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[美滋美味] 菠菜鸡蛋饼

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发表于 2016-8-6 02:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小侄子每年暑假都会来我家小住一段时间,家里多了一位小朋友,煎饼做的更频繁了,这款蔬菜鸡蛋饼健康营养不油腻,最近早餐总有它,每次端上桌都吃光光,也非常适合老人家食用,口感柔软清香。
+ l, e7 G9 o4 j$ e食材与明细9 S' g) }" z0 `/ ?) q+ U1 c6 F6 s
1. 备好食材4 X! r0 n1 ^, u; ?
2. 菠菜洗净,烧开适量水,将洗净的菠菜焯熟
- ~7 c$ p1 l8 Y  s3. 捞起浸泡一下凉水,挤干水分,切碎% f! i9 J3 R- I2 A; X4 A
4. 面粉用大盆盛起,敲入鸡蛋、加入菠菜7 V* W$ ~& c: ]( J
5. 调入盐、五香粉、鸡粉
% l3 K' |. f7 ~+ ?. O( \2 I5 k5 N6. 加入适量清水(加清水量以能顺利搅拌,而且能流动的面糊为适合)用打蛋器搅拌均匀4 X% ~8 f, T3 F) x: H+ L& c2 t" F
7. 热锅,放入适量油烧开,倒入面糊摊平锅底+ @/ `+ i8 Q/ ^% I6 J
8. 中火煎至两面焦黄色
9 z5 T# R. z4 M" x1 G6 L9. 端起平底锅倒扣出煎饼,切块装盘食用
1 r& W$ ?$ q/ W温馨小提示:菠菜焯熟用凉水浸泡片刻可以保持翠绿,量不可多加,否则煎饼容易散开。煎饼直接食用或蘸料吃都很美味哦!
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