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[菜谱交流] 爱喝鸡尾酒?那这些“经典款”怎能不知

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发表于 2015-10-27 23:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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虽然我们对创新型的鸡尾酒趋之若鹜,但经典永远是无法磨灭的存在,如果你是一枚鸡尾酒爱好者,那这八款“经典款”是一定要知道的!它们的做法也一并奉上,快收藏起来吧!8 U) }9 N1 q: `- N  i+ X$ ?- S

1 d/ O8 _  v* A9 ?3 A
1.jpg

. R2 V* B9 w( j
古典(Old Fashioned)
1、古典(Old Fashioned)
: O0 j; \+ e2 S4 U对于很多人而言,“古典”往往伴随着橘子片和樱桃出现,对于那些怀旧的人来说,真正的古典应该就是简单的波旁,苦甜参半,配着柠檬或橘子的清香让人流连忘返。
9 i* t5 k" s3 e( v. @2 T& I) ^& _" V0 j
( ?  D5 {8 }6 A
配料) e) \. y# B' D8 ?' P9 b
1/2 茶匙砂糖" P5 e, Z4 D8 H7 D: I# ~2 Y+ _
少量(约两毫升)奥古斯图拉苦精
' {. J+ I# \2 H7 T1 A- Y+ E2盎司波旁威士忌
9 d' `1 d( Y- D% N5 n* F) N
8 l* X5 @% m3 ?) j- K, o1/2 茶匙水
- Z# Y* a0 f( C' U1个螺旋状的柠檬皮
- {1 [4 @! I* P7 |  P5 b+ @/ d' d# {0 z( Y" {

" V# M0 q7 m# [& U: Y方法
! n% }* U) j2 g& [7 W5 T在威士忌杯中加入糖和奥古斯图拉苦精,加入波旁威士忌,用小勺搅拌,直到糖融化。在杯中加满冰和水,最后加入螺旋状的柠檬皮作为点缀。( E( Y2 {  a8 P. {0 T9 l& w4 a

7 `0 O* F7 E. M# Z% Y, S
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3 I( W& o* d+ C# e7 i# ], z# P
南方(Southside)
2、南方(Southside)
. C- K, T3 n" n4 B; `这是你绝对不应该错过的鸡尾酒,曾活跃在禁酒令的时代,是薄荷、金酒和柠檬汁的绝妙组合。
/ z9 ^) _7 o6 H% d4 m$ a
3 g" V0 T: v; ^, ]配料
3 \( q3 L" S5 m* y4 _; M8片薄荷叶,外加一根薄荷茎作为装饰
; m+ f; ~% i" N* K& e* {  V* W3/4 盎司糖浆: t( K6 S5 ?, B: b7 v" u, Z! _+ j
2盎司金酒8 `# n' ~: l8 F% {# s
1盎司鲜榨柠檬汁
( t- g( O" S& G8 [
. g2 Z$ B8 |) s, U  u" [+ o方法
1 k- B2 |: z5 {1 @% G& E1、将薄荷叶和糖浆放在调酒器中。加入金酒和柠檬汁,最后加入冰块。大力摇30秒。
' V2 {$ O* d$ E1 h: T  @2、将制好的鸡尾酒放入鸡尾酒杯中,加上薄荷茎作为点缀。# R% ^% P" B1 ~

