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[菜谱交流] 爱喝鸡尾酒?那这些“经典款”怎能不知

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发表于 2015-10-27 23:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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虽然我们对创新型的鸡尾酒趋之若鹜,但经典永远是无法磨灭的存在,如果你是一枚鸡尾酒爱好者,那这八款“经典款”是一定要知道的!它们的做法也一并奉上,快收藏起来吧!
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  L( U  _1 |0 F  X0 ~) b' u' ]
古典(Old Fashioned)
1、古典(Old Fashioned)0 d) R  O4 S: n" ~* t
对于很多人而言,“古典”往往伴随着橘子片和樱桃出现,对于那些怀旧的人来说,真正的古典应该就是简单的波旁,苦甜参半,配着柠檬或橘子的清香让人流连忘返。
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( t7 o- y2 B" W" X6 v

8 p7 y2 Z2 K+ N: O( }/ L配料
% F* g1 ~0 [& X- b  ?1/2 茶匙砂糖" A+ |- x% X) y2 U0 U3 @+ `& A8 r6 ~7 L
少量(约两毫升)奥古斯图拉苦精
4 V# A- F+ `, P& s, U) M2盎司波旁威士忌
) l0 u0 @# ?9 l0 l2 J" t- O* p( l# V. K7 l9 n2 v' l/ `
1/2 茶匙水
' n7 T& y- Q, ^, }) _3 ~% M1个螺旋状的柠檬皮
# [, f$ m8 t" O+ h$ v
; c7 |- H/ q8 F' P% N
* @- w; x) Z: F, U8 v; F
方法
0 j2 c& ^' c* V) B. T8 x( P! h在威士忌杯中加入糖和奥古斯图拉苦精,加入波旁威士忌,用小勺搅拌,直到糖融化。在杯中加满冰和水,最后加入螺旋状的柠檬皮作为点缀。9 L# F% ?: Y* A- _9 A  E6 m' H

5 v+ k" m% }' C' X0 k
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南方(Southside)
2、南方(Southside)
* ]3 n7 ]. I' i; k这是你绝对不应该错过的鸡尾酒,曾活跃在禁酒令的时代,是薄荷、金酒和柠檬汁的绝妙组合。
: f6 @* v/ b+ @4 F" d! p) t8 V. \" d& @
配料; n% m) k4 o- k
8片薄荷叶,外加一根薄荷茎作为装饰6 T% g+ f4 y' \
3/4 盎司糖浆$ E3 u7 T3 L+ {2 Q7 N, V
2盎司金酒
3 n9 s. [# S7 t7 `1盎司鲜榨柠檬汁
5 L+ ?2 p0 q$ C# i% r( ^  j2 d6 H' X# [3 g1 e: @1 _
方法
1 Q: N5 M- P2 H4 x2 ]% G1、将薄荷叶和糖浆放在调酒器中。加入金酒和柠檬汁,最后加入冰块。大力摇30秒。3 _$ \, h0 N4 p6 e8 |2 k% X
2、将制好的鸡尾酒放入鸡尾酒杯中,加上薄荷茎作为点缀。
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# h( r0 K) @$ n5 ^% i
史汀格(Stinger)
3、史汀格(Stinger)
; m* q, T$ t1 b6 v: _/ k这款史汀格最佳餐后饮品之一。0 [  ^' I) ^# ^) y! n
# C# C: ^6 A# B7 `; ?0 h9 w9 X
配料6 ?' C' s) ^1 C! V
1/2 盎司白色薄荷利口酒6 y6 P& m+ p6 n# p
1 1/2盎司白兰地
1 t6 x8 u8 C  e3 i7 c& [. P! U: x5 _" k4 L' q
方法
3 k! C0 z( N* [9 w  a' w5 I4 y调好后放入鸡尾酒杯中即可享用。
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0 s- l+ b8 }) T' c
拉莫斯金菲士(Ramos Gin Fizz)
4、拉莫斯金菲士(Ramos Gin Fizz)
* {& C$ Q, x5 v  \. y$ v, l" }/ o这款酒是在19世纪由新奥尔良的一个酒吧老板发明,是世纪末的经典。
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0 h9 d, K& {/ t2 Y# I$ `' m6 B, Z) t配料; P# u4 c" J* x7 H
2盎司金酒& D( s: r  b5 r
1盎司糖浆
$ _3 N% E" l6 T& ^1/2盎司鲜榨柠檬汁
0 r5 |# I7 x+ C6 h8 k1/2盎司鲜榨青柠汁
+ }  b# z. S! A7 W1盎司重奶油
, _- ?& d/ W; d8 \2 }. N1个大蛋白
( P* e8 M6 F" x, Z9 L. N4滴橙花水
! f- g3 V$ a4 f& n  }) T# W6 D% Z
' C" y0 }7 J: q; Y1盎司chilled club苏打水
6 s0 V" v; u: n# r1个螺旋橙皮,可以依照自己喜好选择+ o+ C) G: e* v$ }" {0 t
' K. _5 W) u) S$ O# L3 q
方法
5 S" d5 u# e8 V1、在鸡尾酒摇杯中加入除冰和苏打水外的所有配料,大力摇30秒。0 E$ B/ E) X) n1 F
2、加入冰块,再摇一次。将摇好的鸡尾酒倒入海波杯中,然后加入苏打水。按照自己的喜好添加螺旋状的橙皮装饰。( L5 H( D9 R! i2 f

