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[菜谱交流] 爱喝鸡尾酒?那这些“经典款”怎能不知

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发表于 2015-10-27 23:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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虽然我们对创新型的鸡尾酒趋之若鹜,但经典永远是无法磨灭的存在,如果你是一枚鸡尾酒爱好者,那这八款“经典款”是一定要知道的!它们的做法也一并奉上,快收藏起来吧!0 \3 _8 f/ j$ \% y' z# ?6 J5 r- V- B' i

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1.jpg

2 T7 V5 o' {/ E8 g
古典(Old Fashioned)
1、古典(Old Fashioned)# Z7 a1 k/ J% q# B) d* p" J: g
对于很多人而言,“古典”往往伴随着橘子片和樱桃出现,对于那些怀旧的人来说,真正的古典应该就是简单的波旁,苦甜参半,配着柠檬或橘子的清香让人流连忘返。
# W& r9 a0 V) }( K' ^( h
6 S; D$ Y% o9 H3 d' L

- m5 E* E; E" l/ T配料
3 B8 a! C3 Z' u' J( q1/2 茶匙砂糖# o* S5 _, u" |. F1 Q, W
少量(约两毫升)奥古斯图拉苦精1 Z, `  ]  _  J4 p
2盎司波旁威士忌
* Y/ d5 l& o8 ^, z2 O& c8 ~( P" T$ R  p6 H# k9 U
1/2 茶匙水" v9 [! s; T. _2 b4 r
1个螺旋状的柠檬皮+ A$ j' H6 L' j# n3 j( F
. x$ H. t% G, v- m& [2 q6 _7 A

5 d* f8 p8 y9 _7 S% Q4 X, w" a方法0 `* {, A2 K" l7 W$ z
在威士忌杯中加入糖和奥古斯图拉苦精,加入波旁威士忌,用小勺搅拌,直到糖融化。在杯中加满冰和水,最后加入螺旋状的柠檬皮作为点缀。
$ L( E9 \) C4 @9 O1 K; q
) ~, C$ T# @% B4 y% N
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- ^, E% ^' ]# \$ [4 @
南方(Southside)
2、南方(Southside)" v' y+ `! N6 L
这是你绝对不应该错过的鸡尾酒,曾活跃在禁酒令的时代,是薄荷、金酒和柠檬汁的绝妙组合。
7 y( Y2 {2 s" y3 R  ^1 }! I/ J4 X. j. u' Q) g/ L" Q# p- t2 Y
配料3 u+ {0 g4 I0 Q4 G! C) |
8片薄荷叶,外加一根薄荷茎作为装饰
  B) B* u" [  P: C" V% v9 n3/4 盎司糖浆
$ e; _  `' {9 q) ]2盎司金酒3 r* n) O$ ~# V% f. |
1盎司鲜榨柠檬汁
: j$ m" O% x/ D( L, j) o
4 R" o0 S& k& {+ c) Q方法4 \3 T! W. B2 r$ b
1、将薄荷叶和糖浆放在调酒器中。加入金酒和柠檬汁,最后加入冰块。大力摇30秒。3 B. s* f6 O, \3 i
2、将制好的鸡尾酒放入鸡尾酒杯中,加上薄荷茎作为点缀。
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8 X/ f1 n7 Z: Y, M
史汀格(Stinger)
3、史汀格(Stinger), i. y/ w4 b4 V, ^1 Q% j5 x
这款史汀格最佳餐后饮品之一。+ N+ c% g% u; k8 Q* p
4 ?. n9 d0 ~% V5 K1 {* S
配料3 s7 n/ p1 h. m- _1 F
1/2 盎司白色薄荷利口酒
- P3 e! W4 g/ c8 F" y' f1 1/2盎司白兰地  f3 c1 W* U7 I4 Q! h4 f
% _- N* D% A0 @! E) I- `
方法1 U+ z7 n+ z: I, I* h" e
调好后放入鸡尾酒杯中即可享用。# C; ]' V: m5 U3 q4 D

9 R& P5 t! S& _  w( I- }' z( ?" x
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. Y) N( o4 k* R1 J& _- m
拉莫斯金菲士(Ramos Gin Fizz)
4、拉莫斯金菲士(Ramos Gin Fizz)
+ p3 f  }% D4 \( L  X$ y这款酒是在19世纪由新奥尔良的一个酒吧老板发明,是世纪末的经典。2 n  \9 N6 _& [. x; ?1 _

' C* _1 A$ e  N配料0 \2 X& @, L& H$ u
2盎司金酒
& E, n) n5 S( S& L2 Z6 e8 |1盎司糖浆. M# p- ~" \) h/ Y/ b5 S
1/2盎司鲜榨柠檬汁" S2 ?9 P8 ~- s4 p; R
1/2盎司鲜榨青柠汁
+ ]* E% L) s* _; a$ F1盎司重奶油. v" {4 ^9 f: [7 G  B
1个大蛋白( S4 M4 O) N* I8 b( A0 K
4滴橙花水
5 I/ ~$ [0 ~9 n3 k. d  R3 E$ O6 u* \# i5 @1 U  G& a/ Q
1盎司chilled club苏打水" a$ J3 Q8 t' H' p. b7 M
1个螺旋橙皮,可以依照自己喜好选择
3 n2 P% C" K1 Q8 _8 ?8 z1 J6 a! P! `; N0 E  J1 G
方法" ^8 ~! \5 ~$ j) `- j6 o1 ?
1、在鸡尾酒摇杯中加入除冰和苏打水外的所有配料,大力摇30秒。
8 k1 L& j% Q& _) _2 A: K: l( E& E) X2、加入冰块,再摇一次。将摇好的鸡尾酒倒入海波杯中,然后加入苏打水。按照自己的喜好添加螺旋状的橙皮装饰。
1 u6 q" X$ n7 u' q9 J) I
. c9 l- J; T7 U8 e
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5.jpg
# H( H) A* y. P  g* w! y0 q
吉姆雷特(Gin Gimlet)
5、吉姆雷特(Gin Gimlet)) s9 m3 j* m1 S$ W' N: {; U
试试用金酒来作为这款酒的基酒,它会给这款简单的饮品带来丝丝草本味道。
' [, \+ Q* g/ P9 P. x0 A& Y( [+ J1 E$ J2 W

