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[美滋美味] 大夏天,来一碗雪梨银耳羹真是惬意!在家怎么煮呢?

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发表于 2016-8-6 03:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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, t' F2 t" W) n2 I; m' L" z在家煮雪梨银耳羹,加了红枣一起煮,这样营养更全面还就不用放糖了。红枣洗净,捏住两头用力左右扭一扭,裂开的红枣甜味就更容易煮进羹汤里。还配了一点桃胶,桃胶跟银耳一样,也饱含最天然的植物性胶质,滋阴润肺的,是最自然出色的润肤圣品。软软滑滑的咽下,沁人心脾的感觉。* q0 h* S/ u& h8 U* m, t9 {& a$ u

& n% n" r$ Y/ ]4 y; B5 H8 |" r【雪梨桃胶银耳羹】
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( V: G! ^4 ~' B2 s; p) O材料:银耳半朵,桃胶6粒,梨1个,红枣8颗。
: ~" M4 }' R' V6 a- c( c做法:
# W- Z0 P1 g8 ^1.银耳用温水浸泡2小时以上,泡发后洗净。
( Z5 ]+ @( \4 Y" A$ ^+ T7 _# \1 O2.取半朵泡发的银耳,去蒂后撕成小片。4 `% s, p1 M/ T. Y' a
3.桃胶用清水浸泡24小时,泡至用手捏着感觉无硬块。- F% }6 ]' X/ h! x0 Y
4.然后挑去黑色杂质,反复漂洗干净,掰成小一些的碎块。& V+ w; w1 v2 p8 M; D6 H% n
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5.红枣洗净,梨洗净去皮后切成小方丁。. I* R$ C; E+ a8 o* a
6.将桃胶、银耳、红枣一起放入锅中,加入足量的清水,置于火上,大火煮开。(捏住红枣的两头用力左右扭一扭,裂开的红枣甜味就更容易煮进羹汤里)
( d9 K7 V% B4 i8 d" p7.转小火煮至枣香味四溢,汤汁稍稍有些粘稠,再加入梨丁继续加盖小火煮。
7 A5 U, i% a, C3 R1 S& y0 R- S* M8.最后煮至梨丁软烂透明,汤汁浓稠即可。" M8 O. Z$ P$ ]% h, I

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