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[教你学做菜] 你知道懒人红烧肉怎么做吗?只不过炖的时间还是不能懒啊! ... ...

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发表于 2016-8-7 20:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【懒人红烧肉】# ^1 [+ K( C1 m# _: v# p
用料:五花肉、姜、料酒、葱、炖肉料、冰糖、酱油、盐、鸡精
' c! @/ R- k4 k. ]做法:6 F  i# w2 b3 h+ s' A" p0 }4 R8 F

/ p: z) O* }! e& l  c1.准备好五花肉! Q8 D9 Z. d: j( k  x3 H

% w5 a% T% s! Y- r/ p1 I8 c2.备好炖肉料3 O5 g1 o+ u0 _3 F; v

. q+ J+ y; O4 C9 m3.冷水入锅,五花肉倒进去,加料酒、姜、葱( U6 n$ U6 ^6 b' T& P7 z( \2 @
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4.待有浮沫时,把肉捞出- M8 Q* w1 J2 M4 Q' K' V9 Y
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5.用清水彻底洗净沥干水分备用
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6.炒锅洗净,注入少量油,放块冰糖进去
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: k; d4 r( t' o7.小火,慢慢翻匀,待油有一定温度进,用铲子敲敲就散了2 Y. [! `* b" h1 \6 z& Z7 ]
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8.待冰糖彻底熔化成液态时,加入五花肉,快速炒匀使其裹上糖,再倒入开水,加入盐、姜、蒜、酱油、炖肉料适量,大火烧开后转小火,炖上60分钟,在此期间,也要关注下是否水不够,免得烧焦  S" |! `: c- q4 j1 A4 H4 [
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9.60分钟后,我发现还是不够绵软,于是又加入温开水,继续炖了30分钟/ x  u- p$ ?0 Q, H5 ?) C3 c
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10.30分钟后,尝一下是否软烂了,觉得可以了,再大火收汁即可9 A1 \9 |8 d1 u% p; l
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11.出锅装盘,撒上熟芝麻2 D! w! U+ x( J# @

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) ?/ _$ x/ \9 S# v小贴士:1.条件允许的话可以用高压锅,上气后15分钟就可以;2.肉还不够软绵的话,要加开水继续炖;3.喜欢吃辣的,炖的时候可以放点干辣椒。4 p& m" F; W3 n8 _8 n6 A" `
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! b, Q" d1 y- S& `内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。5 T, S1 _* }$ e7 ^- s

) [# ?$ M0 U5 {" O7 A: k( f" F+ J+ _谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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