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[教你学做菜] 晚餐放胆儿吃,8个菜让你越吃越瘦!

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发表于 2016-8-7 19:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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晚餐放胆儿吃,8个菜让你越吃越瘦!想减肥的亲们赶紧学起来吧,so easy!
7 A" \8 ]$ }0 A+ w【双浇头金针菇】* A+ g2 Z- I4 a; X+ ?/ _) N
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用料 主料金针菇400克辅料朝天椒适量姜2片蚝油1茶匙醋2茶匙酱油1/2茶匙辣椒油2茶匙香油1茶匙食盐1/2茶匙蒜3瓣葱1段鸡粉少许
# s! m# D! V4 {' h做法1. 姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉
5 Y/ s- ~1 G9 c4 `: R2. 葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上/ y+ M  a. u  y5 o
3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎, t2 M5 L8 ~$ H2 I7 `, k
【健康版蚂蚁上树(高蛋白低脂肪低卡路里减肥餐)】
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用料 魔芋丝 随意,反正卡路里趋于零 火鸡胸绞肉(鸡胸绞肉也可) 4OZ 大约120克 豆瓣酱 大约50克 洋葱 半个 葱
- ^8 J! e9 v, k( U; z做法6 E+ s8 D, G% @  p
1.准备好肉末,葱切小段,洋葱切小块
" Q2 x! p1 i* d2.魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用5 x" \. B/ r4 k( J: z0 l
3.锅里加一点油把豆瓣酱炒香,我这里用的是零卡路里的
# `$ `' l& B3 \/ k4.下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色
1 V' e# K8 }' v' L, z5.下切好的洋葱块,翻炒均匀,不用炒太久以保持洋葱香脆的口感(想加其他的蔬菜也可以)  a+ `# V* U, R) S/ S: v  B, f$ R/ E
6.最后下魔芋丝翻炒均匀
1 [- K* C2 O/ }3 W. g1 s7.出锅,撒葱,大功告成!这一大盘,只有大约200多卡路里,蛋白质却有二,三十克!放心的吃吧!& {  A. P9 ]9 U1 `6 \) ~0 i
【凉拌手撕鸡丝(香辣版&麻油版)】
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! w1 U4 j! z: o. Y3 W用料 主料鸡胸肉 2块 黑木耳 15朵 胡萝卜 1根 #煮鸡胸肉料# 葱白 1~2段 姜 5片 料酒 10ml #调味汁# 蒜头 2瓣 醋 60ml 鲜酱油或生抽 30ml 白糖 5g 麻油 适量 油泼辣子 适量 #点缀# 白芝麻 一撮 香菜碎 一撮 小葱 一撮
2 c- ]5 U6 C! \! _0 \2 G4 O做法
. W; P. S- Z8 a" b. }: @0 d1.锅内放冷水,加入葱段姜片料酒,将鸡胸肉放入锅中,大火煮至沸腾转小火焖5~10分钟
! l/ _" A, s2 f' t7 D9 q2.用筷子戳开来看下,熟了便捞起放入盘中,盖上保鲜膜,让它自然凉
! H% s  o7 s! m3 }' y5 ?3.胡萝卜刨丝
  }6 n5 \6 q$ P: Q4 ?$ ]1 \- x) H4.木耳提前泡发好,洗净,用滚水焯烫一下,时间不要久。切丝。
7 i2 z/ u8 i, M5.鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下,手撕成丝。
+ _! c" H9 z! [! m$ q( ?6 J6.蒜头剥好挤成蒜泥,加入混合好的三丝里,再依此加入调味汁,醋60ml,鲜酱油30ml,白糖5g,搅拌入味。/ w2 N. s/ E/ P2 D( p" ^  w