' e% }; w4 r/ `' z/ c' ~% R
3.jpg
- p1 y9 {# K) @1 d6 C; Y
史汀格(Stinger)
3、史汀格(Stinger)
0 g# D; p, H0 L这款史汀格最佳餐后饮品之一。
6 `3 O( x9 _; O( r  S( G' L5 g' L4 a
配料
5 J6 o, |' O# P% J# k1/2 盎司白色薄荷利口酒4 ~$ u/ @6 W& X6 w
1 1/2盎司白兰地
; j$ a2 f5 t/ v3 J7 m9 J2 ?* |
- C+ W1 A7 _2 N5 S- F: Q) n* T方法( e1 Z) C4 E+ K
调好后放入鸡尾酒杯中即可享用。
, f7 V: @) q1 Z9 a1 l) I7 Y3 Q5 H
: P2 K5 ?) \, D: x9 E  O
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3 ?  s, x. _6 D2 d& {9 H% \
拉莫斯金菲士(Ramos Gin Fizz)
4、拉莫斯金菲士(Ramos Gin Fizz)/ T1 ?4 w. ?4 X9 C3 J
这款酒是在19世纪由新奥尔良的一个酒吧老板发明,是世纪末的经典。0 M) f6 ?5 o: Y4 T6 m+ w; c7 U- q
. {$ C/ g8 M( ]# f" p% i+ u
配料
/ z/ z+ X9 T; V# b/ P1 S9 T9 X7 h2盎司金酒
5 k4 ]# h$ p" u3 N* \9 U( q# i. U1盎司糖浆, G8 o3 ^) W  o' F2 O6 b
1/2盎司鲜榨柠檬汁  F( U" j" Z/ t  K3 u% j( Z
1/2盎司鲜榨青柠汁6 g3 a) P2 k1 c( L: N: R( E5 \" d
1盎司重奶油
$ E" k1 k6 z+ P- \8 ~* \1个大蛋白3 W7 U9 @' M5 t& \7 m4 z
4滴橙花水2 `7 J; p  Q. {1 p: o

9 o4 O. }) m1 C& D1 K9 Z1盎司chilled club苏打水2 ?& L- Y, @% z  L- E) j' F
1个螺旋橙皮,可以依照自己喜好选择
1 c9 C  E% M* _8 E
8 {. }! k% v. M# U5 Q7 J. P方法
2 f7 C( v3 G: \  H9 x4 u1、在鸡尾酒摇杯中加入除冰和苏打水外的所有配料,大力摇30秒。
' |0 N) G/ g4 H. @0 p3 K2、加入冰块,再摇一次。将摇好的鸡尾酒倒入海波杯中,然后加入苏打水。按照自己的喜好添加螺旋状的橙皮装饰。: w$ \/ z  L  U- L6 C. t

" v8 ]  D" T0 k% |
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3 F  a; I4 X& x3 e
吉姆雷特(Gin Gimlet)
5、吉姆雷特(Gin Gimlet)# m0 o7 {, p! E1 C3 W$ ~
试试用金酒来作为这款酒的基酒,它会给这款简单的饮品带来丝丝草本味道。
9 W7 w; u% U. t) S3 j
2 h- J! X2 J( k1 B2 |7 q1 F3 q: H
& W9 {! v2 i" d4 G7 U3 O3 L
配料
. u: m# p) z) @4 H/ S" f2盎司伦敦金
+ B4 s  X5 D( `2/3盎司玫瑰青柠汁0 _# m' a& {4 A6 _$ T

( L5 D9 l3 ?$ P# p/ [5 X2 O
7 \8 E) r1 i2 ?7 j4 L1 V) H2 g

/ \6 x# u/ k( r5 I方法$ ]+ D: Q7 F. U3 f3 O) U8 O
把金酒,玫瑰青柠汁和冰加入摇杯中,摇匀后倒入马提尼杯中。! c4 M3 z' q4 G* ^6 @
0 X( ^8 H( z* Q' _/ x) M) G4 B* Z
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& T% B5 E" N% c+ y& p) l8 o; m8 Y
新加坡司令(Singapore Sling)
6、新加坡司令(Singapore Sling)/ f( f6 z: f. X" u0 y, M8 K
新加坡司令是款很常见的鸡尾酒,会给人在海边度假的感觉。% F2 I, z) G5 }& `

