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[教你学做菜] 你知道懒人红烧肉怎么做吗?只不过炖的时间还是不能懒啊! ... ...

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发表于 2016-8-7 20:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

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0 [! y8 \- M3 [# j8 w) W) n【懒人红烧肉】
; p; K' M+ E6 {8 ^用料:五花肉、姜、料酒、葱、炖肉料、冰糖、酱油、盐、鸡精3 R0 i# T. C$ g& L; r
做法:/ C# Q' |( \4 Y$ }+ y* p

& J5 n" h, Z1 p! C, p1.准备好五花肉
' g8 d6 k1 I% t: ^; M. h3 L8 x
8 n& D: E$ v* W. o% K2.备好炖肉料
% }8 B: P. r  B/ m: l1 X! d) \) a$ F6 o$ g, ]) d9 }
3.冷水入锅,五花肉倒进去,加料酒、姜、葱
3 |2 @4 h" }! W* {1 e1 _/ J2 f& ]
7 B, y# _, `( u$ v6 D4.待有浮沫时,把肉捞出4 m7 Y$ b0 @; g  E4 i( Q& h  C

0 d. A3 U/ M* S5.用清水彻底洗净沥干水分备用% u" H$ h. W# j/ V0 q7 m

- M1 j+ [" j+ d6.炒锅洗净,注入少量油,放块冰糖进去8 u4 l: s0 Y" E, X8 b, `. O# R. u

0 G% D( z1 }+ m+ C0 Q0 ^7 ], {7.小火,慢慢翻匀,待油有一定温度进,用铲子敲敲就散了2 m, ?, k  }6 b3 ?! G

9 }: r! y! \% e0 O8.待冰糖彻底熔化成液态时,加入五花肉,快速炒匀使其裹上糖,再倒入开水,加入盐、姜、蒜、酱油、炖肉料适量,大火烧开后转小火,炖上60分钟,在此期间,也要关注下是否水不够,免得烧焦" F3 N& {5 C2 J: ]( u' s

/ o5 \( Z- u/ V6 p8 u7 y9.60分钟后,我发现还是不够绵软,于是又加入温开水,继续炖了30分钟* ^2 X' I+ u! l& m8 H

! T; @( M' E. v10.30分钟后,尝一下是否软烂了,觉得可以了,再大火收汁即可( t+ {  [) L# y9 F4 h" B8 C1 t

5 E& P. j1 X  S; m4 E11.出锅装盘,撒上熟芝麻8 s% s; A9 ?! z4 o
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" a3 p5 K; }8 M' e9 \, c) t小贴士:1.条件允许的话可以用高压锅,上气后15分钟就可以;2.肉还不够软绵的话,要加开水继续炖;3.喜欢吃辣的,炖的时候可以放点干辣椒。7 A+ C  w( o  u# m# O
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1 l# d* J; v1 c: ]$ Y, x内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
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+ S" H' Q' @# t( r2 b谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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