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[教你学做菜] 横扫街头的18款人气小吃,那味你懂的!过瘾!

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发表于 2016-8-7 20:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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横扫街头的18款人气小吃,那味你懂的!过瘾!有图有做法,跟小编一起学起来吧!
. Q, T# t5 V( k/ ^6 f: M8 I' m一、自制美味街头小吃-孜然豆腐
; ?. |1 h' u' Z0 U( T2 b, E
8 p4 Q3 F) T) f8 a9 l2 F. a用料 豆腐适量、香葱适量 ,椒盐粉适量、孜然粉适量' Z0 q  `' z( z2 u- Y
做法
: s5 m: G# G, w( z) ]1, 准备材料
) s6 m* U% t. \5 i( a8 @6 f6 b2,将豆腐先片成几片
( _" k( j& K) I9 u& t3,平底锅放油,将豆腐片放入煎至两面微黄
6 Z3 Y/ p6 m) O6 T% ]; ]7 y4,撒上椒盐粉
! |1 N: s5 h$ A' M7 L  B5,再撒上孜然粉
5 d8 i0 S3 H7 y$ N& e6 ,翻个面再撒上椒盐粉、孜然粉煎香
& Y* R& N# S  n8 \) L7 ,最后撒上香葱
% q, |, R$ e. k二、肉灌蛋! `7 u) H1 w( h9 m$ h

8 i/ B  T1 y7 t用料 面粉 250g ,肉糜 500g ,芥菜 250g, 鸡蛋 2个 ,葱 适量, 料酒 适量, 盐 适量$ q* N- O- D: W
做法) d4 B# n! \; J8 B  E
1.面粉加水筷子顺一个方向调好,硬度和馅的软硬一致为宜,放置一边。5 F5 n9 x. l  C6 Y0 V9 N; f' a
2.芥菜洗净汆水。剁碎,挤掉多余水分。" b3 s7 {/ ^8 A- c2 ]& v9 a. [
3.芥菜末,肉糜,葱末,料酒盐 搅拌好,可以尝一下咸淡。7 O( B1 Z' @9 ]( \9 K# R' Q
4.取适量面团,此时面团很黏,可以加点干面粉,再和一下,包上馅。
* }% E/ ~1 c0 S& ]) W' X/ E9 q; x5.包好馅后,倒扣在粉板上,手按一下,用擀面杖把饼子擀开成一个薄饼子。
* x% i6 T$ I! K2 Z6.平底锅加热到8成热,不要放油,直接把饼摊在锅里,中火,饼上面有6成熟的样子,就翻面。# }) B0 {" [5 E# a2 S: h6 J( a0 m
7.翻好之后刷上油,中火烙另一面,再翻面,再刷油。
8 N) {: S! u1 M5 a: [$ w" ]" S8.准备一个蛋
5 c' L# r7 C1 g2 E9.此时饼要是没有破洞的话,会鼓起来,调小火以免焦掉,用筷子戳个洞
# b1 a% O0 c4 w7 _4 P10.将蛋液顺着筷子灌到麦饼里,然后中小火烙一会,翻面4 b# Y6 v! g1 y9 D! g
11.反复翻几次,等蛋液凝固了,饼皮金黄了,可以出锅享用美味啦2 {$ R6 o$ f/ F# A/ m" n9 r/ r* A
三、香煎香肠
- L  i8 R& L: z* r) t3 X; |# y; T: q5 t" a# O9 B2 B* N
用料 黑椒(原味)脆皮肠 4根, 油 适量
* @! @9 B# c7 p- e0 P0 q! j做法3 r% d1 Y; Y" v6 G; E7 a0 P
1.首先取一根肠肠,平放在砧板上,然后将朝上的这面切上三到四条的刀花,然后再将切好的这一面,翻过去朝下,再将翻上来的这面也切上刀花。3 \0 G% q# L& B
