开启左侧

[菜谱交流] 爱喝鸡尾酒?那这些“经典款”怎能不知

[复制链接]
分享到:
发表于 2015-10-27 23:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
虽然我们对创新型的鸡尾酒趋之若鹜,但经典永远是无法磨灭的存在,如果你是一枚鸡尾酒爱好者,那这八款“经典款”是一定要知道的!它们的做法也一并奉上,快收藏起来吧!: f, F/ \+ ?- N( x2 G5 M
" J, E0 T) q( r" x& C
1.jpg

+ S- G4 b* ~% Q( E
古典(Old Fashioned)
1、古典(Old Fashioned)) P: k8 b1 m: r9 B; a4 f
对于很多人而言,“古典”往往伴随着橘子片和樱桃出现,对于那些怀旧的人来说,真正的古典应该就是简单的波旁,苦甜参半,配着柠檬或橘子的清香让人流连忘返。" ]" Q% ?! O3 Y" J, n3 z& d. X& Z

3 y7 A; x/ b1 k/ @( P2 N

- w; r5 ?7 j4 Z- U" D7 B, K5 G) t配料
+ @; A, v: ?7 l2 |. C5 L# M1/2 茶匙砂糖  r+ u/ M& _, ]% L! J7 a' P
少量(约两毫升)奥古斯图拉苦精& A1 D/ k" {3 G$ F6 u
2盎司波旁威士忌
; I9 C* i: g3 I1 B
) I1 [4 E, q; o, T! ^1/2 茶匙水
0 V$ |$ `  |) l5 o; D$ q1个螺旋状的柠檬皮: B( m+ i0 E& v
' r; i" \$ K0 c6 ^5 d
3 P+ s+ e1 G- y) o8 n! W
方法
$ u. Y3 h3 _2 h1 z- P5 Q在威士忌杯中加入糖和奥古斯图拉苦精,加入波旁威士忌,用小勺搅拌,直到糖融化。在杯中加满冰和水,最后加入螺旋状的柠檬皮作为点缀。( v! o9 u2 f) h/ F% p

. a$ R6 b8 z  V! p' L, b4 z, c

6 j  f  L4 R: n
2.jpg
; W; D$ p) z" u* g5 s
南方(Southside)
2、南方(Southside): ~3 ?( T5 P1 N' P& @
这是你绝对不应该错过的鸡尾酒,曾活跃在禁酒令的时代,是薄荷、金酒和柠檬汁的绝妙组合。4 |( G% i/ s3 H9 z% ]4 {( B$ f

& e6 M1 |: K2 u$ b: k配料
$ _# a4 N  J. Z2 S% d- N8片薄荷叶,外加一根薄荷茎作为装饰& v( b- @, d- E" A. X
3/4 盎司糖浆  a9 v5 B+ q( Z  C
2盎司金酒4 [: C" u$ I4 W' p
1盎司鲜榨柠檬汁
: q8 ?9 P6 X, u
  a/ M1 L: c3 Z方法1 p/ M8 {* g* f
1、将薄荷叶和糖浆放在调酒器中。加入金酒和柠檬汁,最后加入冰块。大力摇30秒。
/ c' {0 i- W: T( T7 N2 e2、将制好的鸡尾酒放入鸡尾酒杯中,加上薄荷茎作为点缀。
1 ?* ~! [4 R- c) f* U/ M+ U* u  w/ G; }3 p* g9 A& O, ~
3.jpg
3 n2 o, V* s2 E: d9 E
史汀格(Stinger)
3、史汀格(Stinger)
; q5 ?& F, I, _% M; |5 y  \这款史汀格最佳餐后饮品之一。2 p; @2 O) {4 \4 L
" ~9 G, E3 a# S- {  y$ ~1 ^# a
配料' O" k7 }& o, j$ d$ }
1/2 盎司白色薄荷利口酒
- j9 ^* }$ l3 N7 l1 1/2盎司白兰地6 e# f+ Q9 _% h6 P6 L" T* s( K

