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[美滋美味] 超浓郁朱古力麦芬

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发表于 2016-8-6 02:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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自从6月2号小盆友吃了Pacific Coffee的巧克力麦芬就一直念念不忘,老是吵着让我给他做😭😭,被吵一个月后终于有时间做了😁😁,小盆友超级喜欢。方子是参考坨坨妈的,原方有香草精的,我没放。哈: s0 p- p- V& Z7 t
1. 黑朱古力隔水加热融化,加入朱古力酱,搅拌均匀,备用。
: w6 w) F* Q& i- }0 _3 x2. 黄油室温软化后加入50g细砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑。
7 B1 ]6 Y% M: e" X( ~3 G3. 分2次加入2个蛋黄,搅打均匀。4 v$ i0 F+ B$ d
4. 分3-5次加入牛奶,低速搅打均匀。( g; ^+ a! j5 D1 O1 u8 S$ U
5. 2个蛋白加入50g细砂糖打发至9分发,我这个打得有点过了,哈,但不影响出品。
" R2 u0 e& m9 l6. 分两次将蛋白加入到步骤4中,拌匀即可,但不可划圈。
- R. M0 `/ Z& Y7. 低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛加入步骤6中,翻拌均匀,同样不能划圈。
# b8 B+ K8 x2 |. y' m8. 加入朱古力酱,搅拌均匀。再加入50g朱古力豆(可根据个人口味增减,原方没有的),搅拌均匀。- B7 `* F8 s) D, ]" q( v+ `
9. 蛋糕模垫入油纸杯,倒入蛋糕糊,表面均匀撒上朱古力豆30g(可根据个人口味增减)。烤箱预热,180度,上下火,中层,20分钟左右。
1 H& |, |( [- M$ I10. 新鲜出炉了
0 E, N4 i; g! ?- H" o0 _11. 好味
# s. @! ~# ?1 q+ R- f大家都在看...
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