2.热锅,下适量的油,油热后,放入切好刀花的肠肠,煎一煎……" j! J% X: q9 m" l
3.小火,不时晃一晃锅,翻一翻,很快,你会发现,肠肠开花儿啦!!!, F! p2 g( Y% z, j" e
4.开花后,再煎一会儿,就可以吃啦!/ F/ f  C; G/ U9 s
四、重庆酸辣粉; ~7 B* E" a% v9 r) i$ a$ a
1 Y& ^! R% K& \) a
材料(一碗的量):红薯粉条150克,猪骨高汤(1碗),干黄豆15克,花生15克,芽菜末10克,油豆泡4个,绿叶蔬菜2条,碎猪肉末50克,姜蓉1/2茶匙,蒜蓉1/2茶匙,香水芹菜切碎(1茶匙),香菜切碎(1茶匙),香葱碎(1茶匙)7 z  @( m  F- \8 J. j5 A
调味料:酱油1大匙,香醋1大匙,盐1/4小匙,芝麻香油1/2茶匙,炒熟白芝麻,1/4小匙,花椒粉1/4茶匙,鸡精1茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,特制油辣椒1大匙1 J1 q0 x& }* }! \" V: M
1.干黄豆用冷水浸泡三小时,红薯粉条用温水浸泡二十分钟
5 p( R$ ]  q% t8 @1 A2.锅内冷油,放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆,沥净油备用
* W9 {  C* V% M* \; x6 h/ i3.锅内冷油,放入花生温油小火炸至酥脆,沥净油去皮碾碎备用
) D+ b2 M, @. ~2 S) Q- W+ x% G4.取2大匙特细辣椒粉放入碗内,加入8颗完整的花椒粒,把锅内油烧热后倒入碗内(倒时会冒细泡)待汽泡消后,加入1大匙生抽,1小匙芝麻酱,1小匙芝麻香油调均即可
( _* b$ |  n# ^' R9 ~: b5.锅内烧开水,把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水
5 ?$ I' v8 F& Y  ^: |6.碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀,放入红薯粉条,再洒上酥黄豆,碎花生,香菜,香葱,油辣椒,烫熟青菜,最后把高汤及肉末加满在碗内即可: R  j% p! F% n
五、烤羊肉串9 V% P) p2 R/ a  y3 D

0 `: ?7 x8 ]) O: T原料:羊肉、葱、姜、大小茴香、花椒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和花椒、料酒、糖、植物油适量
4 k/ c2 P) g# ?$ E1.羊肉洗净,控干,切成均匀等大的小块  }! J" l; _6 g0 a4 ?( Q/ c
2.把羊肉放一个大容器中,加葱姜末和大小茴香、花椒、料酒、盐、白糖、辣椒粉和孜然、孜然粒,再加少许植物油,腌制三个小时! E$ M% J9 N1 K' D% b$ N6 w. `& S
3.竹签提前用水泡透,把腌好的羊肉穿成串,把羊肉串铺在烤网上
. j# F1 L- t+ J( I( I- ~4.烤箱220度预热,中层、烤制7分钟,拿出来刷一层植物油,撒孜然粉、孜然粒和辣椒面,翻面,继续烤7分钟即可1 l. ]4 t+ A( u  ^5 l% C  u+ L
、油炸臭豆腐5 j5 L1 U4 s7 M0 D8 K
# t# P5 M4 o6 y3 I
原料:豆腐一块,瓶装臭豆腐两块,臭豆腐汤少许,香菜,芝麻酱,辣椒油,生抽
3 I: q( S7 z2 c1 M( _* G1 M$ X" N/ L1.豆腐切稍微厚一点的片,放案板上晾1个小时,取两块瓶装臭豆腐放碗中2 t1 B/ e2 h9 k# J" i! g7 r
2.用勺子碾碎,然后加少许臭豆腐汤搅匀(臭豆腐的量看您鲜豆腐的多少,尽量别放太多的臭豆腐,太咸了)
