开启左侧

[教你学做菜] 养生别任性!6道养生菜谱美味又健康!

[复制链接]
发表于 2016-8-7 20:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
养生别任性!6道养生菜谱是冬天里不错的养生食谱,如何吃如何做才美味又养生?下面来揭晓答案了!!‍
$ J2 ?6 U  w! t9 z  D{白萝卜炖羊肉}" V$ Z( I5 _5 @) ?5 b2 u$ d
萝卜炖羊肉是皇家御膳“冬至”首选菜肴。萝卜与羊肉共炖,不但有去膻作用,还有助消化的功效,能补脾肾,壮筋骨,御风寒,且补而不腻,消而有度,不易上火。; g( E% D7 o0 k0 h/ r  P5 _- p

: R6 ~' s' q9 x! C% z用料:羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml0 E$ ?) `4 S; W# Q
做法步骤:) s0 h2 Z- ^: p) w# ^# F
1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。3 \; Q- H6 a+ v" K
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。
3 p" ?- Q$ l9 Q% A, R$ R, z/ T3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。( B  I' j7 D+ }/ u
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
% N" R' \8 y8 R) Z1 b" Y- o{胡萝卜羊肉饺}
5 o. H" [3 n2 c) e) o& a5 \+ B6 `李时珍《本草纲目》说:羊肉温中补虚、补中益气、开胃健身、治虚劳寒冷,五劳七伤。所以,冬天,要多吃羊肉哦。
$ ]) m3 g3 C3 i+ D# k2 E3 Z  Z6 c4 S' l( `& s3 j5 u2 u1 T6 P0 h
用料:胡萝卜一根(约150g)、羊肉馅250g、大葱一根(约50g)、生姜一块(约20g)、花椒20g泡开水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)。* f( q. A0 v& D0 [; W0 b8 q
做法步骤:
& q: `: \# X9 o  S' p* u1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用,花椒冲干净后用开水泡30分钟左右;
$ f' }0 u6 M+ O2、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎,葱和生姜剁碎备用;
7 [. o- C- e' ^6 D! c5 ?7 Z3 t3、泡好的花椒水(用来去羊肉的膻味)逐次加入羊肉馅中,搅打至羊肉上劲;: N9 V! h3 L9 B; u- K
4、加入葱末和姜末搅拌均匀;
. N/ D+ T- n4 @* p, n5、加入剁好的胡萝卜碎,加入上述各种调料搅拌均匀;2 o! _7 Z# {7 y& [0 M3 M; }# H* i
6、擀皮,包饺子。包成自己喜欢的形状,下锅煮熟开吃!
7 S0 R; d2 r, J  l0 I4 ?小贴士:
  W+ g* K; |- _7 q4 y6 u) _加入花椒水,可以有效地去除羊肉的膻味。如果你不觉得羊肉膻,或者你酷爱这种独特的味道,可以不用添加;
5 U# o7 b- a/ z2 t{三色糯米饭}, ]! y# U4 n# Z: o& J, h- m  Q& j
在南方有吃糯米饭的习俗。糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。: j5 b* @9 M: E2 [8 s* R# I$ @
' T, `5 c5 D0 O' |) t9 l" ~
用料:药材赤豆15克、薏仁15克食材糯米20克、冬瓜子20克、黄瓜丁20克
9 s3 h# H& z, C! R0 n/ z( A5 @' c做法步骤:3 h, b; n' P- ]5 X# |
1、薏仁泡水7小时,洗净备用。
2 }4 O0 [0 W4 l) i/ n1 C. _2、赤豆、薏仁放入蒸笼的内锅(内锅加水)蒸20分钟,再放入洗净的糯米和冬瓜子蒸熟。
) j8 t' H  f6 K7 f* E/ Z! v3、起锅后,撒上黄瓜丁即可食用。; Z! v+ {* O1 n, X# O) M0 Y
药材与食材功效
- g' Y# d! I$ d# T2 }$ b药材:1、赤豆利水消肿,久食有减肥作用。
7 ?# S9 A1 V6 @9 ~9 |2、薏仁利水去湿,久服轻身益气。
: N! Q( [5 C; U7 \食材:1、黄瓜含有纤维素,可促进肠道蠕动、降低血脂;另外,黄瓜还含有丙醇二酸,可以抑制糖类物质转变为脂肪,具有减肥作用。9 Y& L$ V& A/ q
2、《神农本草经》认为冬瓜子“令人悦泽,好颜色,益气不饥,久服轻身耐老”。0 x7 r( I4 ^& l2 |3 I+ I) t
医师叮咛
- Y' R+ ~4 p7 P* Z脾虚痰湿型肥胖者,即因常饮用含糖分饮料造成肥胖者,可将此药膳当作主食来吃。7 M* Y2 z. w: I) q& P1 Q0 Q0 d
{粟米龙眼粥}9 b) @* m$ {; ^1 b, N. I# Q
冬季以粟米龙眼粥为食,有补心肾、益腰膝的作用,适用于心肾精血不足,心悸,失眠,腰膝酸软者。
; t% i3 e. c/ S# V. P3 u) z, L8 I4 t. [9 K# q5 E! S
用料:粟米、龙眼肉、粳米、白糖, X( Z5 V2 E; J. L# G
做法步骤:
1 f7 ?; t& k6 L2 G7 `1.粟米去壳,淘洗干净;9 {- x- f  J6 I+ S
2.粳米淘洗干净,放入锅内,加入粟米、龙眼肉,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬熟,加入白糖搅匀即可。
3 Q8 K, P+ y+ v! _: M4 ^服法:作早晚餐食用。7 C1 _3 _( `; q. N
禁忌:与杏仁同食,令人吐泻。
  p/ S$ I7 q0 S8 A8 ~: o& k* S3 h' z功效:粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。补心肾,开肠胃,益腰膝。
! J' F6 I# y3 T应用:适用于心肾精血不足,心悸,失眠,腰膝酸软等症。
; ~) x7 ]8 }2 I/ E4 \{榄菜腰果鸡柳}
" v' y' a! m, w: R3 Q# m冬天吃坚果最养生了。坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。, k1 a" p; g' N  i( g0 j. W/ F
5 c2 ]& @) r6 d: f
用料:整鸡腿4只,去骨去肥,切块,洋葱1个,去皮切丝,红洋葱1个,去皮切丝(可选),青椒1个,去籽切丝,蒜蓉1汤匙,红葱头2茶匙,熟腰果15颗左右,黑榄菜2汤匙,姜片2块,植物油适量,
- C' e- [! u4 `& P# q调料:米酒1汤匙,老抽3茶匙,生抽1汤匙,辣椒油1-2茶匙,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
  h& z; K6 j5 t* w7 ?' C: H/ q做法步骤:
5 x6 a( K: B" o1.先将鸡用用基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟,然后生粉、水和油适量再腌5分钟。
; i. B1 a, K: x1 X2.快火下油起锅,爆香蒜蓉,红葱头,姜片,下鸡块快火炒香外表至金黄,再下少许水,盖上盖焖2分钟或至全熟,盛起备用。7 G! c6 r6 j# z* `% E( {
3.快火下油起锅,爆香洋葱,红洋葱加少许盐略炒至软,再加入鸡块略炒,下酒快速炒匀再焖30秒,再加入余下汁料(2-3)快手炒匀,最后加入腰果,黑榄菜熄火拌匀即可。
5 Q) \- S* D) I: u" [{清炒双菇}
, S9 S) P1 }9 F9 O% P. W- `香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。干香菇的水浸物中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。具有调节人体新陈代谢,帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病及抗癌作用。$ c' c3 _8 @* \7 X7 f

