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[教你学做菜] 你知道懒人红烧肉怎么做吗?只不过炖的时间还是不能懒啊! ... ...

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发表于 2016-8-7 20:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【懒人红烧肉】
5 N& F& I3 {+ {& g- w6 b: a8 G用料:五花肉、姜、料酒、葱、炖肉料、冰糖、酱油、盐、鸡精
0 S1 E# {% S1 `" G$ ~# |做法:
! r' \" Q. N- n/ D( P, U. ]  K. b
8 u, Q( |2 d3 K7 g, p1.准备好五花肉
6 r0 i& Z$ K0 X& _2 {0 c+ w9 Y
6 \  F9 n5 `% u. J7 [- N" v2.备好炖肉料8 Z6 q# J8 m6 p4 K
8 X3 ^( Y; f' D$ ?% K) A, r, r8 Q6 s$ ]
3.冷水入锅,五花肉倒进去,加料酒、姜、葱' Q1 W* m% ~: o8 r" g3 d" _& f
- Q! z6 }$ j: C3 N
4.待有浮沫时,把肉捞出
+ l; p, f  F# m7 F# y# K
8 `$ v& l# a2 H6 u, W5.用清水彻底洗净沥干水分备用( E4 \* c  U  i( J
" }/ r8 |( b$ y
6.炒锅洗净,注入少量油,放块冰糖进去5 s2 u; g( p+ U: F& o5 c, H
2 R, y2 S: k5 n+ i
7.小火,慢慢翻匀,待油有一定温度进,用铲子敲敲就散了+ w6 i& B9 q. U% u1 N

" B! H! `  G* [5 x8 H8.待冰糖彻底熔化成液态时,加入五花肉,快速炒匀使其裹上糖,再倒入开水,加入盐、姜、蒜、酱油、炖肉料适量,大火烧开后转小火,炖上60分钟,在此期间,也要关注下是否水不够,免得烧焦. |% `' O% |! @) _2 C2 K( z: H$ J
' s. ~* p8 ?8 G: C9 x# r4 j: V
9.60分钟后,我发现还是不够绵软,于是又加入温开水,继续炖了30分钟1 ^; c, q* I: L; u, P3 ]& J1 u, n

9 @0 F. q6 n/ ^' E+ M& d7 U10.30分钟后,尝一下是否软烂了,觉得可以了,再大火收汁即可
, w3 Y2 L8 A9 U2 @) {) n- N3 x
+ c) L( _! {: X" ^4 s11.出锅装盘,撒上熟芝麻4 \; Z# u+ H( P- Q

; a# a7 b1 u/ o4 |; ~* b
' K  U4 c( m: V5 F. |& N" d小贴士:1.条件允许的话可以用高压锅,上气后15分钟就可以;2.肉还不够软绵的话,要加开水继续炖;3.喜欢吃辣的,炖的时候可以放点干辣椒。
5 G( u7 M  p6 l7 o+ B; E, d▼▼欢迎勾搭美食微信:mscp11,教你学做饭。▼▼& m- y0 m6 _0 Q# b# X* l9 Y

9 Q/ O5 ]1 z& a- V+ m0 H, e% @2 m2 s0 E- m. {, i

& J* S9 h. K) [- d9 {' B内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
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3 ~3 L8 w# [$ C8 `谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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