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[美滋美味] 菠菜鸡蛋饼

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发表于 2016-8-6 03:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小侄子每年暑假都会来我家小住一段时间,家里多了一位小朋友,煎饼做的更频繁了,这款蔬菜鸡蛋饼健康营养不油腻,最近早餐总有它,每次端上桌都吃光光,也非常适合老人家食用,口感柔软清香。( J$ I& J6 N% t$ @. P1 b
食材与明细" K) D0 f# Z4 b
1. 备好食材
& b- i' E! B3 c  L; S+ _. ?2. 菠菜洗净,烧开适量水,将洗净的菠菜焯熟( O' G3 Q* z, D2 M9 J; P% l5 @
3. 捞起浸泡一下凉水,挤干水分,切碎1 y9 M% m5 n/ i( x$ x3 n; j0 f
4. 面粉用大盆盛起,敲入鸡蛋、加入菠菜$ w) @" s. X5 |( \
5. 调入盐、五香粉、鸡粉
- a/ |9 ?3 o0 j8 d- z6. 加入适量清水(加清水量以能顺利搅拌,而且能流动的面糊为适合)用打蛋器搅拌均匀* f' [; I- s: I& k! Q
7. 热锅,放入适量油烧开,倒入面糊摊平锅底, e$ U: c4 a& E) t
8. 中火煎至两面焦黄色5 c* f: u2 D* U" g+ R: A& X6 |' F
9. 端起平底锅倒扣出煎饼,切块装盘食用2 \% c: v9 p6 q
温馨小提示:菠菜焯熟用凉水浸泡片刻可以保持翠绿,量不可多加,否则煎饼容易散开。煎饼直接食用或蘸料吃都很美味哦!
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