; c" Y$ w) B8 E8 Z( A$ y3.每片豆腐粘匀碾碎的臭豆腐码放到保鲜盒中,最后倒上剩余的臭豆腐,盖盒盖放冰箱中腌制一晚上(保鲜盒一定盖严了,然后在包上几层塑料袋,别让臭豆腐的味道弄得满冰箱都是)
7 P" s" `- s- f! z4 U0 Q0 ~: G0 |1 z$ T4.腌好的臭豆腐拿出来,先放漏勺或者是滤网中控净臭豆腐表面多余的臭豆腐汤,要不炸的时候会油花四溅滴,太危险了
  `3 _7 X" Y7 L/ P$ G5.锅内放植物油烧至六成热,放入臭豆腐两面炸成金黄色
8 q. |+ R- q# V+ v1 M7 O* g6.捞出控油, 香菜洗净切碎,芝麻酱放小碗中,加少许生抽
: d& {5 N  @' r/ l3 O2 Q+ \0 G7.再放入适量冷开水调成稀糊状,加少许辣椒油搅拌均匀,浇到炸好的臭豆腐上,最后表面撒香菜即可
* _' T# f8 y$ P7 _1 \% O* Z七、鸡蛋灌饼
1 T" v  Q! l, ?4 I3 {4 A; a3 O
9 H$ h5 d+ A0 z  R& P材料:面粉250克,热水100克,凉水50克(根据面粉吸水量调整),5个鸡蛋,葱花,盐,油4 [9 e8 V  x6 M& `
1.面粉中加入热水搅拌,加入凉水和成比较软而光滑的面团,盖上湿布醒30分钟, x. [) ^; d& q. L
2.揉和面团分成5个大小等量的剂子,取一个剂子压扁,擀成牛舌状7 w2 p4 D7 e$ Y- Q1 B
3.面片上刷一层薄油,沿着长条的方向对折一下,卷起,竖起来,最外围收口捏在面团下面,压扁,擀成薄饼状' V2 J) U9 \. H. F- J6 g3 m
4.铛或平底锅放油烧热,放入面饼,待一面微微焦黄后翻面,在饼皮上用筷子戳一个小口,一个鸡蛋打散加入葱花和少许盐搅匀,倒入饼口中9 @" g" O' G8 A
5.液稍微凝固翻面,两面煎至金黄即可( ^; ^9 z* w% [0 v* \# _" N. d
八、烤鸡翅
6 |/ [. W1 p2 O
* m7 h! F2 ~5 D: c# x# h" D1 w材料:鸡翅8个,叉烧酱3汤匙,料酒1汤匙,老抽半汤匙,峰蜜1汤匙,黑胡椒粉,葱姜适量
) u* h) V. f2 n) z1.准备材料:鸡翅中、叉烧酱、葱姜以及其余调料, i* n- m0 j2 H7 n  x, Z/ {
2.鸡翅洗净充分擦干,两面划花刀(水份一定要充分擦干,水份多了会稀释腌料的味道)
( ^7 E7 ~( _& p% C) e3.鸡翅加入所有调料(叉烧酱、料酒、老抽、蜂蜜、黑胡椒粉和葱姜)拌匀- b( |& T' ]- g2 r. ^/ G% w  R
4.鸡翅连汤汁一起倒入保鲜盒内,盖好盖子入冰箱冷藏过夜(腌制的时间最长最入味,最好要24小时以上)5 r3 U5 d; \2 q) d( |. |  U
5.腌好的鸡翅入预热的烤箱,200度烤45分钟左右,中间要翻面1 @2 i) H1 L% B) t" b
九、煎饼果子0 r2 p& w2 L& H
* w: S3 E# I2 R& Z
饼皮:绿豆60克,小米20克,水225克 (24cm锅约可以做5张饼)
( X; f+ C$ a7 k: Q4 s% E* K配料:生菜,火腿,油条(或油饼,薄脆等),小葱各适量,鸡蛋(一张饼一个),甜面酱,酱豆腐适量! q" V# v. ~5 B$ S% {3 F4 M7 W
1.将绿豆和小米分别用搅拌机打成细粉,倒入同一个大碗里
0 S5 H  G5 O5 k9 A* |" t; K2.倒入水,将绿豆粉和小米粉充分混匀
# D& }/ {( V) Z% h5 H9 ~" K3.通过细网将粉浆过滤,滤网上的渣末不要
1 a0 E" ~, v( |  q* _4.将小葱切成细葱花,火腿切成丝,生菜洗净沥干水分。酱豆腐和着汁儿碾碎搅匀
