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[教你学做菜] 周末在家做饭店里的招牌菜,保证你吃到停不下嘴!

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发表于 2016-8-7 20:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【土豆焖排骨】7 y- s  J5 e( b; u) E- h  c
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土豆焖排骨,排骨软烂,土豆入味,香喷喷的,能与饭店做的媲美了,最主要的是自己做的放心!
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: s1 Y9 u' ~# @6 n9 Z用料:排骨300克,土豆一个约350克,青红辣椒,姜蒜,八角,油,盐,料酒,酱油,鸡精) F4 d; D6 G; o$ K- Z+ L. d: {5 i
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做法:1.买回来的排骨洗净后沥干水;姜蒜洗净,备用;
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8 J' v9 p1 e% G; E% j2.锅内注入适量水,加入姜片并放入排骨,煮开后加入3勺料酒再煮2分钟;9 X5 s# E4 N' |

9 ?+ ~: P8 g8 x! Y, e3.土豆洗净去皮,切成小块,如图所示;
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5 z# `: L9 W7 ?6 N* }+ o4.煮好的排骨捞出过两遍凉水,沥干水;2 i/ p! q2 q# {: Q. X
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5.热锅入3勺油,再入姜、蒜、八角,炒香;
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6.下入排骨加一平勺盐翻炒均匀;7 Y# d& t* j/ c, V- e6 E( S' I

$ }8 ?! [4 a" V7 d6 d: d7.下入土豆翻炒均匀;
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8.加入适量水,末过排骨,再加入2勺酱油约14克,煮开;
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9.倒入砂锅中;% g+ _" m0 f4 M" l" T* i5 v! s

4 I' [0 E# J% u4 A10.开小火盖上盖子炖1小时;# a& l# W+ d8 p; N/ c4 x9 m
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11.青红辣椒洗净去籽切片;4 o1 R" V7 V# k& n2 x/ d  U
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12.1小时后,入青红辣椒开盖再炖3分钟;( ~; d+ {4 |* K' p6 U1 n
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13.加入剩下的蒜,加入鸡精拌匀即可;
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% I+ H' f5 b  _  i6 J* d14.出锅装入碗中;如果是冬天也可直接把砂锅端上餐桌能保温很久,暖暖的。* }( f# ?# S2 K) [( {
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小贴士:1.煮排骨时加料酒,肉就不会粘在骨头上;2.用砂锅炖一定要焖够时间,否则排骨炖不烂;5 L# V) l+ a( ~3 I& v

+ O7 G, {% J0 \2 d如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)
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1 t6 V' ?7 p' X谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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