开启左侧

[教你学做菜] 新手也能搞定的宴客菜,人见人爱哟!

[复制链接]
发表于 2016-8-7 20:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
【宫保鸡丁】2 x/ h& f1 I  S8 q$ [

% D: n- g2 }5 O8 x, h0 ~宫保鸡丁,又称宫爆鸡丁,川菜系中的传统名菜,由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家,宫保鸡丁“泛滥成灾”,几成中国菜代名词,情形类似于意大利菜中的意大利面条。本文中用红辣椒代替干辣椒,使得整道菜辣而不猛,也挺好吃的。. m& i( R, e2 i* Q( t2 I

- l) E7 I7 E# C9 }+ T主料:鸡胸脯肉一块,花生米小半碗,黄瓜一根,红辣椒两个,蒜末适量,生粉# @, J5 Y6 i: y, ?
调料:料酒,红油豆瓣酱,香油,盐,植物油,原酿酱油
4 T) Y% U; c9 S/ ?/ B5 |- b& ]) F3 r! k8 \0 s( g. X
做法:1.鸡胸脯肉切成小丁,装入碗中,加入适量生粉,抓匀;
, n) y3 g9 j- u! ~( K3 ^+ Y
0 D# n$ }5 U% c9 _2.黄瓜洗净切丁,红辣椒洗净切圈,大蒜头6瓣去皮剁成蒜末;8 P; O% [5 |: F: U- `: @' c% X

3 U5 h" M  K. s/ f7 w( o3.生花生剥去壳,洗净沥干水备用;. Y2 x& U7 P% U
' v$ B! d, D) Q; Z
4.平底锅(不粘锅),洗净烧热,加入少量花生油,油热后倒入花生米,炒至其酥脆捞出来备用;
: e& q! y7 {* {2 |9 m- [+ G" [7 ?6 v0 T' P! ^# U
5.平底锅中再倒入适量花生油,油热后,倒入鸡丁,炒至变色;& Q4 T$ d3 w. H
( R7 z* G7 ~$ g0 {
6.加入黄瓜丁、蒜末和红辣椒圈,翻炒均匀;) v+ }- j* ?7 O( `) F

9 g! n. e! S) e- U- X) ?7.加入半勺红油豆瓣酱、半勺盐、一勺料酒、半勺香油,翻炒均匀至8成熟;9 E+ B0 D9 L- o1 c& N

% R' }  e9 e4 V# V1 R" f8.加入一勺原酿酱油炒匀,倒入花生米,大火炒匀收汁即可;
4 H1 L: B' ?9 P( C8 R8 l( I; k
% z2 a- `1 C$ z2 j9.出锅装盘;5 m' Q4 d2 M# y$ U# D6 N

9 w/ i5 s4 s9 w% `& e2 u( k# O) a: |8 N7 G1 a) @" _
" n( L; p7 c# g5 I0 I
小贴士:花生米一定要在菜起锅前下入,不要炒久了,以免影响花生的酥脆感;# K0 w" y$ |; l6 W

7 j& {1 S; P; [8 R5 H
" v  b- @" t( o' P2 r/ |
: J6 m- \) _) a: M$ T1 p/ ]; n' w如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)
; Q, w) f% ?/ b4 ]8 M1 O9 N( C, s9 B
- X! n- u0 R* _& T

1 s7 C2 r: V2 P# O  ^内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。+ I( g$ _0 _) \4 j( M* C
5 _4 p3 D' z' o1 H6 R& B4 H: j
谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-24806-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表