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[教你学做菜] 晚餐放胆儿吃,8个菜让你越吃越瘦!

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发表于 2016-8-7 20:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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晚餐放胆儿吃,8个菜让你越吃越瘦!想减肥的亲们赶紧学起来吧,so easy!! u) X8 r5 X4 ^5 R6 M/ Y
【双浇头金针菇】
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9 \( `  M- W. Q& g- W* r& G用料 主料金针菇400克辅料朝天椒适量姜2片蚝油1茶匙醋2茶匙酱油1/2茶匙辣椒油2茶匙香油1茶匙食盐1/2茶匙蒜3瓣葱1段鸡粉少许5 U: f* L- |1 m4 \
做法1. 姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉) F8 T; ^, d1 Q
2. 葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上4 [7 L8 d0 x# h- A8 b( G) Q! N: G
3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎
/ a8 h9 H. G/ n, P! B【健康版蚂蚁上树(高蛋白低脂肪低卡路里减肥餐)】
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用料 魔芋丝 随意,反正卡路里趋于零 火鸡胸绞肉(鸡胸绞肉也可) 4OZ 大约120克 豆瓣酱 大约50克 洋葱 半个 葱
9 A; b9 e4 l1 T" {. B做法
) }! V2 v$ g* x& ~: M- u1.准备好肉末,葱切小段,洋葱切小块8 L( I7 B4 ^. @* {0 j! w
2.魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用
! M" H8 N: C3 Z6 W3.锅里加一点油把豆瓣酱炒香,我这里用的是零卡路里的
1 D" l' g- Y$ s( o4.下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色
; \* s) X8 A! H4 N/ x1 z% ?% p9 E5.下切好的洋葱块,翻炒均匀,不用炒太久以保持洋葱香脆的口感(想加其他的蔬菜也可以)1 ~4 t6 y9 Q& h0 @
6.最后下魔芋丝翻炒均匀
0 O: m! y! ]6 O# }$ e0 t! ^2 N3 Z7.出锅,撒葱,大功告成!这一大盘,只有大约200多卡路里,蛋白质却有二,三十克!放心的吃吧!
6 w0 {( B8 G7 v' z9 r6 I【凉拌手撕鸡丝(香辣版&麻油版)】" c# \/ Y9 v1 }

3 P- l( \. G9 e9 d8 Y; A' K) Z用料 主料鸡胸肉 2块 黑木耳 15朵 胡萝卜 1根 #煮鸡胸肉料# 葱白 1~2段 姜 5片 料酒 10ml #调味汁# 蒜头 2瓣 醋 60ml 鲜酱油或生抽 30ml 白糖 5g 麻油 适量 油泼辣子 适量 #点缀# 白芝麻 一撮 香菜碎 一撮 小葱 一撮
) Z% Y5 z" u, D做法; P4 b* q, h; }7 |8 F0 f8 g# X! X
1.锅内放冷水,加入葱段姜片料酒,将鸡胸肉放入锅中,大火煮至沸腾转小火焖5~10分钟0 `( p5 @1 G  B- K$ M: |
2.用筷子戳开来看下,熟了便捞起放入盘中,盖上保鲜膜,让它自然凉# \% D8 d, q. X: @) ^6 ]  q- e
3.胡萝卜刨丝
3 [5 X! f# G" L# `: Y4.木耳提前泡发好,洗净,用滚水焯烫一下,时间不要久。切丝。, i6 n) P2 D# G. u( T6 z: K) e5 @5 }
5.鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下,手撕成丝。
( E" @3 M- k1 {# I7 A6 ?1 ~# [6.蒜头剥好挤成蒜泥,加入混合好的三丝里,再依此加入调味汁,醋60ml,鲜酱油30ml,白糖5g,搅拌入味。5 ^5 Y% f0 v( E5 \& u, {
7.麻油版:淋上麻油,撒一撮白芝麻,点缀香菜末,小葱。
+ Q& ~* U9 _( t3 d8.香辣版:在,麻油版基础上,淋上适量油泼辣子拌匀即可。
- R' `# g: L$ h$ M油泼辣子(一瓶量):50g辣椒碎,5g花椒碎,20g白芝麻,1g盐,混合好,浇上热至冒烟的菜油200~250g。拌菜必备!' m$ U) ]5 [8 m3 x2 D
9.端上桌儿开吃。
7 c. n7 D+ S# s/ S( K9 C9 ^【蚝油生菜(瘦身苦逼极致简约版)】
