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[教你学做菜] 晚餐放胆儿吃,8个菜让你越吃越瘦!

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发表于 2016-8-7 20:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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晚餐放胆儿吃,8个菜让你越吃越瘦!想减肥的亲们赶紧学起来吧,so easy!
4 x# H: X0 c9 m* z. O: `【双浇头金针菇】
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用料 主料金针菇400克辅料朝天椒适量姜2片蚝油1茶匙醋2茶匙酱油1/2茶匙辣椒油2茶匙香油1茶匙食盐1/2茶匙蒜3瓣葱1段鸡粉少许6 m# ~( u; P! I( A* e7 A
做法1. 姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉! Z9 a9 m- G$ B4 M
2. 葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上7 n. e" b+ }- d5 d8 d
3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎" L" N/ Y4 |( s/ M; F+ }
【健康版蚂蚁上树(高蛋白低脂肪低卡路里减肥餐)】
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用料 魔芋丝 随意,反正卡路里趋于零 火鸡胸绞肉(鸡胸绞肉也可) 4OZ 大约120克 豆瓣酱 大约50克 洋葱 半个 葱- A$ h- v# N, T5 f  B. }
做法
9 G/ b1 I. v* K, ]! [2 C2 N' X% i1.准备好肉末,葱切小段,洋葱切小块. g* `: N% J  x/ ]
2.魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用! `2 t, j. V( {& I! w4 F& e3 p1 V$ [; z
3.锅里加一点油把豆瓣酱炒香,我这里用的是零卡路里的
6 B7 |/ j* ^1 F0 C# D7 o& w4.下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色
  Y) ~$ ?/ Q3 a+ t! v0 q9 i5.下切好的洋葱块,翻炒均匀,不用炒太久以保持洋葱香脆的口感(想加其他的蔬菜也可以)8 @1 v$ E% ?$ |! o2 v
6.最后下魔芋丝翻炒均匀
1 h4 E, D2 K6 y' m7.出锅,撒葱,大功告成!这一大盘,只有大约200多卡路里,蛋白质却有二,三十克!放心的吃吧!0 Q5 }  Q( @* h! I6 j. {" q
【凉拌手撕鸡丝(香辣版&麻油版)】
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用料 主料鸡胸肉 2块 黑木耳 15朵 胡萝卜 1根 #煮鸡胸肉料# 葱白 1~2段 姜 5片 料酒 10ml #调味汁# 蒜头 2瓣 醋 60ml 鲜酱油或生抽 30ml 白糖 5g 麻油 适量 油泼辣子 适量 #点缀# 白芝麻 一撮 香菜碎 一撮 小葱 一撮- p+ _, x9 z3 ?1 q: [
做法
  i, G" `. k1 K5 t9 A6 V( w+ z1.锅内放冷水,加入葱段姜片料酒,将鸡胸肉放入锅中,大火煮至沸腾转小火焖5~10分钟  w7 f/ G- {1 F
2.用筷子戳开来看下,熟了便捞起放入盘中,盖上保鲜膜,让它自然凉9 G: R5 F' c+ I
3.胡萝卜刨丝
2 h6 u+ k+ J2 {4.木耳提前泡发好,洗净,用滚水焯烫一下,时间不要久。切丝。
2 ?' A  S" M( ?( ~+ D* g  S: l5.鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下,手撕成丝。2 ~# ~1 O; E; O9 A7 }! S- J: a& B7 ?
6.蒜头剥好挤成蒜泥,加入混合好的三丝里,再依此加入调味汁,醋60ml,鲜酱油30ml,白糖5g,搅拌入味。
- v" p" B, C- f7.麻油版:淋上麻油,撒一撮白芝麻,点缀香菜末,小葱。
* r0 z8 E- J- p) s8.香辣版:在,麻油版基础上,淋上适量油泼辣子拌匀即可。  o# `. }- ?7 Z5 m, }! J9 _  V" W
油泼辣子(一瓶量):50g辣椒碎,5g花椒碎,20g白芝麻,1g盐,混合好,浇上热至冒烟的菜油200~250g。拌菜必备!
5 _, F3 |7 }! O0 M. H9 Q8 O. _9 d9.端上桌儿开吃。' Q: y, \, H" }- m7 g8 Z
【蚝油生菜(瘦身苦逼极致简约版)】
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用料 生菜 一颗 蚝油 适量 清水 小半锅
% N. _+ i# T) O$ f做法- g  d" t3 _8 i$ D2 k
1.锅里水烧开(我用滴是煮牛奶的奶锅,大约放1/3的水)$ f" I% e! ]4 }+ V& N$ T" g8 }0 s
2.把洗净沥干水的生菜丢进去锅子里, t! C! ^/ t. G* E
3.一分钟烫熟即可捞出,喜欢软的放久一点点,不过营养会流失了啦
9 {0 N4 I3 v, R1 a  q, ~4.浇上蚝油(此生最爱~表跟我抢)
5 J3 n4 w6 f( j- F. }( I0 `因为怕咸,稍微淋了一点点煮开的水上去
+ J* W0 p; M4 u7 r$ \: j/ U【减肥餐之低脂蔬菜粒】+ f* W/ r( u' U/ u" `1 c( H9 |8 [

