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[教你学做菜] 3款好吃的开胃家常菜,最后那款下饭杠杠的!

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发表于 2016-8-7 20:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一、【蚝油海鲜菇】
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) z5 @8 Y! y# q6 N9 M  Q3 f; k用料:海鲜菇、瘦肉、青椒1个、红椒1个、蚝油、盐、淀粉;! }6 j; `; H* C; N# R

) V2 g( T3 M$ \* j2 O做法:
! D* m) ?% F! X5 Z3 i1.海鲜菇洗净,青椒红椒切块;
+ a$ V3 D! ~1 F* A7 |6 b5 _! `2.锅中放油,瘦肉炒至变色捞出;
- i/ _- ~/ Q7 ?  X3.放入海鲜菇翻炒;0 p1 G2 R" ^! B6 y7 J# C2 i* G
4.调入蚝油、盐翻炒,小煮1分钟;/ d6 K8 X/ ^; B- m) `8 x6 I7 v+ c+ c+ E) d
5.再加入青椒红椒,倒入瘦肉勾芡出锅;; f  y. w% L9 \' Q. K" D+ G
二、【糖醋鱼】$ }; |, V1 d5 s
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2 D) p3 n' s0 N* ^& e1 L8 Q# Q! e: ~% g+ T4 A" ^5 B
用料: 鱼一条、番茄酱两大勺、葱花、姜末、蒜末、料酒、醋、白糖、淀粉;8 d8 m7 C9 e8 E6 `  R2 F0 e
做法:3 C- O9 _( Z, z0 `1 A
做法* S/ }2 e8 z* [6 c) {3 F
1.准备好所有材料,将鱼洗净;
* p  F9 y  l* u% q( X2.在鱼身两侧划口子,也可不划;
8 w* i) I( u, G7 V6 h- f" f3.干淀粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上;
# @2 y+ f0 X1 w: M- ]" U; P4.锅里放入足量的油,烧至7成热,手提鱼尾,在锅上用勺往鱼身上淋热油,使鱼定型;! A' `4 O9 P# ?) p4 v
5.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥;
5 \0 E9 G. e5 [$ u6 l/ x+ a2 h6 [6.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。锅内留底油,爆香葱姜蒜粒;$ @; C/ w5 _& x
7.再放入番茄酱略炒;2 d2 v6 y+ z% k3 w
8.锅内加入适量的水,再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀;
6 ]  O  _/ A+ x! T7 U9.再放入1汤匙的熟油。直到锅内芡汁明亮均匀;
- X6 @" {) V5 @5 F$ ?10.把芡汁浇到炸好的鱼上面即可;
; p1 @* X4 e) F- N三、【蒜香蒸茄子】
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用料: 茄子、大蒜,生姜,青椒、生抽、料酒、鱼露、白砂糖、食用油;7 \8 i3 S4 F# r& ?+ d* e( |
做法:# Z+ v- P8 |7 R) M' l! n
1.茄子切5至6厘米的长段,隔水蒸熟,取出放凉一点,撕成条状备用,准备料汁;
. j: W- v; x/ r) A8 |$ N2.大蒜,生姜,青椒切成碎末,尽量碎一点;
1 F) D: F5 Y4 C) U0 M# }3.准备一个小碗,倒小半碗生抽,一勺料酒,十来滴鱼露,半勺白砂糖(有一点点甜味就可以了);# ?% n1 a) a4 q! \
4.热锅倒油,油热入生姜末翻炒出香味,倒入刚才调好的料汁,料汁冒泡关火,倒入大蒜末青椒末拌匀,浇在茄子上就好了;
9 ^! P& M1 l4 ~如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭): l# A% ?) M8 A4 _7 _; ^7 M3 p0 z; C

, N. ?( X( z% U% G! b" i! d# X% u- y# u1 H8 u4 v7 M

% z1 b6 E: y$ K1 j7 y) ]( x内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
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