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[教你学做菜] 3款厨房新手也能驾驭的家常菜!

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发表于 2016-8-7 19:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【豆豉苦瓜炒蛋】8 Z  F' G2 t6 Q" @

: B7 G1 S/ h0 \; v  F6 S+ }8 H用料: 苦瓜1根、鸡蛋2枚豆豉一大勺、生抽适量、糖一小勺、盐适量6 x( ^$ W- E' w
; D: e& V* R- k' R# K
做法:
% B  l1 n' f' u* ?- ?$ N: t8 _" i- p1.苦瓜洗净,去籽,把里面的白瓤刮掉。斜刀切片,放入淡盐水中泡20分钟;
4 i: m- @4 {+ M* s7 @" c2.鸡蛋打散,放入少许盐搅匀备用。
. G3 t. N* Y9 d9 k. x3.锅中放适量油,稍热后,倒入鸡蛋液,中火翻炒至熟盛出。
3 d5 {4 @1 ~  ~$ n4.锅中加些油,油热后,放少许剁辣椒和豆豉适量。小火煸炒片刻,改中火,放苦瓜翻炒几分钟,加一点糖,生抽,炒匀,加入鸡蛋,大火炒匀即可。" U0 v. `0 K0 ^& Q( A( T
【虎皮鸡爪】
: z9 s( z8 s* ]5 n" Z5 h; H% V# E# ~1 U3 }5 G0 }+ T* O
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! g2 c/ l- s; B" E. k用料:鸡爪500克;盐,姜,蒜,干辣椒,料酒适量;五香粉,芝麻油,蜂蜜少许;白糖2克;辣酱,白醋,胡椒粉,生抽适量;老抽适量
4 M' o% i  T; K! r2 J做法:8 N" y3 ]5 X3 g2 U) B/ V* `0 A
1.将鸡爪清理后,放入水中,加料酒,姜片煮2分钟捞出;0 R/ X: j9 [3 B2 h# j& m9 T
2.鸡爪放冷水中浸泡一下,冲洗干净;+ w+ X( @& c) h* u( G  C# U* \
3.将鸡爪晾干水份后,沾点蜂蜜白醋水,再晾干;
: x  O1 P% [. n* P  B4.锅中油烧热5,6成热,放入鸡爪炸;+ e- K3 x2 W' ]! ~. _% f4 Y$ O
5.将炸成金黄色的鸡爪放入冷水中后,放冰箱浸泡2个小时;, D/ ^2 R: ]8 N  @  I1 e! N, D
6.在泡发时,将姜,蒜,干辣椒,糖,盐,五香粉,料酒,生抽,老抽,胡椒粉,辣酱,麻油混合成酱汁待用# Z5 H% V) ?# f( a0 p
7.将泡发好的鸡爪装盘放入锅中蒸,15分钟后将酱汁倒在蒸后的鸡爪上,拌匀,再蒸10分钟,就可以了2 K& h9 k  y& _9 o# f
【醋溜土豆丝】& j* _% v7 n1 z; _: I! U
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用料:土豆丝,葱,盐,油,红辣椒,胡椒粉,鸡精,醋。
0 o8 f  J* T0 u8 I7 ]; ?# `" k做法:1.擦好的土豆丝放入滴有醋的清水中,泡制5分钟。# M, D& ?# o. }% _8 w/ w- K4 E
2.干锅,注入适量油,油温7成热时,倒入土豆丝,大火,翻炒至有些变软。$ x8 H- v4 R- i) D) S4 x2 p
3.放入胡椒粉、鸡精、适量盐,炒匀。
% T& z# `5 T2 N. Q7 |; k  o6.再放入少量醋、红辣椒,炒匀即可。# d2 W! c+ h) H0 ~
7.出锅前撒入葱花。
$ V) ]2 Y# x1 |. [7 H: S如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)
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4 i# R# E0 x) `$ g内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。. m3 O$ a# t2 p% T
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