8 ]. ]! r8 a" ~0 j: Q  i$ @; \( c2 S方法
$ z* k2 Y/ G8 M; }3 w3 t调好后放入鸡尾酒杯中即可享用。
! o0 l  _$ r6 S. r* y8 o
; R4 L2 @, ~* L1 U) x8 c
4.jpg

" c- u9 t0 p) @& ?! x7 V
拉莫斯金菲士(Ramos Gin Fizz)
4、拉莫斯金菲士(Ramos Gin Fizz)
7 D# W/ g9 M! Y" K- b7 M! u  R6 c这款酒是在19世纪由新奥尔良的一个酒吧老板发明,是世纪末的经典。
* ^7 S6 [3 P- R7 O3 M- ?# f0 R" z) B0 i, M5 H" R
配料6 q1 U5 h5 ]$ x; \; z
2盎司金酒
. K9 n! w: Y( L! ?3 r$ w6 k1盎司糖浆5 {& X8 Y0 |: u5 B$ h
1/2盎司鲜榨柠檬汁
+ o' c* n: B- `$ Z+ K7 b1 Q3 @, m1/2盎司鲜榨青柠汁8 t; w7 O' f% W) @
1盎司重奶油
3 ]1 G2 @6 y& ^5 ^- `5 ?1个大蛋白
- b0 [4 }$ V8 p- q' L& D; A" ]$ v4滴橙花水
6 I" [$ w( r8 r9 \/ j: m4 j/ g3 b# m- }; L
1盎司chilled club苏打水. L" q7 K/ m8 k& `1 Y( N
1个螺旋橙皮,可以依照自己喜好选择8 Z* a' a: `2 R5 o. \

! y  }6 g- @4 o/ ?) a方法
: E" n/ P5 E. H" s. }) A" r$ p# h1、在鸡尾酒摇杯中加入除冰和苏打水外的所有配料,大力摇30秒。
& r* j4 n5 Z$ b) m8 x- b2、加入冰块,再摇一次。将摇好的鸡尾酒倒入海波杯中,然后加入苏打水。按照自己的喜好添加螺旋状的橙皮装饰。8 L% O4 k/ o, ^" q: v

2 B4 |! K! \! z- L2 r3 `! e0 E4 p* I1 l1 N! z: C: K- t
5.jpg
: S0 f  U9 q" L) b% s6 y
吉姆雷特(Gin Gimlet)
5、吉姆雷特(Gin Gimlet)
+ a+ x2 H$ c! s& X$ Y试试用金酒来作为这款酒的基酒,它会给这款简单的饮品带来丝丝草本味道。
, x/ ~1 l3 t, u& q% y; S* Z( k8 v4 m  q9 \4 `& ?. \" E

' z! ], E1 K8 ]. o; F  w: R4 p配料
  I4 X3 |9 t( p; L2盎司伦敦金
: q- B/ W% ~2 O2/3盎司玫瑰青柠汁
; _. f0 Y- {* }0 f3 \1 `( X8 x+ N) S: c6 h- O8 x4 m( d9 l

