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[教你学做菜] 香喷喷的时令小菜,根本停不下来!

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发表于 2016-8-7 20:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  L1 _  P" ]: I7 Q7 o+ j4 G! H【春笋炒肉】香喷喷的时令小菜,根本停不下来!
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用料: 春笋、猪里脊肉、红油豆瓣酱、青辣椒、姜片、酱油、盐、白胡椒粉、油、蒜末、白糖、清水
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3 ?+ r7 G' e* D1 v1 r9 c做法:1.春笋剥去壳,切去老根,洗净切片;* X/ u: O# h# t
2.猪里脊肉剁碎,用少量盐、生粉、少量油腌制10分钟入味
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9 D. x- G; ^6 t6 e2 E3.春笋放入沸水中加一勺盐汆烫几分钟,因为春笋中有草酸钙,汆烫一下可以适当去除,捞出冲下凉水沥干备用;9 \8 ~# J2 ^' e) p" e
4.热锅热油,爆香姜片,倒入肉末翻炒1分钟盛起待用;( v5 L$ f9 O' A  e( ], ]0 Z

. {# u3 ~; C" s! W# B  C. D5.锅烧热下入红油豆瓣酱煸炒至出红油,下入春笋,翻炒均匀,加入青辣椒、适量盐炒匀;$ e; G- M8 t. g" W' W2 r
6.加入肉末、蒜末、酱油、白胡椒粉、糖,焖一下收汁炒匀即可;- x4 k. b  c* k1 H. [6 j6 T
如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)
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