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[教你学做菜] 夏日清补:马蹄玉米胡萝卜炖猪骨,骨酥肉烂,汤汁甘甜!

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发表于 2016-8-7 19:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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玉米控来说,总是经不起玉米的诱惑。
& B% E! }8 m7 A' a2 s3 {, @一、《马蹄玉米胡萝卜炖猪骨》
+ \) t' Y3 ^; X! b食材:马蹄、玉米、胡萝卜、桂圆、红枣、猪骨、姜片、枸杞。# a+ p- G2 w2 C% j. }
秘诀:+ U; G3 o9 F; W
1、马蹄削皮,玉米切薄片,萝卜削皮切块,桂圆剥肉,红枣切片去核,猪骨飞水洗净。( W1 }  @* x0 @2 M  m# ?# w- U5 H0 Z
2、食材放入炖盅加水,盖上烧开改文火隔水炖1个半小时。5 s+ p7 l/ J. F  |! F, Z" `$ N
小贴士:红枣和桂圆带核都容易上火,别怕麻烦去掉。马蹄可以加多个,玉米可以切薄一点好出味。
! e! |- j0 H$ q4 X! B功效:马蹄自古有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参”。磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处。* N" T& M" J. Z4 S
同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效。对降低血压有一定效果,这种物质还对癌症有防治作用。2 _9 D7 X, W5 ~2 ?" p
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二、《丝瓜肉片》
/ O! \# g. }2 \食材:丝瓜一条、瘦肉少许、蒜蓉、油盐。- C4 ^# e* ]4 G$ a
秘诀:热锅蒜蓉出油,瘦肉煸炒,放丝瓜再炒熟即可上桌。
$ E) \/ J4 R/ V6 t9 ~8 J- m- }$ M: s(丝瓜可以先过水再炒,这样会快一点。)1 Z( @9 U2 W. d2 a% C" O' z

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