- N/ W6 c; m$ x5 v3 S5.不粘锅中倒入粉浆,一次倒入的量以刚刚可以转开锅底即可,小火加热$ H7 e, H* {, s; c( p
6.待底部逐渐鼓起,可以剥离锅底时,翻面,打入一个鸡蛋,用木铲将其轻轻地均匀地在饼皮上铲散摊开,撒上葱花; u- B# E/ N9 s- Z5 m9 g* ]
7.待鸡蛋刚凝固,再次翻面,刷上甜面酱和酱豆腐,铺上生菜,火腿和油条(或薄脆),将饼卷起包好,出锅6 Y. V1 b: w' T3 g, b' u
十、铁板鱿鱼7 J1 b5 }. Q) g: m1 g
. \  E0 ?5 \$ v: i& k/ D
原料:鱿鱼2—3条4 Y. `; ~6 F; l( d9 j1 f- |
配料:料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁
1 }9 e4 |: ~: S1.鱼去内脏去表膜洗净备用
- f0 l; ^4 l3 j4 j9 [4 U8 M' F4 r2将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状,鱿鱼须切开0 `" O' s/ X, _5 }$ Z( S$ E
3倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒,再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺4 W8 i6 [3 C1 p- f% z
4搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会
* G+ x4 _- n1 {/ r$ M( M6 i& q5取出后,用竹签或金属签穿成串备用& {, C( h" n- C' n2 |
6.底锅加热,倒入少许食用油,将腌制好的鱿鱼串放入锅中
, S/ U% ^$ C7 u# V3 s7.加热,用锅铲反复按压鱿鱼串,将水分逼出- s* `; L' F0 m" Q) T- {9 J2 P
8.鱿鱼打卷并且表面变得较干时,撒入适量椒盐,稍烤制即可出锅
0 O$ e9 @' S) n; c$ v十一、炸香蕉: x# y/ ~4 h0 l6 j6 @# U9 m6 y8 B
  e, r: U6 V) B' P2 P- P
原料:香蕉、鸡蛋、面包糠、面粉
0 B8 E0 H! k6 v2 K5 S9 \, N1.鸡蛋放入盘中打散,淀粉、面包糠分别放入两个盘中
- x( `4 t4 m' }. @7 `2.香蕉去皮,从中间切断
; A; z' p0 B* Z; F6 s6 ~/ Q3.香蕉先蘸蛋液,再蘸淀粉,再一次蘸蛋液,最后裹上面包糠( t" v0 R# j4 j, k* P
4.锅内放油,烧至6成热,将香蕉下锅炸至金黄色,捞出装盘即可。喜欢的可以粘番茄沙司,就是什么也不粘也很美味的( Q. N) x4 x7 R
十二、烤冷面
# D1 Z6 K5 |( E. C( |# {! O9 b) L/ G6 z" W
原料:冷面、鸡蛋、香菜、洋葱、油、盐、醋、孜然2 i- m- {2 i8 I2 f6 h1 S( t& V6 y
1.平底锅刷少许油,烧热,然后把冷面扑上去,取1个鸡蛋,搅匀,然后洒在冷面上,撒少许盐
# r, I2 x; n2 X2 j$ u7 O  v6 z+ t2.待鸡蛋凝固把冷面翻面煎
+ O' @# A5 G" `' V- w3.这时候要在冷面上刷点水和醋,是为了防止煎出来的冷干硬8 }# B6 C2 N$ A
4.冷面中间上撒点孜然,抹上蒜蓉辣酱,撒上葱花,洋葱,香菜末
, q% }, \8 R" }4 O0 k9 F  M5.两边的冷面向中间覆盖,折叠好,切断即可9 X0 `6 f% h+ _0 i( S
十三、麻辣烫! `  G. a1 ]+ R* L2 u6 A7 w
# b# j- D: Y" _  A' c% e1 @- N
原料:油麦菜 红薯 菜花 茼蒿 金针菇 鱼丸 虾丸 亲亲肠 粉丝 撒尿牛丸
