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[美滋美味] 七夕快乐蛋糕

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发表于 2016-8-6 03:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 3个鸡蛋:蛋黄和蛋清做分离,蛋清一定要干净8 h5 n* z. n/ i: k% @7 e
2. 蛋黄如图* w3 T9 t3 b% c( P# m* D2 c- \
3. 放面粉、牛奶40g、葵花籽油30ml
0 }$ e8 V% `. T5 N& V4. z字型将蛋黄和面粉搅拌均匀2 V, w- v; O6 T: B
5. 将30g白糖分3次进入蛋清打发,有点点硬,如图有感觉能站立的勾勾
+ E9 r6 M8 p% V3 x3 U/ S3 j6. 将打发的蛋白加入搅拌好的蛋黄,分别3次加入,轻轻的搅拌,像炒菜一样,尽量不要让太多空气进入
. p' u8 C, M) l. t7. 烤箱预热120度,放入6寸的模具,这次是放心形的模具,烤20分钟
- s4 X' M/ i* I8. 打发淡奶油,30g白糖分3次加入,打到没有气泡又能流动为好。可以按自己喜欢加入色素
# \% ]( x3 V6 N9. 蛋糕拿出来后震一下,然后倒扣脱模。我这次差不多用1小时。& o+ Z( G3 A4 r5 g2 w
10. 戚风蛋糕的样子,蓬松度很好,嘿嘿^_^ 从中间1/2切半加入芒果果粒2 x$ j- M/ {0 |( Z8 O9 `
11. 抹面和裱花,这个感觉可以看自己喜欢,怎么开心怎么弄,是很好玩的环节
( q1 r; j- q) e" g3 p3 X' T8 p12. 我第一次做蛋糕,其实没有想象中那么难,最大的冒险往往是不敢尝试,很开心,希望大家喜欢并且不想太多就去做好了,简简单单的食材就可以做个快乐的蛋糕^ _ ^
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