点标签看更多好帖
开启左侧

[教你学做菜] 9个爽口家常菜,越吃越苗条!

[复制链接]
发表于 2016-8-7 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
8个爽口家常菜,越吃越苗条!喜欢的朋友们,和小每一起学起来吧!别人说的再好吃,自己动手做才能知道真的好不好吃!
; K% \( O. _' H9 U2 e一、【五彩有机大拌菜】
8 L6 V# P$ q" d8 C/ x' x/ t+ p; U4 S: a0 s" a4 J- {
用料
; M' C, D$ A  O9 W# P. Q紫甘蓝 球生菜 小番茄 红椒 黄椒 香菜 盐 醋 香油# X4 u) d" M" h9 _
做法
/ p  y2 [0 a( R$ }1.紫甘蓝、红椒、黄椒洗净切成丝;生菜撕成小块;小番茄横切成圆片;香菜切成段;红、黄、紫、浅绿、深绿,刚好五种颜色
: n8 @3 P& a" z# S- R) Z2.用适量盐、醋、香油做成调味汁,拌在一起即可。事实证明,这个搭配拌出来的菜味道很好,可谓色、香、味俱全
7 w: w0 R# @. k( Y二、【家常炒合菜】
0 a' B9 N0 x' W. @
8 x2 W9 X, n" h4 V& x用料
" h. q$ g# c7 B0 Q6 m鸡蛋 4个 韭菜 绿豆芽 胡萝卜 粉丝 花雕 生抽 花椒 几粒  g* U: _! N# |9 H
做法
: d& G, H( K, A5 l/ S& F1.鸡蛋加花雕几滴打散摊成饼备用,不要太薄,有一定的厚度才能吸收汤汁。
8 E- N% _+ a6 a: ~! Z& \4 ^2.所有材料洗净切丝切段,粉丝泡软,太长的剪短。特别说一下豆芽的处理方法,一定要选择绿豆芽,把豆芽的两头都掐去,这样的方法处理过的豆芽称为“掐菜”。2 u; O  y* n/ @! K$ o: w  `; [3 Q
3.锅中倒油,油热加几粒花椒,下胡萝卜煸炒,出香味后烹花雕少许,生抽少许,下粉丝,之后下豆芽,翻炒几下最后下韭菜保持颜色翠绿,不够咸就加少许盐调味。
7 K& w1 Q, {0 u) g4.出锅的菜连少许汤汁直接盛在摊好的鸡蛋饼上。) v# t6 w5 W' R4 s& Z  q
三、【外婆菜】% T# L- Y+ x: j$ U5 E
$ Q% k1 E$ M$ V/ `* [4 \
用料" `7 A; X3 }) J5 x( }
新鲜青红尖椒 各1个 袋装湘西外婆菜 淘宝 大蒜 3瓣 肉末 适量. N* x9 r8 I) V- F3 v
做法
0 @4 {+ a; m  n. U! M1.大蒜切碎,青红尖椒切碎,我个人不太能吃辣,所以会少放辣椒。0 O% p' G$ H( ~0 E! m2 O
2.中火烧热油,蒜末尖椒煸香,放肉末炒香,带肉末炒熟后,倒入外婆菜翻炒均匀
1 K0 {$ _' `& `: A0 T4 T四、【蚂蚁上树】
1 y, s7 j1 P& b% m: N0 l
1 Z% Q; r; @. I2 R' F7 A用料
2 q: `2 |+ @9 g/ @0 q; x5 d9 w魔芋丝 随意,反正卡路里趋于零 火鸡胸绞肉(鸡胸绞肉也可) 4OZ 大约120克 豆瓣酱 大约50克 洋葱 半个 葱
1 _1 o$ R6 ~3 l) v, p+ h: K# B0 }" ?7 u做法
8 ~0 z$ V+ B. O9 ~) Q1.准备好肉末,葱切小段,洋葱切小块5 f3 i( M) c$ U  |5 \- S( t
2.魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用