. H% Q( o* e1 h. k% ^1 a- J调料:老干妈油辣椒 麻辣烫底料 芝麻酱 盐 味精 浓汤宝半个5 C- ~* s- |0 Y7 Q/ m" U9 r/ ?0 p
1.先将各种青菜处理好,择洗干净,锅内放水,然后放半个浓汤宝,水开后放撒尿牛丸,鱼丸,虾丸,亲亲肠煮熟
& U0 u6 k+ ?2 ]$ [. m6 e( p2将煮好的鱼丸等材料捞出放盆中,下红薯片,菜花煮熟捞出放盆中& B* l# p* k4 j& |
3青菜和金针菇焯水,焯好以后也捞出放盆中,将所有食材都焯好以后,最后锅内放粉丝煮熟,将粉丝和锅内的汤一起倒入盆中- l2 R3 g" U* A, \" R! o
4.麻酱放碗中,加盐,少许味精调味,然后加适量冷开水将麻酱调匀备用
  _; Y/ C4 z2 K5锅内放底油,放蒜米爆香,加一勺老干妈,然后加入麻辣烫底料炒出红油
  U  ?, [/ B, p" r3 M0 o6将炒好的底料连同蒜末和红油一起倒入盆内的食材上3 L) ?- v# m8 j7 Z) j  U9 Y
7.一大勺调好的麻将,拌匀即成一盆香气四溢,麻辣鲜香' j# Z2 X- S+ l8 Z. k( n" @8 a4 V
十四、烤鸟蛋  E; t% h9 h2 E( E

" Y, T4 }5 w3 i  e, o原料:鹌鹑蛋随意、香油1大勺、海苔片1张、黑胡椒、盐、泰式甜辣酱各适量8 Y, @9 o% _. `# ]
1.模具里用刷子刷一层香油,鹌鹑蛋磕开,打进模具里,海苔片剪成碎条
  z& n0 E' U/ m2.在鹌鹑蛋上撒适量盐、适量胡椒粉,撒适量海苔(部分撒海苔,另一部分烤好后可以抹上自己喜欢的酱料)% h/ |7 e, ?* Y* R3 }' c
3.烤箱预热200度,将烤模放入,定时7分钟,中途看到鹌鹑蛋鼓起来时,打开烤箱门,用牙签在每个鹌鹑蛋上戳一下,最后时间到了,拿出即可" b- k: r6 z9 A
4.胡椒海苔的拿出来就可以吃,还可以挤上适量的抹酱
. L! ~- l" Z( l$ \十五、腊汁肉夹馍
6 J, u/ c6 P  H
$ c& v8 q4 P5 e7 D3 b0 g腊汁肉用料:带皮五花肉一斤、大料一盒(桂皮、八角、香叶、陈皮、花椒数粒),冰糖3粒,葱白一段,姜3大片,料酒2大勺,老抽2大勺,生抽3大勺,开水适量! z) y* C7 E' a0 J( o
白吉馍材料:面粉3杯、酵母1适量
7 T. |3 f# }7 J$ e9 h: ?1.带皮五花肉切小块汆水后捞出5 L  X$ Y- b0 \+ f) C6 K( p0 r/ M+ q
2.砂锅内入水大火烧开放入肉块,将大料盒放入锅,加入其它调料大火烧开后转小火炖2小时左右至肉质软烂,调入适量盐继续煮10分钟即可
! e& @# H5 N: k) d% g3.温水将酵母化开,边倒入面粉中边搅拌均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜在温暖处发酵到一半大就行了
# |, ]( T4 ~/ S9 f2 ~4.面团发好揉一会儿,分成若干份,按扁擀成饼型,静置一会
- v7 S3 N  [! P9 {2 i* k5.电饼档或者平底锅加热后,不放油把饼放入锅中,盖上盖子,一面煎一会,再煎另一面,熟透即可
( s# D, [8 a( _# I+ k6. 可根据自己喜好将卤好的肉与少许尖椒、香菜剁在一起,浇上一勺汤汁在上面。面饼从中间切开,肉夹入饼中即可! O, @. J  g3 b4 ]! F3 Y1 h& I
十六、铁板豆腐
1 p/ t" V* E8 f) Z$ V
  w# U& ~- k6 l材料:老豆腐1盒、葱1根、孜然粉、椒盐粉适量
6 ?3 m# ?0 h! W  ^' F4 l1、葱切成葱花,豆腐、孜然粉、椒盐粉备好