0 C& z0 c! v' @5 O8 R! a

1 D- A" l% U) Y3 {/ `方法/ u. ?- ]6 Z  P0 E
把金酒,玫瑰青柠汁和冰加入摇杯中,摇匀后倒入马提尼杯中。
8 _( J7 O7 \- c% |
6 ?! X; I0 B2 ?" s

9 g1 f3 o$ Q3 B' U, ]
6.jpg

9 @8 |, Q# Q0 ~% D8 V% X
新加坡司令(Singapore Sling)
6、新加坡司令(Singapore Sling)
4 v1 B  `  w, y$ a5 y* l新加坡司令是款很常见的鸡尾酒,会给人在海边度假的感觉。
, u- t; W6 G8 b  A5 V& W- p# H* ~- N/ x
配料- [! u( P* `* y" q8 W
2盎司金酒* V4 Y, C  S( r7 ?8 \" Z
3/4盎司樱桃甜酒
4 A! b, V# h* U4 f/ Q' R2茶匙修士酒
) t- n/ W. @, q- J( Y& @' f2茶匙君度力娇酒9 m+ C# ^7 F5 z" ?- S- [1 \5 Q$ ~
2盎司菠萝汁
( c* a) y" s  h; I; j3 w: w( K3/4盎司鲜榨青柠汁1 J: ?( A( z% k5 H
少量(约两毫升糖浆)
! M9 H6 g  i/ ?5 _( d" N, x少量(约一毫升)奥古斯图拉苦精: s( _+ b. }( Y3 k: L- @$ i5 G  s- L
苏打水/ L/ z$ J$ b  G! e
一颗樱桃,作为装饰7 t$ o: U9 y$ P
螺旋状的橘子皮,作为装饰- ^: V2 B5 e1 b. O
薄荷枝,作为装饰' w& S  v8 J6 z7 ~  }: ]

' i+ l$ x: d$ C- P% R) z5 r方法& }5 K1 f+ z$ z9 w1 T
1、在摇杯中加入金酒,樱桃甜酒,修士酒,君度甜酒,菠萝汁,青柠汁,糖浆,然后再在摇杯中装满冰块,摇至均匀
: j. w' ^/ |7 R( u2、将调好的鸡尾酒倒入装满冰的柯林杯中,加入苏打水,搅拌均匀,最后加入樱桃,橘子皮和薄荷枝作为装饰。
' m/ n) |8 {4 p& N! L8 U# Q
6 w; n2 @0 Y) y- s7 H
7.jpg
7 V" o3 `2 Y$ w
遗言(Last Word)
7、遗言(Last Word). {; H+ _* R1 x% ?  N- j& ^
配料8 q* w" s0 G- n2 ], O/ g
3/4盎司绿香甜酒
1 Q7 P( B2 c1 }3/4盎司樱桃力娇利口酒
' p  q! L/ ?( ?5 P4 l3/4盎司金酒
( _! p9 G/ g$ w- O( q6 b" Q8 J3/4盎司青柠汁: ~  i& j) e* W8 `9 z

8 K: S- _, e+ R2 v8 N( g& Z8 B方法
4 l6 X( W( T, `5 ]: L6 K将所有配料放在摇杯中,灌满冰块用力摇10秒。* w- \6 R7 x& B- P3 e
% O% d% O1 X$ Y. e! J% E+ D
8.jpg
8 R7 g, ?) G5 C" K9 c
内格罗尼(Negroni)
8、内格罗尼(Negroni)1 D- E$ P" C6 R% \4 a# U, x  `
这款酒中蕴含着其它酒无法比拟的智慧和努力,它是酒保们的最爱。出奇简单的准备程序(基本上把三种成分搅拌均匀即可),但调出来味道可是会因人而异。
# S% |6 E; K9 J+ A
4 q. \; v) ?8 c& }& y$ n  _配料
# Q7 d' q" x+ k1 N/ J1盎司金酒
# T6 u$ F# }8 h/ Q  ~1盎司金巴利( u6 |6 E" r$ B8 H/ l  O6 a) u
1盎司甜苦艾酒+ A% Y5 f# K/ _, p9 P+ k: d
螺旋状橘皮装饰
- a; a- J( e: L9 Z( U6 Z1 u1 f% V- _7 u/ y
方法
$ T/ n. q9 p4 G' A1、在摇杯底部加入冰或者在玻璃杯底部加入冰,然后将金酒,金巴利和甜苦艾酒倒入,搅拌均匀。
& @# K$ P$ v6 E. b, ~2、将调好的酒倒入鸡尾酒杯中,放入橘皮装饰。
6 z6 g7 S& X' {* B8 B1 e) t

) J0 Q. b+ V: R

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-2471-1-1.html 谢谢!
发表于 2015-10-28 12:26 | 显示全部楼层
知识推广, 融入海外生活, 这些常识也都有相应的历史传承。

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。

快速回复 返回顶部 返回列表