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[美滋美味] 菠菜鸡蛋饼

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发表于 2016-8-6 03:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小侄子每年暑假都会来我家小住一段时间,家里多了一位小朋友,煎饼做的更频繁了,这款蔬菜鸡蛋饼健康营养不油腻,最近早餐总有它,每次端上桌都吃光光,也非常适合老人家食用,口感柔软清香。
# h+ k8 x* ^  w食材与明细/ z0 l  ]1 x) t% q* O, B
1. 备好食材6 d6 W: x1 Z% k
2. 菠菜洗净,烧开适量水,将洗净的菠菜焯熟
+ t  \  J7 \; K( N( T" ?# k3. 捞起浸泡一下凉水,挤干水分,切碎8 C. r4 j# J& _& t# T
4. 面粉用大盆盛起,敲入鸡蛋、加入菠菜9 V& y$ b( y' C
5. 调入盐、五香粉、鸡粉5 Z9 g+ H7 [% x, d- F2 ]
6. 加入适量清水(加清水量以能顺利搅拌,而且能流动的面糊为适合)用打蛋器搅拌均匀+ P' H& r6 e6 {% H* D8 I
7. 热锅,放入适量油烧开,倒入面糊摊平锅底6 ^  S+ J1 K5 g) T( B! K
8. 中火煎至两面焦黄色1 h7 f; s, ]$ _2 ~2 y1 B
9. 端起平底锅倒扣出煎饼,切块装盘食用
! o! L# S4 k7 z+ m0 W  Z温馨小提示:菠菜焯熟用凉水浸泡片刻可以保持翠绿,量不可多加,否则煎饼容易散开。煎饼直接食用或蘸料吃都很美味哦!
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