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[教你学做菜] 夏日清补:马蹄玉米胡萝卜炖猪骨,骨酥肉烂,汤汁甘甜!

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发表于 2016-8-7 20:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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玉米控来说,总是经不起玉米的诱惑。
$ ]/ w1 Y: h" i# z6 ], n) K7 O( @一、《马蹄玉米胡萝卜炖猪骨》
) p6 B1 K5 ?# K! v  J1 |- e食材:马蹄、玉米、胡萝卜、桂圆、红枣、猪骨、姜片、枸杞。
8 {  s0 C$ g1 z* P6 F* U4 T秘诀:# Z8 c3 u( i$ x0 t* z% h  T+ k
1、马蹄削皮,玉米切薄片,萝卜削皮切块,桂圆剥肉,红枣切片去核,猪骨飞水洗净。, ~8 W. U" N, c1 a2 i
2、食材放入炖盅加水,盖上烧开改文火隔水炖1个半小时。/ Y+ V- N6 j% x9 P
小贴士:红枣和桂圆带核都容易上火,别怕麻烦去掉。马蹄可以加多个,玉米可以切薄一点好出味。
' u* x4 k9 A) E0 c  W  z; E6 W: C功效:马蹄自古有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参”。磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处。
0 {- N4 V( ^; ^0 U, O6 }同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效。对降低血压有一定效果,这种物质还对癌症有防治作用。
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5 L2 h6 T/ V, F8 {二、《丝瓜肉片》
9 |( x, i' N- ?: m) O食材:丝瓜一条、瘦肉少许、蒜蓉、油盐。
( X  [% ?9 ]; a" X1 A4 C% i秘诀:热锅蒜蓉出油,瘦肉煸炒,放丝瓜再炒熟即可上桌。- W& f+ R* R) E. u. x2 ~& J
(丝瓜可以先过水再炒,这样会快一点。)& ?& p; b. r- ?0 s, \% y
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