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[教你学做菜] 这道菜好处那么多,可惜80%的人吃不惯呀!

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发表于 2016-8-7 19:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【凉拌鱼腥草】这道菜好处那么多,可惜80%的人吃不下呀!原因是有的人说不喜欢那个气味,我想说的是,习惯了就好,我原来也不喜欢那气味,可也因为听人家说吃这个好呀,所以第二次我就爱上它了。& j& d& z# p/ Z2 q8 h! q
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鱼腥草的功效:植物抗生素,各种炎症都能消,鱼腥草水可退烧,鱼腥草水调理感冒后遗症有奇效,提高机体的免疫力,抗菌,抗病毒,利尿,防癌,抗肿瘤,镇痛、镇咳、止血、抑制浆液分泌,促进组织再生等;5 L& `5 @" b. `' x* ]

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材料:鱼腥草4两约200克,蒜末、葱各适量,小米辣3个,辣椒粉一勺
/ {- t3 U# T" p# _) q- J( ^调料:植物油,盐,黑糯米醋,生抽,花椒粉
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" V4 i2 B  b0 m" ~做法:1.准备好新鲜的鱼腥草200克,择去老根,怎样知道它嫩还是老,最好分辨的方法就是拿鱼腥草节与节之间弯一弯,如果能比较脆的断掉,那就说明比较嫩,否则就老了。: v6 v3 D1 i% [+ Y- M2 Z

1 W5 ?4 ?, v6 F, U2 w2.把节那里的小须捏掉,择成3cm左右长的段,清洗干净,沥干水分备用;
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3.热锅加入多一点的植物油,烧到8至9成热;
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" I. N& M- z! ^9 j1 |4.淋一大半衮油到装有蒜末、葱白段、小米辣的碗中,搅拌均匀;
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) M- u) y2 @4 Q% v) X& E, s; l5.剩下的油稍凉后倒入装有一勺辣椒粉的碗中,同样搅拌均匀;
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9 z# [2 J& K" b: }2 |* ]% m6.把第4步中做好的香料倒入辣椒粉碗中,加入葱花,加入大半勺盐,二勺黑糯米醋,一勺生抽,一勺花椒粉,拌匀,料汁就做好了;1 c- x$ H8 b  n( n8 }  x3 M2 F( \

7 S+ f. a: y1 g1 ^. u; F1 u7.把料汁淋到鱼腥草上,拌匀,让它入味30分钟,期间还可翻拌两次,使其均匀入味;% w- T9 }- t. b! w  @' F& n

/ R3 }' h: v+ ^- E8.入好味后,摆盘上桌;
- d& j" y0 H3 c2 x如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)
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