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[菜谱交流] 爱喝鸡尾酒?那这些“经典款”怎能不知

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发表于 2015-10-27 23:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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虽然我们对创新型的鸡尾酒趋之若鹜,但经典永远是无法磨灭的存在,如果你是一枚鸡尾酒爱好者,那这八款“经典款”是一定要知道的!它们的做法也一并奉上,快收藏起来吧!
5 u5 s5 d' L! F. A
9 p. ]+ o+ k- D' |% u
1.jpg

8 s% H+ I% b  a" b0 C# h( w8 r: ?
古典(Old Fashioned)
1、古典(Old Fashioned)
& d6 \$ n5 k, |对于很多人而言,“古典”往往伴随着橘子片和樱桃出现,对于那些怀旧的人来说,真正的古典应该就是简单的波旁,苦甜参半,配着柠檬或橘子的清香让人流连忘返。# ?9 F! W$ ~& A$ C5 S8 @  k

1 Q4 n" j; C5 h7 M
6 c9 L0 A, m3 d8 D$ x4 ~1 O- Z/ d
配料
6 }" Y9 A8 g- p7 T  Z* _1 T1/2 茶匙砂糖# N* e3 G; S  A# [. F  N
少量(约两毫升)奥古斯图拉苦精: p2 v- s& \  i# ~. H5 B# p  K  P7 [
2盎司波旁威士忌/ F6 \# T( B4 I7 }$ P3 O
+ L+ Q. M5 u2 C& |
1/2 茶匙水2 V. J) q+ C6 k$ P& N
1个螺旋状的柠檬皮
% V- g" g; o  B
" n4 v1 v% K! c# ~6 u% P

' B" M% m3 G) N/ f5 v/ L5 i, t方法, n8 A1 u# T4 }( D3 j# C
在威士忌杯中加入糖和奥古斯图拉苦精,加入波旁威士忌,用小勺搅拌,直到糖融化。在杯中加满冰和水,最后加入螺旋状的柠檬皮作为点缀。8 H8 n5 I: |/ q3 B! `9 {7 M$ ]

8 m4 l( d6 L# c* R( c7 J

7 M6 H0 U0 |8 n' ^4 K& a
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# c; d2 ~3 K) J& Z( m: F
南方(Southside)
2、南方(Southside)
/ X' G) a9 q8 H' A3 ]这是你绝对不应该错过的鸡尾酒,曾活跃在禁酒令的时代,是薄荷、金酒和柠檬汁的绝妙组合。% b- Z' R+ R$ T% J# D7 N
  y. _( x1 O8 ~' W7 t3 I4 i
配料
! ?0 ]* Q" Q, V8片薄荷叶,外加一根薄荷茎作为装饰
) p% Y% y5 X- n. ?8 n6 }3/4 盎司糖浆
+ ]# F9 P( U; l# V3 W6 g" P& s& z2盎司金酒+ W! V+ k+ I! T3 k5 i
1盎司鲜榨柠檬汁
( p* l2 v/ t, n) ^: N, d1 v9 d% h9 T# U9 S4 f% u
方法4 Q2 X6 t- D  ^
1、将薄荷叶和糖浆放在调酒器中。加入金酒和柠檬汁,最后加入冰块。大力摇30秒。, ]/ ?# X6 n0 r9 [) X% u
2、将制好的鸡尾酒放入鸡尾酒杯中,加上薄荷茎作为点缀。8 y/ C- f! d6 x+ h+ _
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2 m+ d* C$ r! m+ x# j
史汀格(Stinger)
3、史汀格(Stinger)
' a; y/ R7 I4 f/ ]8 l' Q这款史汀格最佳餐后饮品之一。. V5 i' ?( w6 `

. d, j- ^5 N5 b4 \7 }配料  w3 _! B5 F8 D4 v. j" _) v& X
1/2 盎司白色薄荷利口酒8 i4 Z  ?& `4 \$ ?- e% T, A
1 1/2盎司白兰地( ~0 Z! U+ t6 f. E9 A! ?) A- ?

1 }' q9 }# ^) z4 h: z9 e方法
* \. ^, m% |0 n2 R调好后放入鸡尾酒杯中即可享用。5 K# z+ K4 v# l) X5 K; W6 i

! a" ^1 Y( Q* L" E& M/ G4 H
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( B# Z* Q# E7 r6 H) N% O
拉莫斯金菲士(Ramos Gin Fizz)
4、拉莫斯金菲士(Ramos Gin Fizz)+ g8 Y- S" `: j& E
这款酒是在19世纪由新奥尔良的一个酒吧老板发明,是世纪末的经典。
: |0 q) x& X" W6 L8 X7 k: i+ p6 H9 M$ G$ D* A; ^3 b0 o
配料5 a: ?1 N- c9 @8 P
2盎司金酒* ?: O5 b/ Y$ Q# o
1盎司糖浆
2 M0 m5 P5 Z% j( @' P2 y1/2盎司鲜榨柠檬汁
5 h9 \$ ?5 ]: y6 b1 B' Z1 E  D1/2盎司鲜榨青柠汁
. s. E) Y. x, p9 j0 u1盎司重奶油3 D$ M" D" |' z* w% o. P
1个大蛋白
3 ]9 U$ V/ m2 X/ R: C$ i  ~4滴橙花水
2 ]! D! z6 n6 l4 e
5 Z1 \$ F/ \" |2 B! Y1盎司chilled club苏打水( ~8 _- ]/ X% Z
1个螺旋橙皮,可以依照自己喜好选择7 E# T/ p, A' U1 q# D

