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[美滋美味] 超浓郁朱古力麦芬

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发表于 2016-8-6 02:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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自从6月2号小盆友吃了Pacific Coffee的巧克力麦芬就一直念念不忘,老是吵着让我给他做😭😭,被吵一个月后终于有时间做了😁😁,小盆友超级喜欢。方子是参考坨坨妈的,原方有香草精的,我没放。哈
7 ]* b3 g. R6 ]6 R% H' ^+ G' ~1. 黑朱古力隔水加热融化,加入朱古力酱,搅拌均匀,备用。( t9 C- z8 i1 A  r. m& @
2. 黄油室温软化后加入50g细砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑。
- B7 g7 D  g& z* Q2 ]3. 分2次加入2个蛋黄,搅打均匀。; o3 D: h: i8 r2 G! V" P
4. 分3-5次加入牛奶,低速搅打均匀。% F4 d) k& y' Q- a
5. 2个蛋白加入50g细砂糖打发至9分发,我这个打得有点过了,哈,但不影响出品。
4 U) R) U. a* v( J0 e% H6. 分两次将蛋白加入到步骤4中,拌匀即可,但不可划圈。
, k9 i' H0 S& P  R: N" _7. 低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛加入步骤6中,翻拌均匀,同样不能划圈。/ D! i  I( a& C9 C" K: ~* B! ^
8. 加入朱古力酱,搅拌均匀。再加入50g朱古力豆(可根据个人口味增减,原方没有的),搅拌均匀。
) S( @; }8 a% L# J0 H1 D9. 蛋糕模垫入油纸杯,倒入蛋糕糊,表面均匀撒上朱古力豆30g(可根据个人口味增减)。烤箱预热,180度,上下火,中层,20分钟左右。/ A! d# W) R1 t. F3 ]- n
10. 新鲜出炉了( k; C6 ^- k3 Z1 z1 U
11. 好味
8 Y1 b0 c. a5 ?$ i大家都在看...0 ?" A. A# z2 _
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