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[教你学做菜] 周末在家做饭店里的招牌菜,保证你吃到停不下嘴!

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发表于 2016-8-7 20:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【土豆焖排骨】6 K4 R5 |8 G  m! i3 x) @: [; u

9 W/ t1 w' |* ]4 }土豆焖排骨,排骨软烂,土豆入味,香喷喷的,能与饭店做的媲美了,最主要的是自己做的放心!, s7 T* n* D/ l, N

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用料:排骨300克,土豆一个约350克,青红辣椒,姜蒜,八角,油,盐,料酒,酱油,鸡精
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- u( i# s5 D; h做法:1.买回来的排骨洗净后沥干水;姜蒜洗净,备用;, i! d2 g$ t0 a; f
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2.锅内注入适量水,加入姜片并放入排骨,煮开后加入3勺料酒再煮2分钟;6 G5 r* i: P4 M+ b: s5 ]" t2 E
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3.土豆洗净去皮,切成小块,如图所示;
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& {/ P) u; e1 y9 Y. `4.煮好的排骨捞出过两遍凉水,沥干水;
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5.热锅入3勺油,再入姜、蒜、八角,炒香;! E9 D4 b  F* y) K$ H

% @5 h, C3 C9 F/ y, m6.下入排骨加一平勺盐翻炒均匀;9 O* i* Z1 P" s, V4 R; r: Q

' ]/ K- g. v  l+ Y7 p7.下入土豆翻炒均匀;. K8 ^2 @  h4 Q% f% K

8 ~- F6 K" k/ ]1 L3 l" W8 k4 Q  r8.加入适量水,末过排骨,再加入2勺酱油约14克,煮开;. @. l8 d1 c6 w: |( H! n+ t+ b

/ m* S( S! d/ ]1 w' e9.倒入砂锅中;# W0 k. a! L. p9 t7 ?: a
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10.开小火盖上盖子炖1小时;
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11.青红辣椒洗净去籽切片;
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: e$ s6 T! W' \; E: ~12.1小时后,入青红辣椒开盖再炖3分钟;' ^& `( x0 a" A
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13.加入剩下的蒜,加入鸡精拌匀即可;$ y% k/ x! T$ j/ w3 Z
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14.出锅装入碗中;如果是冬天也可直接把砂锅端上餐桌能保温很久,暖暖的。
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小贴士:1.煮排骨时加料酒,肉就不会粘在骨头上;2.用砂锅炖一定要焖够时间,否则排骨炖不烂;
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如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)
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内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。2 H" x4 i, l$ k, D7 m5 X
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