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[美滋美味] 超浓郁朱古力麦芬

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发表于 2016-8-6 03:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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自从6月2号小盆友吃了Pacific Coffee的巧克力麦芬就一直念念不忘,老是吵着让我给他做😭😭,被吵一个月后终于有时间做了😁😁,小盆友超级喜欢。方子是参考坨坨妈的,原方有香草精的,我没放。哈
$ p8 X3 d" f0 I' N, E1. 黑朱古力隔水加热融化,加入朱古力酱,搅拌均匀,备用。8 I' ^) W3 k# B; K: t% @6 H
2. 黄油室温软化后加入50g细砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑。
# x6 O% J. p$ s* G' u) v3. 分2次加入2个蛋黄,搅打均匀。
4 B" n% ?2 w9 s8 C4. 分3-5次加入牛奶,低速搅打均匀。
, |, g$ S2 k$ P+ H5. 2个蛋白加入50g细砂糖打发至9分发,我这个打得有点过了,哈,但不影响出品。8 }9 d5 \9 {* c1 m" U1 \1 z. N/ \
6. 分两次将蛋白加入到步骤4中,拌匀即可,但不可划圈。) F8 F8 K' @( q
7. 低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛加入步骤6中,翻拌均匀,同样不能划圈。
) l, ]* Z2 Y* h: m3 I$ N8. 加入朱古力酱,搅拌均匀。再加入50g朱古力豆(可根据个人口味增减,原方没有的),搅拌均匀。- y3 f: E; _1 g+ A
9. 蛋糕模垫入油纸杯,倒入蛋糕糊,表面均匀撒上朱古力豆30g(可根据个人口味增减)。烤箱预热,180度,上下火,中层,20分钟左右。
+ @: h% c- I5 w  p10. 新鲜出炉了
" Q- s0 q6 [3 B! R+ z11. 好味
0 f- V  }7 I9 r7 E5 A大家都在看...& V( b3 v0 q1 X! {2 n

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