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[教你学做菜] 3道五彩缤纷美食,过个和和美美的圣诞节!

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发表于 2016-8-7 19:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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五彩祥云水饺
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用料2 z% J4 ?' y" U. E8 Z: ]! P6 B' f
猪肉 适量 ,韭菜 适量 ,酱油 适量 ,香油 适量 ,猪肉韭菜寓意长长久久 ,荠菜 适量 ,猪肉 适量 ,海米 适量 ,大葱 姜沫 适量 ,盐 酱油 鸡精 适量 ,荠菜猪肉寓意 财到 即财到了 ,面粉 ,菠菜汁 一把菠菜量 ,胡萝卜汁 一根量 ,紫甘蓝 半个 ,南瓜 两块 ,原面色 适量 ,菜汁都和面前鲜榨 确保新鲜营养- P# C/ `5 O2 \" F. Q5 l
做法
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    2 w5 C+ u, u! M# ^
  • 准备工作,根据自己家的喜好准备好馅,再用蔬菜汁和好面团,如图准备工作就完成了。/ m- R3 ~( c$ c6 r6 m0 u
  • 包饺子,不同的颜色不同的口味。煮熟很容易区分。8 T8 ^; I4 }! w7 x3 o8 ~& F
  • 锅里烧开水,下锅咯……待饺子浮上来~鼓圆圆的就可以出锅咯
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  • 装盘上桌~在节日里增添了色彩~渲染了气氛~最重要的是寓意好~五福临门~吉祥如意~祝愿亲们:五福临门 吉祥如意 财源广进
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小贴士! R+ v7 o/ O. h+ ~3 U& `
我少用了一种菜汁~家里没南瓜了~关于菜汁可自行调整,甜菜根,紫萝卜都是不错的选择。
$ o& G+ K. C# S; Q1 @' x9 w( B莴笋炒火腿+ ^! n' A( B  C: E3 w' Z. y

8 M6 A3 \3 N; j' k: I用料# y9 e8 z. w' s* [, U. B$ Q# {
新鲜莴笋 一根 ,大葱 三分之一根 ,火腿 根据自己喜好添加 ,食用油 适量, g( I+ G2 Y! z# s4 A
做法( I0 E- v- \7 D# }  B

    : H& w  ?* @* J# m- Y0 ?7 k1 Y; L
  • 莴笋去皮切片(可以直接切薄片,我用的是薯格擦片器擦得,某宝输入"薯格擦片器”十块不到包邮)备用
    + }; h# m" v2 Z% [+ |! `
  • 火腿同样方法擦片备用,至于火腿随你喜欢,我就用的最普通的淀粉肠
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  • 葱花按照平时炒菜的量切好备用+ t+ u% ^5 Q, q/ n( v. b
  • 锅里放平时炒菜量的油(我用的花生油),油热后下葱花翻炒两下,出香味下莴笋片翻炒5-6下(一定要翻透,慢慢翻不要翻碎了)之后下火腿片
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  • 翻炒两下,沿着锅边加适量水,目的是不要太干保持鲜爽。放适量的盐,关火装盘。营养美观又好味。老少皆宜,当当当当~~~上菜9 i+ `0 @4 a, A6 g2 u! i5 t4 j
小贴士- E. N; `& m) T( \% |
莴笋片可以焯水也可以不焯水,焯水的话就是水烧开下莴笋片一分钟马上捞出放进凉水过凉控干。不要时间过长,不然就不够脆爽。% s. y. R7 N1 p+ z' `  @6 ^7 Q
圣诞“裸蛋糕”+ w6 R4 f; ?1 d0 d
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用料
& a* Y" }) g! ~4 B, l鸡蛋 6个 ,幼砂糖a 39克 ,色拉油 60克 ,水 60克 ,低筋面粉 99克 ,幼砂糖b 90克 ,淡奶油 600ml ,幼砂糖c 20克 ,盐 2克 ,装饰水果、香草 随意 ,装饰糖霜 少许% S# o8 q+ z, m
做法
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    5 H1 r5 `4 m) D! p
  • 蛋黄蛋白分离,蛋黄中加入幼砂糖a。; X9 z+ b! w; v* b4 O
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  • 用打蛋器搅拌至融合。
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  • 加入水和色拉油。
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  • 中速无规则搅拌5分钟。
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  • 蛋黄液乳化完成。- E0 B5 D6 x* B" X1 g: A! \

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  • 蛋白分三次加入幼砂糖b,打至8、9分发。
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  • 蛋黄液中筛入面粉拌匀至没有粉。7 X0 r! ^) P' X1 S, L3 S
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  • 分两次将蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。. E- x- o6 q6 r, l8 R- k4 r
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  • 烤箱预热150度,将蛋糕糊装入八寸和六存寸两个模具,震出气泡。入烤箱烤50分钟。
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  • 看蛋糕经过膨胀至最高微微回缩趋于稳定表面褐化完成,取出六寸蛋糕,八寸的再烤十分钟。
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  • 出炉后距离桌面40厘米高模具口朝上,摔一下,立刻倒扣冷却。5 m( ]* \- h7 i7 Q( f. B' x, e* `
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  • 冷却后脱模,两个蛋糕分别切成两片,共四片。
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  • 水果洗净控干水分。) v4 Q! U' f- E* }- ?0 m* b

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  • 淡奶油加幼砂糖c和盐,打发。涂抹在蛋糕夹层铺水果,随意堆叠,装饰一些香草。, F" _, |6 v4 D2 `0 N7 }
  • 筛一些糖霜,美丽更美味的圣诞裸蛋糕就完成啦~
    . ?8 N+ a/ K4 v$ y1 ~  k0 j/ ~; t看更多美食文章请关注“每天教你学做饭”微信,微信号:cook8002(长按复制); g- H- H5 U* D" S' e- u
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内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。& c; X+ f+ [% }6 P

0 z  N4 q8 ^. A8 O/ _0 f! g/ C谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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