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[教你学做菜] 周末在家做饭店里的招牌菜,保证你吃到停不下嘴!

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发表于 2016-8-7 19:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【土豆焖排骨】( q8 n4 t. F" v
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土豆焖排骨,排骨软烂,土豆入味,香喷喷的,能与饭店做的媲美了,最主要的是自己做的放心!
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7 N; g7 @+ @% b. r4 I6 w( A用料:排骨300克,土豆一个约350克,青红辣椒,姜蒜,八角,油,盐,料酒,酱油,鸡精
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# Z: D( {! _  C/ L7 X做法:1.买回来的排骨洗净后沥干水;姜蒜洗净,备用;
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, B, L+ a' H5 ?; [8 R. H8 V1 z5 T& p! t# }. y2.锅内注入适量水,加入姜片并放入排骨,煮开后加入3勺料酒再煮2分钟;
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3.土豆洗净去皮,切成小块,如图所示;0 B/ y- A" ^+ x  V' h( v
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4.煮好的排骨捞出过两遍凉水,沥干水;
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5 i. w- \! @! l. J1 D2 i' Z5.热锅入3勺油,再入姜、蒜、八角,炒香;- m5 S3 [% H6 W" n) d7 z# ]9 Q5 M

% p  b" D2 o* u4 @6.下入排骨加一平勺盐翻炒均匀;% B/ ]8 [6 ]8 s* C  _5 Y" N

7 `  C' n6 I3 P4 @7.下入土豆翻炒均匀;
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" u1 L5 p" l3 p- b/ N  s# }8.加入适量水,末过排骨,再加入2勺酱油约14克,煮开;
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& G8 L. {/ u! z7 r4 D9.倒入砂锅中;* @) ~; o/ Q! r4 W

& V6 `3 v! ~; f' T  o10.开小火盖上盖子炖1小时;
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11.青红辣椒洗净去籽切片;! q& x/ a9 ]: ]/ L' \) |/ Z! E: Y

. N$ X- M/ h+ i& W( Q12.1小时后,入青红辣椒开盖再炖3分钟;2 K% I# I# [* \6 s1 d  R
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13.加入剩下的蒜,加入鸡精拌匀即可;0 i" f: g8 q2 b& f! v5 m  q/ c
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14.出锅装入碗中;如果是冬天也可直接把砂锅端上餐桌能保温很久,暖暖的。
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小贴士:1.煮排骨时加料酒,肉就不会粘在骨头上;2.用砂锅炖一定要焖够时间,否则排骨炖不烂;- b! J2 h6 O( H' e2 c

- G$ F  K% ?# Q; |: w8 {9 w如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)- {. ^, @- V# Q% z- V8 ]" M1 W
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