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[美滋美味] 大夏天,来一碗雪梨银耳羹真是惬意!在家怎么煮呢?

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发表于 2016-8-6 03:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在家煮雪梨银耳羹,加了红枣一起煮,这样营养更全面还就不用放糖了。红枣洗净,捏住两头用力左右扭一扭,裂开的红枣甜味就更容易煮进羹汤里。还配了一点桃胶,桃胶跟银耳一样,也饱含最天然的植物性胶质,滋阴润肺的,是最自然出色的润肤圣品。软软滑滑的咽下,沁人心脾的感觉。
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* e9 V* G0 W$ n3 G/ p【雪梨桃胶银耳羹】5 @& k5 `" b" C: l- W
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材料:银耳半朵,桃胶6粒,梨1个,红枣8颗。+ _' c' M1 X& K; y! e
做法:% V7 R* z# ?! Z# x/ \
1.银耳用温水浸泡2小时以上,泡发后洗净。9 a6 G2 K0 |. }! |/ R
2.取半朵泡发的银耳,去蒂后撕成小片。
8 e* A" x, Z1 d; T" \! P3.桃胶用清水浸泡24小时,泡至用手捏着感觉无硬块。
7 R# X6 l1 l2 O: h3 z4.然后挑去黑色杂质,反复漂洗干净,掰成小一些的碎块。) C0 J- b2 h7 X6 @# u" n
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5.红枣洗净,梨洗净去皮后切成小方丁。
2 {( K2 L' A: D# ^- ?. B! |, W0 _6.将桃胶、银耳、红枣一起放入锅中,加入足量的清水,置于火上,大火煮开。(捏住红枣的两头用力左右扭一扭,裂开的红枣甜味就更容易煮进羹汤里)/ Q) l4 [; ^2 z
7.转小火煮至枣香味四溢,汤汁稍稍有些粘稠,再加入梨丁继续加盖小火煮。
4 w5 n+ z$ N9 O6 O8 P- k% E5 u8.最后煮至梨丁软烂透明,汤汁浓稠即可。% c, C$ H' A; l3 J5 K* a: ^
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