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[教你学做菜] 夏日清补:马蹄玉米胡萝卜炖猪骨,骨酥肉烂,汤汁甘甜!

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发表于 2016-8-7 20:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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玉米控来说,总是经不起玉米的诱惑。
( a" {8 {3 i1 A* b一、《马蹄玉米胡萝卜炖猪骨》
: T* J3 V0 j5 f% V$ ?食材:马蹄、玉米、胡萝卜、桂圆、红枣、猪骨、姜片、枸杞。+ W1 @3 T+ b& l9 u
秘诀:
8 O7 F3 n( m/ A# h" y+ Q1、马蹄削皮,玉米切薄片,萝卜削皮切块,桂圆剥肉,红枣切片去核,猪骨飞水洗净。6 T, R7 }# H( m$ F4 B2 q! ~: w
2、食材放入炖盅加水,盖上烧开改文火隔水炖1个半小时。8 T* p3 k  Q& _. E* m/ k
小贴士:红枣和桂圆带核都容易上火,别怕麻烦去掉。马蹄可以加多个,玉米可以切薄一点好出味。
! t, J* p3 }& @功效:马蹄自古有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参”。磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处。
' j% Z6 g% w: I) k8 H5 G同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效。对降低血压有一定效果,这种物质还对癌症有防治作用。9 _. p% v0 H! ^8 W. v5 o- ^- q$ }3 x& o
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二、《丝瓜肉片》
& y6 @' u+ x7 U" Y+ q食材:丝瓜一条、瘦肉少许、蒜蓉、油盐。( m) ?! B$ b' O% l
秘诀:热锅蒜蓉出油,瘦肉煸炒,放丝瓜再炒熟即可上桌。
" a7 k* C, ~3 S+ _5 _% Z; g(丝瓜可以先过水再炒,这样会快一点。)
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