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[菜谱交流] 爱喝鸡尾酒?那这些“经典款”怎能不知

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发表于 2015-10-27 23:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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虽然我们对创新型的鸡尾酒趋之若鹜,但经典永远是无法磨灭的存在,如果你是一枚鸡尾酒爱好者,那这八款“经典款”是一定要知道的!它们的做法也一并奉上,快收藏起来吧!5 j6 t& ^! t  r$ K) k7 R3 u

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" P- {9 w+ H" G+ }, J
古典(Old Fashioned)
1、古典(Old Fashioned)
4 X, n! X: {& D* j0 H# Y  `7 ^对于很多人而言,“古典”往往伴随着橘子片和樱桃出现,对于那些怀旧的人来说,真正的古典应该就是简单的波旁,苦甜参半,配着柠檬或橘子的清香让人流连忘返。
6 K0 Y0 Q8 P/ K
" _7 F% }$ v* T9 C
) ]* \) G$ ^, O( s/ b  t
配料
. G. k$ B8 @/ _& o2 K1/2 茶匙砂糖
- Y3 b# J" M* t2 Y$ K0 K少量(约两毫升)奥古斯图拉苦精
0 ?% P7 d! x9 y8 L) j: y2盎司波旁威士忌
' C1 P3 ?% _' _+ X" w7 q' W5 l  v5 l' i) |3 }
1/2 茶匙水: [/ T1 r$ l' n& C# e6 b
1个螺旋状的柠檬皮
, F& m. \6 G+ x) T. `6 A$ S/ ?- q8 w% C6 x$ u# u

, V% W/ R3 x7 K9 s方法1 I3 B/ t! i! [  J4 q' @8 |2 X
在威士忌杯中加入糖和奥古斯图拉苦精,加入波旁威士忌,用小勺搅拌,直到糖融化。在杯中加满冰和水,最后加入螺旋状的柠檬皮作为点缀。  `/ U& c: R% J/ t$ Q
6 p, K% ?# `% T* ~$ `9 A$ H

3 L" ]" Z! `$ x
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8 e* D4 J/ |  i: f4 @- O4 D
南方(Southside)
2、南方(Southside)
8 `3 O) u1 H. `0 }) @这是你绝对不应该错过的鸡尾酒,曾活跃在禁酒令的时代,是薄荷、金酒和柠檬汁的绝妙组合。) V3 Z' r( H- a1 O4 e  j" C
& D/ E0 f9 i4 U+ n) G
配料
" \4 ?" h# J) h, @4 w+ e) h9 ^8片薄荷叶,外加一根薄荷茎作为装饰
: u8 r; O4 h- F3/4 盎司糖浆
" ~) G' n- S6 f9 r& X. j: X2盎司金酒. }7 T/ O, ]; [
1盎司鲜榨柠檬汁- e$ g4 Q6 o! x6 Q8 j8 r! ^

5 |* b. w1 v5 l; Z. O方法
! \6 C  l0 P# N+ D# ]1、将薄荷叶和糖浆放在调酒器中。加入金酒和柠檬汁,最后加入冰块。大力摇30秒。
8 w/ V& ^/ @6 c: o, Z2、将制好的鸡尾酒放入鸡尾酒杯中,加上薄荷茎作为点缀。. C% q/ J0 `1 d
" l, P, U. t3 w; Y. }; s) P9 N
3.jpg
5 \2 O' l* j+ t2 j, T5 G, i
史汀格(Stinger)
3、史汀格(Stinger)
' T: f  _8 {3 N* e" [这款史汀格最佳餐后饮品之一。
! R3 ^8 e  l6 f. @. U& v$ m) r8 q" C7 H' G7 @* o2 t+ ^
配料) J4 q; c4 r9 M7 b2 W
1/2 盎司白色薄荷利口酒! W0 g! k- a$ O/ j. M5 p$ k+ Q
1 1/2盎司白兰地+ D' N2 U2 m6 P

' `5 F0 u7 M/ e: j5 p方法
0 w& h# M7 s% \$ U调好后放入鸡尾酒杯中即可享用。8 Z, V" u6 `/ K5 O3 u
/ U" J8 w8 L1 T( P% D; L- ?
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1 B9 j9 ?1 e2 b& B! ^+ Z( s
拉莫斯金菲士(Ramos Gin Fizz)
4、拉莫斯金菲士(Ramos Gin Fizz)+ q' [2 Q/ j* h
这款酒是在19世纪由新奥尔良的一个酒吧老板发明,是世纪末的经典。) ]2 c" q( C, c9 X

* C% O5 v# l5 H: ?配料$ T% t5 ?- v9 W* v/ ~
2盎司金酒
+ s+ w, ]* r: P7 e( a1盎司糖浆9 H' S4 m% k! x1 u/ k) a
1/2盎司鲜榨柠檬汁: m( h  G& o( I0 q, z+ p
1/2盎司鲜榨青柠汁
2 y$ c# a1 H% d) Y( F: I8 N1盎司重奶油( ]  T5 h4 ~) @* w( S% N# X4 v8 m
1个大蛋白
. Z5 |/ \0 B6 v+ K) z4滴橙花水
* {2 P5 i& v3 Y- ]7 Y' S$ ?
" D: r6 _3 B; y6 e8 \1盎司chilled club苏打水+ \2 _- {) k+ t6 e. p' D
1个螺旋橙皮,可以依照自己喜好选择
7 E- o9 [( j4 F2 [& T8 K7 [1 d
3 o7 i( ?4 n" C7 B方法# H' n+ U- u# K* c
1、在鸡尾酒摇杯中加入除冰和苏打水外的所有配料,大力摇30秒。
2 ?# `2 L8 o9 L# s4 W+ G2、加入冰块,再摇一次。将摇好的鸡尾酒倒入海波杯中,然后加入苏打水。按照自己的喜好添加螺旋状的橙皮装饰。6 H8 N; q: v' a
, `/ s1 H5 d" q, R* J5 m
+ n: ?2 I2 ?. V! u: M4 w$ x# ?- u
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) C. r8 ~. w- ~, j4 b. A
吉姆雷特(Gin Gimlet)
5、吉姆雷特(Gin Gimlet)
- U) u+ d! r& S% H3 j: Q试试用金酒来作为这款酒的基酒,它会给这款简单的饮品带来丝丝草本味道。
! Z# q+ Z1 K) E
; n; Q  v6 k- f

