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[教你学做菜] 3款好吃的开胃家常菜,最后那款下饭杠杠的!

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发表于 2016-8-7 20:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一、【蚝油海鲜菇】
( j: \8 t0 y6 u% ]: {( B1 N' }) t1 X" m) M5 f1 O
用料:海鲜菇、瘦肉、青椒1个、红椒1个、蚝油、盐、淀粉;7 P0 F& k- r, J8 z  Q
# K; Z% {* }' R: u# d
做法:6 t# }0 f. U# v5 i* J6 O  L( Y
1.海鲜菇洗净,青椒红椒切块;* Y8 Z7 s8 d/ h8 d8 s) C
2.锅中放油,瘦肉炒至变色捞出;
: U# p* u8 m, A. j# f+ g8 \5 `& o3.放入海鲜菇翻炒;
. g" O2 j. }( P8 _4.调入蚝油、盐翻炒,小煮1分钟;
) z3 m+ I( _+ @5 ]  j! V, h; O5.再加入青椒红椒,倒入瘦肉勾芡出锅;$ t$ ^" g( F' ^! \) q& E
二、【糖醋鱼】
9 t2 D/ e7 H/ S+ E6 ]/ u
: Z! w% ?  ~; h, b2 M* w
) ]% {+ [. ]2 s! L; i2 q- c2 Z7 O& n
6 s; R' `- Z9 v4 Z- V+ R+ a
( a1 t/ p0 V: [4 ?+ D用料: 鱼一条、番茄酱两大勺、葱花、姜末、蒜末、料酒、醋、白糖、淀粉;
9 J3 K5 Y& Z9 B' M- Z" X做法:
3 v, v2 ?, r! s3 m6 X% i! h# ~做法
: q( v2 M$ G& H0 X2 @2 B1.准备好所有材料,将鱼洗净;% l% L: i9 C6 A9 i( g$ b2 Q
2.在鱼身两侧划口子,也可不划;+ q* d! P4 E. j6 E$ t
3.干淀粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上;
9 @9 v* B% s6 |, e6 L  N/ I4.锅里放入足量的油,烧至7成热,手提鱼尾,在锅上用勺往鱼身上淋热油,使鱼定型;$ v0 Z) Y2 u  C- w1 N% B$ {& G
5.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥;
4 a0 ]4 a3 l- t" g6.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。锅内留底油,爆香葱姜蒜粒;+ m+ |& I1 }9 b. i( ?! }2 |& ?
7.再放入番茄酱略炒;
9 |( _" `1 Z8 R3 {8.锅内加入适量的水,再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀;% p; ^/ E8 a" A
9.再放入1汤匙的熟油。直到锅内芡汁明亮均匀;# b7 s  |2 ~6 a
10.把芡汁浇到炸好的鱼上面即可;8 N& A$ j+ b! x
三、【蒜香蒸茄子】: H; \( b" j# e
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5 a) t8 y2 Q; B6 V- i" Z2 m6 r. e用料: 茄子、大蒜,生姜,青椒、生抽、料酒、鱼露、白砂糖、食用油;
$ t) Q- a$ S- ]" s做法:
) s! ]  F/ m( ~- o" k9 c1.茄子切5至6厘米的长段,隔水蒸熟,取出放凉一点,撕成条状备用,准备料汁;" k) [  ]5 C% V( |6 ?1 I
2.大蒜,生姜,青椒切成碎末,尽量碎一点;( a) p& s0 {% u1 x
3.准备一个小碗,倒小半碗生抽,一勺料酒,十来滴鱼露,半勺白砂糖(有一点点甜味就可以了);# |9 N, R! r3 o  u; W
4.热锅倒油,油热入生姜末翻炒出香味,倒入刚才调好的料汁,料汁冒泡关火,倒入大蒜末青椒末拌匀,浇在茄子上就好了;
9 ^( R4 l! H8 W& v6 M4 y( G如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)1 h8 Q$ n; m; ^4 d
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" h) D* \* f7 Z内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。2 s/ T& E0 {$ T, N& @

; y$ e& u5 Y; E" X' ~谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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