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[教你学做菜] 减肥无需节食,8个菜放心大口吃!

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发表于 2016-8-7 19:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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减肥无需节食,8个菜放心大口吃!做法很简单,少放些油,也可以很好吃的,跟小每一起学起来吧!
3 k4 |3 _, m% O; z一、虎皮青椒3 ]& H2 K( N; T
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用料 青椒 油 盐 鸡精 酱油 醋 白糖 蒜: R4 W- I- t. [# t5 M9 `1 w
做法
# a& w! `, C9 i* ^5 Z; g- R. E# p1.青椒去籽用刀压扁,蒜切细备用。1 J6 ]1 P9 n- ?
2.拿一个碗,把少许盐、鸡精、白糖、酱油、醋放里面备用。, _% C0 z  B5 o$ V) e  @4 A
3.热锅入油,油温升高以后,放入青椒,煎至两面变白稍微起皮, 把青椒推至锅边,放入蒜粒。
' e; L. Z# ~* a) b8 d4.蒜粒炒香以后,加入步骤2中的调料汁,搅拌均匀,大火收汁装盘。0 w! B0 X" |  x+ m
二、香菇油菜3 V. Y4 }* ^* }+ Z
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用料主料 香菇13朵 油菜2棵调料酱油适量蒜少许蚝油适量水淀粉适量白糖适量芝麻少许
- F1 Z2 d1 ]) I, F做法1.香菇泡发之后去掉根部(喜欢吃的同学请忽略)+ G( g2 l7 Y0 b6 ?
2.斜刀切成片备用(斜刀切的片比较大~)
* J7 I, b0 f$ j* [  c3.小油菜切去根部洗净。焯水摆在碗里备用0 |7 o: E& |2 U2 M( K
4.起油锅,下香菇片爆炒。加入蚝油1平铲,酱油(看上色情况和咸度决定),糖2小勺. D  y5 w: I' _; e: s. U
5.倒入淀粉水搅拌均匀。撒入蒜末和芝麻起锅
( e' S" k0 y5 j5 c3 a! v8 Z1 w& S三、鲜味油淋芦笋! q8 {; ^  r3 t

+ J  ^2 h  D  l- c. C用料 芦笋 姜末、蒜末 红椒丝 生抽 芝麻油 白糖 油 盐/ \# ?3 R/ A% v$ a! g
做法  _& r! Y6 G* ?& ]( E
1.芦笋根部去老皮 切去老梗 洗净切长段 放入沸水中煮熟 捞出沥干水份摆盘备用$ h  S7 {& E  v% }
2.生抽、白糖、盐和稍许清水倒入锅中煮开 浇在芦笋上% Q0 [/ j; X+ r6 c6 w. h1 L, f
3.姜末、蒜末撒在芦笋上 食用油和芝麻油在锅内烧至七成热后淋在姜蒜末上 最后撒上红椒丝即可; f7 L/ a% C7 ]. v# l/ D8 v8 f
四、清炒山药/ ]1 H5 U, @5 y* Y% I9 X. x; E
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用料 山药 2根 胡萝卜 半根 盐,香葱,葱,蒜 少许6 n/ t' @* Q: q: w2 o. o
做法
: k# r9 s8 g9 B7 ?, F1 E4 R1.山药去皮洗净切片,自己家吃,本着不浪费的选择,圆片就行了。胡萝卜,蒜洗净切片,葱切葱花
0 i! B4 c# t( t2.热锅凉油,先入葱蒜出香味,然后加入胡萝卜,胡萝卜要油大些才好吃,所以提前放胡萝卜。- x( o- ^* m! V9 h4 f$ q
3.胡萝卜略微翻炒后,加入山药翻炒。
3 W- W  B3 K$ |( o2 h! K+ }% x4.山药边缘略微变色后加入高汤,没有高汤加入水也可以。由于山药本身很黏,所以水要稍微多些,需要没过食材。然后加入适量盐调味,一点点糖。这时候就不要翻炒了,容易将山药弄碎,略微摇晃锅即可。待山药成熟,这里看个人口味,喜欢脆的时间可以短些,喜欢面的时间长一点。山药吸水并且汤汁略微收干加入味精出锅即可。装盘后撒上香葱装饰。
5 u$ c! S8 a. x$ H+ _6 x) N3 `" E五、芹菜炒豆腐干1 j. G0 F4 h3 v/ `; K, F9 _% S
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用料 芹菜 1把 豆腐干 6块 食盐 1/2勺 酱油 1/2勺 红尖椒 2个 植物油 2汤勺
% A1 D% }7 \0 \: n" g4 q9 ~3 |做法( f2 i: L  g' U; R" F# B
1.准备食材:香芹、豆腐干、红尖椒等
