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[教你学做菜] 晚餐放胆儿吃,8个菜让你越吃越瘦!

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发表于 2016-8-7 20:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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晚餐放胆儿吃,8个菜让你越吃越瘦!想减肥的亲们赶紧学起来吧,so easy!' C3 U9 {) X. [* y* G/ Z* a& G
【双浇头金针菇】8 C' [0 L* ]4 ]( c# [

+ \& M% n4 z2 n* C5 j2 d8 D用料 主料金针菇400克辅料朝天椒适量姜2片蚝油1茶匙醋2茶匙酱油1/2茶匙辣椒油2茶匙香油1茶匙食盐1/2茶匙蒜3瓣葱1段鸡粉少许" A7 m% A" v) f. x3 ]+ j
做法1. 姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉# K8 x# ^8 }: V; J  W
2. 葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上) [. U2 a& J# J9 V
3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎
  f; I- N% p' v& v【健康版蚂蚁上树(高蛋白低脂肪低卡路里减肥餐)】
1 S+ n( j# d3 l: V
# B1 L  y, r0 z; F) K用料 魔芋丝 随意,反正卡路里趋于零 火鸡胸绞肉(鸡胸绞肉也可) 4OZ 大约120克 豆瓣酱 大约50克 洋葱 半个 葱. S% M, h5 h' M5 [9 v
做法4 k' c' K9 y2 s# _0 i
1.准备好肉末,葱切小段,洋葱切小块
; x: Q( C" K1 r1 N+ l" B0 i2.魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用
- l7 V: ^8 G2 t2 {6 F# {' Q) S3.锅里加一点油把豆瓣酱炒香,我这里用的是零卡路里的6 ~' }: y% l. ~; E1 B- A
4.下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色- {/ E) H! J/ l/ Y. @
5.下切好的洋葱块,翻炒均匀,不用炒太久以保持洋葱香脆的口感(想加其他的蔬菜也可以)
% m" {' A2 I2 L; E3 C/ d6 X. A- i6.最后下魔芋丝翻炒均匀7 C* l  @7 b2 x( N7 l8 M
7.出锅,撒葱,大功告成!这一大盘,只有大约200多卡路里,蛋白质却有二,三十克!放心的吃吧!; A8 R( b$ ^! M
【凉拌手撕鸡丝(香辣版&麻油版)】6 K* q; i; H' _8 P) Z

: b; h; _# O3 l# i9 P! _用料 主料鸡胸肉 2块 黑木耳 15朵 胡萝卜 1根 #煮鸡胸肉料# 葱白 1~2段 姜 5片 料酒 10ml #调味汁# 蒜头 2瓣 醋 60ml 鲜酱油或生抽 30ml 白糖 5g 麻油 适量 油泼辣子 适量 #点缀# 白芝麻 一撮 香菜碎 一撮 小葱 一撮! T. S- L/ J/ T6 r" f
做法* |7 R0 j  f  \1 @; q5 q
1.锅内放冷水,加入葱段姜片料酒,将鸡胸肉放入锅中,大火煮至沸腾转小火焖5~10分钟
4 E; k) i: ~( j# H7 C$ z2.用筷子戳开来看下,熟了便捞起放入盘中,盖上保鲜膜,让它自然凉
6 B4 q. u1 ~4 P+ E- x* p3.胡萝卜刨丝4 }. v4 c( O* U0 w/ ~% J2 t. {
4.木耳提前泡发好,洗净,用滚水焯烫一下,时间不要久。切丝。
, W$ f0 K# u6 |7 j( c5.鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下,手撕成丝。
* i4 z3 o# s/ h7 P+ e9 T6.蒜头剥好挤成蒜泥,加入混合好的三丝里,再依此加入调味汁,醋60ml,鲜酱油30ml,白糖5g,搅拌入味。
$ u3 v& N: h: F+ j0 K( {7.麻油版:淋上麻油,撒一撮白芝麻,点缀香菜末,小葱。3 Y2 y- S7 `5 W8 C- h
8.香辣版:在,麻油版基础上,淋上适量油泼辣子拌匀即可。
! d$ k! J4 l3 a* a/ T油泼辣子(一瓶量):50g辣椒碎,5g花椒碎,20g白芝麻,1g盐,混合好,浇上热至冒烟的菜油200~250g。拌菜必备!8 E, `& C9 r2 [) s5 T  _
9.端上桌儿开吃。: j  l& v3 A% G3 z& I+ _7 g( I
【蚝油生菜(瘦身苦逼极致简约版)】
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用料 生菜 一颗 蚝油 适量 清水 小半锅& N1 ]; S- `: v9 p9 u
做法. Z) c- x  i" z" `6 Q% ]
1.锅里水烧开(我用滴是煮牛奶的奶锅,大约放1/3的水)! b3 n- J; |, d- [
2.把洗净沥干水的生菜丢进去锅子里4 D! u8 S! ~5 w! F( a
3.一分钟烫熟即可捞出,喜欢软的放久一点点,不过营养会流失了啦
+ k" M. f8 i; d9 G2 |. m4.浇上蚝油(此生最爱~表跟我抢)
4 Z9 q/ w# p' m( M% \8 @5 j2 o- l因为怕咸,稍微淋了一点点煮开的水上去0 T+ H/ y0 k; t
【减肥餐之低脂蔬菜粒】- T% T7 X, }; S3 ]

