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[美滋美味] 多彩玫瑰馒头

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发表于 2016-8-6 03:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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多彩玫瑰馒头* M* U5 H$ \/ o4 L) ?

6 q' ^2 T4 ^; p- F$ N. ?% c七夕情人节到了,玫瑰花总是受欢迎的。多彩玫瑰馒头,让你的早餐也变得浪漫温馨,还营养丰富。多彩玫瑰馒头,颜色多样,采用南瓜、紫薯、原味做的三种颜色玫瑰花,不但好看、还增加了营养,情人节做个浪漫、营养、好吃的早餐吧——多彩玫瑰。
, i* d) R  t6 Q9 ^+ O一、食材; D1 O/ N, `1 N  ?" Q& i( n
1.主食材:面粉250克、紫薯50克、南瓜50克- _$ U# s. X! u8 V
2.配料:白砂糖40克、酵母3克0 e% [" C2 A" L: s8 i9 G
二、步骤
! y7 i+ J6 \, W7 c, O$ q1.紫薯、南瓜,去皮、切块,蒸熟,料理机打碎成泥,各50克;# p( H& e9 f  j; j6 I- k
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2.100克面粉加入1克酵母、20克糖、温水拌均揉成光滑原味面团;75克面粉、50克紫薯、1克酵母、10克糖适量温水揉成光滑紫薯面团;75克面粉、50克南瓜、1克酵母、10克糖适量温水揉成光滑南瓜面团;+ `' s' a# l0 I
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3.三种面团盖上盖子,静放,让其发酵至原来的二倍大;
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& O" w2 v) C  D# |6 p) Y( V4.再次揉成光滑面团;
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0 {% v* L3 y+ ~9 V/ }4 s# H; X5.分7小团,其中6个相同,另外一个是其他的一半大小;
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7 L% ^7 ~5 o! K" v! D% x3 o6.相同大小的6个面团,擀成大小厚度相同的面皮,另一个面团揉城长条;; p. d4 _6 D4 K2 S- E: T
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7.依次把擀好的面皮叠在一起,用筷子在中间压一条横,把柔成长条的面团放入,并卷起来;: R2 v9 `4 m1 g+ {& g4 v
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8.用刀从压痕上切块,分成二朵玫瑰花,用手适当的捏实;
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9.用相同的方法做紫薯玫瑰;4 r/ m4 h; U1 B) T

, o7 F1 g* M+ ?, j$ u( e4 }10.用相同的方法做南瓜玫瑰;
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! m2 F3 B* n7 t/ ]1 r- ~11.蒸锅垫上厨房食用纱布,放入玫瑰花,浸放30分钟;PS:玫瑰花直接要留空隙,蒸好的玫瑰花变大。, j& N1 i# s9 P+ |/ g- c0 Q+ S% ?

, r( S+ E/ y$ z9 f7 T12.清水煮沸之后,放入蒸锅,蒸15分钟即可;
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7 |0 O+ J+ n2 z- Y3 i; y0 V9 B( I+ e13.蒸好的玫瑰花,稍微等5分钟之后再开盖;
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5 x, }. t1 ^1 E. F8 Z) Q/ J% K三、小贴士- i2 O2 r: Z- K; e/ M$ e
1.玫瑰花直接要留空隙,蒸好会比大;
4 g8 s& T3 p# p0 B- I9 j. J2.紫薯、南瓜泥要放凉才加入;
$ G9 _2 K9 r& @3 Z' }. a2 C! Q3.酵母用的水温30度,不要过高影响发酵;
) |6 L2 Q' f* s' |4.擀的面皮一定要大小相同,厚度均匀;
( E$ z4 p# b1 G. {1 h; J5.酵母不同品牌,用量不同,请根据购买的酵母用量使用。
* u- J7 s# l$ _4 a成品图16 B. a9 B# O! c& {8 Y

7 w% v3 U+ W+ V* ?成品图2- C( V. k, X8 G& h2 [9 l& j
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