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[菜谱交流] 爱喝鸡尾酒?那这些“经典款”怎能不知

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发表于 2015-10-27 23:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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虽然我们对创新型的鸡尾酒趋之若鹜,但经典永远是无法磨灭的存在,如果你是一枚鸡尾酒爱好者,那这八款“经典款”是一定要知道的!它们的做法也一并奉上,快收藏起来吧!5 N9 n' T; R2 ~6 p

6 c, C. [8 N9 j/ r8 u5 G2 n$ Q
1.jpg

; q4 r6 b  h& _" i1 ]' s
古典(Old Fashioned)
1、古典(Old Fashioned)
, i! K5 s4 D7 n9 R对于很多人而言,“古典”往往伴随着橘子片和樱桃出现,对于那些怀旧的人来说,真正的古典应该就是简单的波旁,苦甜参半,配着柠檬或橘子的清香让人流连忘返。: e+ y( w0 l, p# J6 B6 g

4 o& Y& r2 w, Q) B8 s% K$ D
( ~2 j  g5 S7 g
配料
- R7 h" ]$ k2 F: \1 ~0 R2 z- U1/2 茶匙砂糖+ Y( J* ^, M0 m" \+ k
少量(约两毫升)奥古斯图拉苦精& ^5 H  ~( P. L
2盎司波旁威士忌
, {& s/ s# C; F2 I& _1 N& ~- n- d5 I$ z, s! C, W$ K! V
1/2 茶匙水
" d0 P# T# |: l0 }6 O1个螺旋状的柠檬皮9 L( A$ b7 C0 q$ f4 E0 G" Y; {

* L: b. p1 `7 f$ p9 S% J- J

! B; s" Q1 N- C- u$ C$ U( B方法6 s( p0 g7 P4 L/ w( ~
在威士忌杯中加入糖和奥古斯图拉苦精,加入波旁威士忌,用小勺搅拌,直到糖融化。在杯中加满冰和水,最后加入螺旋状的柠檬皮作为点缀。
9 b! X% j6 @& f) P( h- {8 R$ L3 B

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0 _9 E7 k! @, k# O. j* n7 X# R" z
南方(Southside)
2、南方(Southside)
+ T* {, H4 k- F( @这是你绝对不应该错过的鸡尾酒,曾活跃在禁酒令的时代,是薄荷、金酒和柠檬汁的绝妙组合。
8 H' {2 t: j9 ~8 C) T
8 t: f' p; Y% X; Q配料0 P* W, x2 F+ A
8片薄荷叶,外加一根薄荷茎作为装饰, x7 }7 G% n) i: K+ v. C+ d
3/4 盎司糖浆
6 J8 N' G( m' i! Q* W2盎司金酒
2 i( X5 i' n# d( H1盎司鲜榨柠檬汁9 N: D1 j% V2 v3 c* I

" @1 ~0 b' ~( y6 Q/ O( `, b6 W方法0 F4 q  `% N- w1 x; W' E
1、将薄荷叶和糖浆放在调酒器中。加入金酒和柠檬汁,最后加入冰块。大力摇30秒。/ K8 ~/ O3 V; L( y
2、将制好的鸡尾酒放入鸡尾酒杯中,加上薄荷茎作为点缀。
2 V0 M1 B' i5 ?% Q
6 ~8 L5 N! ^2 `1 X; y) Z
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" d4 e& L* ^( t7 Z" O9 n- U- \1 x
史汀格(Stinger)
3、史汀格(Stinger)! @& D# x2 A+ b$ P$ b
这款史汀格最佳餐后饮品之一。
  H3 Z3 B/ I& \7 b0 B6 _3 g2 f1 e# a3 A$ e4 x" ~4 @% M* |
配料
. ?% e6 L- u% B- Q2 M5 r/ r! }- {* `1/2 盎司白色薄荷利口酒
0 {+ s  J: N, A, |- k) Z1 v3 x; p' V1 1/2盎司白兰地
  g/ T4 E. l! M0 I9 F' _  ]  J6 ^
方法% U6 j! {7 R" T, X' s
调好后放入鸡尾酒杯中即可享用。
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7 O7 T4 O$ ]$ |# M! @! s
拉莫斯金菲士(Ramos Gin Fizz)
4、拉莫斯金菲士(Ramos Gin Fizz)6 m" _6 y) v4 @1 j% z' V9 L
这款酒是在19世纪由新奥尔良的一个酒吧老板发明,是世纪末的经典。( g) I# q2 d# g7 j

: _* {  o" v4 p" W2 ~配料
- I% c+ n6 Z! B. ~+ S- o, Z2盎司金酒
3 @# O2 b/ P6 j: _! B1盎司糖浆
: m5 O, ~: Q; i2 E8 [6 L# k& l  ?1/2盎司鲜榨柠檬汁
& n( o' V4 T% ?% }, [9 q; E1/2盎司鲜榨青柠汁
( }) n, k$ W) M6 @7 c5 u5 r1盎司重奶油
4 g3 x  w" \/ V2 a1个大蛋白
" m9 g9 v5 l2 k, T5 \$ V1 w4滴橙花水" L' u! h  Y6 ~# [+ j
) O; K2 U9 C6 m3 K( a4 n
1盎司chilled club苏打水
5 O5 k5 E9 C  H, z; f$ P1个螺旋橙皮,可以依照自己喜好选择5 j: }) g( H. F( w) n

