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[美滋美味] 超浓郁朱古力麦芬

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发表于 2016-8-6 03:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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自从6月2号小盆友吃了Pacific Coffee的巧克力麦芬就一直念念不忘,老是吵着让我给他做😭😭,被吵一个月后终于有时间做了😁😁,小盆友超级喜欢。方子是参考坨坨妈的,原方有香草精的,我没放。哈% ~( @" ]" ?" X! f, j
1. 黑朱古力隔水加热融化,加入朱古力酱,搅拌均匀,备用。& F7 b7 W) Z( \/ O0 r4 w! s
2. 黄油室温软化后加入50g细砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑。* Y3 O" ~; |* n) t/ u- n
3. 分2次加入2个蛋黄,搅打均匀。
* `, t; r$ z0 E7 T: ~4. 分3-5次加入牛奶,低速搅打均匀。7 h  [" W3 u' V  t7 y
5. 2个蛋白加入50g细砂糖打发至9分发,我这个打得有点过了,哈,但不影响出品。5 R8 |& k4 p3 B$ w
6. 分两次将蛋白加入到步骤4中,拌匀即可,但不可划圈。
1 U1 ^6 E0 U2 @, H* d' O7. 低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛加入步骤6中,翻拌均匀,同样不能划圈。- k4 E& w/ ]* `. B) t! {& g
8. 加入朱古力酱,搅拌均匀。再加入50g朱古力豆(可根据个人口味增减,原方没有的),搅拌均匀。6 V& B* \& u' r) |$ s3 K8 Y1 Q
9. 蛋糕模垫入油纸杯,倒入蛋糕糊,表面均匀撒上朱古力豆30g(可根据个人口味增减)。烤箱预热,180度,上下火,中层,20分钟左右。9 d7 E$ |" T6 Z* V% m* n
10. 新鲜出炉了
* _: M  R: _4 A3 {* ]+ @11. 好味
* H+ c, X) d" A大家都在看...
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