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[美滋美味] 多彩玫瑰馒头

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发表于 2016-8-6 03:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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多彩玫瑰馒头7 I' \% R$ T- K* C
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七夕情人节到了,玫瑰花总是受欢迎的。多彩玫瑰馒头,让你的早餐也变得浪漫温馨,还营养丰富。多彩玫瑰馒头,颜色多样,采用南瓜、紫薯、原味做的三种颜色玫瑰花,不但好看、还增加了营养,情人节做个浪漫、营养、好吃的早餐吧——多彩玫瑰。
: Q5 O5 Z2 `- H' ?7 s) r( G一、食材2 _: l6 _% d4 h/ k# u
1.主食材:面粉250克、紫薯50克、南瓜50克
3 m3 a% n2 x% E- I* H1 \2.配料:白砂糖40克、酵母3克
8 x% ~5 C& @4 X* _$ u二、步骤
4 ^; b# r5 Y- n6 ?/ i; [9 t2 O1.紫薯、南瓜,去皮、切块,蒸熟,料理机打碎成泥,各50克;& }1 k* n8 w2 l

/ c) c  z5 b+ ~* Y' k2.100克面粉加入1克酵母、20克糖、温水拌均揉成光滑原味面团;75克面粉、50克紫薯、1克酵母、10克糖适量温水揉成光滑紫薯面团;75克面粉、50克南瓜、1克酵母、10克糖适量温水揉成光滑南瓜面团;& }& K1 e1 Q6 w/ W5 ], M& {( d/ S

( I/ p" t: v7 j2 \5 ]3.三种面团盖上盖子,静放,让其发酵至原来的二倍大;8 ?0 w" V" |. J  s. O/ E

7 F1 T- w2 N/ k' G) B( U4.再次揉成光滑面团;
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% S/ w4 ?% k$ r2 F, q% N) W; m5.分7小团,其中6个相同,另外一个是其他的一半大小;
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6.相同大小的6个面团,擀成大小厚度相同的面皮,另一个面团揉城长条;
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$ m( t- L( W; }) B% P7.依次把擀好的面皮叠在一起,用筷子在中间压一条横,把柔成长条的面团放入,并卷起来;" W* n# H+ y- N1 M( |5 X

& P3 @* S! o2 v1 G1 ^8.用刀从压痕上切块,分成二朵玫瑰花,用手适当的捏实;3 ]1 V! j  l8 r! y& ?& K

* J& l8 P. E1 ]# W- G2 [2 K" t9.用相同的方法做紫薯玫瑰;' K" e4 ?# t9 F6 }) p; h+ p! N/ c8 q
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10.用相同的方法做南瓜玫瑰;
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11.蒸锅垫上厨房食用纱布,放入玫瑰花,浸放30分钟;PS:玫瑰花直接要留空隙,蒸好的玫瑰花变大。, S+ U2 D* |6 ?7 R0 d
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12.清水煮沸之后,放入蒸锅,蒸15分钟即可;
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13.蒸好的玫瑰花,稍微等5分钟之后再开盖;
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三、小贴士) O7 K# [- [! f" n
1.玫瑰花直接要留空隙,蒸好会比大;
" @+ [4 }3 G1 D2 g- _$ j  g# R6 v; I# Q2.紫薯、南瓜泥要放凉才加入;! v" M, b* ~* ?( ^, C3 V
3.酵母用的水温30度,不要过高影响发酵;
9 ]* e7 c% q' t8 i) W5 L4.擀的面皮一定要大小相同,厚度均匀;0 q, Z5 j% ?9 c- q4 [1 t
5.酵母不同品牌,用量不同,请根据购买的酵母用量使用。
! N+ O0 q) n  ]  x4 {* V, d% f成品图1
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成品图2" j! q- y, C! y1 a+ F
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