8 K) \) Z* A4 o' }) C1 F用料 胡萝卜 1条大的 瘦肉或者鸡肉 50克 玉米 2条 豆角 2条 盐 适量 姜 2片 生粉 一点
: q" K& x* M' M7 t' i0 K做法
% O, v0 V2 Q" _% r: X- H  J1.把材料切丁丁,肉也是,然后把肉加点油,盐,和点点生粉伴一下,待用
6 ?& }4 {' ]/ o: y. W4 F, ]! ?( w% K2.锅下油,一点盐,姜,喜欢辣的可以现在放辣酱,我家人不吃辣,所以没放,然后放肉,爆炒,等到肉变色,后下胡萝卜,炒一下,然后倒入豆角,也炒一下,再倒入玉米,加点点水盖锅盖,等所有材料变色了,再更据味道,加点盐,炒一炒,上锅5 T9 T2 ]8 O5 Y
【高纤减肥餐】
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5 p6 s6 J$ c3 h6 v. U用料 糙米饭 西兰花 莲花白 玉米粒 青红椒 黑胡椒粉 白胡椒粉 橄榄油 盐 鸡肉 虾仁
0 e& w5 j8 P+ A" p5 q做法1 a+ [) R. E0 y
1.糙米加水蒸成饭,可以先泡一会儿。
, C: Q* g6 g1 H" t. b2.鸡脯肉、虾仁煮熟;鸡脯肉撕成丝;准备好的蔬菜,过水,西兰花可以先放,然后,再放别的菜,青椒之类大概烫下就ok了。可以适当的放一点点儿盐,不宜多,因为后面还要放盐的。
. B6 [: |! x* G3.把糙米饭倒入准备好的菜里;拌开。
8 c, ]+ |& ]% C+ u! w4.加入一勺橄榄油,黑胡椒粉,白胡椒粉,盐;继续拌开。大功告成。' c( t0 a# ]+ s& N: }+ v% q
【素豆腐包】% u: v0 z4 K: u! M" j/ l5 s% t
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用料主料 香菇(干)3朵 粉丝1/2把 小白菜3棵 千张2张调料食盐少许香油1茶匙白糖1茶匙小葱3棵( O# c- w; T( J  z* F
做法 1.香菇用清水泡发,切片,只做馅的话两三朵就够,我一次泡了很多烧别的菜用
. u; e5 \$ v, F7 Y$ B) n2.粉丝也提前用清水泡软,剪短$ ]! K$ X6 |/ o
3.小白菜洗净切细条
; C' G0 g" r  N5 c$ X0 Q( n4 c) ^+ n4.豆腐皮裁剪成合适的大小,这个就根据自己需要来啦
7 j0 g( @+ ^* O- I: ]5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇,撒上细盐,再加一点点糖提味
; k# @8 X5 [  F* M0 A' E5 [4 @. u4 y6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来
9 H* a1 _$ N6 J6 w$ R7.绑上一根小葱即可& O2 }& v# D7 [* T( Z7 B
8.表面再撒一些细盐,上锅旺火蒸8-10分钟,出锅后淋一些香油即可
: {- Q2 _# `- Z7 F【上汤娃娃菜】2 A; R+ r+ L9 n& V& Q- v( D

$ _) x& W- D3 B, w; w+ i3 E7 L7 f+ F用料主料 娃娃菜1颗辅料松花蛋1个虾米10克香菇3朵调料食盐1/4小匙姜(泥)半匙高汤200毫升
% A. {6 U* ]& B做法9 x% ^. `0 @/ D; Q6 Z0 K" v
1.娃娃菜撕成小块洗净,干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发,切成小块,虾米用温水浸泡10分钟,皮蛋切成小块,生姜切碎。  A4 n* @2 Y0 d/ @7 m
2.锅内放1小匙油,油至三成热时,放入姜蓉,香菇碎,虾米炒出香味。
% S4 w5 j9 W' _' V3.加入皮蛋翻炒数下,加入高汤用中火煮开后,转小火煮约2分钟" M  c6 q, ]* B; |/ [- x9 ]) U
4.加入娃娃菜,将娃娃菜在锅内摊平均后,加盖大火煮至水开,转小火焖约1分钟' L( r$ G" S2 [- b- G. r0 _
5.至娃娃菜变软身后,加入盐调味,将菜连汤盛盘,洒上葱花即可# E# d- c# l% |# E9 q( T3 T
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