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[教你学做菜] 晚餐放胆儿吃,8个菜让你越吃越瘦!

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发表于 2016-8-7 20:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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晚餐放胆儿吃,8个菜让你越吃越瘦!想减肥的亲们赶紧学起来吧,so easy!
3 w) J& C: G; A  ~$ z) d【双浇头金针菇】
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3 \- N3 M6 z3 `6 Q9 A( ^9 `# e8 Y, u用料 主料金针菇400克辅料朝天椒适量姜2片蚝油1茶匙醋2茶匙酱油1/2茶匙辣椒油2茶匙香油1茶匙食盐1/2茶匙蒜3瓣葱1段鸡粉少许
" M. j1 @0 B- y8 k) u/ U做法1. 姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉! F+ {3 {  C" `/ @' U+ Q, s
2. 葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上0 M2 H' p5 o4 R2 B  ^3 a
3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎' e  q% y4 M6 y: q, `' j" W8 o
【健康版蚂蚁上树(高蛋白低脂肪低卡路里减肥餐)】
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用料 魔芋丝 随意,反正卡路里趋于零 火鸡胸绞肉(鸡胸绞肉也可) 4OZ 大约120克 豆瓣酱 大约50克 洋葱 半个 葱
1 j2 h. T( H; T# G6 f% ?0 \  e做法
: y8 y7 Y- [# h- D" b1.准备好肉末,葱切小段,洋葱切小块
1 p9 Y% r6 L  O) E" p; O2.魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用: u+ _# s: [5 ?& E2 X- D- N1 x3 R
3.锅里加一点油把豆瓣酱炒香,我这里用的是零卡路里的3 ~- K# z6 z( Q
4.下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色: Y( g5 e3 j3 B8 S3 D' V
5.下切好的洋葱块,翻炒均匀,不用炒太久以保持洋葱香脆的口感(想加其他的蔬菜也可以)
, M7 \4 X" }$ c) {7 V  o6.最后下魔芋丝翻炒均匀. \. X6 j" m) o5 G8 N
7.出锅,撒葱,大功告成!这一大盘,只有大约200多卡路里,蛋白质却有二,三十克!放心的吃吧!4 q3 p. W8 }7 n& J
【凉拌手撕鸡丝(香辣版&麻油版)】. e4 e( c- Q3 Y3 P  m: ]. F" v

  h6 A0 s* P. K7 T* L用料 主料鸡胸肉 2块 黑木耳 15朵 胡萝卜 1根 #煮鸡胸肉料# 葱白 1~2段 姜 5片 料酒 10ml #调味汁# 蒜头 2瓣 醋 60ml 鲜酱油或生抽 30ml 白糖 5g 麻油 适量 油泼辣子 适量 #点缀# 白芝麻 一撮 香菜碎 一撮 小葱 一撮7 X& k- S: n1 ]: p0 y6 ]
做法: d# _: g. c( I1 N$ u
1.锅内放冷水,加入葱段姜片料酒,将鸡胸肉放入锅中,大火煮至沸腾转小火焖5~10分钟( R: V' t! Z0 [9 O
2.用筷子戳开来看下,熟了便捞起放入盘中,盖上保鲜膜,让它自然凉4 j. a. _/ s  n, X
3.胡萝卜刨丝
; ?( E+ g, F7 a; S% w( m4.木耳提前泡发好,洗净,用滚水焯烫一下,时间不要久。切丝。8 m) `+ }9 @! s" {6 l- ]4 R
5.鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下,手撕成丝。" o6 z8 ^' D- M
6.蒜头剥好挤成蒜泥,加入混合好的三丝里,再依此加入调味汁,醋60ml,鲜酱油30ml,白糖5g,搅拌入味。8 o/ N2 F0 [* x; v# H: t0 h
7.麻油版:淋上麻油,撒一撮白芝麻,点缀香菜末,小葱。' l. g: s4 _4 W' I% F! g
8.香辣版:在,麻油版基础上,淋上适量油泼辣子拌匀即可。! P/ h; }7 g0 d; c+ }' i
油泼辣子(一瓶量):50g辣椒碎,5g花椒碎,20g白芝麻,1g盐,混合好,浇上热至冒烟的菜油200~250g。拌菜必备!
" o+ R9 z! R+ r+ ]) n9.端上桌儿开吃。
& u: j8 U; ~* E7 s【蚝油生菜(瘦身苦逼极致简约版)】
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$ u/ W: c1 f& O& `  Z; r  d' n) e用料 生菜 一颗 蚝油 适量 清水 小半锅
$ A) r( N4 B. {- @6 i2 U2 G做法; I! u/ `: i+ `) F
1.锅里水烧开(我用滴是煮牛奶的奶锅,大约放1/3的水)" ?& ~% z! D% l8 V3 z1 v: _
2.把洗净沥干水的生菜丢进去锅子里
8 X' t% S7 b% s( f- k  Z3.一分钟烫熟即可捞出,喜欢软的放久一点点,不过营养会流失了啦
$ U3 l# M9 _9 P6 Y  ?4.浇上蚝油(此生最爱~表跟我抢)
: @# L" Y& M( w8 I4 T因为怕咸,稍微淋了一点点煮开的水上去% A9 ]6 g9 m+ `0 C1 q* j9 }
【减肥餐之低脂蔬菜粒】
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用料 胡萝卜 1条大的 瘦肉或者鸡肉 50克 玉米 2条 豆角 2条 盐 适量 姜 2片 生粉 一点
* y& H# c) b$ I1 S' w/ P7 c: @% B0 w% O做法+ o  o" S: x; F5 I
1.把材料切丁丁,肉也是,然后把肉加点油,盐,和点点生粉伴一下,待用
- w  y6 O6 U+ G' N2.锅下油,一点盐,姜,喜欢辣的可以现在放辣酱,我家人不吃辣,所以没放,然后放肉,爆炒,等到肉变色,后下胡萝卜,炒一下,然后倒入豆角,也炒一下,再倒入玉米,加点点水盖锅盖,等所有材料变色了,再更据味道,加点盐,炒一炒,上锅
# Y8 h8 y' c# N. e$ N0 T% Q【高纤减肥餐】  [$ Q4 ^4 S$ i6 N/ r& F

