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[教你学做菜] 晚餐放胆儿吃,8个菜让你越吃越瘦!

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发表于 2016-8-7 20:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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晚餐放胆儿吃,8个菜让你越吃越瘦!想减肥的亲们赶紧学起来吧,so easy!% [6 m4 U2 i3 w$ q
【双浇头金针菇】/ j5 Z+ h! I9 j  U1 _

. L* f6 H) x% y: |7 Y+ F用料 主料金针菇400克辅料朝天椒适量姜2片蚝油1茶匙醋2茶匙酱油1/2茶匙辣椒油2茶匙香油1茶匙食盐1/2茶匙蒜3瓣葱1段鸡粉少许+ m7 z0 [, c8 y3 V! q/ d
做法1. 姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉) p1 ]; S) a' V( n- o6 G4 u! y+ _* S
2. 葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上; u3 }6 U& h( U) H8 i5 W# _
3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎
" X" @# P3 Z7 A: j6 R; C5 d【健康版蚂蚁上树(高蛋白低脂肪低卡路里减肥餐)】
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用料 魔芋丝 随意,反正卡路里趋于零 火鸡胸绞肉(鸡胸绞肉也可) 4OZ 大约120克 豆瓣酱 大约50克 洋葱 半个 葱
: c4 p) n6 h9 X2 \1 X& Y0 X( m做法
0 g$ ^4 E8 x! o1.准备好肉末,葱切小段,洋葱切小块7 b/ ?8 T6 Z6 c5 K5 t1 p! u: o7 Y& c
2.魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用
- ?7 d4 T/ f* n& {3.锅里加一点油把豆瓣酱炒香,我这里用的是零卡路里的
6 ]) C/ X6 Q  Q% X; m* J6 U2 b4.下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色
' _( x: y* P1 M+ m. _/ }5.下切好的洋葱块,翻炒均匀,不用炒太久以保持洋葱香脆的口感(想加其他的蔬菜也可以)
! W" `3 Y" T% A1 V3 G6.最后下魔芋丝翻炒均匀
; _9 ?4 X- W4 W0 ~7.出锅,撒葱,大功告成!这一大盘,只有大约200多卡路里,蛋白质却有二,三十克!放心的吃吧!
4 T2 \" c' u1 m+ x' i$ _; `【凉拌手撕鸡丝(香辣版&麻油版)】
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用料 主料鸡胸肉 2块 黑木耳 15朵 胡萝卜 1根 #煮鸡胸肉料# 葱白 1~2段 姜 5片 料酒 10ml #调味汁# 蒜头 2瓣 醋 60ml 鲜酱油或生抽 30ml 白糖 5g 麻油 适量 油泼辣子 适量 #点缀# 白芝麻 一撮 香菜碎 一撮 小葱 一撮
; w9 y- R% K$ _3 Y做法
4 z0 ~) `, ^" B' B9 _; L4 Q1.锅内放冷水,加入葱段姜片料酒,将鸡胸肉放入锅中,大火煮至沸腾转小火焖5~10分钟
3 r* W' u* o& q% Y! D" n6 w2.用筷子戳开来看下,熟了便捞起放入盘中,盖上保鲜膜,让它自然凉
0 F9 s+ v" `4 J# K) @2 w( h3 @  q3.胡萝卜刨丝
3 F) Z9 j. h5 T% ~" c, \9 r4.木耳提前泡发好,洗净,用滚水焯烫一下,时间不要久。切丝。
. r1 D! j( u& d0 w4 }3 _% }5.鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下,手撕成丝。% A6 H* k  d# z
6.蒜头剥好挤成蒜泥,加入混合好的三丝里,再依此加入调味汁,醋60ml,鲜酱油30ml,白糖5g,搅拌入味。" n: j( J. s* x; J( @- w( Q
7.麻油版:淋上麻油,撒一撮白芝麻,点缀香菜末,小葱。: w3 W" B& T/ E; \! M
8.香辣版:在,麻油版基础上,淋上适量油泼辣子拌匀即可。$ L5 V: Q6 m& S3 O, P
油泼辣子(一瓶量):50g辣椒碎,5g花椒碎,20g白芝麻,1g盐,混合好,浇上热至冒烟的菜油200~250g。拌菜必备!) ]- ~  _; K/ F2 T( Z% }
9.端上桌儿开吃。
% h  N! I/ M, z2 P) _% O, w【蚝油生菜(瘦身苦逼极致简约版)】) n' J" d( R: l3 l" t
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用料 生菜 一颗 蚝油 适量 清水 小半锅
6 z, L' Z" t* P; g2 `  b9 C做法
8 }6 \& i8 A, E4 `* k' h" c1.锅里水烧开(我用滴是煮牛奶的奶锅,大约放1/3的水)3 r0 c' ~- `. }# _+ X: R$ \9 A
2.把洗净沥干水的生菜丢进去锅子里6 q% i, ~$ y& l: [! G
3.一分钟烫熟即可捞出,喜欢软的放久一点点,不过营养会流失了啦
* S1 n$ J+ d2 _& f; `1 w4.浇上蚝油(此生最爱~表跟我抢)0 z9 q9 M# r% l5 V/ v1 M
因为怕咸,稍微淋了一点点煮开的水上去+ G+ z5 N. G1 T# h" H: M
【减肥餐之低脂蔬菜粒】' T, @, e- Y1 Q6 x' f$ b

