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[教你学做菜] 周末在家做饭店里的招牌菜,保证你吃到停不下嘴!

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发表于 2016-8-7 20:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【土豆焖排骨】
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土豆焖排骨,排骨软烂,土豆入味,香喷喷的,能与饭店做的媲美了,最主要的是自己做的放心!2 M! d0 ~) ?8 K4 `) ?' P/ f9 u  @

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; G7 `, z, t' m! |用料:排骨300克,土豆一个约350克,青红辣椒,姜蒜,八角,油,盐,料酒,酱油,鸡精/ f3 \" g4 h+ [9 n  L: |

) k3 C# F. g' O. V  E6 [做法:1.买回来的排骨洗净后沥干水;姜蒜洗净,备用;
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8 S4 x- C/ O- z' E7 e( l2.锅内注入适量水,加入姜片并放入排骨,煮开后加入3勺料酒再煮2分钟;
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3.土豆洗净去皮,切成小块,如图所示;0 Y; a% d9 H7 K
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4.煮好的排骨捞出过两遍凉水,沥干水;' [- b( W& k) o' R

' @: {" I4 D: J* H4 }; Q- E2 F5.热锅入3勺油,再入姜、蒜、八角,炒香;) r" ~1 H7 X+ W! M
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6.下入排骨加一平勺盐翻炒均匀;! ~, G6 @5 s+ G% J$ {5 d3 q7 }
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7.下入土豆翻炒均匀;
0 E4 K1 a8 e" n( G1 V2 J$ c9 C9 `: `
; c0 `- Y* }  h7 L8.加入适量水,末过排骨,再加入2勺酱油约14克,煮开;
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! V( ^3 l! b' E6 Y9.倒入砂锅中;5 r' {* k1 R. _$ u2 K$ v0 l1 A. A
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10.开小火盖上盖子炖1小时;6 d: h8 K( v- Y! q0 h

! s- R3 k) |! u11.青红辣椒洗净去籽切片;# F+ _$ B! ]; Q
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12.1小时后,入青红辣椒开盖再炖3分钟;
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9 K) l# P+ {  d/ E; f13.加入剩下的蒜,加入鸡精拌匀即可;/ O$ r: r; C  R+ Z9 x
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14.出锅装入碗中;如果是冬天也可直接把砂锅端上餐桌能保温很久,暖暖的。
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小贴士:1.煮排骨时加料酒,肉就不会粘在骨头上;2.用砂锅炖一定要焖够时间,否则排骨炖不烂;0 d4 |# U8 m& Y

9 [1 q4 e1 g8 C: q如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)$ U. v+ z$ h  V3 |
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