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[教你学做菜] 清新脆爽的家常素菜!

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发表于 2016-8-7 20:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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清炒莴苣丝,莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,糖尿病人吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富,有利于调节体内盐的平衡。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。但是,如果过多地或是经常食用莴苣,导致夜盲症或诱发其它眼疾,故不宜多食。, P5 s4 [( U3 {. t
用料:莴苣3小根,蒜,葱,红椒,油,盐
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, ^) K( g* x) u' d5 F1 M: W- `做法:1.莴苣去皮洗净切丝;1 a& |! g* l# c7 i, ?9 g

2 F1 J2 f" s6 a/ K5 R/ Q0 z2.炒锅洗净,坐锅火上,热锅入油,油热后转温火,放入3瓣蒜末,快速炒香;
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3.倒入莴苣丝,转大火,快速翻炒均匀,看其变软后,放入红椒,半勺盐,翻炒均匀即可!& U3 D: t' m) B

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5 e( m+ K6 u, r" W$ G4.出锅装盘,撒上葱花;% [, t! f7 y: B6 J9 V7 M- T8 N
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