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[教你学做菜] 晚餐放胆儿吃,8个菜让你越吃越瘦!

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发表于 2016-8-7 20:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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晚餐放胆儿吃,8个菜让你越吃越瘦!想减肥的亲们赶紧学起来吧,so easy!& G8 x8 M% v* A
【双浇头金针菇】; S3 C6 f+ P" h5 E
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用料 主料金针菇400克辅料朝天椒适量姜2片蚝油1茶匙醋2茶匙酱油1/2茶匙辣椒油2茶匙香油1茶匙食盐1/2茶匙蒜3瓣葱1段鸡粉少许
0 V$ x; g+ I' d( ^; Z做法1. 姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉' D' \1 N* H: k2 Y% ?/ Y3 b
2. 葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上
. u- D8 U" |4 d2 V9 n3 ?0 `3 l3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎0 `. Z) ^, f8 R' B9 @
【健康版蚂蚁上树(高蛋白低脂肪低卡路里减肥餐)】
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+ W& B- v, d; {6 v8 `9 C" h用料 魔芋丝 随意,反正卡路里趋于零 火鸡胸绞肉(鸡胸绞肉也可) 4OZ 大约120克 豆瓣酱 大约50克 洋葱 半个 葱- M* v0 |! n/ U- N; Y
做法
4 l# m# I6 @  B% B3 W' D1.准备好肉末,葱切小段,洋葱切小块
1 P! J0 |3 f* z# O! {7 j" _2.魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用
/ T3 ^* @$ d1 [  {6 X+ ~1 `% d3.锅里加一点油把豆瓣酱炒香,我这里用的是零卡路里的: D% g$ R; {' z4 U5 _2 b) }1 r! q
4.下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色
( p- J9 M8 A5 G0 k5.下切好的洋葱块,翻炒均匀,不用炒太久以保持洋葱香脆的口感(想加其他的蔬菜也可以)
+ G" l1 \- A! ~# T+ y2 @1 M) a6.最后下魔芋丝翻炒均匀" p9 w4 Z: u, R' s/ M
7.出锅,撒葱,大功告成!这一大盘,只有大约200多卡路里,蛋白质却有二,三十克!放心的吃吧!  O( a, Z4 `% @6 l3 a
【凉拌手撕鸡丝(香辣版&麻油版)】* a7 P; \4 v; K. H" \; s# n6 Y

$ i3 ~  E2 g2 i7 u: E用料 主料鸡胸肉 2块 黑木耳 15朵 胡萝卜 1根 #煮鸡胸肉料# 葱白 1~2段 姜 5片 料酒 10ml #调味汁# 蒜头 2瓣 醋 60ml 鲜酱油或生抽 30ml 白糖 5g 麻油 适量 油泼辣子 适量 #点缀# 白芝麻 一撮 香菜碎 一撮 小葱 一撮8 R) T5 g0 Z6 F6 l; K/ W) L: X4 R! ~; `
做法- z8 c7 l: M; l9 n: n6 u) P8 e& c
1.锅内放冷水,加入葱段姜片料酒,将鸡胸肉放入锅中,大火煮至沸腾转小火焖5~10分钟
% G. l! J$ P/ W2.用筷子戳开来看下,熟了便捞起放入盘中,盖上保鲜膜,让它自然凉, a3 o3 a, h' g5 }! y
3.胡萝卜刨丝
' M4 `: f8 x# ~! S4.木耳提前泡发好,洗净,用滚水焯烫一下,时间不要久。切丝。/ O# B* h4 r" t- |) u
5.鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下,手撕成丝。2 G, R; F* Y$ A' {; D
6.蒜头剥好挤成蒜泥,加入混合好的三丝里,再依此加入调味汁,醋60ml,鲜酱油30ml,白糖5g,搅拌入味。
* [/ f: k0 N$ \- O0 W: x7.麻油版:淋上麻油,撒一撮白芝麻,点缀香菜末,小葱。
, q$ U8 }! s3 P, {1 o- d; Q8.香辣版:在,麻油版基础上,淋上适量油泼辣子拌匀即可。/ J; e+ z9 Y0 \1 [1 `5 ~
油泼辣子(一瓶量):50g辣椒碎,5g花椒碎,20g白芝麻,1g盐,混合好,浇上热至冒烟的菜油200~250g。拌菜必备!+ ?, L2 k1 Y5 V# T' I7 P
9.端上桌儿开吃。
/ d2 ~) o2 j0 y; V! ?1 ?+ e, c9 z【蚝油生菜(瘦身苦逼极致简约版)】
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9 o0 j6 S' z) K5 ], d1 N# p用料 生菜 一颗 蚝油 适量 清水 小半锅
1 y8 H, z# A- y0 N' ?" d; ~* V( D; e做法6 I1 ~: t# F$ }: a4 B
1.锅里水烧开(我用滴是煮牛奶的奶锅,大约放1/3的水)
2 }. u/ m% F6 \$ E% |# S* K1 u9 k2.把洗净沥干水的生菜丢进去锅子里
2 K, n' @5 c& s8 B) B) I# W/ A2 G3.一分钟烫熟即可捞出,喜欢软的放久一点点,不过营养会流失了啦, ?; \3 K( D6 _8 X$ X4 U$ h* C3 b
4.浇上蚝油(此生最爱~表跟我抢)- n$ f! F% e& d2 _
因为怕咸,稍微淋了一点点煮开的水上去
. {5 Y4 C/ A4 |8 {【减肥餐之低脂蔬菜粒】
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用料 胡萝卜 1条大的 瘦肉或者鸡肉 50克 玉米 2条 豆角 2条 盐 适量 姜 2片 生粉 一点
1 r& m! g4 \: b做法
% W0 c- v- [$ `  w5 S1.把材料切丁丁,肉也是,然后把肉加点油,盐,和点点生粉伴一下,待用8 _$ y; S4 Y3 ]( }
2.锅下油,一点盐,姜,喜欢辣的可以现在放辣酱,我家人不吃辣,所以没放,然后放肉,爆炒,等到肉变色,后下胡萝卜,炒一下,然后倒入豆角,也炒一下,再倒入玉米,加点点水盖锅盖,等所有材料变色了,再更据味道,加点盐,炒一炒,上锅
& P% f" T9 ?8 u【高纤减肥餐】
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0 Y' k7 j5 z, r& b用料 糙米饭 西兰花 莲花白 玉米粒 青红椒 黑胡椒粉 白胡椒粉 橄榄油 盐 鸡肉 虾仁
* @9 M+ T3 l6 T$ ]" D% c9 a! s  L做法
! I* W7 ?7 o& i1.糙米加水蒸成饭,可以先泡一会儿。; l0 r5 B7 L% t1 A# B& F0 K
2.鸡脯肉、虾仁煮熟;鸡脯肉撕成丝;准备好的蔬菜,过水,西兰花可以先放,然后,再放别的菜,青椒之类大概烫下就ok了。可以适当的放一点点儿盐,不宜多,因为后面还要放盐的。
2 t0 N2 ~/ |; z& W% R  s" u( R3.把糙米饭倒入准备好的菜里;拌开。
. [5 m' H* v8 U- g( `2 }7 q4.加入一勺橄榄油,黑胡椒粉,白胡椒粉,盐;继续拌开。大功告成。4 `% R; n. ^' |" C% |0 P
【素豆腐包】* n7 x1 e1 s) _6 M3 Q

