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[教你学做菜] 清新脆爽的家常素菜!

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发表于 2016-8-7 19:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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清炒莴苣丝,莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,糖尿病人吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富,有利于调节体内盐的平衡。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。但是,如果过多地或是经常食用莴苣,导致夜盲症或诱发其它眼疾,故不宜多食。
  n6 ^  |# O  ^" B7 f- T用料:莴苣3小根,蒜,葱,红椒,油,盐
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$ b5 g( q) A; k. w做法:1.莴苣去皮洗净切丝;; P! W" N/ P* K$ p; k
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2.炒锅洗净,坐锅火上,热锅入油,油热后转温火,放入3瓣蒜末,快速炒香;
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% X7 F# E0 z* i- P6 k4 w3.倒入莴苣丝,转大火,快速翻炒均匀,看其变软后,放入红椒,半勺盐,翻炒均匀即可!% }5 s6 @9 b' e0 w; w. U: X! O& @8 p) D
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: Z* A0 O; G/ B4 H: h4.出锅装盘,撒上葱花;
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