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[教你学做菜] 这道菜好处那么多,可惜80%的人吃不惯呀!

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发表于 2016-8-7 20:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【凉拌鱼腥草】这道菜好处那么多,可惜80%的人吃不下呀!原因是有的人说不喜欢那个气味,我想说的是,习惯了就好,我原来也不喜欢那气味,可也因为听人家说吃这个好呀,所以第二次我就爱上它了。3 m8 U- W$ }: W1 o" w# b
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鱼腥草的功效:植物抗生素,各种炎症都能消,鱼腥草水可退烧,鱼腥草水调理感冒后遗症有奇效,提高机体的免疫力,抗菌,抗病毒,利尿,防癌,抗肿瘤,镇痛、镇咳、止血、抑制浆液分泌,促进组织再生等;7 y1 A; R8 ]9 l1 f3 {
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6 z2 l; o, F) k! q材料:鱼腥草4两约200克,蒜末、葱各适量,小米辣3个,辣椒粉一勺9 E3 }+ O/ j, U  t. {8 Y
调料:植物油,盐,黑糯米醋,生抽,花椒粉4 {( F* c% l; e) w
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做法:1.准备好新鲜的鱼腥草200克,择去老根,怎样知道它嫩还是老,最好分辨的方法就是拿鱼腥草节与节之间弯一弯,如果能比较脆的断掉,那就说明比较嫩,否则就老了。
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2.把节那里的小须捏掉,择成3cm左右长的段,清洗干净,沥干水分备用;
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- c  ~, F/ e3 K3.热锅加入多一点的植物油,烧到8至9成热;8 o6 n+ \. n7 y! Q

8 b9 ^. `7 ~  k% I3 x* C# L4.淋一大半衮油到装有蒜末、葱白段、小米辣的碗中,搅拌均匀;
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& P1 G( T3 {2 ^  p& ^- g5.剩下的油稍凉后倒入装有一勺辣椒粉的碗中,同样搅拌均匀;, h) I/ F: _3 ^, y- I6 u4 U
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6.把第4步中做好的香料倒入辣椒粉碗中,加入葱花,加入大半勺盐,二勺黑糯米醋,一勺生抽,一勺花椒粉,拌匀,料汁就做好了;
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9 B4 k' P, _& {0 w7.把料汁淋到鱼腥草上,拌匀,让它入味30分钟,期间还可翻拌两次,使其均匀入味;
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$ E, X( d# a7 @& w8.入好味后,摆盘上桌;
- H( ?' _1 R4 h0 w如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)
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