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[教你学做菜] 周末在家做饭店里的招牌菜,保证你吃到停不下嘴!

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发表于 2016-8-7 20:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【土豆焖排骨】( @  L& }+ H  ~4 R

) W: K+ H4 h, ]土豆焖排骨,排骨软烂,土豆入味,香喷喷的,能与饭店做的媲美了,最主要的是自己做的放心!- ?3 ^2 o) L% S! f
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5 i3 ]; m" B6 O" ~用料:排骨300克,土豆一个约350克,青红辣椒,姜蒜,八角,油,盐,料酒,酱油,鸡精& P+ W% S; X  R# s  Q9 g% a

5 V9 g0 v# c) P9 f/ j1 U$ H做法:1.买回来的排骨洗净后沥干水;姜蒜洗净,备用;
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2.锅内注入适量水,加入姜片并放入排骨,煮开后加入3勺料酒再煮2分钟;7 _+ a" m$ o8 i4 X/ b! s
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3.土豆洗净去皮,切成小块,如图所示;
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4.煮好的排骨捞出过两遍凉水,沥干水;
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5.热锅入3勺油,再入姜、蒜、八角,炒香;# ]+ w6 L5 k- ~1 _- e7 U
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6.下入排骨加一平勺盐翻炒均匀;
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' D& l( C3 U* W' z) k, ]0 L7.下入土豆翻炒均匀;
; X$ p6 @: l* |, L" ~% x+ j, |# i* P  K8 x+ e
8.加入适量水,末过排骨,再加入2勺酱油约14克,煮开;
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: [6 A. f5 o8 t# }( A6 {& p9.倒入砂锅中;% \9 |) L" A$ e& r
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10.开小火盖上盖子炖1小时;
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11.青红辣椒洗净去籽切片;
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12.1小时后,入青红辣椒开盖再炖3分钟;
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, K2 Z/ Q7 K' T+ R5 o13.加入剩下的蒜,加入鸡精拌匀即可;
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) j( a* M6 _( I( P! h* g0 h  L8 F14.出锅装入碗中;如果是冬天也可直接把砂锅端上餐桌能保温很久,暖暖的。
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小贴士:1.煮排骨时加料酒,肉就不会粘在骨头上;2.用砂锅炖一定要焖够时间,否则排骨炖不烂;
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如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)' b& d( `- Z, @3 i  J
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