' O7 ?6 S* [  d2 ^2 N! [用料 糙米饭 西兰花 莲花白 玉米粒 青红椒 黑胡椒粉 白胡椒粉 橄榄油 盐 鸡肉 虾仁+ p2 q- G  v5 k+ A
做法
/ E6 |: E! {9 V9 c& u1.糙米加水蒸成饭,可以先泡一会儿。
$ |1 D2 c5 g0 t( @$ x8 i$ G2.鸡脯肉、虾仁煮熟;鸡脯肉撕成丝;准备好的蔬菜,过水,西兰花可以先放,然后,再放别的菜,青椒之类大概烫下就ok了。可以适当的放一点点儿盐,不宜多,因为后面还要放盐的。; @) q4 p- o5 m# s, {7 f
3.把糙米饭倒入准备好的菜里;拌开。4 u" s; F& p( ~' ]
4.加入一勺橄榄油,黑胡椒粉,白胡椒粉,盐;继续拌开。大功告成。
0 z% I  g+ Q- q【素豆腐包】
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用料主料 香菇(干)3朵 粉丝1/2把 小白菜3棵 千张2张调料食盐少许香油1茶匙白糖1茶匙小葱3棵
) ~, \3 J3 C7 J8 v6 Q做法 1.香菇用清水泡发,切片,只做馅的话两三朵就够,我一次泡了很多烧别的菜用6 Z6 `; P! h6 J0 A
2.粉丝也提前用清水泡软,剪短' l& ~1 |% U- o3 m) _  E4 p
3.小白菜洗净切细条) y6 ^8 s& z& A0 T& g
4.豆腐皮裁剪成合适的大小,这个就根据自己需要来啦  T3 o5 R0 n% [0 \( i6 ^; T' s* D
5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇,撒上细盐,再加一点点糖提味
* z$ K9 ]4 j, P) t$ v  b/ |6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来
/ `( c! J4 h, K8 {) V! E7.绑上一根小葱即可+ I+ o& v# _* S* f
8.表面再撒一些细盐,上锅旺火蒸8-10分钟,出锅后淋一些香油即可& M# O) T! V* o+ x1 c0 F- p1 k
【上汤娃娃菜】- L2 Q) |/ L% {( Q5 J0 b

4 K* e! o( {' {  I& ?5 b% D用料主料 娃娃菜1颗辅料松花蛋1个虾米10克香菇3朵调料食盐1/4小匙姜(泥)半匙高汤200毫升
# [/ l: Z: c/ o7 W做法
& L7 E# ~; m, N$ {. U! @1 ?1.娃娃菜撕成小块洗净,干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发,切成小块,虾米用温水浸泡10分钟,皮蛋切成小块,生姜切碎。/ F! u% O6 r& {) g/ G8 u
2.锅内放1小匙油,油至三成热时,放入姜蓉,香菇碎,虾米炒出香味。
# G8 ~0 {6 V) Z+ q/ G2 y3.加入皮蛋翻炒数下,加入高汤用中火煮开后,转小火煮约2分钟
2 v; c0 {9 {+ i  `  C5 e4.加入娃娃菜,将娃娃菜在锅内摊平均后,加盖大火煮至水开,转小火焖约1分钟. n4 c/ W3 f" S# Y1 b( w6 S
5.至娃娃菜变软身后,加入盐调味,将菜连汤盛盘,洒上葱花即可
9 z, q6 b1 X1 y! f关注“教你学做饭”微信号:mscp11(←长按复制),轻松看精彩内容5 }" z3 x+ ]( i) R4 y7 B" G
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