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[教你学做菜] 周末在家做饭店里的招牌菜,保证你吃到停不下嘴!

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发表于 2016-8-7 20:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【土豆焖排骨】! {3 b9 f. i) t0 G
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土豆焖排骨,排骨软烂,土豆入味,香喷喷的,能与饭店做的媲美了,最主要的是自己做的放心!& V5 X( O; W; P4 F/ z
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  [6 |4 l$ e0 Y8 i用料:排骨300克,土豆一个约350克,青红辣椒,姜蒜,八角,油,盐,料酒,酱油,鸡精. R/ r* n  o7 i* {/ a9 g
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做法:1.买回来的排骨洗净后沥干水;姜蒜洗净,备用;
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" {+ e; \9 ]" s2.锅内注入适量水,加入姜片并放入排骨,煮开后加入3勺料酒再煮2分钟;
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1 c; R" U# n! X+ G9 j3.土豆洗净去皮,切成小块,如图所示;
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/ |: h0 S  @% f( P" m4 V. y) w5 `$ |4.煮好的排骨捞出过两遍凉水,沥干水;" R$ Q6 m5 w: `  b4 Q0 i; q( \

; D7 E8 i$ E( D) h" q5.热锅入3勺油,再入姜、蒜、八角,炒香;
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6.下入排骨加一平勺盐翻炒均匀;
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" }" Q" k' p# j1 f) u$ \7.下入土豆翻炒均匀;3 n( ~2 S! f9 j
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8.加入适量水,末过排骨,再加入2勺酱油约14克,煮开;
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9.倒入砂锅中;
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0 Y( t6 A. b$ P) ]10.开小火盖上盖子炖1小时;" A  \* _7 F! [. ^" [

" Y$ [; V8 T$ m- o+ P# ^11.青红辣椒洗净去籽切片;
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$ H7 [# q9 e3 O$ b12.1小时后,入青红辣椒开盖再炖3分钟;
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13.加入剩下的蒜,加入鸡精拌匀即可;
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14.出锅装入碗中;如果是冬天也可直接把砂锅端上餐桌能保温很久,暖暖的。5 c6 ]7 a( w, a7 w  ^2 O

' ?+ |! p+ x* U3 G- ]$ h5 f/ f小贴士:1.煮排骨时加料酒,肉就不会粘在骨头上;2.用砂锅炖一定要焖够时间,否则排骨炖不烂;! m. y. a4 O0 z% F

9 J" q$ x9 w: u! e如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)* Z5 [6 L( E  U+ R" m( l+ v% f: n
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