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[美滋美味] 大夏天,来一碗雪梨银耳羹真是惬意!在家怎么煮呢?

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发表于 2016-8-6 03:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在家煮雪梨银耳羹,加了红枣一起煮,这样营养更全面还就不用放糖了。红枣洗净,捏住两头用力左右扭一扭,裂开的红枣甜味就更容易煮进羹汤里。还配了一点桃胶,桃胶跟银耳一样,也饱含最天然的植物性胶质,滋阴润肺的,是最自然出色的润肤圣品。软软滑滑的咽下,沁人心脾的感觉。
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【雪梨桃胶银耳羹】
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  h; Y& G1 n0 b1 p2 _: c8 N1 U- d材料:银耳半朵,桃胶6粒,梨1个,红枣8颗。
1 D, I. i2 P1 ?  W做法:
! k4 F- e: b) w" _4 n# J. n$ J1.银耳用温水浸泡2小时以上,泡发后洗净。1 y. q! j  Z: x) ~- C
2.取半朵泡发的银耳,去蒂后撕成小片。
' p( v0 O( Q! j, ^3 u3.桃胶用清水浸泡24小时,泡至用手捏着感觉无硬块。! w! L2 L  v9 S
4.然后挑去黑色杂质,反复漂洗干净,掰成小一些的碎块。
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+ Y* f. p9 ]6 D$ `5.红枣洗净,梨洗净去皮后切成小方丁。
1 P  d( A1 C1 ]4 c' y$ ]6.将桃胶、银耳、红枣一起放入锅中,加入足量的清水,置于火上,大火煮开。(捏住红枣的两头用力左右扭一扭,裂开的红枣甜味就更容易煮进羹汤里)
3 ~, T. [/ h. p6 x! R7.转小火煮至枣香味四溢,汤汁稍稍有些粘稠,再加入梨丁继续加盖小火煮。. Z" i9 X- }0 P' a  B
8.最后煮至梨丁软烂透明,汤汁浓稠即可。
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