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5 ^9 c" B; ^# r6 R% I* k8 l: y- w用料 生菜 一颗 蚝油 适量 清水 小半锅
5 k  l5 b" b& S2 R: {" ?# P& @0 \做法
2 m& X+ `* ?% p1.锅里水烧开(我用滴是煮牛奶的奶锅,大约放1/3的水)( b3 |4 s7 P1 K" ^- [7 y5 u
2.把洗净沥干水的生菜丢进去锅子里( M1 m8 R" `# h3 `
3.一分钟烫熟即可捞出,喜欢软的放久一点点,不过营养会流失了啦7 [7 g2 e; F. p0 Z
4.浇上蚝油(此生最爱~表跟我抢)+ ~4 ^1 }, ?4 R6 k: h& }
因为怕咸,稍微淋了一点点煮开的水上去& N6 n! i) b% {3 ^5 t  h$ U
【减肥餐之低脂蔬菜粒】
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# C- ^& u9 A; S" i用料 胡萝卜 1条大的 瘦肉或者鸡肉 50克 玉米 2条 豆角 2条 盐 适量 姜 2片 生粉 一点, m& m; c/ {& }, @. J( r
做法
$ p4 K0 ?4 e  }/ v1.把材料切丁丁,肉也是,然后把肉加点油,盐,和点点生粉伴一下,待用
- `% X1 p$ X0 S# H9 Y" n2.锅下油,一点盐,姜,喜欢辣的可以现在放辣酱,我家人不吃辣,所以没放,然后放肉,爆炒,等到肉变色,后下胡萝卜,炒一下,然后倒入豆角,也炒一下,再倒入玉米,加点点水盖锅盖,等所有材料变色了,再更据味道,加点盐,炒一炒,上锅0 H1 B, G6 d  j) B  S
【高纤减肥餐】
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用料 糙米饭 西兰花 莲花白 玉米粒 青红椒 黑胡椒粉 白胡椒粉 橄榄油 盐 鸡肉 虾仁9 a$ l  M1 A* H; s8 G! E
做法
8 b% R; Y  a, b! ~' q1.糙米加水蒸成饭,可以先泡一会儿。. h1 p" [7 O2 |# r; c
2.鸡脯肉、虾仁煮熟;鸡脯肉撕成丝;准备好的蔬菜,过水,西兰花可以先放,然后,再放别的菜,青椒之类大概烫下就ok了。可以适当的放一点点儿盐,不宜多,因为后面还要放盐的。
& \7 H0 `$ ]. |7 n2 w8 b" z( i3.把糙米饭倒入准备好的菜里;拌开。0 b7 M, z5 l( ~
4.加入一勺橄榄油,黑胡椒粉,白胡椒粉,盐;继续拌开。大功告成。
, b: C7 r- g2 {【素豆腐包】
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用料主料 香菇(干)3朵 粉丝1/2把 小白菜3棵 千张2张调料食盐少许香油1茶匙白糖1茶匙小葱3棵
% N  d% r! v* z# J' x3 g做法 1.香菇用清水泡发,切片,只做馅的话两三朵就够,我一次泡了很多烧别的菜用5 G+ e5 x3 j" G) J: K5 e
2.粉丝也提前用清水泡软,剪短, E  G+ r( }6 V' C5 @
3.小白菜洗净切细条
* h/ e5 Z+ V# z1 h) j4.豆腐皮裁剪成合适的大小,这个就根据自己需要来啦
& N5 T; q+ Y2 [6 J5 R5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇,撒上细盐,再加一点点糖提味
# w' C- h! S! o* ^6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来
: v* X! I8 ]: l; G; ^# _5 I4 I7.绑上一根小葱即可
0 J; Q& R/ N  b1 D8.表面再撒一些细盐,上锅旺火蒸8-10分钟,出锅后淋一些香油即可
4 D1 a( d2 Q+ d【上汤娃娃菜】5 K/ T$ n9 y' a3 t) x& g3 O
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用料主料 娃娃菜1颗辅料松花蛋1个虾米10克香菇3朵调料食盐1/4小匙姜(泥)半匙高汤200毫升
, j/ g2 d* b1 q" p5 I做法0 [; }$ c, d9 N; v- r, }; l) [' P
1.娃娃菜撕成小块洗净,干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发,切成小块,虾米用温水浸泡10分钟,皮蛋切成小块,生姜切碎。
. _8 b8 I: c# `; Q4 k1 p2.锅内放1小匙油,油至三成热时,放入姜蓉,香菇碎,虾米炒出香味。2 _/ x  B( G. R8 S
3.加入皮蛋翻炒数下,加入高汤用中火煮开后,转小火煮约2分钟
2 V9 h! T9 u( F+ D2 j/ |4.加入娃娃菜,将娃娃菜在锅内摊平均后,加盖大火煮至水开,转小火焖约1分钟
( c7 A- R6 |6 i! |8 ~/ ^5.至娃娃菜变软身后,加入盐调味,将菜连汤盛盘,洒上葱花即可* O9 E+ L) U( L" G' F
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