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[教你学做菜] 香喷喷的时令小菜,根本停不下来!

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发表于 2016-8-7 20:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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# f8 P5 G0 j7 y0 ^【春笋炒肉】香喷喷的时令小菜,根本停不下来!! k( p6 _3 o; ~2 K1 y
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用料: 春笋、猪里脊肉、红油豆瓣酱、青辣椒、姜片、酱油、盐、白胡椒粉、油、蒜末、白糖、清水# x2 \+ y, p$ K; z& ?/ j. x* U
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做法:1.春笋剥去壳,切去老根,洗净切片;! i( ^4 g! v* D' u9 v( U  s
2.猪里脊肉剁碎,用少量盐、生粉、少量油腌制10分钟入味
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3.春笋放入沸水中加一勺盐汆烫几分钟,因为春笋中有草酸钙,汆烫一下可以适当去除,捞出冲下凉水沥干备用;" e8 `; V( l, o$ v
4.热锅热油,爆香姜片,倒入肉末翻炒1分钟盛起待用;
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5.锅烧热下入红油豆瓣酱煸炒至出红油,下入春笋,翻炒均匀,加入青辣椒、适量盐炒匀;0 d& ?0 {( C0 K  d8 J8 ^) D! r
6.加入肉末、蒜末、酱油、白胡椒粉、糖,焖一下收汁炒匀即可;
2 P1 [0 L, p& _: T! K$ C如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)% R: ~* ~/ P% e4 }, N
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