; }; r3 b: L& Q- f0 \方法
% q( @- S0 @; p' t1、在鸡尾酒摇杯中加入除冰和苏打水外的所有配料,大力摇30秒。
" E0 N, C5 ?, l2、加入冰块,再摇一次。将摇好的鸡尾酒倒入海波杯中,然后加入苏打水。按照自己的喜好添加螺旋状的橙皮装饰。, s3 K( y/ T& p- f( L6 l& Z: e  ~
% }! E  I5 u1 a9 }) F
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吉姆雷特(Gin Gimlet)
5、吉姆雷特(Gin Gimlet)  G0 G; u, K. U: W
试试用金酒来作为这款酒的基酒,它会给这款简单的饮品带来丝丝草本味道。
5 P7 e# K  |4 W4 t* s0 W, I$ N- T6 L3 H3 d6 g& n

  v' R: q2 P# `( O' Y  i2 I配料# z- E. z* l* t9 t& g* P( z
2盎司伦敦金
$ L; `. j, g- |2/3盎司玫瑰青柠汁
6 m5 y4 f6 t* [/ J0 X1 l
$ O4 y: o7 S# E0 c( B2 `; ~- D0 x$ T+ `5 ?  P9 g3 S
( L& ^+ ~$ X: D4 u7 L
方法
1 e& a6 K/ |0 D9 U0 n! c1 q( b把金酒,玫瑰青柠汁和冰加入摇杯中,摇匀后倒入马提尼杯中。
0 U4 [! I4 A% s: i( D* w7 G8 s* D$ E1 l4 B2 l4 d

4 }5 I; ]. b" p) m! d
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& w8 _( y& @! o0 a. e0 w+ [
新加坡司令(Singapore Sling)
6、新加坡司令(Singapore Sling)- D1 D6 O" Z* h/ Z0 `" f( Z7 r
新加坡司令是款很常见的鸡尾酒,会给人在海边度假的感觉。) P" q2 x" a: m0 \' l7 w
7 S7 L! v3 Z% K+ j5 a0 c
配料
; o  l  h5 |6 h2盎司金酒) }1 a% k, v  K! l3 B6 s/ `2 q! o
3/4盎司樱桃甜酒
4 Q& A- r+ Q! w" l2茶匙修士酒
, d. @$ J6 f6 _% ]( w: K- Z/ e: p2茶匙君度力娇酒4 y" c9 B, Y% D. j7 a* \' g
2盎司菠萝汁4 |+ u' ^7 l8 G) j( d
3/4盎司鲜榨青柠汁1 l' d6 a% f0 ^- i* A
少量(约两毫升糖浆)
2 Y6 T' ?& E2 h8 }少量(约一毫升)奥古斯图拉苦精5 u; ]2 O, G6 f9 g
苏打水
3 H! L: x2 U+ N. k一颗樱桃,作为装饰9 X" P7 C4 G( w' V; ]: X
螺旋状的橘子皮,作为装饰
5 L4 i$ I1 p! n7 i: i) {( Y8 `6 c薄荷枝,作为装饰& y. {5 U5 y; E( G# _% {. [

2 w, s: [) ?, B8 K+ ^方法
8 `/ s' v8 z6 f! y! ^3 G! o1、在摇杯中加入金酒,樱桃甜酒,修士酒,君度甜酒,菠萝汁,青柠汁,糖浆,然后再在摇杯中装满冰块,摇至均匀6 J7 v, _% W5 X( ]& Q
2、将调好的鸡尾酒倒入装满冰的柯林杯中,加入苏打水,搅拌均匀,最后加入樱桃,橘子皮和薄荷枝作为装饰。
, @8 }; y* p9 q0 H' B. x. ~
6 L+ q! c) s# T7 j( \( \
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- `- k( y, g5 g) g
遗言(Last Word)
7、遗言(Last Word)* l7 q, `% Y8 @; T9 \3 ~
配料2 p+ E7 k; E+ J0 N6 W
3/4盎司绿香甜酒
  V' T% x% ~: r6 ~% ?- D! E3/4盎司樱桃力娇利口酒
. D( g/ v7 Y6 r. z: S5 i8 l3/4盎司金酒
/ d( f+ u! s9 t% S- C3 l& _3/4盎司青柠汁0 p$ y# ]/ T8 ^6 i7 p- k
) n5 T: W% F1 ]( T  J; [8 b
方法
& Z, j, a$ O# Q) I将所有配料放在摇杯中,灌满冰块用力摇10秒。
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内格罗尼(Negroni)
8、内格罗尼(Negroni), t+ l/ p0 m6 j  |, E' \
这款酒中蕴含着其它酒无法比拟的智慧和努力,它是酒保们的最爱。出奇简单的准备程序(基本上把三种成分搅拌均匀即可),但调出来味道可是会因人而异。
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配料/ k& T& W7 |% ^
1盎司金酒
* I8 l. V7 u* f. t1 }" c1盎司金巴利; M/ R% S: [$ M& K: x
1盎司甜苦艾酒
$ u# p7 ?  F. k: ]6 A螺旋状橘皮装饰  T+ J  B* o- X# O+ s; K8 z; G

* _; Z# q; b7 j" `: _# f方法
. t  E5 g4 G$ I7 H/ K1 E1、在摇杯底部加入冰或者在玻璃杯底部加入冰,然后将金酒,金巴利和甜苦艾酒倒入,搅拌均匀。
$ j' g% I3 _1 V, e4 J* a6 K2、将调好的酒倒入鸡尾酒杯中,放入橘皮装饰。
8 h) C" y; `# P. y
: d) `% c2 ]- D# E3 B( @6 H- V: N7 I$ P


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-2471-1-1.html 谢谢
发表于 2015-10-28 12:26 | 显示全部楼层
知识推广, 融入海外生活, 这些常识也都有相应的历史传承。

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