点标签看更多好帖
开启左侧

[教你学做菜] 6款简单好吃的家常菜,令人胃口大开!

[复制链接]
发表于 2016-8-7 20:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
6款简单好吃的家常菜,令人胃口大开!所有味觉神经都被挑了起来!
) x$ Q# L) z; S" E8 C- {一,南瓜豆鼓炒排骨- c) P* o& _7 E; G, N

, V- O) F$ I( l2 B( N# W原料:南瓜750克;排骨500克;豆鼓1大匙;蒜1个 酱油1小匙;生粉1小匙;芝麻油小匙;蚝油1小匙;砂糖1小匙;
" z8 X; A3 p) L  Q4 m2 d% V0 h做法
  q7 p8 b! l9 G' |  q2 ~  c- Q1.把所有材料准备好。南瓜洗净切成小块。排骨洗净成小块。蒜去皮切成茸,豆鼓用水冲洗一下切碎。! L' d# r7 V+ m0 r7 b; e
2.排骨沥干水份放入碗中,加入所有腌料(酱油1小匙;生粉1小匙;芝麻油小匙),拌匀,腌制10分钟。锅洗净,下油,油烧至6成热时放入切碎的蒜茸,中火爆香,放入豆鼓碎。中火爆香,放入排骨。炒到排骨转色后盖上锅盖,大火焖烧2分钟左右。
* s8 l: @' M9 g' Q7 m  z3.倒入南瓜。快手不断地翻炒。加入1小匙的砂糖翻炒均匀,加入蚝油。
1 O9 L$ y* v% I( G  o- O0 S) c& s4.倒入小许清水,盖上锅盖。中火烧至收汁。
7 C$ {# ^9 u3 c! c( ]二,虎皮尖椒拌皮蛋
3 b5 j; Y, |7 P- g5 L% X& l* a9 H0 w' I% i
原料:尖椒3个;皮蛋2个;蒜3瓣; 剁椒2茶匙;盐1茶匙;醋1茶匙;花椒油半茶匙;香油3滴;生抽2茶匙;
1 I5 W' ^0 R5 i7 i/ B0 c做法
5 ^2 v/ w6 J! Z" Q' u2 s! n% t1.尖椒在锅中小火干烧。直到外皮成黑皮状,尖椒发软关火。放入冷水中泡下。用手撕掉黑皮。用手撕成条或切成块。
' P8 a- Y( z3 K2.皮蛋切成小丁。蒜切碎,在锅中炒成金黄色。虎皮尖椒和皮蛋混合。加入剁椒。倒入剁椒2茶匙,盐1茶匙,醋1茶匙,花椒油半茶匙,香油3滴,生抽2茶匙拌匀。放入冰箱冷藏半小时吃更好。
& A  V$ v4 A2 I$ X' t, }三,香辣肉沫玉米5 N6 V1 A$ `' f: R; e

2 b) [6 s0 |, {! b- P3 i# T原料:肉馅200克;甜玉米粒200克;胡萝卜1根;青椒适量;麻辣花生2汤匙;葱;姜;蒜; 六月香豆瓣酱2汤匙;六月鲜酱油1汤匙;盐;香油;# e/ X' q7 e. v4 `9 K1 s
做法
% A- p! Q9 g; z1 x- u1.肉馅中加入豆瓣酱、香油、葱末、姜末、蒜末;拌匀,腌15分钟至入味。
: D$ t% p8 T' S9 `2.将青椒、胡萝卜切成与玉米粒大小;黄飞红麻辣花生碾成颗粒状。
# c2 w+ C( V$ d3.锅内油热后,腌好的肉馅略炒散,加入胡萝卜;翻炒至发白,加入六月鲜酱油、糖,上色及调鲜。! U/ |! v, f2 T
4.炒至锅内肉沫水份快干时,加入甜米玉粒,再炒两分钟至玉米粒熟,用微量盐调味,淋少许香油关火,盛出;拌入花生碎、青椒粒,即可装盘。
7 S$ s" W; \9 S. y# k2 l四,清蒸龙利鱼# S) `1 G, ^& ]; o& m& r- s) N