: M+ x/ j. F7 I3 D2 e" A方法
- d4 [  `; m5 q9 ~' H. Q1、在鸡尾酒摇杯中加入除冰和苏打水外的所有配料,大力摇30秒。7 A+ V* \; k0 S* a& g$ j: r' E3 z
2、加入冰块,再摇一次。将摇好的鸡尾酒倒入海波杯中,然后加入苏打水。按照自己的喜好添加螺旋状的橙皮装饰。: }$ n; w' S( O' b% F* q! |
. S1 |/ m5 V- M& A9 k* q$ J" B
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& m* O5 ^0 J# U" a4 M  _1 J+ a- D$ ^
吉姆雷特(Gin Gimlet)
5、吉姆雷特(Gin Gimlet)
0 ?+ Q# q# C6 w' p试试用金酒来作为这款酒的基酒,它会给这款简单的饮品带来丝丝草本味道。
' x$ p, R( ~3 _( B  A
4 i$ B' W; d+ v/ X; h

4 ^! T3 s6 ?0 p9 W0 \5 f配料
9 g8 v" e* Q# _3 ^9 N. M- \2盎司伦敦金. l( x% z! d1 J8 D' L: C+ e
2/3盎司玫瑰青柠汁+ e- w$ A- e, }* S

% ^- D5 ^' j. s0 b6 H
7 o% U8 g* h# r& \$ w

4 `' g  Y( y* k方法
; O# ?% N0 h! B- y9 P/ z把金酒,玫瑰青柠汁和冰加入摇杯中,摇匀后倒入马提尼杯中。
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  T2 S1 N" S+ ~$ Q

  R# r3 l; K# z) Q7 I( M4 {
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新加坡司令(Singapore Sling)
6、新加坡司令(Singapore Sling)
4 P4 J, L0 _8 p( T9 I新加坡司令是款很常见的鸡尾酒,会给人在海边度假的感觉。
  _# h3 }. m' x3 M) @* I6 {$ Q) A5 H8 L/ p; G
配料
/ B, m, I) N$ W. o& [2盎司金酒
% `. |& C. p, q2 w3/4盎司樱桃甜酒
% _; n6 s, N3 x6 \0 l9 B. y2茶匙修士酒
. g/ ^: U" U0 ^& U8 P6 T# u2茶匙君度力娇酒
7 j( U# \( d7 }% l2盎司菠萝汁
. L/ c& i: \' W1 T3/4盎司鲜榨青柠汁
  ?" ]! B. Z* S1 J少量(约两毫升糖浆)
/ u8 t4 p8 X  w" L5 z; O少量(约一毫升)奥古斯图拉苦精
, m, \4 A5 [/ |5 D) \苏打水
5 J- u5 t. N: B1 o* |( W; z一颗樱桃,作为装饰
# B  d$ q2 w) S螺旋状的橘子皮,作为装饰
& N3 P" a& Q% I& J# F薄荷枝,作为装饰
2 n7 s" }7 w, L( f' ]* N- e
. p, w( s, ^9 R% V方法
, d9 o5 D+ \5 G' x/ R1、在摇杯中加入金酒,樱桃甜酒,修士酒,君度甜酒,菠萝汁,青柠汁,糖浆,然后再在摇杯中装满冰块,摇至均匀, z2 j& B! A! M2 @( a, s
2、将调好的鸡尾酒倒入装满冰的柯林杯中,加入苏打水,搅拌均匀,最后加入樱桃,橘子皮和薄荷枝作为装饰。
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, a, A6 K" G. j" ?
遗言(Last Word)
7、遗言(Last Word)/ ?' {, H( h1 ~/ u
配料0 B9 f" A  R" P  W
3/4盎司绿香甜酒! K( w1 ~# @0 g. N6 t- g
3/4盎司樱桃力娇利口酒/ l/ u/ }6 F1 G! n
3/4盎司金酒
% A- p4 J9 n+ a" m3/4盎司青柠汁
3 c1 {# a" b4 d5 h, ^* e: x! e$ v$ {; C
/ i% V/ U* e4 h, g6 j+ o; r6 D1 r方法
0 C! l  I7 l1 g" J5 N" f3 X6 t" n将所有配料放在摇杯中,灌满冰块用力摇10秒。
1 W$ ^( o3 {* o1 D  ^8 w% }! e( z! ]3 Q+ N: f- e* v% C& ~- t- o
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0 L+ X: [' W: A- w! J$ c
内格罗尼(Negroni)
8、内格罗尼(Negroni)
: H% e1 d( d5 }# I: H+ R- u& P这款酒中蕴含着其它酒无法比拟的智慧和努力,它是酒保们的最爱。出奇简单的准备程序(基本上把三种成分搅拌均匀即可),但调出来味道可是会因人而异。- q5 H% S5 i& t) u! e! ^7 h( M" q
" P; ~1 ]( [. D( v. L: ]2 N
配料- S; r: m/ R4 v% J9 `: S3 ^
1盎司金酒
7 h2 V+ Y3 z5 i( t4 S1盎司金巴利
, \8 b9 |& h! Y$ p1盎司甜苦艾酒: v9 g2 T. c4 o% D7 X* M
螺旋状橘皮装饰8 K* B. o% X( ?+ P6 _1 i0 p) X

2 b2 g( U9 a1 D0 K( S方法: A& k% ?: R5 f. s1 }
1、在摇杯底部加入冰或者在玻璃杯底部加入冰,然后将金酒,金巴利和甜苦艾酒倒入,搅拌均匀。9 _* z. J: v: i( ^4 F" `
2、将调好的酒倒入鸡尾酒杯中,放入橘皮装饰。3 ?% }/ [. {! g6 g1 F0 j7 o( B$ L

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转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-2471-1-1.html 谢谢
发表于 2015-10-28 12:26 | 显示全部楼层
知识推广, 融入海外生活, 这些常识也都有相应的历史传承。

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