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[教你学做菜] 晚餐放胆儿吃,8个菜让你越吃越瘦!

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发表于 2016-8-7 19:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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晚餐放胆儿吃,8个菜让你越吃越瘦!想减肥的亲们赶紧学起来吧,so easy!
! G% u2 T' v' J8 `: ?1 P3 Z# X0 X3 f【双浇头金针菇】+ ]& s! y7 p% L. j; `0 i
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用料 主料金针菇400克辅料朝天椒适量姜2片蚝油1茶匙醋2茶匙酱油1/2茶匙辣椒油2茶匙香油1茶匙食盐1/2茶匙蒜3瓣葱1段鸡粉少许
' W; @: R( j/ ~9 _- @做法1. 姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉! t- Q) @# ^0 d/ O3 }& y% x- D4 p+ B
2. 葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上
. t0 f# \+ q; |  I1 h& \" P( `3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎! F$ G, h8 F- A
【健康版蚂蚁上树(高蛋白低脂肪低卡路里减肥餐)】- `. |5 U( G8 W! ?$ I$ P& r
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用料 魔芋丝 随意,反正卡路里趋于零 火鸡胸绞肉(鸡胸绞肉也可) 4OZ 大约120克 豆瓣酱 大约50克 洋葱 半个 葱
, l0 Y, \1 W2 |, `& Q做法; T2 Y  C# G  R: g- q1 l- F6 B
1.准备好肉末,葱切小段,洋葱切小块
" W% g4 D! P! I' B2 Q$ B2.魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用6 e' F- ^+ _$ v- x- B
3.锅里加一点油把豆瓣酱炒香,我这里用的是零卡路里的3 n6 W! L6 N: W" W' ?- `* _
4.下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色
2 F. [) k- T$ y5.下切好的洋葱块,翻炒均匀,不用炒太久以保持洋葱香脆的口感(想加其他的蔬菜也可以)8 I$ o- X8 c, r; y3 t
6.最后下魔芋丝翻炒均匀. U* ^+ T5 k# {' k  Z4 r
7.出锅,撒葱,大功告成!这一大盘,只有大约200多卡路里,蛋白质却有二,三十克!放心的吃吧!, u# v3 ~6 d6 a. m1 `( ]3 G
【凉拌手撕鸡丝(香辣版&麻油版)】
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0 s; l* G/ I3 l/ R用料 主料鸡胸肉 2块 黑木耳 15朵 胡萝卜 1根 #煮鸡胸肉料# 葱白 1~2段 姜 5片 料酒 10ml #调味汁# 蒜头 2瓣 醋 60ml 鲜酱油或生抽 30ml 白糖 5g 麻油 适量 油泼辣子 适量 #点缀# 白芝麻 一撮 香菜碎 一撮 小葱 一撮
6 Q0 F! X7 [" k% y做法
. d4 o. Q" p) [" ~$ }  a1.锅内放冷水,加入葱段姜片料酒,将鸡胸肉放入锅中,大火煮至沸腾转小火焖5~10分钟
* L4 E3 Y  v* t2.用筷子戳开来看下,熟了便捞起放入盘中,盖上保鲜膜,让它自然凉7 v- Y# L/ d; p6 |6 P2 ~- J
3.胡萝卜刨丝5 k; r% ^! A" m3 B$ j
4.木耳提前泡发好,洗净,用滚水焯烫一下,时间不要久。切丝。4 h" Z' |) _3 U7 g# p3 w$ z
5.鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下,手撕成丝。5 t- L1 \; m+ V
6.蒜头剥好挤成蒜泥,加入混合好的三丝里,再依此加入调味汁,醋60ml,鲜酱油30ml,白糖5g,搅拌入味。
1 k  p5 j9 l; f7.麻油版:淋上麻油,撒一撮白芝麻,点缀香菜末,小葱。
5 B4 F  c! n3 n! k8 q8.香辣版:在,麻油版基础上,淋上适量油泼辣子拌匀即可。
1 q6 v5 o7 Z8 ?3 b/ X油泼辣子(一瓶量):50g辣椒碎,5g花椒碎,20g白芝麻,1g盐,混合好,浇上热至冒烟的菜油200~250g。拌菜必备!
2 A  U$ s! e' z) r4 q! g9.端上桌儿开吃。
! u+ ~( @3 s, i5 Y【蚝油生菜(瘦身苦逼极致简约版)】
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用料 生菜 一颗 蚝油 适量 清水 小半锅
( m! n- D" _0 F, v' ~做法
: b' H3 d! [( n1.锅里水烧开(我用滴是煮牛奶的奶锅,大约放1/3的水); Y, f5 v0 I# R+ f" ^. z. s- ^
2.把洗净沥干水的生菜丢进去锅子里) F$ P: d7 y9 e4 P5 j8 }" j1 [( m7 K
3.一分钟烫熟即可捞出,喜欢软的放久一点点,不过营养会流失了啦' |" Z) Z; [7 J* b9 S9 |. `  L  Y
4.浇上蚝油(此生最爱~表跟我抢)9 r0 Y& E3 S+ B( ~
因为怕咸,稍微淋了一点点煮开的水上去
) T8 a% q# S7 d) `* i2 o【减肥餐之低脂蔬菜粒】4 n6 l+ o7 F/ c; M! k- k0 J8 ?1 Q# m
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用料 胡萝卜 1条大的 瘦肉或者鸡肉 50克 玉米 2条 豆角 2条 盐 适量 姜 2片 生粉 一点) x1 j7 w( i" F% r5 s
做法
, U, y: M) m0 b( q, R( _# j1.把材料切丁丁,肉也是,然后把肉加点油,盐,和点点生粉伴一下,待用
8 g0 Z' q! \! e) V4 B2.锅下油,一点盐,姜,喜欢辣的可以现在放辣酱,我家人不吃辣,所以没放,然后放肉,爆炒,等到肉变色,后下胡萝卜,炒一下,然后倒入豆角,也炒一下,再倒入玉米,加点点水盖锅盖,等所有材料变色了,再更据味道,加点盐,炒一炒,上锅' s6 y4 a) L* [* e: v
【高纤减肥餐】
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用料 糙米饭 西兰花 莲花白 玉米粒 青红椒 黑胡椒粉 白胡椒粉 橄榄油 盐 鸡肉 虾仁
  p; _8 {; x, A1 C0 k) M做法# k* h  ]. V/ \7 Q' H* X- c
1.糙米加水蒸成饭,可以先泡一会儿。
9 I7 U3 b# K* I3 B2.鸡脯肉、虾仁煮熟;鸡脯肉撕成丝;准备好的蔬菜,过水,西兰花可以先放,然后,再放别的菜,青椒之类大概烫下就ok了。可以适当的放一点点儿盐,不宜多,因为后面还要放盐的。+ u; C. q6 @6 n: }$ ]" O# b2 u
3.把糙米饭倒入准备好的菜里;拌开。& n9 W$ D" _+ B4 n8 I. p3 G* i
4.加入一勺橄榄油,黑胡椒粉,白胡椒粉,盐;继续拌开。大功告成。: @  c5 h- c" g/ b) i  a8 k" F8 L- D
【素豆腐包】+ R* v! v8 O$ [5 y" y% `# G' I

