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[教你学做菜] 香喷喷的时令小菜,根本停不下来!

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发表于 2016-8-7 20:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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. Y+ z4 u% m5 l; O2 l4 S【春笋炒肉】香喷喷的时令小菜,根本停不下来!3 C5 v( H; C/ Z$ F6 V1 R  U7 k3 E$ n

; j6 t3 x9 L7 m4 e用料: 春笋、猪里脊肉、红油豆瓣酱、青辣椒、姜片、酱油、盐、白胡椒粉、油、蒜末、白糖、清水+ O" N8 t' ^' Y; F  M: V0 D
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做法:1.春笋剥去壳,切去老根,洗净切片;
- d. \( `" G4 i4 |5 z- D6 x- l, \2.猪里脊肉剁碎,用少量盐、生粉、少量油腌制10分钟入味
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/ y0 X4 @' K% f1 m% d/ }3.春笋放入沸水中加一勺盐汆烫几分钟,因为春笋中有草酸钙,汆烫一下可以适当去除,捞出冲下凉水沥干备用;* Z" B* e/ u/ H; R5 E
4.热锅热油,爆香姜片,倒入肉末翻炒1分钟盛起待用;$ ?8 k4 r' E" Q

; e. C4 \9 [9 X: h) ]5.锅烧热下入红油豆瓣酱煸炒至出红油,下入春笋,翻炒均匀,加入青辣椒、适量盐炒匀;
$ f' o' ?# M( s, J( f6.加入肉末、蒜末、酱油、白胡椒粉、糖,焖一下收汁炒匀即可;* G+ e: N' u* Z
如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)6 B4 j2 ?# A5 ]0 B/ s- m; N9 R7 {" x
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