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[美滋美味] 七夕快乐蛋糕

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发表于 2016-8-6 03:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 3个鸡蛋:蛋黄和蛋清做分离,蛋清一定要干净
8 Q. P) K7 p+ d, x2. 蛋黄如图  f7 q" R+ M9 E; C0 W3 H
3. 放面粉、牛奶40g、葵花籽油30ml, B- z5 u% \7 s7 V1 X6 U
4. z字型将蛋黄和面粉搅拌均匀( u& ^7 L/ E( M
5. 将30g白糖分3次进入蛋清打发,有点点硬,如图有感觉能站立的勾勾
, \# f; G* V+ F( \% V* G- a6. 将打发的蛋白加入搅拌好的蛋黄,分别3次加入,轻轻的搅拌,像炒菜一样,尽量不要让太多空气进入
) W9 ^8 x% Z; a7 A4 @* f4 b& J7. 烤箱预热120度,放入6寸的模具,这次是放心形的模具,烤20分钟
3 j4 w4 D+ c0 k/ ~& Y7 P8. 打发淡奶油,30g白糖分3次加入,打到没有气泡又能流动为好。可以按自己喜欢加入色素
" \& ]1 j% W& R4 [2 u# v9. 蛋糕拿出来后震一下,然后倒扣脱模。我这次差不多用1小时。( t- x, @7 u9 F. D( I2 H
10. 戚风蛋糕的样子,蓬松度很好,嘿嘿^_^ 从中间1/2切半加入芒果果粒4 ^7 }* n: f4 Y3 u6 ?$ g( ]
11. 抹面和裱花,这个感觉可以看自己喜欢,怎么开心怎么弄,是很好玩的环节
/ \  D# Z" F2 Y! s6 c0 G12. 我第一次做蛋糕,其实没有想象中那么难,最大的冒险往往是不敢尝试,很开心,希望大家喜欢并且不想太多就去做好了,简简单单的食材就可以做个快乐的蛋糕^ _ ^1 y; @( [* V' r' B& T" c9 V
大家都在看...; p+ b0 l/ {: A( O! g7 u" K
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