1 S$ W! b+ n' i- S+ [0 F* k0 \用料主料 香菇(干)3朵 粉丝1/2把 小白菜3棵 千张2张调料食盐少许香油1茶匙白糖1茶匙小葱3棵  V5 ~% a9 @+ {8 I1 G! z6 A9 v
做法 1.香菇用清水泡发,切片,只做馅的话两三朵就够,我一次泡了很多烧别的菜用
2 D  k) {& R. n  U$ Q2 U2.粉丝也提前用清水泡软,剪短
- s/ y9 H! d/ @: }  V3.小白菜洗净切细条- h9 ~1 y& ^. [; S5 w+ b6 H
4.豆腐皮裁剪成合适的大小,这个就根据自己需要来啦
" U8 c0 u8 X+ n& q7 l8 i5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇,撒上细盐,再加一点点糖提味
9 Q4 ?1 n: Z1 f: h3 E6 n" z+ _$ B6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来
! B2 B4 W' Z+ m7.绑上一根小葱即可' b/ w4 ~$ V* V7 H$ N3 D
8.表面再撒一些细盐,上锅旺火蒸8-10分钟,出锅后淋一些香油即可6 g/ n& ^9 o5 u( w
【上汤娃娃菜】
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! J6 ^* B. `! W) ~- d$ `" s5 f: V用料主料 娃娃菜1颗辅料松花蛋1个虾米10克香菇3朵调料食盐1/4小匙姜(泥)半匙高汤200毫升  K, k0 `# n1 i- Z# T
做法5 n" m( `$ a; S* p4 k/ b
1.娃娃菜撕成小块洗净,干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发,切成小块,虾米用温水浸泡10分钟,皮蛋切成小块,生姜切碎。
6 O5 v& \8 b% M5 P2 d6 }: ^2.锅内放1小匙油,油至三成热时,放入姜蓉,香菇碎,虾米炒出香味。# b1 `0 q) q& K4 X, v. N
3.加入皮蛋翻炒数下,加入高汤用中火煮开后,转小火煮约2分钟7 h* M# \7 @. A; `
4.加入娃娃菜,将娃娃菜在锅内摊平均后,加盖大火煮至水开,转小火焖约1分钟5 D* L* \  i8 {: D3 h! L* q) w, a
5.至娃娃菜变软身后,加入盐调味,将菜连汤盛盘,洒上葱花即可# p. d  e) H5 i0 `5 H# h1 P# p) z
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