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[教你学做菜] 这道菜好处那么多,可惜80%的人吃不惯呀!

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发表于 2016-8-7 20:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【凉拌鱼腥草】这道菜好处那么多,可惜80%的人吃不下呀!原因是有的人说不喜欢那个气味,我想说的是,习惯了就好,我原来也不喜欢那气味,可也因为听人家说吃这个好呀,所以第二次我就爱上它了。
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* R4 C" g9 I4 s鱼腥草的功效:植物抗生素,各种炎症都能消,鱼腥草水可退烧,鱼腥草水调理感冒后遗症有奇效,提高机体的免疫力,抗菌,抗病毒,利尿,防癌,抗肿瘤,镇痛、镇咳、止血、抑制浆液分泌,促进组织再生等;6 y' o9 D2 r' L$ K3 Z

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材料:鱼腥草4两约200克,蒜末、葱各适量,小米辣3个,辣椒粉一勺
8 d* Z) [4 B4 n' c* Y/ }调料:植物油,盐,黑糯米醋,生抽,花椒粉
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做法:1.准备好新鲜的鱼腥草200克,择去老根,怎样知道它嫩还是老,最好分辨的方法就是拿鱼腥草节与节之间弯一弯,如果能比较脆的断掉,那就说明比较嫩,否则就老了。7 p5 g5 v7 {$ k' h' I/ e
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2.把节那里的小须捏掉,择成3cm左右长的段,清洗干净,沥干水分备用;
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, C( n  f! o0 Q, Y8 n* r8 E$ Y$ k3.热锅加入多一点的植物油,烧到8至9成热;$ ?7 F. \' T% ?) S" F

+ u1 X. f2 q  y& H0 e4 o0 |6 a4.淋一大半衮油到装有蒜末、葱白段、小米辣的碗中,搅拌均匀;: y- v1 M; D8 O  E# }; |1 p

3 |) ^/ _9 Z- B6 |+ _" s4 i3 {$ J5.剩下的油稍凉后倒入装有一勺辣椒粉的碗中,同样搅拌均匀;
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6 f. K% |. W# O7 {' k8 X5 z6.把第4步中做好的香料倒入辣椒粉碗中,加入葱花,加入大半勺盐,二勺黑糯米醋,一勺生抽,一勺花椒粉,拌匀,料汁就做好了;+ t- L# {. `: Q: I$ O. s" S

3 M' b: K3 z' t! y  Q7.把料汁淋到鱼腥草上,拌匀,让它入味30分钟,期间还可翻拌两次,使其均匀入味;- \5 _  l; T' j* y3 {
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8.入好味后,摆盘上桌;
8 s3 W" s  F+ e( Q如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)
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