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[教你学做菜] 夏日清补:马蹄玉米胡萝卜炖猪骨,骨酥肉烂,汤汁甘甜!

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发表于 2016-8-7 20:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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玉米控来说,总是经不起玉米的诱惑。
% R8 h7 K; @  O8 p4 v8 V) B一、《马蹄玉米胡萝卜炖猪骨》6 ~* x1 k/ g4 M) h* T, ]' g
食材:马蹄、玉米、胡萝卜、桂圆、红枣、猪骨、姜片、枸杞。
8 M: [1 v7 y0 C秘诀:
) y# {' T1 l/ Q+ U1、马蹄削皮,玉米切薄片,萝卜削皮切块,桂圆剥肉,红枣切片去核,猪骨飞水洗净。
) M, F* b5 S4 g) a* S) |& W( e( G2、食材放入炖盅加水,盖上烧开改文火隔水炖1个半小时。0 \4 Z% I; K; y( C  I
小贴士:红枣和桂圆带核都容易上火,别怕麻烦去掉。马蹄可以加多个,玉米可以切薄一点好出味。6 P4 K& u# f5 `( D. k' c5 u; l
功效:马蹄自古有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参”。磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处。
3 ]; O9 t1 `$ w) d4 Y6 p同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效。对降低血压有一定效果,这种物质还对癌症有防治作用。% a  ^6 J( }) q, z* t+ x( O
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/ d* M( d9 M' ^  s6 P, l二、《丝瓜肉片》3 f, f9 K- A' Z  p7 X4 d
食材:丝瓜一条、瘦肉少许、蒜蓉、油盐。' k. |' I: p3 P+ R8 Q' J
秘诀:热锅蒜蓉出油,瘦肉煸炒,放丝瓜再炒熟即可上桌。7 ]$ e/ G2 Q, d; j
(丝瓜可以先过水再炒,这样会快一点。)$ }" z7 L" `' |& i7 v* }
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