点标签看更多好帖
开启左侧

[教你学做菜] 夏日必备的开胃法宝!

[复制链接]
发表于 2016-8-7 20:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
【香辣牛肉酱】
9 c: E- V! ?, e4 W+ s用料
; Y( d6 o/ T# w3 I0 H  r) U主料 牛里脊200克辅料香菇8朵调料色拉油3汤匙葱5克姜5克蒜5克料酒1茶匙生抽2汤匙豆瓣酱2汤匙豆豉酱2汤匙
" ?- W" P8 A! I8 ~做法0 j& E# t8 k! ]: m/ m" n" J
1.牛肉切丁,加生抽,料酒,葱蒜拌匀腌制30分钟。香菇切碎(葱蒜提前切碎。香菇也要切的细碎)
* ~! p1 v3 ^7 b: _8 I2.锅里热油,姜炝锅,倒入腌好的肉翻炒至变色,倒入香菇继续翻炒
3 h$ A6 r) t7 o7 v3.加豆豉辣酱和豆瓣酱翻炒均匀,加入少量水,大火烧开,转中小火熬至浓稠即可(豆豉酱和豆瓣酱都有咸味,加上生抽,就不需要另放盐了)( H, K: T' B8 ]; q' P5 N( T" ^
* ~& f# Y* T. q- P7 C9 W
【油辣子】9 b; A: g+ d8 H/ e) y- s
用料
  s, z+ |+ B1 y主料辣椒粉50克菜籽油150克辅料白芝麻10克八角2个草果1个桂皮一小段花椒粉5克* ^2 g4 i2 b  b! o9 ^; V4 z
做法+ ?- G8 V7 ]( a; E+ s# L
1.菜籽油倒进小锅里,烧到没有泡沫,关火1 z- {4 M9 u0 z8 m
2.静置2分钟左右,倒进干净无水的大碗里(如果想放草果、八角和桂皮,静置1分半钟时就丢进去,香了后马上捞出来)2 y& F. C7 P" _) m  K
3.加入白芝麻搅匀( }, s6 C% y9 U5 n! O
4.再倒入约三分之一用量的辣椒面,用勺子搅匀
9 ~. H/ w5 l8 ~' p; s, n  i$ M$ m' Z5.停半分钟,再倒三分之一的辣椒面搅匀# q! K" Z- i; d. L; s2 W2 |! I  X4 G
6.再等半分钟,倒入剩下的全部辣椒面以及花椒面,拌匀即可2 V) `, A* B) E' d+ h9 M

( _* v' w9 l, c0 ?" p+ u【鸡蛋酱】
1 ?" \! K7 J2 y用料* |: D( s9 G. L6 [. X
主料 鸡蛋3个辅料尖椒1个调料葱1段干辣椒5条白糖1大勺黄酱200克水少许植物油适量
2 ?( i% H2 J1 B3 @做法
6 d1 E& n, v' ?2 a. E1.鸡蛋加少许水打散,起油锅炒成蛋花盛出备用(鸡蛋炒制细嫩的秘诀看这里)
4 M8 q; }7 C- c: K0 d; A6 h2.山东大葱切成丝后再切成末,入油锅炒制一会,再加入东北大酱一同炒制
* d) b! R& U9 |" ]; @) ^# y3.加入虎皮椒和红辣椒翻炒,再倒入之前炒好的鸡蛋一同翻炒: k$ g" j9 Y' E$ H) X
4.最后调入1大勺糖调味即可# c! n8 T3 J1 o! q$ i* Z

4 k& M4 D1 X4 x2 h6 T% l3 I! n免费关注“每天教你学做饭”微信:cook8002,你会发现炒菜做饭真的很简单!5 b* e5 W/ u" x/ c( K
1 h" ~. C" \! f8 ]) E
' i8 w$ ~; ~3 j0 `( w( k
  v" i5 S6 R1 x/ i$ |( i
内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。7 P& `8 J* H) D/ J" y" H
. K+ w* R7 B* r- w& i; B
谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-24841-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表