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[美滋美味] 超浓郁朱古力麦芬

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发表于 2016-8-6 03:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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自从6月2号小盆友吃了Pacific Coffee的巧克力麦芬就一直念念不忘,老是吵着让我给他做😭😭,被吵一个月后终于有时间做了😁😁,小盆友超级喜欢。方子是参考坨坨妈的,原方有香草精的,我没放。哈* m8 E# ]* p. g( S5 Z5 |/ |7 b
1. 黑朱古力隔水加热融化,加入朱古力酱,搅拌均匀,备用。
! o2 ^/ d- d5 H2. 黄油室温软化后加入50g细砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑。
- Q. [1 E; b) Y% Y3. 分2次加入2个蛋黄,搅打均匀。
5 \, H' P% X8 J3 d  ^4. 分3-5次加入牛奶,低速搅打均匀。
" P5 K: H  L7 K3 O. _5 c$ A) ?5. 2个蛋白加入50g细砂糖打发至9分发,我这个打得有点过了,哈,但不影响出品。
3 R- ]$ M/ p. S3 k0 [# [, h4 v+ |6. 分两次将蛋白加入到步骤4中,拌匀即可,但不可划圈。
. c* Z  k9 U" J3 V' O. M/ P9 l. S7. 低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛加入步骤6中,翻拌均匀,同样不能划圈。) Y/ }! v( t: D1 O1 j
8. 加入朱古力酱,搅拌均匀。再加入50g朱古力豆(可根据个人口味增减,原方没有的),搅拌均匀。' X/ n9 P9 U/ t
9. 蛋糕模垫入油纸杯,倒入蛋糕糊,表面均匀撒上朱古力豆30g(可根据个人口味增减)。烤箱预热,180度,上下火,中层,20分钟左右。
7 U. o- Y; b3 u7 A9 h4 l10. 新鲜出炉了
! p4 v6 P3 F1 x11. 好味
6 |; p, t. L3 j1 k3 ~大家都在看...
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. e  U9 Y& ^" W0 y谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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