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[教你学做菜] 教你做营养美味肉丸汤,98%的孩子都喜欢!

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发表于 2016-8-7 19:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【荸荠肉丸汤】,荸荠的营养丰富,荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。荸荠不仅可以促进人体代谢,还具有一定的抑菌功效。再加上其丰富的营养成分和独特的口感,的确是不可多得的食物。
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, v( h& q! T; h% W9 m用料:荸荠,瘦肉,葱,油,盐,鸡精
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做法:1.首先把瘦肉洗净控干水,剁碎,再把削好皮的荸荠洗净剁碎,最后把葱切碎,加适量盐,剁匀;
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, L0 _" w1 [" x+ S: C; Q2.两只手洗净,用手打成一个个的肉丸子,放入盘中;5 D: A: Q3 R, M. h, K% p+ D- D

, f# u4 d/ T: L2 l# o3.锅烧热放入2勺油约14克,再倒入1碗半清水,烧开;5 Q& S. l% @3 R1 V  W* _
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4.把之前捏好的肉丸一个一个的放入锅中,先用小火慢慢煮至其变色,再晃动锅子使其全部变色;
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& w4 `' X" j5 N5 ]+ B" O5.盖上锅盖中火煮3至5分钟,使其熟透,加入小半勺鸡精(可不放),加入数粒洗净的枸杞(可不放),晃动一下锅子,即可出锅;
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; a& u& @9 e+ c$ Q4 B6 X8 W6.出锅装入汤碗;小贴士:荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用,而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。2 S8 Z! y. N4 g5 U
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