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[美滋美味] 菠菜鸡蛋饼

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发表于 2016-8-6 03:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小侄子每年暑假都会来我家小住一段时间,家里多了一位小朋友,煎饼做的更频繁了,这款蔬菜鸡蛋饼健康营养不油腻,最近早餐总有它,每次端上桌都吃光光,也非常适合老人家食用,口感柔软清香。$ ]& J4 S1 f! z* {7 m; Q
食材与明细( Z3 K& `* C9 n: Q+ q: M7 J6 v" Z
1. 备好食材. Q( R/ M; ?7 |5 V
2. 菠菜洗净,烧开适量水,将洗净的菠菜焯熟
1 `& M" \: G1 s6 o5 o3. 捞起浸泡一下凉水,挤干水分,切碎
0 u6 j6 m9 T, i: K# p4. 面粉用大盆盛起,敲入鸡蛋、加入菠菜
1 H) B' r. W% `+ x5. 调入盐、五香粉、鸡粉( n. U4 k* D. I0 v3 F
6. 加入适量清水(加清水量以能顺利搅拌,而且能流动的面糊为适合)用打蛋器搅拌均匀
& D/ O+ D" H9 K/ U- ~- D+ f' w7. 热锅,放入适量油烧开,倒入面糊摊平锅底
/ X6 {% P- d) Z- p( P+ A8. 中火煎至两面焦黄色/ y1 |- T, E6 N3 k& d" C' d  M
9. 端起平底锅倒扣出煎饼,切块装盘食用4 k/ P% d( ]. i: j
温馨小提示:菠菜焯熟用凉水浸泡片刻可以保持翠绿,量不可多加,否则煎饼容易散开。煎饼直接食用或蘸料吃都很美味哦!+ T, a" g8 Z+ ]' h1 l
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