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[教你学做菜] 3道五彩缤纷美食,过个和和美美的圣诞节!

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发表于 2016-8-7 19:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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五彩祥云水饺
: K, ~0 X* `0 |6 C
. e: d! |# J! V$ j/ t% G用料) l* m/ D6 W. p
猪肉 适量 ,韭菜 适量 ,酱油 适量 ,香油 适量 ,猪肉韭菜寓意长长久久 ,荠菜 适量 ,猪肉 适量 ,海米 适量 ,大葱 姜沫 适量 ,盐 酱油 鸡精 适量 ,荠菜猪肉寓意 财到 即财到了 ,面粉 ,菠菜汁 一把菠菜量 ,胡萝卜汁 一根量 ,紫甘蓝 半个 ,南瓜 两块 ,原面色 适量 ,菜汁都和面前鲜榨 确保新鲜营养
0 q/ r/ j  v% z. O/ ^# Q做法
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    . t$ i9 J0 \( j# i
  • 准备工作,根据自己家的喜好准备好馅,再用蔬菜汁和好面团,如图准备工作就完成了。: y$ L% e* G- r  w$ c
  • 包饺子,不同的颜色不同的口味。煮熟很容易区分。4 R' b; K! R/ X, X3 E
  • 锅里烧开水,下锅咯……待饺子浮上来~鼓圆圆的就可以出锅咯8 s- K0 e, d+ q8 Z; a
  • 装盘上桌~在节日里增添了色彩~渲染了气氛~最重要的是寓意好~五福临门~吉祥如意~祝愿亲们:五福临门 吉祥如意 财源广进
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小贴士0 m4 Y8 m1 v& @! D& S
我少用了一种菜汁~家里没南瓜了~关于菜汁可自行调整,甜菜根,紫萝卜都是不错的选择。5 k; t- X4 E/ y$ Y! @  r* f
莴笋炒火腿* W2 f0 m% B( h) P: ^4 }% w8 s( E' A

+ z' b- D: c2 t! l2 Z8 j用料
' J. Z( b- n4 s: I- z" O7 e, }/ ~新鲜莴笋 一根 ,大葱 三分之一根 ,火腿 根据自己喜好添加 ,食用油 适量8 j+ h6 c9 ?5 Z* i7 Y
做法- `; i1 k( z1 e0 R. Y) W

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  • 莴笋去皮切片(可以直接切薄片,我用的是薯格擦片器擦得,某宝输入"薯格擦片器”十块不到包邮)备用
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  • 火腿同样方法擦片备用,至于火腿随你喜欢,我就用的最普通的淀粉肠
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  • 葱花按照平时炒菜的量切好备用3 N; Z5 @1 C% B$ Y; {0 E
  • 锅里放平时炒菜量的油(我用的花生油),油热后下葱花翻炒两下,出香味下莴笋片翻炒5-6下(一定要翻透,慢慢翻不要翻碎了)之后下火腿片* g$ T) [( D/ H' h6 v; j' d
  • 翻炒两下,沿着锅边加适量水,目的是不要太干保持鲜爽。放适量的盐,关火装盘。营养美观又好味。老少皆宜,当当当当~~~上菜% R1 n0 ]% A, C* Y' }6 o5 l
小贴士6 \- v( n. r5 M! c; \6 g; \: y* f
莴笋片可以焯水也可以不焯水,焯水的话就是水烧开下莴笋片一分钟马上捞出放进凉水过凉控干。不要时间过长,不然就不够脆爽。
. @. |& x5 f+ {3 M1 n6 i9 C7 ?圣诞“裸蛋糕”
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) n, ]: E  Z) j) I+ p1 `+ I8 W. l5 I$ L用料0 A  q5 L+ I: i0 d6 l8 C) l& ^* J9 _' N
鸡蛋 6个 ,幼砂糖a 39克 ,色拉油 60克 ,水 60克 ,低筋面粉 99克 ,幼砂糖b 90克 ,淡奶油 600ml ,幼砂糖c 20克 ,盐 2克 ,装饰水果、香草 随意 ,装饰糖霜 少许4 U2 Y7 j, @0 S* Q, _. `
做法
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  • 蛋黄蛋白分离,蛋黄中加入幼砂糖a。
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  • 用打蛋器搅拌至融合。7 ]% M7 b+ {) L3 [9 ?& o

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  • 加入水和色拉油。
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  • 中速无规则搅拌5分钟。3 j" j! R( ?7 c  Y. x

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  • 蛋黄液乳化完成。1 B! B, A2 |) t: L9 Z9 y! ~
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  • 蛋白分三次加入幼砂糖b,打至8、9分发。1 {3 d1 v* D" b/ i4 Q- f( c8 F
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  • 蛋黄液中筛入面粉拌匀至没有粉。. u6 ?# @" q) k4 V- g) h
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  • 分两次将蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。6 e3 |2 O  f. M4 n

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  • 烤箱预热150度,将蛋糕糊装入八寸和六存寸两个模具,震出气泡。入烤箱烤50分钟。
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  • 看蛋糕经过膨胀至最高微微回缩趋于稳定表面褐化完成,取出六寸蛋糕,八寸的再烤十分钟。
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  • 出炉后距离桌面40厘米高模具口朝上,摔一下,立刻倒扣冷却。
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  • 冷却后脱模,两个蛋糕分别切成两片,共四片。  i3 K# v8 a; p- ?' }" M: ?4 Y

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  • 水果洗净控干水分。
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  • 淡奶油加幼砂糖c和盐,打发。涂抹在蛋糕夹层铺水果,随意堆叠,装饰一些香草。
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  • 筛一些糖霜,美丽更美味的圣诞裸蛋糕就完成啦~; D. v  g, |# j- t2 W% W+ {6 U6 w% [
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+ y2 K6 t* s, Z+ k) E7 i. U) i% e" A谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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