点标签看更多好帖
开启左侧

[教你学做菜] 夏日必备的开胃法宝!

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-8-7 19:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
【香辣牛肉酱】
2 K5 E9 V9 x7 M' ^用料- r' z* x( _' x0 g5 u
主料 牛里脊200克辅料香菇8朵调料色拉油3汤匙葱5克姜5克蒜5克料酒1茶匙生抽2汤匙豆瓣酱2汤匙豆豉酱2汤匙
4 t9 E# T; A6 ^; }' \% ^做法
) x, r, W+ Q* e7 s  B1.牛肉切丁,加生抽,料酒,葱蒜拌匀腌制30分钟。香菇切碎(葱蒜提前切碎。香菇也要切的细碎)
7 v6 [, D9 D: j9 M2 \( ]0 j2.锅里热油,姜炝锅,倒入腌好的肉翻炒至变色,倒入香菇继续翻炒
0 k0 n) W% O: Z* f3.加豆豉辣酱和豆瓣酱翻炒均匀,加入少量水,大火烧开,转中小火熬至浓稠即可(豆豉酱和豆瓣酱都有咸味,加上生抽,就不需要另放盐了)+ Z1 s" \; k' @' M

1 f; L& e* Q5 v' c2 C) t5 _8 s【油辣子】
9 r  h+ E) [5 B6 Q用料* P5 m, `+ T8 `1 B: x6 K8 v
主料辣椒粉50克菜籽油150克辅料白芝麻10克八角2个草果1个桂皮一小段花椒粉5克
  _$ K! K& e- K$ @做法
# y5 x3 |, {& y) a0 K' D1.菜籽油倒进小锅里,烧到没有泡沫,关火
$ ~4 D9 a6 Z2 J, g$ N- T7 _- C2.静置2分钟左右,倒进干净无水的大碗里(如果想放草果、八角和桂皮,静置1分半钟时就丢进去,香了后马上捞出来)
! W: [2 Q/ m8 E) k4 m; @5 d4 k3.加入白芝麻搅匀
$ ]- {5 q3 R# r) V/ J4 p& E$ ~8 ^4.再倒入约三分之一用量的辣椒面,用勺子搅匀
4 `0 \3 y; u, d2 h5.停半分钟,再倒三分之一的辣椒面搅匀
$ s- w! e  @  ?2 u  m6.再等半分钟,倒入剩下的全部辣椒面以及花椒面,拌匀即可1 ]8 ?2 w9 Y% a/ |) V9 y
1 a2 O& _9 k- b# V: _
【鸡蛋酱】
% R7 L2 q! U& A2 V用料  T' |0 O' w2 t" `/ L$ s
主料 鸡蛋3个辅料尖椒1个调料葱1段干辣椒5条白糖1大勺黄酱200克水少许植物油适量! ]5 \) p; x. A0 f, }2 `
做法
- v/ G" w: W' w! o. j4 o1.鸡蛋加少许水打散,起油锅炒成蛋花盛出备用(鸡蛋炒制细嫩的秘诀看这里)
: w( y. v1 ?" L7 `' {5 r; p) r* h2.山东大葱切成丝后再切成末,入油锅炒制一会,再加入东北大酱一同炒制, M0 w" B- P7 J) P% J, t, _
3.加入虎皮椒和红辣椒翻炒,再倒入之前炒好的鸡蛋一同翻炒
& \2 c( L" p' H4.最后调入1大勺糖调味即可) i" Z. A6 f7 X6 T+ c

6 A. G7 g% `# @) b3 P6 H- F免费关注“每天教你学做饭”微信:cook8002,你会发现炒菜做饭真的很简单!0 ^0 Q: }; Y7 e, A" F

) H  f4 s  I9 f$ M& S2 P
* h( @. o0 R- E+ M
8 p* Y* G  l9 k4 C内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。; [; ?1 ?" Z0 B) k4 n' t9 u. R
9 G3 p  u- ?0 m
谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-24841-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表