泡又能流动为好。可以按自己喜欢加入色素( h$ B2 k7 J5 j' d' V% N! s6 ^
9. 蛋糕拿出来后震一下,然后倒扣脱模。我这次差不多用1小时。
7 P4 a1 x' \; M) ^10. 戚风蛋糕的样子,蓬松度很好,嘿嘿^_^ 从中间1/2切半加入芒果果粒
9 H0 N% ]% V1 P3 y; J11. 抹面和裱花,这个感觉可以看自己喜欢,怎么开心怎么弄,是很好玩的环节! T2 \+ \( F4 r" b
12. 我第一次做蛋糕,其实没有想象中那么难,最大的冒险往往是不敢尝试,很开心,希望大家喜欢并且不想太多就去做好了,简简单单的食材就可以做个快乐的蛋糕^ _ ^4 ], P$ X; T3 c& A
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