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[教你学做菜] 3款好吃的开胃家常菜,最后那款下饭杠杠的!

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发表于 2016-8-7 19:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一、【蚝油海鲜菇】7 W8 W- E9 }+ f. H" x5 E1 U: r
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用料:海鲜菇、瘦肉、青椒1个、红椒1个、蚝油、盐、淀粉;% E. r8 g* ]- }/ t' N& r

# B2 s4 B+ B  I/ e, V& x做法:
& `" n) ]4 r  h6 o. J! @+ m1.海鲜菇洗净,青椒红椒切块;( n: q+ k6 B% L5 P; K+ _
2.锅中放油,瘦肉炒至变色捞出;+ C# [3 C6 V! F& z
3.放入海鲜菇翻炒;
; [* r# t" n' m% I) `0 X8 b% _4.调入蚝油、盐翻炒,小煮1分钟;# y* u: }; X% |' @8 L- {$ i
5.再加入青椒红椒,倒入瘦肉勾芡出锅;# M, y9 r8 B! R% j+ E: g% f
二、【糖醋鱼】
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3 W( T% F3 j% _7 {5 l4 X: i5 O7 @+ ~' q6 B
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* @5 y& V! [: K: s" \# u
用料: 鱼一条、番茄酱两大勺、葱花、姜末、蒜末、料酒、醋、白糖、淀粉;( G1 E, f4 X" y  E# C* `3 c1 q
做法:
6 {) u( s; K4 A: a1 u7 }+ R! |) g做法( N. V+ a4 a* v  b. \1 q2 S
1.准备好所有材料,将鱼洗净;. n1 t+ z7 F7 q
2.在鱼身两侧划口子,也可不划;
. Q$ m  [: n9 ~5 ?5 X1 P/ ?5 ^& q3.干淀粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上;3 E: s9 L5 Q! w6 d( c; |
4.锅里放入足量的油,烧至7成热,手提鱼尾,在锅上用勺往鱼身上淋热油,使鱼定型;
$ s. o# y2 Z3 g" I( [- m' Q/ n+ j! ^1 n5.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥;- y9 ~" X, e. D
6.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。锅内留底油,爆香葱姜蒜粒;8 C0 s7 G: q! S8 m
7.再放入番茄酱略炒;
3 H+ v5 f2 m9 W/ D' K. z6 ~8 q8.锅内加入适量的水,再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀;0 ]5 a7 S% [' y/ J" z
9.再放入1汤匙的熟油。直到锅内芡汁明亮均匀;% W0 }1 D% O7 u
10.把芡汁浇到炸好的鱼上面即可;
6 J( M( V: h0 k" G: C1 L三、【蒜香蒸茄子】
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8 h' b/ s6 l, k' n7 W$ \
用料: 茄子、大蒜,生姜,青椒、生抽、料酒、鱼露、白砂糖、食用油;
& F8 |0 A; ^( K4 h1 t- K' M6 y做法:
2 U; @' v  \0 P) P; l+ ?1.茄子切5至6厘米的长段,隔水蒸熟,取出放凉一点,撕成条状备用,准备料汁;
: I) r- t/ i8 k2 Y, t3 I2.大蒜,生姜,青椒切成碎末,尽量碎一点;- I' S3 S' [, F: P# ?4 v9 C$ s
3.准备一个小碗,倒小半碗生抽,一勺料酒,十来滴鱼露,半勺白砂糖(有一点点甜味就可以了);
+ E) o9 j; s; N8 |; k4.热锅倒油,油热入生姜末翻炒出香味,倒入刚才调好的料汁,料汁冒泡关火,倒入大蒜末青椒末拌匀,浇在茄子上就好了;1 V9 t2 y/ t0 N6 {7 n/ _) W8 d
如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭); ?3 y' [% H4 m) G: P! L/ l
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* ]1 e* Q% x/ h2 Z1 k内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。6 _  |* t2 q0 O. F" I" s1 |7 U

& r+ }9 _8 u8 M4 j5 X* x谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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