3 O- H0 u9 Q* q" N$ u* D& ?用料 胡萝卜 1条大的 瘦肉或者鸡肉 50克 玉米 2条 豆角 2条 盐 适量 姜 2片 生粉 一点$ R( G6 {8 H3 N; J( W
做法& ^' s% P1 k8 z/ |
1.把材料切丁丁,肉也是,然后把肉加点油,盐,和点点生粉伴一下,待用# U& V8 T9 h8 `- J1 W
2.锅下油,一点盐,姜,喜欢辣的可以现在放辣酱,我家人不吃辣,所以没放,然后放肉,爆炒,等到肉变色,后下胡萝卜,炒一下,然后倒入豆角,也炒一下,再倒入玉米,加点点水盖锅盖,等所有材料变色了,再更据味道,加点盐,炒一炒,上锅
- h& ~/ U! S3 U0 m' h) y6 c# D% ^+ f; [【高纤减肥餐】
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用料 糙米饭 西兰花 莲花白 玉米粒 青红椒 黑胡椒粉 白胡椒粉 橄榄油 盐 鸡肉 虾仁1 i  l& J2 V; r, U. S9 J
做法" A8 a! U# l; v& f
1.糙米加水蒸成饭,可以先泡一会儿。
) Z5 n5 p4 N* l: ]9 t; ]2.鸡脯肉、虾仁煮熟;鸡脯肉撕成丝;准备好的蔬菜,过水,西兰花可以先放,然后,再放别的菜,青椒之类大概烫下就ok了。可以适当的放一点点儿盐,不宜多,因为后面还要放盐的。
+ u  [% _0 y  r3.把糙米饭倒入准备好的菜里;拌开。; r8 |2 \2 K4 c/ F$ M! d
4.加入一勺橄榄油,黑胡椒粉,白胡椒粉,盐;继续拌开。大功告成。
8 @1 @7 W/ }2 A7 z【素豆腐包】0 v1 K+ u* E4 p
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用料主料 香菇(干)3朵 粉丝1/2把 小白菜3棵 千张2张调料食盐少许香油1茶匙白糖1茶匙小葱3棵* U6 H8 L3 [2 i" g! G/ G# q6 ]  b0 x/ M. q
做法 1.香菇用清水泡发,切片,只做馅的话两三朵就够,我一次泡了很多烧别的菜用7 y8 z/ k$ k- R/ j: y
2.粉丝也提前用清水泡软,剪短
) N, b( Q) V/ @; T9 f4 f1 w3.小白菜洗净切细条
  v3 w, n* N4 B$ N1 n6 k4.豆腐皮裁剪成合适的大小,这个就根据自己需要来啦2 ^+ Y. o, l3 Y) h: n1 Z6 P! g# \
5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇,撒上细盐,再加一点点糖提味' Z! f2 G5 B4 X! V- N( e  Q
6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来
1 N* `; A$ l( c0 }7.绑上一根小葱即可
$ t2 D3 v5 V% h8 _! L) `/ V3 d8.表面再撒一些细盐,上锅旺火蒸8-10分钟,出锅后淋一些香油即可
8 F) z6 O3 m& \/ r$ @& c+ ?9 b【上汤娃娃菜】" ^, D* {: a" W2 T/ e% D
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用料主料 娃娃菜1颗辅料松花蛋1个虾米10克香菇3朵调料食盐1/4小匙姜(泥)半匙高汤200毫升
0 I& O, I' P/ D( T做法8 R2 b6 F( _2 t3 p: N& D6 E8 s
1.娃娃菜撕成小块洗净,干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发,切成小块,虾米用温水浸泡10分钟,皮蛋切成小块,生姜切碎。. G7 K8 t$ |% s- o9 k& h* @. U
2.锅内放1小匙油,油至三成热时,放入姜蓉,香菇碎,虾米炒出香味。0 v$ Q: [/ s" Q2 r# E8 b% e& ]
3.加入皮蛋翻炒数下,加入高汤用中火煮开后,转小火煮约2分钟
/ p1 @) K0 K5 L  [7 _. o$ F! I4.加入娃娃菜,将娃娃菜在锅内摊平均后,加盖大火煮至水开,转小火焖约1分钟
0 w" T( I/ D$ S- a5.至娃娃菜变软身后,加入盐调味,将菜连汤盛盘,洒上葱花即可
! L7 N$ \; N4 U, v, H" [$ C) p$ w关注“教你学做饭”微信号:mscp11(←长按复制),轻松看精彩内容
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