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[教你学做菜] 超好吃下饭的家常菜,好妻子必备!

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发表于 2016-8-7 19:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【煎豆腐炒肉】豆腐是我国素食菜肴的主要原料,营养丰富,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。煎豆腐炒肉,拌上比较辣的辣椒,做下酒菜也不错。# o/ y! ]. v# e5 F! N5 T' K. P

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$ h; e3 q/ G. [9 O# Z' m主料:北豆腐一斤,肉二两,红辣椒两个,蒜瓣两个,葱适量
. t4 A! G6 V& T# p, [4 z: X腌肉料:白胡椒粉,蚝油,生粉
1 D" P; [$ `9 r) f  @$ g3 [+ P调料:油,盐,原酿酱油,鸡精,凉开水8 H3 l& a, c4 @5 ?6 e! M, ~- N

, K. s/ x3 V$ b( l0 ~, J做法:1.准备好所需要的食材;2.北豆腐切片,肉切薄片,蒜切片,葱切小段;/ H; ?8 _9 x% I  h8 s
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2.肉薄片切好后入小碗,加入腌肉料,抓匀,腌制15分钟;0 D' _9 |: M& M! \1 W

2 d( Z% r* f( F& s- g; x6 M3.平底锅烧热,加入适量色拉油,加入适量盐,搅匀,油热后,加入北豆腐片;
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5 L: P- q- {) a2 l- t' v# }) O4.小火煎至两面变成金黄色即可;
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5.另起一锅,洗净烧热,加入适量油,加入蒜炒香;
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1 E$ ]9 S8 `+ W& i7 w7 R* e  x6.倒入红辣椒,炒匀;
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7.下入肉,炒散至变色;7 o' a$ W4 |4 D, t4 Z0 I: c# n+ T) K
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8.倒入豆腐,炒匀;
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* _; R4 F6 ~8 y. [% u  `, k9.加入适量凉开水,煮沸,加入一勺原酿酱油,少量鸡精调味,收汁即可;
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10.撒入葱花,炒匀出锅!
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11.出锅装盘;7 C& `9 e  r4 P8 }' {

* Z. d; S9 c. p+ {6 b小贴士:1.红辣椒可以等肉炒好后再放;2.肉要尽量切薄些,可以放冰箱冻一下再切;9 F2 a1 ]. E: Z. r" \

. U. X# Z% i8 n& {2 M如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)2 }5 j2 K- `) ]8 @# z; J6 h

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