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[教你学做菜] 夏日清补:马蹄玉米胡萝卜炖猪骨,骨酥肉烂,汤汁甘甜!

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发表于 2016-8-7 19:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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玉米控来说,总是经不起玉米的诱惑。% b. O: p$ @2 m3 `& K+ ], t
一、《马蹄玉米胡萝卜炖猪骨》/ k& {& ^7 F: x6 ], a; h/ o& z
食材:马蹄、玉米、胡萝卜、桂圆、红枣、猪骨、姜片、枸杞。
- g4 F$ I! Y5 t秘诀:. _2 H' ?3 T% s  |2 r; b
1、马蹄削皮,玉米切薄片,萝卜削皮切块,桂圆剥肉,红枣切片去核,猪骨飞水洗净。
* e' f5 d" g2 n4 W# b2、食材放入炖盅加水,盖上烧开改文火隔水炖1个半小时。
) A3 J1 m4 N9 L- i6 M7 I小贴士:红枣和桂圆带核都容易上火,别怕麻烦去掉。马蹄可以加多个,玉米可以切薄一点好出味。5 h4 l& v7 m0 k
功效:马蹄自古有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参”。磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处。
- c( f' ]$ {) A9 `3 q同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效。对降低血压有一定效果,这种物质还对癌症有防治作用。
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5 X' @% s; O$ M0 N二、《丝瓜肉片》
- t/ h- {8 d2 Z0 a9 W0 n食材:丝瓜一条、瘦肉少许、蒜蓉、油盐。# r5 {6 G/ s% v
秘诀:热锅蒜蓉出油,瘦肉煸炒,放丝瓜再炒熟即可上桌。/ A) A- e6 w) s5 ~7 z! L* `9 E
(丝瓜可以先过水再炒,这样会快一点。)
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