1 E6 j! r/ x7 K* e: H, t( x2.香芹去掉叶子洗干净切段,香干切成条、红尖椒切圈8 m% `) X/ R* b1 o
3.锅内放植物油烧热,放入香干炒至微微焦黄
7 H; S; g  T) @4.再放入香芹一同翻炒
& k- A) [' q% J3 E5.香芹稍炒软时放入红尖椒0 J5 i) w; Z7 t" p) s- m
6. 放适量盐调味
0 a8 C4 |) j$ l3 Y. Y6 }7. 放入适量酱油调色,翻炒均匀即可出锅
+ J* ]5 k$ [: b# o( {9 ^8 i4 V六、蚝味双菇
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用料
7 z% a2 ~- b) r# u& S主料 香菇10朵 口蘑10朵调料料酒10毫升蚝油20毫升香油3克水淀粉适量细香葱3根白糖3克植物油30毫升9 j4 k  i5 z7 r% A/ \
做法1.蘑菇清洗干净切块# v2 N0 Z8 r0 n0 |) z4 P
2.香葱切段5 w* f* }' N2 `/ \/ o6 f
3.将锅烧热,放油,热锅凉油,放入香葱炒出香味
. G& h2 ~, \5 j7 d4.放入蚝油翻炒均匀
4 u3 k/ l- K9 k# R/ ^" l5.放入蘑菇翻炒,使蘑菇都均匀的裹上蚝油
) B+ G- @/ s5 p3 a, E) M' H8 D7 p6.放入料酒或米酒翻炒片刻
4 O8 h1 U; Z( B" l7.放入老抽调色,搅拌均匀
4 E1 n2 A- W3 N/ s8 ^8.放入白糖翻炒均匀. j, V$ c0 p7 J$ a+ `
9.盖上锅盖焖2分钟! |2 e; y. u# e" }9 J& i  q6 h
10.放入适量水淀粉,一边倒水淀粉,一边用铲子搅拌,防止水淀粉结块
. f$ B& [  \* V8 n11.出锅前滴入香油! Z, Z& z% g& N/ A8 |
七、蒜泥茄子
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用料主料茄子(紫皮,长)2个辅料蒜5瓣香菜1根白芝麻1汤匙红椒1/4个青椒1/4个植物油2汤匙料酒1小香油1勺盐1小勺鸡精1茶匙蒜泥茄子的做法1. 准备所需材料
. x7 R9 Z! q6 Q3 a' u: [  `+ R% [( J2. 茄子洗净,从根部顺长切一刀成两半(不要切断)
$ O# A* `" ~0 `3. 清水放盐,放茄子泡10分钟
0 }) \; ^+ T1 S7 {2 N4. 然后上锅,沸水蒸10分钟至熟,取出晾凉
  J. J9 t3 E* j1 Q/ `5. 白芝麻放锅内炒香备用
9 j& s) o, H- s7 E. h; U6. 青红椒洗净切成末,香菜也切成末) |+ {2 M: i" X2 t; D3 M
7. 大蒜去皮洗净,放入碗中加入少许料酒+ @0 L+ u3 w5 D- m. v# Z
8. 捣烂成泥% c1 u0 U0 Q9 C' P) C* ?
9. 将蒸好的茄子切成长条! j  s9 p8 A- P
10. 放入盘内& e9 R& z' A# h5 ]
11. 加入蒜蓉、香菜末、盐、鸡精、白芝麻、香油- l' C' C! |# h& }8 x
12. 调拌均匀- ~! F: c/ X9 j$ ~7 e
13. 锅内放植物油烧热,下青、红椒略炒. L; ?) K" J/ K" B8 O* M: V
14. 出锅倒在茄子上) d) X, d2 y3 w) R% E! y. U: K
15. 拌匀,再腌制5分钟即可
! C* i, G* g, H3 Z( n& E  H八、凉拌木耳
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用料主料 木耳(水发)80克调料蒜1瓣生抽1汤匙香菜1把陈醋1汤匙芝麻油1茶匙小葱1根辣椒(红,小)1个4 i: C: M% v7 t% F9 h0 `
做法1.干木耳用适量的水事先泡发2小时后洗净备用- Z% b) `$ Y4 z- |
2.香菜洗净切小段,葱洗净切成葱花,稍辣的辣椒切成辣椒圈,蒜头一瓣去外衣剁碎备用+ L+ D4 Z. t+ G1 P: y
3.锅内烧开适量的水,放入木耳焯两分钟! z: d3 S! W- v& u$ ~
4.将焯好的木耳取出沥干水份放在大碗里备用,取一小碗,调入适量的生抽、陈醋、芝麻油,搅拌均匀成酱料
$ o3 x+ h" o! _& |" Z; R+ n3 V5.将调好的酱料倒入木耳中拌匀,再加入辣椒圈,蒜茸,葱花拌匀, U) l4 ~' U+ A& k( P  r
6.最后撒上香菜,即可食用
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; Y! g  `4 x, T, N9 C3 k谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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