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[菜谱交流] 爱喝鸡尾酒?那这些“经典款”怎能不知

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发表于 2015-10-27 23:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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虽然我们对创新型的鸡尾酒趋之若鹜,但经典永远是无法磨灭的存在,如果你是一枚鸡尾酒爱好者,那这八款“经典款”是一定要知道的!它们的做法也一并奉上,快收藏起来吧!
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1.jpg

" ~2 y' P/ |2 s7 U' O$ `# w
古典(Old Fashioned)
1、古典(Old Fashioned)
$ a% d* F2 O. P; c3 U6 |5 A8 T5 T对于很多人而言,“古典”往往伴随着橘子片和樱桃出现,对于那些怀旧的人来说,真正的古典应该就是简单的波旁,苦甜参半,配着柠檬或橘子的清香让人流连忘返。
' Y# s9 W' d9 c# K0 z  T" H* b; f, w4 Z

  W9 h$ l. W3 a' s% y4 _配料
/ B0 R7 N8 H! G& W+ \) n/ k8 u; F1/2 茶匙砂糖. k; y; W5 U: q* ^5 B
少量(约两毫升)奥古斯图拉苦精
7 C3 V# f4 c+ d4 U2 s9 z2盎司波旁威士忌
$ F- E4 _4 _: N: H+ F/ y
! W8 G; f- ]/ E: N* i- ~( i9 j1/2 茶匙水
/ r" n& Y, e* J* @1个螺旋状的柠檬皮
9 N- \" k" K) s7 u6 D* O! S1 E/ \  c

7 o" p6 s3 q/ q4 c' S) \& Z方法
4 I* X8 q( U5 e+ l在威士忌杯中加入糖和奥古斯图拉苦精,加入波旁威士忌,用小勺搅拌,直到糖融化。在杯中加满冰和水,最后加入螺旋状的柠檬皮作为点缀。% K" W1 N, k! p) I3 i. e. P% y

* X* P( s* k" q6 y: {

7 g1 W. p  p, L/ u
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8 b9 o7 T- e( y) ~9 d' m
南方(Southside)
2、南方(Southside)
  x% I! `8 y5 Z/ y这是你绝对不应该错过的鸡尾酒,曾活跃在禁酒令的时代,是薄荷、金酒和柠檬汁的绝妙组合。1 ]  `' R0 [6 a
$ c  V8 _- ~' @. \3 i6 R: g! y( _
配料0 |; p. u: ?4 V0 G: S# G
8片薄荷叶,外加一根薄荷茎作为装饰
0 p: l, s* L/ E0 U& b  w3/4 盎司糖浆6 ~/ q) y+ R# s8 {9 W
2盎司金酒: e' D! p3 l0 X- J* t9 T1 M
1盎司鲜榨柠檬汁
$ y- ?" z# [1 ]& O( T$ f
8 A! a+ g$ a, S6 p方法
- `4 t3 z' ~+ p- @1、将薄荷叶和糖浆放在调酒器中。加入金酒和柠檬汁,最后加入冰块。大力摇30秒。: b0 _) l4 v, e
2、将制好的鸡尾酒放入鸡尾酒杯中,加上薄荷茎作为点缀。
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3 R7 |7 W* Y$ R0 G' a3 A$ a1 w
史汀格(Stinger)
3、史汀格(Stinger)0 J4 V- W3 q( s
这款史汀格最佳餐后饮品之一。* B4 T0 L) l1 A
8 y" ]! u& ]% u) I1 z& [1 |% T6 T! s
配料
( j7 o5 O, g! b; e: f1/2 盎司白色薄荷利口酒+ N( k3 g& \- W7 M5 i9 t
1 1/2盎司白兰地5 j& [4 i$ l0 W1 n9 x( ^) K* N- y

; y5 ^1 d( F: o3 d方法
: T! y) d: S- G' |调好后放入鸡尾酒杯中即可享用。: d: @2 K# c' X0 d6 ?7 E' `% R
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8 z* r7 f8 w% a: A( {* k1 m6 n
拉莫斯金菲士(Ramos Gin Fizz)
4、拉莫斯金菲士(Ramos Gin Fizz)
& s% A* T: m- O( x) B  t这款酒是在19世纪由新奥尔良的一个酒吧老板发明,是世纪末的经典。, u: ?! l! w  S: `
8 f3 m" t. w! j
配料
. e+ j8 r& f6 K/ Z; \. J; _9 U$ q2盎司金酒. @# l& R! m. p+ v& X# {/ J1 @
1盎司糖浆
' p8 M" p8 Z% R: E1/2盎司鲜榨柠檬汁
3 t: h% w- R) V5 |1/2盎司鲜榨青柠汁
" c7 U* a. l3 I$ Z  Y1盎司重奶油
% A; C  b, T" W- O+ w( P- ^9 k1个大蛋白
* E# Y* r: M  f/ j: V4滴橙花水" h. t9 g" r4 C6 ]' }
% |- a8 B2 G5 Q
1盎司chilled club苏打水- a/ t+ s9 l* ~' Z# W) l" x
1个螺旋橙皮,可以依照自己喜好选择
4 |2 S. s7 f. X; A, T- f: M. N: v% x
方法! A# e$ G6 a* p; F; `: Q
1、在鸡尾酒摇杯中加入除冰和苏打水外的所有配料,大力摇30秒。( B- h: |- b2 y+ [0 r( g
2、加入冰块,再摇一次。将摇好的鸡尾酒倒入海波杯中,然后加入苏打水。按照自己的喜好添加螺旋状的橙皮装饰。& }" z$ O; l& ]
4 T/ @# D. S1 F' Q+ V8 |8 u. I