( z# ]/ l9 M9 F; r1 l5 m- {, G3.锅里加一点油把豆瓣酱炒香,我这里用的是零卡路里的cooking spray
0 O1 v& z, v# h) J+ }4.下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色- R, |' J" I: n" A; j) p
5.下切好的洋葱块,翻炒均匀,不用炒太久以保持洋葱香脆的口感(想加其他的蔬菜也可以)
9 E5 u! ^/ P! j% G& [+ O3 `' t/ A4 s6.最后下魔芋丝翻炒均匀+ W6 D( R" E- ?$ |- V8 A
7.出锅,撒葱,大功告成!这一大盘,只有大约200多卡路里,蛋白质却有二,三十克!放心的吃吧!, ?- S: V! m3 l" t( B; k+ U! `
五、【黄瓜鸡蛋炒豆腐】
. c7 o( m7 U* Q0 Q. S
% \2 @- e& e* u! k用料
: Y9 @: U/ ?4 r; O& M/ O黄瓜 1根 鸡蛋 1个鸡蛋+1个鸡蛋清 (老)豆腐 200g 盐 5g 橄榄油 一勺 韩国辣酱 一勺 蚝油 一勺& V) H$ J8 {: ?
做法
: I4 o' w) n- |9 E; d% ~+ s+ _- K; y1.黄瓜切薄片(不然不入味)、豆腐随便切(不切也可以)、鸡蛋留一个、另一个去掉蛋黄(也就是1个蛋黄、2个鸡蛋清)、韩国辣酱如果没有,也可以用老干妈代替.. 最好用韩国辣酱哈^^
3 c8 |9 X" o/ d2.先炒鸡蛋和黄瓜、开小火慢慢炒…放盐…( v. ?2 U5 K% q& \8 {5 Z
3.加蚝油~ 蚝油可以吊鲜味…
3 U1 p6 c0 U# v5 L) P! ^4.然后就把豆腐倒进去慢慢炒吧……% E$ V& e$ e3 y3 I1 a  F$ u, r5 u
5.最后加辣酱… 我超爱吃辣~ 所以多放点也不觉得辣~ 如果怕辣可以少放点…; S1 J" I! o* H# Z
6.出锅…
2 q+ c9 Y8 q# z7 L3 s8 X' R: b  a六、【浇汁豆腐】
0 c2 G/ Y& E4 ^5 X' E- b6 L7 U$ `1 U, q$ H$ x- u8 |/ n$ f1 A
用料
, n0 G) F- K% h7 Q! W主料 豆腐1块辅料红尖椒1个尖椒1个调料食盐1茶匙生抽2汤匙老抽1汤匙米醋1茶匙小葱3根植物油4汤匙白糖1茶匙豆豉酱1/2汤匙
6 |& E/ J% b2 Q8 l做法1.准备好豆腐、小葱和青红尖椒,小葱切葱花,青红尖椒切碎
0 ?  G6 G+ l5 |  l& Y$ W2.豆腐切块,入锅煮开转中小火,加适盐煮10分钟左右(火不能大,会把豆腐煮散,盐不用太多,豆腐稍有咸味即可,煮10分钟是为了去除豆腥味,也让豆腐更好的入味)
; p* n' M& m8 {' W7 d3.生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖加葱花和尖椒碎调成酱汁(米醋只要一点点,增加味道的层次,豆腐已有咸味,老抽也不要多,豆豉辣酱也根据口味添加)
" y3 _8 h; d6 ~% Q6 c7 G4.平底锅加适量植物油烧热,下入豆腐煎至一面金黄(豆腐只需煎一面,这样吃的时候,一面嫩,一面脆,口感很丰富)  L, e2 P  J0 A/ d
5.把锅内多余的油倒出,或另外换锅,转大火,浇上酱汁烧出香味即可$ M4 c0 t! t4 T0 _8 x
七、【什锦捞拌】
3 k% d/ m2 d: R* T: F) ^
3 w/ ~  Z, M' b3 G' B& N用料
+ \7 y* V1 V( O  o0 }! z  B主料 黄瓜1根 金针菇200克 千张150克 木耳(水发)100克辅料辣椒(红,小)8个杭椒6个调料酱油120克香醋60克植物油4大勺甜醋20克白糖2大勺1 H3 d( L: e, P* ?$ G! o
