开启左侧

[教你学做菜] 秒杀米饭的快手菜,简单易学又好吃!

[复制链接]
发表于 2016-8-7 20:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

" b1 C: r7 }! y% Y9 A【水煮千张】. c8 h- L/ h* h- Z8 H# P
用料
! k% P) z: t( a0 o, t, d8 f+ M主料 猪肉80克 豆腐皮120克辅料绿豆芽80克调料色拉油适量食盐少许葱5克姜5克蒜5克八角2个桂皮1小块干辣椒适量生抽适量香油少许淀粉适量郫县豆瓣酱适量
# ]% L  ~3 ^4 Z( G4 t做法
$ Q) Y; E7 |" i# J' e6 D1.猪肉洗净剁碎成末,加入适量的蚝油、淀粉、盐,拌匀后腌制20分钟;千张洗净沥干切成丝;豆芽择去根部洗净沥干待用( h4 \  x5 a' ]/ Z1 {0 G; {
2.热锅放油,下入八角、桂皮、郫县豆瓣、大蒜、生姜,炒出红油后将除八角桂皮以外的材料舀出一半待用! D1 u1 q/ g) _5 ^) x1 u7 w' Q
3.锅中加入适量的高汤或水,煮开,放入肉末与千张丝,煮约5分钟) a9 f+ L: x5 }8 \8 A
4.将豆芽放入沸水中焯烫一下后捞出沥干垫于碗底
8 k8 V  U4 w# [) r' h4 O- p8 @  i1 a5.加入适量的盐、一小勺生抽、葱花、少许芝麻油,推匀后将千张丝与肉末舀入垫有豆芽的碗中,然后再倒入之前炒好的红油,再将汤浇在上面后即可
0 `& ^, v- {! b7 }* L$ L- o. t- i+ Q( o& v3 ?* M5 U
【干煸杏鲍菇】  O" l2 N* Z: Q3 V0 b) i
用料, H2 l3 R$ y, N( B1 b. B
主料杏鲍菇200克小米椒2个辅料生抽1汤匙食盐2克胡椒粉3克蒜2瓣, H" A( [* s; ^! h* _9 H
做法
6 Q- H/ R9 R. E; Z0 F1. 材料准备好,将杏鲍菇死成丝,越细越好(一定要手撕哦,不要切)) _! R4 M% C% ?( \/ K
2. 蒜头、辣椒切丁;锅中放适量油,放入杏鲍菇煸炒( ?  S! ^2 C7 I3 Z7 S
3. 煸炒至杏鲍菇软熟后盛出,锅中留油,爆香蒜蓉和辣椒: z9 T; W/ c% }+ _* P1 z: S
4. 再放入杏鲍菇一起拌炒;调入生抽
# A) C5 U% z8 ^9 l5. 调入黑胡椒粉;出锅前调入适量盐即可
7 s3 d1 v7 T9 m$ \【香菇回锅肉】
( M2 x5 K8 O' B  }! B- d3 V用料! ^* I/ H6 m8 s, a* ]2 A
主料五花肉500克香菇350克辅料花生油1汤匙食盐1茶匙姜1小块蒜4瓣小葱1把老抽1/2茶匙生抽2茶匙& I) B8 M6 @5 S7 c4 [( x8 v7 ~
做法6 c2 s) E, X& m% m" x
1.锅中坐水,加入五花肉,姜片和葱结煮至猪肉断生,筷子插下去无血水出来即可
% i3 y+ K2 c3 N) r3 y& g1 v( ]  d
5 ]; ]) u$ Q7 X1 m9 r, N& C2.煮肉时把香菇洗净切小块,切好姜葱蒜6 w  K$ f& z/ u8 U
" y3 B6 y- {( i2 O4 i! J
3.煮好的五花肉待冷却时切薄片
( C+ r' v$ H, s$ }+ j7 w
4 O  p1 ?) J; K! A# A7 Z7 O/ T! g4.锅中放少许油润锅,把五花肉下锅煸炒出油脂
3 |& ]* r$ ?/ @; r- n
2 l0 |% k' g/ i  O% E5.五花肉表面金黄,肉片卷起时加入姜蒜翻炒2 D( K4 N' _" P$ l& }
1 L' l* d0 _4 {+ c+ X' G; K1 u1 z4 u
6.接着把香菇加入锅中旺火炒两分钟,调入适量老抽,生抽和盐翻炒均匀
, z: d! N/ V+ s% {& X
. o& q# ^5 t" ]; ]( ?; M& x7.起锅前加入葱段即可  Y; z' m  s$ j+ H2 X+ B3 p6 _) ^

8 o" [, w* v; e$ O# n. ]$ z; I8 S
2 X* O3 M% D! p) @; t; C8 x) U7 x4 u/ T1 _& O) K' Q
" n& u, U) x/ ]; `
烹饪技巧:煸炒五花肉时油份如果太多的话需要取出一部分,以免成品过于油腻。
/ y& }" Y" r3 k# w9 C2 O免费关注“每天教你学做饭”微信:cook8002,你会发现炒菜做饭真的很简单!, F9 y# G* [& @) M4 v
1 I) F# Q4 K' \% p2 j6 O& @% O& S
8 \5 I, i9 B4 F/ }2 g* d* Q) E

& C3 @8 o) N: |. F内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
: W6 |' Q6 P' z( v+ W" Y) D9 p$ z' d9 @$ S& `" m8 }( S% C9 K
谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-24821-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表