点标签看更多好帖
开启左侧

[美滋美味] 美食替我说爱你-----提拉米苏

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-8-6 03:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
提拉米苏它以咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽”,冲击着视觉把其所能唤起的种种错综复杂的体验交缠着演绎,让人的想象如天花乱坠。然而首先吸引我的不是它外貌绚丽、姿态娇媚,也不是它缠绵的传说,而是它的另外的一个更广为人知的意思。 提拉米苏,带我走。美味始终会过去,“带我走”的含义,特别让人感怀。 带我走!即便不能带走我,务必带走我对你的无尽的爱,带走我对你的深深的关怀,带走我对你的浓浓的思念。。。。。” 提拉米苏,这是一款饱含爱的蛋糕。七夕将至,是情人们表白心声和互赠礼品的时刻。什么样的礼物最能代表我的心?是什么样的话语才最能表达我的爱?让人操碎了心,其实,你什么话也不必说,也不用纠结买什么礼物,最好的爱都在这一蔬一饭里面,最好的礼物就是你双手烹制的食物,因为,美食会替我说爱你!----亲手制作独一无二的七夕礼物。! l/ r+ n+ z  x. Z
食材与明细  \* f( K" h; O0 B, I5 |
1. 巧克力戚风蛋糕材料准备。
' C; x) x+ j) f: f2. 将鸡蛋分离在两个无水无油的碗里。7 N: d: h& |7 P3 B1 Q
3. 色拉油,白糖,牛奶放一起搅拌至糖融化,颜色变浅。
% ?6 r; d2 `  l2 f4 {4 |% ~4. 筛入混合好的低粉可可粉。搅拌均匀。
/ @+ U; D  g2 u! |7 ^: X* {& K5. 分次加入蛋黄搅拌均匀。
6 X8 y# b0 z! B% P6. 蛋清加几滴白醋搅打至鱼眼状,分三次加入白糖打至现弯钩状。3 R7 p4 n7 r: g+ U0 Y5 R3 D1 j( c
7. 取三分之一蛋白放到面糊中翻拌匀均。将剩下的蛋清分两次加到面糊中翻拌匀均。6 W3 v$ ]9 O+ @" J, Y
8. 将蛋糕糊倒入八寸的方型蛋糕模中,放入预热好的烤箱,上下火160度烤50--60分钟。6 M! b, j8 [* \. g* l5 `( o( d
9. 烤好的蛋糕从烤箱中取出迅速倒扣,晾凉后脱模切片。然后用6寸的方形慕斯模具压出两个蛋糕片备用。
- H! Y! r5 }  \9 ]2 B8 K( I/ z/ w10. 芝士糊材料准备。
" i, c5 `- A" m0 y; ~11. 吉利丁片冷水泡软,隔水融化。
; N: B9 M& M+ x6 J- B4 d12. 淡奶油打至渐显纹路,放冰箱冷藏。- a5 H+ O: q+ E5 y) _1 T3 k
13. 先将蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。
- s' D* b& F' z& p14. 水、细砂糖一起放到锅中煮开后关火。
2 h+ g# g, J' h$ h15. 将糖水缓缓的倒入蛋糊中,一边倒要一边搅打蛋糊。全部糖水倒完后,再用打蛋器继续搅打五六分钟,直至蛋黄糊的温度降下来,和手心的温度差不多就可以了。& f3 {1 P% K. r5 J, u! a, X
16. 另取一个盆,倒入马斯卡彭芝士,用打蛋器搅打至顺滑。
2 @: s& y/ R! f17. 马斯卡彭芝士打好以后,和蛋黄糊混合翻拌匀均。倒入融化的吉利丁液,翻拌均匀。
% w3 n% n& C" ]' N: S4 j18. 将意大利浓咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒备用。
" A+ l1 T4 R0 _/ }2 ]+ L2 u# \1 c19. 在模具底部放一片蛋糕片,然后往蛋糕上刷一层咖啡酒。
: I" c- @7 v! h. b3 D% Q$ `20. 倒入一层芝士糊。
2 `0 h$ ^4 _# u0 o+ e, o21. 然后再重复上一步,最后往模具里倒满芝士糊抹平放入冰箱冷藏6、7个小时或者过夜。
1 R0 K& V+ }9 J! B22. 取出蛋糕,用热毛巾焐热脱模,筛上可可粉  m1 A8 X) S5 f) ]2 e
23. 筛上糖粉,围上手指饼干。2 ~0 _4 i) p6 q
24. 成品欣赏。( M) b6 ^  d8 C9 f8 }  D
25. 成品欣赏。9 `# Q  E; ~" |% e" ]5 K. f( _$ f
26. 成品欣赏。
/ p5 q$ L& I* W/ a9 X- q: e2 t27. 成品欣赏。
1 r  d/ t5 K* [1 o* K4 j28. 成品欣赏。
6 Z. I- O4 B. H' a提拉米苏的更多做法
' r: n5 M  h7 y! k' f9 O菜谱分类推荐7 e, Q4 M! f" c
烘焙的更多做法: \# X, l4 O3 ?8 Y" V0 l4 Q
大家都在看...! R) h+ s/ v+ d, Q3 o) c8 ?
版权所有 © 2004-2016 美食天下 保留所有权利
3 g3 Q; `& I- G, p: M京公网安备 11010502031041号 / 京ICP证090244号 / 京ICP备10020153号
' E3 u7 X' q7 O+ g( u& ?( T2 r& [0 B/ U/ _' b3 K0 g- g6 k+ O- t
; }( x! T* I9 T( G$ O; S) p8 Z' {( x! X
内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。4 h/ j" A& J2 P; y5 Q
9 T$ R: y7 g- G" J' y0 K
谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-24483-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。

快速回复 返回顶部 返回列表