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[教你学做菜] 好吃也不会上火的下饭菜,闻其豉香就令人食欲大增!

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发表于 2016-8-7 19:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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2 W% q; }& c6 U+ \- J【豉香排骨】好吃也不会上火的下饭菜,闻其豉香就令人食欲大增!, x" a1 K+ L7 [: c! a- h
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4 @; T8 f1 l0 e$ \+ m& }用料:排骨400克,干香菇6朵,青红辣椒,姜,蒜,豆豉,小葱,红烧酱油,植物油$ m& C( R' O7 o! Z
腌肉料:豆豉,盐,蚝油,料酒,生抽,麻油,白胡椒粉,姜. |+ M0 ?8 {$ M# D

( f' q; h, p) e, t& V/ s做法:1.排骨冲去血水洗净后,再用清水浸泡20分钟;1 M, Q( |4 D; M- M: w
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2.干香菇用温水泡发,蒜头3瓣去皮,姜洗净,青红辣椒洗净,豆豉一小撮,用清水搓洗3遍沥干水;
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! O% G1 v6 O0 H3 \4 l% a6 i% _3.原料全都切好如上图所示;0 d! J3 H  B. S; H4 G# u0 k
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4.排骨沥干水,加入腌肉料(根据排骨的量增减):豆豉一小撮,盐小半勺,蚝油一勺,料酒一勺,生抽一勺,麻油半勺,白胡椒粉半勺,姜几片& ~, `- \; Y6 X  u* C
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5.拌匀;# [! e: i+ @: A9 w5 y
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6.装入碗中腌制20分钟;! ^. ?1 f4 H0 }( v1 o* p

6 z/ J4 `9 h8 D* l7.放入高压锅中盖上盖子隔水蒸,上汽后中火蒸10分钟关火;
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3 T. W) _! W9 S( s9 I8.能打开锅盖时揭开盖子;
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9.炒锅洗净坐火上,锅热后,放入少量植物油,油热后转小火,放入姜蒜炒香;
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10.放入香菇,翻炒均匀,再加入少量凉开水,炒至汤汁收干;& J' c, b( P: Q/ V/ ^$ p, r2 P

4 q( T5 `% a! h6 C, L/ z11.倒入蒸好的豉汁排骨,炒至汁还有少许时;
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( b- f) T4 Y! B& z5 g12.放入青红辣椒,半勺红烧酱油,翻炒均匀并收汁;7 f6 X% s, j" @2 v
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13.撒入葱花,炒匀即可;
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14.出锅装盘;  f& }: l9 k: _) H% d& i# d0 S
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骨头里都入味了,豉香浓郁,甚是下饭。" `3 z3 _1 Y) w+ l. o6 R

$ Y0 t0 W3 q9 g3 |' s; T如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)
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9 g! r8 K4 W" x内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。5 U% h  i6 }) v5 l

( c# `6 n& m; J; u3 ^8 B谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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