* M$ s( r, q4 L9 E# ~* Q; `配料
0 V0 G2 ?) a1 m7 n2 E9 R% B2盎司金酒
! L( K4 t: n; I9 ?) X& o3/4盎司樱桃甜酒- I) i" @6 B$ d' }( p- h
2茶匙修士酒
& B' b/ p5 X1 I6 u4 K2茶匙君度力娇酒- S# ~+ B  d. N2 B  i; K4 J
2盎司菠萝汁- F  J8 y# E4 S: b! c/ A# j
3/4盎司鲜榨青柠汁
0 @0 [( ?2 J. q1 l) b8 N. ~; u少量(约两毫升糖浆)# _: C1 ?7 N1 ^4 `2 j  P
少量(约一毫升)奥古斯图拉苦精% }' K0 [! ]  `' Y* Z9 V
苏打水
: X% ?0 K' g! m, q' C一颗樱桃,作为装饰
  `% w3 g& ]* m5 ]8 _+ A螺旋状的橘子皮,作为装饰5 e4 G) J# d3 N+ G8 o7 p+ R/ n
薄荷枝,作为装饰0 S/ w$ V; s+ X. e( s) C9 B
; g% Y4 C# `  l  J0 t8 u- g3 s5 [" K
方法
" l& A% t8 q* j. _1、在摇杯中加入金酒,樱桃甜酒,修士酒,君度甜酒,菠萝汁,青柠汁,糖浆,然后再在摇杯中装满冰块,摇至均匀
( c7 l0 g5 h2 O+ X2、将调好的鸡尾酒倒入装满冰的柯林杯中,加入苏打水,搅拌均匀,最后加入樱桃,橘子皮和薄荷枝作为装饰。
$ D: |5 h/ p; g
; Y2 w! x5 N! f
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! c2 C3 I5 i  j7 ]
遗言(Last Word)
7、遗言(Last Word): W2 F- X+ ]1 i% {
配料
) T- G4 V, s3 r2 B( K' b7 T3/4盎司绿香甜酒
2 X5 ~+ T3 h" m, A! ~3/4盎司樱桃力娇利口酒0 T; Q, u4 C( l
3/4盎司金酒
3 C! N, u. M. U2 s3 |% ?" `& g3/4盎司青柠汁
. q% C$ O  D' f/ h* z2 v
/ D+ N& Z/ v8 F7 C方法  n: f& J6 E2 h( N2 u
将所有配料放在摇杯中,灌满冰块用力摇10秒。1 o6 S8 Z- x+ N+ E9 u
! }2 R- B& [4 y( p; x  d  N; H
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7 g% N( S/ k& J! ]
内格罗尼(Negroni)
8、内格罗尼(Negroni)& s- ?6 w, n% |
这款酒中蕴含着其它酒无法比拟的智慧和努力,它是酒保们的最爱。出奇简单的准备程序(基本上把三种成分搅拌均匀即可),但调出来味道可是会因人而异。- a/ i) h4 V9 l! k# G, |3 R2 @

( K# g/ X' a! {. `  X配料
* S- J1 p5 {5 J( i3 P: s1盎司金酒( N+ [. ]- K( |9 k. f  R8 q$ C
1盎司金巴利
% \& y% t% t4 ~: V1盎司甜苦艾酒) `% [/ ^3 `3 ^7 a% b0 y
螺旋状橘皮装饰
# ?- n% @% J: x& X# q: |9 i. J5 o
, m, s9 `+ T4 X6 H4 C0 }. k. u方法6 ?) w" F: R' W2 f( D; z7 |: w9 ~1 q
1、在摇杯底部加入冰或者在玻璃杯底部加入冰,然后将金酒,金巴利和甜苦艾酒倒入,搅拌均匀。! v& u& ^1 }4 r4 R' a4 n
2、将调好的酒倒入鸡尾酒杯中,放入橘皮装饰。; M# ?' F( ?6 Y4 ^3 p( t. w

( |7 x& |. |& O% i: Q2 s; j

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-2471-1-1.html 谢谢
发表于 2015-10-28 12:26 | 显示全部楼层
知识推广, 融入海外生活, 这些常识也都有相应的历史传承。

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