7.麻油版:淋上麻油,撒一撮白芝麻,点缀香菜末,小葱。
9 }# h) D* O% Y! `# q. c4 K8.香辣版:在,麻油版基础上,淋上适量油泼辣子拌匀即可。
8 X/ g* |. A" l# U! N3 N4 v% [' a油泼辣子(一瓶量):50g辣椒碎,5g花椒碎,20g白芝麻,1g盐,混合好,浇上热至冒烟的菜油200~250g。拌菜必备!
- v1 x8 D7 q% m% y; X9.端上桌儿开吃。5 M% X8 R, ]# F: L/ t
【蚝油生菜(瘦身苦逼极致简约版)】
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用料 生菜 一颗 蚝油 适量 清水 小半锅2 o+ d5 t: N0 j  S# C. v
做法/ f* m7 X6 k, |( Y7 J( t& w, e
1.锅里水烧开(我用滴是煮牛奶的奶锅,大约放1/3的水)
0 U+ g9 V: m: W* i" c/ T2.把洗净沥干水的生菜丢进去锅子里) l+ M& S) J) q' H3 p0 E+ \$ G) p
3.一分钟烫熟即可捞出,喜欢软的放久一点点,不过营养会流失了啦1 ~6 k: ]3 f" K; T; G4 z  @
4.浇上蚝油(此生最爱~表跟我抢)
, g& e2 h! _+ U因为怕咸,稍微淋了一点点煮开的水上去6 x1 J- I. x3 c+ ?) D8 c. E
【减肥餐之低脂蔬菜粒】5 @4 \% J; C# O+ K3 C" \( N
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用料 胡萝卜 1条大的 瘦肉或者鸡肉 50克 玉米 2条 豆角 2条 盐 适量 姜 2片 生粉 一点$ T* @1 O7 G) d$ a6 V
做法' ?3 Y8 r" N& ?
1.把材料切丁丁,肉也是,然后把肉加点油,盐,和点点生粉伴一下,待用* n2 _+ K& C9 @) u8 E+ \
2.锅下油,一点盐,姜,喜欢辣的可以现在放辣酱,我家人不吃辣,所以没放,然后放肉,爆炒,等到肉变色,后下胡萝卜,炒一下,然后倒入豆角,也炒一下,再倒入玉米,加点点水盖锅盖,等所有材料变色了,再更据味道,加点盐,炒一炒,上锅
2 K9 Z7 f/ @) _4 }【高纤减肥餐】9 x! u4 B+ p% s4 T. s9 D

9 K9 C: l3 N4 k3 h7 Q2 w! A. l用料 糙米饭 西兰花 莲花白 玉米粒 青红椒 黑胡椒粉 白胡椒粉 橄榄油 盐 鸡肉 虾仁0 C1 O- Q8 R9 ], ?! O
做法
8 z  A) ^: h7 M$ y7 I( q1.糙米加水蒸成饭,可以先泡一会儿。
$ D* `2 O, \7 n* z1 v* f( o2.鸡脯肉、虾仁煮熟;鸡脯肉撕成丝;准备好的蔬菜,过水,西兰花可以先放,然后,再放别的菜,青椒之类大概烫下就ok了。可以适当的放一点点儿盐,不宜多,因为后面还要放盐的。
# M, M3 m4 p) ?3.把糙米饭倒入准备好的菜里;拌开。' S5 |9 r  Q1 B
4.加入一勺橄榄油,黑胡椒粉,白胡椒粉,盐;继续拌开。大功告成。
1 p( N% O7 w' [4 Q0 m  P【素豆腐包】
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7 s) B6 ?! d+ S: r3 |0 ~' l/ B用料主料 香菇(干)3朵 粉丝1/2把 小白菜3棵 千张2张调料食盐少许香油1茶匙白糖1茶匙小葱3棵  Q+ ^  d9 e: B. e+ n$ c
做法 1.香菇用清水泡发,切片,只做馅的话两三朵就够,我一次泡了很多烧别的菜用) t! H! h* j+ W" S+ S# P2 `
2.粉丝也提前用清水泡软,剪短; T, Y/ n+ N; I9 n* j6 F; K+ b" U
3.小白菜洗净切细条
5 z* m- r2 a; G3 F, _1 g4.豆腐皮裁剪成合适的大小,这个就根据自己需要来啦
: ]; R- u; D9 V" c6 V% I* l5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇,撒上细盐,再加一点点糖提味
4 \- D% x0 y, w$ e6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来4 a, x# M- B* ~1 ?
7.绑上一根小葱即可
. |; ^. s3 E4 B" C8.表面再撒一些细盐,上锅旺火蒸8-10分钟,出锅后淋一些香油即可
; e  d) t6 X; v6 `【上汤娃娃菜】( t6 x5 j/ G/ q$ t
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用料主料 娃娃菜1颗辅料松花蛋1个虾米10克香菇3朵调料食盐1/4小匙姜(泥)半匙高汤200毫升0 B* F; [" j7 X' t0 d
做法
; X4 Y) w2 Q9 H5 ^1.娃娃菜撕成小块洗净,干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发,切成小块,虾米用温水浸泡10分钟,皮蛋切成小块,生姜切碎。
# [/ u3 e" u1 W! J  a7 N2.锅内放1小匙油,油至三成热时,放入姜蓉,香菇碎,虾米炒出香味。
1 n0 |+ ~1 J7 A  v9 Z5 Q% P! S  w/ I3.加入皮蛋翻炒数下,加入高汤用中火煮开后,转小火煮约2分钟
! |, \, U8 }3 V: Z4 ~3 f' P4.加入娃娃菜,将娃娃菜在锅内摊平均后,加盖大火煮至水开,转小火焖约1分钟
( u2 J5 _& E4 e" R# P3 q5.至娃娃菜变软身后,加入盐调味,将菜连汤盛盘,洒上葱花即可, d8 G* {. D# s+ F( I
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