做法1.黄瓜去皮洗净切成丝,千张洗净切成丝,水发木耳洗净切成丝,红辣椒和杭椒洗净切成小圈; V  A/ a0 R  X, K0 j0 T3 H
2.锅中坐水烧开,先放入千张丝煮约半分钟,捞出再过下凉开水,沥干水分,再放入木耳丝煮约半分钟,捞出再过下凉开水,沥干水分,关火后,把金针菇放入开水中,烫约5秒钟,捞出再过下凉开水,沥干水分
; x% {) i0 h% e3.把所有调味料放入碗中,搅拌均匀成料汁备用
( q5 F6 Z& V' H+ S4 g. t; p2 K  U4.把处理好的所有食材码入大碗中,上面撒上辣椒圈,再浇上料汁
8 @5 c" C2 M; ~( x% e5.植物油烧熟,放至温热,浇在食材上即可$ P, k1 X+ h$ u2 f
八、【家常赛螃蟹】
2 l0 X/ F# m8 |1 E+ O) |) s/ K1 y2 \" b6 ~' d
用料
6 c4 P3 V+ }1 U* U2 ~主料 鸡蛋3个辅料虾皮少许调料酱油10克醋15克葱少许姜15克黄酒10克白糖12克植物油适量7 W3 F% w, o$ |
做法1.准备好材料,葱姜切末放碗中备用! h8 Q& a$ x8 A
2.虾皮剁细放鸡蛋中,再放少许姜末打匀,放葱姜末的碗中加酱油、黄酒、醋、白糖拌匀) z8 i- ]( d; d( G' C: W
3.锅烧热放油,把打匀的鸡蛋液倒下去炒,最后炒成一块一块的就可以了,盛出来放入碗中备用! P& l7 E6 K& C8 G( W- i1 M7 E) u) y
4.不用刷锅,直接烧热,把提前兑好的味汁放进去烧开,然后把鸡蛋放下去大火炒匀就可以了
) J" ?* [: J* h' ?, a  f  X九、【青菜炒蘑菇】4 e- e  `/ m0 l4 u2 A0 \

! I4 ]( K5 A; C& ]  j8 O0 X" F用料: F1 U; t! v8 @% j- P3 ]
小白菜(或青菜) 一捆 口蘑 五六个 干辣椒 2个 盐 1小匙7 `0 K& Y5 W" u9 R* T
做法
4 H5 w" p" P: G- m( F6 z5 P1.口蘑洗净切片待用
0 F- e/ o: x) j. Y. E7 v6 D) y/ }4 w2.小白菜洗净,依喜好切成1-2厘米,加1小匙的盐抓均匀,静置半小时(如果赶时间可以稍微多加一点盐静置几分钟,如果不马上吃,腌个三四个小时味道更好,灵活掌握),如果喜好吃辣,可以在腌的过程中加一点干辣椒碎增添风味,炒之前挤掉过多的水分待用(如不挤掉水分,会过咸,口感也不好)7 n0 a9 ]! R6 x% k  V
3.锅烧热下1大匙油(这道菜如果油放的过少,也不美味)下干辣椒爆香,入蘑菇片炒香,然后下入手捏菜拌炒均匀菜色翠绿即可出锅' L& j. R  v7 O, o. c
关注“每天教你学做饭”微信:cook8002(←长按复制),看更多美食肉容
0 K$ y+ ?/ F. r* q) U; N
" B0 u& t. r/ B5 a
4 `7 f# x/ S, m* q3 Z! S) }5 s( L
  ~# E$ U% M0 J, E内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
  p/ ^" @! ]* B; }7 U: b3 i: m
2 ?- L$ u4 M: ~* e谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-24878-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表