. P% u5 P& [3 V配料: Q) j9 }2 ^+ F0 f" L7 `
2盎司伦敦金0 C) [) j9 X: X
2/3盎司玫瑰青柠汁
4 e) O  A& E# o! e! a) U( h1 Q6 U$ l3 U. v2 D
6 q0 Q* B% U. O( ^, X
- {+ }& N% X$ {6 Z1 `" C0 u* @+ L. }
方法8 l! S9 g2 I5 A- u
把金酒,玫瑰青柠汁和冰加入摇杯中,摇匀后倒入马提尼杯中。: q  w( X4 [* Y6 u: P; S0 K& M

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+ c) C. e% _: A6 S$ l9 D$ R5 _0 V
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新加坡司令(Singapore Sling)
6、新加坡司令(Singapore Sling)
1 I" n: w& I7 O  M" [% D- `新加坡司令是款很常见的鸡尾酒,会给人在海边度假的感觉。
* q  c0 a. K6 Z1 s* o  z% a& s7 s) U/ N' b  B# ]; e# G6 w+ c
配料
) Y- G2 r' z; t/ U! W$ A9 S- `2盎司金酒
5 z' {% k; O/ D- q7 Y3/4盎司樱桃甜酒! [4 X) W7 k+ ?
2茶匙修士酒( W$ v0 A' \# l) x* K. q7 R
2茶匙君度力娇酒2 j: L: s# `5 \) F1 I( P
2盎司菠萝汁
0 G7 i% h% X: v4 N' X" c3/4盎司鲜榨青柠汁# C7 \: h- H* j, Q9 m# B
少量(约两毫升糖浆)
& q; o( R; h# B+ z少量(约一毫升)奥古斯图拉苦精
# c* l; R5 j9 U! i2 i( w/ b苏打水/ j9 C' s$ i+ E3 \: i
一颗樱桃,作为装饰
1 b* n' e* h0 A( t螺旋状的橘子皮,作为装饰
) V, S9 N! R6 _* g% S* ]$ g薄荷枝,作为装饰
: _$ z8 R' N: z6 Y& ^8 M
" a0 p6 A: u- t  g方法: y) G& }& l! [" |5 l6 }! l
1、在摇杯中加入金酒,樱桃甜酒,修士酒,君度甜酒,菠萝汁,青柠汁,糖浆,然后再在摇杯中装满冰块,摇至均匀5 e: [# L: ^$ D* S5 C
2、将调好的鸡尾酒倒入装满冰的柯林杯中,加入苏打水,搅拌均匀,最后加入樱桃,橘子皮和薄荷枝作为装饰。
! O* @6 }* E, V$ N* E! M
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) c3 @" m2 l9 K2 d
遗言(Last Word)
7、遗言(Last Word)
8 y+ L) n  C" _4 m/ o% h5 U% `配料
* w" u% o8 }% o$ @6 I$ t3/4盎司绿香甜酒; v2 ^7 E0 G8 w1 T% J5 d( t) G
3/4盎司樱桃力娇利口酒
& z4 G5 w: I8 |5 M) x$ V3/4盎司金酒
9 G9 s& f9 x: R, T- b# U3/4盎司青柠汁6 k4 v; z8 g, K

4 O0 o% n! m  L3 a# L7 q9 u( Q% q方法
. D6 [. g5 g0 W2 D1 G将所有配料放在摇杯中,灌满冰块用力摇10秒。
/ D9 i( u# C, s( c( b- R5 y6 _7 R. j9 ]9 g& T3 n4 d1 c7 S
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* S9 K. f  M3 Y) v7 K
内格罗尼(Negroni)
8、内格罗尼(Negroni)2 T$ `# @! ^; J* _' p
这款酒中蕴含着其它酒无法比拟的智慧和努力,它是酒保们的最爱。出奇简单的准备程序(基本上把三种成分搅拌均匀即可),但调出来味道可是会因人而异。+ Z" n* k; q! L. O" M8 N3 \7 b
6 h" f1 K5 I  u5 }6 ?
配料
2 R- y) Y# l: i* e# m1盎司金酒
3 o0 N. ~2 e+ Y" Y! D# S1盎司金巴利
4 _& i  j, ]3 R( g1 ]& _7 X" \1盎司甜苦艾酒" m* u& l, F* y" l% a; {
螺旋状橘皮装饰
* D) a6 l4 l: |5 P& {( _9 R3 L7 a; @# J1 i
方法
+ d" H. P7 U" O- b" k: A' F1、在摇杯底部加入冰或者在玻璃杯底部加入冰,然后将金酒,金巴利和甜苦艾酒倒入,搅拌均匀。
8 i$ ~; [+ ~6 `: V$ e6 T2、将调好的酒倒入鸡尾酒杯中,放入橘皮装饰。. }: k# q2 d' m

0 D; [% N0 i3 N$ C

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-2471-1-1.html 谢谢
发表于 2015-10-28 12:26 | 显示全部楼层
知识推广, 融入海外生活, 这些常识也都有相应的历史传承。

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