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[美滋美味] 大夏天,来一碗雪梨银耳羹真是惬意!在家怎么煮呢?

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发表于 2016-8-6 03:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在家煮雪梨银耳羹,加了红枣一起煮,这样营养更全面还就不用放糖了。红枣洗净,捏住两头用力左右扭一扭,裂开的红枣甜味就更容易煮进羹汤里。还配了一点桃胶,桃胶跟银耳一样,也饱含最天然的植物性胶质,滋阴润肺的,是最自然出色的润肤圣品。软软滑滑的咽下,沁人心脾的感觉。) X; L$ C6 x! d; Z9 N& O  r

1 D/ i* D" s- ?9 ~$ o& \【雪梨桃胶银耳羹】
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材料:银耳半朵,桃胶6粒,梨1个,红枣8颗。$ F% Z  g9 L+ I
做法:# ^2 U  L  H6 ?5 m1 P/ F
1.银耳用温水浸泡2小时以上,泡发后洗净。- B4 I  ?4 Q  c
2.取半朵泡发的银耳,去蒂后撕成小片。1 u: t; W! h) y7 g) _4 E8 ^) D. V1 A
3.桃胶用清水浸泡24小时,泡至用手捏着感觉无硬块。% r7 o" u1 F* p) Q1 D" g
4.然后挑去黑色杂质,反复漂洗干净,掰成小一些的碎块。* N! ^5 U/ v( G+ Z0 @( z' M
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5.红枣洗净,梨洗净去皮后切成小方丁。9 v# Y4 I( \9 p0 ?- b
6.将桃胶、银耳、红枣一起放入锅中,加入足量的清水,置于火上,大火煮开。(捏住红枣的两头用力左右扭一扭,裂开的红枣甜味就更容易煮进羹汤里)
) U# O1 P$ D2 }) ?% O2 b0 }7.转小火煮至枣香味四溢,汤汁稍稍有些粘稠,再加入梨丁继续加盖小火煮。4 ]/ G) N* a- c' G. G9 N8 g
8.最后煮至梨丁软烂透明,汤汁浓稠即可。
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