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[教你学做菜] 香喷喷的时令小菜,根本停不下来!

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发表于 2016-8-7 19:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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3 L6 u( x# w* O3 m- B【春笋炒肉】香喷喷的时令小菜,根本停不下来!
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用料: 春笋、猪里脊肉、红油豆瓣酱、青辣椒、姜片、酱油、盐、白胡椒粉、油、蒜末、白糖、清水; z& g2 x  {( }. W7 _& P. a' _3 z
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做法:1.春笋剥去壳,切去老根,洗净切片;4 I7 c4 v1 e, Q$ z4 ?
2.猪里脊肉剁碎,用少量盐、生粉、少量油腌制10分钟入味
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3.春笋放入沸水中加一勺盐汆烫几分钟,因为春笋中有草酸钙,汆烫一下可以适当去除,捞出冲下凉水沥干备用;
& w  R3 I  H7 H% O. x" i4.热锅热油,爆香姜片,倒入肉末翻炒1分钟盛起待用;, K- V9 `' q8 H+ X2 i- l' y

; P, C# h0 b/ W5.锅烧热下入红油豆瓣酱煸炒至出红油,下入春笋,翻炒均匀,加入青辣椒、适量盐炒匀;
6 ]# q: U, O" m$ _- @6.加入肉末、蒜末、酱油、白胡椒粉、糖,焖一下收汁炒匀即可;
5 U: E- {0 Y1 K, ]$ W& g* p如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)- ~- G  r: Z! g1 a0 j2 _. D

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