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[教你学做菜] 夏日清补:马蹄玉米胡萝卜炖猪骨,骨酥肉烂,汤汁甘甜!

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发表于 2016-8-7 20:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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玉米控来说,总是经不起玉米的诱惑。
! X! c' p" |9 Y  b一、《马蹄玉米胡萝卜炖猪骨》) l) O/ d  g' s! ?- b) R
食材:马蹄、玉米、胡萝卜、桂圆、红枣、猪骨、姜片、枸杞。
/ G* X1 d$ U( C$ v秘诀:
+ b% v, @0 u( u: j, K1、马蹄削皮,玉米切薄片,萝卜削皮切块,桂圆剥肉,红枣切片去核,猪骨飞水洗净。% U: ~8 i; o( b3 P1 V- [
2、食材放入炖盅加水,盖上烧开改文火隔水炖1个半小时。# c; f+ n  Y3 R6 E/ x% ?7 s
小贴士:红枣和桂圆带核都容易上火,别怕麻烦去掉。马蹄可以加多个,玉米可以切薄一点好出味。
  O. {+ n* W% [0 B+ s功效:马蹄自古有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参”。磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处。) c/ U3 \: p% t% i# b& p4 p
同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效。对降低血压有一定效果,这种物质还对癌症有防治作用。( _, v9 {6 f9 k' @
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% X0 O; ~+ A4 V) u二、《丝瓜肉片》5 y) o& a  Q5 }" L
食材:丝瓜一条、瘦肉少许、蒜蓉、油盐。! Z: L0 ]4 C; Y) |& {2 D/ q, A
秘诀:热锅蒜蓉出油,瘦肉煸炒,放丝瓜再炒熟即可上桌。" l3 X8 f4 c# |* {! l$ h5 i0 [" P; e
(丝瓜可以先过水再炒,这样会快一点。)
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