4 b. W+ j7 e1 e) }4 J" j9 V用料 胡萝卜 1条大的 瘦肉或者鸡肉 50克 玉米 2条 豆角 2条 盐 适量 姜 2片 生粉 一点& D3 d8 I: O: g- Q
做法
( ~8 a$ z$ Z# F& ]: h) R) J/ Q: r! Q1.把材料切丁丁,肉也是,然后把肉加点油,盐,和点点生粉伴一下,待用
# r! t" @7 E" |. s( v* e* ^2.锅下油,一点盐,姜,喜欢辣的可以现在放辣酱,我家人不吃辣,所以没放,然后放肉,爆炒,等到肉变色,后下胡萝卜,炒一下,然后倒入豆角,也炒一下,再倒入玉米,加点点水盖锅盖,等所有材料变色了,再更据味道,加点盐,炒一炒,上锅2 r7 r+ b! r8 b5 p9 u' e
【高纤减肥餐】
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& s$ T( ?6 G- I+ S7 s用料 糙米饭 西兰花 莲花白 玉米粒 青红椒 黑胡椒粉 白胡椒粉 橄榄油 盐 鸡肉 虾仁4 z% ?) k  s& T1 q/ E  z
做法* t% s* t- }6 o' T
1.糙米加水蒸成饭,可以先泡一会儿。! k$ M; @- V9 I5 ]  r' k" f& C+ {
2.鸡脯肉、虾仁煮熟;鸡脯肉撕成丝;准备好的蔬菜,过水,西兰花可以先放,然后,再放别的菜,青椒之类大概烫下就ok了。可以适当的放一点点儿盐,不宜多,因为后面还要放盐的。
, o5 E) v/ S# u8 g3.把糙米饭倒入准备好的菜里;拌开。
, e3 Q2 J! m* s: I% t4.加入一勺橄榄油,黑胡椒粉,白胡椒粉,盐;继续拌开。大功告成。' L+ r/ Q5 N  [* Y. r) D5 q. t% ^
【素豆腐包】
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7 M4 N" N/ j8 N: O( o- G用料主料 香菇(干)3朵 粉丝1/2把 小白菜3棵 千张2张调料食盐少许香油1茶匙白糖1茶匙小葱3棵
, P2 V9 ^' U3 b7 ^, A0 |8 s做法 1.香菇用清水泡发,切片,只做馅的话两三朵就够,我一次泡了很多烧别的菜用
& v3 K: [8 L5 h2.粉丝也提前用清水泡软,剪短
0 A9 N3 l. h) b/ J3.小白菜洗净切细条
4 Z) z5 j8 {9 N! u/ p' d  _0 y5 M. w4.豆腐皮裁剪成合适的大小,这个就根据自己需要来啦
# s  \  B, T) o8 W0 b5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇,撒上细盐,再加一点点糖提味& N2 Q9 X, |4 Y. T2 k6 P
6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来
$ }5 \: W. k( D$ A+ n5 l; I7.绑上一根小葱即可9 ~6 `( e: \1 l
8.表面再撒一些细盐,上锅旺火蒸8-10分钟,出锅后淋一些香油即可
1 K. A" S1 w( b  N【上汤娃娃菜】1 \0 L  d' p5 U- ?# R

% C9 p3 H1 X' O- A9 |4 }用料主料 娃娃菜1颗辅料松花蛋1个虾米10克香菇3朵调料食盐1/4小匙姜(泥)半匙高汤200毫升
2 i1 v4 s7 {( l$ s$ }# u+ E做法9 ^1 {( J8 r: y! j/ N  [( T. k
1.娃娃菜撕成小块洗净,干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发,切成小块,虾米用温水浸泡10分钟,皮蛋切成小块,生姜切碎。
. T0 \, {% l( h5 @) @9 Z+ Y% C: `2.锅内放1小匙油,油至三成热时,放入姜蓉,香菇碎,虾米炒出香味。
& H- `* T7 J/ |5 v, |3.加入皮蛋翻炒数下,加入高汤用中火煮开后,转小火煮约2分钟4 u& F5 w" v6 V/ m; b, Z! o
4.加入娃娃菜,将娃娃菜在锅内摊平均后,加盖大火煮至水开,转小火焖约1分钟& y  @, e$ L' {* g5 m' h" E
5.至娃娃菜变软身后,加入盐调味,将菜连汤盛盘,洒上葱花即可
, A% h( v+ a& K/ e8 l( P5 P3 V关注“教你学做饭”微信号:mscp11(←长按复制),轻松看精彩内容- I1 E1 g. f7 o

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