2 Q& f$ \; f" w' s$ M原料:龙利鱼; 柠檬;生姜;葱;料酒;橄榄油;蒸鱼豉油;& T" I9 k  w( H# }  A
做法% ^& N2 l2 y; H+ F4 u8 x
1.在鱼里加入一勺料酒,挤入几滴柠檬汁,加入生姜丝,均匀擦拭一遍,腌制15分钟;蒸锅里加水,煮开后放入鱼,蒸6分钟,把蒸出的水倒出;
! t2 w( L3 Z$ b6 |' k7 Z2.葱切成小段后撒在鱼上;锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上;( o& Y' j" K# B) e" P
3.加一点蒸鱼豉油即可。
: I- B9 y& J0 c3 Y/ \5 u五,花椒油炝西芹- k0 q( F0 X7 U7 F

" `4 }. k2 k$ t9 \7 o/ Q5 @+ E原料:西芹2根;鸡蛋1个;生花生米1小把;粉丝1小扎; 水适量;凉白开水适量;花生油少许;橄榄油少许;花椒1饭勺;八角1颗(煮花生);盐1茶匙;白糖半茶匙;& p/ M: s8 o/ A, }' Q0 ]' `
做法( {1 J4 V' K6 x4 E- e: w- f  k
1.生花生米洗干净,加少许盐和1颗八角煮熟煮透,取出沥干冷却备用;西芹洗净斜切成条;锅内烧开水,放入少许盐,加入西芹关火,漏勺在锅里翻焯四五下立马取出西芹;焯过水的西芹立刻过两遍凉白开,控水自然冷却;焯过芹菜的水煮熟粉丝,熟粉丝取出也立刻过凉白开,控水后滴入少许橄榄油拌匀防粘;& `3 h$ i/ `/ U! T
2.平底锅加少许花生油烧热;鸡蛋加一点点盐打散,入平底锅摊成蛋皮;熟蛋皮切成与芹菜差不多宽的条,抖开晾凉;芹菜、粉丝、花生米、蛋皮放在一起;菜里加盐、白糖、花椒油充分拌匀即可。$ Y& ~6 F* X, L( \  m
3.花椒加大约3-4勺花生油小火烧香关火,自然冷却后过滤掉花椒制成花椒油。
( @- y5 W- B9 c+ O六,泡椒土豆丝
7 s: [- \- G" w0 [  f+ R- {
; Z8 _  S' b, t" C! ]2 y+ e. i4 T原料:土豆; 泡椒;花椒;盐;姜;干辣椒;
" ~5 s6 S6 [* e$ T2 T做法
: [& t+ q- ]! m8 Q6 s1.准备材料。
2 k% I* a/ y9 \6 M2, d+ Y. S7 D; N" ~' i
准备; {7 f" _0 j6 k4 {0 }) Q. ^4 a* b
1、干辣椒切小段,姜切片。
' p$ l  T$ g, p% D8 g+ B: A. e! ?2、泡椒切丝取少许泡椒汁。
8 y; f0 J0 V+ Y! ~3、土豆去皮刨丝儿。. Q" r! g/ Y& s  S- k
4、土豆丝放清水里搓洗,洗去淀粉水,多洗几遍,水清澈点就好。' `6 S" j" u0 O* Z4 S, }
5、捞出沥水。$ O  G# ^0 \6 ]
3
# ]1 N, T8 s) Y! n, u7 J' ?步骤8 ~; X& Y4 j* q& W8 P  G' G
1、锅中放少许油,小火爆香花椒。" z- Z; r7 t/ r) ?4 X
2、取出花椒粒,油留在过中。
2 l- h; r6 J6 m/ |- ^/ T/ j3、放干辣椒跟姜片爆香。9 N% A* R! d: D: d, V0 J: q; W
4、放土豆丝,大火不断翻炒2分钟。6 j, S' z; n1 P  B; B$ u7 e, ~/ q' V
5、放泡椒丝跟泡椒水。
& _% e! ^/ ]5 e' V; u6、放少许盐(泡椒咸的,注意控制盐量)。! p( c$ w* x# q% O9 P% Q
7、继续大火不断拌炒2分钟,土豆丝入味。# F% T; R8 O. |8 J6 I- e% @. O- X
8、出锅!6 J; w2 x$ u! ^* X0 ^' w
关注“每天教你学做饭”微信:cook8002(←长按复制),看更多美食肉容
0 D% T2 K2 G0 V4 p% d5 i. T0 q! S! `$ g( E$ o9 E" d& n  t

3 T2 B5 Q4 J1 i3 f$ y. P) G8 z0 g, A" Q7 R
内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
9 i7 b, N4 O: V9 Y% Y
! }% ^4 }9 ~* C- H谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-24827-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表