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[教你学做菜] 周末在家做饭店里的招牌菜,保证你吃到停不下嘴!

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发表于 2016-8-7 20:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【土豆焖排骨】; q; d  k9 s4 j5 V+ N+ R. i8 F

- O1 J5 a" c/ U& H土豆焖排骨,排骨软烂,土豆入味,香喷喷的,能与饭店做的媲美了,最主要的是自己做的放心!
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! j) P/ X3 @8 Y0 M* H用料:排骨300克,土豆一个约350克,青红辣椒,姜蒜,八角,油,盐,料酒,酱油,鸡精2 `4 Y  r1 b  j% I+ a% |

8 C& F% Z% L- j4 j做法:1.买回来的排骨洗净后沥干水;姜蒜洗净,备用;
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* e8 A6 r1 D& Y3 g( E. o2.锅内注入适量水,加入姜片并放入排骨,煮开后加入3勺料酒再煮2分钟;
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3.土豆洗净去皮,切成小块,如图所示;# a: w9 _; m; L
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4.煮好的排骨捞出过两遍凉水,沥干水;9 N: B( p4 N9 c0 A/ Y) X9 ^
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5.热锅入3勺油,再入姜、蒜、八角,炒香;& ~' S" i1 C7 R2 x1 }

- |& G; ~. v0 K: b7 b; s9 r; [6.下入排骨加一平勺盐翻炒均匀;
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2 b6 z% t% ]. _* T" @5 I: ?  i4 n7.下入土豆翻炒均匀;2 r: [4 B! t) D

( c% t  \! q, t! V3 }* Q0 \7 Q: c0 J8.加入适量水,末过排骨,再加入2勺酱油约14克,煮开;- G5 Q0 @/ K6 ^& F* S( Y% N
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9.倒入砂锅中;
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10.开小火盖上盖子炖1小时;
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11.青红辣椒洗净去籽切片;# @, Y3 u3 u& o6 y

- o1 ]3 d5 r- S5 o& P/ q$ e6 k& E12.1小时后,入青红辣椒开盖再炖3分钟;) X- w. ^) l0 n6 `% K* G7 G
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13.加入剩下的蒜,加入鸡精拌匀即可;1 Q# J! a2 F- ~7 [0 J
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14.出锅装入碗中;如果是冬天也可直接把砂锅端上餐桌能保温很久,暖暖的。; C+ o- z" [) I# v$ I+ G

" q0 ?  Q) o9 Z7 x) e  D* `2 C6 s小贴士:1.煮排骨时加料酒,肉就不会粘在骨头上;2.用砂锅炖一定要焖够时间,否则排骨炖不烂;* a2 N/ G$ L0 M

, h6 e5 W& ?( t5 N! f如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)" A. u) l9 q: p: s9 C6 R

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- M4 ]4 v+ {6 e谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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