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[美滋美味] 多彩玫瑰馒头

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发表于 2016-8-6 02:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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多彩玫瑰馒头( r, n9 ~5 U( X' j' O& J' `
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七夕情人节到了,玫瑰花总是受欢迎的。多彩玫瑰馒头,让你的早餐也变得浪漫温馨,还营养丰富。多彩玫瑰馒头,颜色多样,采用南瓜、紫薯、原味做的三种颜色玫瑰花,不但好看、还增加了营养,情人节做个浪漫、营养、好吃的早餐吧——多彩玫瑰。7 o, K; v* ~* [1 j; C7 r
一、食材, r7 ~1 m: y% C  J# J  z2 r2 F
1.主食材:面粉250克、紫薯50克、南瓜50克
0 \$ G% i; r' }, x. C/ N2 V2.配料:白砂糖40克、酵母3克
" f! E, n  `4 O- F- V: Q; n( g二、步骤! d; O) K9 B  n+ Z
1.紫薯、南瓜,去皮、切块,蒸熟,料理机打碎成泥,各50克;
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2.100克面粉加入1克酵母、20克糖、温水拌均揉成光滑原味面团;75克面粉、50克紫薯、1克酵母、10克糖适量温水揉成光滑紫薯面团;75克面粉、50克南瓜、1克酵母、10克糖适量温水揉成光滑南瓜面团;+ |) m4 A8 x' o9 v* o5 o" q
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3.三种面团盖上盖子,静放,让其发酵至原来的二倍大;
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' [* [) c+ ?4 J% t6 r2 ~4.再次揉成光滑面团;7 A$ T. L9 m7 }7 Q2 S% j* i% Z
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5.分7小团,其中6个相同,另外一个是其他的一半大小;- S% P/ x; n7 v1 E

: M+ k: ~% v0 a" T, }6.相同大小的6个面团,擀成大小厚度相同的面皮,另一个面团揉城长条;: ^" t% |' a4 s5 t. ^+ w
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7.依次把擀好的面皮叠在一起,用筷子在中间压一条横,把柔成长条的面团放入,并卷起来;9 @. ], J5 Y$ o/ \, Z% G; k
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8.用刀从压痕上切块,分成二朵玫瑰花,用手适当的捏实;1 e0 S& T7 D$ J& a( ]& L
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9.用相同的方法做紫薯玫瑰;
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10.用相同的方法做南瓜玫瑰;8 \; h1 W  l! P! e7 P0 t7 Y; t
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11.蒸锅垫上厨房食用纱布,放入玫瑰花,浸放30分钟;PS:玫瑰花直接要留空隙,蒸好的玫瑰花变大。
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2 X* d1 j  N, l: Y0 b6 T  L12.清水煮沸之后,放入蒸锅,蒸15分钟即可;6 q& ]1 |1 ]; i8 H- r8 C; v& V

& K3 F2 K- m8 v. }# A7 e13.蒸好的玫瑰花,稍微等5分钟之后再开盖;
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三、小贴士, t# Q' I1 \1 Z, H4 a$ O  u3 J
1.玫瑰花直接要留空隙,蒸好会比大;
  K# ~* K( x! Q, C* S2.紫薯、南瓜泥要放凉才加入;- P, J: M: c. x
3.酵母用的水温30度,不要过高影响发酵;
+ O4 N' N5 x  L) s. \4.擀的面皮一定要大小相同,厚度均匀;
1 A( g% u  X6 f6 V" E3 y/ X. A5.酵母不同品牌,用量不同,请根据购买的酵母用量使用。
+ x6 P  ]% L5 `' j6 q: j, ^* ^成品图1$ p4 v; H$ z4 \: n$ v- p6 i

. Q2 L  O' x4 H6 g8 c8 Y9 A成品图2% L# a- G+ }$ C  T5 N
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