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[教你学做菜] 3款厨房新手也能驾驭的家常菜!

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发表于 2016-8-7 20:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【豆豉苦瓜炒蛋】. b* u! G/ S0 x6 g1 m

6 D9 k. Q$ j4 G& \( }6 ?5 y& \( k用料: 苦瓜1根、鸡蛋2枚豆豉一大勺、生抽适量、糖一小勺、盐适量
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  `# ^2 |$ j( W& [9 J做法:
. c* J, ~: O0 p5 V' Z6 n1.苦瓜洗净,去籽,把里面的白瓤刮掉。斜刀切片,放入淡盐水中泡20分钟;8 k( B& z; J5 c: }
2.鸡蛋打散,放入少许盐搅匀备用。
* e# h3 J) G1 l5 |- n- _3.锅中放适量油,稍热后,倒入鸡蛋液,中火翻炒至熟盛出。+ a; f1 c7 W3 I, W' D, k
4.锅中加些油,油热后,放少许剁辣椒和豆豉适量。小火煸炒片刻,改中火,放苦瓜翻炒几分钟,加一点糖,生抽,炒匀,加入鸡蛋,大火炒匀即可。
0 A+ F) l+ l3 P【虎皮鸡爪】7 c8 H5 @8 I3 i) B' P) k; _" d! I7 ]
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9 ^+ N/ {9 @/ o; C; z' G/ ]+ i% z# C$ V; |  P  G3 m
用料:鸡爪500克;盐,姜,蒜,干辣椒,料酒适量;五香粉,芝麻油,蜂蜜少许;白糖2克;辣酱,白醋,胡椒粉,生抽适量;老抽适量
1 l: N' |6 Q2 N) n# a% A3 E1 M5 k3 V做法:
! |- L* O+ ]* U5 w1.将鸡爪清理后,放入水中,加料酒,姜片煮2分钟捞出;& U; \9 Z( K) i
2.鸡爪放冷水中浸泡一下,冲洗干净;
! F4 Z4 e* Z, Q! N3.将鸡爪晾干水份后,沾点蜂蜜白醋水,再晾干;
% i, w' S) j- a; ^: I$ ^4.锅中油烧热5,6成热,放入鸡爪炸;
0 p& _5 N! }7 @/ `" B1 R7 M5.将炸成金黄色的鸡爪放入冷水中后,放冰箱浸泡2个小时;
1 n' Z+ `" ]. V- ?6 u' \1 _6.在泡发时,将姜,蒜,干辣椒,糖,盐,五香粉,料酒,生抽,老抽,胡椒粉,辣酱,麻油混合成酱汁待用5 _; h+ @* L3 k0 v' C7 x  r% m" l* T
7.将泡发好的鸡爪装盘放入锅中蒸,15分钟后将酱汁倒在蒸后的鸡爪上,拌匀,再蒸10分钟,就可以了
6 t. Y3 b% s; F  o- P9 v9 P【醋溜土豆丝】" l1 e3 N* u4 l( @
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用料:土豆丝,葱,盐,油,红辣椒,胡椒粉,鸡精,醋。
! E- D* M* t* E做法:1.擦好的土豆丝放入滴有醋的清水中,泡制5分钟。6 I) b$ w5 M* X2 g) }+ z
2.干锅,注入适量油,油温7成热时,倒入土豆丝,大火,翻炒至有些变软。
2 s3 k+ ~6 t( U- |; E3.放入胡椒粉、鸡精、适量盐,炒匀。
8 {9 @1 G, y7 e: n$ F" M6.再放入少量醋、红辣椒,炒匀即可。
" {4 Z; h3 d% K6 F0 L& Z7 F$ x7.出锅前撒入葱花。
9 _4 g3 {! B1 C5 v+ H' `如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)
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* ~2 X) e8 Q- P' i6 u内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
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8 [+ l9 ?4 b4 A) I3 Z( D1 Z! t% T谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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