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[教你学做菜] 你知道懒人红烧肉怎么做吗?只不过炖的时间还是不能懒啊! ... ...

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发表于 2016-8-7 20:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【懒人红烧肉】1 v, R0 x" H2 o# t
用料:五花肉、姜、料酒、葱、炖肉料、冰糖、酱油、盐、鸡精2 n+ g- j' s) s$ v" K
做法:2 A7 E" p' X8 _7 L, w7 \
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1.准备好五花肉" n' k4 B& W  [( [' `9 I3 [' Z! i& R' P

& G6 t1 x, Z- ?+ X: m& g2.备好炖肉料
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$ a2 a: S3 o- D4 p3.冷水入锅,五花肉倒进去,加料酒、姜、葱: r3 a. r2 H6 ^

7 G; l6 g5 u* d4.待有浮沫时,把肉捞出: l) {1 ?. D& c# R. n+ s) P. h
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5.用清水彻底洗净沥干水分备用+ c& {- N( \8 Q: W
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6.炒锅洗净,注入少量油,放块冰糖进去4 e3 n( B8 h1 Y; ~" B( ?: d

+ k9 V+ [9 I2 R5 v) P* E9 x7.小火,慢慢翻匀,待油有一定温度进,用铲子敲敲就散了
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2 a2 D+ d) ^* A. c( I% u8.待冰糖彻底熔化成液态时,加入五花肉,快速炒匀使其裹上糖,再倒入开水,加入盐、姜、蒜、酱油、炖肉料适量,大火烧开后转小火,炖上60分钟,在此期间,也要关注下是否水不够,免得烧焦
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/ c) M. w. v8 u" D9.60分钟后,我发现还是不够绵软,于是又加入温开水,继续炖了30分钟$ S$ c- T7 C8 @; ^
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10.30分钟后,尝一下是否软烂了,觉得可以了,再大火收汁即可
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11.出锅装盘,撒上熟芝麻3 W( Z4 t: R2 Y: H  c+ v. g  ?/ w

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小贴士:1.条件允许的话可以用高压锅,上气后15分钟就可以;2.肉还不够软绵的话,要加开水继续炖;3.喜欢吃辣的,炖的时候可以放点干辣椒。
" w" S  ?; u6 k+ Y$ L1 c▼▼欢迎勾搭美食微信:mscp11,教你学做饭。▼▼9 z/ b) a1 a6 j! R5 |' B% j

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* q6 f" Y& T. i$ V# k' J3 _7 K内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。0 c1 X* R1 [# x. r- g

! D- L# O! \' D1 F谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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