4 C' k9 D. N) Q) S- m用料:肉质肥厚的干香菇:50克 新鲜草菇或蘑菇:250克 糖:5克2 z  s. q  a' P* N3 B
植物油:20毫升 生抽:15毫升 生粉:5克1 |" }9 T9 S( E+ S
麻油:5毫升 盐:5克: z2 p. u" j- L' P) l4 b6 X
做法步骤:
4 y, O! T* o8 u  a+ \1 e# T1、首先将香菇洗净,提前五小时浸泡。待香菇充分泡软后,切成片状。
- t6 e0 L1 O3 F  @: _; s2、将新鲜蘑菇洗干净,切成片状。
2 @+ i$ j5 j) \3、将泡香菇的水约20克加生粉,做成浆水。1 [! a4 M8 c6 G# o. z
4、将炒锅放置在大火上,放少许油烧到七成热,下香菇和蘑菇炒5分钟左右,至半熟,下生抽和糖,翻炒几下。上浆,不停翻炒至汁水变厚成透明色。
* i" G, J" @* ^& i5、最后淋上油,以增加香味,装盆。# {! c* o# E( q1 u9 ], a
【微信】看完后学起来吧!欢迎关注公众号:mscp11(长按复制),每天与您分享更多精彩内容。‍  T$ b$ E$ i1 M
【订阅】点击进入媒体详情,点击右上角“订阅”! F4 E& t: O$ r! C' n2 `

4 x" a8 {6 l( \+ O9 c0 _9 f+ `+ m- v$ p( h

# }) f. |" R) L+ q& Z内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。3 {; H; t/ G7 _9 C6 d& v: d

7 O5 l; k" S- U6 K8 C谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-24884-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表