点标签看更多好帖
开启左侧

[教你学做菜] 好吃也不会上火的下饭菜,闻其豉香就令人食欲大增!

[复制链接]
发表于 2016-8-7 20:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

5 n/ F4 P% t7 I( x【豉香排骨】好吃也不会上火的下饭菜,闻其豉香就令人食欲大增!
) P7 t( O; j) P' [* @% T4 m* G
7 T5 |# L+ p& I7 j
! N$ y9 T: R/ o% q
* i  q- z7 Z  D% L7 ~用料:排骨400克,干香菇6朵,青红辣椒,姜,蒜,豆豉,小葱,红烧酱油,植物油& u: ~  i2 j  N
腌肉料:豆豉,盐,蚝油,料酒,生抽,麻油,白胡椒粉,姜
3 K! d/ ^. j% K: z4 q) X* S+ f$ H% b
做法:1.排骨冲去血水洗净后,再用清水浸泡20分钟;
9 t6 e6 s5 z$ o7 G$ q: D# h: {) M3 [7 c# X. i# _' U3 c, r$ j, ^
2.干香菇用温水泡发,蒜头3瓣去皮,姜洗净,青红辣椒洗净,豆豉一小撮,用清水搓洗3遍沥干水;6 S. x" }8 C$ \( s. F& v

5 K* c/ O6 }: Z3 j2 s1 Q3.原料全都切好如上图所示;
/ |7 N, Y5 u. C( }9 y
: Z) X; Z* t6 O. _+ b  P4.排骨沥干水,加入腌肉料(根据排骨的量增减):豆豉一小撮,盐小半勺,蚝油一勺,料酒一勺,生抽一勺,麻油半勺,白胡椒粉半勺,姜几片3 y, |& g" a, Y- y" A
6 c) O( j% A+ a1 B. e' h3 `! z
5.拌匀;
* c! E- B$ E6 p  W
5 @' O! A; F4 V+ P* I2 _6.装入碗中腌制20分钟;
8 F+ ^8 R" P: l9 }' j' O
' U8 }9 z8 L- M7.放入高压锅中盖上盖子隔水蒸,上汽后中火蒸10分钟关火;
% t5 x+ K' D3 r1 c8 B/ A1 k( B5 n& N* X! t4 p5 o% Q3 M
8.能打开锅盖时揭开盖子;7 K9 g( r/ G# s9 z7 j! ]5 e2 G$ Y
% ?% ]- }, ]( _7 v
9.炒锅洗净坐火上,锅热后,放入少量植物油,油热后转小火,放入姜蒜炒香;
' J: u) {+ y9 l: l" h  L$ @
  P" C! R. r) Z" q9 L- ]1 a9 g10.放入香菇,翻炒均匀,再加入少量凉开水,炒至汤汁收干;
: b# z6 `7 I$ X( F; d6 K; Y: `) v" m! v1 F9 M/ c- x& K! n
11.倒入蒸好的豉汁排骨,炒至汁还有少许时;
* v  K% x6 _1 n: F4 _+ Z" H
; a' I& d: D- j$ C' C12.放入青红辣椒,半勺红烧酱油,翻炒均匀并收汁;
/ |. e2 Q2 \( w5 m9 c
+ o. @" L! E! X  ?13.撒入葱花,炒匀即可;7 }2 Z! C8 b0 F& t) j# z

$ h" E) F% H% \14.出锅装盘;
5 C" Z& ?2 m5 ~( f4 z& y( W7 D( J4 d0 k: j/ v# D
骨头里都入味了,豉香浓郁,甚是下饭。7 P/ [( ~5 t: w1 X

& H! ?( d  i. l! a如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)6 D' t2 L9 K3 f
2 v/ i+ c; ]6 M) z
$ W7 v5 a# l6 o  h5 b
4 Y9 e( e( x2 u
内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
7 ~7 p9 n0 N$ [
2 ~" `- W# I7 r5 i8 f5 @谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-24813-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表