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[美滋美味] 菠菜鸡蛋饼

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发表于 2016-8-6 02:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小侄子每年暑假都会来我家小住一段时间,家里多了一位小朋友,煎饼做的更频繁了,这款蔬菜鸡蛋饼健康营养不油腻,最近早餐总有它,每次端上桌都吃光光,也非常适合老人家食用,口感柔软清香。
' C8 G4 r, x" {' g食材与明细
( s. A' |8 P5 y* y  ?8 d. k1. 备好食材
  Y* [0 I% \' V2. 菠菜洗净,烧开适量水,将洗净的菠菜焯熟' K  h& y$ Z4 I$ S* h! O* }1 `5 l
3. 捞起浸泡一下凉水,挤干水分,切碎
( O/ }/ r3 o7 p) F3 k. O2 P7 f4. 面粉用大盆盛起,敲入鸡蛋、加入菠菜
* M; Z$ O( H* X; p2 }' q% y5. 调入盐、五香粉、鸡粉
2 x, o$ y/ j; u3 a5 n6 _( u6. 加入适量清水(加清水量以能顺利搅拌,而且能流动的面糊为适合)用打蛋器搅拌均匀) h. {! @5 @# C0 A  X: l( f8 h* G
7. 热锅,放入适量油烧开,倒入面糊摊平锅底. y7 N# Y# C( @/ f; T( D6 e  b3 X  Y" G
8. 中火煎至两面焦黄色
' s5 c5 l( i! J% d9. 端起平底锅倒扣出煎饼,切块装盘食用9 b; D) A" C+ \
温馨小提示:菠菜焯熟用凉水浸泡片刻可以保持翠绿,量不可多加,否则煎饼容易散开。煎饼直接食用或蘸料吃都很美味哦!- U, M& v: x4 Q' u* W

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