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[教你学做菜] 晚餐放胆儿吃,8个菜让你越吃越瘦!

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发表于 2016-8-7 20:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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晚餐放胆儿吃,8个菜让你越吃越瘦!想减肥的亲们赶紧学起来吧,so easy!
; |8 {4 w0 h) B4 P7 W+ M2 A; c【双浇头金针菇】
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用料 主料金针菇400克辅料朝天椒适量姜2片蚝油1茶匙醋2茶匙酱油1/2茶匙辣椒油2茶匙香油1茶匙食盐1/2茶匙蒜3瓣葱1段鸡粉少许
" s/ k, N% e/ V' y做法1. 姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉# A1 l1 J. S& C) `$ C
2. 葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上
" Y0 |: E! p8 a: j) f0 d3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎" v6 q4 U# O7 `7 X( I
【健康版蚂蚁上树(高蛋白低脂肪低卡路里减肥餐)】/ h! J$ F5 t4 }8 H# g1 ?! c# ?
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用料 魔芋丝 随意,反正卡路里趋于零 火鸡胸绞肉(鸡胸绞肉也可) 4OZ 大约120克 豆瓣酱 大约50克 洋葱 半个 葱
, A. |3 `  v; S# N4 s$ X做法
9 c4 X$ Q( s3 i1.准备好肉末,葱切小段,洋葱切小块$ N3 ^; ^8 H  h+ l  j4 r5 w
2.魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用1 l2 `' `+ i. Z3 T" s2 |! r' m
3.锅里加一点油把豆瓣酱炒香,我这里用的是零卡路里的
2 E7 P% h  o- ~% D" ]4.下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色
) @+ v& a' I& Z# _/ L: B5 ^5.下切好的洋葱块,翻炒均匀,不用炒太久以保持洋葱香脆的口感(想加其他的蔬菜也可以)
1 }- D" b  |- i+ {' X' m' p$ e6.最后下魔芋丝翻炒均匀
- Q: A% D$ g' X4 {" }% ?7.出锅,撒葱,大功告成!这一大盘,只有大约200多卡路里,蛋白质却有二,三十克!放心的吃吧!
0 j- Y/ Y# g! k9 [* p% B9 v5 E【凉拌手撕鸡丝(香辣版&麻油版)】0 C  `  O5 j# V$ |3 g7 I7 ^

; V, |& [% N$ ^5 N! F7 q  A用料 主料鸡胸肉 2块 黑木耳 15朵 胡萝卜 1根 #煮鸡胸肉料# 葱白 1~2段 姜 5片 料酒 10ml #调味汁# 蒜头 2瓣 醋 60ml 鲜酱油或生抽 30ml 白糖 5g 麻油 适量 油泼辣子 适量 #点缀# 白芝麻 一撮 香菜碎 一撮 小葱 一撮" ^0 s3 o' _" B6 U6 ?2 }
做法
/ e- x+ n0 e# X0 x1.锅内放冷水,加入葱段姜片料酒,将鸡胸肉放入锅中,大火煮至沸腾转小火焖5~10分钟* W* r# T: L0 A
2.用筷子戳开来看下,熟了便捞起放入盘中,盖上保鲜膜,让它自然凉2 r+ C& Y: c! v5 {7 ^& m! S( |, x' n
3.胡萝卜刨丝0 a$ u. q( m# @3 K3 }
4.木耳提前泡发好,洗净,用滚水焯烫一下,时间不要久。切丝。; _; w3 u6 ^/ a
5.鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下,手撕成丝。# @- [- Y/ F7 |
6.蒜头剥好挤成蒜泥,加入混合好的三丝里,再依此加入调味汁,醋60ml,鲜酱油30ml,白糖5g,搅拌入味。
, a$ p# b. L( q7 E7.麻油版:淋上麻油,撒一撮白芝麻,点缀香菜末,小葱。
7 o4 a* O9 C' U8.香辣版:在,麻油版基础上,淋上适量油泼辣子拌匀即可。1 n: W: V( U+ b: C" g8 o% A6 p/ K3 E
油泼辣子(一瓶量):50g辣椒碎,5g花椒碎,20g白芝麻,1g盐,混合好,浇上热至冒烟的菜油200~250g。拌菜必备!
