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[教你学做菜] 好吃也不会上火的下饭菜,闻其豉香就令人食欲大增!

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发表于 2016-8-7 19:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【豉香排骨】好吃也不会上火的下饭菜,闻其豉香就令人食欲大增!) t6 B8 c7 }& J4 k

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用料:排骨400克,干香菇6朵,青红辣椒,姜,蒜,豆豉,小葱,红烧酱油,植物油
, l4 v) H3 J1 v6 v! l腌肉料:豆豉,盐,蚝油,料酒,生抽,麻油,白胡椒粉,姜1 }7 M8 [, F' k) p  u

1 Q- q! t; I! @% |. S* [做法:1.排骨冲去血水洗净后,再用清水浸泡20分钟;
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2.干香菇用温水泡发,蒜头3瓣去皮,姜洗净,青红辣椒洗净,豆豉一小撮,用清水搓洗3遍沥干水;
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/ s( Z7 l' Q! L. `2 ~2 a) n3.原料全都切好如上图所示;
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( G2 L% x6 X% _! D4.排骨沥干水,加入腌肉料(根据排骨的量增减):豆豉一小撮,盐小半勺,蚝油一勺,料酒一勺,生抽一勺,麻油半勺,白胡椒粉半勺,姜几片
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5.拌匀;: L5 \1 O# B2 K3 U5 D( i, ~
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6.装入碗中腌制20分钟;4 U( }. I/ y! J% P
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7.放入高压锅中盖上盖子隔水蒸,上汽后中火蒸10分钟关火;/ b9 Q' V  R2 }0 z! l

$ O3 ~& f' C+ V5 m/ }8.能打开锅盖时揭开盖子;
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7 g( b+ n; a( A9.炒锅洗净坐火上,锅热后,放入少量植物油,油热后转小火,放入姜蒜炒香;$ k0 w) A$ c0 p6 ~8 ~: m3 y
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10.放入香菇,翻炒均匀,再加入少量凉开水,炒至汤汁收干;, H! G7 ^/ D- u; J7 c

$ e4 a* o  e# N3 G11.倒入蒸好的豉汁排骨,炒至汁还有少许时;% o# y  i. E1 K- V  d
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12.放入青红辣椒,半勺红烧酱油,翻炒均匀并收汁;( s, Y: p' s$ F
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13.撒入葱花,炒匀即可;( a/ m$ U  D2 r. O: n/ U# C$ a

6 d5 Q/ B& g# \; r5 Y14.出锅装盘;: L8 w9 v. {1 k- y
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骨头里都入味了,豉香浓郁,甚是下饭。! f. O" o7 Y* U5 [+ p" z1 A0 Y' [& U

' m$ p2 P, \5 G9 Z如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)
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$ j. c7 `  M8 B2 {内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。) w; V; q  k* U( p' g

4 e# M2 [# G  L! O  _* d/ I  V: i谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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