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[教你学做菜] 你知道懒人红烧肉怎么做吗?只不过炖的时间还是不能懒啊! ... ...

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发表于 2016-8-7 20:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

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- S- l  @: U. f; H/ Z: G" y: }0 L【懒人红烧肉】( I4 q6 D: [6 X% _( A
用料:五花肉、姜、料酒、葱、炖肉料、冰糖、酱油、盐、鸡精8 F- {4 p! E/ L, s6 N
做法:
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8 E; t7 V, Q: T. X: _1 `7 w8 x1.准备好五花肉: {6 r# b; g4 L) G2 p  R; N

( \8 G) |3 P$ n( ~; ?; e2 k2.备好炖肉料
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. h' l5 N" `! o- {3.冷水入锅,五花肉倒进去,加料酒、姜、葱9 d" r! m5 n# a- Q
( z) w0 U& K3 v+ @+ H' v
4.待有浮沫时,把肉捞出- Y: m4 _9 z2 v+ O6 `2 r1 N
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5.用清水彻底洗净沥干水分备用0 F2 G+ g3 K' V$ M! k+ \8 D- ~
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6.炒锅洗净,注入少量油,放块冰糖进去+ c2 o: {0 e1 n
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7.小火,慢慢翻匀,待油有一定温度进,用铲子敲敲就散了
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8 v" y' ^: o/ |" d8.待冰糖彻底熔化成液态时,加入五花肉,快速炒匀使其裹上糖,再倒入开水,加入盐、姜、蒜、酱油、炖肉料适量,大火烧开后转小火,炖上60分钟,在此期间,也要关注下是否水不够,免得烧焦' Q8 h) N" c8 a: T/ _+ h* k
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9.60分钟后,我发现还是不够绵软,于是又加入温开水,继续炖了30分钟: x. B+ a7 v/ f
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10.30分钟后,尝一下是否软烂了,觉得可以了,再大火收汁即可
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11.出锅装盘,撒上熟芝麻
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小贴士:1.条件允许的话可以用高压锅,上气后15分钟就可以;2.肉还不够软绵的话,要加开水继续炖;3.喜欢吃辣的,炖的时候可以放点干辣椒。2 h) a0 ]8 Y9 p. h: u# x( U
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内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。8 m: R  n* A1 S* c$ b) ~4 x6 z& q
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