# h0 K9 f4 h/ P! p. e  `2、在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口,再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开
7 ]9 d8 ^! j& W+ U1 k3、然后倒扣在盘子,把豆腐切成均等块(这方法可以将豆腐完整地取出)
5 b- S  F+ D. y) F/ E4、锅下油(油量多一些),烧至五成热时,放入豆腐块,中火慢煎5 H! S8 m, j" E
十七、章鱼小丸子
8 M0 i  o4 i% y1 Y2 t3 Z6 J& x) u+ u8 l4 l; K# K
面糊材料:(一板量)低粉100克,鸡蛋一个,澄粉15克,泡打粉3克,盐1克,水130克左右
& U1 d! n+ R, M, p馅料:章鱼,高丽菜各适量) I9 V/ k4 I- s8 x! f1 O' d  \: E: O5 J
饰料:(照烧酱)日本酱油:糖:真露:水淀粉=1:1:2:2 木鱼屑,即食海苔,沙拉酱适量% ^7 Q2 J- r4 g8 h$ a% B
1、 低粉,澄粉,泡打粉,粉类拌匀,全部材料混合,过筛一次,全部面糊材料混合拌均匀,水最后的要慢慢加,以防面糊过稀,拿起蛋抽能自由轻易落下,像蜂蜜流动的状态,放置1小时后可用
8 c; h3 z1 c* N. x/ L3 d2、 准备照烧汁的材料,除水淀粉以外的其他材料全部入锅小火煮开,调入淀粉水,一边倒入一边搅动,然后用最小火慢慢煮至浓稠,像浓稠的糖浆,可关火,装起放凉备用* U# c  t. m( a9 w1 R$ F. `, j
3、 处理好小章鱼和高丽菜,高丽菜洗干净切碎即可,章鱼洗干净,切条,和几片姜片一同入水焯熟捞出,切碎5 L& Y( c% |' C$ G
4、 面糊和其他材料备齐备用7 t& Z0 j: c: ]$ S
5、 丸子模具烧热,刷油,' o/ H2 H( j, x% N# W0 i
6、 模具不需要非常热,70度左右即可,倒入面糊(为了拍照,我先示范5个)
2 O8 l: i$ f7 j' r7、 撒入章鱼碎和高丽菜碎,然后用竹签挑起翻转,再挑起翻转,如果中途觉得面糊不够,丸子可能会比较小,可以再倒入一点面糊
% P0 M% n8 P! P  B% N& t8、 把丸子的每一面都翻过来烙熟至颜色金黄即可4 b6 K# O( L+ j+ q; a* r8 ]" @# a
9、 准备好表面饰料,把丸子装入食用餐具,挤上沙拉酱,淋上自制照烧酱,撒上海苔碎和木鱼屑即可。小心烫嘴巴哦……
% E" w3 G6 v% T4 @* g0 W十八、灌汤小笼包
# W5 C- V+ d1 Q! E5 H2 G
( X( s8 M5 p  R  Y6 q- L+ v! C拌馅:把各种馅料且碎,放在一个比较大的容器里,尽量往一个方向搅拌使之上劲。因为是灌汤小笼包,拌馅要边搅拌边加水,一直加到馅料变成糊状
9 Z4 D1 u# a, j和面:普通面粉1.5cup、温水120ml、盐少许
' z7 H9 [& z" }! N' @8 E0 s1.分两次加入温水,和成面团,将面揉成长条,这样反复团几次,揉至面团光滑,保湿醒40分钟
* ], I% z* q6 ~. \' d, N2.醒好的面等分成小剂子,压扁,擀成中间厚边缘薄的皮。(不会和面的可以把买来的饺子皮,用擀面杖擀大一点)8 z- u6 Q+ K0 I' S3 J
3.包子皮放入肉馅,左手托住包子皮,右手拇指和食指配合捏合包子的边缘,边捏边收口,依次包好所有的包子$ m; |/ P2 ]) W( `$ J2 S# h
4.锅内放入足量的清水,放上草篦子防粘,没有的话,抹点食用油也可,将包子摆放好,冷水上锅,上汽后,十分钟即可$ ]+ {) j) V& s
5.调点儿自己喜欢的酱汁,开吃,一咬一包汁儿,香死了
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