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[教你学做菜] 你知道懒人红烧肉怎么做吗?只不过炖的时间还是不能懒啊! ... ...

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发表于 2016-8-7 20:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【懒人红烧肉】
' f+ s! m/ X! t4 F1 z0 V3 v& i* J! e用料:五花肉、姜、料酒、葱、炖肉料、冰糖、酱油、盐、鸡精) n, H6 A; X( _6 ]
做法:( v  u4 D- }, E+ b& K; a
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1.准备好五花肉0 }4 j8 X- x) M& A& d. }: R
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2.备好炖肉料. p" J4 O1 h$ j( b1 J9 N$ K- _

* O$ {5 t* }8 A3.冷水入锅,五花肉倒进去,加料酒、姜、葱) K) m3 g* m+ x* R/ w* {# s0 }6 J  j

6 ], u" w1 y0 ]4.待有浮沫时,把肉捞出
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( A! D! O9 q# F- M( s/ z9 k5.用清水彻底洗净沥干水分备用- Z! t0 |' @% m& l. F( K% r

+ E1 C8 e! [' t. P9 ?6 S6.炒锅洗净,注入少量油,放块冰糖进去9 R# U8 X# ^! P$ Y9 l- P9 c
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7.小火,慢慢翻匀,待油有一定温度进,用铲子敲敲就散了
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8.待冰糖彻底熔化成液态时,加入五花肉,快速炒匀使其裹上糖,再倒入开水,加入盐、姜、蒜、酱油、炖肉料适量,大火烧开后转小火,炖上60分钟,在此期间,也要关注下是否水不够,免得烧焦+ N% V( S+ Y0 J/ C
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9.60分钟后,我发现还是不够绵软,于是又加入温开水,继续炖了30分钟
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; {  O$ ?  d  W10.30分钟后,尝一下是否软烂了,觉得可以了,再大火收汁即可6 |) {  F& u, o/ l! Q+ _

- B/ o4 n1 x, w. a11.出锅装盘,撒上熟芝麻
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' l7 E8 N) c: }( p0 e小贴士:1.条件允许的话可以用高压锅,上气后15分钟就可以;2.肉还不够软绵的话,要加开水继续炖;3.喜欢吃辣的,炖的时候可以放点干辣椒。; f( S: |* m, O/ X0 j$ _5 M
▼▼欢迎勾搭美食微信:mscp11,教你学做饭。▼▼* g# u7 T/ ^, d" o9 o

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内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。" s1 d) C7 p1 E- N

$ F2 b0 I. `1 |9 ?' A( j, y3 i谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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