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[美滋美味] 菠菜鸡蛋饼

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发表于 2016-8-6 03:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小侄子每年暑假都会来我家小住一段时间,家里多了一位小朋友,煎饼做的更频繁了,这款蔬菜鸡蛋饼健康营养不油腻,最近早餐总有它,每次端上桌都吃光光,也非常适合老人家食用,口感柔软清香。* l/ |8 l! Z- G5 x9 _7 K
食材与明细
7 c4 M9 W" {" i& I! l7 y& q1. 备好食材' s: U3 K8 a5 `) H& W+ j
2. 菠菜洗净,烧开适量水,将洗净的菠菜焯熟/ |4 T' U9 Y, K6 |8 r# H7 J2 [/ F
3. 捞起浸泡一下凉水,挤干水分,切碎% O% A2 _/ C# h% T
4. 面粉用大盆盛起,敲入鸡蛋、加入菠菜9 ~0 S) f+ O% ^/ }+ R# O1 L
5. 调入盐、五香粉、鸡粉! X1 I& N' U) M0 ^7 b8 p
6. 加入适量清水(加清水量以能顺利搅拌,而且能流动的面糊为适合)用打蛋器搅拌均匀8 p, l) V) d" Z7 n( @; w. o
7. 热锅,放入适量油烧开,倒入面糊摊平锅底
5 f, [8 G7 k" t$ I6 S, A+ ~8 |8. 中火煎至两面焦黄色
) j( e" Y% E. J# s. t9. 端起平底锅倒扣出煎饼,切块装盘食用# t2 H- u$ q, w1 G- Y
温馨小提示:菠菜焯熟用凉水浸泡片刻可以保持翠绿,量不可多加,否则煎饼容易散开。煎饼直接食用或蘸料吃都很美味哦!
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