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[教你学做菜] 3道五彩缤纷美食,过个和和美美的圣诞节!

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发表于 2016-8-7 20:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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五彩祥云水饺
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用料. C6 W' @1 F! g) `' X) a# E
猪肉 适量 ,韭菜 适量 ,酱油 适量 ,香油 适量 ,猪肉韭菜寓意长长久久 ,荠菜 适量 ,猪肉 适量 ,海米 适量 ,大葱 姜沫 适量 ,盐 酱油 鸡精 适量 ,荠菜猪肉寓意 财到 即财到了 ,面粉 ,菠菜汁 一把菠菜量 ,胡萝卜汁 一根量 ,紫甘蓝 半个 ,南瓜 两块 ,原面色 适量 ,菜汁都和面前鲜榨 确保新鲜营养
* g, B+ o; p# G做法
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      y$ B( `4 K- c% W5 I
  • 准备工作,根据自己家的喜好准备好馅,再用蔬菜汁和好面团,如图准备工作就完成了。4 i2 J4 ?. W$ t
  • 包饺子,不同的颜色不同的口味。煮熟很容易区分。
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  • 锅里烧开水,下锅咯……待饺子浮上来~鼓圆圆的就可以出锅咯
    2 t) e2 `' ]# G9 J4 b
  • 装盘上桌~在节日里增添了色彩~渲染了气氛~最重要的是寓意好~五福临门~吉祥如意~祝愿亲们:五福临门 吉祥如意 财源广进& l, P+ G6 i/ `6 ^
小贴士$ b" b/ O+ ~( J, {4 b
我少用了一种菜汁~家里没南瓜了~关于菜汁可自行调整,甜菜根,紫萝卜都是不错的选择。+ [6 F; E% m3 p! J. k  y! {
莴笋炒火腿
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; e- K, b3 I$ m, _用料
7 {! [: `7 G+ S+ H新鲜莴笋 一根 ,大葱 三分之一根 ,火腿 根据自己喜好添加 ,食用油 适量
( s. P6 I9 B# y! X2 N2 B做法
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  • 莴笋去皮切片(可以直接切薄片,我用的是薯格擦片器擦得,某宝输入"薯格擦片器”十块不到包邮)备用$ V6 l% y7 w: ?
  • 火腿同样方法擦片备用,至于火腿随你喜欢,我就用的最普通的淀粉肠
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  • 葱花按照平时炒菜的量切好备用
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  • 锅里放平时炒菜量的油(我用的花生油),油热后下葱花翻炒两下,出香味下莴笋片翻炒5-6下(一定要翻透,慢慢翻不要翻碎了)之后下火腿片* q: J7 Q* W" T; `
  • 翻炒两下,沿着锅边加适量水,目的是不要太干保持鲜爽。放适量的盐,关火装盘。营养美观又好味。老少皆宜,当当当当~~~上菜  w! P* i5 n( ^: U3 [7 t" L  z6 ?/ B
小贴士
0 K& G; G6 @) S" }& k! D莴笋片可以焯水也可以不焯水,焯水的话就是水烧开下莴笋片一分钟马上捞出放进凉水过凉控干。不要时间过长,不然就不够脆爽。
5 g. m  }, h8 b% N! K" Z- N/ T圣诞“裸蛋糕”
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3 J$ D  U! ?" r! V用料1 Y0 \' v2 G1 {5 l3 v
鸡蛋 6个 ,幼砂糖a 39克 ,色拉油 60克 ,水 60克 ,低筋面粉 99克 ,幼砂糖b 90克 ,淡奶油 600ml ,幼砂糖c 20克 ,盐 2克 ,装饰水果、香草 随意 ,装饰糖霜 少许7 i- U- G- Z" Q; X; F
做法
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    : J! P6 U. _& I$ p$ r
  • 蛋黄蛋白分离,蛋黄中加入幼砂糖a。
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  • 用打蛋器搅拌至融合。
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  • 加入水和色拉油。( `6 E. P5 w. o

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  • 中速无规则搅拌5分钟。
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  • 蛋黄液乳化完成。! P# U& [8 {, B5 X6 @
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  • 蛋白分三次加入幼砂糖b,打至8、9分发。$ N/ q) n$ }. E1 i, U
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  • 蛋黄液中筛入面粉拌匀至没有粉。
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  • 分两次将蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
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  • 烤箱预热150度,将蛋糕糊装入八寸和六存寸两个模具,震出气泡。入烤箱烤50分钟。
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  • 看蛋糕经过膨胀至最高微微回缩趋于稳定表面褐化完成,取出六寸蛋糕,八寸的再烤十分钟。6 r# Z# k! p. V9 P6 W- F

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  • 出炉后距离桌面40厘米高模具口朝上,摔一下,立刻倒扣冷却。
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  • 冷却后脱模,两个蛋糕分别切成两片,共四片。, [" A+ v' e0 ]- S
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  • 水果洗净控干水分。
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  • 淡奶油加幼砂糖c和盐,打发。涂抹在蛋糕夹层铺水果,随意堆叠,装饰一些香草。
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  • 筛一些糖霜,美丽更美味的圣诞裸蛋糕就完成啦~6 J' y  |7 `7 P: J
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' L5 l7 ?: G) A' W3 F% h; g内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
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# G6 G* W3 H: Z" a* g$ U谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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