, {& O# @/ t2 ?2 k" w. t2 Q
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吉姆雷特(Gin Gimlet)
5、吉姆雷特(Gin Gimlet)" h! V# Y. |7 x* q4 G
试试用金酒来作为这款酒的基酒,它会给这款简单的饮品带来丝丝草本味道。9 ]" ]3 k8 X) p3 o5 {8 p1 y
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. J6 _! h1 ^: u3 L8 M
配料) ^+ V; q- {" s  }( a8 l9 h
2盎司伦敦金
9 m* P* [2 g" n$ O- _( O' w2/3盎司玫瑰青柠汁
+ ^6 b# b  ]0 p
9 M4 h; X; w$ F# u
3 u" |) I, X$ G1 j

) }$ ~% h$ G3 A+ d* ?4 s; q方法
7 X1 v% O6 A" ]+ _. p) a- D把金酒,玫瑰青柠汁和冰加入摇杯中,摇匀后倒入马提尼杯中。+ I3 S! i1 _5 Z

0 [- y5 w5 X1 H2 T
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新加坡司令(Singapore Sling)
6、新加坡司令(Singapore Sling)
# T  A4 C: {8 j% M新加坡司令是款很常见的鸡尾酒,会给人在海边度假的感觉。
, J6 t" R- k7 r! n! {2 A0 A! `  C1 x. D4 N
配料
" C; f( R$ M8 m4 U( X2盎司金酒
' x0 b! R; K! f  ^: y/ k! _9 r3/4盎司樱桃甜酒- S8 l# v6 w8 x. s
2茶匙修士酒7 B8 R; @4 Y# l. M
2茶匙君度力娇酒
, Z0 j9 R4 a' O  z' a2盎司菠萝汁
' b. p5 B+ k' A. t1 c. Q2 @3/4盎司鲜榨青柠汁* G: O/ A- F* l/ m$ y
少量(约两毫升糖浆)( F0 ]3 C( n, u! L' H- E
少量(约一毫升)奥古斯图拉苦精
% }. g* f$ V; H& ]" e8 U苏打水3 S+ |2 ~, B4 n2 P+ ^
一颗樱桃,作为装饰
# C# o2 t" D% ~螺旋状的橘子皮,作为装饰
  ?4 d  l. N% f/ u* V薄荷枝,作为装饰
, e$ q, `; I! E1 `# b- j- b
+ W1 n( \1 Z; y方法
) t/ t6 M( n8 }$ e4 _1、在摇杯中加入金酒,樱桃甜酒,修士酒,君度甜酒,菠萝汁,青柠汁,糖浆,然后再在摇杯中装满冰块,摇至均匀* o* e# K% u- }' k4 c. Q& X
2、将调好的鸡尾酒倒入装满冰的柯林杯中,加入苏打水,搅拌均匀,最后加入樱桃,橘子皮和薄荷枝作为装饰。% J! E1 C  X3 W( j5 K( Y- m

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) @- S: m! Q# P& C: Q
遗言(Last Word)
7、遗言(Last Word)
+ o  C; g2 n% [- U% @, h9 I# d; n, v: A配料3 v) \4 R) ^0 S$ r6 n  Z
3/4盎司绿香甜酒( y8 U. y: @3 I7 J' E# z8 D
3/4盎司樱桃力娇利口酒
/ K. U, y/ d7 ~4 y3/4盎司金酒5 e# u1 ?& F' _' z* i
3/4盎司青柠汁% O" w' I% }# E& C( p, o& ~
3 E. |& _/ h8 @( N! _9 ^# @
方法
, s' L. g& i  t8 S8 z% A将所有配料放在摇杯中,灌满冰块用力摇10秒。
) R$ O. Y, T$ @6 e( ~$ |7 Y: ^( O2 M/ b% ~  o$ R3 @& E0 U6 @
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内格罗尼(Negroni)
8、内格罗尼(Negroni)
8 c# P* v8 S) g# A9 O这款酒中蕴含着其它酒无法比拟的智慧和努力,它是酒保们的最爱。出奇简单的准备程序(基本上把三种成分搅拌均匀即可),但调出来味道可是会因人而异。
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配料
8 T. R  i" G2 |0 G+ S' r1盎司金酒
& B4 ?: ~) I; h0 K, d+ O  v1盎司金巴利+ N- p0 v( N6 \
1盎司甜苦艾酒; x4 K$ q( U& q5 h% Q% X7 \* m
螺旋状橘皮装饰3 ?5 i- [& ]: V3 u/ c3 U

/ p* W7 S) D: B方法
& S7 ?1 c+ ?" z; ~9 v8 y) \1、在摇杯底部加入冰或者在玻璃杯底部加入冰,然后将金酒,金巴利和甜苦艾酒倒入,搅拌均匀。7 Q2 P+ Z% G7 e0 O1 E  \; _$ c1 ~) Y
2、将调好的酒倒入鸡尾酒杯中,放入橘皮装饰。
+ K! Y+ m8 {5 k( C+ x& |4 g

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转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-2471-1-1.html 谢谢
发表于 2015-10-28 12:26 | 显示全部楼层
知识推广, 融入海外生活, 这些常识也都有相应的历史传承。

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