点标签看更多好帖
开启左侧

[教你学做菜] 麻麻的拿手菜,8款宝宝的开胃晚餐!

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-8-7 20:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
麻麻的拿手菜,8款宝宝的开胃晚餐!明天宝贝就要上学了,赶紧做些他爱吃的吧,和小每一起学起来,让他吃出您满满的爱!3 e4 A: H* v+ N$ N, i5 z8 O: T
一、蔬菜烘蛋. I" x0 P" O" v, b
" D# j' [( Y$ @8 t! [- y
用料 鸡蛋 2只 淡奶油 100ml 青椒 半个 土豆 半个 胡萝卜 一小根 芝士碎 一些 香肠 1/3根
. p- J' L8 H, C) a; i做法6 v, U1 Y& t4 u! S, p
1.洗净去皮所有蔬菜备用。
& F& j2 O$ H: m8 m2.把所有蔬菜和香肠切丁。, v2 N7 m: h. E9 j  w  Y
3.鸡蛋,淡奶油,食盐和黑胡椒粉搅拌均匀,加入切好的蔬菜和芝士混合。烤盘上喷上一层薄薄的油,把蔬菜鸡蛋混合物倒入烤盘,大约九分满。
, ]+ t' T; H  k: ?# G7 b- w4.烤箱预热至180度,烤20分钟即可。
4 Y4 x' b3 z: z; W$ s" H/ `3 p二、大盘鸡(不吃辣就少放些辣椒)
( e1 O& ]" v1 ~
) S: E3 w" b% d6 z: s# t用料 鸡 土豆 洋葱青椒 干红辣椒 花椒 八角 豆瓣酱 姜 蒜 酱油(老抽也行啊~ 盐 料酒 啤酒 味精& D% S+ \6 }7 k% x7 a0 _
做法* Q, K1 M4 C) N# g# L. J, R) T5 V" W
1.鸡肉切块,土豆削皮滚刀块(别太小啦,不然煮一下就成土豆泥了。。),青椒切块,洋葱切块
+ L  Y% `9 b; F  B4 q+ ]2.锅里烧水,水开之后放2片姜,料酒,2粒花椒,鸡肉,1分钟后捞出
3 R6 C3 U6 ^7 J0 h$ O' ?# D8 y$ Y5 t3.另起炒锅,放油烧热,转小火,放花椒、八角、干红辣椒,炸香( |2 M# j1 H  b6 S& _: F
4.放入姜蒜,闻到香味,放入鸡肉,加料酒,大火炒& y- p& H6 ^3 c0 f
5.加一勺豆瓣酱,翻炒均匀,把土豆放进去,加一些酱油,一起翻炒
! H6 ?4 A! D* U- P4 F; C6.倒一厅啤酒,要没过鸡肉,大火烧开,转小火煮,煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱,翻炒均匀继续煮7 K0 Y7 A9 f& V5 D1 u/ g
7.炖到汁收的差不多,放入青椒,蒜末,盐翻炒,加一点点水焖(这里的水就是最后的汤的量)
7 s' J0 r; ]) A; `6 k8 L) B8.汤汁控制在你需要的程度3 D9 M+ F3 {% p3 @/ R* Y- b& e
9.加味精或者鸡精( X& r$ Z( |; v5 w. v1 a+ L7 U
10.完成; d* [( R% q* ^( `3 W4 T
三、手撕杏鲍菇
* w: K  m) E: w) u, H" s& l& J6 H  |
用料 杏鲍菇 3个 香葱 1棵 姜 2片 蒜 2瓣 小米椒 2个 芝麻油 2大勺 鲜酱油 1大勺 米醋 1小勺 白糖 1小勺 盐 适量' Y- |8 q+ H$ A9 g* b* w% ~5 y
做法! r9 F- L% \* f
1.杏鲍菇清洗干净,入蒸锅中大火蒸8-10分钟,也可以在电饭锅做饭的同时放在上面的笼屉里一起蒸制,米饭好了,杏鲍菇也蒸熟了;葱、姜、蒜切末,小米椒切小圈备用。  g% n  F6 U& o
2.蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会,不烫手的时候,将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条。
( p$ o9 |3 ^4 }: k0 w6 F) B3.撕好的杏鲍菇摆入盘中,放上葱、姜、蒜末和小米椒,淋入调味料(芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐),拌匀就可以了。; R- R0 V) F& I, o! k# e
四、糖醋里脊% R; Z- N1 @8 i, q

