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[教你学做菜] 好吃也不会上火的下饭菜,闻其豉香就令人食欲大增!

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发表于 2016-8-7 20:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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6 q' e8 [7 `' v7 l6 \  ^, ?【豉香排骨】好吃也不会上火的下饭菜,闻其豉香就令人食欲大增!
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用料:排骨400克,干香菇6朵,青红辣椒,姜,蒜,豆豉,小葱,红烧酱油,植物油
/ ~+ f8 L# l: g1 }+ g腌肉料:豆豉,盐,蚝油,料酒,生抽,麻油,白胡椒粉,姜
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做法:1.排骨冲去血水洗净后,再用清水浸泡20分钟;
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  Q9 H' Z$ I9 H2.干香菇用温水泡发,蒜头3瓣去皮,姜洗净,青红辣椒洗净,豆豉一小撮,用清水搓洗3遍沥干水;/ U0 n# R4 K( ?% I6 x. v

0 {: w5 Y+ U5 c; h; s% ^' L3.原料全都切好如上图所示;
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- O# U/ o" f9 Y4 L# z; ^4.排骨沥干水,加入腌肉料(根据排骨的量增减):豆豉一小撮,盐小半勺,蚝油一勺,料酒一勺,生抽一勺,麻油半勺,白胡椒粉半勺,姜几片
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: o; ?! p: N5 j; |" A$ F) U5.拌匀;
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7 Q3 t) G/ ]: o' Y6.装入碗中腌制20分钟;
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7.放入高压锅中盖上盖子隔水蒸,上汽后中火蒸10分钟关火;* |/ C# C; ]( G' f

8 [9 {. a, j' l0 d8.能打开锅盖时揭开盖子;6 Q# Y4 \4 v% e( C# `; `
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9.炒锅洗净坐火上,锅热后,放入少量植物油,油热后转小火,放入姜蒜炒香;
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% g/ X, W% o$ J! m% z0 w! r& |' c8 D9 u10.放入香菇,翻炒均匀,再加入少量凉开水,炒至汤汁收干;
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7 S: s; ~  m; h7 h, K7 S11.倒入蒸好的豉汁排骨,炒至汁还有少许时;
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! q+ Q3 v, b9 Y: f' I12.放入青红辣椒,半勺红烧酱油,翻炒均匀并收汁;& e5 T4 S0 Q) Q  [( t3 p- m3 D3 z
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13.撒入葱花,炒匀即可;3 }, i! A! Y! O" @" s5 G

* R, [2 ^* n  A& t" ^, e  J: y2 }" V14.出锅装盘;0 p& Z. B" I0 s( E% w

6 z  h$ e  V, c9 K2 B5 f骨头里都入味了,豉香浓郁,甚是下饭。
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如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)
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4 M& ?8 B& A5 e7 z2 p9 Q; I内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
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