$ b6 V& I* a' j. }9.端上桌儿开吃。
/ I2 A; y# w- [* I2 k2 T# w/ J【蚝油生菜(瘦身苦逼极致简约版)】
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; Z2 _: l3 y4 n# b+ g# n用料 生菜 一颗 蚝油 适量 清水 小半锅, R$ x4 \5 R/ E: J
做法! f# x7 a* a3 y, F. I. {" `
1.锅里水烧开(我用滴是煮牛奶的奶锅,大约放1/3的水)- y" ?# ^2 e0 V' r8 I" K; N) z
2.把洗净沥干水的生菜丢进去锅子里
" P# A3 E' B% Z4 {6 B9 x3.一分钟烫熟即可捞出,喜欢软的放久一点点,不过营养会流失了啦& \/ {) j) P- l$ h
4.浇上蚝油(此生最爱~表跟我抢)5 f1 R! W! @/ ?4 e* E# z' `
因为怕咸,稍微淋了一点点煮开的水上去) I3 `  d; X/ v. w% X
【减肥餐之低脂蔬菜粒】' P, H* O1 Q3 x+ y4 c  [8 g
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用料 胡萝卜 1条大的 瘦肉或者鸡肉 50克 玉米 2条 豆角 2条 盐 适量 姜 2片 生粉 一点" V" c9 U- ^1 }4 P* n  `& _# Z
做法
& ]. u9 R  O, i1.把材料切丁丁,肉也是,然后把肉加点油,盐,和点点生粉伴一下,待用! }) D" ^, {! M+ q
2.锅下油,一点盐,姜,喜欢辣的可以现在放辣酱,我家人不吃辣,所以没放,然后放肉,爆炒,等到肉变色,后下胡萝卜,炒一下,然后倒入豆角,也炒一下,再倒入玉米,加点点水盖锅盖,等所有材料变色了,再更据味道,加点盐,炒一炒,上锅0 v  p/ j- a# P* A# B2 s' V
【高纤减肥餐】
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" t/ h, a2 h' v- Z  L- F& o用料 糙米饭 西兰花 莲花白 玉米粒 青红椒 黑胡椒粉 白胡椒粉 橄榄油 盐 鸡肉 虾仁
( Z6 z4 ~* ~' c, p/ Q# Y做法
& [; m" J+ H) V. U1.糙米加水蒸成饭,可以先泡一会儿。
- h; F& g7 `6 o2.鸡脯肉、虾仁煮熟;鸡脯肉撕成丝;准备好的蔬菜,过水,西兰花可以先放,然后,再放别的菜,青椒之类大概烫下就ok了。可以适当的放一点点儿盐,不宜多,因为后面还要放盐的。
0 Y2 c* T) i/ G: T) \' e/ ]2 O+ M3.把糙米饭倒入准备好的菜里;拌开。3 P& V$ a6 ?0 Q; Y/ ~3 g
4.加入一勺橄榄油,黑胡椒粉,白胡椒粉,盐;继续拌开。大功告成。- {' |0 I% {% _' t1 X6 |
【素豆腐包】
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用料主料 香菇(干)3朵 粉丝1/2把 小白菜3棵 千张2张调料食盐少许香油1茶匙白糖1茶匙小葱3棵
. G  A) c7 Z' k, U/ g6 C9 C2 j( T& d做法 1.香菇用清水泡发,切片,只做馅的话两三朵就够,我一次泡了很多烧别的菜用
2 F$ G  G! p& w: U2.粉丝也提前用清水泡软,剪短2 n  x7 S; y0 }$ q0 p
3.小白菜洗净切细条
  W) J" i/ r, C2 p* Z4.豆腐皮裁剪成合适的大小,这个就根据自己需要来啦
) V* Q, g7 y) i9 \  o5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇,撒上细盐,再加一点点糖提味
3 E$ h# N( D+ ^2 l6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来
, I* W- R& A% f5 P# X; q# r- u7.绑上一根小葱即可
9 G! U( H% ?8 M6 o8.表面再撒一些细盐,上锅旺火蒸8-10分钟,出锅后淋一些香油即可, S% N. k1 `2 w1 }
【上汤娃娃菜】
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用料主料 娃娃菜1颗辅料松花蛋1个虾米10克香菇3朵调料食盐1/4小匙姜(泥)半匙高汤200毫升
" e) a$ S8 C" o; m. D4 _& k做法0 r( ^1 P" g8 I: J, ?& O
1.娃娃菜撕成小块洗净,干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发,切成小块,虾米用温水浸泡10分钟,皮蛋切成小块,生姜切碎。0 w4 ^- A6 Q  |" G/ J0 Q
2.锅内放1小匙油,油至三成热时,放入姜蓉,香菇碎,虾米炒出香味。, U$ H' l& P% c5 F4 H# F
3.加入皮蛋翻炒数下,加入高汤用中火煮开后,转小火煮约2分钟
- X/ E3 K+ d3 \- k. ~- O  o4.加入娃娃菜,将娃娃菜在锅内摊平均后,加盖大火煮至水开,转小火焖约1分钟
( n& ^6 k% ?6 n& X5.至娃娃菜变软身后,加入盐调味,将菜连汤盛盘,洒上葱花即可4 F% y* E4 x+ t! L! A8 N/ O
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