: m. r, @" ?0 N( B配料
7 z* S6 a9 C7 [. Q( T2盎司伦敦金$ Q! ]6 b0 b% C9 J( C$ {1 @
2/3盎司玫瑰青柠汁
# B" U' D- `3 g3 B7 S6 K1 g( B3 S$ h5 S- B2 ^' u

/ D" x/ b% P! A0 \
6 C- n  M% z- |) q! n1 ~/ b* l  o' ~
方法
1 i& }4 B7 Z" t把金酒,玫瑰青柠汁和冰加入摇杯中,摇匀后倒入马提尼杯中。' k! z4 {  R7 \1 B3 s' Y3 p% I$ r

& |4 a. y9 ?. a8 M

" e* q1 N! e7 Q/ S
6.jpg

7 H; s# D  T" J7 r2 Y* p6 P. d
新加坡司令(Singapore Sling)
6、新加坡司令(Singapore Sling)
+ ?5 L& k1 Y) s+ ^6 A, R, a- l# t新加坡司令是款很常见的鸡尾酒,会给人在海边度假的感觉。
. b% ~5 d2 q6 l
) Z0 l5 _& J' N+ q配料
% d. G1 O! k: e0 x# J8 m2盎司金酒
% i; `$ `3 C* X9 m/ x/ w: x3/4盎司樱桃甜酒$ N2 p4 l- N3 p, p: ~2 H
2茶匙修士酒% m: V& l1 j0 Q
2茶匙君度力娇酒
& I3 X/ i; \. g4 [: Z2盎司菠萝汁
' p- @' h& Q4 I# X  y1 q% _3/4盎司鲜榨青柠汁: G% p' |0 n* g, r- C
少量(约两毫升糖浆)& ]4 [: F" X) u. ]/ t2 Y  ]" }
少量(约一毫升)奥古斯图拉苦精
+ e( m2 |: c2 l: o0 e苏打水( M8 L0 [/ ~. o& E
一颗樱桃,作为装饰
4 K3 L: o/ l- d; |3 C螺旋状的橘子皮,作为装饰! c, k7 W! W* T, q  [: j& z! {+ W5 `
薄荷枝,作为装饰, _  ~: K1 B! _

' D# o; {. n' x, g方法
$ ]6 E" i+ q* p* @7 ?+ Z$ @, M: j1、在摇杯中加入金酒,樱桃甜酒,修士酒,君度甜酒,菠萝汁,青柠汁,糖浆,然后再在摇杯中装满冰块,摇至均匀
  d6 G! b1 J% R5 O$ f; k' Z2、将调好的鸡尾酒倒入装满冰的柯林杯中,加入苏打水,搅拌均匀,最后加入樱桃,橘子皮和薄荷枝作为装饰。) z) A0 \+ s: U# _0 B! k- V
0 ^9 [1 E1 {" @0 D& K4 W8 ~
7.jpg

& z  _# f- A4 R9 A. ?- v" c
遗言(Last Word)
7、遗言(Last Word)
; O/ W' l, _& m, Q3 ~7 z  r+ L配料2 P9 M. B1 v" L3 H( V8 l
3/4盎司绿香甜酒+ }1 w$ }* z; m7 _0 I4 S! b- p
3/4盎司樱桃力娇利口酒
& i) d- d3 y% l; ]3/4盎司金酒
& P& l7 {) H8 w/ S, D+ d9 z( w, L3/4盎司青柠汁; n6 C+ T) P3 ?/ y/ C; i, P7 t
7 W: m; N" F% ]; f
方法
- E/ F3 H" f# n3 @2 a0 _5 l将所有配料放在摇杯中,灌满冰块用力摇10秒。
+ T+ r( x' [2 A, E! U
  F( W9 y4 f4 |! F* U& O
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6 W6 L7 R4 B8 T
内格罗尼(Negroni)
8、内格罗尼(Negroni)5 D3 I. ]: H1 V- Y7 I
这款酒中蕴含着其它酒无法比拟的智慧和努力,它是酒保们的最爱。出奇简单的准备程序(基本上把三种成分搅拌均匀即可),但调出来味道可是会因人而异。. T& Y8 h0 [  e

5 G4 l6 h; h, M/ T配料: j  ]0 g6 }  _5 z; r5 o9 v, c
1盎司金酒
. ~' e% b4 l% I3 _1 O1盎司金巴利
$ S* {  B5 p  C, S3 n5 ?1盎司甜苦艾酒
6 [% S. v, \  V螺旋状橘皮装饰4 N- R, I# C) D( l- R7 Z2 n
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方法2 N8 B# h6 L' d
1、在摇杯底部加入冰或者在玻璃杯底部加入冰,然后将金酒,金巴利和甜苦艾酒倒入,搅拌均匀。0 q# a* ^; L; J$ W2 N0 _) T
2、将调好的酒倒入鸡尾酒杯中,放入橘皮装饰。. D5 \: v/ u! c5 ~( U( g6 o
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转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-2471-1-1.html 谢谢
发表于 2015-10-28 12:26 | 显示全部楼层
知识推广, 融入海外生活, 这些常识也都有相应的历史传承。

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