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[美滋美味] 菠菜鸡蛋饼

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发表于 2016-8-6 03:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小侄子每年暑假都会来我家小住一段时间,家里多了一位小朋友,煎饼做的更频繁了,这款蔬菜鸡蛋饼健康营养不油腻,最近早餐总有它,每次端上桌都吃光光,也非常适合老人家食用,口感柔软清香。
6 h, v5 d- a6 d  a食材与明细( l$ o3 U* O6 c! i: v
1. 备好食材5 M& r2 h! g0 j" L' T
2. 菠菜洗净,烧开适量水,将洗净的菠菜焯熟; _1 G( |8 @' O. ?& ^5 S; x# {9 N# p
3. 捞起浸泡一下凉水,挤干水分,切碎, W$ x4 x5 _5 J/ O5 t3 P
4. 面粉用大盆盛起,敲入鸡蛋、加入菠菜
8 ^+ B" N# a# `. T5. 调入盐、五香粉、鸡粉
& N; m2 S: J+ w" C, Y& J. D/ }6. 加入适量清水(加清水量以能顺利搅拌,而且能流动的面糊为适合)用打蛋器搅拌均匀7 O) j, g% V# n1 D; b
7. 热锅,放入适量油烧开,倒入面糊摊平锅底
+ u6 H% A) B& a' _3 r$ A8. 中火煎至两面焦黄色
2 e" A1 u/ o% l$ g9. 端起平底锅倒扣出煎饼,切块装盘食用
, w4 G$ @( i; n8 |/ f: W温馨小提示:菠菜焯熟用凉水浸泡片刻可以保持翠绿,量不可多加,否则煎饼容易散开。煎饼直接食用或蘸料吃都很美味哦!
6 p; p6 R$ P3 m( Z1 T. S" N; g, |% ]$ D1 J3 L2 w5 K) K" I  b
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