% `6 a( C  m0 D5 q# P' p用料主料 香菇(干)3朵 粉丝1/2把 小白菜3棵 千张2张调料食盐少许香油1茶匙白糖1茶匙小葱3棵( Y6 ^" _& N5 h" ~
做法 1.香菇用清水泡发,切片,只做馅的话两三朵就够,我一次泡了很多烧别的菜用
9 k) \/ p& j6 ]( c8 s2.粉丝也提前用清水泡软,剪短- p  [: a& A7 Q* P" M" H4 q0 r
3.小白菜洗净切细条: c( w0 Q. M* A
4.豆腐皮裁剪成合适的大小,这个就根据自己需要来啦5 _- n4 c1 D" |6 P0 q
5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇,撒上细盐,再加一点点糖提味. Y4 j# B' _2 J; [- i8 E. F: C
6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来
7 H2 |5 Y% u2 N! ^7.绑上一根小葱即可
$ f! S+ P7 Y( _, B+ w8.表面再撒一些细盐,上锅旺火蒸8-10分钟,出锅后淋一些香油即可
: R1 K3 _' _8 X) e: ?【上汤娃娃菜】" P2 H7 Q" Q( P  x, o5 V% V- \  `4 l: I

! `" h; \$ C9 ^/ Y' @! A  ?8 D用料主料 娃娃菜1颗辅料松花蛋1个虾米10克香菇3朵调料食盐1/4小匙姜(泥)半匙高汤200毫升
, p* \  P+ z* `+ e0 s  s1 t' N做法
8 M' b9 U) K- _4 K2 l7 \0 k9 [6 V; Z1.娃娃菜撕成小块洗净,干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发,切成小块,虾米用温水浸泡10分钟,皮蛋切成小块,生姜切碎。' R* I7 E  c' M' B8 l; g3 [% H7 {
2.锅内放1小匙油,油至三成热时,放入姜蓉,香菇碎,虾米炒出香味。% Z4 m/ b2 i3 B3 D
3.加入皮蛋翻炒数下,加入高汤用中火煮开后,转小火煮约2分钟& E7 \0 I5 B7 P- x1 |
4.加入娃娃菜,将娃娃菜在锅内摊平均后,加盖大火煮至水开,转小火焖约1分钟
# A# ?* m8 G, U( a8 h5.至娃娃菜变软身后,加入盐调味,将菜连汤盛盘,洒上葱花即可; d0 V" y  r* Y) m* k9 B
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