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6 s1 M  A+ o- {3 Q. g
吉姆雷特(Gin Gimlet)
5、吉姆雷特(Gin Gimlet)
7 ?, u8 X' j8 X* L" h+ @. j4 t试试用金酒来作为这款酒的基酒,它会给这款简单的饮品带来丝丝草本味道。0 _- k; t" r4 C. c5 D- h
8 n6 I0 {* G& F

$ w/ q0 M9 q. j$ r; q+ B" ]9 ?: W3 |配料2 Z. Y7 t+ Q. Y, R4 ]
2盎司伦敦金
" T: Q* x  q# `3 S2/3盎司玫瑰青柠汁
7 ]3 z. m8 q- v  F1 I9 O/ Z1 T  E3 E: m% a

# O% O$ l2 G9 z# n9 l
2 d7 H# h3 _& P. S
方法
0 l& _; W" D( ]8 E# g. s) `1 n把金酒,玫瑰青柠汁和冰加入摇杯中,摇匀后倒入马提尼杯中。
3 r! g9 e! L" }4 e+ o; f
. c( ?6 o$ B, X/ Z; [! C: G: L

6 j, h# O; e& _% H/ `6 q
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! w$ u% Z9 ]" t& k3 ~. }+ j9 t
新加坡司令(Singapore Sling)
6、新加坡司令(Singapore Sling)$ y: z0 T7 ]$ H' G: _
新加坡司令是款很常见的鸡尾酒,会给人在海边度假的感觉。7 h4 a$ ~" B! N" A3 X
1 r+ ?+ @: G8 N& k
配料
  b8 [7 ^/ l8 t! V. T2 t2盎司金酒* y, a% u0 A% f7 k
3/4盎司樱桃甜酒* {& r  i+ n1 W" C5 P' H
2茶匙修士酒7 o# i+ h; p8 B; Z6 G
2茶匙君度力娇酒
: u/ M# O1 ~' e  o$ o+ N2盎司菠萝汁
+ Y! E) G/ ?* w2 @3/4盎司鲜榨青柠汁
/ J* f; b% N3 s4 P+ F少量(约两毫升糖浆)
9 j* I8 ^; \! H" y, K少量(约一毫升)奥古斯图拉苦精$ U8 I1 K. o6 b5 m) \  B- a$ l
苏打水
6 q8 f  B" M8 e一颗樱桃,作为装饰) }, {; l( F" {' k! Q0 T% p
螺旋状的橘子皮,作为装饰
/ j" X1 v4 t: m4 t7 R, L2 r8 {, f薄荷枝,作为装饰; N& B8 i: p/ L

' |; E& B1 k- Y3 h' z方法% y% D" @8 a" ~! b
1、在摇杯中加入金酒,樱桃甜酒,修士酒,君度甜酒,菠萝汁,青柠汁,糖浆,然后再在摇杯中装满冰块,摇至均匀
" {3 z/ c- }" o3 Z4 ^2、将调好的鸡尾酒倒入装满冰的柯林杯中,加入苏打水,搅拌均匀,最后加入樱桃,橘子皮和薄荷枝作为装饰。
6 J# }7 A3 E' N1 T' @* x( K
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遗言(Last Word)
7、遗言(Last Word), Q0 D: U4 p& ^5 W) L0 Q
配料
+ i$ Z& U, v9 \; d4 g+ g3/4盎司绿香甜酒
6 j4 j9 S' X6 p# c  k, O3/4盎司樱桃力娇利口酒1 Q9 ^: i/ b& E2 L& u' ^
3/4盎司金酒* Z; `+ A+ ]: k9 K) R5 i" q
3/4盎司青柠汁, b8 `1 u! [9 V2 a& E+ U, F. [

: ^( m4 }! o( z6 |# h6 t方法  P! ?! A+ N* ~( ?3 P$ ~
将所有配料放在摇杯中,灌满冰块用力摇10秒。6 T" e! |( e+ \& q9 o1 E- j

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& g$ ^1 P1 N+ W  v2 N" |: v+ p% G7 s
内格罗尼(Negroni)
8、内格罗尼(Negroni)( ^  \" L4 J" d( b) P+ P
这款酒中蕴含着其它酒无法比拟的智慧和努力,它是酒保们的最爱。出奇简单的准备程序(基本上把三种成分搅拌均匀即可),但调出来味道可是会因人而异。
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配料
4 d9 D" L. v3 y7 u% ]0 D, I" Z, n1盎司金酒2 X7 C8 R6 u6 c8 M' k' J
1盎司金巴利) A" w8 K# U9 R8 t, S) _
1盎司甜苦艾酒1 G0 P8 Z2 N& b! O3 Y
螺旋状橘皮装饰
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. p5 z4 H/ X' Q& `6 t  s5 x方法$ }1 ?; M2 S5 m/ m( R+ k! l8 {
1、在摇杯底部加入冰或者在玻璃杯底部加入冰,然后将金酒,金巴利和甜苦艾酒倒入,搅拌均匀。: T! q: A' d) C: O0 t* Q7 B" m! _' N
2、将调好的酒倒入鸡尾酒杯中,放入橘皮装饰。
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转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-2471-1-1.html 谢谢
发表于 2015-10-28 12:26 | 显示全部楼层
知识推广, 融入海外生活, 这些常识也都有相应的历史传承。

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