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[教你学做菜] 夏日清补:马蹄玉米胡萝卜炖猪骨,骨酥肉烂,汤汁甘甜!

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发表于 2016-8-7 20:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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玉米控来说,总是经不起玉米的诱惑。) C7 ~; P+ _1 Q, `1 O1 `9 `" H
一、《马蹄玉米胡萝卜炖猪骨》1 [+ g4 z1 A% m) w: @, t5 _
食材:马蹄、玉米、胡萝卜、桂圆、红枣、猪骨、姜片、枸杞。4 D) e# @# [5 r$ g- ^; T! y2 `
秘诀:- i3 |7 p) Q. E
1、马蹄削皮,玉米切薄片,萝卜削皮切块,桂圆剥肉,红枣切片去核,猪骨飞水洗净。% \, m6 _4 _! p
2、食材放入炖盅加水,盖上烧开改文火隔水炖1个半小时。
6 q5 K4 i# |3 X3 j) w; J小贴士:红枣和桂圆带核都容易上火,别怕麻烦去掉。马蹄可以加多个,玉米可以切薄一点好出味。5 F4 i- O% _& z- n
功效:马蹄自古有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参”。磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处。$ ]: u8 V# d" Q7 _: F/ [
同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效。对降低血压有一定效果,这种物质还对癌症有防治作用。" K' a) N' Y$ Z( `# x# B# @
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二、《丝瓜肉片》
! t' |5 \0 t, H8 X# j9 F4 }; v食材:丝瓜一条、瘦肉少许、蒜蓉、油盐。8 _8 m8 {8 ^9 B/ d: K
秘诀:热锅蒜蓉出油,瘦肉煸炒,放丝瓜再炒熟即可上桌。, t+ T6 f" H  o6 Z) Y
(丝瓜可以先过水再炒,这样会快一点。)
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