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[教你学做菜] 3道五彩缤纷美食,过个和和美美的圣诞节!

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发表于 2016-8-7 20:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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五彩祥云水饺
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用料- k# E' y& B8 N" n6 f5 b* F
猪肉 适量 ,韭菜 适量 ,酱油 适量 ,香油 适量 ,猪肉韭菜寓意长长久久 ,荠菜 适量 ,猪肉 适量 ,海米 适量 ,大葱 姜沫 适量 ,盐 酱油 鸡精 适量 ,荠菜猪肉寓意 财到 即财到了 ,面粉 ,菠菜汁 一把菠菜量 ,胡萝卜汁 一根量 ,紫甘蓝 半个 ,南瓜 两块 ,原面色 适量 ,菜汁都和面前鲜榨 确保新鲜营养
8 Y9 V3 v+ S0 ^做法# V1 {! R- y5 l+ @# Q) H2 w% j
    , l- J: z; X3 E3 `
  • 准备工作,根据自己家的喜好准备好馅,再用蔬菜汁和好面团,如图准备工作就完成了。- C% R) ]# c0 L' N. f" E* t
  • 包饺子,不同的颜色不同的口味。煮熟很容易区分。7 `1 L( w8 _8 m$ w/ n; D. I# M4 L/ {
  • 锅里烧开水,下锅咯……待饺子浮上来~鼓圆圆的就可以出锅咯
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  • 装盘上桌~在节日里增添了色彩~渲染了气氛~最重要的是寓意好~五福临门~吉祥如意~祝愿亲们:五福临门 吉祥如意 财源广进
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小贴士
; m" E; m& J/ A我少用了一种菜汁~家里没南瓜了~关于菜汁可自行调整,甜菜根,紫萝卜都是不错的选择。* y+ j: J6 h2 e9 P/ B6 T7 G
莴笋炒火腿
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用料
/ `5 Q% P1 |( E' r$ P' G) m新鲜莴笋 一根 ,大葱 三分之一根 ,火腿 根据自己喜好添加 ,食用油 适量
. y. B0 P6 w: Y; S/ V6 B" U做法& @" Z+ J5 a# v3 F! `. x1 @

    ) `. Y* q. `3 w! ~- ?1 ?
  • 莴笋去皮切片(可以直接切薄片,我用的是薯格擦片器擦得,某宝输入"薯格擦片器”十块不到包邮)备用
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  • 火腿同样方法擦片备用,至于火腿随你喜欢,我就用的最普通的淀粉肠3 Z, u8 V, N; \% b3 i' U$ ^3 W7 _
  • 葱花按照平时炒菜的量切好备用
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  • 锅里放平时炒菜量的油(我用的花生油),油热后下葱花翻炒两下,出香味下莴笋片翻炒5-6下(一定要翻透,慢慢翻不要翻碎了)之后下火腿片7 V8 P5 R2 L/ w7 t1 l' a) W4 C8 n
  • 翻炒两下,沿着锅边加适量水,目的是不要太干保持鲜爽。放适量的盐,关火装盘。营养美观又好味。老少皆宜,当当当当~~~上菜
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小贴士
& K2 G7 j7 _% {莴笋片可以焯水也可以不焯水,焯水的话就是水烧开下莴笋片一分钟马上捞出放进凉水过凉控干。不要时间过长,不然就不够脆爽。5 m, V; L6 b6 b+ W/ h8 u7 A
圣诞“裸蛋糕”
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+ x% O5 k% X/ \. ^; j# v9 L1 Z用料8 V# I# s8 R/ n& v
鸡蛋 6个 ,幼砂糖a 39克 ,色拉油 60克 ,水 60克 ,低筋面粉 99克 ,幼砂糖b 90克 ,淡奶油 600ml ,幼砂糖c 20克 ,盐 2克 ,装饰水果、香草 随意 ,装饰糖霜 少许, Z- h9 d; r# i" r# \4 ^
做法
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    % _6 m2 F! |# Y% G( F! w
  • 蛋黄蛋白分离,蛋黄中加入幼砂糖a。
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  • 用打蛋器搅拌至融合。
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  • 加入水和色拉油。  V9 \: Y/ c& l3 b
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  • 中速无规则搅拌5分钟。' m. a2 g1 _+ X1 X. H& k
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  • 蛋黄液乳化完成。  l! t0 `; O. @: m0 a- N0 w
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  • 蛋白分三次加入幼砂糖b,打至8、9分发。
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  • 蛋黄液中筛入面粉拌匀至没有粉。* L5 _; o5 ^$ ^" o  {9 X

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  • 分两次将蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。; i- o) }* P5 f5 L" d5 b6 ]' E

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  • 烤箱预热150度,将蛋糕糊装入八寸和六存寸两个模具,震出气泡。入烤箱烤50分钟。
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  • 看蛋糕经过膨胀至最高微微回缩趋于稳定表面褐化完成,取出六寸蛋糕,八寸的再烤十分钟。
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  • 出炉后距离桌面40厘米高模具口朝上,摔一下,立刻倒扣冷却。
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  • 冷却后脱模,两个蛋糕分别切成两片,共四片。
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  • 水果洗净控干水分。- z& |4 h! V/ B% {- ^1 ]. M
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  • 淡奶油加幼砂糖c和盐,打发。涂抹在蛋糕夹层铺水果,随意堆叠,装饰一些香草。: Y% q- {9 u/ z* d" i
  • 筛一些糖霜,美丽更美味的圣诞裸蛋糕就完成啦~
    ) s8 a& B2 q$ m7 X% W2 q% ~看更多美食文章请关注“每天教你学做饭”微信,微信号:cook8002(长按复制)
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1 e) k8 S9 X0 ~内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。# }! u1 @  H8 ~2 T: E# h3 C
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