* e, O/ ^! I1 _0 M9 Y) u0 Z% E& y' C用料主料 猪里脊肉500克辅料鸡蛋2个面粉30克调料色拉油适量食盐1小勺醋4小勺料酒1小勺生抽2小勺番茄酱2小勺白糖3小勺水5小勺胡椒粉少许牛肉粉1小勺" I) |5 L/ S. m* |+ T1 \
做法1.里脊肉洗净;用刀小心切掉里脊背面的筋膜;将里脊切长5至6厘米长的段,用刀片成合适厚度的肉片,改刀切丝
3 z4 \7 N, e) c$ ^2.将猪肉丝放入碗内,加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉;搅拌均匀,腌渍1小时以上;打入鸡蛋2个
* P7 U( U% ~2 o/ ^  m' L* l: J3.放入面粉,搅拌均匀,肉丝周身挂满面糊;锅子烧热,倒油,油温7成热,将肉丝一丝一丝放入,炸至金黄色,捞出控干油9 N( E/ m2 q$ q
4.将糖醋汁调料(1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、5勺清水)混合,搅拌均匀;将料汁放入不沾锅内,熬煮粘稠,将里脊倒入锅内( Z2 U' }- B" ?0 t
5.搅拌均匀,里脊周身挂满糖醋汁即可
) \9 v9 N3 R3 v2 o五、喼汁酸甜酱鸡翅
1 y7 n$ R7 b, `& O; W0 [* L1 B/ _  e7 ]9 k. Q, U# |- U& }. j" s
用料主料鸡翅中10只辅料砂糖25克姜适量清水适量花生油适量喼汁150毫升
  O# `. d$ L. @' F' Z做法1. 鸡中翅,提前半小时从冰箱取出,常温解冻& m4 x  Y4 A% h0 I+ H
2. 锅里下油,大火烧热后加入鸡翅,煎香
+ X& `/ C; r6 ~; M6 W" i3 @6 y. [3. 约30秒后,将鸡翅翻转,煎另一面; s* h) W. F8 p2 H
4. 加入几片姜片到鸡翅上
. E; `1 M1 k0 M( _/ f5. 然后加入半瓶喼汁
5 k4 C/ w" A, f* o8 w7 e7 T6. 将鸡翅翻转1 v" g* L% \) z: y8 W
7. 然后加入半碗清水
- ~: p$ A) a; R4 j8. 加入约25克砂糖
# A) }. i; T% p- H9. 盖锅,慢火煮5~8分钟
- o0 r# l# A/ z8 C10. 开盖,用筷子刺穿鸡翅,轻松穿刺表示鸡翅已熟,此时酱汁也稍微浓稠,可以熄火,装起鸡翅, x( e3 o! a9 k) g( n+ R1 \* d
六、醋溜白菜
! z3 H+ J0 N& Q8 o# j6 H; P3 V
" i, @% K, I- L. @6 a9 E5 |用料主料 白菜1棵调料色拉油适量食盐1茶匙酱油1汤勺姜10克蒜10克生抽1汤勺香油少许水淀粉2汤勺白糖1茶勺陈醋2汤勺白醋2汤勺小葱2根1 i% y" M6 j6 D
做法1.白菜洗净,打斜刀片成薄片% R( R1 M; H6 L# I
2.葱姜蒜切末,蒜要多切些,一半用来爆锅,一半用来调汁
3 J: x7 D8 h8 t3.取一个空碗,倒入适量的白醋、加入适量的白糖、酱油、盐、一半蒜末,调匀0 W+ x" R9 Q7 r
4.起热锅入油,三成热时下葱姜蒜末爆香,下白菜片翻炒到稍软,倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟,加水淀粉勾薄芡,淋香油即可% y" o3 S! j9 g+ C: \+ C
七、糖醋脆皮豆腐" q8 X: Y8 ]. H% v

1 p2 H2 P/ h' D/ X用料 老豆腐 500g 醋 15ml 番茄酱 30ml 生抽 10ml 盐 2g 糖 10g-15g 水淀粉 15ml 葱花 适量 芝麻 适量/ |, h8 P. x) }8 j
做法
( F. U* g4 n8 I  [$ \1.将所有调料除葱花外混合在一个碗内,调匀备用) L( x3 @% y" }1 W6 d
2.老豆腐切成麻将大小的块
; h1 i5 ^  _4 ]8 `8 X2 F% M2 @/ X3.用厨房纸仔细吸干表面的水份# I9 B9 Z5 C4 D% j9 Q# Q
4.锅内油烧到八成热后,将豆腐块一个个放入,煎到两面金黄
; W; ~/ F3 N# Y5.如果这时候锅内的油比较多,可以倒出一部分不要,将兑好的调料汁淋入锅中3 h9 n! R( e# k9 F. B
6.大火将汁收稠后,撒上葱花、芝麻,关火
9 ~0 o# F! t" B/ x9 p- q八、油焖大虾# D2 a( e! g: `7 q* O/ e

: |( k8 z% K$ e1 d用料 虾 若干只 葱 一根 番茄酱 少许 白糖 少许 料酒 适量 食盐 少许 耗油 少许 蒜末 用3颗大蒜 植物油 适量 香菜 少许! R1 j+ x* i& W# Z* ~" s6 h
做法/ x' P5 k, N: ]
1.虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可: Y: `/ {# L2 l3 F# A( g
2.锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色9 E/ }8 a$ m# V0 ~
3.虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味
, b* s2 r6 T, H4.然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1—2分钟即可
) g! e7 u5 i& M关注“教你学做饭”微信号:mscp11(←长按复制),轻松看精彩内容
  J! n& a5 A  Z, U( L' h/ h
: L2 w2 b3 |' v- {6 _7 x  j' X% F
( b8 k# [5 n1 ~& [% V" e* `0 X% ^8 j7 B) ~9 x7 Q/ _
内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。' x- [1 H! z# t' Y" e1 @
8 {; U$ ^  `* W; \1 k
谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-24847-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。

快速回复 返回顶部 返回列表